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2014-03-04
在當時好餐廳不如現時這麼多的台北市引來一陣話題 那時的「前任好友」也和我一樣，喜歡大啖美食 從學生時代就常倆人嚷嚷著，以後工作有薪水就來嚐新 沒想到，十幾年過去，人事更佚變遷 我才有機會踏入Joyce Cafe用餐 
酪梨常讓我想起遠在加拿大的Homestay Mother, Olga,及我父親 在酪梨盛產期時，Olga常用它做菜；而父親則用酪梨榨果汁給女兒們喝 
青醬鮮蝦義大利麵、紅酒鴨肝蘑菇麵，煎牘牛厚片佐田螺蘑菇紅酒汁 紅酒鴨肝蘑菇麵讓我印象深刻，鴨肝味道本就比較重，使用濃郁的紅酒醬汁， 配上寬麵是很好的選擇，但不適合想吃清淡口味的人 
這樣裝飾，我很不欣賞，實在破壞美感！ 
吃Soufflé動作要快，趁它塌下前，挖個小洞把醬汁淋進去 快快趁熱吃完；這天點的是橙酒口味。 綜合來說，Joyce's Cafe的菜餚水準不錯，有一定的程度。 我們用餐那天，天氣不錯，所以餐廳到庭院的活動門窗都敞開 清涼的新鮮空氣充塞室內，感覺很舒服； 這樣的用餐環境，在台北都會區實不多見。 
評分: 味道 3 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
2014-03-04
前些天和朋友到郊外走走 室外的高溫讓常呆在家吹冷氣的我大呼受不了 接近中午時分，就又回到家中吹冷氣 本想煮一些料理答謝帶我出門的朋友 我說「煎塊牛排吧！」，朋友：「可是妳累了！」 「可是我想吃牛排啊，好久以前曾去吃過一家可以一直喝香檳的...好想再吃...」 心裡想起近日看到格友的文章 「那我們現在就去呀.....」說著，就拉著我往外走了 就這樣，我吃了一份預期外的驚喜牛排！
幾年前到過Lawry's吃飯，念念不忘的除了牛排的好滋味 讓我印象深刻的是可以盡情飲用酩悅香檳 其實，我是不懂也不會品酒的！ 對於各種有關酒的知識、吃什麼料理該配什麼酒，完全是門外漢 因為什麼都不懂，香檳，對我來說是屬於好喝的飲料酒 一入座還未點菜，服務生就先送上麵包及「飲料」
「英式三片薄切牛肋排」及「嫩煎豬排搭配香煎鴨肝」 牛肋排是Lawry's的招牌，其實它的厚切牛肋排應當比較好 不過我還是照數年前第一次點的，先來一份懷念的薄切 再點一份豬排來試試
搭配的濃縮牛肉醬汁非常好吃，香氣十足，我很喜歡
這是一次讓人心滿意足、溫馨驚喜的一餐 我也喝了不少氣泡酒，微醺之下，加上早上的運動量 讓我很快進入夢鄉，睡得很甜 醒來，期待不知何時來臨驚喜的下一餐....
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2014-03-04  (屬於相關食記)
遂與友人相偕去用餐 關於法國料理，安東廳算是我的口袋名單 若不是優惠活動，可能不知什麼時候才會去用餐 買一送一的活動限定主餐為特級美國風乾熟成牛排 關於風乾熟成牛排，每隔一陣子 就會聽到台灣某飯店或某餐廳針對風乾熟成牛肉做行銷 所謂「熟成」，英文-Aging 是指牛隻屠宰後，把牛肉放置熟成 熟成過程中，牛肉本身內含的蛋白酵素會分解膠原組織及肌肉纖維 牛肉熟成過，才能有入口的嫩度，否則肉質很硬 熟成又分為兩種，一種為濕式熟成，另一即為乾式熟成 一般我們在市面上買到的牛肉幾乎都為濕式熟成的牛肉 乾式熟成是另一種讓牛肉更具原始風味的熟成法 若想了解更多牛肉熟成知識，可以拜見一下辜狗大神 這一餐吃的便是乾式熟成法的紐約客牛排
分為有鹽及無鹽奶油
應該是松露口味的燉蛋 (時間有點久了，快忘了....)
