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柯小咪
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共 468 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2017-08-18
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類別 : 台灣菜中餐廳中式麵點

簡單就能讓沒時間下廚的我們變出一桌豐盛好料喔!

 
除了有中式下飯的私房菜外,祖傳的醬滷料理和下酒菜滷味更會讓大家一試成主顧

姊看著網頁每一樣都好想吃,一次訂了好多樣料理耶! 哈哈

加熱食用方式也很簡單,更加深了我這個懶惰媽媽想訂購的心

 
這天阿姨們都到公婆家聚會,正好就讓"阿咪師"辦一桌給大家品嘗一下

一開始婆婆還挺擔心我的,我還跟他說今天不用煮,午餐我處理這樣....

中午就帶著我的滿漢全席料理包,打算在廚房大展身手 哈哈

 
【蒜香沙茶肉絲 118元】

這一道分量很多,沙茶味道很夠味

肉絲部分用了黑豬肉,搭配產地直送的油菜跟蒜頭一起拌炒

不管是配飯或麵條都好適合

 
全程都使用原裝的葡萄籽油來煮,健康又美味

 
【川味辣子雞丁 118元】

喜歡吃辣的人一定要訂購這一道回來嚐嚐

道地的四川口味料理,兼具了麻、香、辣 非常帶勁

 
雞丁很嫩,非常適合當下酒菜耶

只是真的非常辣這樣,哈哈

 
【傳香麻婆豆腐 118元】

珍廚坊的麻婆豆腐很特別,不是一般的嫩豆腐而是用"凍豆腐"

因為凍豆腐的空隙很多,把麻辣醬吸飽飽的

每一口都非常JUICE,有種爆漿的口感啊

 
【祖傳焢肉 168元】

當這一份祖傳焢肉熱好後我口水都快滴下來了

我非常愛吃肥肉,看到這油亮的光澤 誰能抗拒的了啦

一樣用台灣土黑豬的五花肉,搭配特製的祖傳滷汁下去滷

真的只能用"完美"來形容這道祖傳焢肉啊

 
焦糖色的光澤閃閃發亮這樣,我都在廚房擦口水了

 
【照燒頂級旗魚輪 70元】

來自東港直送的厚切新鮮旗魚輪,經過甘甜的照燒醬洗禮

厚實帶點脆的口感,也是一道大人小孩都會喜歡的餐點

 
【獨門紅蔥養生肉燥 150元】

享福巨(原珍廚坊)的滷製品都是樂天平台上超人氣的商品

除了剛剛的涳肉之外,養生肉燥的古早滋味也不容錯過

肉燥的紅蔥酥是採用七股紅蔥頭,全程以葡萄籽油和特製滷汁細火慢熬製成

熱好後香氣撲鼻,好想來碗白飯先~

 
為了加快速度,櫻花蝦炒飯我就直接用微波爐加熱

用微波方式記得先將包裝剪開一小角,方便熱氣散發出去

 
整包下去微波1分鐘就可以享用,天啊~方式有夠簡單的!



【東港櫻花蝦黃金炒飯 118元】

別以為只有配菜料理而已,連主食也有懶人包喔

來自花東的胚芽米加上葡萄籽油快炒,低卡無負擔

搭配東港直送的櫻花蝦和本土黑豬肉絲,每一口都是鮮味啊!

現炒後急速冷凍包裝,好滋味馬上被鎖在裡面喔!

 
哈哈~看到這樣滿滿一桌我不禁佩服我自己了這樣,完全是大廚等級的規格

5樣香噴噴的料理光是香味就讓人口水直流

 
接下來就是大快朵頤的時刻,每一道料理都讓阿姨們讚不絕口哩

 
蒜香沙茶肉絲的肉質很嫩,沙茶的香氣很下飯

 
傳香麻婆豆腐口感多汁,不會太辣

 
旗魚片真的該多買幾包當老公的下酒菜,吃起來超Q的

跟我們到漁港附近吃到的旗魚丸、花枝丸一樣新鮮有海味

 
最讓大家稱讚的就是這道祖傳焢肉,簡直是秒殺被清空

婆婆把他切成小塊狀,我自己手腳慢只吃到一塊

肥肉部分油而不膩口,瘦肉部分也滷得恰到好吃、不乾柴

一起吃下去入口即化,肉質超級嫩啊

吃的時候阿姨一直說他要來團購這一包,哈哈哈哈

這道焢肉真的是享福巨(原珍廚坊)的經典之作

 
炒飯粒粒分明,搭配黑豬肉絲多了彈牙的口感

我自己很喜歡這個炒飯喔!

