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共 737 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-09-06
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類別 : 歐陸菜素食餐廳主題餐廳素食喝飲聊天



 


無肉不歡的大胃先生和我,

除了家裡初一十五跟著吃阿母煮得素菜以外,

平常幾乎不太會去品嚐素食餐廳,

不過這回看到王品旗下餐廳「舒果新米蘭蔬食」剛好推出新菜色,

而且目前還有週一刷台新卡優惠買一送一的活動,

正好本人是台新卡友,覺得這活動還蠻超值,

想說平常吃過王品其他系列,就差舒果一直沒機會品嚐,

正好可以嘗嘗大家稱讚不已的舒果到底是什麼滋味!

某個週一跟大胃先生一起來到高雄中山店的「舒果」

 

 


舒果在高雄有兩間分店,

大家比較推薦都是高雄中山店,

如果是高雄鄉親,應該都知道中山路上根本就是王品大道,

左右馬路放眼望去,通通都是王品旗下餐廳!

西堤、陶板屋、藝奇、品田牧場、聚、舒果,

統統都在中山路一網打盡!

而舒果高雄中山店位於大樓2F,底下是華南銀行,相當醒目好找,

附近也有兩個收費停車場,交通位置非常方便!

 

 


搭乘電梯,進來二樓,櫃台以簡約帶著粉嫩色系,旁邊備有等候座椅,

已經提早預約訂位的我們,隨著服務人員帶位進到用餐區,

 

 

 

 


這裡的格局較為狹長,整個以米色調設計搭配五彩燈光,

整體跟王品旗下餐廳相同,相當有一致性,

座位數相當多,雙人桌、四人桌,

甚至多人以上的家族聚餐、同事聚餐、朋友聚餐、尾牙都很適合!

 


幸好前一天有事先預約,

本來想說週一應該用餐食客較少,

沒想到內部幾乎滿座,外頭候位的客人也不少,

我想應該是因為週一刷台新卡買一送一的活動把大家都誘惑過來了!

哈哈!我也是其中之一。

 

 
不知道大家有沒有注意到這裡的裝飾燈具相當有趣,

明明是以「素食/蔬食」主打的餐廳,

不過發現吊燈卻是可愛的田螺形狀,形成有趣的反差。

 

 

 


「舒果」新米蘭蔬食,餐點以義式創意蔬食為主,

(看到米蘭就知道是義大利的意思),

消費方式跟王品旗下餐廳相同都以「套餐」方式,

當中包含前菜、麵包、沙拉、湯、醋飲、主餐、甜點、飲料,一共8道菜,

價格為398元加一成,等於438元!

 
這次看到「舒果」官網分享8月份最新推出的夏季菜單,

每樣餐點看起來相當美麗精緻,

初次到來的我們,挺驚喜原來有這麼多種選擇!

個人開始充滿期待感!

 

 
【前菜:燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇】

前菜部份上桌囉!

切得薄透的煙燻杏鮑菇將哈密瓜包裹在內,

一口咬下,同時可以嚐到煙燻香氣以及哈密瓜的甜香,

味道跟大家熟知的「煙燻鮭魚佐哈密瓜」有著異曲同工之妙,

 
另外這道蠔葉舞菇更是讓我們驚豔,

主廚使用珍貴的「生蠔葉」凍搭配調味過的舞菇,

一入口能充分感受滿滿的鮮脆口感,

初次聽到「生蠔葉」這個名詞,是種吃起來會有生蠔氣味的生菜,

聽說相當珍貴,在國外已經風行許久,

哈哈!大胃米粒實在不常涉獵蔬食這塊,

第一回吃到蔬食作這樣的搭配,沒想到味道這麼契合!

 


【麵包:迷迭香火柴麵包佐麵包醬】

本來以為火柴麵包吃起來應該會很乾,

沒想到一口咬下居然如此鬆軟,

搭配蒜味麵包醬,越咬越能嘗出淡雅的迷迭香氣,這也好好吃,

吃不夠的朋友,都能免費續用。

 


【沙拉:方塊豆腐沙拉】

這道也是新菜色,

顏色相當美麗,好像藝術品,

 


裡頭使用白玉豆腐搭配白芝麻粒、海苔粉、七味粉,

每一種味道都跟豆腐融合得相當美妙,精彩呈現白綠紅三重奏!

 


 


【沙拉:核桃蕈菇沙拉】

這道也是新菜色,

主廚將雕花過的杏鮑菇佐上酸甜水果醬汁,

上頭點綴甜蜜蜜的核桃堅果,與美生菜一同入口享用,

滿嘴不停嚐到蔬菜的甜、堅果的脆、杏鮑菇的彈以及醬汁的酸,

忽然有一煞那,覺得有種在吃肉的錯覺!

 

 

 


【湯品:米蘭南瓜濃湯】

大胃米粒去餐廳最喜歡品嚐濃湯類,

這裡的南瓜濃湯味道跟平常喝到的味道些許不同,

裡頭將南瓜和地瓜一同打成泥狀熬煮,

淡淡的甜味相當高雅,而且熱度剛剛好!這點加分。

 


【湯品:起士洋蔥湯】

經過焗烤過的起士麵包擺在洋蔥湯內,

半酥半軟口感好吃,

洋蔥湯喝起來相當濃郁鹹香,完全是我的菜!

 


【醋飲:桑椹風味孅醋】

經過前面一連串品嚐,

來杯酸甜的桑椹醋飲清清口,

準備要上主餐囉!

 

 


【主餐:孜然香茄燉飯】

呈現水滴圓肥狀的日本圓茄上頭還有孜然粉點香,

富含水分的茄肉,相當軟嫩可口,

麻油燉飯部份更是精彩,精選彰化越光米,口感較微軟嫩

搭配各種當令時蔬,每一口都能吃到濃濃麻油香,

喜歡重口味的朋友,這道超級大推!!!

 

 


【主餐:幸運草披薩】

這個披薩應該是我看過最萌的形狀,

大家看出來沒,這是使用三個大愛心作成的三葉幸運草披薩,

(不過幸運草,不是四葉嗎?)

