泰發沙茶爐 (中西區)

若沒有台南人推薦，一般遊客應該很少會來這邊，

他還說你們千萬不要寫文分享，因為太多老店被報導後，在地人都吃不到！

所以這篇算是我偷偷寫文，大家默默將口袋名單收下來就好，哈哈！

為了慶祝大胃先生過生日，台南三天兩夜行程之一的晚餐，

好友特別帶我們來到「泰發沙茶爐」1999年開業至今約18年

由於店家開在武聖路後段，這邊大家多半熟知「台南武聖夜市」比較熱鬧，

後半段則是住宅區較多，整條馬路大概僅剩「泰發沙茶爐」燈火通明，

若非在地人帶領，一般遊客不會來這邊吃飯！好友說今天時間比較早來，感覺裡面座位很多

其實平常越晚越熱鬧，通常都得預約或排隊等候才有座位

每年冬天，幾乎一週有三天都在這邊吃晚餐，看看有多狂！看門口寫著客滿要領號碼牌，就知道應該非常厲害！

而這邊需注意的地方就是禁止帶生鮮食物與寵物！

菜單部份，火鍋料非常多樣，

主要在這邊要先選擇湯底，有分牛肉或豬肉鍋底，都是170元

5人以上，一定要點2份鍋底以上！

我們8人一起吃飯，點了兩份豬肉鍋底，有基本肉片、豆腐、火鍋料等！沙茶爐經典湯頭則是使用豬骨、洋蔥、蝦米、扁魚等食材熬煮，看起來湯頭非常清澈不油膩！後方有沙茶醬與各種辛香料可自行取用！

台南好友說，沾醬部份還要加上祕密武器「蒜頭」才對味

（這個沒有放在醬料區，要另外跟店家點） 雞蛋部份會依人頭數分發，若最後沒吃會退錢，

像我們南部吃火鍋時，沙茶醬都會加上生蛋黃，味道更加濃郁！

蛋白部份有時後會拿來泡肉片，下鍋煮起來更軟嫩！

（這點不知道其他地方會不會這樣做?）鍋底部份一定不夠大家吃，接著好友幫大家點了平常愛吃的配料！

▲梅花豬肉片/90元▲手工魚卷、右下-手工魚冊/每盤60元

這邊推薦初次吃台南沙茶爐的朋友絕對必點台南特有「手工魚卷、手工魚冊」

以前曾聽過「魚冊」不過一直沒吃過（想單吃也能去吃台南卓家魚麵，有魚冊湯）

「魚冊」作法都是純手工製作，首先用刀片擠壓薄薄的魚漿片再回擠變成「百頁裙皺摺」，

裡頭包入豬肉餡與芹菜段，捲起來時像古書都是使用「竹簡」捲成冊因此為名，

口感吃起來像燕餃又有外層魚漿鮮味，內餡還多了芹菜的清香，

記得當天我們光魚冊、魚餃就被我們續點多盤，非常好吃！

▲手工肉餃、北海翅/60元

「手工肉餃」好像也是台南特有，包成三角形非常可愛，味道跟燕餃也很相似，口感特別有勁！

味道就是特別鮮美，跟一般機器做的口感很不同，大家一定要試試！ ▲豬肝/50元▲蝦球/60元▲蛋餃、魚豆腐/60元▲豆皮/30元▲玉米筍/60元▲精靈菇/50元▲大陸妹/60元

好友真的好熱情，點了整桌子餐點，大家等不及開動囉！而且好友吃沙茶爐是有順序，為了避免肉片會將湯底弄濁，

會先從蔬菜、火鍋料等開始吃，這樣邊煮湯頭也會融入蔬菜與魚餃類甜味

跟原先單純的湯底喝起來完全不一樣，香濃回甘，非常正點！

等吃到一半後，可以開始放入肉片，

其中「豬肝」也是好友推薦必點，平常吃火鍋我們很少會點豬肝，

沒想到搭配扁魚湯底涮起來這麼軟嫩，非常推薦！

謝謝好友推薦，讓我們終於吃到夢寐許久的「台南沙茶爐」真的好開心 ，

這也是我跟大胃先生雖然來台南N次，始終沒吃過台南沙茶爐原因，因為吃火鍋就是要多人才熱鬧！

葡吉食品有限公司 (中西區)

