MUSA泰國料理 (中西區)

台南市好像特別多泰式料理，
珍妮花與南洋杉、N.nous、NEST、泰椰...
都不是那種高檔大餐廳，
多是帶一點設計感，要嘛文青要嘛網美風，
價位也多是百來元，可以簡單吃的迷人小店。
熱愛泰食的我還真的每間都想去踩一下。

有一晚約了台南朋友吃飯，
因為早先在海安路活動，加上機車也還了，
我就選在比較方便抵達，位於友愛街、美術二館旁的 [MUSA]。
也是網路上平價還不錯的一間。
聽聞一開始他們以泰式船麵起家，
看到一些照片覺得還蠻吸引人的...
但可能是賣得不好，
在眾多台南小吃的夾擊，少了些競爭力；
說真的船麵也不是個多有特色的食物，
以前水上人家在船上販售的麵，能準備得多精緻，
它最大的特色就是便宜～ 哈哈哈哈
在曼谷勝利紀念碑旁還有船麵街，一碗只要十幾元，
大家去都在比碗疊多高的...
欸，怎麼扯到這了？

／ [MUSA] 以白牆搭配深淺的木作牆面和桌椅，
藤編的燈罩，再以熱帶植栽點綴，十足愜意的南洋風情。
店裡人氣也是很高，
尤其週末用餐時段，幾乎坐滿滿的，
還好我們抵達時剛好有空出一桌，免於等待。

／忘了拍一下菜單，
不過內容蠻簡單的，
就是主食飯麵、沙律（沙拉）、配菜炸物、飲料和吐司甜點
最貴不過 $180，價格算是相當親民。
朋友可能覺得太便宜了，什麼都想給它點一下。

泰式打拋豬飯 $110
朋友的打拋豬，
看這賣相就肯定好吃的！
而且他們不是用九層塔，也沒有加小蕃茄喔 XD烤松阪豬拌黃金蛋飯 $150
最愛泰式帶一點甜甜的醬汁，把松阪豬烤得好香，
吃起來也非常彈牙脆口。
把蛋黃劃開，拌著肉或飯一起吃更是加分！
但少了點湯汁，會有點乾...
只不過總體沒什麼湯汁（總不能要我拌辣沾醬
如果只單吃這主食，會覺得有點乾。
飯也蠻多的，我會希望松阪豬的份量再多一點。鮮蝦青木瓜沙律 $160
至少四尾蝦子，蠻有誠意的，
如果不愛蝦，也有無蝦版的青木瓜沙拉。
整個非常爽口好吃，辣度也符合台灣人口味有調整過，蠻溫和的。
(如果是泰國人，小辣就會讓你汗從頭頂冒出來沒在客氣的啊！)泰式炸雞 (2入)$80
炸雞翅酥脆多汁，第一口我們都驚豔了一下，好吃欸！
但它真的不算泰式炸雞，
標準的泰式炸雞，麵衣都是薄薄的、顏色偏深，
然後炸到有點乾，但吃起來還是很多汁的。
不過沒關係，夠好吃我是不會那麼講究名稱的，哈哈哈咖椰吐司加奶油 $65
這是泰國很常見的小食，
但我好像只在 [Terminal 21] 美食街吃過一次，
這份咖椰吐司蠻接近印象中的味道，好吃！
綠色的是斑蘭葉醬，因為比較流質，沾著吃適合～
泰國的醬比較稠，店家是會直接抹上去的。椰奶芋香西米露 $55
這唯一的甜湯就一般般了。
我期待的芋香是椰奶混著芋泥沙，這工序是會麻煩很多，
但芋香只來自... 芋圓和幾粒芋頭塊！這我不行唷。手標檸檬紅茶 $60
泰式奶茶 $65
初訪一間泰式餐廳，飲料我一定是喝泰奶啦！
通常泰奶也是最能判定這家餐廳夠不夠泰～ 哈哈哈
這泰式奶茶，顏色對了，用手標紅茶煮的沒問題，
茶味夠濃，夠甜，風味也沒問題，覺得可以！／

以上記錄。
整體還蠻喜歡 [MUSA] 的，
環境舒服（白天來坐窗邊肯定更棒～）
重點是東西好吃也不貴，什麼都來一點也不會太傷荷包，
推薦給大家啦。

小北家灶咖 (中西區)