光在視覺就很加分,多人來這聚餐,很推點上這道一同分享,

 


披薩底醬有蕃茄醬、奶醬加上些許甜麵醬特調

上頭撒上許多彩椒、猴頭菇、青蔥和牽絲的起士!

上桌時還會貼心附上手套,這樣就能直接用手拿取大快朵頤,

不得不說,猴頭菇口感吃起來真的超像肉丸子,

如果不跟我說這是素食披薩,我想可能都不會發現!

第一次吃舒果~《素食蔬食》化身為法式創意料理 ,第一個是幸運草披薩,三個愛心有沒看出呢!#目前每周一刷台新卡買一送一#美食##吃貨##大胃米粒

Posted by Milly貪吃鬼。食尚旅遊 on 2015年8月31日

 


【主廚招待:焗烤雙色地瓜】

當日幸運收到主廚特地招待的焗烤地瓜,

黃地瓜搭配紫地瓜經過焗烤,濃郁香氣超級好吃,

 


一直無肉不歡的我們,本來以為吃素食不會飽,

沒想到我們兩人光是共同分享完披薩後,整個飽到癱坐在椅子上,

最後吃不完的燉飯和焗烤地瓜都請服務人員協助打包。

 


【飲品:現榨水梨山藥汁】

【飲品:現榨葡萄野菜汁】

因為最近在家也會使用新買的鍋寶慢磨機,

因此飲品選了兩款現榨果汁,

水梨山藥汁喝起來微微甜味,非常解膩,

葡萄野菜汁喝起來就跟一般葡萄汁差不多,兩款果汁都好喝!

 


【甜點:杏仁咖啡晶凍】

儘管前面已經飽到不行,

最後的甜點時間還是相當期待,

點了這款杏仁咖啡晶凍,有沒有超級可愛,

是一隻白色熊熊泡在咖啡凍裡,

像不像近期大家很流行的小熊咖啡拉花,

光視覺就夠讓人療癒,

完全捨不得吃牠!

看著鄰桌女孩也是手機、相機拍不停!

果然是手機記憶體最強殺手。

 
最後大胃先生跨出第一步,淋上鮮奶油,

可愛的小熊晶凍變成像在泡牛奶浴!超舒服的樣子,

Q彈好吃又可愛的杏仁咖啡凍,絕對必點

一定要拍照上傳臉書跟朋友炫耀一番嘿~

 

 


【甜點:當紅豆遇到黃豆】

 


一邊是紅豆羊羹,吃起來淡淡甜度!

 

 


另一個則是使用有機豆漿製成的豆花,淋上黑糖水,

有點溫熱口感,吃起來綿滑順口,還能嘗到黃豆香氣,這道也很推!

 
初嘗「舒果 新米蘭蔬食」,

忍不住想要大讚Bravo!

蔬食居然也能這麼有創意!這麼美麗!這麼好吃!

原諒我們之前一直都沒來朝聖,

這一頓也算大開眼界,下次還想嘗試其他菜色看看~

已經吃過「舒果」的朋友或是跟大胃米粒一樣還沒嘗鮮的朋友,

這次舒果夏季推出許多道創意蔬食,找個機會來品嚐吧!


 
舒果新米蘭蔬食(高雄中山店)

地址:高雄市苓雅區中山二路489號2樓

電話:(07)-335-5250

午間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)

晚間:17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

「舒果新米蘭蔬食」官網

「舒果新米蘭蔬食」全省分店資訊

「舒果新米蘭蔬食」粉絲頁



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內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2015-08-24         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$438 (晚餐)
用餐優惠: 試吃活動, 信用卡優惠

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-07-06
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類別 : 廣東菜/港式飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

 


香港米其林二星「名人坊」餐廳,

這次特別與高雄漢來飯店授權合作,開設台灣一號分店「漢來名人坊」,

六月底正式開幕,當時就想衝來朝聖!

幸運的是,收到 OpenRice 邀請,前往執行OpenRice新店快閃祕密客

前幾天去電訂位,幾個日期早晚時段皆已客滿!

果不其然!米其林這塊招牌就跟去年北部進駐香港添好運一樣搶手!

終於敲到一個中餐時段,排除萬難馬上說好!

 


其實之前來高雄漢來飯店極少從大廳進入,每回都是從漢神百貨前往「海港自助餐」,

這回專程從飯店大廳進來,才發現今年是高雄漢來飯店20週年生日,

原來它的歷史也跟上回我們去台北住宿的香格里拉台北遠東飯店一樣久遠!

 


漢來名人坊位在飯店12F,

需先搭乘電梯到達10F,再轉乘另一部前往11F的「漢來國際商務俱樂部」,

第一次上來的米粒,覺得這邊真是氣派非凡!

不斷讚呼~歷經20年歷史的漢來飯店,果然是高雄在地精神地標之一!

 
來到漢來名人坊入口處,先跟飯店人員確認訂位資料!

後方那座專屬電梯,特別提供貴賓或是行動不便者使用,

圍繞著透明電梯,打造成一座旋轉樓梯,

 
沿著金碧輝煌的台階往上,燈光打的真好,宛若一條金龍,

不自覺的打直腰桿,貴氣上身的錯覺,今天小小奢華一下,當個一日貴婦囉。

 
墨黑基調設計,神秘沉穩大方,

頂頭上方有著六隻金龍,祥龍聚頂瑞氣萬千,

聽說為了富哥,特別重金3500萬聘請日本設計師打造,

應該是有很大的企圖心,要讓富哥在漢來名人坊登上米其林三星,

 
非常大氣的吧台,廳裡面的酒水皆由這邊準備,美女站在裡頭很帥氣吧!

大廳部份大約可容納近百座位,另外備有六間包廂,

桌上陳設著中菜西吃的餐具,那副刀叉應當是為了富哥拿手的秘製鮑魚準備吧!

鮑魚就下回再來享用,今天可以用在另一道富哥招牌「妙齡乳鴿」,

聽說可是專程找尋本地養鴿戶,遵照富哥的養殖模式,15天的「妙齡」乳鴿呢!

