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共 221 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2014-08-23 (屬於相關食記)
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類別 : 廣東菜/港式茶餐廳其他小吃台式小吃

先來點心吧,必備的蝦餃不用說

 
金銀蛋菠菜,本來是用莧菜但品質不夠好改菠菜

 
鮮蝦腐皮卷,裡面包韭黃完全多汁

 
白灼肥牛,豆芽摘得乾淨

 
豉椒排骨軟嫩

 
鹹水角還輪不到我吃就沒…了

 
霸王花例湯,熟客我們兩鍋續湯免費

 
八點了看遲到的大概不會來了,於是乳鴿皇就上場囉,悅華軒的乳鴿皮脆內軟又多汁,比香港本地的不輸陣

 
小六跟我都不約而同點上湯焗龍蝦伊麵

 
意猶未盡,又來個海鮮一品煲,髮菜都被我吃了…

 
PS: 價錢是跳樓清倉熟客價,不能多說的啊!
用餐優惠: 其他

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-08-23
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類別 : 廣東菜/港式茶餐廳其他小吃台式小吃

就我去過香港N次以來的經驗,認為悅華軒的港點不會輸香港本地。用料跟包製都中規中矩不過不失,不過我最愛的還是他家的沙田乳鴿皇,外脆內多汁真是好吃。

 
豉汁蒸鳳爪,純粹愛吃雞腳,連骨頭都酥了

 
金牌蝦餃王,折子打得齊,皮Q有彈性而薄

 
鮮蝦腐皮卷,鮮蝦跟韭黃裹在炸得酥脆的腐皮中,這道菜很多家都有,但難吃的也不少

 
蟹子燒賣皇,應該是魚子吧~蝦跟肉都很新鮮

 
臘味蘿蔔糕,為什麼一般早餐店的蘿蔔糕差他家那麼多?

 
海苔百花卷(?),也不錯

 
翡翠鮮帶子(我叫她用豆苗),我愛大豆苗,帶子剛剛好斷生,鑊氣十足嫩而好吃

 
吃一肚子新鮮美味,喝自己帶的白酒,漫步暖陽下,到了朋友開的小店,不知不覺,如同隻懶散的貓打盹午睡了~
*中午的超值午餐四人1600+ 真是吃到撐,白飯還無限供應!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-08-23
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類別 : 多國菜義大利麵精緻料理

好幾個友人都說改裝過的 Ch. Andy 的餐很精彩,不過離我管區實在有點遠,剛好就趁節日來試,情人節嘛友人總得表現誠意~
黃色溫暖的燈光

 
這是法國酒莊在義大利做的粉紅 Prosecco ,我其實不特愛喝 Rosé,總覺得不若 白中白清新,但這隻酒卻輕巧可人,小女孩樣貌

 
小前菜: 酥炸蝦雲吞墊青醬,Chorizo 蛋黃?,生蠔奶油小夾心。中間那個看似生蛋的其實是哈密瓜汁裹包在膠凍中,配上焦脆的西班牙辣腸創意十足

 
佐餐的手工 Ciabatta 跟橄欖油醋,都不馬虎

 
馬丁尼杯盛裝的是烏黑的魚子醬,底下則是雪白的蟹肉,巧妙混入細碎的蘋果,平衡蟹肉口感味覺,香菜苗從金箔探出頭來

 
肥美的熊本生蠔加上XO 略微燒炙,竹炭把蒜泥染黑,沒了辛辣嗆氣,而黃紅糖果般甜菜是自然的美

 
上桌時盤中只有淡菜,現場淋上熱騰騰的烤番茄濃湯,滋味好到我又要續湯

 
鴨肥肝Foie gras煎得剛剛好,有些把油都給煎掉了,而他家的肥肝標準,自製的gnocchi 非常有嚼勁,麵團還吃得到橄欖的滋味

 
嫩煎午仔魚肥而無刺,配酸子醬汁,松露薯泥濃郁,方形的是糖化茄子,很有意思,安格斯牛底下以為是燒焦的碎末卻是黑橄欖

 
既然是元宵節,等甜點烤好的當時要應景吃個芝麻湯圓

 
透明的玻璃紙包烤各種繽紛莓果,草莓覆盆子黑莓蔓越莓桑葚…再輕輕的放上一球香草冰淇淋

 
Petit fours 也很可喜,小餅乾,布朗尼,馬林糖,芝麻爆米花

 
每道菜美感,口味都很好,小細節如盤子的溫度,也都隨著食物溫度調整

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2014-08-23
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類別 : 法國菜主題餐廳精緻料理慶祝紀念日

肥美的吉拉朵生蠔

 
韭蔥洋芋濃湯

 
真正用蟹肉做的蟹餅佐辣根醬…下次改用帝王蟹何如 (price up up up?!!)

 

 
硬凹主廚手工製作的漢堡麵包,使用OO籽,和牛排烙花紋煎個五分熟,法國起司,芝麻葉,脆漿薯條….

 
和牛排跟麵包的柔軟度完全相配,咬下毫無筋脈,一下子就消失了

 
酒鬼當然要點些酒,自己喝

 
加點馬頭魚,這是主廚強項,每天去市場買現流鮮魚,限量,火候跟做法都無話可說!

 
莓果克夫緹,莓果酸中和奶黃的甜不錯

 
也是個難忘經驗吧…下個主廚輪到誰?
用餐優惠: 其他

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2014-08-23
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕海鮮精緻料理

就是為了這些酒,M大慷慨提供的小Mouton小Lafite 秒殺,但別急,還有很多的酒呢!

 

 

 
年份根本不重要,若是一個好酒莊,自然會想辦法在壞年份釀出好酒,不然釀酒師是混什麼的? 所以這兩款酒有啥好說的,只有好喝來形容!
奇窯的沙拉我覺得很經典,菜,香草等都是自己在淡水農場種,酸黃瓜也自己醃

 
南瓜濃湯

 
牛排松阪豬雙拼,其實不要再加上酸黃瓜!肉我們吃得太多,我倒是比較喜歡炸過的杏鮑菇跟馬鈴薯泥~

 
羅勒魚排,把羅勒撕碎跟魚排搭還不錯,不過醬汁又有點跟南瓜疊到,整體來說份量很足,味道也還可以

 
燒烤大蝦,調味甚佳!真的是連手指都要舔乾淨~

 
國際風魚湯搭麵包,阿拉伯餅,米飯……大家的胃徹底被打敗了

 

 

 
飽到快昏倒的時候,只見M大拿出一細長的瓶子說: 這酒很不錯,我看多少收多少…

 
Kracher 12~酸甜蜂蜜般真好喝!瞬間又不見了~
用餐優惠: 其他

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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