每次去到台南總有吃不完的老店小吃及隱藏巷弄美食，

尤其回程時總要帶上各種台南伴手禮才顯得這趟旅程心滿意足

其中大家絕對不許錯過就是台南超強麵包點心老店【葡吉食品】，

就如店名諧音般，在台南人心目中「普及」又溫暖的麵包店，第一個絕對是【葡吉食品】

【葡吉食品】雖已快近30年老店，但是產品更新速度可是相當飛炫！

具有多年經驗的師傅總會將台灣在地點心結合國外食材，做出讓新舊饕客讚賞不已的小點，

而且看過官網介紹，以往原先想要嚐到老師傅手藝，一定要到葡吉的台南門市現場購買

幸好現在拜宅配所賜，終於不必到台南也能線上網購

不過要先跟大家說，每逢過年過節，大家請早早事前預購，不然可是有可能撲空喔！伴手禮外盒可看到許多可愛的建築圖樣，原來這些都是台南必去景點，

裡面有大家熟知的台南孔廟、赤嵌樓、台南武德殿、林百貨等，這些我跟大胃先生都曾去過！

另外幾處，像是原台南州廳、東門許嵩煙宅、台南測候所、台南公會堂等，米粒可還沒去探訪

不知以上這些地方，大家都來過了嗎？

這次品嚐「經典3好禮」，內有店內三大招牌，分6入和16入組合

打開包裝見到點心整齊排放一塊，真是誘人！！！「經典3好禮」包裝內附上產品介紹卡片



這邊個人很喜歡葡吉貼心將每款餅乾獨立封膜包裝，

這樣隨時想吃，就不必擔心受潮變軟

而且隨時放個幾塊餅乾在包包或是辦公室零食都很方便！

拍完包裝後，等不及快來瞧瞧到底是哪三大招牌!?

有如何魅力，能夠征服無數新舊饕客呢！首先分享這款曾在名著「紅樓夢」提及過的「雪花餅」

食材特別選用法國依思妮Isigny無鹽發酵奶油、蛋白、蔓越莓、海藻糖製作

由於最近相當著迷烘焙，看到如此精緻的點心讓人充滿好奇原來上層雪白外衣是使用蛋白包覆手工餅乾與蔓越莓，

不管從哪個角度都能看到層次堆疊

重點是一口咬下，有股兒時熟悉的味道，好像「菜圃餅」

（現在的小朋友不知道有沒有吃過菜圃餅）

搭配蔓越莓乾與奶油香氣，鹹甜交織非常好吃

原先我以為吃起來會偏硬脆的口感，

沒想到其實是像牛軋糖帶點Q軟扎實和酥香，有點麥芽糖質感卻又不會黏牙，

讓人一口接一口～完全欲罷不能啊！米粒個人特別喜歡鹹甜系列餅乾，這款雪花餅真的好有古早味！

上班午休起床，吃塊小點，振奮精神，開始努力下半場！再來這道「帆船夏威夷豆塔」是大胃先生最愛！

看看這上頭的夏威夷豆個頭與份量都好豐足！

加上麥芽糖讓側面看起來閃亮亮，搭配帆船塔皮，整個好漂亮

而且大家別擔心熱量問題！

因為夏威夷豆含多樣植物性DHA「聰明脂肪酸」與油脂，

多吃對身體好，還能美麗喔！

原先想說夏威夷豆塔應該就是以前吃過的口感，

沒想到我們錯了！一口咬下，整個塔皮與夏威夷豆合而為一，立馬在嘴內炸開，

整個佈滿香氣，超級厲害！跟以往吃過的豆塔完全不同，以前吃過的豆塔多半都是塔皮太乾太厚，

每次我都吃掉上頭漂亮的堅果，就捨棄塔皮！

但是葡吉的「帆船夏威夷豆塔」可是經過25年工法製作塔皮，

加上特殊船型塔皮，因此能放比別人多出65%份量的夏威夷豆！

不虧是台南老店，實力果然堅強！！！！

下午茶時間，稍作休息，

吃塊點心配上咖啡或奶茶，放鬆一下，等等繼續奮鬥吧！ 再來是大胃阿母超愛的「日式高纖穀物」，

巧妙將台灣米香加上各種堅果與酸甜水果乾結合，吃起來很有層次！ 脆口的米香真的好香，沒想到葡吉把這些零食變得如此養生又涮嘴！

特別適合像米粒這種甜食控，愛吃又能兼具健康！

東方韻味食品 (東區)