趕緊就座,帶大家來享用米其林二星的好廚藝。

 
今天真是幸運,可以在窗邊享用大餐,

遠眺窗外高雄港,假裝外頭是維多利亞港吧!

豔陽藍天照映下,多麼愜意奢華的小確幸。

 

 

 
看著名人坊的簡介,富哥連續獲得米奇林二星至今,獨門的粵菜料理,在香港可是大大有名,

如上頭寫著,就像到大戶人家享用私家名廚味您悉心料理的盛宴。

現在不必搭機到香港,在高雄漢來便能品嚐,

而且單價都比香港來的低喔!

原來富哥說,很多食材在台灣找到的都比香港來的好又便宜,若是賣的貴說不過去,

 
仔細端詳一下面前的餐具組,紅黑兩雙筷子,不知有何差別,

好奇寶寶當然要幫大家問仔細,原來黑色是公筷,紅色為個人專用,

真貼心,大家應該都有過等公筷的經驗,不知何時輪到自己的心情,漢來名人坊有聽到呢,

大紅筷上還有名人坊銀鑲字樣,不知是否有販售,會是很貴氣的伴手禮,可以考慮一下喔。

按下服務鈴,我們來點菜吧!

今天還只能預約到一點之後的位子,肚子可餓扁了。

 
送上桌的是一本頗有份量的菜單,再分為單點及套餐兩本,

富哥光是套餐便親自設計的十多套,將所有拿手菜收入其中,

套餐很適合頭一回到來的客人,已經量身訂製好了,道道都是好菜。

 
頭一回來嚐鮮,我們點了午間套餐基本款,980元/人,

廚房堅持兩人需點同一款,避免烹調時間不同,造成另一人乾瞪眼等菜,

發現妙齡乳鴿悄悄的從午間套餐中更換掉了!

原來是太受歡迎,原料供應不及,

結果今天也全數賣完,連要單點都沒福氣享用呢!

太扼腕了,下次,下次一定要吃到!

基本消費午晚不同,套餐午間980元起,晚間為1500元起。

趕緊上菜吧,看看午間套餐我們吃了哪些好料。

 
[四季靚煲湯]

不定時更換當令靚湯,老火煲上湯,排骨雖有點老柴,卻吸滿濃濃的好味,整個精華盡釋湯中,

粵菜的靚湯就是重在喝湯不在吃料,湯底撈起不少南北杏,獨特的香氣很是好喝,

一碗靚湯,兩人飲至碗底朝天,敲醒了食慾。

穿插介紹一下,桌邊備有三樣寶物,辣椒x黃芥末x花椒辣油

敢吃重口味的客官們,定要試試,絕佳的藥引子。

 
[富哥蘿蔔糕]

口感綿密扎實,好個港味小點,吃的到絲絲蘿蔔,

沾上點了黃芥末的醬油入口,微嗆辣味把蘿蔔糕的香氣衝上腦門,好舒服的,

小小不足的是,表面稍有過焦,喉尾有些許苦焦味。

 
[招牌蝦餃皇]

玲瓏小巧的蒸籠端上前,港式點心裡頭,最愛的便是蝦餃,

掀開上蓋,吸睛的金箔閃著光芒,呼喊著快來吃我吧!

提起筷子,想要移駕到湯匙上,仔細端詳一番,

沒料著,筷子被緊緊黏咬住,這澄皮黏性十足,Q彈夠勁,

費了番力氣,才撥開了點皮口,濃郁的香氣瞬時湧出,

裡頭用了整隻大蝦剁碎,裝著滿滿內餡,

每一口都吃到蝦肉的清甜,鮮美的在口中跳躍著,

滿足的吃完一大顆蝦餃皇,喝口熱茶順順氣,好好味!

羨慕起香港人能常吃到這樣美味的那份幸福。

 
當日真的是我們的幸運日,有幸見到富哥與主廚親自來打招呼,

帥氣的富哥,雙眼炯炯有神,食神鋒芒展露無遺,

還好我們今日午間來訪,當日下午富哥便要搭機返港了!

下次可能就要個把月之後,才能再見其本尊,

富哥堅持漢來名人坊80%菜色與香港同步,每個月都會飛來坐鎮呢。

 
[紅燒和牛肉]

紅燒和牛肉用澳洲9A和牛,醬油、八角等中式調味,

看似平凡家常菜,一入口軟嫩即化,肉筋滷到Q彈有膠質,舌頭一抿便溶化了,

吃的我倆點頭如搗蒜,這牛肉燒的太銷魂了,

 
富哥在採訪時說:「一般水煮容易造成肉汁流失,所以改用寡水燜熟方式。」

越是簡單的料理,越是下功夫,好味到說不出話來,

下回有機會,定要來上一大盤,細細品嚐,

不得不說這道菜有個很大的缺點,

吃完至今看著照片還是忘不了那滋味,讓人犯相思啊!

 
[百花釀蟹鉗]

把蟹肉、蝦膠、蛋白調味拌勻作成百花餡,裹成一顆蟹鉗頭,

是道粵菜經典,與前面的紅燒和牛肉都是富哥十大名菜之一,

千元不到的套餐,便可品嚐到富哥十大名菜,實在值得,

 

 
炸得圓鼓鼓的,外皮金黃酥香脆,內層蟹肉豐厚滑口,

好似有加入馬蹄,口感更加爽口不油,熱呼呼的大口一咬,鮮味滿溢,

這道可是現點現做,要品嚐美味,可就得耐點性子等候。

 

 
[家鄉蒸海上鮮]

寶蓋裡藏著鮮美海味,肉質綿密細緻的龍膽石斑,

佐以老抽辛香料大火蒸熟,帶出龍膽石斑鮮甜好滋味,

魚皮上豐厚的膠質,黏得雙唇張不開來,

喜歡這樣的調味手法,說真格的,魚肉夠新鮮肥美,便少有腥味囉,

份量也給得大方,一人份吃的可滿足呢!

哈,又想念起那紅燒和牛肉了,若是有這麼大份量,該是多麼美好啊!

