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2021-12-25
是一群在南庄深耕多年的青年, 有的出身南庄,有的來自外鄉,因為信仰理念而聚在一起, 他們與社區連結建立陪讀班,讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己, 還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等, 咖啡和甜點則是由一開始的小攤車,到後來有實體店面, 讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。 真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好, 成了為這片土地調味的鹽、照亮的光... 我相信多數時候是吃力不討好的,也可能有各種問題,能持續下去都不容易。 走到東村宿舍群,發現 [鹽和光] 就在附近,就順便去看看工作室的環境。 還真的是藏在一個挺隱密的巷子, 但灰牆藍門,還有黑色的招牌,你走過一眼便能認出。 陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西,可以細細品味。 可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用,我們也就是走走看看。 餐點則是帶回 [光角] 享用。 提供了兩種口味的飯糰,結合客家風味:梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干 並不常見,也是店內招牌,於是各點了一顆來嚐嚐。 照片上看起來不大,沒想到實物還蠻大一顆的,是有飽足感的。 外帶的飯糰用保鮮膜包著, 一打開來,香氣四溢撲鼻而來,本來不覺得餓,聞著都要流口水。 餡料整個揉進 Q 彈的米飯中,每口都吃得到, 我特別喜歡梅干扣肉,鹹香的梅干菜真的好好吃, 但豬肉用的是絞肉,會比較無感。 剝皮辣椒炒豬肉絲豆干,口感較足,剝皮辣椒也溫潤不辣,也是好吃。 朋友點了 [光角] 管家推薦的檸檬咖啡, 我則喝了桂花奶茶。 是不加奶精的鮮奶茶,十分清雅的味道,甜度也剛好。 雖然自己也能做,不過嘴饞了。 [鹽和光] 的甜點都很樸實,不走什麼華麗路線, 不過味道出奇的好! 酸甜比例抓得好, 上面刨了檸檬皮屑讓整個酸香迷人, 生乳酪的質地也很滑順,好吃! 不曉得桂花是怎麼融入這磅蛋糕中, 使用桂花釀?或是加入乾燥桂花一起烘烤? 蛋糕的奶油香氣很夠,略帶溼潤的口感也是好的, 但桂花味並不明顯,似是有點被蓋掉了,有點可惜囉。 [鹽和光工作室] 在南庄是個特別的存在, 即使對他們做的事不感興趣, 只是喝喝午茶小點,也是很不錯的, 特別是你文青掛、喜歡質感的小店和食物,而不是那些浮誇人滿滿的景觀咖啡廳, 來 [鹽和光工作室] 肯定沒錯了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-03 Hidden Off (北區)
並在 [拾肆味 Mui 14] 吃了絕妙的晚餐, 隔天我們原本沒有計劃; 是跟著民宿管家在地導覽時, 發現我本來就有在 follow 的 [階段甜點] 就在附近, 朋友便問要不要明天來吃~ 我當然是好了。 只是後來查了一下,他們週一公休(扼腕 後來我再搜尋其它的甜點店,找到這間 [Hidden Off], 不少人推薦過,而且是少數週一有營業的, 雖然要走上一段路,還是決定去探探。 還找了住新竹、剛好休假的 V 友。 但店面並不在路邊, 從大遠百走騎樓過去,會看到像下圖那樣的木棧板擋在前方, 上面只有寫個小小的 "Hidden Off", 拐進去就對了,店就在後方的建築。 藏得很隱密,只是路過的話,根本不會知道這裡有甜點店。 不知當初為何這樣蓋,但前面那塊地好像是證善堂的。 而店家能因為這狀況直接取名 [Hidden Off] 也是蠻厲害的, 不僅呼應,也多了一點神秘感。 ////// 以為週一應該沒什麼人,結果不是! 