20211109@台南阿霞飯店

阿霞飯店 (中西區)

20211109

疫情之後出的最遠的差  差不多就是去台南了

最有名的餐廳應該就是阿霞了

感覺好像是台南的宴客標配



 阿霞主要是台菜為主

之前也蠻多觀光客或旅行團會去

不知道當地人的評價如何?



 我們這次是在二樓用餐

餐廳的電視循環播放阿霞老闆跟第二代上TVBS看板人物的訪問片段

應說今天的菜很豐盛 快來看看吧



 [迎賓烏雲參品] 台菜的代表前菜應該就是烏魚子了吧

這真的切的算是厚片的

 



 [招牌手路六品] 六道招牌前菜拼成的拼盤  軟絲、大腸頭、豬肝捲和泡菜之類的

前菜就很豐盛了



 這道在菜單上沒有  可能是招待的蔬菜類

我發現  台南的合菜都喜歡把菜色用勾芡的方式料理

來幾次都發現湯湯水水的菜好多



[樹子蒸紅鰷斑]  肉質很細又很新鮮

而且肉也很多

但當然也要小心魚刺

服務生會幫忙分菜  方便多了



 [紅燒頂級鮑魚] 本來以為是佛跳牆  但湯頭比佛跳牆清許多

不變的是裡頭有好好吃的排骨  



 [特製紅蟳米糕]  聽說米糕是阿霞飯店招牌

再加上有滿滿蟹黃的大紅蟳

米糕也很濕潤但不黏  真的好吃



 [四寶清燉大翅] 嗯  因為已經蠻飽了再加上平常不喜歡翅類的東西  這個就pass了



 [櫻蝦醬炒帶子]  很漂亮的一道菜  帶子是一種貝類  一大盤超級澎湃  非常鮮美



[鮮路清蒸龍蝦]  這應該是今天每個人的大主菜啦

超大尾的龍蝦

但可惜今天有點處理的太老  肉質有點偏硬了  so sad..



 聽說這是後來追加的砂鍋鴨   好像也是阿霞的名菜  友人都讚不絕口

但因為已經吃到尾聲相當飽了  我自己是無福消受



 [阿霞經典甜湯]  留肚子就是為了最後的甜湯啦

果然真的沒讓我失望

晶瑩剔透的各式甜品

而且！有芋頭就給過啊

還有杏仁凍也都好好吃啊

怪不得主人家說甜點是必吃的  大推

 

看了一下官網介紹

阿霞飯店在1940年成立

等於現在已經是81年的老店了

怪不得已是台南的標誌之一

也是有相當代表性的宴客首選了

 

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阿霞飯店

台南市中西區忠義路二段84巷7號

 06 222 4420