甘單咖啡 (中西區)

近幾年來許多由老房子改建的咖啡館在台南府城已蔚為風潮，
來到府城除了品嚐美味的小吃外，找間有特色的咖啡館坐坐，
也成了我們此行，安排造訪的目標之一。午後，微風輕拂，相當適合閒走散步，
來到古意盎然的吳園晃晃，累了便鑽到旁邊的小巷找地方歇腳，
以磚砌成的圍牆，充滿濃濃的台南味，
不起眼的小巷，就聚集了兩間頗負盛名的人氣咖啡館，
位在巷底三角窗轉角處的甘單就是其中一家。

甘單咖啡館的外觀真的很簡單，但卻是我喜歡的老味道，
老房子，總是能散發其獨特的迷人氛圍，吸引著旅人的到來。
輕輕拉開木門窗，機哩聒拉的聲響劃破了一絲的寧靜，
還好來得早，店內還有些空位，選定位置，靜賞屋內的一切。
小巧的老屋咖啡，空間真的不大，小小的角落，僅能擺上幾個座位。
開放的吧枱，兩旁還有幾個座位，坐在這，閒暇空檔時還可以跟老闆聊聊天。
來到小店，我最喜歡看看屋內的擺設，
發光小人和古董磨豆機，獨具巧思。
屋頂上的燈罩，以層層疊疊的舊門窗構成，相當有創意。
吧檯下方的木櫃，還有老闆珍藏的黑膠唱片。
客席旁的櫃上，有些小擺飾可以欣賞，
仔細注意有很多台偉士牌的機車模型，看來老闆應該也是個偉士牌機車迷。
採用大量的木格窗及各種玻璃拼湊而成的落地窗，帶點神袐色彩，
卻也不時地將光影帶進屋內，在這秋日的午後，也適時的帶來些許溫暖。
靠窗的這一排矮座位，是老闆利用廢棄的大音箱改造而成的，
是一種創意，也是回收再利用的最佳典範。
我最感興趣的就是吧檯的這一區塊，將原來的隔間牆打掉，
刻意的讓紅磚牆外露，突顯出老屋的歷史感。
甘單咖啡的menu也很簡單，就這麼大喇喇地寫在櫃枱旁的牆上，
看好便可直接點餐。甘單主要的飲品以義式和單品為主，吧檯旁的櫃子上，放置了不同品種的咖啡豆，
看得出來老闆本身對咖啡應該很有研究。只是對於單品不夠專精的我們，
還是點了平常較常喝不會出錯的義式咖啡。這裡也銷售自家烘焙的咖啡豆，用著007的手提箱裝著，真是獨樹一格。
一旁還放置著店家尚未烘焙的原豆，相當特別。
坐定之後先送上了白開水，偌大的酒瓶令人不禁會心一笑。卡布奇諾，奶泡上頭擺上一小根檸檬皮，單調之中增加其活潑性，
小小的巧思卻很有創意，而且在淺嚐咖啡的同時，鼻中還有淡淡的檸檬清香。一嫂點的是太妃糖拿鐡，口感很溫馴，入喉極為順口，相當對一嫂的味。小朋友可喝的飲品就不多了，在店員的推薦下選了冰紅茶拿鐡，
說穿了就是冰奶茶，濃濃的茶香與綿密的奶泡交融在一起，
真是絕配，讓小翔比喝的很開心。說起這個杯子還真是特別，雙層的設計有保冰效果，
卻又不會讓冰飲冒出水滴而弄顯桌面，老闆的用心在小地方處處可以顯現。屋外還規劃了外帶區，獨特的外賣吧枱，也
是老闆用回收的檜木打造而成的，有型又特別。小小的一間咖啡館，看似簡單卻蘊藏了無限的巧思，
不僅為老屋注入了新生命，也讓老屋的故事永不停息。
甘單咖啡，等待您來發掘他的不簡單。

店家資訊：甘單咖啡
地址：台南市中西區民權路二段4巷13號
電話：06-2225919
營業時間：13:00-21:30，週四公休

阿明豬心冬粉 (中西區)

印象中的台南，除了古蹟多之外，在地的老味道其實更多，
身處於台北的我們，現在只要一有空就坐上高鐵，
咻一下的，就到了美味與文化兼具的迷人古都，
不用太多的事先計畫，看到喜歡的～吃就對了。不到六點，阿明豬心的店門雖然已開，但店員依舊忙碌的在攤前準備著鴨腳翅。阿桑動作俐落的將鴨腳跟鴨翅剁成小段後，塞入鋼杯內。
然後再淋上高湯後放入鐵籠裡蒸上一個半小時才會好，
所以一開門就來排隊的客人，可能就享受不到他的美味囉。
還沒開始營業，卻已經排了長長的人龍，說真的，我一度還想打退堂鼓。
貼心的一嫂似乎看出了我的無奈，溫柔的話語安慰了我怒火的心
既然來了就排吧，都來台南這麼多次，總該試試阿明的味道如何。
攤前的員工依舊忙碌，排隊的人潮依舊有增無減。
看來只有等這些裝著鴨腳翅的小鋼杯，
一個個進了蒸籠裡後，阿明的美味，才會開始飄香。等待的時間總是漫長，四處拍拍總能打發枯等的時間。櫥窗裡一顆顆的豬心，雖然已經停止了跳動，
但我似乎可以感覺這些豬心在阿明巧手料理之後的美味。

