德昌羊肉 (岡山區)

連續吃了好多家的台南清燙牛肉湯之後，

我們把腳步移往高雄岡山，久聞岡山本地羊肉的好味道，

年輕時嚐過後的記憶味蕾依舊存在，

物換星移後的多年，老店依舊屹立不搖，只是換了新址繼續營業，

在這冷冷的天，來碗熱呼呼的德昌羊肉，暖胃也暖心。

等待上菜的同時，先來一盤涼拌肚絲開開胃，

肚絲只經過清燙之後，再簡單用薑絲與醋汁做為調味，

做法不像牛肚會先滷過那樣，不過簡單料理輕鬆嚐，試試清淡一點的口味也不錯。大骨湯

雖然點的是小份的，但份量還蠻多的，肉的部份將近拳頭大小。濃濃的當歸湯頭相當美味，當然內行的朋友都知道，

啃完上頭的肉後，可以拿吸管差近大骨裡，嚐嚐骨頭裡的骨隨是什麼滋味。非常下飯的沙茶羊肉，味道相當的重，好吃自然不在話下。乍看之下，就是一盤水餃，只是內餡換成了羊肉。水餃蠻大一顆的，內餡除了羊肉之外，還有韭菜與大白菜，

可說是相當飽滿，想要一口吞下可能有點難，

就算我大口的吃，也要分兩次才能吃完。烤羊小排。採用乾烤的方式作料理，上頭灑上孜然調味，

一口咬下是又酥又香，外酥內嫩的口感，相當美味。最後當然不能忘記的就是這羊肉火鍋，

採用全土產放牧的新鮮公羊，帶皮的羊肉肉質富有彈性且鮮美，

並且加入了凍豆腐、大白菜以及蔥花等配菜，

羊肉不會有濃烈的羊羶味，紅燒的湯頭更是美味。五十多年前，從專賣羊肉米粉的市場旁小攤開始，就深受在地民眾的喜愛，

陸續加入了各式的羊肉料理，小攤也變成了大店面，

如今則傳承至第三代，已經是一甲子的老店，

喜歡羊肉的你，千萬別錯過這在地好滋味。店家資訊：德昌羊肉

地址：高雄市岡山區柳橋西路70號

電話：07-6257070‧6212235

營業時間：10:30-24:00

迪迪小吃 (恆春鎮)

在墾丁頗富盛名的迪迪小吃，一直受到許多旅人的推崇，

以汶萊家鄉菜為主所發展出的南洋料理美味，

從原本的小攤位到現在已經是可容納百人的餐廳規模，

說了好多次要來嚐嚐的，終於在今晚一償宿願囉！

搬了新家的迪迪小吃就位於巷弄間，

若要照著地址來找，應該會迷路吧！

最方便的路線，我想就是從熱鬧的墾丁大街進入，

不過巷子口有點被路旁的攤販給擋住，

記得抬頭看一下，黃顏色的招牌雖然小小的，但至少是盞明燈。

色彩鮮豔的側門，不過此門並未對外開放。
大門口有寫著英文的營業時間，看起來很有國際觀唷！

方便眾多來到墾丁度假的外國遊客。

不過內部似乎是沒啥裝潢，看起來就只是空地上搭起了棚架，

再蓋上透明塑膠布遮風擋雨的感覺。


我們則是被安排在室內的用餐區，

牆上都漆成了大紅色，燈光也是非常非常的暗。

彩色的鳳梨燈高高掛，倒是很有南洋風。
好啦!就不要太計較餐廳有什麼特色了，我們把重點放在餐點上吧！

看了看菜色跟價錢，大概賣的就是南洋風味的料理，

算一算，感覺價格並不便宜，

而這回就我們一家三口，也點不了太多菜，

看了看之後，只點了三菜一飲料來試試口味，

第一道是海鮮咖哩(280)，酸辣的滋味，拿來配飯最適合了。

再來是辣味魚(410)，

原以為會是像一般泰式料理那樣使用鱸魚的，

沒想到使用的是先炸過的台灣鯛(吳郭魚)，

上頭淋上看起來像是糖醋醬的料理方法，


 
酸甜的滋味，加上可以吃到外皮帶著酥脆的大塊魚肉，

整體來說，還算不錯吃啦！

最後一道則是聽說來迪迪必點的特製炸雞(240)。
雖然外表看來好像炸的有點乾，不過口感倒是外酥內嫩的，

還可以沾點特製的辣醬一起享用，喜歡吃辣的朋友，一定會喜歡這樣的辣度。

這是擔心翔哥吃到後來會太辣，所以特別幫他點的雪碧。

這一餐吃下來，雖然只有簡單的三道菜，

但分量十足的南洋菜，滿是酸辣的道地感覺，

來到墾丁，總有些美味是不能錯過的，

我想迪迪小吃，還蠻值得您前來一試的。

沐餐廳 (恆春鎮)

