貓鼠麵 (彰化市)

其實就是陽春湯麵！╮(╯▽╰)╭

不過我來吃豬腳沒吃麵！日期：2016/04/15取名『貓鼠』(←台語發音/國語：老鼠) 因創店老闆的綽號之故。

聽說創店老闆身形瘦小，手腳『金袂』(←台語發音/國語：手腳很靈活)，

穿梭廚房不一會兒功夫就煮好一碗麵，加上生肖屬鼠，大家就叫他『貓鼠』。

這家小吃麵店開了一百多年囉(創立民國10年)…美食節目中聽聞好幾次…

剛好在彰化火車站附近又在我入住飯店旁邊不遠…就吃吃看吧！貼滿了美食節目採訪的照片~雖說以麵為店名照理說要吃麵，可~我不是麵條人！

我：「你們豬腳很有名喔！？」

老闆得意的笑著，夾出一只豬手：「妳吃要小心骨頭不要吞進去哦！」

是的！店家的招牌→滷豬腳！！

聽聞~台中很厲害的那家豬腳店，當年可是在創店老闆這兒學藝的呢！

我選豬手的部分，只看店家兩三下就把一隻豬手剪成塊狀，可見燉得很軟…

但還不知道會不會爛爛的←當時。見我要拍，馬上剪開前、剪開後擺好→果然是被媒體採訪得很有經驗的店家！

另外『三寶丸』也是招牌。

『三寶丸』一份→香菇肉丸x1/燕丸x2/雞捲x1 老闆還推薦『手工香腸』，說肉餡是手工切丁保持咬感並保證全無添加物。

我是香腸人~只是市面上找不到不含添加物的香腸…

眼前這香腸不大，呈現很不上相的灰白色，反而讓我放心的想要解解饞了！

ㄟ~實在像...換個角度還是不好看...切開好些~

嗯~也看到老闆說的切小塊狀的肉肥和肉瘦。老闆自豪的手工切肉灌烟前(香腸)，確實讓香腸有咬勁。

它~不走酒香路線，我喜歡它不像一般香腸那麼甜。

不過豬肥丁不少…在口中爆油~唔~會膩…

香菇肉丸是貢丸的fu~

雞捲~是荸薺嗎？小脆脆的很有小肥肉fu~

燕丸~是荸薺吧！小脆脆的帶點蔬菜的丸子，我喜歡燕皮獨特的口感。

三種肉漿丸子有三種不同的風味…啊~就丸子囉…豬手很上相吧！軟滑、柔潤、好膠質~不會爛爛的很端~端~我喜歡它不會太甜！

不過…稍鹹…
吃道第三支腳趾時…有鹹…(啤酒雷~)菜單在牆上，我的一只豬手/一份三寶丸/一小條手工香腸→$135貓鼠麵

漢彬水晶餃 (鹿港鎮)

＊ 水晶餃：(第一市場裡/民族路189號) 經過攤前，有一排字讓我們停下來，然後決定坐進去來上一碗~

那台字是：創立清光緒十年(西元1884年)~哇！古人吃的東西ㄟ~這創店歷史太有噱頭了！老闆說沒吃過就試試一碗綜合口味吧~水晶餃；皮好Ｑ不過包的內錎確稍稍偏甜了，還有加了荸齊很脆口的水丸、蒸丸、香菇丸、貢丸，一碗共五種；每種還都各2個。我們吃過古代人的食物後繼續往下一攤前進~

生炒五味 (鹿港鎮)

＊ 生炒五味： (第一市場裡也在阿婆麻糬附近/民族路171號) 鹿港獨特的小吃，將蝦肉、魷魚、肉羹、香菇、筍絲五種材料先各自調味煮熟後，再合炒勾芡成羹湯。一口享受“五味並陳”的味道，是別處吃不到的新奇組合，裡面的筍絲是重要的一個美味來源喔~

第一市場裡不但四處都是知名小吃，還有~很睏的小孩～～

阿振肉包 (鹿港鎮)

＊ 另一個排隊的明星小吃是“阿振肉包”：(一樣在中山路上73號/04-7772754)鹿港知名包子店之一，其實我們並不是包子愛好者，可是阿振肉包門前是大排人龍，這景象叫我不得不好奇這包子是有多好吃啊？！於是我也跟著去排隊，說來好笑；人家排了半天可是包子饅頭買了好幾盒，我排了半天只為了一個韮菜葱肉包，連自己都覺得很不划算，所以又多買一顆新產品~“紅糖桂圓麻糬”。

這肉包還真香哩，充滿蔥的香氣與輕微胡椒辣，表皮是剛剛好甜度的軟Q麵糰，不愛肉包的我們也大啖好吃。至於“紅糖桂圓麻糬”，毫不手軟的讓你吃到桂圓肉，完全可以大嚼麻糬的Q和桂圓的香。聽說阿振肉包的老闆把女兒送去法國藍帶學藝回來，想必日後會推陳出新更多意想不到的好滋味吧~

長興食品行 (鹿港鎮)

至於牛舌餅、龍眼酥我選擇鹿港僅此一家別無分店的長興食品行(位在天后宮右手邊)，圓圓形狀像龍眼而取名的龍眼酥，酥爽的外皮皮呈現絲狀包裹蘿蔔或芋頭的內餡，

芋頭綿密不甜膩，蘿蔔也是鹹甜的恰到好處，我是慕名而來，老闆娘熱心介紹著這精心調配的點心，

忍到隔天早上才吃……這龍眼酥還真的~很-好-吃！還有來鹿港當然要吃牛舌餅，我已經有太多年沒吃牛舌餅了，現在再嚐也等於是第一次的新鮮，

鹿港的牛舌餅是厚片的軟餅；微微的麥芽甜，細細嚼出淡淡的香，很古早味的單純美味。

＊ 長興食品行：鹿港鎮中山路431號Tel：04-77829939 (鹿港僅此一家別無分店的值得光顧)

等我們早餐後騎上鐵馬開始今天的鹿港古鎮一日遊，這時也不過早上8點多！

哇~腿庫飯已經做完生意收攤了！鹿港人一早就好忙喔~