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2021-12-25
是一群在南庄深耕多年的青年， 有的出身南庄，有的來自外鄉，因為信仰理念而聚在一起， 他們與社區連結建立陪讀班，讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己， 還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等， 咖啡和甜點則是由一開始的小攤車，到後來有實體店面， 讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。 真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好， 成了為這片土地調味的鹽、照亮的光... 我相信多數時候是吃力不討好的，也可能有各種問題，能持續下去都不容易。 
走到東村宿舍群，發現 [鹽和光] 就在附近，就順便去看看工作室的環境。 還真的是藏在一個挺隱密的巷子， 但灰牆藍門，還有黑色的招牌，你走過一眼便能認出。 
陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西，可以細細品味。 可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用，我們也就是走走看看。 餐點則是帶回 [光角] 享用。 
提供了兩種口味的飯糰，結合客家風味：梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干 並不常見，也是店內招牌，於是各點了一顆來嚐嚐。 照片上看起來不大，沒想到實物還蠻大一顆的，是有飽足感的。 外帶的飯糰用保鮮膜包著， 一打開來，香氣四溢撲鼻而來，本來不覺得餓，聞著都要流口水。 餡料整個揉進 Q 彈的米飯中，每口都吃得到， 我特別喜歡梅干扣肉，鹹香的梅干菜真的好好吃， 但豬肉用的是絞肉，會比較無感。 剝皮辣椒炒豬肉絲豆干，口感較足，剝皮辣椒也溫潤不辣，也是好吃。 
朋友點了 [光角] 管家推薦的檸檬咖啡， 我則喝了桂花奶茶。 是不加奶精的鮮奶茶，十分清雅的味道，甜度也剛好。 
雖然自己也能做，不過嘴饞了。 [鹽和光] 的甜點都很樸實，不走什麼華麗路線， 不過味道出奇的好！ 酸甜比例抓得好， 上面刨了檸檬皮屑讓整個酸香迷人， 生乳酪的質地也很滑順，好吃！ 
不曉得桂花是怎麼融入這磅蛋糕中， 使用桂花釀？或是加入乾燥桂花一起烘烤？ 蛋糕的奶油香氣很夠，略帶溼潤的口感也是好的， 但桂花味並不明顯，似是有點被蓋掉了，有點可惜囉。 
[鹽和光工作室] 在南庄是個特別的存在， 即使對他們做的事不感興趣， 只是喝喝午茶小點，也是很不錯的， 特別是你文青掛、喜歡質感的小店和食物，而不是那些浮誇人滿滿的景觀咖啡廳， 來 [鹽和光工作室] 肯定沒錯了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-03
Hidden Off (北區)
並在 [拾肆味 Mui 14] 吃了絕妙的晚餐， 隔天我們原本沒有計劃； 是跟著民宿管家在地導覽時， 發現我本來就有在 follow 的 [階段甜點] 就在附近， 朋友便問要不要明天來吃～ 我當然是好了。 只是後來查了一下，他們週一公休（扼腕 後來我再搜尋其它的甜點店，找到這間 [Hidden Off]， 不少人推薦過，而且是少數週一有營業的， 雖然要走上一段路，還是決定去探探。 還找了住新竹、剛好休假的 V 友。
但店面並不在路邊， 從大遠百走騎樓過去，會看到像下圖那樣的木棧板擋在前方， 上面只有寫個小小的 "Hidden Off"， 拐進去就對了，店就在後方的建築。 藏得很隱密，只是路過的話，根本不會知道這裡有甜點店。 不知當初為何這樣蓋，但前面那塊地好像是證善堂的。 而店家能因為這狀況直接取名 [Hidden Off] 也是蠻厲害的， 不僅呼應，也多了一點神秘感。 //////
