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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡廳(店)茶餐廳主題餐廳
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共 551 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-01-03
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類別 : 美國菜

 
11 月的聚會,經朋友的同事推薦,
我們選在台北市政府捷運站的 [Range Bistrokaya],
是間結合歐日料理,並有一系列厲害調酒的餐酒館,
在 google map 上的評分高達 4.5 顆星!

//////

[Range Bistrokaya] 所在位置就在 1 號出口後面的巷子裡,
地點是相當方便。
真是好久沒到這裡了,
感覺沿路上的店家又換了一輪 XD

 
[Range] 的外觀有些低調,幸好招牌有打上小小的光,
不然門口停了一排車,真是不小心就會錯過。
拉開紅色的大門,裡頭還有一扇門,
似乎為這個安靜的小巷做了一點隔音效果。
室內空間深長,沒有華麗的裝潢,走水泥工業風格,
打上昏黃的燈光算是蠻有氣氛的,
座位集中在右側,桌數不算多,安排得很舒服。
另一邊則是吧台和料理台。
想吃飯想喝酒,人多人少都可以來~

 

 

 






菜單上的品項很多,
如果你們人數夠,也是有雙人或四人的套餐可以選。
我們此行有八人,就直接點了兩組四人套餐,再加一些單點。
所以四人套餐中除了份量太少的干貝和會辣的食蔬義大利麵,
其它我們都吃到了~
(所以這篇食記會很長!!!預告!!)
好笑的是,店員在幫我們點餐時,好像很怕我們不夠吃,
因為一份菜就是四人的量,要分八人有點勉強,
一直要我們點一樣的做兩份,
但我們常年聚會下來就是很會分東西,
比起吃足,我們更喜歡嚐嚐不同的食物,
所以還是沒接受店員的建議~
雖然我知道這樣廚師會多了很多工 XDDD

 
我沒有特別拍菜單,
在粉絲專頁上找不到最新的菜單(有點不應該唷~~~
四人的菜單還是後來跟店家要的,哈哈哈
後來在部落格 [跟著領隊SKY玩。] 的文章中看到他有拍下 [Range]所有菜單,
有興趣的朋友可以自行前往瀏覽。

 

 

 
//////

╱ 前菜沙拉

醉雞腿捲佐泰式酸辣醬
[Range] 搭配出的創意吃法,也是店裡的人氣前菜,
中泰合併,中式醉雞搭上泰式酸辣醬,
水嫩的醉雞搭上酸甜辣的泰式醬,
整個就是清爽又開胃!

 
和風海鮮油醋沙拉
說到開胃的 還有這個和風海鮮沙拉。
除了厚厚一盤生菜,還有滿滿的海鮮:蝦子、淡菜、干貝...
還看得出海鮮表面有炙燒過。
而用的是日式油醋,酸酸鹹鹹的清酸不膩,我特別喜歡!

 
煙燻鮭魚蜂蜜芥末沙拉
煙燻鮭魚風味厚實,
而帶一點甜的蜂蜜芥末讓整個沙拉達到一個美妙的平衡。

 
溫蔬菜鯷魚醬沙拉
四人套餐中有一道是"每季更換單品沙拉",所以隨季節可能不同。
當天我們拿到的是溫蔬菜鯷魚醬沙拉,
是道溫的~沙拉。
玉米筍、蘆筍、彩椒、香菇、杏鮑菇都是先汆燙過的,
再沾著拌入鯷魚肉的美乃滋食用。
鯷魚因為鹹度還蠻高的,搭著美乃滋,讓蔬菜吃起來不會太單調。

 
╱ 精選肉品

牛肉三重奏
喜歡牛肉的朋友,這三重奏是必點的喔,
同時嚐到澳洲菲力、翼板和牛肋條~
澳洲牛草飼養殖,油花較少,但肉質細緻;
翼板油花均勻,略帶嚼勁,
牛肋條則不用說了,油脂豐富最適合燒烤,
加上用了一些烤肉醬調味,
端上桌時,整個超香的~
店家還自製了蘋果洋蔥醬,酸甜滋味,讓牛肉風味變得多元起來。

 
綜合肉品組合
綜合肉品是:明太子雞腿排、烤肉醬梅花豬、玫瑰鴨胸。
都是使用鐵板料理,肉品經過高溫烹調,外酥內嫩。
都還不錯,
但最有記憶點的還是明太子雞腿排了~
雞腿本身就很嫩很有彈性了,
再加了明太子,還微微炙烤過,能不好吃嗎!?