在研究台南有什麼好吃的早午餐時，
就留意到了 [小北家灶咖 ZAOKA]。
(台南真的是個到處是早午餐和小吃的城市，
但想好好找個吃晚餐的地方卻不容易啊～)
而已去過台南多次的朋友雪兒，也跟我推了這家可去，
自然是要排進行程中。

原本我排週六去，可能還有台南友人要加入，
找個舒適的地方吃早午餐應該很不錯，結果雪兒說：「會吃不到啊～」
才知道，原來 [小北家灶咖] 非常熱門！
無法預約、只能現場登記，
除非搶到開門第一波入店，不然週末人潮可能會讓我們排到昏天暗地。
於是提前一天我和雪兒週五去吃，
差不多也就開門不久到，還是等了至少 40 分鐘。
應該是沒有電話通知，所以大家都各自找個角落坐著滑手機，
店員也會先給菜單，等待時可以先決定要吃什麼；
不時也會來確認是哪組客人，一有空位就會依人數安排入座。 當時門口還有隻小橘貓，
聽說它叫阿財，
原本是附近的浪浪，因為親人好脾氣，
默默就變成了 [小北家灶咖] 的店貓。
不過可能太多客人打擾到牠休息，只覺得牠臉好臭哈哈哈 [小北家] 是台南的老宅民宿，
後來開了這間早午餐店，鋒頭更甚民宿，
說是近年台南最熱門的早午餐應該也不為過吧...
我的台南朋友說她幾次想去吃，但看到人潮都退卻了 XD

[小北家灶咖] 位於郡緯街上，對面就是知名廟宇 [普濟殿]。
建築本身細長，白色外觀非常挺漂亮，
在那一小區是個蠻顯眼的存在。 進屋後，更是充滿驚喜，
種了大大小小、各式型態的植裁，
像是隨興安置，又像是細心打造，
滿滿綠葉恣意生長，根本像是坐在叢林裡用餐...
各式老件的搭配也很協調，就是文青網美會喜歡的那種風格。
(聽雪兒說是她做園藝相關的朋友設計的呢～)
只是屋裡空間真的不大，又讓了許多給這些植物，
多少會有一些侷促感。
喜歡大手大腳的朋友可能不能來，哈哈哈哈
我也建議這裡兩三人來就好，
不然人多又想坐在一起，你真的會等到天荒地老。 值得一提的是，櫃台的小木櫃和置物架上，
有好多[茹陶 ruta] 的動物小陶偶，
我一直也好像擁有一隻，
但通常只有市集才買得到，數量不多還得搶早排隊，
可惜我很難參加到這些市集，都只看著這些可愛的陶偶乾瞪眼。
不過 [小北家灶咖] 擁有的數量這麼多，
看起來經營者也是真心在愛。

然後二樓書架上還有很多旅遊書，
其中幾本是 city boy [dato: POP LIFE] 限量發售的口袋書，
看來 [小北家灶咖] 真的和我很對味，哈哈哈 ／

這裡的早午餐，選擇不算多，但相當平價！
有沙拉、麵包、小食和湯，只賣你百來元，
像我的香烤雞腿排早午餐原價 $240 特價 $140 ...
是不是有點佛心來著？這種特價法我就問闆兒們有沒有想賺錢？哈哈哈哈重點是食材完全不馬虎，
堅持用放牧人道飼養的森林蛋、卜蜂雞腿、水仙宮市場溫體豬肉、溫室有機蔬菜...
整個餐的熱量甚至是有請營養師評估過的。
雖然菜單上有寫，
但店員在送餐時，如果是初次來訪，都會非常詳細地為客人解說！
我一方面覺得店員好認真又好辛苦，
一整天不知要講多少遍，他幾乎倒背如流了；
一方面又覺得有點兒尷尬，我真不確定是否大家真想知道那麼多哈哈哈哈哈
不過對於他們的理念還是非常欣賞的。自製醬料香烤雞腿排 $140
雞腿排用自家特製醬料醃過，再煎烤得酥香，
繽紛的沙拉，有生菜、水果和堅果，營養真的很均衡，
可以搭配香濃的胡麻醬食用（但胡麻醬不在熱量計算之內喔 XD
搭配著五穀饅頭，小小的，美味又不至於太飽。
小食隨機換變，當天是溏心蛋，
帶一點膏狀的蛋黃加上有淡淡滷汁香氣的蛋白，也是好吃。
另外還有一杯放有幾塊豆腐的味噌湯～鮮蝦野菇紅藜炊飯 $140
差不多的配置，只是主餐換成了紅藜炊飯。
雪兒有點失算了，她其實不怎麼餓，
但這炊飯介於米糕和油飯之間，料也放得不少，相當紮實啊！
風味鮮香，但口味是偏清淡的。冰拿鐵 $120
舞間茶心鐵觀音紅豆拿鐵 $150
飲品是一般 cafe 價位，需要另外單點
(如果不想吃早午餐，下午才來的話，也是有一些蛋糕可點的。)

