KABU 和Bistro (大安區)

越來越喜歡周末偽單身放風的日子，小約一下到居酒屋坐坐好愜意啊

喀佈貍-串燒居酒屋在「居酒屋界」有著15年的資歷囉，相信很多人都曾造訪過吧

為了讓喀佈貍更多元，今年轉型成喀佈貍2.0，並更名成KABU 和Bistro

結合了麻辣川味、南洋咖哩、沖繩串烤拼盤到歐陸創意料理，全方位滿足大家的味蕾

KABU 和Bistro位在安和路小巷內，不管從捷運六張犁站或信義安和站都只要步行10分鐘

延續著日式居酒屋風格，配上門口的餐車，濃濃日本風味蔓延巷弄間KABU 和Bistro的老闆葉宗澄經營多間餐廳，最近很夯的港式茶餐廳-波記也是出自他的手

而KABU 和Bistro融合了所有的美味元素，讓大家來居酒屋不再只有串燒、烤物可以選喔門口的日式關東煮攤車營造出溫暖的氛圍，上面裝飾著仿真的關東煮食材，差點讓我以為真的是營業的餐車耶一進門的彩繪牆面散發一絲活潑氛圍，貓頭鷹在日本也代表著福氣的意思呢一樓的用餐區多為四人座為主，牆上的木門裝飾反倒是有點中式氛圍

多樣化的風格隨性mix在一起，每個角落都呈現出不同感受整體空間少了一般居酒屋小小擁擠的感覺，輕鬆的氣氛也是KABU 和Bistro要呈現給客人的走上二樓就像走進了時光隧道，二樓部分有兩間獨立包廂適合包場、聚會我自己超愛二樓包廂的風格，根本就是電影場景來著啊！

這個大包廂約可容納10人左右，收費10000元，復古又帶有家的溫暖小包廂收費8000元，基本上以8人為主，比較偏中國風

裡面的點點滴滴都是老闆四處收藏到的戰利品，我看著都著迷了復古的電視、舊式皮沙發、簡約的檯燈⋯⋯就像走進時光博物館一樣

如果人數夠多，大小包廂也可以相互打通，等於包場二樓啊KABU 和Bistro的低消是一人300元+10%，餐點種類很豐富

你可以在這裡點到融合各國的創意料理，道道都會讓你驚艷呦

也提供各式清酒、吟釀、啤酒、威士忌⋯樣式非常齊全

（飲酒過量有礙健康）開胃菜

來居酒屋一定要有毛豆，用它揭開美食饗宴的序幕，哈山藥蛋豆腐 180元

把山藥磨成泥狀，淋在蛋豆腐上面，這樣的吃法我還是第一次遇到

因為山藥本身味道清淡，還搭配了海苔跟日式醬油增添風味山藥的黏滑讓Q彈的豆腐更ㄉㄨㄞ了，咻的一口滑進喉嚨，爽快的滋味當開胃菜剛剛好醬烤牛蒡天婦羅 150元

天婦羅包覆著牛蒡絲烤得恰到好處，灑上白芝麻更是畫龍點睛，淡淡的清香很解膩 軟彈的口感塗了醬汁下去烤後濕潤帶著醬香，越嚼越香絕對是必點的下酒菜之一麻辣牛肚 280元

