小哭 等級4 |  關注
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2017-09-28 
No no no~ 這桌滿漢全席全權都是由小哭麻一手料理 只要擁有新鮮食材&好廚藝，在家也能像是在餐館用餐!!! 只是準備這桌菜餚辛苦小哭麻了 讓我這出嫁女兒~ 初二回娘家也能享有除夕等級的桌菜!!! (就讓我們一起看下去吧!!!) 
這回提供的食材有： 黑金小虎蝦/10尾 紅心皇后嫩鮭魚/2片 太陽國雪白干貝(L)/3顆 
雖然只提供了三顆，但顆顆size都十分大顆飽滿 
撒上微量鹽巴&黑胡椒調味 將兩面稍稍煎成焦香色(約5分熟，煎太熟干貝會大縮水)，接著便將干貝取出鍋 盤上周圍擺上川燙過的青花菜&鴻喜菇裝飾 接著就能在煎過干貝的鍋內調配醬汁 (鍋內中殘留的干貝海味記得不要洗掉) 微量昆布醬油、烏醋、香油調配均勻，再淋上太白粉水勾芡 淋上後再將煎好の干貝擺在中間，最後灑上些微黑胡椒 將將~ 美味又好吃的干貝燴時蔬完成!!! 
此次只拿出一尾鮭魚料理 光一尾它的size就不小片了~ 
小哭麻將鮭魚切成丁狀 (骨頭當然在這時就和它說掰掰了) 無須放油直接讓鮭魚丁下鍋乾煎 
由於鮭魚本身富含高油脂 so 將川燙過的玉米筍&紅椒直接伴著魚油下鍋拌炒 會先將這兩樣食材下水川燙其實是要加速他的熟成時間 如此才能跟鮭魚同步起鍋，最後才將切成丁的小黃瓜一塊入鍋拌炒 撒上微量的鹽巴&黑胡椒調味，並淋上一點米酒去腥 起鍋前來點香油嗆香 好吃的鮭魚料理端上桌!!! 
要先想什麼食材先下鍋，之後步驟又是什麼 若一股腦的全將食材丟下鍋，端出來的料理肯定不會那麼美味 這道料理不管是大人吃還是簡單挑幾塊鮭魚下鍋煮粥，妞妞的接受度也是極高!!! 大推傑克船長の紅心皇后嫩鮭魚 不僅新鮮沒啥腥味，和這些色彩鮮艷的時蔬一塊拌炒也好吃得嚇嚇叫 還沒看過這樣的鮭魚料理，小哭麻實在是太厲害了!!! 
你們瞧~ 雖說傑克船長提供的是黑金小虎蝦 但他的個頭一點也不小啊!!! 超大~ 超肥美~~~ 
最後則擺上10尾黑金小虎蝦 你們瞧~ 只不過擺上10尾黑金小虎蝦，盤子整個超擁擠... 淋上小哭麻特調醬汁：昆布醬油、烏醋、味淋、辣椒、米酒、蒜頭 之後就能入鍋大火快蒸了!!! 
起鍋前撒上青蔥 ㄟ嘿~~~ 餐廳級の鮮蝦粉絲完成!!! 