 


[富哥炒飯拌時蔬]

哈林有首歌,形容炒飯雖然基本,卻不簡單,是道可窺見師父功力的功夫菜,

除了無緣一嚐妙齡乳鴿,今天可有口福了,這道也是富哥招牌名菜呢!

泰國香米以上湯烹煮成飯,師父大火快炒,炒得粒粒分明、爽口不油。

照片裡頭看得出那份誘人,調味清爽不重口,經過前面幾道重口味的菜色之後,

來這客炒飯正合我心水,吃的可順口了。

中場穿插兩道港點,難得來上一回,當然要多點幾樣來嚐嚐,肚皮撐破也值啊!

 

 
[金黃流沙包]

少見的長方蒸籠,裡頭裝盛著三個白胖小伙子,

躺臥在手心,那副可愛模樣,蒸得胖嘟嘟的,可讓人巴不得立馬扒光他,

哈!瞧那黃澄澄的流沙奶黃餡,鹹香滋味入口可是久久不散,

奶香伴著鹹蛋黃的獨特滋味,這流沙包可是我至愛啊!

 
[名人坊脆皮叉燒包]

外表有著金黃脆皮,濃濃奶酥香氣,

切剖成半,望著叉燒內餡滿滿溢流而出,

色香味俱足,看的人口水直流,

大口咬下,真是滿嘴生香,好不痛快,

 
這叉燒包定要趁熱即食,享受熱呼呼的湯汁在嘴裡的快感,真是享受,

忙著拍照片的我們,最後一顆可惜冷掉了,

哈!依然很夠靚!

終於這套午間套餐來到尾聲,

港式甜點當然是必須的,先來個水果爽爽口,

一直很納悶,這些飯店的水果怎麼挑選的,甜滋滋水嫩嫩的,好吃。

 

 

 
[芒果布丁]

看著這特別訂製的器皿,下方有著裊裊輕煙圍繞,

光看著便覺渾身透涼,視覺效果絕佳,

讓我們一直玩著下方的乾冰,罷不了手,

用了滿滿新鮮芒果汁,不只上頭有著新鮮果肉,內層還有滿的過份的芒果丁,

濃濃的芒果香氣襲來,一大匙送入口,細綿蜜滑甜的眼角都瞇成一直線,

我說師傅您也給的太大氣了,這份量足足是坊間兩倍大小,

吃的滿嘴生香兩眼濛濛,滿足的撫著差點沒撐破的小肚肚,

真是一頓滿意的午餐。

大胃先生特別透過關係,帶大家四處參觀參觀,

飯店內部規定,不可隨意拍照的,

各位若是來用餐,還是要詢問一下館內人員喔!

 
這是三間包廂打通的狀態,當日剛好有多人餐聚,平時為三間個別包廂,

簡潔氣派的裝潢,宴請賓客很是氣派,

接下來是三間超大包廂,三種不同風格,重金打造,

還備有大客廳可供休息及歡唱,獨立洗手間,更有大窗景正對池畔餐廳。

 
這間為歐式風格,全白的色調,氣派非凡的水晶吊燈,

帶國外客戶來這設宴,生意絕對談成的,

還有首度引進電動轉盤,可能是南部最大的電動轉盤呢!

 
大紅色調中國風,這間用來祝壽喜宴再好不過,

整個就是喜氣,今日東家有喜,全部免費,哈!

牆上的漂亮的毛筆字,可都是漢來負責人的親筆揮毫。

 
最後帶大家來到的是以京都風做設計的包廂,

沉穩低調的黑色基調,長輩會很喜歡這間,當然招待日本客人更是首選。

 
高雄首間米奇林二星名店在漢來名人坊,

富哥親臨指導,口味很是地道,用餐環境高雅舒適,

喜歡港是的朋友,推薦給您。

 

 
漢來名人坊

訂位電話:07-213-5732

營業時間:11:00-21:30

地址:高雄前金區成功一路266號12樓

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隨附菜單照片供參考,實際內容依店家為主。



用餐日期: 2015-07-02        
此次消費: 每人約$980 (午餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-03-27
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 


幸福,有很多的樣子,找到美味的食物,不也是一種幸福,

在城市的小巷弄,找到一家專心製造幸福的推手,簡單的杏仁,簡單的幸福。

 


說到這家店--【杏福巷子】

就在成功路上,緊鄰人潮鼎沸的漢神百貨,說他在鬧區不為過吧?

不過,在這附近打滾多年,還真不知他的存在,

原來,他躲在文聖殿旁的小巷子,巷子口大紅的看板,才讓我們找到他的所在。

 
若不是在網上作過功課,經過這條巷子多回,怎麼也想不到,巷內會有這樣一家店。

 
一進入巷內,神奇的隔絕了外頭的喧鬧聲,老房子安靜的守候著,時間彷彿回到過去,

招牌上寫著,杏仁茶/杏仁豆腐冰,

心裡想著,很常見的東西嘛,應該又是賣著老房子的噱頭罷了!

後來,我們卻在這裡,聽頭家娘說著故事,足足待了四個小時呢。

 


門口的站牌,這裡是杏福車站,要來搭乘可要記得時間,週一休息喔。

 
先把不開心的事,暫時關在鳥籠,來去吃碗杏仁吧。

 

 
掛著營業中的牌子,那不客氣了,我們進來了喔。

 
哈,一進門,還沒坐定位,先被這小子給吸引,

大同寶寶滿屋子擺著,這小時候家家都有的。

 
數量真是不少,聽頭家娘說了,才長知識,原來編號不代表年份的!

比方,1980年出生的台灣民眾即會常常收集胸前為「69」數字,於1987年出廠的大同娃娃。

一般來說,大部分台灣民眾仍認為大同寶寶胸前的數字等同該娃娃出產的民國紀元,

但實際上大同寶寶胸前數字紀年與民國紀元相差七年。

 
上頭掛著的木牌,寫著這家店的招牌菜單,

眼裡頭還是充滿著那小子,差點忘了點單了。

 

 
菜單很簡單,這裡販賣的內容不多,基本上是以杏仁為主要,

夏天還可以來這吃冰,今天還有點冷,就來點熱的暖暖身子吧。

 
先來碗招牌杏仁茶,盛裝在很漂亮的碗公裡,

奇怪的是,這碗杏仁,怎麼不怎麼香?