 
我們家小朋友最愛的就是它們的古早味肉燥

三代傳承的頂級黑豬肉燥,慢火細熬、耗時耗力

但為了兼顧健康品質,這就是享福巨(原珍廚坊)的堅持

淋在白飯上簡直美味到不行,我自己吃了一碗炒飯又追加了一碗肉燥放飯 哈哈

 
有了這包肉燥白飯突然很搶手,哈哈

其實也可以淋在麵條上變乾麵,應該也非常好吃啊



平常不愛吃肉的哥哥竟然說他要吃肉燥,一個人吃的一大碗耶!!!

看到孩子們吃那麼開心,媽媽也覺得好幸福呢

這一天大家都把桌上的料理吃光光,阿姨還叫我趕快把網址給他,他要在辦公室團購啦

這樣一餐下來比到外面吃餐廳還划算,重點是好方便喔!

 
除了家常料理之外,我還訂購了好多下酒好菜 哈哈

周末孩子都睡了,就該變成我跟老公的啤酒談心之夜~噗

下酒菜可以退冰後直接享用,冰冰的吃起來也不錯

我比較愛吃熱的,就用微波爐加熱一下

 
不用3分鐘就可以變出豐盛的下酒菜

 
【香滷花生 70元】

家裡真的要囤幾包這種醬滷花生,也太好吃了吧

不管是冰的或熱的,都能吃到最夠味的花生

選用花生故鄉-元長鄉所生產的花生,滷一批要3-4小時

三代古法醬滷法鎖住滷汁跟香氣,讓每一顆花生都超入味

 
花生口感飽滿綿密,真的是下酒菜的第一首選

對於花生我也欲罷不能的一直夾來吃,配著啤酒真的是一大享受啊

 
【醬滷海帶條 70元】

海帶滷得非常入味,吃起來帶著Q度不軟爛

適合切點青蔥搭配會更爽口喔

 
【醬滷香Q小豆干 70元】

這小豆干讓我完全停不下來啊,幾乎自己吃了一整盤.....

選用非基改黃豆做成的豆干,口感扎實

利用慢火細熬的醬滷過程,每一塊豆干都吸飽醬汁

看起來顏色淡淡的,吃進嘴裡味道到散出來 很夠味

 
不會過於死鹹,平常當零嘴吃也很適合耶

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-08-02
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類別 : 台灣菜

 


假日天氣好我就會想帶兩兄弟出門玩

只是假日遊玩的人很多,為了不想人擠人就只能往郊外跑

之前FB好多嬤嬤打卡到淡水的【日光行館景觀餐廳】用餐

感覺環境很不錯,有戶外草皮、溜滑梯可以玩,又很接近大自然

從淡水捷運站開車20分鐘內就可以到達,車程也不會太遠

今天趁著好天氣就帶兄弟倆到淡水的日光行館去玩吧!!!

日光行館是一間景觀結合親子和寵物的友善餐廳,裡面還有附設景觀民宿的部分呢

從門口望進去就像私人的招待所一樣,很隱密喔

 


館內有設置停車空間,至少可以停12台左右

自行開車來也不用擔心停車的問題

 


下樓之後先看到的是戶外用餐空間,有遮陽的地方四周又是郊外 格外的涼爽

日光行館可是可以帶寵物進來ㄧ起用餐,戶外的位置就很適合毛寶貝喔

帶寵物來的朋友就坐在戶外用餐區,餐廳這邊也有幫大家準備清潔袋

毛寶貝的便便記得要落實清理乾淨喔

 


我最愛的就是餐廳外這片大草坪了,雖然還在淡水卻有種遠離塵囂的感受

草坪維持的很棒,小孩在這裡真的可以自由的跑跳啊

 


別以為只有草坪而已,四周還設置了孩子們最愛的沙坑、溜滑梯遊具

帶孩子們來用餐也不怕沒地方讓他們消耗體力

 



餐廳內相當寬敞,每桌的桌距都很大這一點我很愛

畢竟帶著小朋友用餐很難控制,如果桌距太擠一直干擾到隔壁桌也很不好意思

像這樣寬寬的,不僅視覺舒適,對親子同來的家庭也多了份舒適安全感

 


窗邊的位置可以邊享受山景,挺不賴的

視野遼闊 採光又棒,待在這裡真的很舒服




點好餐就是自拍時間,媽媽規定要吃完中餐才能出去玩

採光很好怎麼拍都好漂亮

 


主餐加120元就附餐包跟飲料,飲料可以任選(冰沙、精品咖啡除外)

【餐包】

麵包口感很紮實,也很有嚼勁

 


【原味拿鐵 200元】

拿鐵的苦味比較明顯,個人覺得很好喝

 




【兒童餐飲料-可爾必思】

可爾必思當然是孩子的最愛,附餐飲料也好大一杯

完全顛覆兒童餐附餐飲料特別小杯的迷思!