感覺小哭麻端上這道菜整個大勝啊!!! 超有在餐廳享用餐點的感覺 
so 趁熱剝殼十分好剝，肉完全不黏殼 一入口那鮮度直接竄升腦門，肉質鮮嫩彈牙 對於愛吃蝦的✿小哭✿根本一大福音，一口氣連吃三尾
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-06-22
因一場朋友婚禮~ ✿小哭✿結識了這間位在台中の手工喜餅 很喜歡店家禮盒選用的色系~ 不僅優雅還十分得體 但除了手工喜餅外~ ✿小哭✿竟完全lost掉他們家的彌月蛋糕~~~
店家選用的提袋為淡淡の粉藕色系搭配咖啡色提把 logo則是燙銀處理
其尺寸盛裝條形磅蛋糕嘟嘟好
不管是哪個顏色~ 都十分出色搶眼 拉開緞帶
✿小哭✿今個一次品嘗兩種口味 一款為甜的英式蘭姆葡萄磅蛋糕 另一款則為鹹的青蔥肉鬆鹹味磅蛋糕 第一次碰上鹹口味の磅蛋糕~ 讓✿小哭✿滿心期待
除了蛋糕採密封包裝外
未拆封前呈粉紅色，拆封後接觸空氣則會變成紫色 讓人可清楚的辨識蛋糕是否包裝完善 若還沒拆封卻發現感知劑已變成紫色 記得和Babyface聯繫換貨!!! 由於磅蛋糕質地是屬於十分紮實型的 拿在手上~ 重量十分沉穩 (真的很有份量)
so 大家不要超過賞味期限才在那邊享用蛤~
不管是英式蘭姆葡萄磅蛋糕還是青蔥肉鬆鹹味磅蛋糕 兩者烤出來的色澤都十分美麗 且都飄出它特有的香氣 英式蘭姆葡萄磅蛋糕，一拆封就能聞到淡淡的酒香味 而青蔥肉鬆鹹味磅蛋糕則飄出濃濃的肉鬆香以及青蔥的香味 還沒吃~ 就讓人口水直流
磅蛋糕真的是組織十分紮實 光用看的還能感覺出蛋糕體一點也不乾澀
英式蘭姆葡萄磅蛋糕 除了本身散發出的蘭姆酒香味 還品的到濃濃的蛋香味~ 細細咀嚼還能吃到酒漬葡萄乾那種帶點微醺又酸甜的滋味 不同於一般の海綿蛋糕 磅蛋糕的蛋糕組織雖較海綿蛋糕來的粗 但口口都是如此的豐盈香醇 讓人一口接著一口停不下來
本以為用鹹料基底製作磅蛋糕，品起來會十分詭異 想不到就和✿小哭✿第一次與鹹蛋糕的親密接觸一樣 意外的組合擦出意外の完美火花 甜甜的蛋糕基底碰上鹹口味的肉鬆及青蔥 有種說不出的涮嘴感 詢問家人口感~ 都對青蔥肉鬆鹹味磅蛋糕讚不絕口 沒吃過鹹味磅蛋糕，真的要試試看!!!
除了彌月長條蛋糕外，想簡單搭配喜歡的糕點做成彌月禮盒也不成問題 官網上有很多禮盒設計，可選擇自己喜歡的樣式
你們看~~~ 是不是超美的 整個就是走低調奢華路線 超適合我這視覺系媽媽 很喜歡收到彌月蛋糕的親友能有大大的『驚豔』感 Babyface手工烘焙就備足了這點
✿小哭✿這回拿到的有： 白可可鈕扣巧克力、華盛頓椰子、日式珍珠泡芙、宇治抹茶紅豆磅蛋糕 MACARON RUSK、巧克力調色盤-黑巧克力、水果風味棉花糖 每一樣是不是看起來都好好吃~ 好美味!?
