那顆桔子 l 瓏之陶咖啡 (北區)

一個休假日約了朋友去新竹採店，
除了指定在 [微生咖啡Float Dept.] 吃早午餐，
我還丟了幾間店給朋友挑選，
都是我有興趣、有供應甜點、距離也不太遠的。
記得有 [一想一響]、[謐謐] ...
其實我更想去 [小墊子]、[階段甜點] 或 [暗室微光]，
都是存在清單裡很久的店了，
只是剛好他們週一都店休。
後來朋友選了 [那顆桔子]。
他說種滿植物的露台很迷人 (?!)

[那顆桔子] 就是某次我在找週一有開的甜點店，
在地朋友推薦給我的。
忘了什麼原恩沒去，這次補上也挺好。 所在有點隱密，藏於世界街的小巷裡，
是棟兩層樓的老房，
白牆木窗，搭上植裁陶作，十足文青感。
只是空間有些狹窄，
加上那天人不少，很難好好拍幾張店內照。
不過我們倒是有順利坐進露台，
估計大家都想吹冷氣，
還好當時露台曬不到太陽，也還不算太熱。
也不得不說這裡的觀葉植物還真是養得又大又美，
是因為都聚在一起的關係，
在露台有個小小的生態系嗎 XD
/

聽聞 [那顆桔子] 原本是開在東門市場裡的，
或許養出了一群客人，才獨立出來開店。
這裡的招牌是戚風蛋糕（好像還有丹麥吐司？
提供了幾種常見的口味，
會再用鮮奶油和水果、餅乾等做裝飾；
我特別問了一下，
戚風的 topping 大致都是相同的，
不會因為蛋糕體口味不同而有其它選擇。
但如果對鮮奶油的量有喜好，還可以加量或減少。
我選了焙茶，朋友選了抹茶。
抹茶戚風、焙茶戚風 $150

戚風蛋糕的口感細緻、茶味足、也保有濕潤度和彈性，
而雖然切片的，
但整個被裝飾得有夠華麗，
和我是走同個 style 的。
雲朵一般的鮮奶油，加上五六種不同顏色的水果，
還有巧克力棒和穀脆，很豐富餒～
就是這麼滿又用小平盤，
我吃得小心翼翼，身怕動作一大就有人離家出走。
嚼嚼葡萄 $140

飲料我喝的是 ”嚼嚼葡萄” 氣泡飲，
氣泡水加上果凍、新鮮葡葡，
這些東西怎麼就做出這麼美的漸層了啊？
再以檸檬片和薄荷裝飾，
有點幼稚的口味，不過好喝欸...
冰釀、冰滴 $150
朋友喝的是冰釀咖啡衣索比亞西達摩，
因為是最後一杯，可能量不足或風味有差，
店家還有補了一杯冰滴，so sweet！ / [那顆桔子] 的飲品甜點都表現不俗，
店員也相當親切，
我們都挺喜歡，也推薦給大家囉。

赤子 justkids (東區)

之前和朋友聊新竹，他給我推薦了選物店 [赤子 justkids]...
我對這名字有點印象，但不是咖啡廳嗎，怎麼是選物店了？
仔細一查，還真的是兩者兼俱的地方。
於是之前因為要補拍參加行程規劃比賽的照片時，
我就決定順便去看看。 過去在中正台商圈好像小有名氣，
不久前搬到了附近密巷...
要從生活美學館旁、像是防火巷的地方進去，也只有這個入口，
中間還經過有人在唱卡拉OK，
不禁懷疑這裡真的有什麼咖啡店嗎？哈哈哈哈

但一直直走就對了，[赤子] 的門口可是美得呢～
是帶著一點歲月斑駁的三層老房，風味十足。
當時老闆坐在問口和朋友聊天，見我在拍照就招呼我進去逛逛～ 走進店裡，一樓就是吧台，闆娘整個也很親切。
櫥櫃裡有大量的玩具公仔，和整排扭蛋機，
都好想帶回家喔～～
而樓上樓下各有幾個攤位販售著個人文創小物或是古著，
有一點潮流、又有一點嬉皮感。
不曉得是平時就有，還是因為前些天因為展覽開幕而有的小攤位...

