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一哥的玩遍全台灣
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共 93 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2013-12-26
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類別 : 多國菜主題餐廳鐵板燒精緻料理

剛過完了元宵節,很快的情人節又要來臨,
每年我都會跟一嫂共享一場屬於我兩的情人套餐,
位於宜蘭羅東的的饗宴鐡板燒,其精緻與美味,總是令我們念念難忘,
睽違了三年,今年就再次回到饗宴,尋找記憶中的美好味道。

 
或許是命中注定,這回為我們料理的還是同一位阿超師,
三年不見還是一樣帥氣,拿出三年前的照片與他分享,直呼說真是有緣。
餐枱上的擺設同樣不變,因為天冷的關係,
則多了杯熱呼呼的烏龍茶溫暖人客的心。
桌前依序擺放著醬油洋蔥、醋漬海帶芽和醬油,
最左邊則是檸檬水,提供客人洗手用。
醬油洋蔥可以清除口中的油膩感,以清新的味覺迎接每一道料理,
而海帶芽醃漬的很入味,因為清爽好吃,所以我們又續了一小碗。

 
前菜生菜沙拉三選一,我們選了芝麻沙拉和風和千島沙拉各一,
醬汁本身都很到味,重點是生菜的品質都很棒,
尤其這個甜薯很難得吃到,口感超級特別。

 
第一道干煎香菇
這是來饗宴必吃的特色,新鮮大朵的香菇,只用了雞高湯和鹽巴來調味,
帶出本身的鮮甜,入口飽滿又多汁,所以廚師建議用筷子夾取,
避免用刀叉讓湯汁流掉就太可惜。

 
店家最自豪的香菇皮,其實算是香菇鍋巴,師父在煎香菇時,故意不用油,
讓香菇表皮黏在枱面,形成一片片酥酥微焦的脆皮,超正點。

 
海味鮑魚

 
活力十足的深海野生鮑帶殼生煎,以精準的火候掌控熟度,再順應鮑魚紋理切片,
完全不需任何調味料提味,軟嫩剛好的鮮鮑,帶有嚼勁的爽脆度,
加上食材本身帶有淡淡的鹹度,享受來自大海的原汁原味。

 
角蝦和甜蝦
角蝦是很難覓得的食材,全看當天是否有漁獲才能上菜,
今天很幸運地可以享用到,用乾煎的方式料理,
由於角蝦外殼容易刺傷,所以賢慧的阿超師總是幫忙服務剝殼,
新鮮甜美及脆口的滋味真是沒話說,
甜蝦當然也不錯,只是兩者一起就被比下去了。

 
白旗魚

 
在鐡板上微煎兩下,淋上店家自釀的手工醬油,
表面再微炙後即可食用。
外熟內生的有點生魚片的口感,豐富的油脂,滋味真棒。

 
湯品也是三選一,不過內容和三年前的完全不同。
招牌醬鴨湯

 
醬鴨湯僅取醬鴨胸肉的部分,其餘部分拿來熬湯,
每碗湯取用三片鴨胸肉,湯品則以青蒜、大白菜及蘿蔔提味,
清香中帶有濃郁的醬味,非常溫潤甘口。

 
法式卡布奇諾濃湯

 
綿密的泡沬下方,是滋味鮮濃的菇類湯頭,富有視覺和味覺雙重饗宴。

 
店內自製的香蒜麵包,簡單地塗上蒜味醬,表面烤的酥脆熱熱的,
看似簡單,卻是相當好吃。

 
海膽烤龍蝦

 
也是店招之一,上面焗醬是由海膽和魚卵及法式蛋黃醬調製成,
香味十足,配上蝦肉更是一絕。

 
新鮮彈牙的蝦肉,輕輕一挑即可完整脫離蝦殼,飽滿的肉質超級美味,
再淋上檸檬汁食用又是另一種挑動味蕾的口感,令人吮指再三。

 
干煎白鯧魚

 
選用南方澳現撈的特肥白鯧剖半慢煎,由於白鯧魚肉緊實、細緻,
經過油煎後特別酥香好吃。

 
鵝肝牛肉捲

 
這道也是店家的經典,將世界三大美味之一的鵝肝煎至金黃,
牛肉微煎後將鵝肝捲起,鮮美的鵝肝在牛肉中融化開來,
和著鮮嫩又飽滿肉汁的牛肉,美妙的滋味真是難忘,很棒的一道創意料理。

 

