joycesplaying 等級3 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2014-02-24
2008年二月份的宋廚聚餐 我早聞宋廚烤鴨的美味 但無奈宋廚若不在半年前預約是吃不到的 去年九月聽到這一餐 我心裏還想，誰知明年二月是什麼情況 對於吃烤鴨完全沒把握 天從人願，我這個宅女也沒什麼大事 所以還是跟到了吃烤鴨 不過吃烤鴨大隊果然從半年前每個滿口答應的人改變一大半 我對宋廚的菜單不甚了解 小黃事先預定了兩隻烤鴨及燉牛尾 到場後，熟門熟路的大寶點好一桌菜 就等著吃吧！ 
這是小黃聽從琦格格建議，事先預定的一道菜 豐富膠原蛋白讓在場女士們瘋狂 
這其實就是豬心上面連著血管的那一段 清燙後做成椒麻口味，沒有燙過頭，很不錯 
肉質也軟嫩，果然比起外面的普通烤鴨有過人之處 
吃起來蠻清爽的 
烤鴨嫩肉搭配脆鴨皮佐蔥及醬 多層次味道及豐富口感，非常好吃 
我覺得這道菜不優 蝦肉極少，蝦與鬆的比例是1:5 個人覺得非常沒有誠意 
烤鴨四吃之一 - 炒銀芽 烤鴨四吃之一 - 酸菜鴨骨湯 烤鴨四吃之一 - 鴨油炒蛋 烤鴨四吃之一 - 醬爆鴨架 招牌拔絲地瓜 美味的拔絲地瓜當做結尾 畫下完美的句點.... 宋廚菜館 - 台北市忠孝東路五段15巷14號 (02) 2764-4788
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-24
那個購物商場還在工地的時期 我們就在工地中相遇 離開了公司後 過了幾年，我遭遇人生中的最低潮 那幾年，刻意斷了跟所有朋友的聯繫 離開原來喜歡的工作，搬出充滿回憶的住所 換了手機號碼.... 踽踽一人舔著傷口 後來的日子，慢慢拾起回憶及往日的友誼 才再跟Bea聯絡上 見多識廣的Bea聽著我的updated 說這是她聽過最悲痛淒慘的故事... 多愁善感的我聽到她這樣說 還真是心有戚戚焉 Bea還是在原來的公司上班 前途燦爛，一片光明 忙碌的主管/人妻/人母角色，要擠出時間跟我吃飯 實在是大有難度 常常，我們的飯局總是往後無限延期 這次約了三個月吧 總算在Non Zero見到面
一派地自然堅持者 餐墊也是自然堅持─使用木頭 這天我們點的菜是以Tapas為主的
jamón Ibérico Slicese 這天我有點任性，就是想吃這歐洲傳奇食材─伊比利火腿
咀嚼後散發出的油脂香氣及渾然天成的堅果香味，揉和在一起 慢慢品嚐，體會這傳奇食材的絕美滋味
蘋果油酥餅是贈送的甜點 這天還發生一個小插曲 服務生收取餐盤時 不小心將湯汁溢出，剛好滴落在我的衣服 她們緊張地致歉、擦拭 後來又拿來簽名的名片 請我在衣服送洗時，拿去請款 其實我並沒有要去請款的念頭 不過，光這些舉動就讓人覺得很好 這是近期內吃過的台灣餐廳中 我還會再訪的其中一間 並不單純是服務，還包含他們對食材的堅持 及對大自然的理念 NONZERO 台北市仁愛路四段27巷4弄5號 Tel: 2772-1630
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-24
因當時公司地利之便，所以吃過幾次 爾後多年，沒有機會也不會特地去吃 這天，與琦格格及Venus在購物後 直奔東區到紅豆食府用餐 說真的，我很少寫食記 每次都被一票飯友譏笑，不寫食記的人怎每一餐都拍照 其實因為覺得每個人口味不同 我說好味的，別人不見得認同 而且不是每個人都有貴人運可以遇到好的服務生 所以寫食記對我來說 主要是值得紀錄或紀念或真的好吃，或其它原因 這天，大家陪我去買DSLR 所以這批照片，是真正的第一炮..... 紅豆食府的上海菜算是台北市好吃的 上海菜我不算懂 但要被我週遭幾個極挑嘴的老饕願意來幾次 那真的是OK的 這天用餐時間晚，三個女生又吃不多 幾道小菜及兩道麵就打發我們了
這道是我點的，幸好也頗受大家好評
台北市敦化南路一段246號B2(Sogo新館B2) (02) 8771-5511
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-24
我最喜歡到山泉水吃飯 長輩第一次請我到這裏吃飯時，我很驚豔 在這種遊客很多的地方，我吃飯的經驗是- 這種地區的餐廳通常都是貴而粗糙 所以吃到這種調味有深度，火侯掌握得好又重視新鮮食材的餐廳 很有一種撿到寶的心情 以下是兩次造訪的照片......
溪蝦新鮮，主廚裹粉得有技巧，粉不多、溪蝦也炸得恰到好處
不知是不是因為就在產地 吃來特別有甜味
老闆會做出米粉鍋巴 這道南瓜米粉也是兩次來都有點 米粉入味，有彈性，入口卻又易咬斷 鍋巴香氣讓這道南瓜米粉硬是跟別家不同
膠質部分Q嫩，這道也是讓我驚豔的菜色之一
再一次體驗老闆的好火侯
這湯品真的很好吃 羹湯調味像極小時候吃到的喜宴菜 但是搭配費工夫的手工干貝鱘龍魚球 入口軟嫩、滋味十足 炸芋丸 其實這道炸芋丸才是讓我最最驚豔的 這種普遍的菜，每間餐廳都會做 但是好壞差很多，把普通小食做得好吃才是廚師的真考驗 這芋丸有很著很重的芋頭香 但絕對不是加香料調味 除了外層酥脆又不油膩(火侯又見真章) 裏頭的芋泥細緻綿密 為了這炸芋丸，我願意千里迢迢再來訪 山上的櫻花正盛開著 山泉水國民料理食堂 台北縣烏來鄉環山路129號 02 2661 8089 題外話/補充資料： 老闆兼廚師很有個性他認為有些菜就是需要時間，不喜歡客人催菜 若因為趕時間而做出不好吃的菜，那他寧可不做 建議來這裏用餐，先打電話來預約
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-02-24
讓人很想在熱帶小島上，躺在沙灘上無所事事 最近很喜歡陽光下的食物的照片 但我家只有臥室才有大片窗戶 想要在客廳拍出自然光下的食物是不可能的 所以這天毛寶作家的餐敘照片讓我很有感覺 謝謝毛寶小J的邀請，來到Primo餐敘 這天吃的餐點是Primo老闆娘Hed特地為我們配好的 考量Primo的招牌菜色，讓我們吃得盡興
刻意刨得很薄的Padano非常好吃 這天我還買了一塊回家，想來如法炮製一翻
橄欖油炒菇與Carprese沙拉(白色為mozzarella起士)
我曾在毛寶的起士品嚐課吃過塔雷吉歐Talleggio， 是味道蠻重的一款洗浸乳酪 這道塔雷吉歐鑲蛋裏還有放Grana Padano起士及生蛋黃 上菜時把起士與蛋黃伴勻，澆淋在剛出爐的窯烤麵包
AOP是義大利文的各食材簡寫 A為aglio大蒜、O為olio橄欖油、P是peperoncino辣椒
Trattoria di Primo 台北市復興南路一段107巷14號 02 2711 1726
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
|
36次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
2
會員推薦次數
28
人氣指數
717
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
439