外頭的杏仁茶,不是都要香的讓人打老遠就知道,他在賣杏仁!

一入口,不甜呢!

不對,應該說,不像以往喝過得加了很多糖的甜,

 
再喝上一口,味道出現,香味也出現了,

濃濃的口感,淡淡的香氣,慢慢的,很自然溫和的,

這,才是杏仁的味道嗎?

上頭還結成層薄薄豆皮,用粉勾芡的杏仁茶可成不了這層皮呢!

頭家娘說這碗招牌杏仁茶,就是單純的杏仁,啥也不加,連糖也沒加,

原來,我們的身體習慣了,吃慣了各式模擬出來的味道,不夠香不夠甜,反而懷疑真假呢!

 
再來碗杏仁豆腐,猛一瞧,怎麼還是碗杏仁茶?

杏仁豆腐在哪?

 
往裡一撈,白嫩嫩的豆腐,還真豆腐呢!

怎麼說呢?那滑嫩潤口的,可不是布丁的口感,

據說是特別選用日本寒天,不是加了吉利丁的,

一送進嘴裡,便溶化開來,這算是原湯化原食嗎?

 
自家的蜜紅豆,甜得讓人很舒服,有點搞不清楚,是這紅豆本身就甜?

怎麼會連裡頭都那麼甜?

哈,這有個小插曲,

喝了這碗融入蜜紅豆的杏仁豆腐,再回頭喝招牌杏仁茶時,

完全不甜了,舌頭被騙了呢!

慢慢嚐得出,杏仁原本的味道了,

開始有點煩惱,這上了癮頭可怎麼辦,

還記得,書法老師說的,筆劃越簡單的字,越是難寫好。

凡事,越是簡單的,越是難做好。

 
據說老闆當初是因為高雄唸書,朋友約去台南玩時喝到,就覺得那味道怎麼這麼臭?

他是彰化鹿港人,打小喝慣外婆熬煮的杏仁茶,第一次買了外頭製品,想不到竟是味覺的大震撼。

「回去請教阿嬤,才知道正統杏仁茶要煮這麼久、這麼辛苦。」

原來老人家只取俗稱「甜杏」的南杏,研磨後再熬煮,費10小時不斷攪拌,鍋底每一個點都要「撸」到,否則就會燒焦。

每天守候在鍋邊,十多個小時的工序,

真不敢想像,在這凡事講求速成的年代,是怎樣的一份堅持。

 


好喜歡店裡的碗公,這顏色燒的真好,

特地找鶯歌的師父窯燒的,

紅紅的杏福巷子四個大字,

這可以拿來當商品販售了吧!

 
店裡的杏仁茶,也有罐裝可以提供外帶的。

下次經過,帶瓶杏福回去分享幸福吧。

 
見到牆上滿滿的報導紀錄,還納悶這裡不是沒開多久?

原來,今年已是杏福巷子第十一個年頭,

十一年,好久喔。

偷偷跟大家說,頭家娘跟當家的,才三十多歲呢!

所以,二十出頭就開了這家店,在這裡,十一個年頭的日子,

日復一日,做著繁複的工序,只為這一碗杏仁茶。

最簡單的最不簡單。

 

 
如果頭家娘不說,還以為這些香皂,只是很普通不過得,

原來啊,熬煮杏仁茶,會有大量的杏仁渣,跟做豆腐一樣,

以前每天都要扔個好幾大袋,雖然可惜,卻也不知如何是好。

後來老顧客們,要了些杏仁渣回去,試做了手工皂,沒想到還挺不賴的,

杏仁本身含有很豐富的油脂,讓香皂的質感很是滑潤,

真有趣的故事,

原本因為是好的東西吃不到了,所以懂得堅持。

也因為看著好的東西丟棄不捨,所以懂得愛惜。

 
店裡的每樣東西,都有故事呢!

很會說故事的頭家娘,說了好多好多故事,

好像一千零一夜裡,每個故事都好有趣,

我們一個接著一個,聽得連上廁所都捨不得呢。

吃這裡的杏仁,不要默默的埋頭吃,

記得要可愛的頭家娘,說這裡的故事,

以為簡單不過得杏仁茶,聽著故事才懂的美味。

 


這些可都是加了杏仁渣做的,好滑好咕溜,

目前二樓不對外營業,這裡會不定期開班,會有老師來教導各項[相關]課程。

 

 

 
哈,看到這些產品,你一定也跟我一樣,怎麼這跟杏仁也有關嗎?

其實,這又是另一個故事。

頭家娘家裡有果園,老顧客的牽線認識了新住民社團,

所以將農產品外包給新住民媽媽做加工,

不僅給了大家工作,也為店裡增加產品多樣性,

請我們吃了一塊鳳梨酥,好香甜好酥,用的是香香甜甜的蜜鳳梨,好好吃喔,

說真的,那些讓人酸的皺眉的土鳳梨酥,真的不敢領教。

 


櫃子吃上擺著各種杏仁豆跟杏仁粉,可以請頭家娘教你怎麼分辨,

知道南杏北杏的差異,還有原來直接吃的杏仁果,也是不一樣的。

 

 
店裡客人做的杯墊還有彈珠台,在這裡,客人很容易變成老朋友。

 
上頭那副大紅喜氣的八仙綵,是老客人拿來給大家欣賞的古董呢!

 
這對大燈籠,也是老主顧特別寫來送的,上頭寫著杏仁堂-杏福巷子。

看那渾厚字跡,這可是老師傅的作品,以後可值錢得很!

哈,無價之寶才是。

 
開業初期,資金拮据,那時便把家裡的老裁縫車,加上木板,反而成了店裡的特色

 


三兩好友,找個午後,來這坐坐,

喧鬧的大馬路旁,拐進小巷子裡,這裡有個小小杏花村,

有間有間專賣杏福的店子。

 
碰巧看到這份高雄市政府的中英文報導。

 
頭家娘喜歡用手寫的問候卡與老客戶聯絡感情,

拿了店裡設計的明信片借給我們看,

嗯,以後我們也會收到的吧?!