嗜辣者一定要嚐嚐這麻辣牛肚的威力，因為它真的超～級～辣！！

用了辣椒、大蒜跟獨門辣醬下去拌炒，入口3秒後辣度流竄整個口腔內

雖然我沒那麼會吃辣，但牛肚的Q脆口感跟麻辣mix在一起的麻香快感讓我甘願嗑掉一整盤炸豆腐 150元

這真的是我美食生涯截至目前為止最愛的炸豆腐，外酥內嫩，也沒有麵粉味跟油耗味

日式清醬油當調味，配上一點白蘿蔔泥，鹹香又爽口外皮脆的剛剛好，襯出豆腐的嫩度，全部搭在一起完美到想再續一盤起司御飯糰 80元

上面的起司中和了醬烤的鹹味，軟嫩的口感更把烤後稍硬的米飯巧妙的包覆住

一口咬下有點鍋巴飯的風味，醬汁的香氣讓人忍不住一口接一口美式融合日式吃法，讓日式御飯糰跳出新高度山藥蛋黃哥 180元

這一道是我超大推的餐點，根本是金沙蝦球的「山藥版」，哈哈

一塊塊的山藥跟鹹蛋黃下去拌，吃起來真的是金沙蝦球的fu

細綿的山藥跟沙沙的鹹蛋黃在嘴裡彷彿slow motion的在跳舞，第一次吃就愛上我從來沒想到山藥除了煮湯外還能有這樣的作法，重點是超級好吃啊KABU辣醬雞翅 250元

像是紐奧良烤雞翅一樣，只不過辣度翻倍，哈哈哈

又辣又嫩口，一隻接一隻絕對不誇張，這非常適合當作小酌的配菜KABU 和Bistro的餐點樣式是不是顛覆你對居酒屋的印象，好像來了一場國際美食饗宴

重點是餐廳整體氣氛也很輕鬆溫馨，就算是初訪也能感受到在KABU 和Bistro用餐的自在氣氛

走過15個年頭的居酒屋進化成KABU 和Bistro，值得你再走一遭一探究竟

極蜆鍋物 (松山區)

第一次吃到痛風蜆精鍋就是在民生社區的極蜆鍋物，價格很合理，餐點又很澎湃

現在極蜆鍋物搬新家了，就在原址的前一個公車站的距離，黃色工業風的設計更顯年輕化

除了換新址之外，原本的蜆精鍋還推出了泰式風味，海味的鮮跟泰式的酸辣風味當然要來嚐一嚐啊！新店面的黃色調鮮明又亮眼，搭配紅磚壁飾妝點，感覺多了一股活潑輕鬆的氛圍座位一樣不多，2桌6人座、2桌四人桌、2桌雙人桌

最多就25人的空間，假日來訪建議還是先預約比較保險醬料濃縮成最受大家歡迎的三種，由左到右是黃金泡菜、辣椒、洋蔥

黃金泡菜是我很愛的醬料，涮好肉片沾一下，微酸滋味提升肉的甜極蜆的辣椒醬頗辣，有點像小魚乾辣醬的風味，搭配海鮮很對味鏘！鏘！一開始一樣是2斤半的蛤蜊現場蒸煮，蛤蜊煮開後所有的蛤蜊精華都滴在底下的鍋子裡每日進貨的蛤蜊約莫10元硬幣大小，新鮮度用肉眼就看得到

一想到一下能喝到蜆湯，肚子就咕咕叫了啦和風魚卵山藥細麵

極蜆為了給客人新鮮感，不定時會推出新菜色，多訪幾次一樣有新意耶

用餐前的特色前菜就是老闆的新手藝，日式口味跟泰式火鍋雙重異國風味一次get！用了蝦卵山藥混搭，啵滋mix粘滑口感，冰涼又順順的滑進喉嚨

再搭上番茄塊的清爽滋味，感覺高級餐廳才會出現的菜色竟然極蜆就吃得到鍋蓋一打開就能聞到濃濃的蛤蜊味道，所有的精華一滴留的都在鍋底

以前喝一碗蛤蜊湯只有7-8顆蛤蜊，這裡給你滿滿一鍋不加調味的純正鮮味每一顆蛤蜊的肉質都挺飽滿的，鍋內貝類也會依照時節做微調，永遠給客人最鮮的湯頭剛煮好的蛤蜊精華會先讓客人品嚐原味，這湯頭真的喝了三次都不膩耶

沒有多餘調味，喝起來完全沒有腥味，冬天來吃這鍋真的暖胃又暖心啊最後再加入泰式高湯，蛤蜊高湯搭配酸辣開胃泰式風味，沒想到意外地搭耶

有了海鮮的精華讓原本種口味的泰式湯頭變得溫順許多，喝起來也多了層次不膩口這次我們點的單人套餐，菜盤一次奉上三人份

我一直很喜歡極蜆的菜盤，沒有任何火鍋料，只有滿滿的新鮮蔬果把新鮮的蔬菜放進鍋裡一起煮，讓湯頭多了一股清甜剛剛煮完高湯的蛤蜊也會裝成一碗當客人吃得爽快，這一大盤吃完給你滿滿的元氣

