金泰日式料理 內湖店 (內湖區)

又是一個閒來無事的散步天，帶著一嫂騎著摩托車四處兜風，

漫無目的的遊走在台北街頭，來到內湖時就這麼剛好遇到大雨，

也許是命中注定遇見你，就這麼剛好的停在以澎湃海鮮蓋飯的金泰門前，

雖然門前已經有了人潮，但傳說中美味的無敵蓋飯，今天應該是不會錯過你的。

店家相當執著的，一定要在11點半準時開門，早一點都不肯通融，

即使門外已有多組客人在等待，且戶外下著傾盆大雨其也不為所動，

讓人有點不解到底是在堅持些什麼！感覺有那麼一點不夠人性化。也許因為是平日的關係，店家算準了不會客滿的樣子，

所以也不發號碼牌，來客就請直接排隊等候安排入座。原本以為不會客滿的，沒想到非假日的午餐時段，

還是滿座給你看，晚來的就只能在外頭癡癡的等囉！店家提供了一大盤的炸蝦頭供客人自由取用，

炸的酥脆的蝦頭含有豐富的甲殼素，雖然沒有經過特別的料理，

但吃起來卡茲卡茲地還不錯。味噌湯是店家免費提供的，裡頭有帶骨的魚肉，份量相當的多，

而且還很大心的打了蛋花，讓整個湯頭更加美味。可惜這美味的味噌湯沒有續碗的服務，不然肯定會讓人喝上好幾碗。海鮮蓋飯怎麼吃？看了應該就知道。既然標榜的是海鮮蓋飯，當然少不了美味的海鮮，

這舖天蓋地的海鮮，豐富的程度，光用看的就讓人心醉！除了一顆厚實的干貝，還有滿滿的鮭魚卵和明太子，

鮮橘色的光澤真是誘人。超大尾的海鱸蝦相當肥美，只是想到要生吃，還真是我有點怕怕的。海膽的部分就差強人意，或許是季節不對的關係吧，感覺份量很少，

而且腥味蠻重的，不過除了海膽，其它的海鮮真的是無可挑剔了。海鮮定食和蓋飯的菜色其實差不多。只是生魚片的數量少了一些，但多了一碟三種小菜可以搭配。不過這樣的份量對一嫂而言，其實已經足夠了。烤鯖魚

我和一嫂原本來對魚肉就不太感興趣，但在這兩年卻對烤鯖魚情有獨鐘，

尤其是這烤得又香又酥，充滿油脂的鯖魚著實美味。金泰早期是以新鮮魚貨批發為主，之後便開始了海鮮蓋飯的製作，

一開始時是採露天辦桌的方式，想當初還住在汐止時就想去朝聖的，

沒想到去幾次都遇到爆滿的狀況，到最後也就放棄了，

經過這些年，搬離了汐止後也鮮少再來到這裡，

今天因緣際會的來到金泰，終於可以吃到令人魂縈夢牽的美味海鮮蓋飯。店家資訊：金泰海鮮蓋飯

地址：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號

電話：02-87928164

營業時間：平日11:30-21:00，假日11:00-21:00，每週一公休

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三味食堂日式料理 (萬華區)

又回到了兒時成長的萬華尋找在地的好味道，

位於老萬華地區的三味食堂，一直是我跟一嫂想要來嚐嚐的店家，

這回趁著到龍山寺拜拜求平安之後，刻意的來到這裡，

也終於嚐到傳說中，跟拳頭一樣大的握壽司，究竟是什麼樣的滋味。

才一開店，店門前已經有客人在等待囉。不過記得不需排隊啦，只要先找到店門旁這個登記本，

自行填上電話、姓名以及用餐的人數，等後店家叫號即可。小小的吧檯裡，到了用餐時間可說是相當的忙碌，

除了應付店內幾乎滿座的客人之外，外帶的老顧客也相當的多。一樓就有座位，牆上一整排的菜單，感覺好豐富。除了一樓的空間，二樓也有座位，不過樓梯蠻陡的就是，

若是被安排上２樓用餐的女性朋友，可能要多加注意一些就是。店內為人津津樂道的就是這鍋可以免費享用的味噌湯。蔥花就放在鍋旁可以自己，雖然是免費的，湯頭可說是相當濃郁美味。雙面的Ｍenu，菜色可說是相當的豐富。三味食堂的握壽司更是一絕，每一貫都是大塊頭。有多大?拿一嫂的拳頭來比看看就知道啦！不過說真的，它們家的握壽司一點都沒有精緻的感覺，