 
無骨牛小排
搭配了四種沾料,有蒜片、胡椒鹽、香料鹽及海鹽等,客人可依喜好自由選擇,
一開始先剔下帶筋的部位慢煎,待油逼出後再享用。
每一塊沾取不同沾料食用,第一塊先沾有淡淡鹹味的玫瑰鹽,可以提升出牛肉的甜味。
第二塊則是配上店家花上兩小時製作的酥脆蒜片,沒有刺鼻味而且還很香。
再來第三塊是沾黑胡椒,其獨特的香氣和牛肉相當對味。
最後是香料鹽,清清淡淡的香味,也是我個人最愛的一款。

 
而帶筋的部位則煎的略焦,將油脂逼出,沾上特製的芥末鹽,果真是好吃到破錶。

 
去油膩的洛神醋,店家會依時節的不同製作各種果醋飲品搭配。

 
XO醬炒A菜

 
採用自家耕種的新鮮蔬菜,再以自製的XO醬提味,微辣的醬汁增添香氣與風味,
雖然我一向不喜歡A菜,但這樣的搭配吃起來特別美味呢。

 
黃金炒飯

 
阿超師的炒飯可是讓我們心心念念了好久,
自上回吃過一次後,這中間也吃了幾次鐡板燒,就是找不到比這裡好吃的炒飯,
所以這回來無論吃得再撐,也一定要來上一碗回味一下。

看阿超師以俐落的手法翻炒,整個過程真是過癮,
粒粒分明的金黃色炒飯也是每位饕客必吃的完美ENDING。
水果和奶涷捲
依季節選購的水果甜度很夠,汁多好吃。
奶涷捲是宜蘭近些年來很夯的明星商品,
於是店家也自製研發,依季節不同推出限量的口味,
也使奶涷捲成為最受歡迎的人氣甜點。
綜合果汁
以各式水果混打而成,略有鹹度的口感,十分健康。
店家自製的梅醋,請客人品嚐,色澤略為深沉,酸度微酸但味道更為香醇。
宜蘭的美食小吃種類很多,但精緻的鐡板燒卻少之又少,
這裡除了有基本的套餐價位外,也可以事先告之預算,
店家即會以當天新鮮的食材來做最完美的搭配。
和台北的鐡板燒比起來,饗宴最特別的就是海鮮料理佔的比例較多,
加上創意和特色,開業七年多年人客一直是高居不下,
久久來享用一次會令人懷念很久很久呢。
用餐日期: 2012-02-09        

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2021-12-20
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類別 : 多國菜主題餐廳其他吃到飽

 

雖然地處在五結鄉,但挪亞方舟開設在寬敞的中正路上,
附設免費停車場,從台北來用餐也很方便。


 

空間相當寬敞,或許是因為平價的關係,店內幾乎是客滿的盛況。

 

餐點種類相當豐富,直接看影片就能知道有那些菜色,
看的到的,都讓您吃到飽,無限量供應喔!

 

 

還有麻辣鍋。

 

各式熟食與海鮮區。

 

飲料吧跟水果區。

 

 

杜老爺冰淇淋,說實在,這個比較普通一些。

 

 

 

將近百道的各式料理,全部讓您吃到飽。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後就用甜滋滋的各式水果及養樂多,為這頓雨中的宜蘭包肥餐,畫下完美的句點。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-12-20
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類別 : 台灣菜

 

秋風起,雨中的宜蘭行,不能踏青,只好找間特色咖啡店來度過囉!
屬於網美系的麋境咖啡,就位在宜蘭壯圍鄉,
開車走國道五號下宜蘭交流道之後約五分鐘車程即可抵達。

 

獨棟的三層樓建築,一樓是咖啡店,二樓則作為民宿,
四周被水田所圍繞著,主打日式舒芙蕾/甜點以及咖啡,
門前備有停車場,是個享用宜蘭下午茶的好去處。

 

 

一進門,映入眼簾的就是一整片的花牆和麋鹿的彩繪,
立馬讓人駐足狂拍,個個都是網美和網帥。

 

 

除了有麋鹿在上頭的彩繪牆面之外,另一面花牆也是超好拍的喔!