 


【貝里尼野莓水果茶 220元】

如果想待久一點不妨點水果茶系列,這些都是壺裝還可以回沖

今天天氣很熱,這一壺冰涼的水果茶真的是挺消暑的

 


裡面使用果肉乾去泡製,飲用前要先過濾一下

喝起來莓果味很香濃,微酸甜的口感更顯清爽



沒有一般水果茶那種太甜的感覺,大人、小孩都會喜歡哦

 


【大蝦干貝麵 400元】

一上桌滿滿的大蝦子完全吸引我的目光,整個也太澎湃

這道大蝦干貝麵是用九層塔、蒜頭下去調味,吃起來清爽不膩

 


麵條軟硬度適中,利用番茄、大蝦、蔬菜熬煮的湯汁全部吸附在麵條上

每一口都有蝦子的鮮甜味

 


除了蝦子和干貝外,還有魷魚一起入菜

蝦子肉質還保有嫩度,鮮味都還在

整盤就是海味大全,喜歡海鮮的朋友可以試試這一道喔

 


 


【安格斯20OZ香煎牛排 680元】

這個牛排真的比臉還大啊!說他是巨無霸牛排也不為過

大份量的牛排和薯條、蔬菜 份量豪邁到不行,一上桌光看到就飽一半啦

 


表皮煎的焦香,跟上面灑的黑胡椒非常搭配

旁邊還附上海鹽,沾著吃也有不一樣的口感

 


 


以5-7分的熟度呈現,牛排肉質非常有嚼勁

整體口感很像美式牛排,豪邁的大口享用最適合不過了

 


腦公小鳥胃完全吃不完,哈

大食量的人建議點這道,吃完會很滿足喔

 


【美式炸雞兒童餐 380元】

這麼大一份完全顛覆我對「兒童餐」的定義,這份量也太over了

除了番茄肉醬意大利麵之外,一旁還有薯條、炸雞、洋蔥湯,完全是大人的份量

 


炸物部分都很酥脆,炸雞也保有肉汁

 


義大麵真的好吃,肉醬很夠味

 


兩兄弟吃一盤剛好,嘿




詳細菜單在這裡

 


 


 


 




創作者介紹
小咪ma♥

小咪ma.吃喝玩樂趣

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-02
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類別 : 歐陸菜咖啡店輕食甜點/蛋糕浪漫情調慶祝紀念日

 


最近ig上都是乾燥花手作、乾燥花咖啡廳,每一間都美的不要不要的

尤其是戴上花圈拍照,感覺好像仙女啊,哈哈

這個月的姐妹聚會就是「乾燥花~花~花day」,意思就是從早到晚都是乾燥花

今天到的【花疫室】是一間融合乾燥花的咖啡廳,裡面專門賣乾燥花束和輕食甜點

他們的工作室也有手作乾燥花課程,咖啡廳和工作室是分開的喔

一到現場我還找不到店在哪,門口沒有招牌,完全隱身在舊式透天樓房裡面啊

 


大家先認一下門口的藤蔓盆栽,這裡就是花疫室!

門口的感覺真的很像花店的樣子



裡面的空間不大,一樓是花藝店面

各式各樣的乾燥花素材都擺在這裡,店內的現成花藝品都可以購買

 


二樓以上才是用餐的地方,牆上掛著不同種類的乾燥花束變得好浪漫

 


每一個地方都讓我好驚喜的拍不停,完全想不到剛剛看到的舊舊老宅裡這麼唯美浪漫呢

 


寬敞的玻璃窗透進陽光,這個靠窗的位置浪漫感十足

乾燥花的裝飾讓整個空間多了些溫暖的氛圍

 


最復古的就是這個沙發區,感覺是三人座,卻只能坐2個人啦

底下還有一個舊式的打字機,是不是有種文青的感覺

 


