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柯小咪
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共 181 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2024-12-03
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類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片其他小吃串燒

 

 

新北居酒屋推薦,你的印象中的居酒屋是不是就是串燒、啤酒、highball呢?位在永和永安捷運站不遠的四貝串燒居酒屋完全顛覆我對居酒屋的既定印象,來到這不但可以嚐到職人精緻美味的料理,老闆跟老闆娘都擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照,會依照你點的餐點來推薦搭配適合的酒品,讓料理風味更加突出,有種吃法式料理的慵懶享受,超級放鬆的!

 

四貝串燒居酒屋|環境
四貝串燒居酒屋從捷運永安市場站走過來約10多分鐘,店內空間充斥著濃厚的日本風情,內用座位不多,只要一到晚上就容易客滿,還是建議大家最好加入官方的Line(@942fkfpf)提前訂位比較保險!

 

 

仔細看每個角落都有各式各樣的日本酒瓶的妝點,連喜歡日本酒的友人都驚嘆不已,好多都是沒看過的耶,因為老闆本身擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照,到處嘗試各種日本酒也是他的興趣,喜歡日本酒的朋友直接來四貝串燒居酒屋走一趟,美食、美酒一次get,當天友人還跟闆娘喝的超開心,捨不得走捏!

 

 

 

四貝串燒居酒屋|菜單
店內的菜色樣式也很豐富,還有很多跟一般居酒屋不同的特色餐點,像是鳥巢溏心蛋、塩燒子持香魚、自家熬煮雞白湯,都是這裡的獨家美味,鳥巢溏心蛋還必須預訂才吃的到,如果不知道怎麼點,也可以請老闆幫你配,連酒品都會找適合菜色的風味來搭配,不一樣風味的酒類更能提升味蕾感受

 

 

 

 

四貝串燒居酒屋|推薦菜色
現煮塩味茶豆 80元
本來覺得居酒屋吃到毛豆很正常,但四貝的毛豆非常不一樣,茶豆其實就是毛豆的一種,只是品種不太一樣,四貝的是用了11號的,口感必較細嫩,咀嚼後帶有淡淡的芋頭香氣,而且用塩來調味,跳脫一般都是用黑胡椒提味,我覺得塩味的更涮嘴

 

金山寺味噌小黃瓜 80元
爽脆的小黃瓜特別配上可以直接食用的傳統金山寺味噌,特別的米麴、麥麴、豆麴下去發酵,還吃的到米粒的口感,味道不會太鹹,是很棒的開胃小菜

 

 

 

鳥巢溏心蛋 100元
這一道上來我以為我在法式餐廳用餐,這也太漂亮了吧,用麵線炸成裝盛的小碗,溏心蛋上還用了鮭魚卵、魚子醬、明太子的組合,濃郁的蛋黃香氣跟澎派的海味在嘴裡噴發,底下的麵線吃起來脆脆的好像零食,這道獨特的料理只有在四貝串燒居酒屋才能吃到,記得要提前預訂啦

 

 

関谷釀造 紫蘇梅酒
前菜的部分老闆幫我們配了関谷釀造紫蘇梅酒,裝飾了一下變得超美,青紫蘇與梅子融合出微甜的口感,尾韻可以喝到梅酒的韻味,搭配冰塊冰冰涼涼的更適合爽口的前菜

(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

 

(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

 

 

塩燒雞腿肉(2串) 150元
串燒都然是來居酒屋必點,雞腿肉外皮烤到微焦脆,一口咬 下鮮嫩多汁,卡滋卡滋的外皮太好吃啦

 

 

塩燒雞軟骨(2串) 150元
雞軟骨也是我很愛的,這裡的雞軟骨保有軟Q的口感,不像有的雞軟骨都會烤到很乾,加上塩味的調味,是聊天小酌必點啦

 

塩燒雞皮(2串) 120元
雞皮帶著滿滿的油脂,吃起來軟Q軟Q的韌度別有風味

 