生魚片上頭抹了厚厚的醬油，超台式的料理方式。徹底顛覆了既有的傳統印象，這六貫握壽司，

我想這應該是目前為止，唯一讓我感到是來吃粗飽的。用杯子裝著的海膽手捲。除了兩片大大的海膽，還看的到玉米粒以及黃瓜絲。不過還是要老實說，今天的海膽腥味頗重，感覺不是太美味就是。一嫂很愛的綜合天婦羅，有海老、芋頭、地瓜跟四季豆。地瓜跟芋頭的口感還OK，油算是有瀝乾。海老的麵衣裹的比較厚一些，但蝦肉本身的口感還不錯就是。我跟一嫂今天還真是大開吃戒，又點了烤雞肉串來嚐嚐。不過上頭的醬汁就偏鹹了許多，肉質還蠻軟嫩的就是。最後是鹽烤鯖花魚，帶著油脂的魚肉口感還蠻細緻的，

但這一餐吃下來，我深深覺得他們家的烤肉醬真的是太鹹了一些，

當然也少了日式料理的精緻感，

不過！或許是因為位在萬華地區的關係吧！

獨樹一格的豪邁料理方式，受到在地人的喜愛，

也讓三味食堂成為老字號的店家，繼續為喜愛他們家口味的眾多饕客們服務著。 店家資訊：三味食堂

地址：台北市萬華區貴陽街二段116號

電話：02-23892211

營業時間：

週一至週五 11:20 ~ 14:30

週六、週日 17:00 ~ 22:00

店休：

上半月休星期一/下半月休星期日

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川巴子火鍋樓 (大安區)

