這一鍋皇室秘藏鍋物 (中山區)

天涼好個秋，一起來吃鍋吧！
秋意上心頭，又意味著吃火鍋的季節又來臨了，
喜歡熱呼呼湯頭的我們，也展開了吃肥的火鍋之旅，
這一鍋皇室秘藏鍋物的在台北的各家分殿，成了我們近期的最愛。





吉林殿的座位，則換成了六人座的長桌，裝潢同樣走的是古色古香的中國風味。


採單點的消費方式，說真的，年紀有了，吃到飽我真的不行囉！



Menu的封面做的跟聖旨一樣，菜色好像會更好吃的感覺。
諴如各家麻辣鍋一樣，除了精心調製的秘製麻辣湯頭外，
還有為其他不吃辣的客人提供其他白鍋，
而這一鍋的系列白鍋湯頭裡我們很愛的老火湯，
老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，將其精燉熬煮，把骨頭碎化成乳白色澤，
湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷，
往往會讓人一口接一口停不下來。

麻辣鍋則是特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，
延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，
而店家的鴨血及豆腐給的極為大方，三不五時都會過來詢問需不需填加，服務相當貼心。


品嚐幾次下來，這一鍋的牛肉品質算是相當不錯的，
下鍋輕涮個三五秒即可，有著入口即化的口感。
尤其是這道招牌神仙牛肉NT.398，
不論是擺盤或是外觀都讓人感到驚艷。


雪花牛NT.328
油花相當不錯，口感鮮嫩美味。


多了一盤雪花牛，其實是之前去吃燒肉同話時送的兌換券，他們兩間是關係企業。




培根牛NT.198
份量算是蠻大份的。


梅花豬肉 NT.188


不吃牛肉的朋友也有豬肉可選，像這盤長長的梅花豬肉，油脂肉質也都有一定的水準。


這幾回吃下來，這一鍋提供的各式肉品，感覺好像吃了一輪。



火鍋就是要這樣吃，菜多人多，熱鬧滾滾的。


席間還會有免費招待的冰沙，可以去油解膩一番！





老油條 NT.68。



蜂巢牛肚 NT.238。


黃金腐竹 NT.88。


鴻禧綜合菇 NT.178／水耕火焰蔬菜 NT.78／高麗菜 NT.98。


盛味綜合丸 NT.258。

轟炸雞場 (吉安鄉)

ㄊ
位在吉安鄉的轟炸雞場，主要是以桶仔雞／烤魚和雞湯為主的農家小店，
由豬寮改裝而成的餐廳，饒富著農家的滋味，
之前還因為某位藝人來此用餐，開直播表示桶仔雞不好吃而引來正反兩派的紛爭，
要來之前特別還看了Google Map上的評價，也是正負兩極都有，
看來只有親自跑一趟，吃過以後最知道。

轟炸雞場位於吉安鄉知卡宣大道上的小巷之中，
晚上來的話，路上的照明會有點暗，路幅也比較窄一下，
小心開進來之後，就會看見紅磚牆的店面，門口有很寬敞的位子可以停車。

藏在田野之中的舊房舍，是由豬舍所改建而成，
屋內滿是早期農村的擺設，純樸又簡單，
看起來有比較雜亂一下，但還好有冷氣開放，
鄉下地方嚐著傳統的美味，哈！就把他當做是別有一番風味吧！


要來用餐之前，記得先電話預訂，不然可是要等上一會兒喔！
Menu還蠻簡單的，上頭標榜著觀光飯店主廚，親自為您掌廚，
這麼有自信，口味應該不會太差才對吧！
如果比較少人來用餐，可以考慮用單點的方式。

炸雞（桶仔雞）單點的話是800元，烤魚的話一隻是290元。
我們人多，剛好可以坐滿一桌，於是選擇了2,500元的合菜。


上菜速度很快，每一到的份量還蠻多的，口味上果然有農村的滋味，
雖稱不上山珍美味，但整體的表現來說，個人覺得還算不錯吃啦！
沒有像某些評價講的那麼差啦！尤其是招牌轟炸雞，皮脆肉嫩又多汁，
滿滿一大盤幾乎被我們全部給吃光了說。



白飯一鍋是75元，記得淋點雞油在上頭，很下飯的。


重溫了兒時的幸福，大隻的雞腿今天歸我所有耶！


炸牛蒡，原以為是炸魚條，入口之後才知道是牛蒡，
是說這牛蒡會不會有點過長。


有機野菜，自家種的喔！


涼拌山豬皮。


雞精拌細麵。


加了油蔥及雞油，入口果然香噴噴啊！



又一道野菜，不過這道也是加了雞油在裡頭的雞精拌野菜。


香椿放山雞湯。
肉嫩湯味美，好喝又好吃。


月亮蝦餅？哈．．．．正確是太陽魚餅。


把魚肉絞碎之後做成魚餅的方式，這道也不錯吃。


椒鹽溪蝦，標準的下酒菜，打包回民宿配酒吃。



最後一道是台灣鯛（吳郭魚）。
不過今天不是用烤全魚的方式呈現，而是炸魚塊的方式。



老實說，這道不好吃，魚肉看是白皙，但其實土味很重，
粉裹的也比較多一些，這道對我來說真的完全不行啊！



雖然是評價兩極的餐廳，但親自試過之後，真心覺得還是不錯吃啊！
尤其是招牌的桶仔雞，到現在我還在回想著他那吮指留香的美味，
有機會來花蓮玩的話，還是可以來試試看招牌轟炸雞的美味。

欣欣麵館 (花蓮市)

大招牌上寫著不是麵店的海產店，
看了就讓人很想來試試看到底是怎麼樣的滋味，
位在花蓮市區的這間欣欣麵館，可說是一間人氣超高的排隊名店，
十年的老店，美味的傳承，要讓客人嚐到在地的花蓮味。

