Anns Life 享樂生活 等級4 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2014-12-20
◤穗浪Honami壽司和食專門店◢ 地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄7號 電話:(02)2765-5520 營業時間:11:30~14:30;17:30~22:00 知道錦壽司開三店的消息著實還蠻開心的,特別是在距離我們工作地方都很近的信義區,先前曾經到過二店小鹿手作幸福料理用餐,一直讓J念念不忘,想著找到機會要再訪,沒想到前陣子路過都只看到大門深鎖,最後才從網路上得知原來因為安和路店租負擔過高,不得已只好關門大吉,改掉店名換了形態繼續以日式料理在信義鬧區小巷裡重起爐灶。新店的位置就在統一阪急百貨正對面的巷子進入,看到烤鴨名店宋廚後再往前走不到2分鐘就可以抵達,說真的,穗浪的門面很是低調,若不是看到寫著店名的黃色燈籠,很容易就不小心路過,據說是因為老闆個性也很低調,不想大張旗鼓做宣傳,就連門口的黃色燈籠都是為了怕客人真的不知道這是什麼店,百般不情願才後裝上去的(老闆您也太幽默)。 仔細看酒櫃更有巧思,原來是用舊抽屜組合而成,高低錯落又物盡其用。 當日供應的小菜味道都屬重口味,用蒜蓉和黑胡椒醃過的毛豆非常入味,而較少見的榨菜干貝唇乍看之下還以為是木耳,甜鹹交織又帶嚼勁相當爽脆。 我一向喜歡蛋料理,玉子燒當然不能錯過,只是吃過日本正統的玉子燒,發現當地把口味調的特別甜,吃多了有點膩,而穗浪的玉子燒雖然有蜂蜜甜香,但不會甜得過分,口感軟綿就像蛋糕一樣,很討人喜歡。 醃漬物也是日料經典,吃法由左至右,清脆的柚子大根有水果的清甜,而上回在咖哩娘被酸到眼睛鼻子皺成一團的佛手瓜,到了穗浪改成甜漬作法,吃起來像情人果,有初戀的味道,最右邊的蛇腹小黃瓜則展現了師傅的好刀功,小黃瓜外觀紋路就像蛇紋一樣,連接不斷的薄片夾開彷彿千層派,層次感真漂亮! 當日限定的梨子酒特別適合我這種喜歡小酌又怕苦的人,尤其最受女性歡迎,瓶身中間還挖空放冰塊,可以保持溫度維持梨子酒的最佳狀態,雖然酒精濃度15%比起我喝過的許多啤酒濃度都來的高,但因為是用整顆水梨切塊和燒酒1:1製成的,因此喝起來水梨的淡雅風味和本身的果香壓過燒酒的濃烈,得要留意不小心失控喝太多的話還是會醉的XD 用自製和風醬及檸檬優格兩種沙拉醬混搭的甜蝦野菜沙拉份量很大,簡直彌補了我們三天沒吃蔬菜的量,有小黃瓜、蘿美生菜、蕃茄、蘋果等蔬果,還撒上了帶點辛味的紅胡椒粒及柴魚,竟然還有玉子燒丁,甜蝦固然只有兩隻,但鮮度很棒,整道沙拉顯得豐富卻又清爽。 以往吃到的手捲都是捲成冰淇淋筒狀放在架上,所以當看到這組蔥花鮪魚手捲側邊米飯及鮪魚不平整露出的樣貌,確實覺得外觀看起來不太可口,送上的時候服務人員建議我們要盡快吃,免得擺久了海苔軟掉影響口感,也許是因為沒有抱太大期待,吃到第一口的當下才會覺得非常驚喜,鮪魚已經用手工全部剁碎,加上細碎的蔥花和鰻魚醬,鮪魚油脂及蔥花香氣結合的很美妙,即使是平常不吃蔥的我也覺得意猶未盡,真的好好吃! 豪華生魚片上桌應該是今日高潮,完全由師傅依照當日漁獲配置,擺盤大器好吸睛,有時候師傅還會沙必思多給幾片刺身,吃起來絕對過癮!