孜然羊肋條(2串) 160元
他們的家羊肋條很夠味,重點是羊肋條好嫩口,孜然的風味絕對讓你一口接一口

 

塩燒choice牛肋條(2串) 160元
我最愛的牛肋條也不能錯過,肉質軟嫩中帶點嚼勁,越嚼越香

 

惠比壽頂級生啤 180元
吃串燒就是要搭配生啤才過癮,Yebisu惠比壽生啤麥香濃郁、炭香厚實,冰冰涼涼的口感讓一整天的疲憊全消

(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

 

 

塩燒子持香魚 180元
很少居酒屋會有烤香魚,子持烤香魚就是帶卵的母香魚,抹了一點塩下去烤,外皮烤到金黃焦脆,旁邊還有附檸檬、蘿蔔泥、胡椒鹽可以搭配

 
告訴你們一個小撇步,只要從中間壓一壓,魚肉就會跟魚骨分離,會更方便食用喔

 
香魚肉質非常細緻,油脂也剛剛好,尤其裡面滿滿的魚卵,吃起來波滋波滋的很有層次,這個一定要點,比一般的烤一夜干還好吃

 

日式烤飯糰 原味 90元
原味的烤飯糰吃起來很香,米飯的部分烤好後有點鍋巴的口感,一人一顆烤飯糰就好有飽足感

 

日式烤飯糰 明太子 90元
明太子烤後鹹香滋味更明顯,微焦的香氣襯著明太子的鹹味,厚厚的鋪上一層,每一口都是大海的風味

 

 

 

清炒時蔬 蘆筍 160元
炒蘆筍超級解膩,加點辣椒下去炒,辣度抓得剛剛好,我們竟然整盤吃光光耶

 

 

果熹釀 藍莓蔓越莓 果醋
結尾的時候搭配的是蔓越莓果醋,剛剛一輪重口味的菜色後真的要來點氣泡換個口味,無酒精的果醋用了鮮果下去釀製,沒有無香料,飯後一杯促進消化啦

 

 

自家熬煮雞白湯 100元
店家自己熬煮的雞白湯超級濃郁,很像日本的拉麵湯頭,稍微放量還可以看到上頭有一層薄膜就知道是真材實料下去熬的,有喝酒的朋友也很適合來一碗,喝完醒酒醒胃呢

 

自家製焦糖烤布丁 50元
烤布丁香甜滑嫩,畫下完美句點

 

 

四貝串燒居酒屋真的顛覆我對居酒屋的想像,超強的日本酒領域在這裡絕對能找到適合你酒款,尤其是針對不同食材搭配不同的風味酒,也讓我對這餐有種再吃法式感覺,喜歡日本酒、想喝日本酒的你一定要來四貝,通通交給老闆,你就用心品酒、享美味就好啦

(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-11-11
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類別 : 台灣菜漢堡/三明治

 

 

宅配美食推薦,登ㄉㄟ大的兩個兒子三不五時就喊餓,我下班都累癱了還要幫他們張羅吃的真的眼神死耶,突然想到之前到三重的賴董土司買的冷凍厚片他們都很愛,二話不說趕快上網訂一訂囤在家裡,賴董土司的門市在三重疏洪西路這邊,開車過來門口也有停車場可以停,超人氣的冷凍厚片系列可以直接宅配到家,一共10種口味,甜的、鹹的都有,當作早餐、點心、宵夜都沒問題,滿499元還免費送到家!!

