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共 56 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2017-09-28
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕喝飲聊天

 
之前去台南住宿時,因民宿主人推薦認識「一緒二咖啡」

主打健康手做食材,受到許多台南在地郎推薦(發現愛玩客台南篇前幾天剛播出採訪)

這次去台南本來想回味,這才知道原來二店剛開幕,直接換去「一緒二廚房」朝聖!

一店「一緒二咖啡」主打早午餐輕食,

二店「一緒二廚房」則是有午間套餐、下午茶、甜點、咖啡,

適合假日起床就想吃飽飽發呆坐到下午的懶蟲!!!

 

 

 
像來台南玩個三天兩夜是基本,前兩天大吃台南小吃後,第三天退房直接來到「一緒二廚房」吃午餐

「一緒二廚房」位置於路上,店面藏身巷弄內,不怕擔心迷路,反正有孤狗大神一定都能找到

從大馬路走進巷弄轉角,店內以整片落地窗印入眼簾,

看起來靜謐舒適,讓人立馬想走進去的衝動

 

 
一進裡頭已有不少客人用餐,首先看到開放式櫃台,上頭還有各種塗鴉相當可愛,

原來畫得就是老闆與老闆娘和友人,看起來相當溫馨幸福

 

 

 
座位區主要分成吧台區與方桌,吧台桌氣氛好棒,

不管是天晴或陰雨,邊用餐邊欣賞外頭景色,光想就覺得好美!

 

 

 
左側牆面擺放各種裝飾與乾燥花,美到許多客人都在這面牆拍不停

每格都有不同擺飾,像我這種好奇寶寶整個就像在尋寶,看到許多有趣的書籍!

 

 

 
原來這裡是由民宿主人設計師好友設計,尤其是各種花藝與插畫實在太美了!!!

我們其中在台南入住的「窩。好宅」民宿一樓就是這位設計老師開設DIY手作班

 
後頭透明開放式廚房可讓大家清楚看到料理過程,其實這裡未來可能會開設廚藝教室DIY,

所以喜歡下廚的朋友,以後不只來這用餐還能學料理囉!

 

 
看完環境分享後,趕快來點餐!肚子快餓扁了!

一緒二廚房菜單部分主要提供這四款套餐,內含自家烘焙麵包與三種手工果醬

咖啡飲品和甜點則在另一張手寫菜單!

因為與台南好友用餐,所以店內四款套餐直接all in一起享用

 
首先上桌是套餐包含的手工麵包與優格,上頭淋上果醬,看起來超好吃!

我超愛右側這面座位,外頭加上綠植-串錢柳,感覺充滿綠意氛圍,非常舒服

二來可擋住路上人來人往的眼光,讓裡頭用餐客人保有舒適用餐環境

 
無糖優格淋上藍莓醬與草莓醬,都是店家費時熬煮,

之前第一次去一緒二咖啡就是被這個果醬優格給深深著迷!

酸酸甜甜的果香配上濃郁優格,清爽開胃!

 

 

 
手工烘焙麵包則是搭配蔓越莓醬與奶油,一口咬下鬆軟的奶油麵包,真的超正點,

像我以前不太喜歡蔓越莓醬,因為通常吃到都會太酸,

這裡三款果醬酸甜度恰好,讓人一吃就上癮!

光是開胃麵包就讓人超級期待主餐上桌!!!

 
接著大家的主餐來囉,看看這擺盤五顏六色,視覺就讓人心情好好!

呼~沒錯,渡假就是要吃美美的好料!

 

 
▲嫩雞鹹派佐咖哩青蔬

光看外表派皮就讓人口水快流下來了,雞腿加上各種時蔬加上咖哩拌炒,

最後加上起司烘烤,我的天阿!一上桌立刻聞到濃郁咖哩香,

 
平常其實很少機會吃到法式鹹派,

果然派皮酥香,內餡配上起司吃起來濃郁鹹香,口感非常豐盛!

整個份量配上生菜沙拉,吃完超飽足!