因為 [Hidden Off] 不只賣甜點, 也有早午餐等輕食,會有一些人早早來用餐。 所以我們還是在門口候位了一會~ 這疫情期間真的是不能用常態來判斷人潮了。 [Hidden Off] 不提供預約服務, 若客滿就是先登記候位, 現場等或附近晃晃,有空位店員就會通知。 被設計成展示區,有一些商品 (蠟燭、帽子等) 和擺設, 蠻用心在佈置的。 聽說這裡最初就是有賣服飾的複合空間。 [Hidden Off] 的菜單厚厚一本,就用一個大夾子夾著, 大部份內容都手寫的, 字體很有個性, 有些餐點像是麵包拼盤,還會手繪畫出內容物,相當可愛! 然後要吃什麼要自己寫, 它們有分鹹食/甜點/飲品不同欄位, 我有種高中在寫測驗卷的感覺... 哈哈 寫好再到一樓櫃台結帳即可。 這的規定是, 每人低消為一杯飲品或一份套餐, 平日除了以,還多了 200 元以上的選擇。 用餐時間為 2 小時,不收服務費。 可拍照但以不打擾其它客人為前提,禁止商業攝影。 泰式鮮蝦與藜麥 日常早餐麵包拼盤 我們在民宿才吃完早餐不怎麼餓, 所以只有 V 友點了早餐盤。 整個內容很豐富, 除了竹籃裡兩塊店家自己烤的麵包, 還給了很多蔬菜、兩顆煎得漂亮的半熟蛋, 蝦子給得也不少, 相當健康營養又有飽足感的組合,她吃得很滿意呢! V 友的海鹽焦糖拿鐵。 奶泡上看得出灑了些海鹽。 這裡有少見的焙茶牛奶, 還標明了用三溫糖來調,感覺會很溫潤。 不過天氣有點熱,我就點了冰的。 蠻順口的, 但可能也因為冰的, 焙茶味被冰塊和奶泡稀釋後,覺得有點不夠濃郁。 [Hidden Off] 的甜點主打戚風蛋糕, 通常是一整顆迷你戚風,有時會有切片式的。 另有一些常溫點心如司康和麵包, 蛋糕的口味會寫在菜單上,其它就要到櫃台看了。 而 "微笑捲毛" 是這間店的招牌, 我承認一開始也是被這道甜點吸引的~ 幾乎來吃甜點的都會點一份吧, 查理布朗的造型它實在太吸睛了呀! 戚風口感也不錯,鬆軟, 不過味道就沒有那麼驚豔, 它就是原味戚風,切片後,抺了些焦糖卡士達, 而中空的地方也灌滿, 外面再抹上鮮奶油香緹, 但焦糖卡士達的甜度不夠明朗, 一口吃進,會覺得好吃,但又好像有點平淡... 反倒是外圍那圈帶著微苦的焦糖醬,帶出一點層次, 焦糖搭上週圍的堅果也很好吃的, 所以焦糖醬若再多一點也許會更棒。 但這個抹茶戚風加草莓,就讓女孩們嘖嘖稱許, 抹茶配草莓,就是漂亮啊! 這也是我今年第一顆草莓甜點~ 小山園抹茶戚風,中間切開夾上鮮奶油和草莓, 再淋上抹茶鮮奶油香緹, 放上新鮮草莓和一些杏仁片。 抹茶蛋糕加上鮮奶油,兩個不同層次的"抹", 加上又是小山園,味道沒話說, 草莓雖然比較小顆,但也是很鮮甜可口。 有遇到可以點一下。 很開心有堅持來 [Hidden Off], 整個我都挺滿意的。 食物好看也好吃, 內部打造的氛圍更是迷人,拍環境拍的比食物還多 XD 我想愛甜點、愛混咖啡店的朋友都會喜歡。 也推薦給還不知道 [Hidden Off] 的朋友了。 他們也有提供客製化蛋糕訂製, 有需要也可以至粉絲團洽詢喔! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-03
我和朋友去新竹市老城區裡的《或者風旅》 住了一宿, 當天的晚餐也就直接在附設的 [Mui 14 拾肆味餐廳] 享用, 約了幾個近一兩年才認識、又剛好都在新竹一帶的朋友, 假借慶生名義大家吃個飯聚聚。 之前看了小智市長的開箱影片, 我就對 [Mui 14] 也很感興趣。 mui 是客家的 "味",而 14 指的是大新竹十四個鄉鎮市。 他們的特色是,蒐集 14 個鄉鎮特有的風土食材,結合到料理中, 有趣的事是他們不賣客家菜, 而是歐式料理, 還請來了義大利主廚研究菜單與掌廚, 光是這點就非常值得期待。 如果只是要來用餐,可以直接從一樓進入。 一進門就可以看到他們最吸睛的擺設, 壁廚上放了十四個密封罐, 每個罐子裡都放著各地區的代表物產... 我發現很多我之前都沒有研究欸, 比如新竹市是荔枝 (原來新竹就有好多果園種荔枝,我一直以為在高屏一類) 五峰麻竹筍、芎林台灣香檬、竹東蘿蔔乾, 而竹北居然是... 甜椒?