以為週一應該沒什麼人，結果不是！ 因為 [Hidden Off] 不只賣甜點， 也有早午餐等輕食，會有一些人早早來用餐。 所以我們還是在門口候位了一會～ 這疫情期間真的是不能用常態來判斷人潮了。 [Hidden Off] 不提供預約服務， 若客滿就是先登記候位， 現場等或附近晃晃，有空位店員就會通知。
被設計成展示區，有一些商品 (蠟燭、帽子等) 和擺設， 蠻用心在佈置的。 聽說這裡最初就是有賣服飾的複合空間。
[Hidden Off] 的菜單厚厚一本，就用一個大夾子夾著， 大部份內容都手寫的， 字體很有個性， 有些餐點像是麵包拼盤，還會手繪畫出內容物，相當可愛！ 然後要吃什麼要自己寫， 它們有分鹹食/甜點/飲品不同欄位， 我有種高中在寫測驗卷的感覺... 哈哈 寫好再到一樓櫃台結帳即可。 這的規定是， 每人低消為一杯飲品或一份套餐， 平日除了以，還多了 200 元以上的選擇。 用餐時間為 2 小時，不收服務費。 可拍照但以不打擾其它客人為前提，禁止商業攝影。
泰式鮮蝦與藜麥 日常早餐麵包拼盤 我們在民宿才吃完早餐不怎麼餓， 所以只有 V 友點了早餐盤。 整個內容很豐富， 除了竹籃裡兩塊店家自己烤的麵包， 還給了很多蔬菜、兩顆煎得漂亮的半熟蛋， 蝦子給得也不少， 相當健康營養又有飽足感的組合，她吃得很滿意呢！
V 友的海鹽焦糖拿鐵。 奶泡上看得出灑了些海鹽。
這裡有少見的焙茶牛奶， 還標明了用三溫糖來調，感覺會很溫潤。 不過天氣有點熱，我就點了冰的。 蠻順口的， 但可能也因為冰的， 焙茶味被冰塊和奶泡稀釋後，覺得有點不夠濃郁。
[Hidden Off] 的甜點主打戚風蛋糕， 通常是一整顆迷你戚風，有時會有切片式的。 另有一些常溫點心如司康和麵包， 蛋糕的口味會寫在菜單上，其它就要到櫃台看了。 而 "微笑捲毛" 是這間店的招牌， 我承認一開始也是被這道甜點吸引的～ 幾乎來吃甜點的都會點一份吧， 查理布朗的造型它實在太吸睛了呀！ 戚風口感也不錯，鬆軟， 不過味道就沒有那麼驚豔， 它就是原味戚風，切片後，抺了些焦糖卡士達， 而中空的地方也灌滿， 外面再抹上鮮奶油香緹， 但焦糖卡士達的甜度不夠明朗， 一口吃進，會覺得好吃，但又好像有點平淡... 反倒是外圍那圈帶著微苦的焦糖醬，帶出一點層次， 焦糖搭上週圍的堅果也很好吃的， 所以焦糖醬若再多一點也許會更棒。
但這個抹茶戚風加草莓，就讓女孩們嘖嘖稱許， 抹茶配草莓，就是漂亮啊！ 這也是我今年第一顆草莓甜點～ 小山園抹茶戚風，中間切開夾上鮮奶油和草莓， 再淋上抹茶鮮奶油香緹， 放上新鮮草莓和一些杏仁片。 抹茶蛋糕加上鮮奶油，兩個不同層次的"抹"， 加上又是小山園，味道沒話說， 草莓雖然比較小顆，但也是很鮮甜可口。 有遇到可以點一下。
很開心有堅持來 [Hidden Off]， 整個我都挺滿意的。 食物好看也好吃， 內部打造的氛圍更是迷人，拍環境拍的比食物還多 XD 我想愛甜點、愛混咖啡店的朋友都會喜歡。 也推薦給還不知道 [Hidden Off] 的朋友了。 他們也有提供客製化蛋糕訂製， 有需要也可以至粉絲團洽詢喔！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-03
我和朋友去新竹市老城區裡的《或者風旅》 住了一宿， 當天的晚餐也就直接在附設的 [Mui 14 拾肆味餐廳] 享用， 約了幾個近一兩年才認識、又剛好都在新竹一帶的朋友， 假借慶生名義大家吃個飯聚聚。 之前看了小智市長的開箱影片， 我就對 [Mui 14] 也很感興趣。 mui 是客家的 "味"，而 14 指的是大新竹十四個鄉鎮市。 他們的特色是，蒐集 14 個鄉鎮特有的風土食材，結合到料理中， 有趣的事是他們不賣客家菜， 而是歐式料理， 還請來了義大利主廚研究菜單與掌廚， 光是這點就非常值得期待。
如果只是要來用餐，可以直接從一樓進入。 一進門就可以看到他們最吸睛的擺設， 壁廚上放了十四個密封罐， 每個罐子裡都放著各地區的代表物產... 我發現很多我之前都沒有研究欸， 比如新竹市是荔枝 (原來新竹就有好多果園種荔枝，我一直以為在高屏一類) 五峰麻竹筍、芎林台灣香檬、竹東蘿蔔乾， 而竹北居然是... 甜椒？不是工程師嗎？哈哈哈哈哈 我這一趟真是對新竹有好多新的認識呢！
