名人會•美食百匯 (松山區)

有一天同學說要慶祝生日，所以找了我去吃他們公司新開的餐廳。 

我這同學事業有成，在半導體業當到副總了。他們老董一直很關心食安問題，索性就自己開了賣魚蝦海鮮的超市，然後也許因為自己愛吃就繼續開了餐廳。 

這種大集團的餐廳最好，根本不怕你吃。我還帶了朋友跟她兩個小孩….小孩六歲以下免費，而且餐廳很吵，小孩哭根本就沒打擾。 

吧費就隨便照照吧，要吃什都拿。港點是特別請來師傅作的，魚蝦安全無毒都驗證過(畢竟人家是半導體業嘛，這種QC問題一定要很在乎) 

竟然有散壽司 chirachi 
烤鴨也還可以 


重點是中間那鍋海鮮粥，完全是廣式煮法，高湯煮到米粒散開真的好吃，虱目魚肚對我這台南人就先pass 了 

朋友則是喜歡樹子蒸鱸魚(餵小孩)，我有仔細的看過鱸魚眼睛跟魚鱗，所以我也吃一份。 


本人是冰淇淋怪獸，看到 Movenpick 吃了四杯，一杯一口!! 
而且還有啤酒跟調酒喝到爽…..才600 多塊真划算! 
不知道可以優惠到何時喔! 

知味料理館 (中西區)

說實話，我真的不喜歡吃台菜，沒有家鄉胃。 
而且最近又久居台南真的是倒盡胃口…. 

你們不瞭解我的苦衷(何不食肉糜) 

*** 

友人潘要去大陸前請我們家在這兒吃 

份量實在有點多….前菜粉腸，蟳丸，蝦棗，煎豬肝，白斬雞 

大家已經飽一半了 

魚翅羹，裡面是滿滿的小魚翅 

紅蟳米糕，紅蟳其實不容易作，蒸過頭卵就很硬而乾。火侯實在是最重要的，可惜底下有一汪油，撈上面吃還好 

炒鱔魚，唉，真的，只剩下東門路的可以吃了嗎? 
結果竟然又碰到富閒人 J 桑，是台南老饕都同聚一堂嗎? 
位置很少就不波地址了～生意太好

Danny & Company (大安區)

有一天 Danny 打電話給我，急著問我化學問題。於是我就靠著專業回答了他。 

“老師”Danny 說 “我請妳吃個鐵板燒吧…“ 

“要自己做喔”我故意說…因為我知道他親自做的鐵板燒，融合了東西方的技巧，真的是我所吃過最有邏輯的鐵板燒。 

甩刀子甩鹽罐那種表演極為無聊，可以在鐵板上做一些料理方式真的才是王道。 

於是就約了某日找好友Ｓ小姐，她最近在教我長笛也算是老師囉! 

吃了慣常的松露奶油，自製麵包以後，就輪到北海道干貝上場了 

忙著喝不要湯，Danny 說，這是北海道鱈場蟹活燙三分熟剪開，然後再微煎，如果是死的，蟹肉都會黏在殼上，本人深表同意，因為我就是個很喜歡把甲殼類活活煮死來吃的人， 蟹肉絲絲分明，很甜 
新鮮法國淡菜，也是一樣活煮去殼，然後略微煎過 


Danny 端出一盤牛肉，這是他們家最近新進的 
美國黑牛 

Danny 有點不好意思的說，太久沒作鐵板燒，有一點 overcooked 
不過還是不錯的~ 

澳洲達爾文和牛，喜歡肉味的我跟S小姐一致好評 

宮崎5A和牛，Danny 一直說，要把邊邊角角削掉，真可惜….但是鐵板燒也不得不這樣做…. 

和牛好吃則好吃矣，旁邊的小姐一直說鄧師傅好帥好帥? 
煎單面，保留多汁滋味 

後來Danny 終於拗不過我們這兩個狼虎，煎了一些 gnocchi 跟珍珠洋蔥，再外加一塊老饕牛排

然後，身為總管總要出巡囉，就開拔到內湖教父牛排繼續，美好的週五～ 

浜松屋 (中山區)

有一陣子我很喜歡吃鰻魚飯，台北幾家名店幾乎都吃了一輪。 

肥前屋當然不用說，天津屋，劍持屋…..連浪漫鰻屋都吃了 (請參考P桑部落格，但我覺得不準，因為他前幾名根本不是鰻魚專門店呀，那種動輒要三五千的，不好吃要打人了，可是我小民不像他少爺，可吃不起!) 

跟友人約在南京松江談一點事情(當然是順便喝一杯) 。結束後她問我乾脆一起吃晚餐好了。我想想，附近的店其實很多，可是只有兩個人，大約只能吃套餐吧! 雖然那家很…車的鴨血火鍋也在附近。 

我不想吃豬排飯，雖然杏子的還不錯，不過台南也有不稀奇，所以想到的是魚心。 

魚心我吃過一次，小刺太多，印象很深，卡在我的牙齒裡，其他的普通。 

但是這次不知道是走運還是怎樣， 鰻魚密密的鋪滿了飯上面，幾乎看不到米飯，是把整條鰻魚全都放上去了嗎? 

鰻魚軟嫩入味，飯煮得也不錯! 也沒有吃到小刺! 

點了個炸豬排，我不得不說跟杏子的差不多! 一翻橫切面看肉汁，就知道這是水準之作 


炒個山蘇來配菜也很清爽 
這次真的印象大翻轉! 好吃不貴又不用等，我想有機會應該會再去吃～ 

浜松屋 (中山區)

沒想到，過了一週，另外一個友人來訪。 

雖過土用丑之日。 

但我想，她一定沒吃過活殺鰻魚的美味，因此就訂了我最常去的濱松屋。 
鰻魚越來越貴，薪水越來越薄，不過似乎對友人沒什麼影響，因為教授/研究員又不會降薪….. 
又我點，中午真的沒法吃多哪! 


醋漬水雲海藻 
玉子燒，濱松的玉子燒是我比較喜歡的純鹹口味，很像 Omelette。我其實不是很喜歡甜的玉子燒，更不喜歡冷的甜口味，後來想想，為什麼不喜歡呢? 發現其實是因為蛋的緣故，如果蛋不是極好，很容易有蛋腥味，尤其是冷的甜的更明顯，所以為什麼蛋糕要加香草原因在此。可能下意識的要避開蛋腥味吧! 


活殺鰻魚白燒 
吃了這次以後我真後悔，以前為什麼不點活殺，都點普通的白燒! 活殺鰻魚白燒完全顯露鰻魚的鮮味

炸生蠔，每一個都大而多汁 
活殺鰻三吃(本為四吃，但我覺得囉唆，才一碗飯是要幾吃啊!)，這是濱松吃法，就是先吃原味(鰻魚+飯)，然後鰻+蛋，然後做茶漬け。重點是…..土鍋呢? 以前是用土鍋現煮的晶亮米飯，為什麼現在沒土鍋? 我叫女將來問 

“因為土鍋很容易打破，所以…” 

米飯是日料的靈魂哪! 可是我有點失落...我不喜歡吃米飯，唯有真的好吃我才吃，濱松之前的土鍋米飯真的很好吃... 

(其實後來想想自己還滿奧客，因為差不了多少錢，而且人家是活殺的) 

友人因為沒吃過這樣的鰻魚飯，津津有味，渾然不知我在氣什麼! 

也許找不到好的洗碗人，也許因為客人也沒那麼挑，總之真的留下了一個小缺點，唉! 真希望能改進，好好回到之前的水準吧!