不是工程師嗎?哈哈哈哈哈 我這一趟真是對新竹有好多新的認識呢! 玻璃窗前一整排商品,就是「風土便利店 MUI-select」, 精選了來自新竹各地小農商品,非常有質感。 並以 "ROAD 68" 為概念:台 68 線東西向快速公路, 從南寮到竹東線正好貫穿了整個新竹, 整個 [或者風旅] 到底要加入多少巧思啦!真的是用心到不行欸~ 二樓就完全是用餐區, 和樓上客房走一樣簡約溫聲的風雅路線。 桌數較多,也適合多人聚會。 而我很喜歡的是,設計師在牆上開了對外窗或門, 但看到的是植裁,而不是街景, 整個空間更顯寫意, 放置植裁的平台想必是事前就要規劃的,不得不再次稱讚。 用餐分為中午 11:00-14:00 和晚餐 18:00-22:00 兩個時段。 中午提供的是個人式的套餐, 晚餐則採單點式... 我們就是隨意點了幾道菜、飲料和甜點。 因為只吃晚餐,我就貼一下晚餐的 menu 啦! 完整內容或午間套餐可以到粉絲專頁, 或是 Google map 相片裡查看喔。 馬告雞肝慕斯佐法式長棍 $260 我不太記得自己是否吃過雞肝這種食物,尤其是還做成抹醬的, 但因為法國為了取用鵝肝,不人道的飼養方式被世人詬病, 雞肝似乎也成了現在義法料理的趨勢之一。 不得不說這雞肝慕斯,還真的是好吃! 質地細緻,也沒有傳統鵝肝醬的鹹, 加了來自新竹內灣的山胡椒馬告,不只去了腥味也豐富了味蕾。 上面有一層奶油,原是用來封住雞肝慕絲避免氧化, 但搭在這裡也有一點順滑的口感。 我們真的是一人一片法式長棍, 抺得滿滿,一口接一口, 後來不夠還又跟店員續了一盤長棍。 台灣人知道這道菜應該都是透過電影《料理鼠王》, 我後來也有看過料理 youtuber 示範, 但這還是第一次吃到。 我本來不太期待,就一堆蔬菜片組合起來能好吃? 但成為名菜絕對不是沒道理的, 使用了兩種顏色的櫛瓜、茄子、蕃茄來切片組合, 要切得一樣薄就需要刀工和耐心, 而調味以蕃茄紅椒為主,酸香之餘,還有香草的提味; 主廚似乎還加了些紫蘇,帶出不同層次。 這海鮮烘蛋也是整個澎湃, 使用新竹小農有助牧場的「有助動福雞蛋」與在地新鮮無毒海鮮烘烤; 有助牧場標榜友善畜產, 對雞隻採自然放牧,飼料中還加入益生菌, 雞兒吃好住好,產下的蛋自然也是高品質。 濃郁的蛋香,真的是一口見高下。 加上蛤蜊、蝦仁、花枝等海味鹹香, 也是讓人讚到不要不要。 是不是沒見過將粄條容入義式料理的做法? 這裡就完美呈現了! 客家粄條一整個 Q 彈帶勁,翻炒過仍保持外形, 而寬面更能巴住奶油白醬, 完全沒有違和感。 微甜中,又有剝皮辣椒微微的辣出來平衡, 聽說這剝皮辣椒還是來自鴻安堂中藥房, (前一篇 住宿文中的 "時光機 Local Guide" 有介紹過~) 覺得有夠神奇。 松阪豬就不用說了,很少有失誤的食材, 不搶味又有脆脆的口感,整個組合就是恰到好處。 我覺得我一個人也許可以把整盤解決,哈哈哈哈 這鴨胸讓我們讚不絕口, 也不是沒吃過鴨胸,但這鴨胸料理得真的很棒。 我們分析應該是有先低溫舒肥過, 之後再將皮煎或烤得微焦脆, 所以鴨肉不會老掉,反而粉粉嫩嫩,一口咬下還爆汁。 鴨胸上淋了些用峨嵋桶柑製成的果醬, 微酸微甜,和鴨肉意外合拍。 現烤蔬食經過鴨油的浸潤,也特別香。 一開始選這半雞,只是因為店員推薦, 份量比較大,適合我們一起分食... 後來才注意到它價錢,$980 確實也是眾菜色中最高價的。 查了一下這「SASSO 薩索雞」,來頭還不小! 來自法國的品種,在當地稱作「紅標土雞」, 目前也引入台灣飼養逾 20 年了。 因為基因優良,品質統一, 還比一般肉雞多出一倍飼養期, 成就它皮薄、肉質鮮嫩而紮實多汁、脂肪也少, 是不少星級餐廳指定的最高品質純種雞肉。 網路上販售一雙全雞少說也 $850 以上呢! 這裡抹上竹東的紅麴入爐烘烤, 一樣搭配蔬食, 但紅麴本身就是個不怎麼搶戲的角色, 在味道較單一的情況下,驚豔感還是沒有鴨胸來得強。 但雞肉確實是蠻甜蠻多汁的。 朋友們點的野薑花紫蘇, 用的就是新竹有名的野薑花, 聽管家說,野薑花還是他們一朵一朵摘下來的 XD 飲料我選了一杯蜜香東方美人奶茶。 