天漸漸暗了下來，一切就緒的阿明，轉過身穿上了圍裙，
一副準備大展身手的背影，挑動了在場每一位饕客的心。

外帶站這邊，內用的朋友先從外面的座位開始坐起，
先來後到，阿明都瞭然於心，不用著急，坐著等阿明問你要吃什麼就對了。

排了一個小時，終於輪到我們進場，
坐定位後，一人先送上一盤油膏與薑絲組合而成的沾醬。

一旁的店員，繼續忙著處理一條又一條的骨髓還是腦髓的食材
這湯之前在鬍鬚張喝過一次，雖然知道很補，但那種味道就是不合我的口味，
從那一次後，對於這些髓類的，我都謝謝再聯絡了。

來囉！這是乾豬心，阿明賣的內臟類，乾的湯的都可以做，選你喜歡的口味吧！切成薄片的豬心，帶點粉嫩可口的顏色，
由於切的薄，氚燙的時間必須拿捏的恰到好處，若是太老了，就會失去美味。用薑絲墊底來去腥味，再淋上秘製的醬汁，
雖然是簡單的調味，卻有脆口的感動美味。天冷時來一碗麻油腰子，可說是簡單卻又最補的佳餚，
只是秋日的台南，卻絲毫感受不到一丁點的冷意，
阿明的腰子跟豬心一樣脆口，而且還很Ｑ彈，
湯頭則捨棄了麻油改用清高湯，不油不膩之外還甘甜順口。當然不能忘記的就是這碗豬心冬粉囉，同樣加入了薑絲去腥味，
豬心則是一樣帶著粉嫩迷人的光澤，看的出來跟台南牛肉湯的作法一樣，
就是將熱高湯淋到碗內的生豬心上，才會有略帶血水的湯頭出現。冬粉的份量其實不多，大口一點就可以整個放進嘴裡，
跟著我們吃透透的小翔比，則是細細品味他的美。

原本不太餓的我們，沒想到一下子就全部吃到見底，
偷偷的跟店員請求，幫我們再加點一份豬腳。其實這豬腳一開始只是簡單水煮過的白豬腳，賣相看起來就沒有很吸引我。沒想到再淋上蒜蓉油膏之後，竟會變的如此美味。

瘦肉的部份軟嫩且香甜，肥肉的部份Ｑ彈爽口不油膩，
美味的口感！一點都不輸給他們家的招牌豬心。

這樣一餐下來，大快朵頤的時間還不到排隊時間的1/3，
但飽足之後的美味，卻能讓我忘記久候的無奈，
整家店從餐點的料理到結帳，全都由阿明一手包辦，
大家都說阿明的記性好，果真是名不虛傳，
但最令人印象深刻的，還是他那吮指再三的無窮美味。

榕美樹館 (中山區)

想不到才剛初訪過的文青網美店～「榕豆花」，
那麼快就更名為「榕美樹館」，搬遷到靠近捷運中山／雙連站的民生西路巷內，
除了原本超受大眾喜愛的手作豆花之外，位於一樓的新店面還多了仙草、刨冰以及關東煮。
新店面還沒時間前往插旗，照片還是之前位在中山北路二段巷弄內2樓的模樣。
空間不大，但充滿著小清新的文青風，陽台部份還設有一個特別座唷！

點了招牌雙圓豆花70元和二品榕豆花(+珍珠小薏仁和紅糖西米谷)70元。
招牌雙圓豆花
豆花和番薯圓、芋圓分開盛裝著。
雙園口感Q彈帶著嚼勁。
軟嫩的豆花，好吃。
二品榕豆花(珍珠小薏仁和紅糖西米谷)。
感覺吃起來很養生的兩款配料。
入口後，會有淡淡的豆香，真的蠻好吃的。
糖水的甜度也剛剛好，跟豆花很Match。
文青風的網美豆花店，有來捷運中山站和雙連站的朋友，有機會可以來品嘗看看喔！


看似簡單卻很有內涵的Menu，值得細細品味的各式口味。

阪前和牛鐵板燒 台北中山北店 (中山區)

很幸運的，訂到了超難訂的王品全新品牌《阪前和牛鐵板燒》。
1880元+10%，就能品嚐到以套餐方式呈現的14道佳餚，
主打日澳頂級雙和牛七吃，還能大啖龍蝦、活鮑、干貝等奢華鮮美味。
進入室內後．櫃檯旁的候位區顯得有點狹小，
用餐的空間則是採用大量的木質色系，搭配木作的屏風，營造出濃濃的日式風情
共區隔出四座鐵板吧檯，每座約可容納8人。
坐在板前的好處，就是能觀看鐵板師傅的好手藝，
而且很特別的是，阪前這回的鐵板燒師傅，都是由很少見的女生來負責料理！
各式頂級的新鮮食材就放在鐵板上料理，這絕對是一場視覺與味蕾的美好饗宴。
「阪前和牛鐵板燒」菜單 Menu