這裡的位置真的不多,大多都是雙人座位

每個用餐桌都有自己的風格,桌上會放一個乾燥花花瓶

整個環境雖稱不上豪華,卻營造出一種輕鬆自在的氣氛

 


牆上的乾燥花束都是裝飾品,觸摸損壞可是要賠償的

唯獨這一串花圈可以讓客人拿起來拍照

每個人戴上花圈燈會變成浪漫的仙女啦

 


 


三樓的部分也是用餐區,桌數稍微多一點

平常人不多的話是不太會開放

靠在欄杆的位置最美,因為旁邊都掛滿花束

我想任何少女看到這一串串的花朵一定都是一臉心花開的樣子....(簡單來說就是花癡樣 )

 


 


從三樓視角往二樓拍真的美到說不出話,好想把家裡也擺滿乾燥花啊

 


花疫室的餐點種類不多,基本上就是飲料為主

鹹食大概三樣,甜點類也是看當日進什麼 才有販售

點餐方式是自助式的,看好菜單後到一樓櫃台結帳買單



【胡來乾拌麵 180元】

很難想像這麼美的咖啡室裡有賣"乾拌麵"吧!

哈哈,一般來說應該是要賣義大利麵才是咩

這個乾拌麵可是花疫室的招牌喔

簡單的辣小魚干貝醬料配上香Q的麵條,一旁還有綠色蔬菜的陪襯

餐點分量小小一份很適合女孩子

 


感覺除了辣小魚乾之外還有一點胡麻或凱薩醬料,非常的香,吃起來也帶點甜味

餐點是現煮的需要等待比較久的時間啦

但姐跟你說,這個等待絕對是值得的 哈

 


拌好後吃起來超級香的,微辣帶點甜的口感好過癮

麵條也很Q彈,讓人捨不得停下來啊

然後因為小娜比較晚來,等她自己下去點餐也要點乾拌麵時....竟然沒了?!

哈哈哈,姐點到最後一碗乾拌麵就是了

才中午12點其中一個鹹食就售完,來這邊吃中餐也是挺冒險的這樣

 


因為乾拌麵沒了樹和那就分別點了其他兩種鹹食-起司貝果跟臘腸起司貝果

和乾燥花一起合影真是漂亮啊

 


【起司貝果 100元】

花疫室的輕食類價格都不貴,貝果套餐也100塊出頭呢

除了貝果本身之外一旁還有一大盤的多力多滋,真的很划算耶

 


使用藍莓貝果咬勁十足,整個越嚼越香

配上新鮮的生菜跟起司,清清爽爽的非常好吃啊

 


【臘腸貝果 120元】

就比剛剛的起司貝果多了片臘腸,整個口感更提升了

感覺更加美式,鹹香味更加濃厚

 


貝果的部分我們都覺得非常好吃,也很超值

 


【絲路 180元】

一端上來完全被這組茶具吸引,帶點工業風的感覺在這個浪漫唯美的空間裡更顯特別

 


名字取絲路,實際上裡面是玫瑰、菩提子、紫羅蘭、金盞花 泡製而成

喝起來有淡淡的花香之外,金盞花也有舒緩的效果

感覺很適合壓力大、平常比較緊繃的人飲用

 


茶類可以回沖喔!

 


【花疫奶茶 160元】

以伯爵茶為基底,散發出濃濃的茶香味

和牛奶調和在一起,不會太甜 喝起來很順口



只是不能回沖,一下子就會喝完嚕

 


【莓果找茶 170元】

用綜合莓果乾泡製而成,喝起來酸酸甜甜的

 


【招待甜點-香蕉黑糖奶酪】

因為小娜的飲料不小心被遺忘了,告知店員後有馬上補過來

結果還送了我們一份甜點,感覺我們整個賺到啊! 哈哈

這個奶酪真的是真材實料,上面滿滿的新鮮香蕉搭配一層黑糖漿

只是.....洞口這麼小,一開始要先甜幾口才能挖到奶酪喔

 





創作者介紹
小咪ma♥

小咪ma.吃喝玩樂趣

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-08-02
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類別 : 台灣菜

 


戶外很多桌椅,大家坐在這裡沒有拘束的聊天、放鬆心情



外頭這片湖美呆了,坐上一會兒就能感受到遠離塵囂的感覺

四周的落羽松更為這裡增添一些浪漫的氣息

 


平台上有休憩椅,一旁還有釣竿喔!