[赤子] 不定時舉辦迷你市集或展覽，
當時的「臺灣探誌郎－《貢丸湯》八周年暨全臺地方誌編輯展」，
好像就選在這裡開幕，三樓設有一些展品。
而一樓那堆玩具公仔好像也是為之後的市集而募集的。

主要用餐區則在二樓，我很喜歡那裡的氛圍，
木窗白牆，老件桌椅和植栽，十分的文青感呀。
桌與桌之間也有相當的距離。
要內用的話先到一樓點餐，完成後老闆闆娘會送上來。
除了飲品，[赤子] 也提供餐點，
有趣的是還是油飯、乾麵這類傳統小食，
我問闆娘有沒有什麼推薦的，
她笑笑說沒有，感覺是給大家方便有東西吃而增加的 XD
點了 2 號餐湯/乾麵 $100，
還不錯，麵很 Q 彈，辣油很香但又不怎辣，
滷豆干好入味好好吃。

飲品選了沒看過的 餅乾咖啡 $120，
就是加了玉米片和一點焦糖的拿鐵～
稍甜，不過也是蠻好喝的啦！
總之很喜歡 [赤子 justkids] 打造出來的氛圍，
不想吃喝、單純逛逛也可以囉～

鹽和光工作室 salt and light studio (南庄鄉)

上一篇介紹的 [光角背包客旅店] 其實就是由 [鹽和光工作室] 這個團隊打造的，
是一群在南庄深耕多年的青年，
有的出身南庄，有的來自外鄉，因為信仰理念而聚在一起，
他們與社區連結建立陪讀班，讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己，
還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等，
咖啡和甜點則是由一開始的小攤車，到後來有實體店面，
讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。

真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好，
成了為這片土地調味的鹽、照亮的光...
我相信多數時候是吃力不討好的，也可能有各種問題，能持續下去都不容易。我們第二日吃完早餐後，穿過桂花巷，
走到東村宿舍群，發現 [鹽和光] 就在附近，就順便去看看工作室的環境。
還真的是藏在一個挺隱密的巷子，
但灰牆藍門，還有黑色的招牌，你走過一眼便能認出。 裡面還蠻寬敞的，
陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西，可以細細品味。
可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用，我們也就是走走看看。
餐點則是帶回 [光角] 享用。
手作飯糰
提供了兩種口味的飯糰，結合客家風味：梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干
並不常見，也是店內招牌，於是各點了一顆來嚐嚐。
照片上看起來不大，沒想到實物還蠻大一顆的，是有飽足感的。

外帶的飯糰用保鮮膜包著，
一打開來，香氣四溢撲鼻而來，本來不覺得餓，聞著都要流口水。
餡料整個揉進 Q 彈的米飯中，每口都吃得到，
我特別喜歡梅干扣肉，鹹香的梅干菜真的好好吃，
但豬肉用的是絞肉，會比較無感。
剝皮辣椒炒豬肉絲豆干，口感較足，剝皮辣椒也溫潤不辣，也是好吃。 飲品
朋友點了 [光角] 管家推薦的檸檬咖啡，
我則喝了桂花奶茶。
是不加奶精的鮮奶茶，十分清雅的味道，甜度也剛好。檸檬生乳酪
雖然自己也能做，不過嘴饞了。
[鹽和光] 的甜點都很樸實，不走什麼華麗路線，
不過味道出奇的好！
酸甜比例抓得好，
上面刨了檸檬皮屑讓整個酸香迷人，
生乳酪的質地也很滑順，好吃！桂花磅蛋糕
不曉得桂花是怎麼融入這磅蛋糕中，
使用桂花釀？或是加入乾燥桂花一起烘烤？
蛋糕的奶油香氣很夠，略帶溼潤的口感也是好的，
但桂花味並不明顯，似是有點被蓋掉了，有點可惜囉。
以上。
[鹽和光工作室] 在南庄是個特別的存在，
即使對他們做的事不感興趣，
只是喝喝午茶小點，也是很不錯的，
特別是你文青掛、喜歡質感的小店和食物，而不是那些浮誇人滿滿的景觀咖啡廳，
來 [鹽和光工作室] 肯定沒錯了。

Hidden Off (北區)

日期和朋友到新竹 [或者風旅] 住一晚，
並在 [拾肆味 Mui 14] 吃了絕妙的晚餐，
隔天我們原本沒有計劃；
是跟著民宿管家在地導覽時，
發現我本來就有在 follow 的 [階段甜點] 就在附近，
朋友便問要不要明天來吃～
我當然是好了。
只是後來查了一下，他們週一公休（扼腕
後來我再搜尋其它的甜點店，找到這間 [Hidden Off]，
不少人推薦過，而且是少數週一有營業的，
雖然要走上一段路，還是決定去探探。
還找了住新竹、剛好休假的 V 友。 [Hidden Off] 位於大遠百旁的西門街上，
但店面並不在路邊，
從大遠百走騎樓過去，會看到像下圖那樣的木棧板擋在前方，
上面只有寫個小小的 "Hidden Off"，
拐進去就對了，店就在後方的建築。
藏得很隱密，只是路過的話，根本不會知道這裡有甜點店。
不知當初為何這樣蓋，但前面那塊地好像是證善堂的。
而店家能因為這狀況直接取名 [Hidden Off] 也是蠻厲害的，
不僅呼應，也多了一點神秘感。