玻璃窗前一整排商品，就是「風土便利店 MUI-select」， 精選了來自新竹各地小農商品，非常有質感。 並以 "ROAD 68" 為概念：台 68 線東西向快速公路， 從南寮到竹東線正好貫穿了整個新竹， 整個 [或者風旅] 到底要加入多少巧思啦！真的是用心到不行欸～
二樓就完全是用餐區， 和樓上客房走一樣簡約溫聲的風雅路線。 桌數較多，也適合多人聚會。 而我很喜歡的是，設計師在牆上開了對外窗或門， 但看到的是植裁，而不是街景， 整個空間更顯寫意， 放置植裁的平台想必是事前就要規劃的，不得不再次稱讚。
用餐分為中午 11:00-14:00 和晚餐 18:00-22:00 兩個時段。 中午提供的是個人式的套餐， 晚餐則採單點式... 我們就是隨意點了幾道菜、飲料和甜點。 因為只吃晚餐，我就貼一下晚餐的 menu 啦！ 完整內容或午間套餐可以到粉絲專頁， 或是 Google map 相片裡查看喔。
馬告雞肝慕斯佐法式長棍 $260 我不太記得自己是否吃過雞肝這種食物，尤其是還做成抹醬的， 但因為法國為了取用鵝肝，不人道的飼養方式被世人詬病， 雞肝似乎也成了現在義法料理的趨勢之一。 不得不說這雞肝慕斯，還真的是好吃！ 質地細緻，也沒有傳統鵝肝醬的鹹， 加了來自新竹內灣的山胡椒馬告，不只去了腥味也豐富了味蕾。 上面有一層奶油，原是用來封住雞肝慕絲避免氧化， 但搭在這裡也有一點順滑的口感。 我們真的是一人一片法式長棍， 抺得滿滿，一口接一口， 後來不夠還又跟店員續了一盤長棍。
台灣人知道這道菜應該都是透過電影《料理鼠王》， 我後來也有看過料理 youtuber 示範， 但這還是第一次吃到。 我本來不太期待，就一堆蔬菜片組合起來能好吃？ 但成為名菜絕對不是沒道理的， 使用了兩種顏色的櫛瓜、茄子、蕃茄來切片組合， 要切得一樣薄就需要刀工和耐心， 而調味以蕃茄紅椒為主，酸香之餘，還有香草的提味； 主廚似乎還加了些紫蘇，帶出不同層次。
這海鮮烘蛋也是整個澎湃， 使用新竹小農有助牧場的「有助動福雞蛋」與在地新鮮無毒海鮮烘烤； 有助牧場標榜友善畜產， 對雞隻採自然放牧，飼料中還加入益生菌， 雞兒吃好住好，產下的蛋自然也是高品質。 濃郁的蛋香，真的是一口見高下。 加上蛤蜊、蝦仁、花枝等海味鹹香， 也是讓人讚到不要不要。
是不是沒見過將粄條容入義式料理的做法？ 這裡就完美呈現了！ 客家粄條一整個 Q 彈帶勁，翻炒過仍保持外形， 而寬面更能巴住奶油白醬， 完全沒有違和感。 微甜中，又有剝皮辣椒微微的辣出來平衡， 聽說這剝皮辣椒還是來自鴻安堂中藥房， (前一篇 住宿文中的 "時光機 Local Guide" 有介紹過～) 覺得有夠神奇。 松阪豬就不用說了，很少有失誤的食材， 不搶味又有脆脆的口感，整個組合就是恰到好處。 我覺得我一個人也許可以把整盤解決，哈哈哈哈
這鴨胸讓我們讚不絕口， 也不是沒吃過鴨胸，但這鴨胸料理得真的很棒。 我們分析應該是有先低溫舒肥過， 之後再將皮煎或烤得微焦脆， 所以鴨肉不會老掉，反而粉粉嫩嫩，一口咬下還爆汁。 鴨胸上淋了些用峨嵋桶柑製成的果醬， 微酸微甜，和鴨肉意外合拍。 現烤蔬食經過鴨油的浸潤，也特別香。
一開始選這半雞，只是因為店員推薦， 份量比較大，適合我們一起分食... 後來才注意到它價錢，$980 確實也是眾菜色中最高價的。 查了一下這「SASSO 薩索雞」，來頭還不小！ 來自法國的品種，在當地稱作「紅標土雞」， 目前也引入台灣飼養逾 20 年了。 因為基因優良，品質統一， 還比一般肉雞多出一倍飼養期， 成就它皮薄、肉質鮮嫩而紮實多汁、脂肪也少， 是不少星級餐廳指定的最高品質純種雞肉。 網路上販售一雙全雞少說也 $850 以上呢！ 這裡抹上竹東的紅麴入爐烘烤， 一樣搭配蔬食， 但紅麴本身就是個不怎麼搶戲的角色， 在味道較單一的情況下，驚豔感還是沒有鴨胸來得強。 但雞肉確實是蠻甜蠻多汁的。
朋友們點的野薑花紫蘇， 用的就是新竹有名的野薑花， 聽管家說，野薑花還是他們一朵一朵摘下來的 XD