我建議與搭配的紅醋栗莓果與醬汁一起品嚐 腥味被蓋過之外，莓果的酸中和了鴨肝的油膩 算是不錯的搭配
又是另一種奶油風味十足的鴨肝品嚐法
是這天喜歡的菜色之一
西式清湯的做法很繁複，我還是到餐廳品嚐吧....
沒想到侍酒師送我一小杯紅酒 說是開了一瓶倒剩不足以賣的....
這天我最喜歡的菜，也是友人心目中的第一名
可惜蝦膏太香稍蓋過番紅花了
我們都點約三分熟 牛排的肉味十足，確實比溼式熟成牛更有風味 肉汁也較具甜味 但乾式熟成的牛肉就不會很軟嫩 我個人吃慣了柔嫩的牛排，所以不太習慣
法國灰鹽、喜馬拉亞粉紅鹽，及忘了名字的鹽
另一種又忘了 我與友人都喜歡搭配檸檬皮 能為牛肉帶出一份清新的芳香
這....好像打翻了糖罐，我吃了兩口就放棄 友人只吃一口....
餐飲訂席專線 02 2321 1818
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2014-03-04 (屬於相關食記)
我最喜歡到山泉水吃飯 長輩第一次請我到這裏吃飯時，我很驚豔 在這種遊客很多的地方，我吃飯的經驗是- 這種地區的餐廳通常都是貴而粗糙 所以吃到這種調味有深度，火侯掌握得好又重視新鮮食材的餐廳 很有一種撿到寶的心情 以下是兩次造訪的照片......
溪蝦新鮮，主廚裹粉得有技巧，粉不多、溪蝦也炸得恰到好處
不知是不是因為就在產地 吃來特別有甜味
老闆會做出米粉鍋巴 這道南瓜米粉也是兩次來都有點 米粉入味，有彈性，入口卻又易咬斷 鍋巴香氣讓這道南瓜米粉硬是跟別家不同
膠質部分Q嫩，這道也是讓我驚豔的菜色之一
再一次體驗老闆的好火侯 干貝鱘龍魚球羹 這湯品真的很好吃 羹湯調味像極小時候吃到的喜宴菜 但是搭配費工夫的手工干貝鱘龍魚球 入口軟嫩、滋味十足
其實這道炸芋丸才是讓我最最驚豔的 這種普遍的菜，每間餐廳都會做 但是好壞差很多，把普通小食做得好吃才是廚師的真考驗 這芋丸有很著很重的芋頭香 但絕對不是加香料調味 除了外層酥脆又不油膩(火侯又見真章) 裏頭的芋泥細緻綿密 為了這炸芋丸，我願意千里迢迢再來訪 山泉水國民料理食堂 台北縣烏來鄉環山路129號 02 2661 8089
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-03-04
HAHA有著多數女孩兒們都喜愛的甜美浪漫鄉村風 朋友才經過人生的大挫折 希望這甜美的氛圍能稍許安慰她的心情 這是一個星期五的下午 我偷閒地休了假，跟朋友約在HANA 會知道HANA是好友Bea有寫過這間餐廳 有幾次，我到248農學市集的福山農莊幫忙 才知道原來HANA就在這附近 星期五的下午，HANA還有八分滿 整間餐廳真是佈置地太甜美了 讓我覺得夢幻萬分 朋友的故事，寫在「不結婚的勇氣」一文 本來，我是抱著安慰朋友的心情來到HANA的 但是，我發現自己反而從她的勇氣中得到很多啟發 人生，有捨有得，日後有機會再與大家分享心情故事....
都有這樣舒服又鄉村風的靠枕 一坐下，心情很容易放輕鬆
很幸運也坐到靠窗的位置
這樣就不用侷促地坐在椅子上
我很喜歡這一組，真希望以後也有機會擁有
(來這種氣氛佳的餐廳，或者跟朋友餐敘時，我不會太再意餐點品質)
HANA 2 台北市忠孝東路4段216巷33弄14號 02-2711-0933
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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