永記虱目魚丸 (中西區)

永記魚丸湯
這家是名店，不知道拜哪位宣揚，愚騃的我在開山路走跳多年完全沒吃過，直到回台南看到名號才去吃，很幸運因為是周間沒排到隊，吃了也覺得還好。
這次因為適逢週末，起個大早不用排隊，更不用抽號碼很早，阿姨們吹著裹著漿的魚肚魚皮，我照舊點綜合湯綜合魚丸湯匆匆吃了丸子，但我卻喝不下湯，是我太早來了嗎? 湯頭清澈單薄，只吃得到鹹味，完全沒有自然甘甜? 每種丸子都很鮮，連燕餃都鮮? 這是豬肉為主做的燕餃的味道嗎? 我吃不出豬肉味，豬肉的纖維？
沒加味精也許為真，或者是我口感愚鈍? 總覺得每種丸子吃起來都一樣味道... 排隊的去排抽號碼等囉～

羊城油雞 (中西區)

位於沙卡里巴巷子裡面的羊城小食，油雞是很多老台南人的喜好，不例外的我小時候也吃過這玩意。但一者是我並不特別偏愛雞肉這種食物，二者是離開家鄉以後，發現外面做得好吃的雞料理還真多，所以一回台南會想到的是吃鱔魚意麵虱目魚粥，不會想到雞肉。
但過年發現延平郡王祠附近開了一家羊城油雞，又剛好有人拼命搧風點火說多好吃是他小時候的美味回憶，過年時間正好跟老爸吃午飯，乾脆就來這裡。
兩個人嘛，沒法吃太多只點幾樣。
羊城油雞，其實還不錯，用的是土雞，也剛好煮到雞骨帶紅的狀態，但比起客家桔醬白斬雞，上海三黃雞，甘蔗燻放山雞，紹興醉九斤雞等等…只能算可吃，說實話，在台北要找到這種等級的油雞不難，我以前住的樂業街黃昏市場的油雞燻雞，都幾乎有這樣的等級。上海小館的閹雞，新竹”私房菜”的蔥油黃雞，東雅小廚的黑鑽雞更是翹楚。炒空心菜，普通，我不喜歡用切的空心菜 (OS: 妳再挑啊)看到別人點的羊城炒飯，滋味淡了點，米不是很對但是不要求，配料倒是很豐富，叉燒，蛋，以及蝦仁。忘記名字的特製湯，配料非常豐富，刈菜豬肝肉片透抽木耳以及小杏鮑菇。不過若以粵菜湯標準來講，是淡了一點。後來友人正好回南部出差，看到羊城又勾起童年回憶，就吃了午餐，回來跟我抱怨退步了，說醬油汁多到滿出來怎麼會這樣!

阿霞飯店 (中西區)

爸過了七十歲以後，每年他生日我們都盛大舉辦。我跟妹看了菜單，因為來的都是親戚老弱，點少一些吧～
台灣烏魚子，配白蘿蔔跟青蒜，烏魚子火候還好，但太鹹…我今年發現一攤手工烏魚血子，不鹹軟嫩，我一次吃一整個，膽固醇飆高…香腸熟肉拼盤，私以為這是阿霞最好的菜，蟳丸(黃色) 粉腸(紅色) 真的是台南第一，燻鴨或者大腸就還有其他好的，竹筍還好，但住北部吃觀音山竹筍機車的本人就算了紅燒魚翅羹，豐富的菜料，小新鮮鯊魚翅頗多。其實魚翅是有點被污名化了，台灣近海小魚多鯊魚也多，這些鯊被漁民抓起來以後充分利用，背鰭腹鰭就是魚翅，魚皮也可以吃，而帶皮的肉就是鯊魚煙…炸物雙拼，蝦棗與豬肝卷，豬肝卷很明顯的受好評 紅蟳米糕，如果有預算真的還是選處女蟳好，紅蟳卵乾硬，美觀則矣，不好吃 清蒸石斑魚，可惜了大家都不吃魚頭，我也飽漲不然一定啃掉他生炒鱔魚
最近對台南鱔魚意麵很失望，因為鱔魚不脆，我也跟老闆反應，但老闆攤手說是中盤問題…
可是為什麼阿霞的鱔魚就是脆？阿霞炒鱔魚 800 四人份，其他地方 130~150一人份 (台南價，台北可能要兩百)，唉！下次開個趴自己下點意麵宅配阿霞鱔魚當澆頭還比較好吃川燙鹽水蝦布丁水果跟甜湯就省了吧

阿霞飯店06-2256789

合力歐 (中西區)