 
店裡來了許多客人,我們先退到外頭,讓出點空間。

 
這台小紅,是店裡的外送專車,在附近的朋友,可以來電叫杏福快遞。

 
門口這張大紅長凳,可是老客人們的默契,

當店裡初到新客,老客人會先讓出位子,轉到這裡坐著,看看自己的書,

等裡頭空出來了,再轉進去裡頭,

呵,真是老朋友的貼心。

我們從天光亮著,坐到夜燈亮起。

這裡的故事,還沒聽完呢!

 


熱鬧城市的巷子裡,正上演著簡單的故事。

經過這裡,繞進去坐坐,吃碗杏仁茶,聽聽故事,

簡單的杏福巷子,簡單的幸福巷子。

大家欣賞一下很有意思的懷舊菜單。

裡頭還有教學別冊喔。

 

 

 


店  名:杏福巷子(漢神創始店)

電  話:07-2412205

地  址:高雄市前金區成功一路274巷2號(漢神百貨對面巷弄旁)

營業時間:13:00-21:00 (周一公休)

其他分店

杏福巷子(駁二店)

高雄市鹽埕區堀江街23-2號

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2016-05-20
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類別 : 多國菜咖啡店火鍋漢堡/三明治輕食義大利麵喝飲聊天



最近剛從澳門渡假回來,整個心情好愉快,

週末行程好姊妹約著一同享受早午餐聊是非

來到這間充滿粉色系餐廳,相當夢幻中午來到高雄捷運「獅甲站」附近,

近期新開這間【雅米廚房Yummy Kitchen】

餐廳外頭種植各種綠意盎然的香草植物,相當療癒!還有大熊熊正在做著日光浴,十分愜意

不管是早上、下午或是晚上到來,這裡都有不同氛圍,走進裡頭,又見可愛的熊媽媽帶著一旁寶寶正在迎接我們,

【雅米廚房Yummy Kitchen】店面整體展現粉紅色系,相當放鬆優雅

如果跟我一樣喜歡粉色系或是熊寶寶的女孩兒們,一定會愛上這裡的夢幻氣氛

【雅米廚房Yummy Kitchen】

主要是由一對美麗母女經營,這裡設計主要都是來自女兒-年輕闆娘設計,

處處可見浪漫擺設,充滿女孩童趣之心 這裡主要餐點以早午餐、咖啡、甜點為主,

但是細瞧吧台區,擺放不少老闆娘精選好酒,不禁好奇詢問,

原來老闆娘曾跟日本友人學習料理,在高雄開過日式料理店,

所以對於食材、酒品選擇瞭如指掌且精準

目前也有規劃餐廳成為提供女生喝點小酒;品嚐美食的放鬆小憩空間

運氣好的朋友,還能品嚐到老闆娘隱藏版菜單料理

逛了一圈,最後選定人氣座位,就是靠窗這一排沙發區!

因為往外望去可見一排排翠綠植物,加上陽光灑落照射,

午後讓人感到悠閒犯懶,在這用餐真是舒服 燉飯、義大利麵,和風定食、可頌三明治餐,超多樣選擇

價位也是相當平價,難怪友人說開幕才約幾個月,

這裡中午時段已經擠滿附近商辦和親子來用餐!

若是想要享用下午茶,記得要在下午2點-5點到來,才能吃到限定鬆餅甜點喔!餐廳還有提供免費WIFI,

另外獅甲站周邊許多商辦大樓,公司同仁可以來這包場辦聚餐

店內還能提供免費投影機、60吋布幕免費使用

大家可以來這開生日會、商務會議,空間都很足夠喔!

 
【青醬海鮮義大利麵/180元】

 

 
天啊,好大一盤義大利麵,上頭擺滿鮮蝦、蛤蜊、小卷,居然200元有找,份量未免太超值!

店內主張以天然食材為主,主要都是年輕闆娘親自製作,

青醬嚐起來非常清香濃郁,麵條煮得軟硬適中,包覆滿滿醬汁,非常好吃!

喜歡青醬朋友,這款不能錯過,我太喜歡了!

 
原先點義大利麵時,還擔心這裡份量,加點80元,就能升級套餐

套餐內有:濃湯、麵包、50元飲料,

每日濃湯都會不同,當天喝到南瓜濃湯,相當甘甜,讓我們一下子就乾碗!

 

 
「厚切豬排咖哩/180元」

看看上頭厚切豬排,炸得金黃酥脆,感覺比日式豬排專賣店還要厚實

 
日式風味的咖哩醬,帶點甜辣口感,辣度只有微微在喉韻,相當溫和

張開大嘴咬下厚實的豬排,外皮粉料裹得真是好吃,裡頭里肌肉非常有咬勁,嚐起來相當甘甜多汁,

搭配他們家的咖哩醬,完全不輸日式豬排專賣店,重點價格只要一半!真的很超值

 

 
「炸蝦天婦羅丼飯/180元」

這道是我們最喜歡的一品,

沒想到在高雄也能吃到這麼好吃又豐盛平價的「天丼」,

各種蔬菜炸物、裡頭還有大蝦、炸魚等,超級誘人

 
光是一端上桌的氣勢,已經十分誘人!

 

 
炸得酥脆澎鬆的麵衣沾取老闆娘特製沾醬,充滿酸甜的天婦羅沾醬太對味!

蝦肉處理超級彈牙,還有軟綿的炸茄子、脆口甘甜的炸甜椒,每種配料富有食材本身特色

當中還有讓我們驚艷的「炸虱目魚串」,口感居然不輸海魚,

老闆娘極致展現當年與日本友人學習日式料理的手藝,並且嚴選台灣食材,發揮出「台式天丼」特色

忍不住想大讚,老闆娘日式料理可以PK一群日式專賣店了!