說到網購人氣品牌【東方韻味食品】其實是以蒙古火鍋湯底料理包起家，

道地又平價，讓許多愛吃火鍋的朋友在家輕鬆品嚐道地火鍋，之前看過許多報章雜誌介紹，早就想要嚐鮮！

不過這次我們不吃火鍋，而是品嚐新推出餐桌二寶

【東方韻味-黃金泡菜】與【東方韻味-魩魚XO醬】

爽脆濃郁的黃金泡菜以及使用滿滿魩魚(吻仔魚）和純橄欖油製作的XO醬，點上些許在白飯上，好吃到爆炸！

最近家中餐桌多了這兩樣法寶後，就連食慾不振的阿母也能將白飯嗑得精光！

喜歡吃泡菜或是XO醬朋友，絕對不能錯過！米粒本身超喜歡吃泡菜，不管是韓式泡菜、台式泡菜、黃金泡菜，

大家應該時不時都曾看過我在部落格或是粉絲頁分享！

因為有時在家懶得下廚，所以常會宅配各種泡菜或是醬料罐，方便搭配白飯或泡麵！

先前也吃過不少黃金泡菜，但是一吃【東方韻味-黃金泡菜】再度讓我們驚艷，真的超級好吃！

【東方韻味-黃金泡菜】有分不辣與辣，兩種口味

使用嚴選大白菜泡漬於紅蘿蔔、蒜頭、辣椒加上非基改豆腐乳製作秘製獨門醬汁內

泡菜吃起來爽脆鮮甜，帶點微辣口感與濃郁醬汁帶點蒜香，光吃一口就讓我們要命的上癮！再來是我們家平常冰箱都會放得XO醬，

一般傳統XO醬都是使用干貝、小魚乾，但是【東方韻味-魩魚XO醬】就是與眾不同

特別使用新鮮上等魩魚(吻仔魚)加上冷壓初榨特級橄欖油，小小一罐，充滿鈣質，

加上金華火腿、蝦米與蔥蒜辣椒等調味料製作，過程無添加防腐劑，讓現在注重食安的大眾吃得更安心。

看看這特寫，隨便撈都是滿滿地的魩魚(吻仔魚)，隻隻泡得油油亮亮，完全真材實料！

由於無添加防腐劑，記得開蓋後需放冰箱冷藏保存，儘快在賞味期吃完！趁著大胃先生拍照，我已經快速衝去廚房添飯準備！

直接挖取一大匙魩魚XO醬放在熱呼呼的白飯上頭，微辣濃郁，鹹淡適中，

搭配黃金泡菜，兩者真是無敵下飯！

光有這兩樣，就讓我跟大胃先生一人嗑了兩碗白飯，哈哈，果真是偷飯賊無誤！

就算女朋友或老婆不擅下廚也沒關係，有這兩罐餐桌法寶，一樣能將男朋友或老公的胃輕鬆收服！

東方韻味的黃金泡菜與魩魚XO醬除了配白飯，拌飯、拌麵就能替任何料理施上魔法！

當中我最喜歡這道懶人料理「泡菜玉米炒飯」

半夜肚子餓只要將白飯或冷凍炒飯加上黃金泡菜、玉米粒、雞蛋，一同拌炒！加熱過的黃金泡菜味道更加濃郁，整個融合在飯粒內，最後放上一大匙XO醬，增添韻味！