 
RANGE 嚴選牛排
沒記錯的話,這塊肉好像用的是翼板肉,
取自牛的肩胛,油花細膩,很適合做牛排。
什麼等級我不清楚,應該至少也是 Choice 等級的,
但這塊牛排確實是蠻好吃的~
看起來顏色頗深,但熟度抓得很剛好,還保有肉汁和嫩度。
一旁還邊了烤過的蔬菜喔,整個很 juicy 有沒有。

 
╱ 精選海鮮

特選軟絲排
其實蠻少這樣吃軟絲的,做成"排餐" 還是第一次見。
新鮮軟絲不需要太複雜的調味,
簡單的炙燒,抓好時間就能維持 Q 彈口感,
一點七味粉、一點檸檬汁就十分美味了~

 
酒粕鮭魚
酒粕是指釀造清酒而順帶過濾出的發酵物殘渣,
不只是可以用來做保養品,
用來醃肉也可以讓肉質保持鮮嫩,
這個鮭魚就是用這樣的處理。
鮭魚本身油脂已經很豐厚,有了酒粕加持更加分,
表皮雖然烤得酥脆了,但魚肉還是多汁可口,
鹹度也抓得很剛好,吃到的完全是食材的鮮甜。

 
白酒香料蒜味蝦
六隻白蝦,貼心的去了殻,
簡單的用蒜頭爆香,再加上白酒和辛香料調味,
樸實又鮮甜~

 
╱ 經典招牌炸物

末日雞翅
這雞翅是 [Range] 的招牌前菜,必點!
套餐裡只有四隻,我們覺得不好分,後來還又加點變成一人一隻。
它是用炸過的黃金雞翅,
酥脆的外皮再刷上用墨西哥 Tabasco 和日式名古屋醬特調的醬汁~
(我好奇名古屋醬是什麼,查了一下,好像是八丁味噌?
在地很百搭的一種醬汁,最常用來沾豬排)
第一口咬下真的是蠻驚豔的喔~
雖然是有點鹹,但又很香,還帶一點甜味,很涮嘴!
它讓我洋釀口味的韓式炸雞,一隻不夠啊!

五花肉馬茲瑞拉
蠻妙的一道料理,
用 Mozzarella Cheese 將五花肉條包起來,
還加入九層塔提香,再沾粉下鍋油炸。
這麼多起司沒理由不好吃,
但也因為起司太多,幾乎感受不到五花肉的存在了啦~
盤上附了洋蔥凱薩美乃滋,沾著吃會多一點層次。

 
TACO肉醬春捲
日式炸雞
這兩道是一起上來的。
春捲包的是墨西哥肉醬,
不知道是不是我沒有沾醬,對肉醬的味道沒什麼印象,
只覺得春捲皮炸得很酥脆,肉醬很多汁~ 是好吃的啦!
日式炸雞也不錯,但就中規中矩的囉。

 
牛五花起士捲
這道菜不在四人套餐的選項裡,是我們另外加點的。
它是 [Range] 的招牌鐵板創意料理。
蠻特別的,製作也需要一點手勁~
多汁的牛五花捲著煎到微焦黃的 Mozzarella Cheese,
再加上幾片剝皮辣椒,
牛五花很嫩,起司也 QQ 的,剝皮辣椒的微辣降低了油膩感,也添了一點脆度,
味道和口感都很有層次~ 很推薦一試。

 
黑松露馬鈴薯烘蛋
但這烘蛋還蠻好吃的,
上頭加了一些像是乳酪丁,吃起來滿滿奶香蛋香。
黑松露的香氣更是把烘蛋推高一個等級。

 
╱ 主食
[Range] 將主食留到最後才上桌,
但老實說前面那麼多東西,這一點那一點,其實也有幾分飽了。
主食就吃得有些意態闌姍 XD
還好份量並不算太多,大家分一分還是解決了。

白醬海鮮燉飯
海鮮燉飯還不錯,用料蠻足的,軟絲、蝦子、德國香腸...
幾乎每口都吃得到。
而他們的白醬吃起來有種清爽感,
後來查了才知道,原來他們是用無糖豆漿下去料理的,
有種健康的感結~

 
綜合菇類燉飯
菇類燉飯看起來很不起眼,還灑了不知是什麼粉,
但一口吃下去還不錯!
用了杏鮑菇、香菇、洋菇等多種新鮮菇類,喜歡呀!