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以為週一應該沒什麼人，結果不是！
因為 [Hidden Off] 不只賣甜點，
也有早午餐等輕食，會有一些人早早來用餐。
所以我們還是在門口候位了一會～
這疫情期間真的是不能用常態來判斷人潮了。

[Hidden Off] 不提供預約服務，
若客滿就是先登記候位，
現場等或附近晃晃，有空位店員就會通知。



一樓樓梯下方的空間，
被設計成展示區，有一些商品 (蠟燭、帽子等) 和擺設，
蠻用心在佈置的。
聽說這裡最初就是有賣服飾的複合空間。 //////

[Hidden Off] 的菜單厚厚一本，就用一個大夾子夾著，
大部份內容都手寫的，
字體很有個性，
有些餐點像是麵包拼盤，還會手繪畫出內容物，相當可愛！

然後要吃什麼要自己寫，
它們有分鹹食/甜點/飲品不同欄位，
我有種高中在寫測驗卷的感覺... 哈哈
寫好再到一樓櫃台結帳即可。

這的規定是，
每人低消為一杯飲品或一份套餐，
平日除了以，還多了 200 元以上的選擇。
用餐時間為 2 小時，不收服務費。
可拍照但以不打擾其它客人為前提，禁止商業攝影。

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泰式鮮蝦與藜麥 日常早餐麵包拼盤
我們在民宿才吃完早餐不怎麼餓，
所以只有 V 友點了早餐盤。
整個內容很豐富，
除了竹籃裡兩塊店家自己烤的麵包，
還給了很多蔬菜、兩顆煎得漂亮的半熟蛋，
蝦子給得也不少，
相當健康營養又有飽足感的組合，她吃得很滿意呢！ 海鹽焦糖拿鐵
V 友的海鹽焦糖拿鐵。
奶泡上看得出灑了些海鹽。炒三溫糖的焙茶牛奶
這裡有少見的焙茶牛奶，
還標明了用三溫糖來調，感覺會很溫潤。
不過天氣有點熱，我就點了冰的。
蠻順口的，
但可能也因為冰的，
焙茶味被冰塊和奶泡稀釋後，覺得有點不夠濃郁。 微笑捲毛
[Hidden Off] 的甜點主打戚風蛋糕，
通常是一整顆迷你戚風，有時會有切片式的。
另有一些常溫點心如司康和麵包，
蛋糕的口味會寫在菜單上，其它就要到櫃台看了。

而 "微笑捲毛" 是這間店的招牌，
我承認一開始也是被這道甜點吸引的～
幾乎來吃甜點的都會點一份吧，
查理布朗的造型它實在太吸睛了呀！

戚風口感也不錯，鬆軟，
不過味道就沒有那麼驚豔，
它就是原味戚風，切片後，抺了些焦糖卡士達，
而中空的地方也灌滿，
外面再抹上鮮奶油香緹，
但焦糖卡士達的甜度不夠明朗，
一口吃進，會覺得好吃，但又好像有點平淡...
反倒是外圍那圈帶著微苦的焦糖醬，帶出一點層次，
焦糖搭上週圍的堅果也很好吃的，
所以焦糖醬若再多一點也許會更棒。
放上草莓小山園抹茶戚風
但這個抹茶戚風加草莓，就讓女孩們嘖嘖稱許，
抹茶配草莓，就是漂亮啊！
這也是我今年第一顆草莓甜點～

小山園抹茶戚風，中間切開夾上鮮奶油和草莓，
再淋上抹茶鮮奶油香緹，
放上新鮮草莓和一些杏仁片。
抹茶蛋糕加上鮮奶油，兩個不同層次的"抹"，
加上又是小山園，味道沒話說，
草莓雖然比較小顆，但也是很鮮甜可口。
有遇到可以點一下。 //////

很開心有堅持來 [Hidden Off]，
整個我都挺滿意的。
食物好看也好吃，
內部打造的氛圍更是迷人，拍環境拍的比食物還多 XD
我想愛甜點、愛混咖啡店的朋友都會喜歡。
也推薦給還不知道 [Hidden Off] 的朋友了。