大胃先生直接將整盤「泡菜炒飯」搶走，一口接一口，整個好吃到欲罷不能！另外加碼兩道「創意泡菜料理」，非常簡單製作！

首先第一道「黃金泡菜培根脆餅」

材料：冷凍蛋餅皮、培根、黃金泡菜、XO醬、玉米粒作法1：使用水煮方式煎培根，可以保持培根肥嫩口感，一般乾煎則會過乾過硬！

作法2：利用鍋中多餘培根油脂煎蛋餅皮，變成金黃酥脆便能起鍋！

作法3：將蛋餅皮切成四等分，其中一種鋪上泡菜與培根，另一個口味則是玉米粒搭配XO醬這道「黃金泡菜培根脆餅」看起來好像西式派對小點心，

不僅賣相正點，口感也是一級棒！爽脆的泡菜搭配Q嫩的培根與酥脆的餅皮，吃起來鹹香微辣，XO醬搭玉米粒，口感清爽有咬感，

兩種口味搭配組合相當涮嘴，配上啤酒小酌相當合適！再來這道【黃金泡菜烤豆腐】靈感就是夜市常見的烤豆腐！

不過一般夜市都是使用臭豆腐加上台式泡菜，不敢吃臭豆腐的朋友可以改成油豆腐代替！

材料：黃金泡菜、市售油豆腐

調味料：醬油、糖、蔥花作法1：將油豆腐切至2分之一備用

作法2：醬油兩大匙加上開水1大匙稀釋，加上1小匙砂糖，淋上些許黃金泡菜醬汁



切好的油豆腐放入烤盤內排列整齊，淋上特製醬汁！放入烤箱內，上下火200度/20分鐘加熱！

大約烤至10分鐘時，我有打開烤箱將油豆腐翻面，這樣油豆腐兩面才會吸附醬汁入味喔！



接著將泡菜塞入事先切開油豆腐中間的空隙內，看起來是不是非常誘人！ 【黃金泡菜烤豆腐】完成！

哈哈，搭配大創買的烤網，放在上面，看起來是不是很像高級料理

烤過的油豆腐嚐起來豆香味濃郁，搭配脆口的泡菜，我們家吃過都讚不絕口，

兩道創意泡菜料理作法超級簡單，有機會一定要試看看！

桂田酒店-好也粵式中餐廳 (永康區)

前幾天前往【台南桂田酒店】品嚐溫潤清淡養生滋補的【順德菜料理】，新鮮口感至今仍存餘韻在腦海內

剛好這兩天連續大雨一直下，不知是因進入秋天時分還是雨氣關係，天氣涼了許多！

一來是正式宣告夏天已結束，再者是讓人感覺身子犯懶，開始需要微微進補～

這又讓我想起桂田飯店主廚費時熬煮的【牛奶花膠雞湯】

湯底奶香濃郁、花膠香濃配著軟嫩烏骨雞肉真是絕配好喝！

分享【順德菜料理】餐點前順便跟大家介紹中華料理八大菜系精華：

魯菜(山東菜) 、川菜(四川菜) 、粵菜(廣東菜) 、蘇菜(江蘇菜)

閩菜(福建菜) 、浙菜(浙江菜) 、湘菜(湖南菜) 、徽菜(安徽菜)