蒸煮後的肉質一樣Q彈，邊聊天邊吃一下子整盤就喀光了Prime牛板腱套餐 480元

牛板腱口感很嫩，清涮個5~8秒，色澤帶著粉紅就是最好吃的時候

每一片肉的厚度都特別片的厚一點，一口一片，嘴裡盡是大大的滿滿足

單人份的份量也給得很足，加上剛剛的蛤蜊，海陸一次都吃到嚕因為湯底已經很夠味，我自己喜歡涮完就吃，不用特別沾醬南洋風味配上牛肉的肉香，帶點嚼勁的口感真的不錯~無骨雞腿排套餐 420元

泰式風味加上雞肉你沒吃過吧?! 這款店員也是很推薦，吃過絕對不後悔

去骨雞腿肉煮熟後一樣嫩口不乾柴，出乎我意料的好吃呢  

梅花豬套餐 480元

梅花豬油脂分布很均勻，又帶著點肉筋，口感軟Q又有嚼勁涮好後單吃酸酸辣辣帶點肉甜味，QQ的在口內很有存在感 

梅花豬我會很建議沾醬吃，尤其是黃金泡菜的酸辣跟泰式湯頭好合拍新鮮的蔬果吸飽了泰式湯頭，天啊~每一口都超過癮

整體喝起來像是南洋的冬蔭功湯頭，把清甜的蔬菜變得好夠味

不一會兒我們竟然把鍋內的青菜都清空，真的是從頭到尾都好入味呢以前來極蜆鍋物都會期待他的雜炊，以蜆精雜炊做個完美ending

現在換了泰式湯頭，結尾竟然是煮王子麵，老實說~我超期待的 哈

因為每次去泰國就很愛它們的泡麵，現在可以吃到現煮的當然不容錯過泰式拉麵馬上出爐，QQ的麵條吸飽了湯汁其實就辣的帶勁

我自己又加上極蜆的特製辣椒醬，整體風味更是辣幼ㄕㄨㄚˋ嘴啊餐後甜點是銀耳甜湯，吃完酸辣口味來碗甜甜的真的非常美好新的泰式蛤蜊湯頭我覺得比純的蛤蜊湯頭還要好吃，酸辣口感開胃之外也不會膩

喜歡極蜆的朋友趕快走一遭，工業風的環境配上創新湯底，一定會讓你再次愛上這裡

Our Time (松山區)

初次見到Our Time 時光•我們的 諾大的店面隱身在住宅區裡，光是名字就很吸引我

Our Time位在敦化北路小巷內，從小巨蛋一號出口走過來約4分鐘

老闆在這裡為大家打造一處溫馨的空間，你可以一個人、一群人到這裡享受你、我、他們的相處時光店門口佈滿綠色植栽，搭配小巷弄內沉靜的氛圍更散發悠閒感半開放式的門面還設置了幾桌戶外用餐區，傍晚涼爽時在這裡喝杯飲料還蠻舒壓的 旁邊的空間就是廚房，透明玻璃的帷幕讓你可以看到大廚們用心料理的過程店內空間非常寬敞，藍、綠色的配色跟木質溫潤的質感相呼應，滿室的輕鬆氣息讓你走進來就能感受得到

整個空間至少可以容納30人以上，也提供包場服務，想要舉辦聚會、家庭聚餐Our Time都能滿足你我喜歡靠窗這排的座位，加上自然的光線透進來， 享用美食的同時還有街景陪襯Menu上的插畫採用手繪風，讓你點餐時就能感受輕鬆氣息