東方美人茶又稱白毫烏龍, 發酵最深,茶湯呈琥珀色,帶有熟果和天然蜜香, 加了鮮奶更顯滑順不澀, 後來得知他們不是茶泡開加入牛奶就完事, 而是茶煮開後再加入牛奶一起煮,再濾過, 讓茶奶風味更融合,也難怪不見一丁點泡沫,如此順口! 我自己蠻喜歡的。 最後當然要來些甜點收尾, 我們點了兩份菜單裡最特別的柿餅馬斯卡彭。 我自己不是很愛吃杮餅,經常覺得甜膩, 但第一次看到有人用杮餅做甜點,還是想試一下。 選用的北埔杮餅,餅裡夾了紅豆餡, 再用馬斯卡彭乳酪封起來,加上杏仁片, 整個味道非常驚喜! 不知道是否蜜紅豆的甜度壓過了杮餅, 加上馬斯卡彭的甜度也不高,完全不甜膩... 杮餅紮實帶 Q 度,紅豆的顆粒感,起司的滑順,再加上堅果的香氣, 吃起來也超有層次。 外表雖然不怎麼漂亮,但是很高級的味道啊! 以上就是我們這餐所吃的內容。 [Mui 14 拾肆味餐廳] 可以說是近期我們吃過最驚豔的餐廳了, 幾乎每一道都喜歡,完全是沒有失望。 對食物的講究,將台灣在地食材結合歐式手法, 吃一餐彷彿吃遍整個新竹, 主廚的料理野心完全感受得到, 說得浮誇點, 有種好像走入日劇《Grand Maison東京大飯店》裡的感覺~哈哈哈 有 [Mui 14 拾肆味餐廳] 真的存在, 真的沒人能再說新竹是美食沙漠啦~(雖然我也從不覺得它是! 這些料理我們五個人分,是有飽的。 一個人約莫 $650 左右, 價格屬中上,但不收服務費,我覺得非常可以啦! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2020-11-26
有人推薦了竹北的鳳崎落日步道, 想說走完步道要找個地方吃飯, 在網路上找到評價還不錯的 [香草微風田園廚房], 離步道很近,開車不用 10 分鐘, 也順利訂到位,就決定是它了! 話說鳳崎落日步道簡直折磨死我, 幾百年沒爬山健行了, 以為三公里應該很輕鬆, 但步道上上下下, 很多有點陡的長階梯,走到中後段覺得大腿都要炸裂! 走到終點蓮花寺時,朋友還想直接叫白牌車, 結果荒山野嶺的,車程又不是很遠,車行應該是有車也說沒車吧 ಠ_ಠ 只好認命再走回去了... 真的是憑意志力走完。 還好鳳崎步道的樹蔭很多,不然再加上當天很熱,我真的可能會暈倒。 我跟同學說以後爬山的活動不要再找我了,哈哈哈哈 [香草微風田園廚房] 就如其名, 真的是開在一個田野之中。 開車時駛入田間小路時,越發覺得奇怪, 心想這裡會有餐廳嗎? 結果看到指標,發現餐廳竟然是藏在一棟民舍後面, 旁邊有專用停車場, 但要走進餐廳得穿過民舍旁的小徑... 蠻妙的,有種別有洞天的感覺。 可惜腹地並不大,加上旁邊的樹很茂盛, 無法拍出它的全貌。 戶外種了很多多肉植物,看來主人家也是多肉控, 都長得還蠻健康的呢! 想拍拍室內景也是一言不合大逆光~ 不過室內其實就是一張張用餐的桌子,其實也沒什麼設計, 但蠻喜歡靠田那側延伸出去的窗邊座位。 假日的 [香草微風田園廚房] 真的是蠻多人的, 來之前務必訂位。 他們中間有休息, 晚餐時段我不清楚,但中午有限兩小時, 若要訂位應該就分兩個區段 11:30 和 13:40 我們是訂 13:40, 本來覺得有點晚,後來爬山爬得喘吁吁,就覺得剛好了 XDD 這裡的餐點提供了: 湯、麵包、義大利麵、燉飯、排餐和各式飲品, 也供應一些固定的甜點。 當時肚子餓歪忙著點餐沒拍菜單, 但也很意外網路上居然找不到最近期的完整菜單!? 這道沙拉應該是 [香草] 的人氣 TOP1 了, 幾乎每桌都會來一份! 但其實就是在標準的凱薩沙拉上再加上烤雞腿切塊, 沙拉還不錯,凱薩醬濃郁,還有酥脆的吐司丁。 烤雞腿更是出色, 醃過再烤,味道鹹香濃郁,雞皮烤得焦焦脆脆,非常美味。 我們四個人分覺得有點不夠呢~ 如果愛吃生菜或者不想吃澱粉的人,用它做為一份主餐也是蠻適合的。 朋友看到燉飯裡有栗子的口味,就決定選它, 但瓦萊達... 查了一下,好像是個有產栗子的義大利山區吧? 以價格來說 $380 是不便宜,份量也不算多, 也許是栗子本身就是比較貴的食材吧。 燉飯很不錯, 以白醬為底,但收得很濕潤不黏膩, 米粒像是煮透了但又保有 Q 彈的口感。 