這次品嚐的 【順德菜(鳳城菜) 料理】屬於粵菜(廣東菜) 四系之一，

粵菜(廣東菜) 由廣府菜(廣州菜) 、潮州菜(潮汕菜) 、客家菜(東江菜) 、順德菜(鳳城菜) 所組成

位於佛山的【順德/大良】又稱鳳城，自古以養蠶、養魚為主，有「魚米之鄉」之稱，也是廣東省最為富庶地區，

因食材富饒因此發展一系列「妙在家常」養生飲食的「順德媽姐菜料理」

【順德菜料理】不以食材之矜貴作炫耀，而是以精緻作賣點，經典菜色以河邊生鮮、水牛奶等料理最為出名！






今年正好邁入10年週年的【台南桂田酒店】大廳吊掛大型水晶燈，相當氣派！



一樓則是台南最強必吃歐式自助餐【阿力海百匯自助餐】（台語音喻代表好厲害之意），

果然晚餐時段滿滿用餐人潮，差點跟著排隊進入，真的好厲害！




二樓【台南桂田酒店-好也粵式中餐廳】

（台語音喻代表好野！有錢之意；粵語音喻代表好嘢！好讚之意）

早已耳聞這邊的粵菜料理、港式點心相當好吃，餐廳兩側以紅酒櫃妝點，展現中西時尚氛圍



走進【好也粵式中餐廳】裡頭，裝潢令人瞠舌驚艷！

近期餐廳才剛完成翻修，以黑色調搭配豪氣建材，四處可見董事長珍藏古董，

和傳統中餐廳截然不同，整個好時髦！



這次我們在【好也粵式中餐廳】包廂內用餐



今日晚宴菜單，主廚之順德菜篇



特別請【好也粵式中餐廳】行政主廚-高文強主廚(Jack主廚)為大家介紹順德菜料理

主廚一登場就讓人感覺氣勢十足～～～這不是葉問師傅？高主廚長得超像甄子丹

（容許我為他封上：廚師界的葉問師傅！)

由於高主廚本身就是澳門人，具有幾十年廣東粵菜經驗，

特別開心今年能夠將【順德菜料理】分享給台灣客人

為了準備順德菜料理食材，相當講究，道道費時費工，調味溫潤清淡，保證讓人一吃上癮！



▲【牛奶花膠燉烏雞煲(4人份)/580元】

就從今天的重頭戲，【順德菜料理】開始介紹吧

高主廚細說順德稻田多，因此有許多水牛協助耕田種稻，

當地鄉民便以「順德水牛奶」製作各種甜鹹順德料理，

像是去澳門必吃「雙皮燉奶」就是世界皆知的順德美食

這次為了重現幾道經典順德菜料理，高主廚特別多次研究解析順德菜配方，

特別找到台灣優質牧場鮮奶/烏骨雞等食材才製作出【牛奶花膠燉烏雞煲】風味

湯底完全沒有添加任何中藥材，僅使用燉煮好幾個鐘頭的雞湯加上精選泡發的高級花膠(魚肚)

最後加上鮮奶慢慢煮滾即可，過程需顧及火候，以免鮮奶煮久產生含糊的奶皮，影響口感！





果然一入口濃郁奶香湯頭滿佈口中，湯質滑腴濃醇甘甜清爽，

咬下Ｑ彈的花膠與軟嫩烏骨雞肉，滿嘴膠質！

沒想到這碗牛奶雞湯如此令人魂牽夢縈，至今叫人難忘！

大力推薦給小孩、長輩或是不喜藥膳補湯類朋友，絕對必嚐，真的很好喝！



▲【順德炒鮮奶/280元】

前面分享順德人相當喜歡使用「水牛奶」製作各種料理，

像是剛剛好喝到升天的牛奶花膠雞湯，

還有幾道順德經典名菜：順德炒鮮奶、順德炸鮮奶、順德鍋貼牛奶

尤其這道【順德炒鮮奶】無敵費工，

需將牛奶搭配蛋白、玉米粉分別攪和均勻再一同倒入鍋中，

順著同方向慢火由底向上翻炒加熱，火侯得小心掌握，

高主廚說只要一點過程差錯，味道可就回不去了～

真的相當費工，現在許多粵菜廚師已經不太會做這道經典名菜！



炒出的鮮奶才會呈現雪白通透，呈半流心狀態片在碟子上層次分明

最後加入文火燙熟的鮮蝦仁、松子增添堅果香氣口感！

傳統底層以油條墊底，師傅以炸粉絲代替，同樣起隔油功效！



這裡吃法搭配蘿蔓生菜像吃蝦鬆，奶香蛋香軟綿，吃多也不膩口～



▲【順德魚生粥/一人份160元】

想起之前去到港澳最愛品嚐地道生滾粥品，那鮮美滋味真是到哪都無法比擬！

聽著高主廚介紹早期多半只有海水魚可以當作生魚片品嚐，

身為魚米之鄉的「順德」，最常見就是養魚人家，

雖是淡水河但因水質好，當地盛產鯪魚、草魚，因此順德人愛吃魚可是世界通曉

<註>順德料理中最常使用的四大家魚包含：鯉魚、鰱魚、草魚、鯪魚，另外還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等