乍暖還寒的十一月，是最適合大啖火鍋的時刻了，

就算明知熱量會瞬間爆表，但不管是吃飽還是吃巧，

帶點寒意的冷冷天，就是想要來上一鍋，忠孝復興站的川巴子火鍋樓，

獨具創意的特色火鍋，就成了入秋以來我們享用的第一鍋。

就跟店名一樣，川巴子火鍋樓以純正的川辣料理為特色，

有別於一般麻辣鍋的鍋底只有鴨血和豆腐，在這有將近20種的鍋底可選。除了提供各式鮮美的肉類以及時令海鮮之外，不吃辣的朋友也別擔心，

這裡一樣也提供鴛鴦鍋，讓您同樣能大快朵頤一番，

除了一樓的用餐空間之外，二樓還設有大圓桌，

看似要公司部門聚餐或是家族聚會也相當適合。位在捷運忠孝復興站附近的川巴子火鍋樓，

不以時下流行吃到飽火鍋所附贈的飲料或冰品作為吸引顧客的噱頭，

提供的是最真誠又實在的各式自製食材，除了正宗又道地以外，

讓每位顧客都能吃得安心又開心。鍋底的選擇真的很多樣，我們一群人討論了許久，決定來個鴛鴦鍋，

選擇不辣的酸菜魚片加麻辣的水煮牛肉。除了吃到飽的火鍋料之外，川巴子還提供20幾道的自製川味小菜，

同樣是免費吃到飽的供應方式，想吃什麼就點什麼，

在等待主鍋沸騰的同時，我們已經開始先行享用這極具特色的美味小菜囉。別懷疑，您看到的這些小菜都是免費吃到飽的，只要您喜歡都可以無限續盤。口水雞

冰涼的肉質，嫩而不柴，搭配濃厚的花椒香，麻而不辣很好吃。椒麻鴨掌

這一味是我個人的最愛，特殊的香氣可說是又椒又麻又香，讓我愛不釋口。怪味冬粉

酸酸的醬汁其實沒有想像中來的辣，薄片順風

很特別的名字，但說穿了其實就是一般常見的豬耳朵，

又薄又脆，很順地一口接一口停不下來。苿綠魚皮

豐富的膠質是女生們的最愛，魚皮處理的很好，

醬汁中帶點芥末調味卻又不嗆鼻。帶點甜味的醬蘿蔔，吃太多重口味的餐點時可以中和一下味蕾，清除油膩感。梅香南瓜

南瓜十分脆口，帶點淡淡的梅子香氣，不僅開胃且清爽解膩。泰式涼黄瓜

也是很清爽的一道，吃多了也不會有負擔。還有兩碗麵，分別是不辣的上海蔥油拌麵和辣的川巴子辣麵。共同點是麵條Q彈略帶點嚼勁，蔥油拌麵有著香椿味，

而川巴子辣麵則是多了花椒提味，又香又麻又辣好好吃，

每一碗的份量不少，建議淺嚐即可，否則吃太飽就可惜了其他的美味小菜了。

看到這，大家會以為我們是不是來到川味館了，還是趕快把主鍋請上場吧！左邊的酸菜魚片鍋選用新鮮的魚頭刀魚片，再加以獨特手工漿製，

入口香嫩滑溜，煮再久也不會爛散，乳白色的大骨湯頭十分濃郁，

湯中有著酸菜的香氣，令人齒頰留香回味無窮。

麻辣的湯頭採用獨特秘方，並放入了很多香料，主角當然是這水煮牛肉，

克服了牛肉煮久無法滑順潤口的質感，每一片都是軟嫩的好滋味。

鴨血也是主角之一，切的較薄一些，相對的也較容易入味，麻而不辣又帶點椒香，跟一般吃到飽火鍋店的鴨血相比，好吃了好幾倍喔。

再來一鍋可以一鍋兩吃的十八香蝦鍋，

一上桌鍋內舖滿了滿滿的鮮蝦，算算至少超過二十幾隻，

擺盤更是像朵花般的美麗，在視覺享受上真是一級棒。其採用了十八種的辛香料，層層堆疊出不同的口感，

待湯汁滾後即可先關火享用，避免蝦肉過老。

蝦背特別劃開讓蝦肉在烹煮的過程中吸飽滿滿的醬汁，

但實際上又不會太辣，讓人吮指回味不已！

鍋底的配料～洋蔥也不容錯過，拌炒過後實在是香甜可口，

特別的當然不止這些，鍋底的醬汁可以搭配人氣商品～麻餅來食用。麻餅的口感其實有點像銀絲捲，但外面沾滿了芝麻，

入口即有芝麻香，沾著過底的醬汁一起食用，真的好美味。

此外還有一吃，在吃完了活蝦後還可以倒入高湯變成麻辣湯頭，

再來涮其他的火鍋料或肉品，又成了特別的火鍋吃法，

最後最後還有一招，可以拿來炒泡麵，吸滿醬汁的泡麵據說風味極佳，

這道可是老闆的私房菜色，可惜我們已經吃得太撐了無福消受。接著第二輪上場，再來看看其他的火鍋配料。

海鮮拼盤光是活蝦和三點蟹就很令人驚艷，雖然不是很肥美，但肉還不少。

其他如鮮蚵、蛤蜊、魷魚新鮮程度也不在話下。最特別的是這個白色的東東。說真的一開始我們也猜不出來是什麼，

原以為是花枝或是魚鰾之類的，結果愈煮愈透明，

因為實在是猜不透只好請教服務生了。一問才知道這個居然是曼波魚膠，天啊！這可是養顏美容的聖品呢，

不囉嗦，馬上再來一份，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的Q彈口感，實在是太誘人啦！

大腸頭和四川酥肉，也是火鍋必點的倆相好，

四川酥肉其實很像一般的排骨酥，但事先醃製過色澤較紅，也是帶點香料味。酸菜鍋內的鬼頭刀魚片實在是軟嫩美味，真的太好吃了。大夥有志一同的又續了一盤，同樣是一下子就秒殺了，

真的很適合老人家和小朋友食用。

火鍋的好朋友當然不能錯過～綜合餃拼盤:蛋餃、魚餃、龍蝦餃和蟹肉棒，

這些都是平常常見的火鍋料，表現當然都在水準之上，

但為了能塞下更多其他美食所以淺嚐即可。說真的，吃到這裡實在是有點飽過頭了，

但看著菜單才想起還沒吃到肉品耶，於是乎～肉品上桌了。

每一盤份量都不多，喜歡吃肉的朋友，肯定可以吃上好幾大盤，

霜降牛肉＆小肥牛＆安格斯牛＆羊肉。雖然肉質不是最頂級的，但稍微川燙個幾秒即可入口，

柔嫩的口感，加上飽滿了濃厚的湯底風味，不論哪一款肉質都相當好吃。

花雕雞腿肉事先處理過的花雕雞，放入鍋中川燙後仍保有其軟嫩的特質，

不需費太大的氣力就可以輕鬆入口，

沒有腥味只有美味的花雕雞，您一定要嚐看看。

忘了介紹，其實店家還是有準備自助醬料區供客人做選擇，但湯頭本身就很夠味，所以從頭到尾我們都沒有再另外沾醬，直接吃原味就很棒了。最後的最後，店家雖然沒有提供免費的茶水飲料，（飲料要另外加點）