「阪前」的菜單以單一套餐、單一價格呈現，後續也會依照季節來更替菜單，
如果喜歡單一品項的美味，也能用單點的方式加點，
另外還有提供飲品及酒水，餐點搭配著日本酒或啤酒一起享用，更添美好滋味。
甜蝦山藥細麵
將山藥薄切成細麵的樣式，光是刀工就夠了得了，
佐以自製的柴魚冷汁一起享用，入口候清爽滑順又甘甜，再擺上甜蝦、鴻禧菇與秋葵增添風味。

和牛野菜玉味增
將M9等級的澳洲和牛炙燒過後，搭配季節食蔬一同享用，清爽不膩口，細細品嚐玉味噌醬甜中帶鹹的豐富滋味。
昆布酒蒸鮑魚


以日本清酒清蒸南非活鮑，擺盤加入了象徵紅珊瑚的紅莧苗，墊底的白蘿蔔則化身為礁石，
吻仔魚和澎湖海藻也入菜，讓這道佳餚就像是潮間帶般的充滿著詩意與美味。

龍蝦就放在板前展示著，光用看的就覺得好過癮。
XO酒焰龍蝦
選用來自日本鹿兒島的〈赤猿燒酎〉將龍蝦炙燒過後，搭配自行研發的沾料~蒜味蛋黃醬，
淡雅的清香與鮮甜蝦身成了絕佳的搭配，鮮美又飽滿的肉質，一口咬下，真是超過癮的。

炙燒明太子龍蝦
採日本傳統甲羅燒烹調手法，加入鮑魚肝及明太子炙燒添濃郁鮮美，
雖然是使用龍蝦頭的部分來做料理，但還是保留了大塊的蝦肉在上頭，
這個好吃到我連沒什麼肉的腳腳都不放過。


油脂轉換為鮮甜肉汁，吃來更軟嫩美味，將日本和牛特有的細緻脂香完美呈現。
海膽和牛炒飯
不單單只有和牛在裡頭，還加入了美味的海膽，色香俱全的美味，銷魂啊！
只可惜小碗了一點，有種不太過癮的感覺。
時令湯品
沒想到最後還有這道湯品可喝，一開始不是就有牛肉清湯了嗎？
難道是上來跟炒飯做搭配的？
甜點（擇一）柚香檸檬雪酪／蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪
這兩款甜點各有特色，都蠻好吃的唷！
以上食後報告，至此完畢！這回讀輔大的兒子剛好沒課，
一同跟我們慶祝，很開心他的加入喔！

福鼎湯包店 (文山區)

鄰近萬芳醫院，也是中國科技大學學生經常推薦的美食，
早上七點就開始營業，有著平價版鼎泰豐小籠包的美稱。


落落長的菜單，選擇相當多樣，主推的當然是小籠湯包囉！只要85元/籠，
相當親民的價格，當然要點一籠來嚐看看跟鼎泰豐有沒有一樣美味，
另外還有蒸餃點心包子類，也有蔥油餅鍋餅和麵食湯品，喜歡什麼就點什麼來吃吧！


過了晚餐時刻的餐期，店內客人不多，感覺用餐的環境衛生，有待加強。


點了一杯冰豆漿來解渴，沒想到喝第一口，就感覺到異味，
酸掉了呢！好慘，第一次來就大大的扣分，
跟年輕的妹妹店員反應豆漿酸掉，妹妹也沒有多說什麼，就換了一杯新的給我，
但真的有陰影在，雖然換了杯新的，但我也不太敢喝了就是。



餐具沾醬等等請自取，不知道是不是接近打烊時間的關係，一切的擺設感覺就是一個字～亂。



唯一點的小菜，醃製的小黃瓜．．．沒有入味口感也不脆，以後還是別太晚來吃才是。


元盅土雞湯　130元。


雞肉好像老掉了，湯頭口感還不錯。



擺得有點亂的小籠湯包．一籠七顆 85元。


雖然價格便宜，但美味還是差了鼎泰豐一大截啊！


豆沙鍋餅 60元。
這餅上桌就是這樣不規則的形狀，到底問題出在哪？
豆沙的內餡包的不多，所以也就不會有太甜的感覺，還算好吃啦！勉強可以吃完。


乾拌麵  40元，就一般的乾麵這樣，沒有太多驚艷。


這幾樣擺在一起，看起來真的是很平價的感覺溜～～


這一次的消費明細，不知道是太晚來的關係還是怎樣，
總感覺福鼎的湯包沒有傳說中像鼎泰豐一樣的美味，
尤其是第一口就喝到了酸掉的冰豆漿，接下來的餐點要說有多美味，我看也是無福消受吧！