當地餐廳要做招牌「菊花魚生」前，得先放置山泉水內讓魚「瘦身」餓個幾天，

處理魚生時，特別著重「放血」和「切片」才會吃起來才會肉實甘爽





尤其這道招牌【順德魚生粥】精選台灣產鱘龍魚片搭配煮到米粒開花的廣式白粥又稱「無米粥」，

旁邊搭配各種佐料(蔥花、蔥絲、香菜碎、菜脯碎、蛋白碎)一併享用！



說著說著高主廚一時技癢，現場立刻來個桌邊秀，

利用小火讓粥煮滾，快速將魚片倒入粥內以「過橋」方式快速燙熟魚片，保持嫩度



接著只見高主廚直接端起滾燙砂鍋到桌上，笑說一點都不燙

大家千萬不要被騙喔！這砂鍋真的非常燙啊～

「廚師界的葉問師傅」可是有練過的，一次可拿10咖鍋！



品嚐時直接放上料頭(蔥花、蔥絲、香菜碎、菜脯碎、蛋白碎)

在砂鍋內悶上一會兒，即可享用！



鱘龍魚片細緻厚實軟嫩搭配粥底綿密香濃，

調味簡單卻是口齒留香，整個身心靈都被滋潤包圍，好粥好粥！



▲【辣椒餅豉汁蒸肉陳村粉/280元】

「陳村粉」這是廣東地區常見食品，

由順德陳村人「黃但」借鏡河粉經驗以米漿製作的的米粉製品

口感比河粉更爽滑輕薄，適合搭配肉類料理食用，

當地人稱之為「黃但粉」，外地人則以「陳村粉」著稱！

這道【辣椒餅豉汁蒸肉陳村粉】也是非嘗不可的順德招牌美食



高主廚經過多次研究「陳村粉」粉漿才作成適合大家口感的黃金比例，

特別結合順德均安特產「順德豆豉辣椒餅」提味，使得蒸透的豬肉排充分吸收豆豉辣椒香氣，

以往品嚐港式點心必點「豉汁排骨」，每次看到盤底剩餘的豉汁辣椒油都想說可否給碗白飯！！！

原來聰明懂吃的順德人早就將濃郁豉汁辣椒油醬汁滲入底層的陳村粉內品嚐



「陳村粉」吃起來薄透滑嫩又彈牙，跟一般吃到的河粉、粿仔完全不同口感，

讓大家不斷一口接一口品嚐～

果然是廣州酒樓點菜率第一名的主食料理，現在能在台灣嚐到真是太幸福了～



▲【順德時蔬魚腐/260元】

又是一道講究師傅刀工與魚鮮食材的「順德魚腐」

高主廚選材時特別融入台南府城特色名產「虱目魚」製作

只取「虱目魚菲力」精華部份打成魚漿用調羹做出一顆顆魚丸子

最後用蠔油調製的醬汁煨煮入味，白嫩嫩的魚腐口感柔滑細緻宛如豆腐般嬌柔，

魚腐嚐起來完全沒有一絲魚腥，搭配爽脆的豆苗與鹹香芡汁，一人一顆根本不夠賞味！



▲【順德鳳城魚餃(6粒)/260元】

【順德鳳城魚餃】造型與醬汁畫法像是美麗的貝殼，非常討喜！

高主廚說順德菜料理運用相當多魚肉，蒸煮炒炸樣樣都有

這道以台南府城美食（炸蝦餃、炸蚵嗲）等炸物所延伸的「鳳城炸魚餃」，

一樣使用「台南虱目魚」製作，呈現不同料理煮工面貌，希望往後也能成為台南必吃美食之一



外皮炸得金黃酥脆的炸魚餃，內餡除了魚肉裡頭加入馬蹄、香菜等多樣食材，

吃起來口感豐富相當飽嘴，完全不膩口，

像我一個人根本可以獨享一大盤（6粒），絕對必點！



▲【黃金鮑魚燒賣(3粒)/180元】

不只順德菜好吃，台南桂南酒店粵菜料理原本就很厲害，各種港式點心、燒賣都是人氣必吃

這道【黃金鮑魚燒賣】上頭居然真的是小鮑魚（不是九孔），未免太高級

鮑魚肉好彈牙，內餡調味相當精準，完全比我上回香港與澳門吃到的茶餐廳還要厲害！

下次我要再來這邊點一輪港式點心！好好解解思念之情

覓秘咖啡 (仁德區)