冷冷的冬日，就該熱情豪邁的吃，

繼上回在華泰瑞苑墾丁賓館渡過了一個令人難忘的兩人之夜後，

這次的墾丁小旅行，我們專程拜訪賓館內附設的沐餐廳，

一邊欣賞著大尖山的美景，一邊享用美味高貴的午餐時光。


這回則是帶著翔哥，一起來到了沐餐廳，

感受一下華泰瑞苑除了引以為傲的住宿之外，

也有頂級食材的美味饗宴。

其實沐餐廳沒有午餐的時段，從中午12就開始提供下午茶，

除了精緻的午茶套餐之外，也能選擇主廚手作的各式餐點。


海膽黃金炒飯

要價450元的這道炒飯，當然不是只有炒飯這麼簡單而已，

除了主餐之外，還附有三道可口的開胃小菜。

一上桌，除了香氣四溢之外，上頭還鋪著一大片的海膽，真是叫人驚艷，

海膽下方還藏著魚卵喔！

不僅如此，這炒飯上桌之後，還有特別的桌邊服務。
相當有口福的翔哥，點的是牛肉漢堡的早午餐。

小漢堡外表烤的油油亮亮的，除了生菜做底之外，

中間夾著起士、蛋以及多汁的牛肉，

一旁還有炸的酥脆的薯條，另外還附了酸黃瓜番茄醬的Source。

一嫂點了她最愛的美國無骨牛小排 5 oz，搭配著蘑菇醬，

軟嫩鮮美的口感，真是讓人大滿足。

綿密的薯泥，又香又濃郁，連不愛這一味的我，

淺嚐了一口，也讓我津津樂道。

有著迷人色澤的南瓜濃湯，同樣是香濃可口又美味啊！
飯後再來個五種水果組成的新鮮切盤。
還有還有，當然少不了療癒功能的甜點囉！
我跟一嫂則點了奶泡綿密的冷熱咖啡各一杯。
 

這一次的午餐，說真的，吃的算是蠻特別的，

雖然是五星級的價位，但每一道精心製作的餐點，都讓人感到滿足，

旅途中的小卻幸，有機會，來沐餐廳啖美味吧！

照利庭園海鮮餐廳 (恆春鎮)

