戴記扁食 (花蓮市)

來花蓮一定要吃這個，是吧！！


先來一碗戴記的吧！
這是後門，請繞道前門。
這是前門 (發現隔壁的滷味生意超好的耶…)



一碗NT$65/9顆
油蔥點香大骨湯頭，芹菜末再添上些許清新的芬芳。
扁食的肉餡包裹長型，薄軟的麵皮像金魚尾巴散開。


它的麵皮輕薄滑嫩可是不糜爛，肉餡一點蔥香，
肥瘦剛好的吃來不油膩不乾澀很順口。
第一口會覺得有些清淡...這是一碗淡雅路線的扁食與湯。

四分之旅 (吉安鄉)

花蓮女孩兒用一部摩托車乘載她的夢想...我在花蓮中山路上看見一老一小的堅持與勇敢~
花草空間(中山路197號)是一個(老的那一個)
四分之旅(中山路161號騎樓)是一個(小的這一個)
車廂裡滿滿的甜點，算一算多達15種，全是她自己做的。聽她說，檸檬塔是賣得最好的一款
白蘭地巧克力重乳酪也是招牌之一
就聽她的，外帶花蓮女孩兒的手工甜點。檸檬小塔(NT$35)輕薄酥脆的派餅托滿檸檬奶醬的酸啊~還有撒在上面的皮屑香啊~
女孩兒年紀很輕，但是她的甜點功力並不年輕喔！！白蘭地巧克力重乳酪(NT$80)
巧克力在酒的催化中香氣更加濃郁，
重乳酪綿稠卻不黏膩，讓可可的香氣絹留在味蕾上久久~
巧克力濃純香的滋味好迷人！！
唯~派餅稍嫌鬆散些，如果壓製札實些，我會給滿分！小小一份切塊80元，不算便宜但是入口後的滿意，很值得。這年輕女孩兒的手工甜點，做得真是好！

這一部裝載女孩夢想的摩托車現階段只停留在花蓮的街頭~

四分之旅-手作甜點 外賣車
二、三、五、六、日：19：30~21：30→中山路玉山銀行騎樓
五、六、日16：30~18：00→七星潭

看巷小 (花蓮市)

老闆正在捏麻糬，說~燒麻糬冰是他們家的招牌，
可以選1顆或2顆的麻糬，有芝麻和花生兩種口味
我們當然選2顆+2種口味


以小農鮮奶和純米粉熬製的米乳取代煉乳←菜單說的←有用心的有健康概念
麻糬上面撒上芝麻和花生粉！！


麻糬很貼心的一剪開六，湯匙很輕易的就可以取用，
熱麻糬在冰的上面入口時還有點溫度，
一溫一冰的反差在口中有點刺激的很過癮。


是細脆粒狀的剉冰或著米乳甜度剛好。
厲害的是麻糬~好Q~(*^o^*)~
芝麻粉和花生粉~好香~＼(^o^)／~

這碗燒麻糬冰~太-好-吃！~太-好-吃！~太-好-吃了喇！！

原先不打算吃冰的我點的黑咖啡都被忽略一旁了。
古坑咖啡，中烘焙，有輕微的酸果香，台灣的好咖啡是不苦的。

剛剛發現這裡不是 “繭裹子”的時候，
還好我們臉皮薄；面對老闆不好意思退回一樓的 “繭裹子”！
不然豈不錯過這碗燒麻糬冰！←我們這一次花蓮小旅行中的"最佳美食"。

Sarabeth's Taiwan 台北敦化SOGO店 (大安區)

看到這個完美的半圓形水波蛋就知道是她們家的了。

日期：2016/08/02我很愛吃班尼迪克蛋，現在面對這個超級有名的班尼迪克蛋，有點兒期待…
這裡的水波蛋是我見過擁有最完美的半圓形，
而且每一個都控制的就像模子煮出來的一個樣。(應該是吧！？)
只是...我比較想要看到雞蛋在熱水裡旋轉舞動的自在！←那幹嘛來？啊~它有名嘛~這是一定要有的畫面！
宣洩的蛋黃...咦~不算多…蛋白熟成老了點…似乎…英式鬆餅的比例太多了…厚厚的英式鬆餅麵包是感受最大的口感，
那顆完美半圓形應該是主角的水波蛋，
嫩度不足以迷倒我的品嚐過程中也就少了完美的存在感。對我來說水波蛋不只蛋白要嫩、蛋黃要豐沛，荷蘭醬更是這一道菜的靈魂。
能扒附在蛋上面，這兒的荷蘭醬肯定濃稠！是的~濃稠的奶油路線。我很喜歡奶油但不太喜歡太奶油的荷蘭醬汁，吃到後段喉頭會膩。
我喜歡檸檬酸一點，白酒讓醬汁“輕鬆”一點。我還喜歡多一點的Parsley。
(基本上出現有點自戀的只愛自己做的荷蘭醬汁的態度了喔！)
佐餐的沙拉是講究的進口綜合生菜，但是Dressing沒拌勻只是淋上，
奇怪沒拌勻廚師怎麼判斷味道有沒到味喔？！
我好像在吃沒調味的生菜，只好沾著殘留盤底不多的蛋黃、荷蘭醬加點胡椒和鹽。
總結→店家的招牌我沒吃懂。╮(╯▽╰)╭店家8月前面15天推出單身情人節個人套餐(到8/15止)
套餐內容： 經典班尼迪克蛋 (單人份量)1份＋法式土司/果園檸檬起士煎餅/紐約經典酪奶煎餅(單人份量) 3選1＋飲料(美式咖啡/可續杯) / 紐約精選好茶系列 2選1→NT$480+10%
把店裡的招牌菜色份量減半，就算一個人也能一次吃到兩種不同的餐點。
加上女生喜歡結伴，這樣就可以一次全部吃到招牌餐點了。
我們今天就是這樣，分別選了法式土司和果園檸檬起士煎餅。