 
▲義式烘蛋

義式烘蛋則是少了鹹派那層酥皮,

但是一入口便能感覺紮實帶點的蛋香與不同軟硬的蔬菜層層堆疊!

鹹中帶甜,感覺像在吃蛋糕,每一口都是驚奇!

 

 
而且餐點內的生菜沙拉都是附上日式胡麻醬,風味香醇,滿嘴都是芝麻香!

 

 
▲和風照燒豬里肌

如果午餐想要吃份量十足,推薦這道和風照燒豬里肌,絕對必嚐,

店家使用秘製醬汁將豬排浸泡24小時再慢火煎香,上頭灑上海苔,屬於日式風味!

 
切開豬里肌排,看看這厚度整個誠意十足!

嘴裡可以嚐到日式醬汁鹹香,最重要是豬排好有咬勁,滿嘴都是油花,完全不輸專售排餐料理餐廳!

 

 
搭配店家使用紫薯特製「Q軟紫薯條」吃起來好像麻糬麵包,

加上厚實的玉子燒,蛋汁與高湯相當濕潤!

這一道讓大家讚不絕口,真的是來這絕對必點的推薦!

 
接著第四道主餐,光沙拉就跟前面三款套餐不同!

這裡以水果沙拉搭配紫蘇醬,加上法式餐廳才能吃到的珍饈,實在讓人好驚喜!!

 

 
▲法式香草油封鴨腿

以前曾在別的吃過一次油封鴨腿從此難忘那種油香潤口的肉質!

但因這道料理事前需先將鴨腿鹽漬再泡在各式香草與橄欖油內,

低溫舒肥慢慢加熱熟透,前置作業相當費時,難怪被譽為法國百年經典菜品!

沒想到能在這裡重溫回味油封鴨腿,實在太開心了!

 
一刀切下酥脆鴨皮,刀子卻無所阻力一切到底,

原本帶點韌度的鴨肉早以被香草油泡到軟嫩,吃起來彈牙細緻,油而不膩口,

最重點是搭配店內自製藍莓醬酸酸甜甜,還有使用市場板豆腐,濃濃豆香味

每一口都讓人吃得珍惜又幸福,真的好好吃!

 

 

 
▲夏影

如此繽紛漸層特調,一看就是沁涼的盛夏!

上頭點綴滿滿的青蘋果露、金桔,香氣迷人,喝起來酸甜清爽

就像夏天各種美麗的水果集結,相當透心涼!

 

 
▲ISSHONI特調奶茶

如果喜歡熱飲朋友,推薦熱呼呼的店內特調伯爵奶茶

上頭鋪上一層奶泡與淡蜂蜜與檸檬,

甜甜暖暖的奶茶,聞到檸檬皮適時解膩,平常不愛熱飲的我,立馬變成我的最愛

配著蛋糕實在好幸福!

 

 

 
▲魔法蛋糕

由於在這邊一吃就到下午,順便品嘗店內兩款甜點

其中這個長得像起司蛋糕的甜點名稱很有趣,叫作魔法蛋糕

原來是舒芙蕾搭配布丁、卡士達醬,充滿是我最愛的「奶奶地」濃郁口感

旁邊則是台南關廟鳳梨果醬,一同品嘗非常特別,果然是魔法蛋糕,相當酷!

 

 
▲布朗尼

本人最愛的巧克力布朗尼搭配櫻桃醬與香草冰淇淋冰熱交融,

苦甜巧克力慢慢融化,好幸福!

 
[IMG:51][IMG:52]再來進入Coffee time,

之前星巴克非常流行氮氣咖啡,其實這邊也能喝到喔[IMG:53]▲氮氣咖啡

快速將咖啡打入氮氣形成濃密泡泡,因此喝起來口感就像黑啤酒

相當綿密順喉,與以往喝過的咖啡完全不同風味![IMG:54]

▲咖啡拉花DIY

對囉!這裡店內平日會提供客人點熱咖啡,就能享有免費DIY咖啡拉花體驗,

首先店家拉花教學示範基本的愛心拉花,換我試作時,實在太害怕破壞作品

拜託老師捉著我的手倒奶泡,原來咖啡拉花這麼好玩!