夏日一天一天逼近，又到了墾丁旅遊的旺季，

除了看山望海之外，當然免不了的要來場尚青的饗宴，

除了活跳跳的各式海鮮，在靠近恆春鎮西郊的照利海鮮餐廳，

還有相當特別的刺鮭(河豚)料理，喜歡嚐鮮的朋友千萬別錯過。

回想第一次來到照利，已經是10多年前的事了吧，

當時店還開在南灣的馬路旁，這一次再訪，

則是已經在自家的土地上，蓋起了新餐廳，

歐式的建築外觀，看起來美侖美奐，

不過說真的，這看起來有點像是慈濟的靜Ｘ堂溜。言歸正傳，店內的空間相當寬廣，

挑高的空間，用起餐來讓人感覺還蠻舒適的。牆壁上的佈置，則是以海洋的生態為主，

雖然簡單，卻能與在地的精神相互輝映。另外沿襲著過去在南灣時以庭園餐廳為主的構想，

另外還設有戶外的用餐區，一邊享用美味，還有晚風輕拂，

更添家些許悠閒的渡假氣息。除了為人津津樂道的河豚料理之外，

當然還有一些在地才有的特殊食材，也是您不能錯過的美味。我想一提到河豚，大家一定想到～牠有毒耶！而且還滿身的刺，能吃嗎？

其實照利所使用的河豚都是無毒的品種，大家不用擔心中毒的問題，

首先來個小小盤的涼拌刺鮭皮，開胃一下。冰鎮過後的口感真的超彈牙的，雖然還是帶著點特殊的味道，

但可以沾點附的蒜蓉醬或是芥末一起享用，就可以去除那特別的味道。這個三杯刺鮭，就真的超美味的，帶肉的刺鮭吸滿了醬汁，讓人吮指留香，

放入了大量的蒜頭與辣椒，真的很夠味。這道招牌炸豆腐也相當特別，有別於一般的做法，

是以兩片豆腐做成，外表炸的可是金黃酥脆的。兩塊豆腐中間夾著香菜末以及花生粉，

讓原本平凡的炸豆腐，竟然變的超級美味。另外還有店內的明星商品～刺鮭米粉。我們點的這鍋是三人份的，正常的都是用碗裝的一人份，

湯頭相當甘甜，吸飽了湯汁的米粉更是美味，

帶骨的刺鮭肉，嚐起來的口感大概就像是在啃雞脖子上的碎肉那種感覺。每次來到墾丁，總是很幸運的都來嚐到在地的特產～雨來菇。而這在地的涼拌洋蔥嚐起來相當的甜，

淋上特製的醬汁後，除了口感清爽之外，還能去油解膩。恒春鹽風肉，也是好美味，

有點鹹又不會太鹹的口感，會讓人有一塊接著一塊夾入口中的衝動。最後的清炒過貓，同樣是脆口的好美味。相隔了十年之久，再次嚐到了刺鮭米粉的美味，

在墾丁眾多的特色料理之中，佔有一席之地的照利海鮮餐廳，

值得您前來嚐鮮的好味道。店家資訊：照利海鮮餐廳

地址：屏東縣恆春鎮龍水里槺林南路6號

電話：08-8896587

營業時間：11:00－14:00．17:00 – 22:00(週三公休)

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花季度假飯店 (田寮區)

對於純度假的旅人來說，花季的一泊二食住宿方案，

可說是最方便不過的選擇了，只要帶著一顆放鬆的心來就好，

什麼都不用擔心，到了用餐時間直接到餐廳報到就對了。

晚餐的選擇有日式和西式兩種，

考量到隔天的早餐是在供應西式餐點為主的覓堂享用，

為了將兩家餐廳好好的介紹給大家，

於是便選擇了以日式精緻套餐為主的～食堂SHOKUDO。食堂主要是延續舊式日本房的風格，以裸露的建築設計為主，

除了有隱密性較高的包廂設計之外，為了因應多人需求的筵席料理，

主要的用餐空間，也擺上了大大的圓桌。而今晚用餐的地方，則是在充滿濃濃和風設計的蘭桂廳。依循著季節變換的創作料理，具有特色的擺盤，

色香味俱全的套餐方式來做呈現，總共８道的精緻料理，

除了食材新鮮外，份量也相當充足。先來看看翔哥680元的星鰻丼定食。上菜的方式，為一次到位，除了主餐星鰻丼之外，

還有相當美味的開胃菜～黃金泡菜、味噌湯以及甜點等配菜。在此之前會先送上新鮮的和風沙拉。這道紫蘇梅酢飲，入口後可說是一整個酸，

但多喝幾口之後，就變得相當順喉。主餐為日本星鰻丼，說穿了就是鰻魚飯，

上頭還有炸地瓜與炸茄子，經過處理後的鰻魚刺並不多，

肉質細緻美味，看著挑嘴的翔哥竟能完食，想必美味自然不在話下。接著就是我跟一嫂美食饗宴的開始，

1000塊套餐的內容為先付 三點盛合。由左至右分別為洋蔥佐炸魚塊、醃漬香魚、玉子燒所組成的開胃菜。沙拉　鮮蝦蔬果和風沙拉

跟翔哥一樣是新鮮的生菜，但多了一尾鮮蝦。刺身　季旬刺身光看擺盤，就是一道兼具藝術美感的饗宴。除了新鮮的各式生魚片之外，

肥美的甜蝦，體型之大，大大滿足了我們愛吃的味蕾。揚物　花枝干貝紫蘇揚花枝干貝炸的不油不膩恰到好處，鮮脆的口感，相當美味。燒物　牛肉秋燒胡麻陶板

加入了胡麻醬一同熬煮，牛肉軟嫩又帶點胡麻的香氣。佐以來自車城的洋蔥，讓口感變得更加甘甜。食事　鮭魚蒸飯

吃到這裡，其實已有了八分飽，又上了這碗份量不算少的蒸飯，

看來，晚上真的不用餓肚子睡覺啦！吸物　旬魚味噌湯

這碗湯，搭配著口味偏淡的蒸飯一起享用，反而變得很對味。甘味　手作甜點

口感吃起來像是羊羹，內餡則是帶著微甜的紅豆。原本擔心吃巧的日本料理，會無法滿足我們的胃，

看來我們是多慮了，除了提供房客用餐之外，

食堂也對外提供饕客們單純來此享用美味，價位有1000與680兩種，

除此之外，兩個價位的套餐，也各有三種主餐可供選擇，

其中還有素食套餐可以選擇！好朋友們千萬別錯過。餐廳資訊：花季度假飯店。食堂SHOKUDO

地址：高雄市田寮區南安里崗北路111號

訂席專線：07-6362288 分機 6501 6502