臭臉任 等級4 |  關注
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2016-02-14
說來汗顏，這間店大概是一年前造訪的了 到現在才把文章生出來，真是不應該 這間店位於西華飯店後面，gabee附近 話說現在的咖啡店不能只賣咖啡了，一定要跟其他原素結合才會有新鮮感 像這間就跟洗衣店結合，不錯的創意 
店門口洗了大大的wash coffee 非常好認 
非常富有設計感的大門，感覺很重其實不會拉，不過掛個沙包不知道是象徵什麼就是了 
非常可愛的店狗，喜歡玩球球 
法國國旗顏色 整間店非常寬敞，燈光昏黃，非常舒適 插頭多，網路也快，適合聊天打報告 
洗衣區我沒有進去 不過目測機器非常多台 
menu 
餐點部分 
個人覺得這個鹹的米鬆餅頗有特色，用米飯取代麵粉進去機器壓 旁邊佐上泡菜，肉鬆，柴魚，酸梅 不想吃甜的可以考慮 聽說這邊甜點很有名，不過這次沒有嚐到 店內一景 
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-14
這間方圓涮涮鍋位於萬華區 是比較偏僻的區域，附近也不是鬧區 之所以會知道這間也是看某格友來吃的，看起來不錯
候位時間越久，招待越多 這個點子不錯，至少等待時間還有一些期待 更能留住客人
menu
海鮮，肉類都有，價錢算中等
飲料選擇也多，一家人最適合來這種店吃飯
醬料，配料也都許多 餐點部分
我和p小姐分別點了豬肉和牛肉 說真的我們都吃不太完，分量不是普通的多，食量小的人要注意阿!
坦白說這間店個人覺得吃起來很舒服 位子也大，份量又多，不過因為地點的關係 所以比較難過去，不過用餐時間人也是很多 可以先訂個位比較保險就是囉 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-14
這間位於國父紀念館附近的創意現代料理 在我名單裡面已經許久，今天終於找到機會過來品嘗
料理走的是現代路線，涵蓋了創意的元素在裡面 老闆對於料理有濃厚的興趣，對吃也是非常有研究也很講究 去年成立了自己的餐廳，廣受好評 餐廳的logo也是非常有設計感，讓人印象深刻
一踏進來就感受到非常有質感的宮廷風 座位不少，各種座位都有，適合各種場合，情侶用餐，家庭聚會，朋友聚會 也可以包場辦活動
剛好耶誕前夕，不免來個聖誕樹
鐵皮屋設計的出餐口 menu完整版本，總共有以下五種 *2015耶誕節晚餐套餐* *2015耶誕節午餐套餐* ~晚餐及假日午餐單點菜單 ~ ~酒水單~ ~平日午間套餐菜單~ ~假日午間套餐菜單~ 其中，聖誕節套餐是這幾天才剛出爐的喔
菜單跟RAW一樣，只寫食材，不寫料理方法，留給客人想像空間 餐點部分 前菜 炸一匹馬頭魚
馬頭魚帶鱗油炸是源自於法國大廚侯布雄的手法 馬頭魚去魚刺是一件非常辛苦的工作 且店家提供的都是賣向和質感及尺寸都是上選的馬頭魚，價格都不斐 這可是老闆凌晨親自去基隆採購，為了就是可以穩定，常態性的給客人享用
醬汁部分搭配的是柚子美乃滋，與這道料理非常match 鱗片炸後會翹起來，吃起來非常香脆美味，也是這道料理最特別的地方
肉質非常鮮甜細嫩，油脂適中，不過過度油膩，豐富的鮮魚味 P小姐本身不愛吃魚，也不敢吃魚皮的人，也讚不絕口，完全沒有魚腥味 海鮮類搭配柚子醬汁非常match 在台北我所知道可以常態性吃到馬頭魚的餐廳有兩家 一家是位在台北101的STAY by Yannick Alleno 一家是位在Bella Vita的 L’ATELIER de Joel Robuchon 價位都是這邊的3~4倍，當然料理方式不一樣，尺寸大小也不一樣 不過整體來說這邊的cp質真的很高，推薦要嚐嚐看這道菜 北海道冷藏干貝，玉米泥
三大粒的冷藏北海道干貝 上面佐上了店家特製的檸檬泡泡 下面還有玉米泥醬汁
干貝表面煎的微焦，裡面肉質吃起來軟嫩 這就是冷藏干貝的特色，如果是冷凍過後肉質不會那麼細緻，不過火侯要拿捏好 口感鮮甜Q彈，配上玉米醬汁有一種濃湯的FU，很妙的搭配 值得一提的是上面的檸檬泡泡，別小看他這樣小小的一搓，味道非常鮮明也真實，有種分子料理的概念
Burrata起司
其實burrata起司是馬茲瑞拉起司當外層，內層包了cream，看起有水波蛋的感覺 旁邊佐上芝麻葉和風乾番茄，下面有紅醬醋和羅勒油