加了栗子吃起來有微微的堅果甜味, 我是蠻喜歡的, 但還是覺得整體偏清淡了些... 少了點力道, 似乎以栗子做為鹹食的主角好像很難多麼出色。 海膽醬啊~光看字眼就讓人垂涎三尺! 送上桌來也是很澎派的一道義大利麵, 淡菜、蛤蠣、蝦子、小章魚... 麵條上一粒粒的便是海膽了吧?整個用料不手軟。 口味偏重,不過十分涮嘴啊! 麵條的軟硬度也抓得蠻好的。 這名字我不確定是否寫對,我找不到菜單, 但印象中有個與店同名的披薩口味。 田園披薩主要也是以蔬食為主, 以蕃茄醬為底,加上大量洋蔥、彩椒、蘑菇... 中間打了一顆太陽蛋, 還有大量的起司, 是個安全牌、沒有理由不好吃的披薩啊。 朋友點的熱茶,使用蔓越莓與洛神花泡製, 豐富的維他命C 很適合女性飲用。 不過朋友表示味道有點淡。 確實,蔓越莓與洛神花如果放得夠, 應該是可以泡出很紅的茶湯... 覺得店家可以在茶包之外再放一些果乾來加強。 這水果茶就蠻有誠意的, 有三分之一杯都是水果:蘋果、柳橙、鳳梨、奇異果和藍莓。 視覺上好看,朋友也說很好喝~~ 我看半天,有點不知要喝什麼, 覺得咖啡都是一般口味,就選了一個烤杏仁抹茶歐蕾。 以為會有味道上的結合, 結果也只是在奶泡上再加上一些烤過的杏仁角,增添了一些口感 抹茶歐蕾還挺順口的, 但我會希望抹茶味可以再厚一點。 以上就是我們在 [香草微風田園廚房] 用餐的內容。 整體來說是挺滿意的, 都有相當水準, 最後結帳一個人 400 多也是覺得還 OK 啦。 查文的時候發現他們還在新竹香山開了二店 [香草微風花園廚房], 餐點內容似乎差不多, 大家若剛好在附近有用餐需求,是挺好的選擇。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-11-26
一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園, 走到腳好酸,天色都暗了。 晚餐讓在地的朋友給我們推薦,好吃好拍的都行~ 神來一筆的他想到這間 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]。 (其實我是也有幾間存在清單裡的店, 只不過在前站好懶得移動了 ≖‿≖) ////// 聽朋友說 [艷麗] 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方, 不曉得是不是太受好評, 才搬到新竹市區來。 新店址就在南大路上、新竹公園對面, 交通還蠻方便的, 但它的店面並不在路邊, 你必須走進一個有點神秘的小徑, 會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院(白天拍起來應該不錯,可惜入夜就太暗了) 再上樓才是用餐的地方。 周末店裡的生意非常好喔,幾乎坐滿了人, 還好還有一兩組座位,我們就順勢補上。 用餐的地方就只有二樓而已, 分為兩個區以及櫃台展示區。 環境簡簡單單的,整個配色讓人覺得很高雅舒服, 但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等,氛圍就出來了。 要說起來,"豔麗" 的是他們的食物 (๑´ㅂ`๑) 一開始朋友說南洋料理, 我還心想大概是泰國菜吧? 沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜! 覺得開心! 在台灣泰式很常吃,但星馬料理真的不多,尤其出了台北市, 肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭... 我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行! 後來看到一樓牆上的介紹, 才知道,原來這裡的主人是三代傳承, 新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒... 這個手藝若積累下來,那肯定是不得了, 也才造就了如今的 [艷麗] 吧! 