Our Time提供的餐點樣式超豐富，不論是義大利麵、燉飯，早午餐都有，想吃豪華一點也有牛排可以點

各類精緻甜點、咖啡飲品跟炸物，悠哉的下午茶時光在Our Time也沒問題

下班後想「桑幾累」也可以到Our Time點幾盤下酒小食小酌一下，從早到晚通通有適合的餐點

主餐只要+198就能升級套餐，裡面包含沙拉、麵包、主廚湯品，飲料則是任選喔（酒類除外）副餐

醬料有凱撒、芝麻和風、甜油醋醬可選，生菜也新鮮清脆，份量我覺得蠻剛好的南瓜濃湯味道香濃，口感濃稠滑順，光喝完就有點飽足感啊蝦蝦蝦蛋酪梨拼圖 380元

酪梨入菜最近超夯，清爽的口感夏天享用最棒了

鐵鑄盤裡擺滿了脆薯、酪梨、青蔬，加上4隻大蝦煎烤後散發香味，光視覺就夠吸引人煆子貼心的幫你把蝦身的殼都去掉，吃蝦子也變的超優雅

蝦肉保有彈牙的肉質，沒有因為煎烤後縮水乾柴，一次吃完4隻還是不過癮，哈薯條也是脆脆的不含油，邊聊邊吃好ㄕㄨㄚˋ嘴底下的蛋有美式炒蛋跟乳酪蛋捲可選，起司控怎能錯過乳酪蛋捲！

一切開濃厚的起司捲在滑嫩的煎蛋裡，軟嫩跟Q彈的口感讓我完全臣服在這蛋捲下啦！旁邊還附上沙拉、麵包、醃漬小菜，早午餐也能吃飽飽火山爆發起司手打牛肉漢堡排飯 380元

Our Time 的鎮店之寶就是他，看起來只是簡單的漢堡排跟飯，品嚐前服務人員才會來施魔法喔

天天手打的牛肉漢堡排厚實多汁，火烤後的焦香氣味好誘人周圍鋪滿烤後的各種蔬菜、菇類，一整個set真的是營養滿點呢一起上桌的這碗我還以為是濃湯，結果它就是火山爆發的主角啦-起司豆腐醬！哈哈接著服務人員就要變魔術囉，現在鬱金香飯中間挖個洞把醬料倒進飯裡製造火山爆發後岩漿順勢流下的感覺最後再把漢堡排鋪上，倒入全部醬汁，火山爆發就這樣完成啦光看這一幕你千萬不要去想明天的體重，吃就對啦！

除了起司醬料外還加了一塊塊的豆腐，軟彈的口感讓醬料多了些層次起司醬的味道不會太甜膩，獨家調製成順口的滋味，會讓人一口接一口停不下來喔

鬱金香飯粒粒分明，伴著起司醬一起吃真的好美味喔漢堡排紮實有鮮嫩，咀嚼在嘴裡存在感十足！這一道非常值得點啊～小浮誇蘋果塔 135元

甜點是蘋果塔，用了一整顆蘋果下去烤所以比較費時

上面疊了酥皮跟香草冰淇淋，簡直像藝術品一樣，浮誇指數破表酥皮很脆，沾著冰淇淋一起品嚐就好滿足 打開酥皮就像打開珠寶盒，裡面放了一塊塊烤過的蘋果

淡淡的蘋果清香馬上就能聞到，整顆蘋果完整奉上，連皮都可以一起吃耶蘋果果肉還能吃到微微酸氣，不像其他家的蘋果內餡吃起來都偏甜

一口咬下去還有綿脆的口感，怎麼那麼好吃~帶有果香的蘋果皮果肉較脆，跟裡面一塊塊內餡的口感有區別

從頭到尾吃下來真的很有層次，每一口都是驚喜繽紛藍莓鮮果茶 180元

鳳梨、蘋果、藍莓....多種果乾跟新鮮水果下去搭配

喝起來滿滿的果香縈繞在鼻腔，搭配剛剛的小浮誇蘋果超搭好回憶 130元

梅子飲完全是古早味，用了信義鄉話梅、檸檬、蜂蜜調出小時候常喝的味道

加了冰塊喝起來酸V酸V超級消暑，很適合夏天Our Time 時光•我們的舒服的氛圍會讓我想無聊就想過來坐坐，店內更提供免費的WIFI/插座

餐點的美味度有讓我們嚇一跳，道道都可以感受到老闆、主廚對於Our Time的用心

來Our Time共享你我的時光，從早到晚秘密的放空基地推薦給大家