飲料我選了一杯蜜香東方美人奶茶。 東方美人茶又稱白毫烏龍， 發酵最深，茶湯呈琥珀色，帶有熟果和天然蜜香， 加了鮮奶更顯滑順不澀， 後來得知他們不是茶泡開加入牛奶就完事， 而是茶煮開後再加入牛奶一起煮，再濾過， 讓茶奶風味更融合，也難怪不見一丁點泡沫，如此順口！ 我自己蠻喜歡的。
最後當然要來些甜點收尾， 我們點了兩份菜單裡最特別的柿餅馬斯卡彭。 我自己不是很愛吃杮餅，經常覺得甜膩， 但第一次看到有人用杮餅做甜點，還是想試一下。 選用的北埔杮餅，餅裡夾了紅豆餡， 再用馬斯卡彭乳酪封起來，加上杏仁片， 整個味道非常驚喜！ 不知道是否蜜紅豆的甜度壓過了杮餅， 加上馬斯卡彭的甜度也不高，完全不甜膩... 杮餅紮實帶 Q 度，紅豆的顆粒感，起司的滑順，再加上堅果的香氣， 吃起來也超有層次。 外表雖然不怎麼漂亮，但是很高級的味道啊！
以上就是我們這餐所吃的內容。 [Mui 14 拾肆味餐廳] 可以說是近期我們吃過最驚豔的餐廳了， 幾乎每一道都喜歡，完全是沒有失望。 對食物的講究，將台灣在地食材結合歐式手法， 吃一餐彷彿吃遍整個新竹， 主廚的料理野心完全感受得到， 說得浮誇點， 有種好像走入日劇《Grand Maison東京大飯店》裡的感覺～哈哈哈 有 [Mui 14 拾肆味餐廳] 真的存在， 真的沒人能再說新竹是美食沙漠啦～（雖然我也從不覺得它是！ 這些料理我們五個人分，是有飽的。 一個人約莫 $650 左右， 價格屬中上，但不收服務費，我覺得非常可以啦！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2020-11-26
有人推薦了竹北的鳳崎落日步道， 想說走完步道要找個地方吃飯， 在網路上找到評價還不錯的 [香草微風田園廚房]， 離步道很近，開車不用 10 分鐘， 也順利訂到位，就決定是它了！ 話說鳳崎落日步道簡直折磨死我， 幾百年沒爬山健行了， 以為三公里應該很輕鬆， 但步道上上下下， 很多有點陡的長階梯，走到中後段覺得大腿都要炸裂！ 走到終點蓮花寺時，朋友還想直接叫白牌車， 結果荒山野嶺的，車程又不是很遠，車行應該是有車也說沒車吧 ಠ_ಠ 只好認命再走回去了... 真的是憑意志力走完。 還好鳳崎步道的樹蔭很多，不然再加上當天很熱，我真的可能會暈倒。 我跟同學說以後爬山的活動不要再找我了，哈哈哈哈
[香草微風田園廚房] 就如其名， 真的是開在一個田野之中。 開車時駛入田間小路時，越發覺得奇怪， 心想這裡會有餐廳嗎？ 結果看到指標，發現餐廳竟然是藏在一棟民舍後面， 旁邊有專用停車場， 但要走進餐廳得穿過民舍旁的小徑... 蠻妙的，有種別有洞天的感覺。
可惜腹地並不大，加上旁邊的樹很茂盛， 無法拍出它的全貌。 戶外種了很多多肉植物，看來主人家也是多肉控， 都長得還蠻健康的呢！
想拍拍室內景也是一言不合大逆光～ 不過室內其實就是一張張用餐的桌子，其實也沒什麼設計， 但蠻喜歡靠田那側延伸出去的窗邊座位。 假日的 [香草微風田園廚房] 真的是蠻多人的， 來之前務必訂位。 他們中間有休息， 晚餐時段我不清楚，但中午有限兩小時， 若要訂位應該就分兩個區段 11:30 和 13:40 我們是訂 13:40， 本來覺得有點晚，後來爬山爬得喘吁吁，就覺得剛好了 XDD
這裡的餐點提供了： 湯、麵包、義大利麵、燉飯、排餐和各式飲品， 也供應一些固定的甜點。 當時肚子餓歪忙著點餐沒拍菜單， 但也很意外網路上居然找不到最近期的完整菜單！？
這道沙拉應該是 [香草] 的人氣 TOP1 了， 幾乎每桌都會來一份！ 但其實就是在標準的凱薩沙拉上再加上烤雞腿切塊， 沙拉還不錯，凱薩醬濃郁，還有酥脆的吐司丁。 烤雞腿更是出色， 醃過再烤，味道鹹香濃郁，雞皮烤得焦焦脆脆，非常美味。 我們四個人分覺得有點不夠呢～ 如果愛吃生菜或者不想吃澱粉的人，用它做為一份主餐也是蠻適合的。
朋友看到燉飯裡有栗子的口味，就決定選它， 但瓦萊達... 查了一下，好像是個有產栗子的義大利山區吧？ 以價格來說 $380 是不便宜，份量也不算多， 也許是栗子本身就是比較貴的食材吧。 燉飯很不錯， 以白醬為底，但收得很濕潤不黏膩， 米粒像是煮透了但又保有 Q 彈的口感。 加了栗子吃起來有微微的堅果甜味， 我是蠻喜歡的， 但還是覺得整體偏清淡了些... 少了點力道， 似乎以栗子做為鹹食的主角好像很難多麼出色。