但還是有提供４種口味的爽口冰可以去油解膩給客人甜甜嘴。因為飲料跟冰品本來就不是我們的強項，

這樣的用餐方式反而讓我們享用更多美味的火鍋食材。

秋意漸濃，就愛吃火鍋，來到川巴子讓我們有物超所值的感覺，

我想為了其它沒吃到的小菜以及鍋底，我們已約好時間，下回繼續再戰，

再來嚐嚐川巴子火鍋樓令人懷念的好滋味。店家資訊：川巴子火鍋樓

地址：台北市大安區復興南路一段144號

電話：02-27765011

營業時間：12:00–02:00

消費方式：488元／人(加收一成服務費)如果您喜歡我的分享，歡迎您來粉絲團按個讚！

玉里麵 (玉里鎮)

花蓮得玉里除了有美麗的風景之外，若是提到吃，

大家推薦的就是傳統的麵食～玉里麵，

耳聞這家麵店的盛名，今天特地來嚐嚐有何獨特的味道。 午後將近三點，店內還是坐滿嚐鮮的人潮。除了招牌玉里麵之外，還有米苔目、粿條等可選擇，

另外也有各式湯品以及現切小菜。小菜的種類其實很一般，就跟常見麵攤供應的一樣，沒有多大的差別。滷蛋的蛋黃蠻香的，豬耳朵切的很厚一片，還好肥肉的部分不多，

大腸滷的也算入味，上頭灑上了大把的薑絲及蔥花，

整體表現以及口味，還算不錯。玉里麵，說穿了其實就是一般的油麵，

嚐起來的口感軟硬適中，由於是細麵的關係，

跟香酥得油蔥拌勻之後一起食用，還蠻香滑的。乾麵加點醋，口味更棒喔！湯麵的配料跟乾麵都一樣，只是加入了大骨熬成的湯汁，

上頭一樣有肉片，口感細緻不老，

雖然加了油蔥酥，但是湯頭也不會有太過油膩的感覺。最重要的是麵的份量還蠻多的，小胃的女生來吃可能會吃不完。玉里麵只要小小的花費，就可以飽餐一頓，

不過口味也稱不上獨特，只能說帶點古早味吧！

夏日來到花蓮玉里，除了上到赤柯山賞金針花之外，

要是有時間的話（不需特地安排），不妨來到鎮上的這家麵店，

嚐嚐這人人稱讚的玉里麵囉！店家資訊：玉里麵

地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段96號

電話：03-8881613

營業時間：07:00~19:00

讚炭工房 (鳳林鎮)

隱身在翠綠山林之中的讚炭工房，以發展竹炭成為鳳林的觀光景點，

獨棟的西式建築，在群山環抱之中顯得格外耀眼。

走進園區，就可看見一根根整齊堆疊成小山狀，

來自瑞穗虎頭山的特選孟宗竹。採集4~5年的竹齡，以1000～1200度的高溫，

經過長達60小時的窯燒，產出有黑鑽石之稱的竹炭。在這戶外工作區的牆上還掛著詳細的說明，

讓來訪的遊客，可以初步的了解竹炭的製作過程與特性。做為專業的竹炭園區，來到讚炭工房，

除了可以體驗竹炭製做的DIY以及解說服務外，

還有多樣化的竹炭製成商品可以選購。燒製好的竹炭，以能夠導電為最佳之品質，

相互敲擊，還會發出有如金屬般的鏗鏗聲，

來到工房內，您可以親自體驗這神奇的現象。工房內展示著各式的竹炭商品，每樣產品都有標價，

不過說實在的，比我想像中的價格高出許多就是。連鳳梨都變竹炭了！ 肥皂也變成黑黑的離子皂，不知道拿來洗澡會變成什麼模樣。工房內最多的製品，應該就屬茶杯組吧！將飲料裝入杯子裡飲用後，會感覺到變甘甜的滋味，

想試試這等滋味，可得花些銀兩帶回這個分享自在茶具組。如果覺得茶具組單價過高，其實可以單買竹炭也行，

因為竹炭內含有豐富的礦物質，拿來煮飯、泡茶或泡咖啡，

都能夠讓味道變得更加香醇與可口。除了竹炭製成的用品之外，連拿來吃的也沒問題喔！

架上的竹炭花生，您可以嚐嚐它香酥脆的美味。竹炭不僅可以除臭，也可以吸附雜質，跟我們的生活產生了密切的連結，

讚炭工房將竹炭變成了可食、可用、可穿的神奇寶物，

來到花蓮鳳林旅遊的朋友，若是對於竹炭有相當的興趣，

記得一定要來這邊走走喔！店家資訊：讚炭工房

地址：花蓮縣鳳林鎮正義里15號

電話：03-8763488

營業時間：09:00~17:00