[IMG:55]我覺得這個活動推出一定非常有趣,之前去時還沒正式開始,不知道現在已經有活動沒

大家有機會一定要親自嘗試~真的好好玩!

[IMG:56]

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-09-11
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類別 : 廣東菜/港式

 
之前吃過「東悅坊港式飲茶」高雄店,當時就愛上他們的各種平價點心與招牌烤鴨與燒臘,

這次趁著我家大胃先生David生日去了台南小渡假,想說順便到「東悅坊台南永大店」吃飯慶祝

果然台南店味道依然讓我們驚艷,這次還有吃到使用夏季芒果入菜的限定料理,讓人好滿足!

喜歡吃港式點心與粵式料理,這邊非常適合全家好友聚餐吃飯!

 


台南起家的「東東集團」旗下相當多餐飲品牌,台南/高雄都有分店,

其中我們最常吃的就是「東大門韓式暢食燒烤館」

這次分享「東悅坊港式點心」去年底也有進駐高雄富野渡假酒店

當時我們就曾去嚐鮮,真的很好吃,一直想著有機會要再來台南店嚐嚐

這次正好來到「東悅坊台南永大旗艦店」吃飯,

東悅坊結合東東宴會式場,整棟建築相當新穎氣派

 
後方設有停車場,方便來此宴客或吃飯的客人!

 

 
走進大廳一樓右側就是,跟高雄店裝潢完全不同,

高雄店入口放置屏風,台南店則是放上豐碩的櫻花樹?(不確定哪款樹)讓人感受十足生氣

 

 

 
整體以挑高天花板配上高掛紅燈籠,顯現氣派豪氣感,

邀請朋友來此吃飯,感覺相當有面子!

 

 
最後方則是點心師傅現點現做區,可以直接窺探師傅做菜的帥氣樣貌!

而且霧面玻璃特地襯上優美的中式詩詞,總讓人不經多看幾眼!

 

 
桌上菜單則像本美食雜誌,裡頭有東東集團各品牌介紹,

服務人員告知這菜單是可讓客人免費帶回去參閱

 

 
第二次來東悅坊,依然請服務人員協助推薦餐點!

像是招牌燒臘系列與港式點心絕對必吃,價位部分真的非常超值!

由於菜單餐點項目眾多,這邊就不逐一介紹,

大家可直接點以下連結觀看[線上電子菜單



 
飲茶必備茶品有香片、普洱、雷公根茶可作選擇

特別選了平常少喝的雷公根茶,不含咖啡因,喝起來清香回甘,相當順口

 

 
▲「燒臘三享(小份)烤鴨/叉燒/油雞」

第一道上桌是店內招牌 「燒臘三享(小份)」

裡面有掛爐烤鴨,搭配蜜汁赤艷叉燒與玫瑰油雞,三大鎮店之寶組合!

 
尤其最讓我們難忘就是每日限定使用宜蘭櫻桃鴨製成的「掛爐烤鴨」

若想品嘗整隻「一鴨五吃」,可得事先三天前預約才能吃到!

 
肥嫩的烤鴨吃起來軟嫩不乾柴,

沾上油蔥醬,一口咬下,鴨皮整個油汁佈滿口中,越咬越上癮

 

 
肥瘦均勻的叉燒,因反覆刷上蜜汁醬,吃起來非常入味!

搭配軟嫩的油雞,一點都不膩口!

 

 
▲「脆皮燒肉」

再來這盤「脆皮燒肉」一上桌就讓大胃先生讚嘆!因為他真的超愛吃燒臘,

記得之前去香港和澳門自由行時,我們幾乎每餐都會去吃當地燒臘店!

東悅坊的燒肉相當合乎他那挑嘴的胃口!

 

 
這裡附上蜂蜜芥末醬與砂糖,品嘗燒肉前先沾蜂蜜醬再沾砂糖,

甜脆的砂糖顆粒與燒肉硬脆的豬皮形成美妙的結合,

嘴裡可以聽到ㄎㄠ~ㄎㄠ~ㄎㄠ聲音,非常正點!