他們也有提供客製化蛋糕訂製，
有需要也可以至粉絲團洽詢喔！

Mui 14 拾肆味餐廳 (北區)

今年生日那天，
我和朋友去新竹市老城區裡的《或者風旅》 住了一宿，
當天的晚餐也就直接在附設的 [Mui 14 拾肆味餐廳] 享用，
約了幾個近一兩年才認識、又剛好都在新竹一帶的朋友，
假借慶生名義大家吃個飯聚聚。

之前看了小智市長的開箱影片，
我就對 [Mui 14] 也很感興趣。
mui 是客家的 "味"，而 14 指的是大新竹十四個鄉鎮市。
他們的特色是，蒐集 14 個鄉鎮特有的風土食材，結合到料理中，
有趣的事是他們不賣客家菜，
而是歐式料理，
還請來了義大利主廚研究菜單與掌廚，
光是這點就非常值得期待。
[Mui 14] 位於《或者風旅》的一、二樓，
如果只是要來用餐，可以直接從一樓進入。
一進門就可以看到他們最吸睛的擺設，
壁廚上放了十四個密封罐，
每個罐子裡都放著各地區的代表物產...
我發現很多我之前都沒有研究欸，
比如新竹市是荔枝 (原來新竹就有好多果園種荔枝，我一直以為在高屏一類)
五峰麻竹筍、芎林台灣香檬、竹東蘿蔔乾，
而竹北居然是... 甜椒？不是工程師嗎？哈哈哈哈哈
我這一趟真是對新竹有好多新的認識呢！

一樓除了櫃台和幾組座位，
玻璃窗前一整排商品，就是「風土便利店 MUI-select」，
精選了來自新竹各地小農商品，非常有質感。
並以 "ROAD 68" 為概念：台 68 線東西向快速公路，
從南寮到竹東線正好貫穿了整個新竹，
整個 [或者風旅] 到底要加入多少巧思啦！真的是用心到不行欸～


二樓就完全是用餐區，
和樓上客房走一樣簡約溫聲的風雅路線。
桌數較多，也適合多人聚會。
而我很喜歡的是，設計師在牆上開了對外窗或門，
但看到的是植裁，而不是街景，
整個空間更顯寫意，
放置植裁的平台想必是事前就要規劃的，不得不再次稱讚。
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用餐分為中午 11:00-14:00 和晚餐 18:00-22:00 兩個時段。
中午提供的是個人式的套餐，
晚餐則採單點式...
我們就是隨意點了幾道菜、飲料和甜點。

因為只吃晚餐，我就貼一下晚餐的 menu 啦！
完整內容或午間套餐可以到粉絲專頁，
或是 Google map 相片裡查看喔。
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馬告雞肝慕斯佐法式長棍 $260
我不太記得自己是否吃過雞肝這種食物，尤其是還做成抹醬的，
但因為法國為了取用鵝肝，不人道的飼養方式被世人詬病，
雞肝似乎也成了現在義法料理的趨勢之一。
不得不說這雞肝慕斯，還真的是好吃！
質地細緻，也沒有傳統鵝肝醬的鹹，
加了來自新竹內灣的山胡椒馬告，不只去了腥味也豐富了味蕾。
上面有一層奶油，原是用來封住雞肝慕絲避免氧化，
但搭在這裡也有一點順滑的口感。
我們真的是一人一片法式長棍，
抺得滿滿，一口接一口，
後來不夠還又跟店員續了一盤長棍。 普羅旺斯燉菜 $180
台灣人知道這道菜應該都是透過電影《料理鼠王》，
我後來也有看過料理 youtuber 示範，
但這還是第一次吃到。

我本來不太期待，就一堆蔬菜片組合起來能好吃？
但成為名菜絕對不是沒道理的，
使用了兩種顏色的櫛瓜、茄子、蕃茄來切片組合，
要切得一樣薄就需要刀工和耐心，
而調味以蕃茄紅椒為主，酸香之餘，還有香草的提味；
主廚似乎還加了些紫蘇，帶出不同層次。 海鮮義式烘蛋 280
這海鮮烘蛋也是整個澎湃，
使用新竹小農有助牧場的「有助動福雞蛋」與在地新鮮無毒海鮮烘烤；
有助牧場標榜友善畜產，
對雞隻採自然放牧，飼料中還加入益生菌，
雞兒吃好住好，產下的蛋自然也是高品質。
濃郁的蛋香，真的是一口見高下。