 

 
【紅酒牛肉燉飯/180元】

這裡的餐點可說一道比一道精彩,像我最喜歡的紅酒牛肉,這裡也是滿滿一大盤,

上頭滿滿滷透的牛肉,一送來就能聞到淡淡酒香氣

吃起來酸甜入味,牛肉燉到絲絲入味,不管是冬日、夏日都是清爽開胃,連大胃先生都讚不絕口

 
「牛肉起司三明治拼盤/160元」

當然早午餐如果不想品嚐飯、麵餐點,這裡的可頌麵包餐系列也很值得推崇

一般要價2百多元以上的Brunch,這裡不但價格超值,份量滿點

疊滿餡料的牛肉起司三明治,附上生菜水果沙拉、現炸薯條,一旁觀看的小熊都倍感幸福囉!

 

 
忍不住掀開裡面藏有哪些秘密好料

看看主角醃牛肉塞得滿滿,還有起司片和各式生菜,

各種風味佈滿口內,而且這裡的可頌選得好好吃,鬆軟又能嘗到麵包香

而且這裡餐點,居然從早到晚全時段供應,這樣不管何時都能享受自己的早午餐時光!

 
「鮮奶茶/80元」

品嚐餐點之餘,當然這裡飲品也不能錯過

加購的套餐可以將50元飲品(紅茶/綠茶),加購其他飲品

如果跟我一樣點奶茶系列飲品,上頭都有一朵現做的雲朵棉花糖

用餐有帶小朋友來,還會另外免費贈送一隻棉花糖!

 
這陣子蠻流行棉花糖飲料,每次送上桌時,發現嘴角總會神奇自動上揚

誰叫棉花糖是從小到大的兒時回憶,

趕快拍完照片後,就要消滅它

大家可以直接撕來吃或是像我習慣用成一團放入飲料內

剛好這裡的飲料甜度已有貼心減糖,加入融化的棉花糖.甜度剛剛好

濃濃奶香的鮮奶茶,適合解膩

午餐吃飽,以為要離開了嗎!

NO~女孩們戰鬥力才沒那麼弱,當然繼續品嘗下午茶時段優惠啊!

 

 
「招牌雪花蜂蜜鬆餅/120元」

可愛的棉花糖又登場囉!一團雲朵放在現烤鬆餅上,一樣夢幻驚奇

擺上各種新鮮水果和鮮奶油,女孩另一個胃立馬餓了!

 
這裡的鬆餅烤得好酥脆,淋上滿滿的蜂蜜,甜滋滋的喜悅滿足,誰能抵擋,好好吃喔!吃到一半,看著桌上立牌,新推出的甜點正在優惠中,大家順便一同分享嘗鮮

 

 
「雲朵城堡蜜糖土司/180元」

原來是需要等候一下子的甜點「蜜糖土司」

這裡的棉花糖跟剛剛一團放上的方是不太相同,是將烤好的土司圍成一個圈,土司像是一座城堡,

相當可愛漂亮的造型,大家一看到都狂拿手機拍照

 
蜜糖土司裡面滿滿水果、冰淇淋和土司磚,令人捨不得下手破壞!

 
由於本人不擅破壞美的事物,

只好請店員協助,只見溫柔的店員從旁慢慢將城堡鋸下!

半融化的冰淇淋逐漸傾瀉而出

 
好好吃的烤土司,甜中帶脆,沾著冰淇淋品嚐,真的好像置身在天堂~

大家一同談天渡過愉快午後,而且這裡餐點讓人吃得開心滿足又超值!最後要跟大家分享優惠,這裡每週二、五,只要下午2-5點,消費滿500元,

還能享有海峽兩岸知名命理老師-羅川淮老師免費「姓名學分析」或「卜卦問事」一次

聽說羅老師超準確,上過電視節目「命運好好玩」等節目,姊妹們都已經在準備下次聚會囉!

好久沒能找到氣氛好、美食優、價格正的餐聽

讓我默默收入一間高雄義大利麵推薦清單囉!大家找機會趕快來品嚐

品嚐餐點後,還能去高雄IKEA、高雄夢時代附近逛逛呢!

最後附上資訊給大家

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-05-20
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類別 : 西班牙菜多國菜漢堡/三明治


我想每個台北人都有屬於自己心中的餐酒館清單,除了好吃以外,有特色更是一大重點!

位於捷運台北101/世貿站附近的【Musée Kitchen & bar餐酒館】,就是我們近期新發現!

店內傢俱裝潢滿滿工業風,加上年輕加拿大主廚的無國界下酒菜

搭配特別引進國外幾款特色啤酒,記憶點令人深刻!

 
【Musée Kitchen & bar餐酒館】就在捷運站旁,距離四四南村很近!

本以為會開在大馬路旁,沒想到隨著地圖彎進巷弄內,越來越靜謐,

附近都是住宅區,一時還想說這裡面有餐酒館嗎?

走著走著,沒幾步看到大大的「Musée」招牌

從對巷看進去,已經可以感受濃厚工業風特色

其實要來之前,事先做過功課,

這間餐館老闆本身是進口古董老件傢俱【Musée-Taipei 工業風傢俱】,在業界相當知名!

因為常常走遍世界找尋好物,加上愛吃、懂吃,同時希望自己能有一個地方可以招待國內外廠商,

就這樣,索性在自家店面旁開立餐廳,不僅方便自己解饞也能變成展示區!

【Musée Kitchen & bar餐酒館】就這樣誕生!

從餐廳戶外座椅開始,所見到都是Musée本身有在販售傢俱!

推開大門,大家準備走進老時光沒?

推門進入後,先是看到開放式廚房區,上頭擺放許多紅白酒,相當壯觀,

可見餐廳主人一定很愛品酒,讓我們更加期待

趁著晚餐時段剛開始,盡情在這逛上一圈,

店內裝潢風格全由老闆設計,每個角落都有他的堅持與故事

我好喜歡這邊桌椅,有方便多人聚餐的方桌或是時髦的高腳圓桌,

不管是多人聚餐或是一人想來這邊小酌放鬆,隨心所欲,充滿展現老闆心思

就連牆上也是充滿趣味,一邊是斑駁的白磚牆面,另一頭又是粗曠的牛頭掛飾展現霸氣!