海膽醬啊～光看字眼就讓人垂涎三尺！ 送上桌來也是很澎派的一道義大利麵， 淡菜、蛤蠣、蝦子、小章魚... 麵條上一粒粒的便是海膽了吧？整個用料不手軟。 口味偏重，不過十分涮嘴啊！ 麵條的軟硬度也抓得蠻好的。
這名字我不確定是否寫對，我找不到菜單， 但印象中有個與店同名的披薩口味。 田園披薩主要也是以蔬食為主， 以蕃茄醬為底，加上大量洋蔥、彩椒、蘑菇... 中間打了一顆太陽蛋， 還有大量的起司， 是個安全牌、沒有理由不好吃的披薩啊。
朋友點的熱茶，使用蔓越莓與洛神花泡製， 豐富的維他命C 很適合女性飲用。 不過朋友表示味道有點淡。 確實，蔓越莓與洛神花如果放得夠， 應該是可以泡出很紅的茶湯... 覺得店家可以在茶包之外再放一些果乾來加強。
這水果茶就蠻有誠意的， 有三分之一杯都是水果：蘋果、柳橙、鳳梨、奇異果和藍莓。 視覺上好看，朋友也說很好喝～～
我看半天，有點不知要喝什麼， 覺得咖啡都是一般口味，就選了一個烤杏仁抹茶歐蕾。 以為會有味道上的結合， 結果也只是在奶泡上再加上一些烤過的杏仁角，增添了一些口感 抹茶歐蕾還挺順口的， 但我會希望抹茶味可以再厚一點。
以上就是我們在 [香草微風田園廚房] 用餐的內容。 整體來說是挺滿意的， 都有相當水準， 最後結帳一個人 400 多也是覺得還 OK 啦。 查文的時候發現他們還在新竹香山開了二店 [香草微風花園廚房]， 餐點內容似乎差不多， 大家若剛好在附近有用餐需求，是挺好的選擇。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-11-26
一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園， 走到腳好酸，天色都暗了。 晚餐讓在地的朋友給我們推薦，好吃好拍的都行～ 神來一筆的他想到這間 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]。 (其實我是也有幾間存在清單裡的店， 只不過在前站好懶得移動了 ≖‿≖) ////// 聽朋友說 [艷麗] 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方， 不曉得是不是太受好評， 才搬到新竹市區來。 新店址就在南大路上、新竹公園對面， 交通還蠻方便的， 但它的店面並不在路邊， 你必須走進一個有點神秘的小徑， 會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院（白天拍起來應該不錯，可惜入夜就太暗了) 再上樓才是用餐的地方。 周末店裡的生意非常好喔，幾乎坐滿了人， 還好還有一兩組座位，我們就順勢補上。 用餐的地方就只有二樓而已， 分為兩個區以及櫃台展示區。 環境簡簡單單的，整個配色讓人覺得很高雅舒服， 但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等，氛圍就出來了。 要說起來，"豔麗" 的是他們的食物 (๑´ㅂ`๑)
一開始朋友說南洋料理， 我還心想大概是泰國菜吧？ 沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜！ 覺得開心！ 在台灣泰式很常吃，但星馬料理真的不多，尤其出了台北市， 肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭... 我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行！ 後來看到一樓牆上的介紹， 才知道，原來這裡的主人是三代傳承， 新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒... 這個手藝若積累下來，那肯定是不得了， 也才造就了如今的 [艷麗] 吧！