口感上是外層Q彈，內層有綿密的口感 起司上面的是焦糖脆片，和橄欖黑顆粒 起司本身吃起來Q彈口感比較細緻，有嚼勁，吃起來真的有牽絲的感覺 沒有那種超濃烈的起司味道 起司搭配芝麻葉，有很解膩的效果 芝麻葉本身吃起來微苦，配上紅醬醋和羅勒油都是完美之選
主菜 爐烤櫻桃鴨胸
烤櫻桃鴨胸佐上檸檬泡泡(白)和匈牙利紅椒泡泡(紅) 旁邊佐上無花果醬汁，底下的醬汁是野莓醬汁
鴨胸吃起來非常軟，完全不會不好咬 有與牛肉非常相似的質地，p小姐本身是不吃鴨肉的，也吃了不少 我覺得這道菜的醬汁非常精彩 野莓醬和無花果醬汁，最讓我印象深刻的是匈牙利紅椒泡泡 可以把味道做成口感那麼細緻的泡泡，且味道非常精準，非常厲害，一定要試試看
20盎司美國冷藏肋眼牛排
一上菜就非常驚艷，是用staub鐵盤烤的，香氣非常濃厚 旁邊的配料也是非常豐富，有烤過的大蒜，馬鈴薯，番茄，玉米筍 旁邊的佐料有鹽，法國芥末籽和酸黃瓜
這個肋眼的特色是用冷藏肉，不是冷凍 所以香氣和口感會再提升一個層次，熟度大概是3~5分熟，維持最佳的口感 外層烤的比較酥脆，不過內層才是這道料理的精華 肋眼的精華部分就是在那塊油脂，入口下去那股油香是難以形容的，非常迷人
個人覺得牛排的精髓就是在火候和油花 ，這裡牛排的厚度和油脂都非常讚 旁邊的大蒜真的是意外的亮點，這種烤到稍微風乾的大蒜超級好吃 搭配牛排很適合，烤番茄和與米筍也都有解膩的效果 這道真的非常推薦，份量超大，超有飽足感 甜點 熔岩巧克力，香草冰淇淋
店家特地用了飯店等級的冰淇淋機器 加上天然的香草籽(黑色小小粒)，做成了口感特別的冰淇淋 吃起來是非常綿密，且細緻的口感 巧克力一切開就爆漿了，且巧克力口感不會太甜，有生巧克力的fu，比較不膩口
解構提拉米蘇
所謂解構是料理中的一種手法 是將料理的味覺元素拆解，再用不同的素才重新混合 所以取名為解構提拉米蘇 當然主軸Mascarpone起司一定要有，這邊還加入正統的瑪沙拉酒，而不是用萊姆酒 讓我印象非常深刻的是吃到的脆脆的巧克力脆片酥的口感，原來店家有用巧克力和糖去伴炒
當然還有濃縮咖啡液，混合了咖啡冰淇淋及手指餅乾 整體口感層次非常豐富，甜中帶苦，有咖啡液的輕盈 也有手指餅乾及冰淇淋的質量，個人很推薦這種"解構"的料理手法，難怪是店家的招牌，也是推薦必點菜色
臭臉任講評 這間創意料理有許多地方都讓我非常驚艷 從一開始的調味泡泡到burrata起司，完美的開場讓人有許多期待 主菜櫻桃鴨胸，和最後的肋眼牛排 真材實料且完美的料理方式和醬汁搭配，讓人不得不佩服這邊的手法 最後再用拿手的冰淇淋和提拉米蘇收尾 給人一段完美的視覺和味覺的饗宴 這間餐廳很適合情侶過節，家人聚餐 或關於吃想來點驚喜的人 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-14
好久沒去東區晃晃，偶然看到這間新開的巴西梅果昔，就開在honey cream旁邊 店面不大，整個都是走紫色路線，跟巴西梅果的顏色一樣 仔細研究一下發現這個是現在夏威夷非常火紅的巴西梅果昔，最近由三個韓國人引進台灣 為什麼是韓國人我也不知道，不過感覺有不少人是專程來看帥韓國歐巴的 現在有開幕優惠活動，只要追蹤店家的instagram就可以現折30元 整間店不大，座位只有3個而已，是一條吧檯座位，加上店外面的位子大概5個而已 不過這邊的餐點是以外帶為主，所以個人覺得也還好 menu 現在就只賣一種東西，巴西梅果昔 小170，中230，大360 價位是偏高，follow instragram可以現折30 之後還會賣巴西梅果汁，價錢還未定 餐點部分 小份170
份量真的是蠻小的，巴西梅果昔本身就是富含抗氧化基和酵素的水果 所以最廣為人知的是養顏美容和促進排便 這邊的梅果昔完全沒有加糖，完全吃的是原味 佐上豐富的水果，葡萄，燕麥，西瓜，鳳梨，藍梅，椰子粉，奇芽籽，香蕉，下層就是紮實的巴西梅果昔 吃起來酸而微甜，真的每一口都吃的到水果 不過個人還是覺得170有點太貴，可以在修正一下 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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