裏頭還放有產品型錄 可從中挑選喜歡的甜品搭配出獨一無二的彌月禮盒 so sweet
日式珍珠泡芙 外型小巧迷你，上層裹上了薄薄の珍珠糖 放進嘴裡細細品嘗~ 其口感十分酥脆 雖裏頭沒包餡，但光吃原味就能品嘗到濃濃的蛋香 是個愈吃愈涮嘴的小點心 水果風味棉花糖(百香果) 入口即化的棉花糖，本來還不曉得它是什麼口味 想不到入口即揭曉答案!!! 百香果香氣十足，入口即化如同百香果果汁在嘴裡竄流 MACARON RUSK 少女的酥胸，每每看到這法式小西點都讓人小鹿亂撞 粉粉嫩嫩~ 模樣也太卡哇伊!!! 和一般市售的馬卡龍走的是不一樣的口感路線 『酥脆』為其主要口感，裏頭的夾餡則為歐帕莉絲白巧克力 甜滋滋的~ 讓人想再續第二塊 巧克力調色盤(黑巧克力) 選用的是進口苦甜巧克力 整體品起來完全沒有✿小哭✿懼怕的那種甜膩感 搭配杏仁角+杏仁果+橙條+核桃+蔓越莓 如同調色盤般，不同顏色調配在一起便能創造出不一樣的風景 白可可鈕扣巧克力 外圍的巧克力餅乾十分酥鬆脆，品的到濃濃的巧克力香氣 其滋味如同苦甜巧克力般~ 品起來不會太甜，略帶微微苦味 中心再搭配牛奶巧克力&杏仁果 除了多了層奶香，還吃的到杏仁果的堅果香氣 讓人一口氣品嘗到三種口感，好吃到想再來第二塊 宇治抹茶紅豆磅蛋糕 濃濃の抹茶磅蛋糕~ 點綴了鬆軟綿密的蜜紅豆 紅豆本身除了粒粒皆分明~ 入口那般鬆綿甜蜜感，另人十分驚艷 不像✿小哭✿~ 每每煮紅豆湯，很難不把紅豆煮到皮開肉綻... 但這款甜品建議大家泡壺茶一塊享用 甜蜜滋味配上沉穩的茶品，讓人十分沉醉享用的當下 華盛頓椰子 其酥脆度如同白可可鈕扣巧克力外圍的餅乾 一入口~ 滿滿的椰子香氣佈滿整個口腔 點綴了一絲絲的甜蜜感，讓人吃多也不嫌膩
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-11-30
Papa Sausage 香腸老爸 (非門市)
這回加上小哭麻這大廚的助力 把常出沒家常菜裏頭的高粱香腸&古早味鹹豬肉詮釋的很不一樣 到底小哭麻變出了什麼樣的菜色!? 就讓我們一起看下去
上方還多了提袋的部分，很適合過年過節的時候買來送禮
香腸老爸~ 顧名思義靈魂人物即香腸本人!!!
裏頭擺放了一份原味高粱香腸&古早味鹹豬肉 這兩款食材真的很常出沒在一般家庭之中
肥瘦肉比例掌握在3比7 讓吃起來的口感不會過於油膩~ 反而彈牙又多汁 包裝採真空密封包裝 讓肉品得以在最佳的環境下保存
so 食用前記得先用電鍋將香腸給蒸熟
準備5顆蛋(打散)，接著加入少許的鹽調味，再切點蔥花
大家猜到了沒!? 沒錯沒錯~ 今天小哭麻的香腸變化料理即為香腸烘蛋
火開中小火即可 慢慢加熱的過程當中不忘用鍋鏟整形 把邊緣的蛋液一直往中間擠壓 讓烘蛋的體積不要過於寬大，待會翻面也會比較好翻
✿小哭✿以往嘗試翻有厚度的東西 不管是烘蛋還是煎餅，每翻必破... so 這次只能靠小哭麻的功力了!!! (握拳)
果然薑還是老的辣!!! 你看看你看看 不僅沒有翻破~ 顏色煎的也是恰當好處 金黃又帶點焦香~ 吼吼吼~ 好期待待會的食後感
產品包裝一樣採真空包裝
炒的過程中會把豬肉的油給逼出來，so 一開始加的油少量即可
由於筊白筍需要一些水將它悶熟，so 才需事先將鹹豬肉撈起 加上鹹豬肉本身就有鹹味了~ so 炒筊白筍時無須再添加任何調味!!!
切少許の辣椒當作配色，簡單拌炒後即可起鍋
好吃又下飯の筊白筍鹹豬肉完成!!!