 

 

 
▲「胡麻高山海蜇捲」

再來這道涼菜「胡麻高山海蜇捲」也是讓我們大吃一驚!

主廚將一般常見的涼拌海蜇皮包在高麗菜內,好有創意!

甜酸辣的醬汁與蒜泥點香,冰冰涼涼,裡外爽脆,十分清爽!

這道菜真的很消暑,是全家大小都會喜歡的味道!

 

 
▲「金沙高山菜」

還有這道「金沙高山菜」也是十分值得品嚐,

一般都是金沙(鹹蛋)炒苦瓜,沒想到炒高麗菜居然這麼合拍!

上頭搭配滿滿的炸吻仔魚,鹹香帶酥,口感相當特別

光是這一盤就讓我們好想點白飯來嗑,真的好下飯!

 

 

 
▲「彩椒香芒菲力牛」

繼續是這次夏季水果限定菜,特別加入芒果做成的「彩椒香芒菲力牛」

主廚上桌前特別畫盤,感覺相當有夏日繽紛氣息,

菲力牛處理的非常軟嫩,搭配彩椒與香甜的芒果肉,酸甜醬汁巴在牛肉上,肉味與果香十足,超級好吃!

 

 
▲「紅寶荔枝炒蝦球」

另外一道夏季限定菜「紅寶荔枝炒蝦球」

主廚使用荔枝汁加上肥美大顆的蝦仁和洋蔥拌炒!

彈牙的蝦仁一入口立馬感受荔枝香氣,超喜歡這一道!

只能說真心大推~大家一定要抓住夏天的尾巴~快來品嘗就對了!

 

 
▲「韭菜香煎餅」

如果跟米粒一樣超愛韭菜的朋友,這道「韭菜香煎餅」也是必吃!

吃起來像是韭菜餡餅,裡面加入整隻蝦仁和滿滿的韭菜,

肉汁滿溢,忍不住一口接一口!

 

 
▲「臘味蘿蔔糕」

再來是我每次去港式餐廳絕對必點的「臘味蘿蔔糕」

外皮煎得恰恰,裡面用筷子一夾便能看到滿滿的蘿蔔絲與細碎臘肉丁,完全真材實料

大小朋友甚至長輩吃過絕對會上癮!

 

 
▲「金箔鮮蝦餃」

除了必吃蘿蔔糕,最愛的港點還有蝦餃(哈搞)

這裡的蝦餃一上桌就讓人感受「金」厲害

上面居然有金箔,未免太高級了!

當然不客氣直接一口咬下,蝦餃好彈好脆,超級好吃!

 

 

 

 
▲「百花脆皮腸粉」

還有腸粉怎麼能錯過,不過這款「百花脆皮腸粉」裡面不是包蝦也不是包牛肉,

軟Q的腸粉包著整隻腐皮與蝦泥,腐皮口感有點像是港澳包油條的「炸兩」

非常很有咬勁,搭配蝦泥非常香濃,這道非常特別,大家可以點來嚐鮮吃吃看!

 

 

 
▲「臥虎藏龍」

再來這道炸得金黃橘色的點心,我們上回初次去高雄東悅坊就曾吃過!

當時看到名稱叫做臥虎藏龍,讓我們充滿好奇,

其實這是蝦泥加起司,外頭裹上春捲皮炸到金黃酥香!

熱呼呼咬下半融化起司與彈牙蝦肉,滿嘴鮮味,

真是好吃到「蝦」爆了,大家絕對必嚐!

 

 
▲「金屋藏嬌」

仔細發現東悅坊的點心名稱都取得好有趣,像是這個金屋藏嬌,

主廚將傳統芝麻球改成包進流沙餡,外酥內Q

口感比一般黃金流沙包更有口感,也是深得我心!