有一陣子滿喜歡吃印度菜的，台北的印度菜吃過好幾家，當然也包括忠孝東路巷子裡面一家叫做西馬拉雅的印度餐廳。
吃了什麼已經忘記了，只記得僑生模樣的服務生動作緩慢，坦都烤雞被坦都印度料理打敗，後來幾年我都只去合江街的坦都，把西馬拉雅這家店忘記天外。
後來西馬拉雅悄悄的消失了。某一天我回台南，經過保安路看到一家詭異的印度料理夾雜在一堆名店小吃中(對面就是阿明豬心)，好奇看看，這家叫做合力歐的印度菜竟然說是西馬拉雅的主廚開設，還沒等到我去嘗，過年開著車突然發現，它又搬家到南門路掛起了西馬拉雅的看板。
過年幾天實在是南部遊子的夢魘，回鄉人多以外，還加上北部人南下觀光，所有餐廳小吃都擠爆，連吃兩天火鍋的老爸望著餐廳滿出的人潮，決定接受我的建議去吃印度菜。
(想到上次花兩三千請他去東雨吃比目魚等好料，結果被念說怎麼花那麼多錢吃不飽，還有吃現宰羊肉他嫌帶皮再也不吃的慘痛遭遇)
我問南部人AKA接受度很低的老爸
“真的敢吃印度菜嗎”
“試試看” 老爸說 “反正沒吃過”
於是我帶著老爸跟愛吃姪女到了這家店，但似乎跟茶店混在一起有點困惑。我說要吃印度菜，服務生遞上菜單，老爸跟姪女看菜單就像在看無字天書一樣，我很快的點了合菜，加上單點。
坦都烤雞合菜上面寫烤雞半隻，其實是兩隻大雞腿，雖然油膩點，還加上很多洋蔥，倒是不難吃，加上香菜醬以後還好馬鈴薯餅及濃湯馬鈴薯餅加了咖哩香料，普通，濃湯老爸吃一口就推給我，說真的不是很好喝。
羊肉咖哩，北印風味，還不錯，本次最好吃的一款九珍什蔬，這是多種蔬菜燴製的咖哩，但是調味太甜了香料飯，用台灣米，而且裡面的紅蘿蔔真的不好吃，唯一欣慰之處是還聞得到薑黃與少許蕃紅花的香味果阿咖哩魚，本來是鯧魚，後來服務生說鯧魚沒有，換鯛魚如何，我心想鯛魚更好吃就答應換了，結果～是潮鯛魚片! 這種無味的魚片大約也只有咖哩能讓它能入口。印度烤餅 Naan，把麵團貼在烤爐中烤熟的 Naan 是很多咖哩的絕配，但是它家的 Naan 也太扁了吧，不太像以前吃過的說。菠菜泥起司，這真的是菠菜泥嗎? 是”泥”嗎？？印度奶茶 Chai，老爸喝了一口就露出快要吐的表情，說這茶怎麼味道那麼奇怪阿!
我說老爸呀，這個茶本來就是用香料做的啦，只是這茶是我吃過味道很淡的噎!吃了不到一半，老爸就開始把菜推給我，說他脹氣，很快就飽了。
“天啊! 吃這個菜以後，我覺得有一群印度人在我肚子裡面作怪”
“我寧可吃火鍋料，也不要吃這種奇怪的菜”
哎，果然會這樣!
客觀的說，雖然每道菜都不是很滿意，但是無疑的是印度風味，就像中菜也有好吃不好吃一樣，西馬拉雅是真實的印度菜，相較於魚目混珠的餐廳還算可以通過，只是不夠精緻好吃。
地址：台南市南門路179-4號2F
電話：06-2155586

築地專賣壽司 (東區)

幾乎每次回台南家，都會經過這家築地壽司，東門路二段很容易塞車，所以在緩慢行進的時候，總會多瞄路邊的店家幾眼，因為離家實在太近，愛吃妹已經去踩地雷，發出了安全訊號說可以吃，於是訂好位置而去。
跟台北坐吧台悠閒緩慢的握一個食一個迴異，這家店上菜極快，客人也吃得很快翻桌再翻桌。這是價目表，但也有時令材料供應這樣一大盤總匯壽司，共有 14 個，只要300 塊，爭鮮都沒這麼便宜吧???
壽司上都刷好醬油(而且不是甜醬油) 供應的哇沙米是現磨跟人工的混合北海道生蠔壽司，生蠔可以這樣作，而且吃起來味道還不錯！澎湖野生明蝦握壽司，這隻蝦不含蝦頭目測就有 15~ 18 cm，真是大口吃肉- 惜我不愛他的蜂蜜芥末 比目魚鰭邊肉，炙微醃鯖魚握壽司各三，比目魚鰭邊肉燒過，油脂滿分入口即化，鯖魚也味道豐足把明蝦頭拿去烤，不過有一點失策，因為烤過的蝦腦鬆散，吃起來像冷凍過的，雖然還沒壞，但畢竟沒有活(或者剛死的)明蝦頭美味。妹的友人點的蔥花鮪魚丼，滿滿一碗 $250，據說鋪放滿滿生魚片的散壽司也差不多價錢 (價目表沒有)薯泥沙拉，我以為是帶生菜的沙拉，但轉念想想，才 30 好像不太可能，若是有著生菜加上和風醬再加上薯泥，應該要 100 up~後來加點了生干貝與鮭魚子軍艦卷各三，生干貝肉厚而甜，很不錯，但鮭魚子軍艦卷就有點份量不足結帳下來四個人 $1690，我們總共吃了 30 個握壽司(包括高單價的明蝦，生蠔與干貝)，再加上一個丼，薯泥沙拉跟味增湯，真的是物超所值。
updated 11/30/2011
築地已經成為類似爭鮮的店，所以本文僅供參考了!