裡面選擇不少，害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好～ 比較可惜是，飯類只有兩種， 其它多是小火鍋的形式。 我們同桌兩位女士各點了一種飯， 新竹朋友想吃叻沙， 我最後選了肉骨茶鍋，確實是很懷念大馬式的藥材系肉骨茶啊！
外婆的薑黃雞腿 AYAM GORENG $240 [艷麗] 的飯食好大一盤，除了薑黃飯和主餐， 還附了幾樣小菜，手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯， 還會附一杯飲品，也可折抵其它飲品。 用特製的竹盤裝著，很有氣勢（雖然桌子也一下被占滿了） 覺得有高人指點，搬家後認真在走網路路線！ 而朋友這薑黃雞腿飯， 外婆祖傳秘方，算是 [艷麗] 的招牌料理。 看那雞腿炸得真是漂亮，酥脆的表皮透著油光， 同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。 我分得一塊... 夭壽好吃！ 熟度抓得很剛好，完全外酥肉多汁， 雖然吃不出什麼薑黃味（但究竟薑黃什麼味？ 但還是覺得很棒。
仁當 rendang 是經典的印尼料理， 源自西蘇門答臘，也稱作巴東牛肉。 牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶， 長時間燉煮後，吸滿了精華。 所有食材和油脂混合出橘色膏油， 也輕柔包覆一塊牛肉... 我也嚐了一小塊，肉還多汁嫩口， 不特別辣，但真的香料味滿滿，層次豐富。
我點的肉骨茶，還蠻大一鍋的。 兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁... 這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香， 還有蔬菜的清甜， 跟我在馬來西亞喝到的差不多～ (若是新加坡的肉骨茶則是胡椒味很重的湯頭) 雖然喝起來已經很暖胃， 但若再濃郁一點我會更喜歡。 鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。 心想來到新竹了，就吃粄條吧～ 我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條， 泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。
朋友點的拉薩嫩雞， 菜單上另有一道酸辣叻沙海鮮， 兩個都是 laksa 叻沙。 叻沙的種類因地區不同的飲食文化而分為好幾種， 拉薩嫩雞的說明是 "數不盡的香料熬煮的檳城系叻沙"， 應該就是亞參叻沙(Asam Laksa)，是檳城的代表性美食， 有羅望子的明顯酸味，還有蝦膏帶出的濃郁甜香。 但我沒有吃啦，只是把知道的跟大家說。 我只有在新加坡吃過咖哩叻沙。
印尼茉莉綠茶 主餐附贈/$100 我喝的飲料是香蘭葉拿鐵， 另一杯小的素素的是朋友隨餐附的印尼茉莉綠茶。 香蘭葉拿鐵是 [艷麗] 的新品， 大概就是南洋咖啡，加上香蘭糖漿， 香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣， 菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。 而帶有微微的豆香， 不曉得是不是倒入咖啡後，再倒入的是豆奶？ 上面那層顏色較深... 但整個混合後，層次沒那麼明顯， 不過還是蠻好喝的。 但稍微甜了一點，但我是很愛南洋咖啡的人， 若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。
朋友點的，也是 [艷麗] 新品， 應該可以說是南洋版的楊枝甘露。 以芒果西米露為基底，加入羅望子凍和錢多錢多—— 錢多就是 cendol，在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多， 是加了香蘭做的粉條， 店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。 這杯配色也是很美，看起來就很南洋， 相信應該也不錯， 感覺料很多，喝完應該也會很飽。