從外觀就看的出來欣欣麵館是由兩個店面串聯在一起，
進門後就像是海產店一樣可以在門口的櫃台邊點菜，這裡還展示著新鮮的漁獲，
還有已經盛裝好的小菜數十盤，選擇可說是相當的多。


客席區也分為兩邊，座位其實還蠻多的。


長長的點菜單，果然有好多東西可以嚐試，除了各種料理方式的麵和飯之外，
還有很多的各式小菜，湯品以及海鮮熱炒。



先來幾盤直接拿取的小菜，價錢都是NT.30元，這部份真的還蠻便宜的。
涼拌茄子。



花生。
秋葵。
花椰菜。
嘴邊肉 NT.50元。


豬腳，這道也是事先就裝好盤，放在一旁可自取
綜合生魚片新鮮又澎湃，除了魚生之外，還有大蝦及生蠔，
不過這一盤要價不斐，NT.700多

川燙蝦 NT.200元。
川燙透抽 NT.300元。

上菜真的很快！
燒烤扇貝 NT.250元。
大干貝 NT.250元。
蛤蠣湯 NT.220元。
炒食蔬。
手釣鮮魚 時價。
欣欣麵館裝好盤的各式小菜，種類蠻多可選擇的，
上菜的速度還蠻快的，至於口味方面，就還蠻大眾化的。

假日的客人還蠻多的，要來嚐鮮的朋友，最好先打個電話預訂座位。

U mi 屋銤海鮮 (壽豐鄉)

時間過得飛快，去年來花蓮同樣也是住海邊，
晚餐在鹽寮海邊民宿旁的的泰瘋隨意料理大快朵頤一番，
今年一樣還是住在鹽寮附近的海邊民宿，
這次晚餐則是換到了對面，同樣也是人氣滿滿的屋銤海鮮，
一樣提供著現流ㄟ的新鮮海味，吃下口的全都是活跳跳的鮮滋味。

就位在台11線上的海邊快炒店，空間比起對面的泰瘋隨意料理小了一些，
設有戶外的座位，不過夏夜的氣溫還是熱了一些，坐室內有冷氣吹才是王道。


還好阿翔有事先訂位，不然又要像去年一樣，等到天荒地老了。


剛好遇到颱風剛過，老闆表示今天的漁獲不多，尤其是龍蝦／海膽的捕獲量都很少，
只剩下魚蝦跟其他類海鮮，全都是現點現做，白飯的話則要另外加錢。



小小的店面裡，滿滿都是人，要來嚐鮮的朋友，務必先預約。


稍稍等了一下下之後，終於開始上菜了。
第一道：烤大蝦（NT.80元/隻)。



鮮嫩多汁又美味。


三杯透抽 NT.300元。
透抽本身已經夠鮮了，三杯的料理手法還蠻道地的，一整個脆口美味。


烤生蠔　NT.150元/個


蛤仔湯 NT.300元/大，
不過今天的蛤蠣滿滿的沙，雖然老闆表示已經吐了一整天的沙了說。



烤午仔魚 NT.350元，又鮮又嫩。


飛魚卵香腸 NT.150元，香噴噴的入口，吃的到小魚卵噗滋噗滋的美妙口感。


塔香海瓜子 NT.350元(大)，肉肉超肥美的，一整個好過癮。


烤牛小排 NT.350元。


吃起來的感覺還是油了一點。


綜合野菜 NT.120元，大火快炒之後，就很好吃了。


最後一道是樹子蒸魚，時價！
魚肉細緻，絕對是鮮嫩的美味。


食材全是來自花蓮大海的鮮滋味，小店面也有好滋味，
平實的海邊快炒店，絕對能解你對海鮮的渴。

小和山谷 (壽豐鄉)

每一次的花蓮小旅行，總少不了發覺帶著懷舊味的老屋咖啡，
有著唯美店名的小和山谷，是一棟將近百年的日式老木屋，
主人家將其改造成帶著點鄉村風格的復古餐廳，
這裡有美味的肉排南瓜咖哩飯，以及帶著香醇韻味的拿鐵咖啡，
還有把酒言歡的精釀啤酒可享用，更有鬆軟如雲朵的舒芙蕾厚鬆餅甜蜜入口，
在有味道的老地方，享受著有韻味的餐點，愜意的度過這段漫漫好時光。




轉動古銅的門把，就能進入這個有溫度的老屋。


室內一樣是滿滿的老屋風格。


小和山谷主要販售：舒芙蕾鬆餅 / 冰淇淋奶昔 / 精釀啤酒 /晚餐，
低消一杯飲料／人，特別把menu全部拍回來，讓大家先參考參考。


尊重店家營業之必要開銷，三歲以上的客人都得點杯飲料，
所以這回點了好多飲料，除了不難喝之外，有些飲品還兼具著創意。

堤拉米克 NT.160元 (漂浮香草冰淇淋咖啡酒凍飲/飲料界的提拉米蘇)。



貝里果果 NT.220元(手工覆盆莓冰淇淋)。


抹茶牛奶 NT.120元。


黑糖牛奶 NT.140元。



拿鐵 NT.100元。




山谷手打肉排南瓜咖哩 NT.250元。


大推必點這限量的餐點，每桌只能點一份。


焦糖香草冰淇淋舒芙蕾鬆餅 NT.210元。


等了一段時間才上的了桌的舒芙蕾厚鬆餅，好吃到幾乎被秒殺。


焦糖蘋果肉桂乳酪 NT.150
點就對了，不會讓您失望的美味。


真的是一個適合慢慢來的地方，三五好友後山相聚，聊不完的話題，但記得請輕聲。