我喝的是鐡觀音拿鐵，貪心之餘加了紅豆。
用的就是「舞間茶心」的茶粉，
之前做甜點用過，知道這品牌的茶粉品質好但也不便宜啊！
但茶味很濃郁，可見他們用料也沒在省，
搭配甜度較高的紅豆，整個很剛好～

/

想著外面還有人在候位，我們吃得差不多也就離開了，沒有久留。
但整體來說，真的蠻喜歡 [小北家灶咖] 的～
不僅打造了一個美絕的用餐空間，
餐點也是相當美味，
可以感受得到他們在各方面的用心。
到台南玩如果時間有餘，真的可以去排一下唷！

湯明茶樓 (桃園區)

疫情爆發後，久違地和朋友約在外面餐廳吃飯。
朋友從台北下來，想說別讓她跑太遠，就挑了居中的桃園區。
找了下適合的餐廳，選在桃園統領百貨樓上的 [湯明茶樓]。

[湯明茶樓] 來自新竹，目前就兩間店，
販售台菜定食組合，以及台灣好茶。
感覺這幾年多了不少這樣裝潢風格摩登、賣著中式料理的茶樓，
是被 [永心鳳茶] 帶起的嗎？ [湯明茶樓] 整體明亮清新，復古和潮流元素互融，
服務人員也相當親切，我蠻喜歡的。
新竹店好像是在開在一樓50年老宅裡，風情應該會更迷人。
我們平日中午來，客人不多，
但相信假日應該是坐滿滿的吧～
理想還是先訂位比較好喔。 /

用餐方式是選擇主菜，套餐內會附白飯、三樣菜、湯和甜點。
一份餐價位在 390-490 區間，不算平價。
飲品需另外加購，套餐有優惠，另有一些私房小點可單點。 金黃海鮮豆腐煲 $450
應該是靠南瓜撐底，味道溫潤，
海鮮雖給得足，但總覺鮮味淡了些。
配菜蒸蛋、白菜滷、毛豆，還有竹筍貢丸湯。
整體來說是都還蠻不錯的～
白飯若吃不夠也是可以續的。
私房冰糖醬燒半隻雞 $490
雞皮整個上了醬色，看起來就相當可口。
吃起來也是嫩口多汁，冰糖讓外皮多了點焦脆。
但這個半雞真的是實實在在的半雞，
不是什麼小春雞，份量十足，
建議胃口大或有人能分食再點～ 川味麻婆瘋魚片 $400
朋友的川味魚片，
因為她說辣勁蠻強的，我就沒試囉。麻香厚蛋燒 $240
花椒香氣迷人，厚蛋燒整個很 Q 彈，
吃起來相當爽口，
辣度是還不算高。清炒季節時蔬- 魩仔魚高麗菜 $180
原本想吃水蓮，但那天沒有，
就改點季節時蔬，是高麗菜，
搭配乾炒的魩仔魚，蠻有層次的。鐵觀音鮮奶茶 $200（套餐加購 $129)
我最近特別愛鐵觀音，
朋友則是點炭焙烏龍。
這裡的飲品雖然不便宜，但看到那麼大一杯，好像又蠻合理的。
但喝完這杯真的也會讓你飽到不行...