用餐的空檔想要外面走走釣個魚也可以耶

你可以在用餐的時段裡享受戶外的任何活動,這地方也太棒了!

 


餐廳內的裝潢簡單穩重,有很多長桌的配置

主要就是希望大家能呼朋引伴一起來這邊享受片刻的寧靜

 


 


平日來訪都沒有人,今天我們就不小心包場囉!哈哈

 


櫃子上擺滿了小國生活旗下的餐廳、民宿、店家的名片,每一張都很有設計感呢

今年開始小國生活陸陸續續會營運新的民宿、餐廳,每一間都很有特色哩

 


這裡的點餐方式只有兩種時段的選擇

日光 小旅行-12:00~16:00 ,一人是480元

基本上只有麵包、沙拉、水果、開胃小點、甜點,如果需要主餐的部分要額外加點

月光 小旅行-17:30~21:30,有一人880元、1080元、1280元 三種價位可以選

三種價位都有包含主餐,可能是主餐餐點不同

如果已經在別的地方吃過中餐是可以來這裡喝個下午茶,一人480元其實很划算喔

 


【分享麵包】

麵包無限量供應,雜糧全麥麵包很有嚼勁

 


【沙拉杯+水果】

沙拉小小一杯挺不錯的,不然每次吃完沙拉都快飽了

上面加了堅果增加口感跟風味

水果杯裡面的水果種類很多,還有草莓也太棒了

 


 


【開胃小點-酪梨海鹽軟殼蟹】

上菜的擺盤好別緻,小花的襯托下餐點更美味了

軟殼蟹吃起來不會油膩,加上洋蔥和檸檬汁更能增加清爽度

 


沾點胡椒鹽更能帶出炸物的鮮甜味,酪梨的部份比較沒有感覺啦

 


【開胃小點-草本橄欖油牛肉盤】

這一道牛肉盤根本就是主菜等級了,份量很多耶

底下一層是烤茄子,吃起來好鬆軟綿密

一直不敢吃茄子的我也把整個吃光光喔!

 


牛肉切成一塊塊的很好入口,沾點醬汁和起司、海鹽的搭配超美味

牛肉還是保有原本的嫩度,不會過於乾柴

跟我說這道是主菜我都會相信呢!!

 


 


【沙朗牛肉義大利麵】

主餐的部份我們另外加點,因為我們是要來這邊吃午餐的嘛!

我記得每一道主餐約380-500元以內,有這麼美的用餐環境也不至於算太貴

一看到義大利寬麵我的食慾就整個被挑起來了,我真的愛寬麵大於細麵很多

麵的份量普通,帶點香草配料每一口都是清香

 


沙朗牛肉也是很嫩,跟剛剛的牛肉盤口感不同

帶點焦香氣味非常好吃

 


義大利寬麵深的我的心,裡面有點辣椒佐味

吃起來帶著微辣感,整個味道都很不錯

 


 


【國王鮭魚鍋巴飯】

一開始看到「鍋巴飯」完全完全不知道是怎樣的料理,端上桌那一剎那也是讓我驚艷

超大塊的乾煎鮭魚已經讓我嚇一跳,是「鮭魚塊」而不是鮭魚屑或鮭魚片啊!

煎的口感恰到好處,外面微酥裡面帶著油脂的熟鮭魚肉讓人一口口停不下來

一貫的搭配鮮花點綴裝飾,美美的擺盤讓視覺上更加分

仔細一看~小花一點要搭配一些洋蔥絲,整個變得好清新浪漫

 


底下的飯真的是鍋巴飯喔!

搭配點黑橄欖做成的鍋巴飯好好香

我一直以為鍋巴就是煎到燒焦就好,這裡的鍋巴飯讓我改觀

鍋巴的部份硬度剛好,一口吃進去外硬內軟、焦香的地方越嚼越香

飯的份量很多,我吃一半就飽了啦~~

 


擠點檸檬上去更能襯托鮭魚肉的甜味,我好喜歡它們家的鍋巴飯啦

 


【沙河蛋糕】

吃飽飽還有甜點等著我們

沙河蛋糕濃厚的巧克力味果然是嗜甜的我的最愛

口感帶著濕潤,櫻桃餡一咪咪酸的口感平衡了甜味

有這個甜點當endding 好完美

 


【提拉米蘇】

怎麼~提拉米蘇生病了嗎?哈哈

其實小滴管裡是杏仁香甜酒+咖啡濃縮液,食用前先幫提拉米蘇打針

 