 

賴董土司|冷凍厚片保存方式
一放暑假就要趕緊囤起來,每一片土司都已經抹好抹醬,通通是獨立包裝,冷凍的話可以保存60天,拿出來加熱烤過就能享用,口感跟剛出爐一樣,孩子肚子餓都可以自己來,真的超方便的

 

 

賴董土司|冷凍厚片如何加熱
加熱方式也很簡單,不管是微波、烤箱、氣炸鍋都可以,如果你喜歡吃有點酥脆焦香的口感,就選擇氣炸鍋或是烤箱,如果是比較濕潤口感的話,用微波加熱就OK,我們家用的是燒烤微波爐,微波或是燒烤都可以自己選擇,我建議乳酪、花生、巧克力這種加熱會融化的餡料,用微波的可以保持爆漿口感,厚一點的抹醬像是芋泥、白醬蘑菇用烤的會更香喔

 

賴董土司|冷凍厚片口味開箱
冷凍厚片一共有10種口味,乳酪、奶酥、巧克力、花生、海苔、檸檬巧克力、香蒜、白醬蘑菇、青蔥、芋泥,甜鹹都有,從冷凍庫拿出來不用退冰就能加熱,150~180度約5~8分鐘,時間可以依照設備火力來調整喔

 

 

乳酪厚片
乳酪跟起司醬依照黃金比例下去調配,微波好就是這樣爆漿的口感,底下的土司都吸飽醬汁,鹹鹹甜甜的太涮嘴啦

 

 

滑動的乳酪光看就想咬一口,剛加熱好要小心燙口喔

 

花生厚片
我們家都好愛花生厚片,選用9號花生研磨製作成的花生醬甜而不膩口,花生醬抹的非常厚實,烤好後波滋波滋的,陣陣花生香光聞口水都快流出來了

 

 

白醬蘑菇厚片(葷)
白醬蘑菇不是只有吃義大利麵才有,賴董土司把他抹在厚片上,用烤箱烤出來邊邊微焦,濃郁的奶香四溢,非常適合當作正餐呢

 

 

裡面還能吃到蘑菇的顆粒,層次非常豐富,大人小孩都會愛的鹹食口味

 

 

香蒜厚片(五辛素)
肚子餓的時候誰能抵擋的了香蒜厚片的美味,濃郁的奶油蒜香搭配巴西里的提味,吃起來超級順口,不是廉價的香蒜醬喔

 

 

 

 

巧克力厚片
巧克力厚片當然是孩子的最愛,微微苦甜的巧克力像熔岩般流出來,兒子竟然要吃兩片過癮(驚!)

 

 

芋泥厚片
芋泥控看過來,冷凍厚片也可以吃到爆量的芋泥餡,嚴選台灣在地品種,超厚一層的芋泥餡綿密順口,還可以吃到芋泥的顆粒,這一片團購過來41元就吃的到,真的超級划算!

 

 

 

賴董土司的冷凍厚片真的很超值,平均一片40元左右,每一片的抹醬都是滿滿厚厚的看不到土司,不管是用烤的或是微波都好吃,家中冷凍庫必囤的就是這一款,肚子餓吃土司健康又美味,趕快上網選購吧!!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-10-19 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市其他小吃台式小吃

 

基隆廟口美食推薦,一趟基隆廟口巡禮你能吃幾間?!我們目前吃了吳記螃蟹羹油飯、高記酸梅湯、世盛一口吃香腸、握壽司•生魚片-陳 52號攤,在等待香腸的時候,我先到旁邊吃了一口吃天婦羅,這也是靠海的基隆特產,跟我們吃的甜不辣不太一樣,口感比較脆,現炸得更好吃啦

 

一口吃天婦羅|攤位位置
一口吃天婦羅就在基隆廟口43號攤位,旁邊就是世盛一口吃香腸跟陳記泡泡冰創始店,這兩間的人潮都好誇張,一口吃天婦羅可以內用跟外帶,假日的基隆廟口人真的爆多,內用坐著也熱,我就選擇外帶,現點現炸其實很快

 
很多名人都來吃過,都在內用碗裡留下簽名呢

 

一口吃天婦羅|價格
價格有分4種,一份、小盒、中盒、大盒,一個人吃小分就夠了,我是點小盒一起share

 
現在的天婦羅都是機器壓出來,直接掉到油鍋裡面現炸,一口吃天婦羅的魚漿是用虎紋小鯊魚肉去混合鱈魚肉,裡面加了花枝塊跟貢菜去增添口感,一小塊天婦羅的層次很豐富耶

 

 