覺得整體空間混搭得很巧妙,每一區都有不同感受!尤其店內最靠角落的沙發區,最為搶手,相當好拍照

我們看著幾位姊妹淘一進餐廳,直接指定要坐這裡!

如果多人聚餐,店內最後頭的大長桌更是聚會必坐!

店內裝潢氛圍已經無可挑剔,接著當然要來看看餐點好不好吃!

這裡的Meau也很工業風,使用牛皮紙與文件夾板,方便店家隨時增添菜色,

翻開裡頭,菜色相當多樣,讓人眼花撩亂,這裡示意放上一張,

完整版放在文末給大家參考!

 

 
因為菜色選擇太多,我們直接請服務人員推薦幾道店內人氣下酒菜!

首先第一道【凱薩沙拉/150元】

使用厚切培根肉搭配生菜沙拉,一上桌視覺感十足

餐點所使用的荷蘭古典餐具非常漂亮,整個好想帶回家!

後來有到隔壁傢俱行看到價格,還真是驚人!

我想偶而來這吃飯體驗氣氛過過癮就好(哈哈)

 

 
脆口的生菜與厚切培根搭配酸甜醬汁,嘴裡滿是油脂香氣卻不會膩口,讓我們徹底愛上!

就算食量不大的女生都能將這道沙拉當作主餐,一次補足肉蛋白與生菜纖維!

 


接著店內招牌薯條系列上桌,因為最近太喜歡做菜,對於餐具、盤飾特別注意

仔細看著盤內所使用的蠟紙樣子非常復古

這也是老闆特別找尋,希望展現自家與眾不同的小巧思

店內後續薯條系列將會推出四五種口味,這次我們品嚐都是五月新推出菜色!

 
這道【和風燒薯條/230元】上頭淋上滿滿海苔絲與美奶滋,是五月新推出的菜色

主廚特別將日本和風章魚燒醬汁搭配透抽淋上現炸薯條上頭

酥脆的薯條裹上滿滿美乃滋醬與柴魚片,鹹鹹甜甜,透抽非常新鮮,吃起來好好吃,

就連我們拍照冷掉,味道依然很棒!

 

 
【蕃茄牛肉醬薯條/220元】

裡面有牛肉丁、辣醬與蕃茄,薯條沾著滿滿肉丁咬感十足,蕃茄風味十足,男生一定很愛

配上芒果香氣十足的啤酒,微微苦味更能引出敏銳舌尖!

 
※禁止酒駕。飲酒過量。有害健康※

才吃幾道下酒菜,就讓我們泛起酒癮,

店員依造我們點的餐點,推薦這款來自美國加州精釀啤酒

【 BALLAST POINT-Mango Even Keel 芒果啤酒/200元】

原先想說芒果啤酒喝起來應該是甜香口感

不料!我錯了,這款啤酒屬於渾厚風味,喝起來有點微苦,後味才會喝到芒果香氣,

一開始有點不太習慣,搭配重口味的辣醬薯條後,發現越喝越順,

可以瞭解這款被稱之瘋子釀的啤酒,近年怎麼能夠擄獲品酒比賽與大眾了!

 

 
因主廚本身是加拿大籍,當地風俗習慣融合各種料理,

喜歡加入各國料理食材,碰撞新風味

尤其這道【中南美BBQ嫩烤豬/350元】真的力推,

我們愛吃的厚切培根再次登場,搭配墨西哥辣椒加上台式酸菜、紅辣椒、蒜頭、薑

厚切培根肉烤過再炸,再將佐料拌炒,培根依然軟Q不乾硬,屬於一道中西合併創意菜

 
雖然跟凱撒沙拉一樣都有「厚切培根」,這道更有層次,

煙燻味配上酸菜特有風味,有點酸菜炒臘肉概念,吃起來甜甜辣辣,非常刺激味蕾,

 

 
來到餐酒館,佐餐必備的Tapas怎麼能錯過

【主廚特製香料佐香煎干貝普切達/350元】

現煎北海道干貝搭配莎莎醬,擺上與附近店家配合的老麵發酵麵包上,

光是等待大胃先生拍照,口水已經滴滿地!

 

 
品嚐Tapas最佳方式,就是直接拿取,一口放入嘴內,才能嚐到主廚整個用心調味!

鮮美的干貝在嘴裡整個爆開,新鮮多汁,不需過多調味也能嘗到食材本身甜味!

光是這幾道下酒菜,過程讓我不斷發出讚賞說著好吃

 
幾道下酒菜墊墊胃,主餐上來囉!

【奶油培根蕃茄義大利麵/360元】

可以選擇義大利麵或燉飯

上面擺上一顆生雞蛋黃,品嚐前需經攪拌!

 

 

 
裡面培根與蕈菇類經過油炒拌過生蛋黃溼潤感!更能讓醬汁包覆在麵條上,

連義大利麵都做得這麼好吃!這主廚會不會太厲害!

 

 

 
【約翰來煎多利魚/580元】

多利魚上頭搭配黑橄欖與聖女蕃茄一起燉煮紅酒醋入味,帶點酸又有甜味,

酸豆炸過再一起燉煮,主廚分享這屬於一半義式一半地中海料理

 

 
鮮嫩的多利魚搭配醬汁,很有深度,蕃茄與橄欖帶點韌度,搭配起來清爽不油!

 
再來配上一杯【智利白酒/200元一杯】佐餐,實在滿足

 
這裡太適合多人聚餐,可以一起享用各種下酒菜!

看著菜單發現還有好多菜色沒吃過,超想再來嚐嚐其他

 

 
【熱拿鐵/140元】

【鮮奶茶/140元】

最後喝杯咖啡,休憩緩緩,在這邊時間過得特別快!

 

 
※禁止酒駕。飲酒過量。有害健康※

吃著吃著,看到別桌放著許多可愛的氣泡酒瓶

看看這幾款啤酒,是不是可愛到爆炸


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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