[IMG:51][IMG:52] [IMG:53]▲「黃金流沙包」

吃過「炸的流沙包」讓我們意猶未盡,加點經典款「黃金流沙包」

打開蒸籠,冒著煙氣,輕輕剝開外皮,

誘人的流沙餡不斷傾洩,鬆軟綿密好好吃!

[IMG:54] [IMG:55]

▲「蘆薈楊枝甘露」

前面吃了這麼多餐點,終於來到最後的甜點囉!

夏日最愛的楊枝甘露,裡面將傳統「楊枝」柚子肉)改用蘆薈丁,

嚐起來一樣有口感,搭配芒果更加冰涼消暑!

[IMG:56] [IMG:57]▲「芋泥西米露」

這裡的芋香西米露味道濃郁,裡面還有軟綿芋頭丁

雖然前面肚子已經吃得九分飽,

但是甜品實在太正點,依然被我們喝得精光!

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-09-11
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
主要招牌「豬心冬粉」,加上每日新鮮現切現燙「豬腦湯、豬腦髓湯都是大家推薦必吃!!

記得多年前就曾因食尚玩家報導前來朝聖,當時的我們還沒寫部落格紀錄!

後來許多電視報章雜誌報導和網友推薦,依舊擠滿人潮!

只吃過一次就沒機會再吃,前幾年來台南時,知道「阿明豬心冬粉」弟弟也有開分店「阿文豬心冬粉」

我們便改去那邊朝聖,兩間味道都很新鮮道地,大家有機會可以吃看看





 

 
「醇涎坊鍋燒意麵」每次不管什麼時間來到,總是坐滿人潮和外帶客!

如果大家想說難得來台南玩,一定想說平常早餐店就能吃的「鍋燒意麵」,未免也太普通了!

但是台南就是一個很神奇的地方!

他們的「鍋燒意麵」或是「肉燥飯」這些庶民小吃,味道就是跟平常吃的不一樣!

 

 

 
店家煮麵鍋幾乎沒有停過!

 
招牌鍋燒系列有意麵/冬粉/米粉/烏龍等選擇!

可以另外加炸料或加麵

 

 
這裡的滷味也是招牌,多年前曾經吃過,搭配辣油非常好吃!

 
以前飲料有個古早冷凍櫃,店家會現場倒紅茶,現在事先裝好放冰箱自行取用

 
我們每次都會點小碗的鍋燒意麵另外加點配料!

 

 
台南鍋燒意麵最大不同處就是使用柴魚高湯,味道特別鮮美不油膩

配料也不像一般早餐店會使用市售火鍋料等!

在台南都是加入「炸魚餅」或是火燒蝦等海鮮料,因此湯頭喝起來特別獨特

 
這裡的「意麵」特別選用台南知名麵店-慶輝意麵,難怪口感特別彈牙!

 

 
一會兒時間,熱呼呼的鍋燒意麵上桌囉!

裡面有炸魚餅、半熟蛋、古早味魚板、日式麵麩與青菜和蔥花,看起來簡單又豐盛!

 
最喜歡這裡的炸魚餅,麵衣浸泡在湯底後,口感溼軟帶點油香,

魚肉大塊紮實,配上鮮甜的柴魚湯喝起來好暖心!

 
將蛋咬開後,半熟蛋黃傾洩流下,真的太誘人

 
煮得半軟脆的意麵非常有口感,幾乎每桌都是呼嚕嚕大口大口吸著麵條!

湯頭帶甜,喝起來有柴魚碳燒香氣,就算夏天熱到飆汗,也抵不住大家來這用餐的決心啊!!!

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-28
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒

 
台南次郎海產店也是台南在地人推薦的老店,感謝台南好友帶我們來吃,才有機會品嚐,

如果喜歡吃台式熱炒、海鮮又愛熱鬧的朋友,推薦帶朋友來台南次郎海產店聚餐保證一定被稱讚不已!

否則每次來台南都是遵循觀光客路線,很少機會吃到在地人真正推薦的平價美味!

 

 
台南次郎海產店位於夏林路上,相鄰幾間也有海產店與餐廳佇立在此,晚上到來特別明亮,

晚餐時段到來,店內外座位已經坐滿不少客人,可見人氣相當旺!