提拉米蘇吃來很綿密,有咖啡濃縮液和杏仁香甜酒的搭配 帶著微苦的香氣

怕甜食的人也會愛上這一道甜點呢

 


然後,2塊都是被我吃光!!! 哈哈哈



【熱拿鐵】

 


【熱柚子茶】

天氣冷喝柚子茶真的好對味

面還有柚子果肉,很暖心

它們所用的餐具也好有設計感哩

 






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小咪ma♥

小咪ma.吃喝玩樂趣

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-07-11
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類別 : 四川菜火鍋店火鍋麻辣鍋

 


和姐妹們相約來劍潭站做蛋糕,中午就約在士林捷運站吃鍋

現在麻辣鍋店真的特色越來越豐富,今天就選在擺盤非常有梗的【寬巷子麻辣鍋】用餐

寬巷子早就收在口袋名單很久,像花藝般的擺盤真的讓人印象深刻

士林的街邊店就在捷運站2號出口左手邊的位置,門面非常隱密

 


大門看過去如果跟我說這是間賣古董的藝品店我都會相信啊!

高聳的石獅柱和門上的牡丹花彩繪,門口就散發出濃濃的中國風

 




店內利用原木裝潢搭配中國風花卉牆面,感現出內斂沈穩的風格

座椅是木箱設計,打開後裡面是一個置物的空間

有客人入座時會鋪上椅墊,坐起來還是蠻硬的啦,哈哈

 


基本上都是四人大桌,一旁還有高腳椅式的座位

中、西式的混搭裝潢,低調中卻不失設計感



坐在這裡完全感覺不到是要吃麻辣鍋,是吧!

 


 


如果是多人聚會也有包廂式的空間可以預定

 


來到寬巷子基本上一人的湯底費用是210元

這裡有三種湯底:紅泥小染(四川麻辣湯底) .元珠小染 (特製台灣式麻辣湯底).白鳳千叟鍋 (豚骨湯底)

如果要單點紅泥小染湯底,每一桌要加380元

選擇鴛鴦湯底的話,每一桌另加220元

像我們有4個人湯底費就840元,加點了鴛鴦湯底就是再加220元這樣

所以光湯底就先花了1000元,哈哈哈 果然是高價位的麻辣鍋

這裡沒有供應開水,需要喝水,水費一人60元

 


桌上的這個鐵製器材完全跟擺飾一樣,沒想到他是拿來放麻辣鍋的

鍋子一放上去整個質感就提升了,哈

 


我們選鴛鴦鍋,湯底選紅泥小染跟白鳳千叟鍋

仔細一看連鍋子都像是手工打造,不修邊幅的鍋邊帶點藝術的氣息

來到這裡用餐已經不單單是吃東西,有種在欣賞美食的感覺了

 


鍋子有特別設計過,中間凹槽放的是紅泥小染的辛香料

麻辣的那一邊還有小洞,辛香料的麻辣味會持續散發出來

因為有隔開,香料的渣渣也不會混在湯裡面

紅泥小染那鍋一開始會有鴨血和豆腐的鍋底

如果吃完必須"單點"鴨血或豆腐喔,可不是無限續加的這樣

他們的豆腐和鴨血都非常好吃,值得續點!!!



左邊的白鳳千叟鍋的湯喝起來很清香不膩

利用烏骨白風雞和豬大骨下去熬煮的湯頭,裡面滿滿的膠原蛋白,女生都喜歡這個湯頭

右邊的紅泥小染是四川的麻辣口味,吃起來麻味很重,和一般只有辣味的麻辣鍋不同

我們只點小辣,但花椒的麻度都讓我們嚇了一跳,猛喝水......哈哈哈

喜歡吃辣的朋友真的要來試試紅泥小染的湯頭,保證一吃就愛上啊!

 


寬巷子走的是中高價位,只有單點的方式

每份單品份量都還蠻多的,建議還是多人一起來享用比較適合

【花團錦簇 860元】

吃火鍋怎麼能沒有蔬菜呢!!

單點一份蔬菜也都要200元以上,建議點一盆花團錦簇還比較划算

這盆一上桌完全看不出是菜盤,整個走的是花藝路線

不管是白菜、茼蒿、大陸妹都裝式的跟花一樣,美翻了

 


老實說這一份菜盤還蠻多的,裡面有多達10多種的蔬菜種類

除了上面這些琳瑯滿目的蔬菜之外,底下還有高麗菜墊底

我們四個完全吃不完這盤菜呢



席間問了一下服務人員才知道她們的廚師應徵進來都要先上花藝課

有了底子才能擺出這麼美的蔬菜花藝盤

完全是視覺會味覺的饗宴啊!