加上蛤蜊、蝦仁、花枝等海味鹹香，
也是讓人讚到不要不要。奶油剝皮辣椒松阪豬粄條 $340
是不是沒見過將粄條容入義式料理的做法？
這裡就完美呈現了！

客家粄條一整個 Q 彈帶勁，翻炒過仍保持外形，
而寬面更能巴住奶油白醬，
完全沒有違和感。
微甜中，又有剝皮辣椒微微的辣出來平衡，
聽說這剝皮辣椒還是來自鴻安堂中藥房，
(前一篇 住宿文中的 "時光機 Local Guide" 有介紹過～)
覺得有夠神奇。

松阪豬就不用說了，很少有失誤的食材，
不搶味又有脆脆的口感，整個組合就是恰到好處。
我覺得我一個人也許可以把整盤解決，哈哈哈哈 香煎櫻桃鴨胸佐桶柑醬 $480
這鴨胸讓我們讚不絕口，
也不是沒吃過鴨胸，但這鴨胸料理得真的很棒。
我們分析應該是有先低溫舒肥過，
之後再將皮煎或烤得微焦脆，
所以鴨肉不會老掉，反而粉粉嫩嫩，一口咬下還爆汁。
鴨胸上淋了些用峨嵋桶柑製成的果醬，
微酸微甜，和鴨肉意外合拍。
現烤蔬食經過鴨油的浸潤，也特別香。紅麴奶油烤薩索半雞 $980
一開始選這半雞，只是因為店員推薦，
份量比較大，適合我們一起分食...
後來才注意到它價錢，$980 確實也是眾菜色中最高價的。

查了一下這「SASSO 薩索雞」，來頭還不小！
來自法國的品種，在當地稱作「紅標土雞」，
目前也引入台灣飼養逾 20 年了。
因為基因優良，品質統一，
還比一般肉雞多出一倍飼養期，
成就它皮薄、肉質鮮嫩而紮實多汁、脂肪也少，
是不少星級餐廳指定的最高品質純種雞肉。
網路上販售一雙全雞少說也 $850 以上呢！

這裡抹上竹東的紅麴入爐烘烤，
一樣搭配蔬食，
但紅麴本身就是個不怎麼搶戲的角色，
在味道較單一的情況下，驚豔感還是沒有鴨胸來得強。
但雞肉確實是蠻甜蠻多汁的。 野薑花紫蘇汽泡飲 $150
朋友們點的野薑花紫蘇，
用的就是新竹有名的野薑花，
聽管家說，野薑花還是他們一朵一朵摘下來的 XD蜜香東方美人奶茶 $185
飲料我選了一杯蜜香東方美人奶茶。
東方美人茶又稱白毫烏龍，
發酵最深，茶湯呈琥珀色，帶有熟果和天然蜜香，
加了鮮奶更顯滑順不澀，
後來得知他們不是茶泡開加入牛奶就完事，
而是茶煮開後再加入牛奶一起煮，再濾過，
讓茶奶風味更融合，也難怪不見一丁點泡沫，如此順口！
我自己蠻喜歡的。杮餅馬斯卡彭 $160
最後當然要來些甜點收尾，
我們點了兩份菜單裡最特別的柿餅馬斯卡彭。
我自己不是很愛吃杮餅，經常覺得甜膩，
但第一次看到有人用杮餅做甜點，還是想試一下。

選用的北埔杮餅，餅裡夾了紅豆餡，
再用馬斯卡彭乳酪封起來，加上杏仁片，
整個味道非常驚喜！
不知道是否蜜紅豆的甜度壓過了杮餅，
加上馬斯卡彭的甜度也不高，完全不甜膩...
杮餅紮實帶 Q 度，紅豆的顆粒感，起司的滑順，再加上堅果的香氣，
吃起來也超有層次。
外表雖然不怎麼漂亮，但是很高級的味道啊！ ///

以上就是我們這餐所吃的內容。
[Mui 14 拾肆味餐廳] 可以說是近期我們吃過最驚豔的餐廳了，
幾乎每一道都喜歡，完全是沒有失望。
對食物的講究，將台灣在地食材結合歐式手法，
吃一餐彷彿吃遍整個新竹，
主廚的料理野心完全感受得到，
說得浮誇點，
有種好像走入日劇《Grand Maison東京大飯店》裡的感覺～哈哈哈
有 [Mui 14 拾肆味餐廳] 真的存在，
真的沒人能再說新竹是美食沙漠啦～（雖然我也從不覺得它是！

這些料理我們五個人分，是有飽的。
一個人約莫 $650 左右，
價格屬中上，但不收服務費，我覺得非常可以啦！