海魚翅火鍋 (茄萣區)

跟友人聊到吃火鍋，除了永林以外，他推薦的就是一家叫做海的火鍋店。
“海火鍋好吃嗎” 我問富閒人 J 老闆
“還不錯喔” J 老闆說。
有 J 老闆背書，一小撮人就浩浩蕩蕩的搭著車往興達港前進。我們到的時間才五點半，但沸沸揚揚已經有一票人虎視耽耽。南台灣居民旺盛的生命力，大家嗓門扯開，是誰說悲觀不景氣來著?
我們好不容易擠進來，面對殘羹剩菜沒打掃的桌面，趕來趕去，終於坐定了位置。上了一鍋完全沒有任何材料的清湯。是的，你沒看錯，只有湯，沒有任何固體鍋底，海火鍋不收鍋底基本費，因此除了湯以外什麼都要自己點，完全屏除只吃鍋底鑽漏洞的奧客。 料每盤價錢都清楚標示在牆上，沒有很多種可以選
花枝丸，不是耍噱頭的花枝漿，還可以冷凍蝦，蝦頗碩大跟台產蝦長相明顯不同，據我後來的比對很可能是澳洲的藍鑽蝦，體型顏色都很接近。雖是冷凍蝦，煮到剛剛好變色也還算鮮嫩大干貝，等級幾乎是可生食的壽司級，毫不吝惜的涮來吃透抽，鮮度夠但是不知道為什麼難咬嚼，唯一不滿意的一款鯊魚皮，滿滿擺放，魚皮柔細黏膩，在湯裡面滾煮，更是入口即化大盤新鮮魚翅，海用的魚翅新鮮個頭小，應該是從捕到的鯊魚身上取下，未經曬乾等過程。大多數的魚翅的翅針都很短，帶著柔嫩的魚皮包魚漿的蛋捲，本以為是蛋餃，裡面是魚漿螃蟹管(蟹腳肉) 涮了就可以吃作為湯底的大白菜，開始煮的時候就丟進去，白菜的甜味完全融入湯中涮來吃的綠葉菜大陸妹，切勿滾煮太久，燙熟可以拌沙茶醬油菜肉滾煮一鍋，光吃這些海鮮就夠了!我們一邊撈取海鮮ㄧ邊聊，還加點了一盤魚翅($500)。在滾煮過新鮮魚料的湯中沸騰，魚翅也飽吸了滋味，每個人撈一碗滿滿的魚翅，像冬粉那樣稀哩呼嚕的吃，狂放素樸的自然樂趣。
若是有魚翅海鮮吃到爽，何必吃火鍋冷凍肉片? 魚翅熱量少卻有豐富的膠原蛋白，養生美容聖品。我們完全沒吃肉片與米飯冬粉等等，光吃魚翅海鮮就飽足，但欠缺熱量的魚翅容易消化，半夜友人大為靠邀。
就說吃魚翅海鮮難變胖，難怪老闆們錦衣玉食身材依然苗條，懂不懂啊!!
海魚翅火鍋
高雄縣茄萣鄉濱海路二段108號(台17線187公里處)
07-690-8116
PM 4:00~12:00

迷路小章魚 餐酒館 (恆春鎮)

“我們去墾丁玩啦” 友人說 
“幹嘛不去澎湖? 墾丁那麼熱”對於住在南部鄉下的我來說，實在毫無趣味，而且墾丁除了吃豬腳以外還有啥? 我又不愛吃豬腳! 

但是想想也很多年沒去墾丁了，反正我只要找吃的就好，說實話，對住的只要乾淨可以睡，住五星是要幹嘛? 於是就找到這家，看了菜單，頗有點樣子。 
週一的中午不用排隊，就直接坐吧台了！ 
服務生照常的推薦常點菜色，我都不想點，大抵上這些都是常見的菜 。 

所以就點了漁夫海鮮拼盤，服務生一直強調是生食！ 

角蝦，鮪魚，干貝，跟彩色的生菜還有甜菜根，真的很美也很新鮮，小缺點是鮪魚應該要用好的赤身，可這樣就很貴了，上左的芝麻菜是圓葉品種，不錯。 

迷路小章魚 
來小章魚怎能不點章魚，這道菜無可挑剔的好吃，章魚多汁且嫩，配沙拉跟襯佐的醬汁恰到好處 

梅花豬烤餅 
番茄是少了點，餅皮也厚了點，不過豬肉軟嫩又很多 

小羊排配南瓜泥 
看起來是lamb rack 應該是澳洲產的，友人切一塊，很硬，請服務生換一塊 

“是overcooked了吧? 