就連原味高粱香腸都吃的到淡淡的酒香味 變相の香腸烘蛋更是美味的無可比擬 吃的到蛋本身軟嫩口感，再搭上一點肉香、酒香及蛋香 吃一口就能配上好幾口白飯Bravo!!! 再次感謝香腸老爸的招待 讓我們的晚餐十分豐盛
評分: 味道 4 環境 1 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-11-30 (屬於相關食記)
感謝老天眷顧，讓我第一胎就能如願 會想生女兒不外乎可以將寶貝打扮的漂漂亮亮 不僅服裝上~ 就連頭髮都能有所變化 (紮辮子啦~ 綁馬尾等等等) 彌月時還可以挑份包裝精緻、可口の彌月蛋糕 雖開銷可能會比男孩來的多出許多 但老實說~ 媽咪我樂此不疲啊 其實知悉自己懷上女兒後✿小哭✿早已擬好彌月蛋糕試吃清單 但✿小哭✿相中的店家~ 很多都有試吃限制 像是要滿28W(懷孕7個月以上) or 32W並附上媽媽手冊證明才可換取試吃產品 一開始對於這樣的規定✿小哭✿還真難以接受!!!等到32W肚皮想必已經很大很大了... 怎都沒人體諒孕婦頂了個大肚子還要東奔西跑去試吃東試吃西勒!? (真是...)
不過~ 目前懷孕27W2D✿小哭✿就已試吃到大名鼎鼎の月之戀人彌月蛋糕 為啥會這麼Lucky!? 店家其實也有所謂的試吃條款 懷孕滿28W之孕婦，並附上媽媽手冊證明才可申請試吃 但全多虧尋覓公司中秋禮盒的福氣!!! 加上業務員十分nice 不僅給予企業團購的優惠價格，竟還提供客製禮盒!!! 給予既定預算，禮盒內容由他們編製 還沒下訂前還會提供一整盒產品試吃 根本超優秀的啊!!!吃膩了中式中秋禮盒~ 偶而換換口味來點西式糕點也很不錯 重點是~ 如此精美的包裝，不管是員工收到或是顧客收到應該都會非常喜歡
實體更是美到炸!!! 好美的Tiffiny藍外盒~ 上頭的字樣還是燙金的呢!!!搭配の紙袋外包裝也美得令人說不出話來~ 如果不需要票選✿小哭✿肯定讓月之戀人穩上!!!
月之戀人-彌月蛋糕禮盒試吃 試吃禮盒內容為： 三款捲蛋糕切片+兩款咕咕霍夫切片+一款燒果子 口味就由店內隨機提供 店取品鑑盒 NT150/一份 宅配品鑑盒 NT230/一份 不管是哪種方式，試吃價都不便宜ㄟ... 好在和✿小哭✿接洽の業務員十分nice 寄送公司中秋試吃禮盒之餘順手把✿小哭✿的彌月試吃品鑑盒一併奉上!!!揪甘心捏
一共分成兩個試吃禮盒 側邊都有貼上賞味期限
一共有2片切片蛋糕捲+2個迷你咕咕霍夫+2份燒果子 根本就是精華中的精華 想了解還有什麼樣的口味可以上官方網站查詢喔!!!
還沒試吃之前就有聽說月之戀人的蛋糕捲很厲害!!! 這次拿到的口味為：Bien捲 & 神保捲
但切一小塊放入口中細細咀嚼 蛋糕體不僅鬆軟綿密~ 還帶了點濕潤度 雖是最樸素的原味，卻也讓✿小哭✿驚艷百分百 中間的鮮奶油也不油不膩，搭配蛋糕體一塊吃~ 好清爽 很多女孩兒不敢碰觸鮮奶油，都是因為它又油又膩 但我敢打包票~ 月之戀人的鮮奶油是那種會讓你爭先恐後搶著吃的那種!!! 品起來沒多大負擔
聽說是店內の人氣商品
不同於Bien捲的地方為~ 神保捲吃起來是帶有濃濃的蜂蜜香氣 令✿小哭✿覺得這款蛋糕捲其實是變相の蜂蜜蛋糕 怪不得彌月蛋糕之中~ 這款銷量特別好 不過除了這兩款蛋糕捲~ ✿小哭✿還滿想品嘗月之戀人の生巧克力捲 可惜這回沒有列入品嘗行列之中 有機會再自掏腰包買回家吃
小巧版的模樣還真是討喜
正常版の咕咕霍夫看起來十分華麗~~~ 蛋糕體上點綴了繽紛果乾&堅果 還沒試吃前✿小哭✿就被咕咕霍夫的外型給吸引了過去 果然是視覺系の阿母啊...