一口吃天婦羅|口感
一定要淋上他們家特調的靈魂醬汁,用了味噌、辣椒醬、海山醬調的sauce微甜不辣口,天婦羅吃起來比較脆,不像甜不辣那麼厚實,裡面可以吃到花枝塊、貢菜的Q脆口感,我覺得很加分耶,大家說還要搭配酸黃瓜一起吃更棒

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-10-19
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類別 : 麵包/西點伴手禮

 

新北蛋糕推薦,夏天就是吃芋頭的季節,滿滿的芋泥蛋糕紛紛出爐,這次搶先一波嘗到中和老字號麵包店-愛維爾手感烘培的芋泥波士頓派,綿密濃郁不死甜的芋泥風味,裡面還吃的到芋泥+芋頭丁的雙重口感,讓不是芋頭控的我也為之驚艷呢!!

 

愛維爾手感烘培|地理位置
位在中和環球購物中心不遠的愛維爾手感烘培是在地老字號的烘焙坊,帶點復古風格的麵包店每天都有超過30種以上的麵包出爐,也提供造型蛋糕跟客製化蛋糕的服務,訂購8吋以上就享有外送服務(限地區、區域) ,蛋糕的價格都是公開透明,我自己也訂了好幾次啦

 

愛維爾手感烘培|新品蛋糕開箱
鏘~鏘~!!芋泥波士頓派上面撒上白糖粉的模樣也太夢幻了,外面還打上蝴蝶結精緻感更加倍

 
螺旋狀的外觀簡單又不失設計感,不管是拿來慶生,或是當做聚會的甜點也很適合呢

 

 
一切開後就可以感受到豐富的內餡,中間夾著一層厚厚的芋泥+芋頭丁,可以聞到芋頭的甜香

 

 

芋泥內餡的比例很厚實,蓬彈的海綿蛋糕夾著綿密的芋泥,整體不會太甜膩

 

中間還夾了一層薄薄的奶油讓口感更滑潤,沒想到連平常不吃芋頭的兒子都超愛的,帶回公婆家更是受歡迎,三兩下分光光啊
以前吃過很多芋泥蛋糕,芋泥的比重都太高,容易膩口,愛維爾手感烘培推出的芋泥波士頓派把整個比例調整的很剛好,可以吃到海綿蛋糕的鬆綿,還有芋泥的香甜滋味,會讓你一口接一口,搭配茶品或咖啡更棒,芋泥控們一定要買一顆在家享受芋頭的爆擊濃郁滋味啊

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-10-19
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品串燒

 

板橋居酒屋推薦,板橋又一間google評價4.9顆星的居酒屋就藏在捷運江子翠站旁的小巷內,串岐日式居酒屋已經開業一年了,雖然真的藏超深,但卻擁有高人氣,從江子翠站6號出口走過來只要一分鐘,門口大大的鳥居裝飾,散發滿滿的日本味,特別是他營業到凌晨兩點這一點,更是夜貓子吃宵夜的首選,告訴大家串岐日式居酒屋越晚越多人,建議手刀先訂位起來

 

串岐日式居酒屋|環境
走進串岐彷彿來到舊時的日本街頭,溫潤的原木色調配上各式各樣的日式旗幟、結繩,真的很像日本的居酒屋耶,整體的用餐空間還蠻多的,另外也有吧檯式的座位,就算一個人來用餐也OK

 

 

 

半開放式的廚房可以直接看到串燒燒烤過程,串岐堅持用木炭來烤,讓每一串串稍都帶有炭香氣,吃起來格外誘人

 

串岐日式居酒屋|菜單
串岐的品項還蠻豐富的,基本上居酒屋的菜色通通有,海鮮類的也很豐富,店內特色餐點都會在旁邊標示”串岐”字樣,不知道點的就照的挑準沒錯,菜單另一面也有酒單,小酌一下也是必須捏,還好走出去就是捷運站啦

 

 