裡面選擇不少,害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好~ 比較可惜是,飯類只有兩種, 其它多是小火鍋的形式。 我們同桌兩位女士各點了一種飯, 新竹朋友想吃叻沙, 我最後選了肉骨茶鍋,確實是很懷念大馬式的藥材系肉骨茶啊! 外婆的薑黃雞腿 AYAM GORENG $240 [艷麗] 的飯食好大一盤,除了薑黃飯和主餐, 還附了幾樣小菜,手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯, 還會附一杯飲品,也可折抵其它飲品。 用特製的竹盤裝著,很有氣勢(雖然桌子也一下被占滿了) 覺得有高人指點,搬家後認真在走網路路線! 而朋友這薑黃雞腿飯, 外婆祖傳秘方,算是 [艷麗] 的招牌料理。 看那雞腿炸得真是漂亮,酥脆的表皮透著油光, 同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。 我分得一塊... 夭壽好吃! 熟度抓得很剛好,完全外酥肉多汁, 雖然吃不出什麼薑黃味(但究竟薑黃什麼味? 但還是覺得很棒。 仁當 rendang 是經典的印尼料理, 源自西蘇門答臘,也稱作巴東牛肉。 牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶, 長時間燉煮後,吸滿了精華。 所有食材和油脂混合出橘色膏油, 也輕柔包覆一塊牛肉... 我也嚐了一小塊,肉還多汁嫩口, 不特別辣,但真的香料味滿滿,層次豐富。 我點的肉骨茶,還蠻大一鍋的。 兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁... 這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香, 還有蔬菜的清甜, 跟我在馬來西亞喝到的差不多~ (若是新加坡的肉骨茶則是胡椒味很重的湯頭) 雖然喝起來已經很暖胃, 但若再濃郁一點我會更喜歡。 鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。 心想來到新竹了,就吃粄條吧~ 我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條, 泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。 朋友點的拉薩嫩雞, 菜單上另有一道酸辣叻沙海鮮, 兩個都是 laksa 叻沙。 叻沙的種類因地區不同的飲食文化而分為好幾種, 拉薩嫩雞的說明是 "數不盡的香料熬煮的檳城系叻沙", 應該就是亞參叻沙(Asam Laksa),是檳城的代表性美食, 有羅望子的明顯酸味,還有蝦膏帶出的濃郁甜香。 但我沒有吃啦,只是把知道的跟大家說。 我只有在新加坡吃過咖哩叻沙。 印尼茉莉綠茶 主餐附贈/$100 我喝的飲料是香蘭葉拿鐵, 另一杯小的素素的是朋友隨餐附的印尼茉莉綠茶。 香蘭葉拿鐵是 [艷麗] 的新品, 大概就是南洋咖啡,加上香蘭糖漿, 香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣, 菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。 而帶有微微的豆香, 不曉得是不是倒入咖啡後,再倒入的是豆奶? 上面那層顏色較深... 但整個混合後,層次沒那麼明顯, 不過還是蠻好喝的。 但稍微甜了一點,但我是很愛南洋咖啡的人, 若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。 朋友點的,也是 [艷麗] 新品, 應該可以說是南洋版的楊枝甘露。 以芒果西米露為基底,加入羅望子凍和錢多錢多—— 錢多就是 cendol,在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多, 是加了香蘭做的粉條, 店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。 