像我們今天吃到的就有竹筴魚搭配以金桔汁、和風醬和陳醋調製的sauce,還有牡丹蝦、川燙過的金蘭、鮭魚肚及鮪魚,每片刺身都切得很厚,新鮮度也很棒,現磨山葵不會過於辛辣嗆鼻。 我好久沒吃到這麼多汁又噴香的雞肉串,剛開始J哥還在懷疑這雞肉串是不是先烤熟後才用噴槍在外皮上炙燒,否則怎麼有辦法把雞肉的熟度掌控的那麼好,又不會讓雞皮烤焦,但他完全猜錯了,只能說師傅功力一流,才有辦法烤得雞肉皮酥肉嫩又很juicy,不用加什麼調味料,只是靠鹽巴就能引出最香甜的原味。 當初讓J對小鹿念念不忘的主因,可就是靠一隻比臉還大的鹽烤明蝦,從此之後本來只愛吃肉的J便迷上了明蝦,這次也是,一看到朝思暮想的明蝦,J就想一個人獨吞,雖然他”很好心“的准許我們一人嘗一口,但我也不過”不小心“咬了大口一點,他都要跟我翻臉了,是不是有那麼誇張啊.......不過這蝦子好像運動量很足一樣肉質十分緊實,而且吃得到鮮甜,讓J眼冒愛心滿足的不得了。 而我最喜歡的牛肉串當然也要來一份,料理長說在外面吃到的牛肋條一般只有兩種,一種很硬表示沒有經過處理,一種則是吃起來非常軟嫩,多半是添加了嫩精,而穗浪的牛肋條串全靠師傅手工用刀子斷筋非常費工,吃起來保有一點筋的Q脆,不會硬到咬不動也沒有不自然的嫩感,烤得恰到好處。 猛一看好像只是擺盤比較花俏的照燒雞腿,配菜有甜椒、馬鈴薯、照燒百菇和洋蔥等等,吃下去才會發現箇中秘密,原先我們一直很好奇明太子到底加在哪裡,明明夾起來就像是一般的烤雞腿,嘴裡卻有很明顯的明太子細顆粒,仔細一瞧原來雞皮上層鋪了一層薄薄的明太子焗烤,風味濃烈卻不會腥味很重,即使吃到這裡已經飽的差不多了,我還是忍不住吃了兩塊雞腿肉。 說到秋天,一定要吃的當然就是螃蟹啦!而且用清蒸的最能吃到螃蟹的鮮美原味,盤飾點綴的簡直就像一幅畫,更襯托了這隻處女蟳,我想牠死而無憾了XD雖然有附上薑醋,但還是建議品嘗原汁原味最好,尤其螃蟹一定要是活的直接處理,肉質才會細緻無粉感,當然,我可是連蟹膏都吃得一乾二淨啦! 請師父搭配的現捏握壽司個個份量十足,個頭很大一個,大部份都是我們平常比較少吃到的,生干貝超級豪邁之外,中間的肉鯽魚握壽司料理長更是賣我們關子賣了好久,原來這肉鯽魚大部份都是用乾煎的,極少有人敢做生食握壽司,真的很特別!但其中最令我難忘的,莫過於是莎莎醬佐鮭魚握壽司了,超級肥厚的鮭魚搭配魚卵和特製莎莎醬,鮭魚油脂在口中迸發的同時,又有莎莎醬的清爽調和,實在是太奢侈太銷魂了。 雖然我一向特別喜歡鮭魚,但其實炙燒比目魚鰭邊肉才是我的最愛,就連J也是經過我大力推薦才曉得炙燒比目魚鰭邊肉的迷人之處,所以這次我們倆又大力推薦J哥和J哥女友這道我們都很喜歡的握壽司,後來才知道,原來大部分餐廳裡的比目魚鰭邊肉並不是真正的比目魚,多數會使用比較大型的深海魚類代替,油脂更為豐厚,而這天我們吃到的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司說真的有一點小失望,儘管味道和記憶中有些相似,但吃起來沒有當初入口即化的驚奇感,總覺得有點惆悵啊....... 在穗浪的晚餐我覺得相當自在,這裡的料理還是如同當初的小鹿一樣給我們帶來很多驚喜,而且以信義區這樣的一級戰區,和許多高級日料相比,穗浪和食相對平價,環境氛圍讓人覺得沒有彆手彆腳的拘束感,最適合吆喝三五好友一起來點上一整桌,吃的飽足又開心 !希望這一次穗浪可以撐得久一點,真的不想下一次懷念那裡的美食時又是人去樓空了啊....... 推薦美食: 長崎蜂蜜厚燒玉子,蔥花鮪魚手捲,特製4人豪華生魚片,鹽燒雞肉串,澎湖明蝦殘酷燒,牛肋條串,明太子雞腿燒