 

 


這裡的海產相當新鮮,櫥窗擺上滿滿食材,每種感覺都很好吃!

 
不過一般來到海產店,多半價目表都不清楚,點菜最擔心價格方面是否會被坑,

但是「次郎海產」直接將價目表秀出來給大家,

個人覺得這一點真的很貼心,也會讓點菜的人放心許多!

 
▲特選生魚片/150元

這裡的生魚片切得相當厚,吃起來冰涼彈牙十分新鮮

 
▲招牌炒飯/50元

考驗一家熱炒店好不好首選就是炒飯,

這裡的炒飯粒粒分明,蛋香與蔥香搭配彈牙蝦仁好好吃!

 

 
這道滷味拼盤(在菜單沒看到名稱)也是大家不斷搶食的餐點!

豬舌、豬頭皮切得厚實大塊,搭配滷汁吃起來好下酒!

可惜當日有小朋友在,不然大家應該就開喝了

 

 
▲涼拌生蠔/150元

看看這裡的蚵仔多麼大顆,每顆飽滿肥美!!!

使用嘉義東石鮮蚵加上店家特製醬料與墊底的小黃瓜片搭配起來酸甜爽口,

身為蚵仔控的我們真的超愛這種爆漿口感,

但沒想到好友當中有人害怕超大顆蚵仔,害我只好在她面前拼命吃給Sandy看

 

 
▲雨來菇炒蛋/時價

再來這道珍饈「雨來菇」如其名(雨來才會出現的菇)又稱情人的眼淚

多半出現下雨過後的草地才會冒出,數量稀少且需人工採集,多半都在海產店吃到居多,

記得知前第一次吃到是同事送給我的,簡單與蛋拌炒,口感像黑木耳爽脆,

 
▲樹子水蓮/120元

我跟大胃先生真的超愛吃水蓮,簡單搭配醃樹子(破布子)快炒,吃起來爽脆清香超下飯

 

 

 
古早八寶丸/2粒50元

這道是好友力推的餐點,多半只有在流水席辦桌菜才能吃到,

記得小時候超愛吃這個,有些裡面還會加上鹹蛋黃,

外殼炸得酥脆,肉餡帶點油脂咬勁十足,滿嘴散發胡椒與五香粉香氣,吃過保證欲罷不能!

 
▲白灼沙蝦/150元

再來這裡的鮮蝦特別使用沙蝦白灼燙熟

雖然看起來小隻但蝦味非常濃郁又彈牙,真的好新鮮!

 
▲塔香竹蟶

最近好多機會吃到竹蟶,口感跟海瓜子相似,肥嫩Q彈,十足下酒菜!

 
再來這道也是好友推崇的「炸豬肝」(菜單沒看到名稱),一般餐廳好像很少把豬肝拿去炸

豬肝外層裹上薄麵衣油炸吃起來有醃過的味道,加上香菜、蒜香拌炒,相當好吃!

 
▲三杯小卷/280元

我覺得不敢去到哪間海產店,只要點「三杯系列」通通味道都好吃

而且這邊的小卷肉厚彈牙,甜鹹醬汁非常下飯

 

 
醬烤活河鰻/時價

跟一般熟知的蒲燒鰻處理非常不同,店家刷上獨門醬汁反覆烤到熟透入味!

河鰻肉質相當彈牙,跟一般軟綿的蒲燒鰻魚醬汁與口感完全不一樣!

 
滿滿一桌菜,每道都很好吃!大家整個清盤吃的好飽足,

這裡真的好適合帶全家或好友聚餐,保證不踩雷,而且價格透明,荷包不怕大失血!

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-28
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類別 : 台灣菜火鍋

若沒有台南人推薦,一般遊客應該很少會來這邊,

他還說你們千萬不要寫文分享,因為太多老店被報導後,在地人都吃不到!

所以這篇算是我偷偷寫文,大家默默將口袋名單收下來就好,哈哈!