串岐日式居酒屋|推薦菜色
招待毛豆
每一桌都會招待涮嘴的毛豆,鹹鹹的,打開話夾子必備,哈

 

 

梅乃宿綠茶梅酒 170元
選用奈良縣的梅子浸漬於梅乃宿的清酒,結合日本綠茶,喝起來有綠茶的清香跟梅子爽口的酸度,跟串燒非常對味

 

男梅 180元
獨特的紫蘇香氣跟鹹酸的滋味,尾韻帶著回甘的口感,很適合女孩子呢

 

午仔魚一夜乾 320元
烤到外皮焦脆的午仔魚太誘人了,一上桌就可以聞到陣陣香氣,午仔魚的肉質多油肥美,直接吃或是加點檸檬、胡椒鹽都很棒,加上炭火香氣,不一會兒整尾都嗑光光

 

 

醬燒雞腿蔥串 130元
選用雞腿肉做的蔥串超級嫩口,雞皮部分又脆又香,每一口都能感受到雞腿肉的油嫩,白芝麻的清香更解膩

 

 

明太子雞肉串 130元
雞肉串上鋪滿了明太子,這個量真的太衝擊了,整個滿到看不到雞肉,一口下去的鹹香滋味在嘴裡爆開,雞肉也不柴,啵滋啵滋的好滿足耶

 

 

鹽烤無骨牛小排 230元
我最愛無骨牛小排了,炭火烤起來鎖住了肉汁,口感非常juicy,鹽烤的料理方法很像在吃牛排呢

 

 

起司蔥肉串 160元
把蔥肉串裹滿起司下去烤到牽絲,鹹甜的另類吃法讓人一口接一口停不下來,起司烤到脆脆的也是加分的關鍵呢

 

牛牛剝皮椒 160元
剝皮辣椒牛肉捲每一口都能吃到微辣的滋味,牛肉的韌度增添了口感層次,跟清脆的剝皮辣椒很搭

 

 

起司馬鈴薯 150元
太犯規的起司馬鈴薯啦,起司已經夠誘人,上面還擠了明太子一下下去烤,不一樣層次的鹹味在嘴裡跳動,重點是你看看他爆牽絲的模樣,起司控怎麼能錯過啦

 

 

 

 

 

鮮烤生蠔 150元


肉肉吃太多,來點海鮮換換口味也沒問題,烤生蠔非常肥美,熟度也抓得剛剛好,擠點檸檬一口吃,滿嘴的鮮味讓姊妹覺得2顆根本不夠吃,哈哈

 

 

鹽烤松阪豬 170元


單純鹽烤的松阪豬嫩中帶脆,完全沒有豬肉的腥味,焦度抓得剛剛好

 

 

松阪豬炒飯 190元
串岐的炒飯可以排進好吃居酒屋炒飯的前三名,每一粒米都是粒粒分明不黏膩,簡單的蛋香、醬香,風味不會太複雜,有點像媽媽的炒飯,有夠涮嘴的

 

 

 

起司玉子燒 160元
層層分明的玉子燒一入口還有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,起司加明太子的組合還用多說嗎?! 鹹香滋味連小孩都會愛

 

 

卡啦姆久 130元
小酌聊天必備小點,鹹香酥脆一定要趁熱吃啦

 

松阪豬炒水蓮 130元
水蓮保留清脆口感,沒有土味,夾在重口味的串燒中超級解膩

 

日式麻吉燒 120元
最後怎麼能錯過這個甜點啦,烤到澎澎的麻吉淋上滿滿煉乳,撒上花生粉,熱熱甜甜的再怎麼飽都要通通吃光他,是真的好吃捏

 

串岐日式居酒屋真的夠水準,開業已經一年了,GOOGLE評價還是保有4.9的高分,店員們看起來都好年輕,沒想到烤功跟炒功了得,那個串燒還有炒飯絕對要點起來,他的營業時間都要凌晨2點,宵夜不知道要吃什麼就來這裡,從江子翠站6號出口走2分鐘就到了,這麼棒的地方還不趕快約一波~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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