【屏東潮州美食】正老牌冷熱冰：燒冷冰冷熱交融好滋味，湯圓彈牙芋頭甜；在地冰品推薦，炎炎夏日就要這一味

正老牌冷熱冰 (潮州鎮)

趁著工作閒暇之餘來到潮州，一心就想來嚐嚐大家都推薦的特色冷熱冰。冷熱冰位於熱鬧的圓環附近，兩間知名的冷熱冰都剛好在圓環，招牌還蠻大好認的，不用擔心會錯過。一間是阿倫冰店，另一間就是這次來吃的正老牌潮州冷熱冰。其實兩間都很有名，假日時候也都很多人外帶或在店裡吃，也沒有特別說要吃哪一家好。不過當天由於阿倫冰店已經關門了，所以就直接走進正老牌冷熱冰準備來吃冰囉～點餐櫃檯前，先看一下菜單，簡單幾樣冰品，有四果冰、紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、草莓牛奶冰和綜合冷熱冰等等，每樣45元，直接就點一個招牌綜合冷熱冰來吃吧～點完就找個位置坐坐，平日傍晚接近八點來的，所以人不算多，還有位置可以坐。聽說假日搶位置可是要快狠準呀，除了排隊內用，也有很多人外帶喔。一旁滿滿的湯圓都是現包現煮，老闆的動作很快，湯圓是一直下鍋煮，沒間斷呀。好多湯圓看起來覺得好療癒～雖然現在的天氣看到熱湯圓應該會沒食慾，不過這些滾燙的湯圓待會是要加在冷熱冰裡的喔，好期待。另一旁的鍋子也在煮其他的配料。今天人不多，冷熱冰上桌速度很迅速。淋上自製糖水，傳統的刨冰看起來無比涼快呀。店內牆上有註記吃冷熱冰的秘訣，可以看一下照著做吃看看。簡單兩個步驟，第一請勿攪和；第二由邊下往上吃。切記不要攪拌，不然就變成一般的刨冰，感受不到冷熱碰在一起的口感喔。瞧瞧外頭雪白的刨冰，挖到內裡的湯圓還是熱的，冷熱交融的滋味真的很特殊耶。湯圓被我挖起來了，最期待的就是這顆湯圓了。湯圓從下方挖出來時帶有點溫熱口感，加上一口滿滿刨冰，冷熱交融真的好吃。湯圓吃起來很Q彈，咬破後內餡是花生，濃醇口感搭配冰真的很適合耶。蜜芋頭甜而不膩，帶有芋頭的原味香氣，還不錯喔。從邊緣挖起下方溫熱的配料搭配上頭的刨冰一起入口，口感特別，也超消暑的呀～還有紅豆和小湯圓等等配料，小湯圓也好Q，微甘沁涼的傳統冷熱冰，果然是盛夏消暑美食呀。終於完成朝聖潮州冷熱冰的願望，其實圓環附近還有很多在地小吃美食，下次有機會再訪潮州，一定要再來圓環附近走走～

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