 
為了慶祝大胃先生過生日,台南三天兩夜行程之一的晚餐,

好友特別帶我們來到「泰發沙茶爐」1999年開業至今約18年

由於店家開在武聖路後段,這邊大家多半熟知「台南武聖夜市」比較熱鬧,

後半段則是住宅區較多,整條馬路大概僅剩「泰發沙茶爐」燈火通明,

若非在地人帶領,一般遊客不會來這邊吃飯!

 
好友說今天時間比較早來,感覺裡面座位很多

其實平常越晚越熱鬧,通常都得預約或排隊等候才有座位

每年冬天,幾乎一週有三天都在這邊吃晚餐,看看有多狂!

 
看門口寫著客滿要領號碼牌,就知道應該非常厲害!

而這邊需注意的地方就是禁止帶生鮮食物與寵物!

 
菜單部份,火鍋料非常多樣,

主要在這邊要先選擇湯底,有分牛肉或豬肉鍋底,都是170元

5人以上,一定要點2份鍋底以上!

 

 

 
我們8人一起吃飯,點了兩份豬肉鍋底,有基本肉片、豆腐、火鍋料等!

 
沙茶爐經典湯頭則是使用豬骨、洋蔥、蝦米、扁魚等食材熬煮,看起來湯頭非常清澈不油膩!

 
後方有沙茶醬與各種辛香料可自行取用!

台南好友說,沾醬部份還要加上祕密武器「蒜頭」才對味

(這個沒有放在醬料區,要另外跟店家點)

 

 
雞蛋部份會依人頭數分發,若最後沒吃會退錢,

像我們南部吃火鍋時,沙茶醬都會加上生蛋黃,味道更加濃郁!

蛋白部份有時後會拿來泡肉片,下鍋煮起來更軟嫩!

(這點不知道其他地方會不會這樣做?)

 
鍋底部份一定不夠大家吃,接著好友幫大家點了平常愛吃的配料!

▲梅花豬肉片/90元

 
▲手工魚卷、右下-手工魚冊/每盤60元

這邊推薦初次吃台南沙茶爐的朋友絕對必點台南特有「手工魚卷、手工魚冊」

以前曾聽過「魚冊」不過一直沒吃過(想單吃也能去吃台南卓家魚麵,有魚冊湯)

「魚冊」作法都是純手工製作,首先用刀片擠壓薄薄的魚漿片再回擠變成「百頁裙皺摺」,

裡頭包入豬肉餡與芹菜段,捲起來時像古書都是使用「竹簡」捲成冊因此為名,

口感吃起來像燕餃又有外層魚漿鮮味,內餡還多了芹菜的清香,

記得當天我們光魚冊、魚餃就被我們續點多盤,非常好吃!

 
▲手工肉餃、北海翅/60元

「手工肉餃」好像也是台南特有,包成三角形非常可愛,味道跟燕餃也很相似,口感特別有勁!

味道就是特別鮮美,跟一般機器做的口感很不同,大家一定要試試!

 
▲豬肝/50元

 
▲蝦球/60元

 
▲蛋餃、魚豆腐/60元

 
▲豆皮/30元

 
▲玉米筍/60元

 
▲精靈菇/50元

 
▲大陸妹/60元

 
好友真的好熱情,點了整桌子餐點,大家等不及開動囉!

 
而且好友吃沙茶爐是有順序,為了避免肉片會將湯底弄濁,

會先從蔬菜、火鍋料等開始吃,這樣邊煮湯頭也會融入蔬菜與魚餃類甜味

跟原先單純的湯底喝起來完全不一樣,香濃回甘,非常正點!

 
等吃到一半後,可以開始放入肉片,

其中「豬肝」也是好友推薦必點,平常吃火鍋我們很少會點豬肝,

沒想到搭配扁魚湯底涮起來這麼軟嫩,非常推薦!

 


謝謝好友推薦,讓我們終於吃到夢寐許久的「台南沙茶爐」真的好開心 ,

這也是我跟大胃先生雖然來台南N次,始終沒吃過台南沙茶爐原因,因為吃火鍋就是要多人才熱鬧!

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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