另一個朋友沒選飲料，點了甜湯。 以椰子糖水為基底，加入西谷米、錢多、仙草、亞答子... 它很像我們在麻六甲 [Jonker 88 大寶小食] 吃的珍多冰... 融化版 XD 雖然食物要看內在， 但這碗南洋珍寶的賣相，真的是... 不太行， 端上來這碗我真的看不出它是什麼， 如果換成部份碎冰，讓那些料多露出一點， 讓奶球（或椰奶？）讓客人自己倒入，我想應該會 much better！ 朋友吃光光，想必是好吃的！ 在麻六甲吃珍多冰我們也是蠻驚豔的。 但朋友也說喝完這碗他肚子要炸了 (≧▽≦)
其實本來沒有要點甜點， 但在地朋友去結帳時，想招待我們，硬是點了幾款。 (結果餐和飲料用完真的蠻飽了， 甜點四個人都沒能吃完～哈哈哈) 娘惹糕也是我很喜歡的食物， 以糯米、木薯粉為主，加入不同食材： 香蘭、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖... 若再加上天然的植物色素， 就可以變得超繽紛！ [艷麗] 的娘惹糕提供了 18 種口味，都是 30 元， 可以在店裡享用，也可以外帶， 還提供了 10~18 入的禮盒可以送人喔！
豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕 豔麗彩虹最吸睛，但主要就是椰奶味，加上不同的色素， 塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味， 都是綠白褐的組合（簡單款就是白綠或白褐）， 綠色就是用香蘭汁，褐色應該是咖椰吧？ 但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕， 芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作，紮實卻細致， 而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣，吃起來 Q 彈， 第一次吃到，覺得相當特別。
這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。 就是很單純的蛋糕切片，沒有任何裝飾。 一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶"， 不是常見那種偏亮的綠色， 後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作， 而不是用色素的； 戚風口感還算濕潤，味道淡雅清香，蠻好吃的。
朋友讓我選一款，我選了這千層甜派奶酥口味。 他們甜點多是固定的， 有多種口味的千層甜派，另有戚風、磅蛋糕、起司塔， 另有限定口味需至櫃台查看。 但他們的口味也都是蠻南洋 style 的...
只是他們做成了圓形。 之前曾在景美的 [天島咖啡] 吃過， 或是說 "Amo阿默蛋糕" 的蜂蜜千層大家比較明白。 這種蛋糕製作起來很費事， 要倒薄薄一層麵糊、進烤箱烤幾分，出來再倒一層... 如此反覆， 必須抓好每一層的重量及烘烤時間， 才能達到一致的口感。 而 [豔麗] 除了原味，也做了一些不同的口味：鳳梨、椰花奶酥、可可。 這款椰花奶酥我蠻喜歡的， 它應該就是最上層鋪滿了奶酥，再加上一些堅果， 中間幾層好像也有， 吃起來非常香，用椰糖來做完全不甜膩，韻味悠長！ 如果沒有吃過這種南洋千層糕，真的可以點來吃吃看。
怎麼一不小心就又寫了一大堆， 看我對這些南洋料理多有愛！ 我內心就是主了一個南洋魂～～ 哈哈哈哈 總之啊我很愛 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]， 認真想推薦給大家， 有機會到新竹去吃吃看吧！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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