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2015-03-15
地址:台北市中正區師大路165號(近捷運台電大樓站5號出口) 電話:(02)2368-2277 營業時間:12:30-21:30(最後點餐21:00)每月第一個週一店休 ◎平日低消$300+10%/1人,假日低消$450+10%/1人 周遭朋友對抹茶的喜惡總是很兩極,而我無疑是屬於愛之入骨的那個族群,其實蠻早前就有留意到平安京茶事這間很有日本京都風格的抹茶專賣店,但口袋名單放久了也就漸漸淡忘了,誰知道這回糊塗鈞來臺北玩耍,竟然指明要吃平安京茶事,終於找到伴哪有不去的理由呢? 搭著捷運來到台電大樓站,從5號出口出站後步行不到2分鐘就可以到達,本來還以為餐廳會坐落在巷子裡,沒想到竟是在大馬路上,即使只是路過都忍不住多看兩眼。 但最後我們倆都看中了新出的抹茶千層蛋糕套餐,因為無法達到低消金額,只好又再追加單點,這樣也好,對女人來說甜點總是有幾個胃都吃得下的,於是我單點了一片抹茶蛋糕卷,原本還在考慮要不要改選玄米口味,才不會全部都抹茶重複性太高,但我就是有一個抹茶魂,既然都來了就抹茶到底吧! 糊塗鈞大概是考慮已經點了千層蛋糕,單點就挑冰淇淋吧!只是這糊塗蟲還以為自己選了抹茶冰淇淋,直到餐點都送上了,我嘗了一口隨口說了句玄米冰淇淋也不賴,這傢伙才驚覺自己點的是玄米冰淇淋,果然是後知後覺第一名啊!冰淇淋可以選擇杯裝或是甜筒,玄米口味相當清爽,淡雅卻細緻,上方的紅豆泥很綿密,有吃甜點的幸福感。 常常覺得我跟糊塗鈞吃東西的喜好真的很接近,每次兩個人一起出去吃飯,總是會選一樣的口味,想多介紹一種食物都沒辦法(攤手),所以這套抹茶千層也是又點了兩份一樣的,差別只在我們選擇的飲料不同,蛋糕就留到後面再說分明吧! 比起這裡讓我讚不絕口的甜點,飲料似乎就弱許多,糊塗鈞的抹茶拿鐵對我來說有點太甜,而且不曉得是否為了要凸顯抹茶,牛奶的用量比較少,喝起來濃郁度稍嫌不足。 想要嘗試看看正宗抹茶,上桌時店員還特別強調要趁熱盡快喝,免得涼掉失去風味,但或許是我還不懂欣賞箇中滋味,那份微苦不像甜點還能有甜味中和,而是抹茶踏實的原味,搭配甜食糕點很契合,卻可能不是大眾所能理解或喜歡的。 平安京茶事裡的點心確實很令我驚豔,尤其是抹茶控或是喜歡日本茶的人,偶一為之的奢侈可以得到大大的滿足,只是,我覺得以這樣的餐點價位,固然這裡不是五星級飯店,比起一些高級下午茶餐廳也稱不上便宜了,除了食物水準之外,還會讓人期待軟體服務可以跟得上餐飲的水平,像是我們去的當天,光是點餐叫人就等了10分鐘,送餐上桌時也沒有主動詢問是哪位的,就直接把糊塗鈞的餐擺到我面前,一不小心差點拿錯對方的,就不用再提糊塗鈞的蛋糕都快吃完了我的還沒上桌,一問之下才發現竟然漏做了我的.....這種種掉漆的服務都讓美味打了折扣,或許店家在提供道地的日本點心之餘,也可以學習和提供日本式的周到服務。 推薦美食: 抹茶蛋糕卷,抹茶千層蛋糕,宇治之秋