以檸檬蛋糕為基底~ 上頭搭上白巧克力及糖漬橙片 本以為應該走的是清爽路線 誰知一入口馬上被白巧克力の甜蜜滋味給嚇傻了... ㄜ... 有點給它太甜了一點...
月之戀人の巧克力蛋糕走的是那種不甜膩的口感 大口咬下~ 蛋糕體還帶點濕潤度 和蛋糕捲組織比擬起來捎來的紮實一咪咪 但那入口の巧克力香氣好迷人~ 上方搭配の巧克力淋醬甜度也剛好
想不到底部還藏了一小顆栗子 不禁豎起大拇指!!! 令人回味無窮
其一是新推出の巧克力栗子燒 其二為幸運果仁
吃過巧克力咕咕霍夫，讓✿小哭✿更加期待它的口感
拆開包裝~ 裏頭擺放了我們的巧克力栗子燒
果真~ 月之戀人的巧克力系列十分深得✿小哭✿的心 不僅巧克力香氣十分濃郁，還一點也不甜膩 裡頭の糖漬栗子更是讓整體口感更加豐富 若能同時搭配一壺香氣四溢の沖泡紅茶，肯定更加完美
不同於以上試吃產品~ 為餅乾系列
採用有機黑糖搭配一顆顆杏仁粒烘烤出來的餅乾 大口咬下~ 脆度十分驚人 且每口在嘴裡化開的黑糖香氣一點也不死甜 搭上杏仁果粒，讓那層次更加豐富 想不到除了蛋糕系列~ 餅乾也是好吃的令人無法招架 才試吃第一家彌月蛋糕就讓✿小哭✿如此愛不釋手 不管是業務員的服務，還是產品包裝、口味、品質的堅持都幾近滿分狀態!!! 雖公司沒有順理成章完成✿小哭✿的心願訂定月之戀人の中秋禮盒 但我想訂定彌月蛋糕應該不成問題
評分: 味道 4 環境 1 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-11-30
『不一樣的中秋節獻禮， 就是要給不一樣的你 (妳)。』 感覺好像是再打廣告般~ 但一收到Paphos 帕妃思手做烘焙坊の中秋御圓禮盒 就是會竄升出這樣的思維
第一次看到包裝如此精美~ 古色古香的中秋節禮盒 拿至親友家當伴手禮感覺超體面的
其設計理念滿像古早時代の雙層餐盒 看古裝劇~ 打開雙層餐盒，裏頭擺滿了精緻糕點 Paphos 帕妃思手做烘焙坊也是仿效走這樣的路線
有餅乾也有糕點這樣
不僅散播著濃濃的伯爵茶香氣，上方還撒上些微の檸檬皮屑~ 增添點檸檬清香 取名為棉花蛋糕果真名不虛傳!!! 蛋糕組織體十分Q彈~ 壓下去還會回彈回來呢!!!