台南仁德【覓秘咖啡】餐點以咖啡、輕食、火鍋、排餐、義大利麵為主

雖然地點不在台南市區，並且隱身巷弄內，

因周邊商辦和住宅居民較多，不管平日、假日總是不少人慕名前往



若是開車族朋友，旁邊也有免費停車場可以使用！



用餐空間十分寬敞，分為一二樓，多人聚餐也很舒適！










排餐、義大利麵、燉飯、火鍋、甜點、冰熱茶飲咖啡，樣樣皆有

尤其這邊坐鎮主廚在義法料理界已經十幾年經驗，對於味覺相當精準，特別請他幫我們推薦幾款特色餐點！



▲【開胃菜：日式紅藻醋中卷】

裡面使用日式和風醬汁加上脆口的紅藻，清爽開胃



▲排餐附餐：麵包佐油醋醬、羅宋湯/奶油濃湯



▲主廚推薦【胡椒白菜雞鍋/420元】

火鍋類是【覓秘咖啡】人氣餐點，尤其這款胡椒鍋是老闆私房料理

特別研發這款以純白胡椒湯頭，可讓我們這種遇到大熱天，喜歡吃冰喝冷飲或常待冷氣房內朋友，促進身體發汗新陳代謝！



這裡的火鍋菜盤好豐盛，除了海鮮以外還有三款新鮮手打漿

花枝漿、狗母魚漿加虱目魚、香菇肉漿，放入鍋中鮮味滿滿



鍋內燉煮時，白胡椒不斷飄香，味道真的很香

湯底喝起來有點微辣，過沒多久真的身體發熱，相當舒服

而且熬煮的高麗菜非常脆甜，搭配鮮味滿滿的海鮮與手打魚漿，超級好吃！

至今還會想念那股辣辣麻麻的風味！



▲排餐附蔬菜盅



▲【爐烤安心豬肋排/530元】

這款光從豬肉選用就很講究，特別推廣台灣在地食材「安心豬」，

具有產銷履歷並且不施打抗生素，品質不輸國外名牌豬，

而且主廚處理肋排方式，則像是廣東師傅製作粵菜手法，先將肋排醃製，能夠鎖住肉香，多汁軟嫩

搭配洋蔥與黃芥末醬，有別以往使用焦糖蘋果或是BBQ醬，味道比較不膩口





肉質非常鮮嫩不柴口，而且油花好甜，搭配的醬汁好好吃，



▲【栗子莓果鮮蔬沙拉】

而這次與【Hellmann's 康寶美玉白汁沙拉醬】合作的專屬聯名沙拉就是這一道！

現在只要兩人同行消費任何主餐，即可享用【Hellmann's 聯名栗子莓果鮮蔬沙拉】

主廚分享這幾年講究食安，特別選用日本山葵葉、蘿蔓生菜、紅萵苣、明日菊苣無毒栽作蔬菜，

由於這些生菜口感偏苦、偏鹼性，對身體很棒，大部分原先都是地中海特有蔬菜

因台灣溼熱環境，蟲害很重，主廚後來找到台灣專種溫室無毒栽作生菜的農家配合

讓大家可以嚐到不同以往生菜品種！



醬汁使用康寶美玉白汁加上桂花釀、搭配關廟金鑽鳳梨、蜜漬栗子，

加上台灣種植無毒新鮮藍莓，五到八月盛產，相當少量珍貴

並以覆盆子醬作底，想表達春夏交織與清爽風味，光看就很消暑，味道也很清爽！



▲【義式香草脆薯】

這次店家優惠除了專屬沙拉，只要點選任兩份套餐，還會免費贈送「義式香草脆薯」

現炸薯條，叫人怎能抵擋誘惑！



▲【熱拿鐵】

飯後來上一杯咖啡，美麗的拉花，心情好美麗



▲【抹茶漂浮】

好好喝的抹茶，上面還有紅豆與冰淇淋，冰涼舒服！



▲附餐甜點有【鮮奶酪】和【冰棒】二選一

這裡的冰糖超級繽紛，應該是【Our BAR 】義式冰棒

相當好奇冰棒味道，一入口原來是蕃茄梅子口味，超級好吃！

如果在【Our BAR 】義式冰棒，一隻也要百來元，這邊能夠吃到，真的好開心！