法式吐司，一向不是我會主動點來吃的東西，今天卻大爆冷門的成為今日最美味！吸飽蛋汁的厚片吐司，表層奶油煎出焦香，濃郁的奶蛋香，
我再抹上大量奶油，咬下去的軟嫩飽嘴不濕爛，厚片口感有彈性。
這法式吐司非-常-好-吃！！

果園檸檬起士煎餅不怎麼酸的有檸檬香~除了不知是否添加檸檬香料的疑慮之外...就是蠻一般的鬆餅~
厚塗奶油有加分~可續杯的很美式的很淡的咖啡~大家都知道這裡要排隊，其實平日候位時間並不久耶。
當天我先去留手機號碼拿到訂位第10順位，打算先去對面喝杯咖啡看點資料。
等我進去咖啡店找好位置，放好東西，通知正在路上的朋友訂好位置的事情，
再把隨身杯裡的水先喝掉，起身要去櫃台買咖啡的時候，就電話語音通知輪到我們了。
很快耶~朋友都還沒趕到呢！只好請她保留訂位時間延後。
用餐1.5小時限制(不喜歡)，既有用餐時間限制卻無法提供候位的預估時間(不貼心)
座位擁擠，桌面很小，兩個人的餐點一上桌面就爆滿
(再好的相機也拍不出好的Layout←咦~在為懶得帶相機的自己說項喔！)
也因為有用餐時間限制，無法依序上菜，
吃完第一道後面的法式吐司和鬆餅都得吃冷的了(可惜)~

被譽為「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」的Sarabeth's，
嗯~有空的平日來吃一次，就好。

林家原汁豬腳 (中正區)

終於見到『系鳩啊』(台語) 本尊了！日期：2016/07/03
說起基隆的美食還真是說不完，今天放下蔥油餅、扁食湯、鼎邊銼、甜不辣、豆簽羹、咖哩麵、一口香腸、八寶冬粉、炭烤三明治、豬雜+大腸圈…放下的還真是一拖拉庫。
今天一定要吃到『系鳩啊』！
還一定要吃到林家的『系鳩啊』！
基隆的白灼豬腳應該是其他縣市比較少見的特色美食，尤其是做出名號更是不得了！久聞林家白灼豬腳的盛名，可~
我來過三次都已經洗鍋打烊下次請早←還營業時間到晚上8：00雷←真的很踩雷~(>﹏<)~今天早上就到基隆，
先窩星巴克基隆義14迴味門市喝杯早晨醒腦咖啡→呈現圍不到豬腳不罷休的備戰態度。過午餐時間(約)2：00，總算見識到林家的白灼豬腳了。大鍋白湯煮豬腳，老闆忙著剁、切、秤、盛… 「我們要四結」還以為很行家的跟老闆點
「系鳩啊吧！」老闆很冷靜呵~還四結雷！？哪聽來的台語啊？！還基隆人雷＠(￣-￣)＠→有倫被消遣中…
這就是『系鳩啊』(台語)！
換成國語應該是『四周仔』 ！這是腳趾頭。『系鳩啊』是豬腳趾的上面，豬腿庫的下面那個一截。是Will爸最愛的部位。
今天一吃~總算是好吃的真相大了個白喇！
它的皮會比腳趾部位豐腴，加上店家燉煮得軟彈帶Q剛剛好，吃起來比豬腳趾豐潤飽嘴。細微的肌肉緊連著骨頭，肉很少但肉質超幼咪。
皮與皮下脂肪是多一分太肥減一分太瘦的比例很完美，
不過~如果著迷腿庫區的肥脂肪的捧油可能會不過癮吧！！啃著包覆骨頭的筋膜可是滿滿的膠原蛋白啊！
我也愛上『系鳩啊』了(*^o^*)
這樣一大鍋綜合(系鳩啊+豬腳趾)NT$300，我們兩個人可以吃好幾餐耶~飽滿膠質飄散黃耆香的湯頭老闆給得很大方！
不過湯頭鹹了一點，回家對水再煮過，順便下個麵線可以吃上好幾頓~基隆 林 原汁豬腳~往省立醫院的巷子裡~