這杯配色也是很美,看起來就很南洋, 相信應該也不錯, 感覺料很多,喝完應該也會很飽。 另一個朋友沒選飲料,點了甜湯。 以椰子糖水為基底,加入西谷米、錢多、仙草、亞答子... 它很像我們在麻六甲 [Jonker 88 大寶小食] 吃的珍多冰... 融化版 XD 雖然食物要看內在, 但這碗南洋珍寶的賣相,真的是... 不太行, 端上來這碗我真的看不出它是什麼, 如果換成部份碎冰,讓那些料多露出一點, 讓奶球(或椰奶?)讓客人自己倒入,我想應該會 much better! 朋友吃光光,想必是好吃的! 在麻六甲吃珍多冰我們也是蠻驚豔的。 但朋友也說喝完這碗他肚子要炸了 (≧▽≦) 其實本來沒有要點甜點, 但在地朋友去結帳時,想招待我們,硬是點了幾款。 (結果餐和飲料用完真的蠻飽了, 甜點四個人都沒能吃完~哈哈哈) 娘惹糕也是我很喜歡的食物, 以糯米、木薯粉為主,加入不同食材: 香蘭、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖... 若再加上天然的植物色素, 就可以變得超繽紛! [艷麗] 的娘惹糕提供了 18 種口味,都是 30 元, 可以在店裡享用,也可以外帶, 還提供了 10~18 入的禮盒可以送人喔! 豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕 豔麗彩虹最吸睛,但主要就是椰奶味,加上不同的色素, 塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味, 都是綠白褐的組合(簡單款就是白綠或白褐), 綠色就是用香蘭汁,褐色應該是咖椰吧? 但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕, 芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作,紮實卻細致, 而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣,吃起來 Q 彈, 第一次吃到,覺得相當特別。 這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。 就是很單純的蛋糕切片,沒有任何裝飾。 一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶", 不是常見那種偏亮的綠色, 後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作, 而不是用色素的; 戚風口感還算濕潤,味道淡雅清香,蠻好吃的。 朋友讓我選一款,我選了這千層甜派奶酥口味。 他們甜點多是固定的, 有多種口味的千層甜派,另有戚風、磅蛋糕、起司塔, 另有限定口味需至櫃台查看。 但他們的口味也都是蠻南洋 style 的... 只是他們做成了圓形。 之前曾在景美的 [天島咖啡] 吃過, 或是說 "Amo阿默蛋糕" 的蜂蜜千層大家比較明白。 這種蛋糕製作起來很費事, 要倒薄薄一層麵糊、進烤箱烤幾分,出來再倒一層... 如此反覆, 必須抓好每一層的重量及烘烤時間, 才能達到一致的口感。 而 [豔麗] 除了原味,也做了一些不同的口味:鳳梨、椰花奶酥、可可。 這款椰花奶酥我蠻喜歡的, 它應該就是最上層鋪滿了奶酥,再加上一些堅果, 中間幾層好像也有, 吃起來非常香,用椰糖來做完全不甜膩,韻味悠長! 如果沒有吃過這種南洋千層糕,真的可以點來吃吃看。 怎麼一不小心就又寫了一大堆, 看我對這些南洋料理多有愛! 我內心就是主了一個南洋魂~~ 哈哈哈哈 總之啊我很愛 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食], 認真想推薦給大家, 有機會到新竹去吃吃看吧! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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