品起來的感覺如同棉花般鬆軟 很喜歡口腔中佈滿濃濃の伯爵茶香氣 帶點淡淡の檸檬清香 加上店家只提了一點甜味~ 讓這款蛋糕的滋味相對提升些 很適合下午茶切一塊來品嘗 配著一杯好喝又不澀口的英式紅茶 美好的午後就能這樣度過
首先是兩款中式糕點
背面清楚貼上了產品名稱、製造日期&保存期限 成份當然不在話下
不管是日式黃金小饅頭還是中式肉鬆麻糬餅 外型都以圓形呈現，且都帶有淡淡の黃色系 象徵中秋月圓人團圓
品起來中規中矩，裏頭包覆的內餡為地瓜餡 甜度吃起來不會太甜~ 且裏頭的內餡感覺除了地瓜本身外感覺還酌量添加少許の鹹蛋黃 讓這款中式糕點吃起來除了有地瓜的香甜氣息外，還但點淡淡的鹹香滋味 表皮塗抹上一層薄薄の蛋黃液，讓這款糕點可以充當滿月
大口咬下~ 其表皮的口感和日式黃金小饅頭不一致，是那種帶點淡淡粉感的餅皮 主要味覺來自於黑糖 黑糖淡雅の香甜氣息搭上鹹香口感的肉鬆，讓整體口感不至於太過甜膩 加上麻糬本身軟Q軟Q的口感本身就深得✿小哭✿的喜愛 配上鹹香好滋味の肉鬆，堪稱一大享受
首先登場的是燕麥餅乾 大口咬下其甜度是三款當中最不明顯的 且口口吃的到燕麥本身的特殊咬感 是款耐人尋味、細細品味的一款餅乾
再來是法式巧克力酥餅 其口感很像是再吃星巴巴の手工餅乾 (酥酥鬆鬆) 大口咬下~ 本以為巧克力吃起來甜度可能會有些over 實際卻不然~ Paphos 帕妃思手做烘焙坊の巧克力餅乾是同時帶有甜味、酸味、微微苦味の三合一口感餅乾 不僅品的到成熟の微苦巧克力 巧克力豆本身的微酸氣息也表露無遺 此時搭上微微の甜蜜感可中和苦味及酸味 使得這款餅乾層次分明，讓不是很愛吃巧克力的✿小哭✿都驚喜連連
最後一款蔓越莓抹茶餅 餅乾中間夾雜了一粒粒形同紅寶石の蔓越莓 大口咬下品嘗的到抹茶成熟般の苦澀味 so 甜度店家有稍稍提升些 而蔓越莓就像是裏頭埋藏的小驚喜般 因不曉得哪口才能咬到它~ 咬到的當下蔓越莓竄升出的酸甜氣息十分討喜 很少碰到抹茶與蔓越莓的結合 Paphos 帕妃思手做烘焙坊讓✿小哭✿的味蕾層次又更加提升一些!!!
想不到Paphos 帕妃思手做烘焙坊還額外提供了一條蛋糕捲 其實蛋糕捲店家也有將它拿來當作彌月蛋糕 so ✿小哭✿十分順勢的將他列為彌月蛋糕的體驗試吃 上回體驗了月之戀人的彌月蛋糕 (文章延伸閱讀請點：HERE) so 這回算是✿小哭✿第二次の彌月蛋糕試食!!!
裏頭口味✿小哭✿還滿想體驗的有：深黑巧克力捲、宇治抹茶紅豆捲、皇家伯爵麻糬捲 只可惜這回體驗品項只有宇治抹茶紅豆捲、皇家伯爵麻糬捲&養生芝麻捲 3選1 想說中秋御圓禮盒已有日式伯爵棉花蛋糕了 so 這回就挑小哭麻比較熱愛の宇治抹茶紅豆捲試試水溫!!!
外層還多包覆了一層烘焙紙
除了中心大宗の紅豆cream之外 就連捲的縫隙也塗抹了紅豆cream cream裏頭還夾雜些許紅豆顆粒 品起來~ 抹茶香氣十分濃厚 中間紅豆cream內餡吃起來倒是很像紅豆牛奶冰棒的味道 可惜蛋糕本身稍嫌乾了些，濕潤度不大夠 不過抹茶搭上紅豆牛奶cream的滋味堪稱絕配!!! 小哭拔超喜愛 再次感謝Paphos 帕妃思手做烘焙坊的招待 不僅中秋御圓禮盒十分深得✿小哭✿的心 一旁搭配の蛋糕捲也很受家人喜愛 喜歡的捧優歡迎上官網訂購or至實體店面鑑賞鑑賞
評分: 味道 4 環境 1 服務 4 衛生 4 CP值 4
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