冰的飲品會弄成冰沙，看起來是把牛奶做冰沙處理，
奶味十足，確實有點厚度，不會融了就水水的感覺，
喝到最後一口茶味也都還是足的，我相當喜歡。 鍋煮厚鮮奶茶 $200（套餐加購 $129)
忘了朋友點什麼，好像是湯明紅鮮奶茶。
反正熱的就是用鍋子煮過，再倒入小壺中的。
份量就沒那麼大杯了。茶凍
這是定食附的點心，
茶味就沒那麼濃，相對清爽一些，
做為一個結尾還挺好的（只是這個時候真的飽到不行了哈哈哈/

[湯明茶樓] 整體算是可圈可點，
餐點既有水準，環境也相當舒適。
如果相吃中式料理又不愛合菜的朋友，真的可以來。
只是，看到帳單有點嚇到就是了，
加上服務費後，一個人付了 $800！
我不就是來吃個中式定食嗎？哈哈哈哈哈哈哈

鹽和光工作室 salt and light studio (南庄鄉)

上一篇介紹的 [光角背包客旅店] 其實就是由 [鹽和光工作室] 這個團隊打造的，
是一群在南庄深耕多年的青年，
有的出身南庄，有的來自外鄉，因為信仰理念而聚在一起，
他們與社區連結建立陪讀班，讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己，
還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等，
咖啡和甜點則是由一開始的小攤車，到後來有實體店面，
讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。

真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好，
成了為這片土地調味的鹽、照亮的光...
我相信多數時候是吃力不討好的，也可能有各種問題，能持續下去都不容易。我們第二日吃完早餐後，穿過桂花巷，
走到東村宿舍群，發現 [鹽和光] 就在附近，就順便去看看工作室的環境。
還真的是藏在一個挺隱密的巷子，
但灰牆藍門，還有黑色的招牌，你走過一眼便能認出。 裡面還蠻寬敞的，
陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西，可以細細品味。
可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用，我們也就是走走看看。
餐點則是帶回 [光角] 享用。
手作飯糰
提供了兩種口味的飯糰，結合客家風味：梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干
並不常見，也是店內招牌，於是各點了一顆來嚐嚐。
照片上看起來不大，沒想到實物還蠻大一顆的，是有飽足感的。

外帶的飯糰用保鮮膜包著，
一打開來，香氣四溢撲鼻而來，本來不覺得餓，聞著都要流口水。
餡料整個揉進 Q 彈的米飯中，每口都吃得到，
我特別喜歡梅干扣肉，鹹香的梅干菜真的好好吃，
但豬肉用的是絞肉，會比較無感。
剝皮辣椒炒豬肉絲豆干，口感較足，剝皮辣椒也溫潤不辣，也是好吃。 飲品
朋友點了 [光角] 管家推薦的檸檬咖啡，
我則喝了桂花奶茶。
是不加奶精的鮮奶茶，十分清雅的味道，甜度也剛好。檸檬生乳酪
雖然自己也能做，不過嘴饞了。
[鹽和光] 的甜點都很樸實，不走什麼華麗路線，
不過味道出奇的好！
酸甜比例抓得好，
上面刨了檸檬皮屑讓整個酸香迷人，
生乳酪的質地也很滑順，好吃！桂花磅蛋糕
不曉得桂花是怎麼融入這磅蛋糕中，
使用桂花釀？或是加入乾燥桂花一起烘烤？
蛋糕的奶油香氣很夠，略帶溼潤的口感也是好的，
但桂花味並不明顯，似是有點被蓋掉了，有點可惜囉。
以上。
[鹽和光工作室] 在南庄是個特別的存在，
即使對他們做的事不感興趣，
只是喝喝午茶小點，也是很不錯的，
特別是你文青掛、喜歡質感的小店和食物，而不是那些浮誇人滿滿的景觀咖啡廳，
來 [鹽和光工作室] 肯定沒錯了。

好樹涼糖 (花蓮市)

[ 好樹涼糖台湾かき氷 ] 是今年才認識的朋友 vivian 在花蓮所開的日式甜品店，
之前開在美崙地區，也是在地的網美店。
不少人會特別前往，連我朋友都慕名而去。
2020 年租約到期，歇業了好陣子，
今年中移至市中心重新開始，
雖然馬上疫情衝擊而來，但撐過之後，也緩步的回復中。