評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 5 CP值 4
2015-03-15
地址:台北市中正區八德路一段1號紅磚區西7之1 營業時間:11:00-01:00 ◎低消一人一杯飲料,不收服務費,外帶飲品八折 糊塗鈞從高中開始就是五月天忠實粉絲,這樣追隨也十多年了,早就聽她說過瑪莎在華山開了一間只賣飲料的特色咖啡廳,身為五迷當然是不能錯過,這個週末她從台中殺來台北揪我一起去看阿朗基展,剛好逛展結束後還有點空檔,總算被她逮到機會臨時安插進離線咖啡的行程,是說,我們都訂好了餐廳,等等就要去吃下午茶了現在又來喝咖啡,完完全全是為了真愛!(無誤) 因為晚一點要去平安京茶事吃抹茶點心,所以我們都點了咖啡,我喜歡咖啡用珐瑯瓷杯盛裝,和店裡的風格很搭,還有拉得很美的鬱金香拉花。因為從櫃檯到我們坐的位置有點距離,而咖啡又裝得非常滿,當店員小心翼翼毫髮無傷的把咖啡送過來後,糊塗鈞都忍不住想給她拍手!我其實是不懂咖啡的,好不好喝喜不喜歡完全憑直覺,這兒的榛果拿鐵榛果味比想像中淡,得要很仔細的品嘗才能感受到,但整體而言是順口的。 至於我的焦糖拿鐵就沒那麼幸運了,另一位店員送上時不小心潑灑了出來,只好手忙腳亂地擦拭,還好沒有影響到太多咖啡拉花的美觀程度,只是方才還在稱讚店員送飲料的高超技術,沒想到馬上就掉漆了......不過這焦糖拿鐵的焦糖香就明顯許多又不甜膩過分,我個人覺得比榛果拿鐵更好。 其實來離線咖啡除了粉絲朝聖之外,這裡儼然就是一間低調咖啡廳而已,餐廳內絲毫不見任何五月天的影子,和瑪莎的低調作風非常match,所以對像我這樣的非五迷來說,離線咖啡充其量是一間來華山看展完,想找個地方坐坐歇息的好地點,因為這裡很單純,沒有炫目的燈光只有粗獷的工業風,沒有五月天演唱但有主人精心挑選的音樂,沒有瀰漫屋子裡的食物香味,只有一杯杯香醇咖啡,這裡的環境確實讓人可以徹底離線。 推薦美食: 焦糖拿鐵
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-03-10
地址:台北市大安區四維路52巷17號 電話:(02)2704-1717 營業時間:18:00-22:30 一聽說牛排教父鄧有癸又開新餐廳,我幾乎是沒有猶豫的就決定參加這次openrice的新店品嚐快閃活動,從Danny&Company bistro開始,想跟隨牛排教父的腳步卻好像跟不上他展店的速度,這回更新鮮,竟然把觸角伸到火鍋界,不賣牛排了改賣頂級鍋物,確實讓人很好奇成果如何。 海鮮盤可說是相當精緻,共提供五種新鮮海鮮,幾乎都是一口大小,若是習慣於平價火鍋,大概會覺得這價位完全可以端上海鮮船了,老實說,光視覺上看起來真的不夠豐盛過癮,感覺下面鋪的冰多過於主食材,但換個角度想,若今天吃的是高級西餐,這份量的海鮮卻變得毫不奇怪了。 