 

糜境的空間寬敞,桌與桌的間隔相當大,感覺相當舒適。

 

也銷售著各式咖啡豆種。


 

吧檯和蛋糕櫃,今天太晚來,想吃的千層蛋糕賣完了。

 

 

中段也設有客席區。

 

最後方還有一區獨立的客席區,可通往戶外的花園。

 

戶外的花園,還有盪鞦韆,可惜外頭正下著雨沒辦法出去拍照。


 

 

MENU與用餐說明,低消為200元/人。


 

飲料選擇相當多,光n是手沖咖啡就佔了兩頁的Menu,
蛋糕要在櫃檯點選,再來就是店家主推的日式舒芙蕾。

 

 

 

唯一的一杯美式咖啡。

 

拿鐵口感不錯,基底的濃度對我來說剛剛好,喝起來很順口,蠻有水準的喔!

 

沒有水果千層蛋糕可點,只好點栗子蛋糕跟巴斯克乳酪來跟咖啡搭配。

 

 

就這樣在雨不停的宜蘭,度過了一個闔家同歡的午茶時光,
喝完,天也黑了,開車回台北囉,至於傳說中好吃的水果千層蛋糕,那就等下回再來過。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 多國菜咖啡廳(店)輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 

花蓮的海,好藍!花蓮的天,ㄧ樣好藍!花蓮的風,更是那種會留人的黏,
而花蓮豐濱的海浪Cafe,就位在太平洋畔,台11線58K處吸引著愛花蓮的旅人。

 

 

入口處不算明顯,車速要是快一點的話,很可能就會錯過的秘境咖啡,
車子停在台11線的路邊即可,再循著樓梯往下走就到了。

 

 

在樓梯上就可看見這座應該是離海邊最近的籃球框吧!

 

下來後,會先看到這座讓人超想坐進去的望海亭。

 

全都是漂流木打造而成。

 

先到櫃台去點杯飲料,順便跟店主打個招呼囉!


 

低消80元/人,很特別的飲料名稱,都是店主的巧思。

 

臨太平洋最近的籃球場!要不要來一場鬥牛呢?

 

點好飲料後就可以自己找位置坐,除了剛剛看到的望海亭之外,
另一頭還有一座同樣也是由漂流木所搭建而成的座位區。

 

 

 

全都是海景第一排的咖啡雅座,坐在上頭喝著飲料一定很有FU吧!
不過,應該會很曬吧!哈哈~~~

 

躲進亭子裡才是王道啊。

 

 

今天真的很曬,熱咖啡我是真的喝不下去了,
我和一嫂各點了一杯清涼的飲料,分別是鹹07跟蜂蜜香茅。


然後就靜靜的看著這片藍藍的海,還有不時激起的浪花吧!

 

 

跟這個蔚藍的夏天乾一杯吧!


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 

小小的攤位,騎樓下的幾張座位,
在地深耕的游翁韭菜臭豆腐,有著獨特的口味,
就這樣的在鳳林鎮上飄著香。


 

位於鳳林國小對面的游翁 韭菜臭豆腐,下午開始營業。

 

疫情期間(2021.08.25到訪),只能外帶,買一份回車上吃吧!

 

 

除了像我們一樣的外地遊客慕名前來之外,也深受在地人的推荐,
雖然是平常時間造訪,前來嚐鮮的饕客還是絡繹不絕。

 

 

一桶又一桶的臭豆腐,就這樣擺在攤前,
備貨量如此之大,想必生意應該不錯才對。

 

顧客持續的上門,大桶裡的臭豆腐也一塊一塊的減少。


 

攤前還擺著一項最重要的食材,就是一把又一把翠綠的韭菜。

 

雖然是小攤,但選擇還蠻多樣的,右邊的點餐單是2021最新版,看起來只有小小的漲價。


 

來到這,當然不然錯過的就是這號稱全國唯一的韭菜臭豆腐,
將炸到酥脆的臭豆腐先挖個洞,接著放入大把現切的韭菜,
淋上醬汁後就成了在地的美味。

 

要吃的時候先將撲在上頭的韭菜壓入臭豆腐中,
入口後沒有韭菜的嗆辣腥味,還多了股獨特的清香風味,
也顛覆了臭豆腐要加泡菜才好吃的既有印象,

 

再配上一碗韭菜豬血湯,清爽的湯頭,同樣讓人讚不絕口。

 

除了豬血湯之外,炎炎夏日不喜歡喝熱湯的朋友,
也可以來一杯他們家的古早味紅茶喔!

 

如果您還意猶未盡,不妨再來上一碗大腸麵線。

 

滑嫩爽口的麵線,搭配著滷得入味的大腸頭,
恰如其份的美味口感,相信您也會愛上他的。


 

原本平凡的臭豆腐,在加入了韭菜之後,成了最不平凡的美味,
來到鳳林,記得午後三點,來嚐嚐韭菜臭豆腐。

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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