新址位於中美路，離遠百和花蓮文化創藝園區不遠，
也算是相當熱鬧的地方。
店裡空間不大，
估計是因為疫情起起落落，也還沒真正開幕，
她一人工作，目前也都採預約制，
整體都還只是個暫時的狀態。
不過已經可以預見完成後也會是個極可愛的風格～

主要販售日式刨冰和小點，
如昭和布丁、水信玄餅，還有最具代表性的萌兔慕斯...
近期還推出了水果冰茶，紹興酒蛋。
同時販售自家 [ 愛姬小農場 ] 產出友善放牧雞蛋。
(我自己已經用過幾次，拿來做檸檬塔或卡士達都超讚的！)

定價以日本刨冰來說，完全不貴！
重點是冰品加上小點布丁或玄餅，組合價還只要 $129,
或是做工較麻煩的萌兔也只要 $139～
一次兩種體驗，個人覺得蠻划算的。
(真心想問闆娘是有沒有想賺錢啦？哈哈哈)

而 Vivian 對食材十分講究，
不僅指定使用當季新鮮水果、不添加任何化學成分，
連工具也不馬虎，看她店裡的器具都是相當有要求的，沒在省喔！
也因此，她每一季都會更換一次菜單，
或許大家這時再訪，就又是一批新的風味，而不是下面這些品項了。
聽說冬天沒有刨冰，但有舒芙蕾鬆餅！
怎辦怎辦，我其實更想吃這個欸～（只好再去一次了？哈哈哈）

萌兔慕斯
就是版頭那張！
這次在店裡沒有吃，
但之前我從雪兒那分得一顆，
以希腦優格為基底，內部是檸檬凝乳，再以火龍果及巧克力做裝飾，
沒有任何多的添加物（包括吉利丁～）
也是相當清爽美味！

檸檬奶奶抹茶
如鵝絨般的綿密刨冰，淋上抹茶茶湯，
再擠上檸檬凝乳...
微苦的抹茶和酸香的檸檬或橙柚真的超搭欸。 哈密瓜釀釀兩款刨冰
哈密瓜先挖成球狀，再用糖水釀過，
成了一種微軟 Q 的狀態；
刨冰一半中排入模型，再淋上糖水，
整體超吸睛，完全撩起少女心啊！哈哈哈 昭和硬布丁
近年一堆咖啡甜點店在賣布丁，但我對布丁沒什麼研究 XD
前陣子才知道，原來有昭和布丁這派系，
是味道較濃厚而偏紮實的。
而這顆真的是相當Q彈，口感很夠，且充滿蛋香的布丁！
想必就是用 「愛姬蛋」 做的吧。 水信玄餅
以前好像是有人送什麼日本的伴手或者禮盒才能吃到玄餅？（記憶全失
但在店裡吃，還是第一次。
滑嫩嫩透亮的玄餅，我老是不知怎麼下手。
而它也真的是很妙的東西，感覺是個沒味道的東西，
但加一點黃豆粉或黑糖蜜，就呈現出清雅的美味～ 鳳梨冰茶
最近的新品，水果冰茶，
除了鳳梨之前還有紅龍果口味。
一大瓶，裡面滿滿是鳳梨果肉，既天然又生津解渴——

因為果肉和水無法完全融合，分層是很正常的現象，
喝之前搖一搖就好了喔。 /

前面提到，因為 Vivian 一人經營，
加上事務繁忙，經常要備料或準備訂單，偶爾還要跑市集，
所以目前 [好樹涼糖] 仍不定期店休，並採完全預約制，
大家若要前往請留意粉專或是直接加 LINE 好友喔。
如果沒空到花蓮，
目前也有多樣商品，像是萌兔、吸的布丁或是紹興酒蛋等等，都可以宅配～
好店需要大家支持唷！

去的那天，是花蓮旅行的最後一個下午了，
天氣燠熱，我們哪兒也不想去，就一直坐在 [好樹涼糖] 裡，
一邊享受清甜可口的日式甜品，一邊和朋友們暢所欲言，無比愜意，
一直到五點多，才前往車站搭車回家。