專人服務的好處,是我們絕不會將好的食材煮過頭而失去品嚐它最美好的時刻,我們本來就很喜歡彈牙、口感又紮實的明蝦,況且這明蝦非常之鮮甜,一人半尾實在太意猶未盡。 師傅特別強調海鮮都是活的,才可以這麼新鮮美味,像干貝便是採用生食級的干貝,確實我很久沒吃過這麼純粹甜美的海鮮料,只是簡單川燙過幾秒鐘的昆布鍋,就把海鮮本質原味的優勢展現出來,如果不是真的夠好的食材,很難達到這樣的水準。 「有大海的味道耶!」J說,野生蛤蠣飽滿肥美的蛤肉,帶點鹹鹹的風味,連開殼的湯汁都不想錯過,我自己偷偷一飲而盡。 瞧瞧這白淨肉身,可以想見細緻肉質吧!作為海鮮盤的終結,依然是從開始到結束都無二話的滿意。 有牛排教父的背景加持,來到DWN怎能不吃牛肉,我們今天點的肋眼菲力相較起頂級肋眼和澳洲全和牛肋眼的油花沒有那麼豐厚,但相信我,也足夠美味了,師傅建議最好吃的熟度是只涮三下,肉身呈現淡粉紅色澤,極為軟嫩又能嚼出肉香,真是太好吃! 誰能想到火鍋店的亮點居然是甜點?我喜歡舒芙蕾,但說實在的,吃過好吃的舒芙蕾真的不多,DWN的綠茶舒芙蕾很有水準,輕盈、綿軟、富有空氣感,就連前陣子才跟我抱怨名店的舒芙蕾也不怎樣的J都大力稱讚說「我不愛舒芙蕾但這裡的相當好吃!」而旁邊附上的香草冰淇淋濃郁度也很棒,真是十足的畫龍點睛。 本來J要點的是蕨餅,因為完售只好選了銅鑼燒,其實這銅鑼燒也是好吃的,蜂蜜香甜味很溫和,只是相較起我的綠茶舒芙蕾驚豔度就少了些,嚴格說起來,我對底下的脆餅印象反而深刻,實在是酥香可口啊! 原本用餐過程中J還嘟嚷著等會還可以再去嗑碗滷肉飯,但整套火鍋下肚後似乎也慢慢感覺充足,而且因為清爽而不覺得油膩負擔。DWN價位確實不太親民,但可以看出食材選用的用心,以及走出一條新路的企圖心。 推薦美食: Nabe海鮮盤,美國頂級肋眼菲力牛排
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 3
2014-05-21
地址:臺北市仁愛路四段383號B1〈延吉街口,入口於富邦銀行後方〉 電話:(02)2775-5783 停車資訊:僑安停車場忠孝東路四段306號國父紀念館二號出口旁420個停車位 24H開放,停車費率依「北市公有停車場收費費率標準」。 營業時間:11:30~14:30(最後點餐時間14:00) 15:30~24:00(最後點餐時間22:30) 這次為了歡送舊人迎接新人,特地辦了一個組內聚餐,地點就選在我已經吃過第三次的原燒,我對王品旗下的餐廳一向很有好感,除了套餐式的多樣化選擇,他們所提供的服務在業界應該也是出了名的貼心,即使我在這次用餐過後,仍然對他們員工的觀察力和反應嘖嘖稱奇。這次我們總共到了12個人,因為有的人是2人共享1份,所以總共點了9份套餐,我們這桌的人講好大家都盡量點不一樣的,這樣就可以每一種都吃到一點。 據說酸中帶甜,營養又多汁,喜歡蕃茄的人會很愛這道沙拉,但討厭蕃茄如我,即使色澤紅艷欲滴,還是激不起我的興趣。 這道沙拉是新品,因為我每次來都選擇水果優格沙拉,所以這次決定試試不同的菜色,生菜頗為新鮮,櫻花蝦就擺在生菜的頂端,淋上一旁附贈的油醋醬,清爽中帶有櫻花蝦的鹹鮮味,可惜整體上還是稍嫌普通了點,沒有太大的驚艷感。 