我用餐刀戳牠，連餐刀都很無奈的說 No! I can’t 
服務美妹也有點驚訝，幫我們重做一份 
果然是overcooked，第二份就好吃很多了。 

緝馬灣澎湖海產 (苓雅區)

繼 Toro 吃到飽以後，諸位美女們就開始吵著要吃下一攤，總之又一車年輕貌美(1000個問號?) 的女性們浩浩蕩蕩開著車去吃了。 

澎湖離高雄近，出外人也多，因此高雄的澎湖海鮮店不少，像這樣的活海鮮店，認不認識老闆，懂不懂烹調方式很重要，不過反正友人靠譜，他又帶了一塊黑鮪魚，切來吃，其他的就自己決定了。 

這塊鮪魚部位，是介於 Otoro 跟 Chutoro 中間的部位，並不大，雖然切得這麼豪爽，看起來也油花十足，可是，卻沒有上次那塊的油膩，也許是加了檸檬? 台產的toro 很少讓我能吃兩塊這麼大的 配菜是澎湖的野生石蚵，我愛生蠔也愛這種味道鹹濃的小個頭，滋味各有不同 活小鮑魚沾五味醬，活草蝦顏色紅得徹底 水晶鳳凰螺，內臟最好吃，可惜有一些斷在裡面啦 ><
可愛的小河豚被作成香噴噴的三杯，吃起來像是細嫩的雞肉 涼筍，不要美奶滋，以及娃娃菜，還有店家招待的肝腸 竟然意猶未盡又點 
真正豬網油做的蝦捲，比起毫無味道的Z 氏，味道濃很多，很多，可是真的很像在吃有蝦味的大腸頭喔來這怎能忘記海膽煎蛋呢? 以為海膽都是放在壽司上面小小坨嗎? 不好意思，這裡是加上飛魚子慷慨的作成煎蛋，在澎湖，還吃過海膽滷肉飯呢 ! 還有澎湖盛產的小卷，鹽酥吃根本不需要沾粉添加份量 
最後還加了一盤鑊氣十足粒粒分明的炒飯，給同學帶回去餵老公 

湖東牛肉館 (湖內區)

友人說想吃牛肉湯，因此去訂了湖東，第一盤是ㄧ人份，較肥 肥瘦各兩人份 牛心，不貴又脆嫩 

三個人吃不完(誰叫妳們吃肉燥飯來著?) 
簡單說 
價錢比啊Y便宜，肉比較厚而味濃，座位很少。 
湯頭甜，請勿使用沾醬。 
不過其他的火鍋料缺如有點悶，這種湯打包回去做菜不賴。 
但要跑這老遠吃? 有點累。 

港口魚翅火鍋 (茄萣區)

其實，我很少吃魚翅火鍋。 
一者不住海邊，材料難買 
二者對費時還得自己煮的火鍋沒興趣，更討厭排隊 
火鍋就不是把料丟到水(或湯)裡面煮熟就好了嗎? 
如果標準是這樣，我建議不要繼續看下去了… 

我不吃市售火鍋料，理由就不用說了，魚漿碎肉跟化學品一堆組合 
但是這家港口魚翅火鍋，不愧是化工系同學介紹 
我們一樣討厭吃這些東西.. 
因為要歡迎新加坡為國爭光的阿美同學 
我們在這兒開開小南部同學會 
茄萣靠海漁獲豐饒 
近海吃小魚的小鯊魚會不小心捕撈到 
割鰭丟魚其實在台灣漁民來說不太可能，不然哪來的魚皮跟鯊魚煙? 
靠海的漁民對於鯊魚充分利用，哪需要丟? 

基本鍋材料 老母雞跟魚皮熬出濃稠高湯加上菜跟日月貝跟梅花肉 魚翅分排翅，胸鰭翅跟小翅 排翅 燉好的胸鰭翅 原來是長這樣 加上白菜扁魚，還有帶著整顆花枝塊漿。蝦新鮮撈，在隔壁魚塭跟虱目魚一起放養 吃三碗魚翅當冬粉，配上花枝漿，是興達港名店大樹花枝丸特製的喔，還有日月貝跟豬肉 環境乾淨好停車，不用坐板凳也不用人擠人 
湯頭比起港式煲湯毫不遜色 
打包是一定要的啊! 

在海邊慢活的氛圍之中 
兩桌八千元…魚翅吃到飽 真是快活