 


哈哈哈哈,拿一把蔬菜彷彿在跟捧花合照!!

 


【玫瑰松阪豬 1280元】

一端上來又是一道美不勝收的擺盤方式,根本就是三朵玫瑰花了

 


近看真的美的不要不要的,不說他是豬肉你應該也不相信吧

師傅用立體厚切刀法片肉,完全保留了松阪豬肉的鮮甜肉質

 


再認真看下去我就會以為我是在上花藝課了~



旁邊這一盅用洋蔥盛起來的是蛋白液

唰煮肉片時還需要搭配上蛋白,讓松阪豬的口感更滑順喔!

 


接下來就是服務人員親手幫我們料理



先在整朵的松阪豬肉上淋上蛋白

 


接著在整朵下去煮,你看看這個景象是不是好美~

當然煮一下後還是要把肉片拌開,確定每一片都有煮熟比較保險

 


松阪豬肉好好吃啊~~~~

帶著散佈均勻的油花,吃起來嫩中帶脆

沒有任何沾醬,進到嘴裡帶著豬肉的清甜香氣

雖然價格貴貴的,還是覺得很值得

 


【大腸頭 380元】

連大腸頭也是能擺出一朵花,在這裡看到的食材真的是無極限啊!

這裡的大腸頭是片成一片片的,煮過還不會縮水喔

 


要煮出最Q脆的大腸頭,時間一定要掌控好

放進湯裡煮2分鐘是最好吃的熟度

因為每一片大腸頭有一定的份量,咀嚼起來的口感很紮實

配上紅泥小染的四川辣度,真的絕配啊

 


2分鐘該怎麼掌握呢?!

哈,上菜時會順便給你一個沙漏,漏一次是2分鐘

只要沙漏漏完就是告訴你~大腸頭可以吃啦⋯⋯⋯

 


【美國特級牛小排 980元】

天啊!這油花讓人看了就想試試看他在嘴裡融化的滋味

牛小排的部分是選用美國頂級prime,第六~第八根肋骨的肉質

每一片都將油花留下、去筋,保持肉質的鮮嫩度

 


 


牛肉的煮法也很特別,只要下鍋涮七下就可以享用喔!!



唰7下後的牛肉還有原本的粉粉鮮嫩肉色

放進嘴裡真的輕輕用舌尖一壓就化開,真的非常的好吃啊

喜歡吃牛肉的人如果吃到鮮嫩的肉質一定會有"點頭+微笑"的表情

姐再吃這唰好的牛肉時就是這樣,不誇張

整桌的人都對她們的牛肉讚不絕口

如果口袋夠深的話,這裡還有和牛肉可以選.....只是價格非常貴 哈

 


【墨條牛軋糖 420元】

其實寬巷子的食材都很特別,每一種都經過獨特的手法讓食材變得更不一樣

像這個墨條牛軋糖雖然名字叫牛軋糖,但他可不是甜點啊

墨魚汁裡面加入了雞軟骨和花枝塊,經過反覆的拋打製作而成

 


最好吃的熟度就是在鍋裡煮4分鐘,一樣看著沙漏就可以掌握最佳熟度

因為雞軟骨和花枝塊增加了口感,吃起來QQ脆脆的

一開始很怕墨魚汁的味道會很重,最後放入麻辣鍋那邊煮過之後吃不出什麼墨魚的味道

香Q的口感,大人小孩都會喜歡哦



【菠菠糖 420元】

菠菠糖這個名稱真的好可愛,一端上桌根本看不出在吃什麼

因為超美的擺盤完全讓人忘了食材原本的樣子了

 


外面那層是川燙過的菠菜

裡面一捲捲的是豆皮,每層中間還有白芝麻打成芝麻醬

放到鍋裡煮4分鐘,吃起來有種再吃甜點的感覺

芝麻醬的香味散發在口中,除了豆皮多層次的口感之外還有芝麻顆粒

甜甜的滋味搭上麻辣鍋的麻辣.....很神奇的!! 怎麼會這麼搭?!

 






創作者介紹
小咪ma♥

小咪ma.吃喝玩樂趣

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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