水果優格沙拉為最熱門的沙拉品項,尤其最受女性青睞,清甜的新鮮水果搭上爽口的優格醬,為後續較為油膩的烤肉先開了個胃,只是清爽有餘特色不足,沙拉的部分一向不是原燒的強項。在沙拉過後,精采的湯品上桌了。 看似清淡的蛤蠣湯只淺嚐一口,滿嘴都是大蒜和蛤蠣的鮮味久久不散,好令人驚喜!沒有過多的調味,張嘴呼氣的蛤蠣份量也不算少,這款湯品我們大家都很喜歡。 透著粉紅色的肉塊看起來頗吸引人,這款湯品有著美麗的名字,讓人很好奇它的味道如何,但老實說並沒有很討人喜歡,我只喝了一口竟覺得有點味噌味,這次喝到的三款湯品中,大夥都一致認為這款湯品排名最後。 最後一定要大力推薦我點的這款元氣牛犇湯,加入牛肉、蕃茄、青蔥熬煮的牛犇湯湯鮮味美,層次豐富,讓人意猶未盡,牛肉片帶著少許的筋口感更好,喝過的人都說讚! 內含:特選上背肉、 優質牛五花、帶骨牛小排、雞腿、雁鴨 內含:牛五花、羊五花、豬雪花、雞腿、雁鴨 內含:霜降無骨牛小排、特選上背肉、優質牛五花 內含:明蝦、薄鹽鯖魚、鮭魚下巴、上選帆立貝、上選干貝排、天鵝貝 王品的大方真不是蓋的! 特調沙瓦也算是王品旗下餐廳的特色之一,幾乎每間店中間必定有杯沙瓦去油膩清口氣,原燒有檸檬蘆薈和桑莓沙瓦可供選擇,我們這群人大多選了桑莓口味,和王品旗下其他餐廳提供的小小一杯不一樣,原燒提供的沙瓦可是相當大杯,桑莓口味甜甜的不很酸,因為靠近爐火真的太熱,此時來杯沙瓦清涼有勁我蠻喜歡的。 其實吃完沙拉我就已經7分飽了,來到倒數第二道石鍋類,石燒鮮蔬屬於比較清爽的菜色,也就是絲瓜蛤蠣湯,和前面的大蒜蛤蠣湯不同的是大蒜蛤蠣湯口味較重,絲瓜蛤蠣較為清淡爽口,多吃一點絲瓜真的有解膩的效果。 鮭魚拌飯裡有鮭魚肉、鮭魚卵、還有青菜和海苔,米飯粒粒分明但不油膩,比較偏向清淡口味, 一人份的鮭魚拌飯會分成兩小碗,所以大家可以互相分享。 每次來我都選石鍋拌飯,因為石鍋拌飯比較符合我的重口味,而且服務人員會先詢問喜歡濕一點的口感還是要有點鍋巴,我最喜歡吃的到鍋巴的脆硬口感,還有好吃卻不辣的泡菜。 甜點 原燒的甜點其實不很吸引我,因為我比較喜歡蛋糕類的甜點,但最後還是挑了桂花紅豆湯,超級濃稠的紅豆湯裡有許多紅豆,加入桂花瓣嘗的到淡淡桂花清香,上面一串小巧可愛的炸小湯圓,可以沾著紅豆湯一起吃,不過這碗甜湯實在太大碗了,我無法撐到最後只好意思意思吃了半碗就棄械投降了。 小葉點的,因為我不敢吃奶類的東西,也忘了問他覺得怎麼樣,但我怎麼看都覺得餐後甜點點奶酪是聰明的選擇,這樣至少不會太佔肚子空間。 相當具有藝術感的原燒冰淇淋,還用糖粉拼出原燒兩大字,黃豆粉灑上香草冰淇淋,簡單的味道反而更能為這餐劃下一個完美的句點,真是後悔我沒點冰淇淋呀! 飯後飲料是招待的,所以即使沒有點餐的人也可以獨享一杯,但就真的是小小杯,而且味道很淡不優,我的水果冰茶像是開水裡有水果味,而不像水果茶了。 每人各有一張,只可惜餐廳的數位相機畫質太差,洗出來的照片不但霧霧的,更甭提不會有防紅眼的效果,還是上面那張蘇董的類單眼相機拍的清晰多了吧!如果可以稍微再改進一點就更好了。光憑藉著餐廳的服務和細心,以及食物不差的水平,還是非常推薦大家到王品旗下的餐廳用餐,感受最貼心的對待。
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
|