經典蕃茄肉醬義大利麵
義大利麵也好吃,但就水平表現,
比較沒那麼起眼。
肉醬我覺得可以再給多一些。

 
白酒蛤蠣義大利麵
蛤蠣用得很多,一整圈,
顆顆都肥美飽滿~
沒有什麼酒氣了,不過有加辣椒去拌炒,吃起來還蠻辣的就是。

 
╱ 飲品調酒

隨套餐附贈無酒精飲品四杯,
更換酒精性飲品可折抵 50 元。

※ 未成年請勿飲酒

其實我也不是很愛或很能喝的人,
通常只有旅遊時心情好會小酌一下,
但難得來到這種以調酒出名的餐酒館,還是點一杯來喝喝吧!
(朋友還問我為什麼喝酒~怎麼了~~ 哈哈哈)

[Range] 的調酒品項多達四十多種,
光看他們酒吧後方滿滿的酒瓶和糖漿,就可以預料這裡的調酒應該很精彩。
除了一些經典調酒,如長島冰茶、新加坡司令、莫吉多...
他們似乎更推自家研發出的特選調酒,
名字都很有趣,也註明了使用哪些元素~
(當然如果你想喝啤酒、紅白酒或純酒,這裡也是有一些)
調酒的價格多落在 250~350 之間,算是蠻親民的。

Jo
他們有一排調酒是用員工的英文名字命名的,
好像就是該員工調製出來的。
我點的這杯 JO 就是其中之一。
蠻大一杯的~
使用了伏特加、蘭姆酒、蜜梨酒、蜜桃酒,
但應該是以柳橙汁為基底的,否則全都是酒,我大概一口就昏死。
不得不說,他們的調酒真的沒在灌水,
你第一口就可以感受到很足的酒味,濃得哩~
是有點後勁的喔,
我喝到後面臉都紅了,身體都有點沉了,哈哈哈
可能這杯混太多種酒了,
但因為是果汁基底又加了水果酒,
喝起來甜甜的,真的會又忍不住一口接一口啊~~

 
Lee
朋友點的這杯 Lee 也是員工調酒,粉嫩嫩的超美~
琴酒、柑橘酒和新鮮葡萄柚調製,
喝起來是清爽、酸中帶甜的柑橘味,
酒味沒那麼重,喜歡水果風味的朋友可以考慮。

 
鐵觀音茶酒
另一位朋友點了茶酒,她近期對茶酒似乎特別喜愛。
使用自製伏特加茶酒、蘋果和接骨木花利口酒,
我沒有特別試,
但朋友第一口也說他們的酒真的沒在客氣!應該也是頗濃。

 
嗜酒的她後來還又加點了這裡的招牌飲品 Range睡三天
聽說是這裡賣最好的品項 (IG上好像蠻多人用它來打卡的)
大家是到底多需要買醉!
因為長得和茶酒差不多,杯子也一樣我就沒特別買了。
而之所以會睡三天,是因為裡面用了一個叫生命之水的波蘭伏特加,
濃度高達 80% (根本是純酒精!
另外還有濃度 60% 的蘭姆酒和四種水果酒,
還不附吸管讓你直接喝感受層次~
我想我若喝這杯可能真的會立馬睡三天。
不過店員說這還不是最濃的,
還有個隱藏版的叫 醒三天,濃到你無法入睡,
那到底是怎麼一個生不如死的境界啊,哈哈哈哈哈,可怕!

葡萄柚氣泡水
這杯是無酒精的軟性飲料,美美的,
也不是那種只放一點果露就端出來的氣泡水,一樣很有誠意!

 
//////

吃太多東西了,這篇食記寫得我好累!我都要辭窮了哈哈哈
總之結論是,
[Range Bistrokaya] 無論在餐點或是調酒,都有很高水準的表現,
2015 年開業至今也四年多了,
能這樣安然存活在動盪的信義區,想必是有兩把刷子!
(後來得知他們在中壢也開了以鐵板料理為主的分店,
離我不遠欸,改天可以找機會去吃吃)
價格以餐酒館來說,也都蠻合理的,若是針對信義區那更是~
這樣一餐分平來,加上調酒,約莫一千出頭,我覺得很可以。
推薦給你們了。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-07-09
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類別 : 台灣菜壽司/生魚片

 
六月的聚會,朋友丟出了幾個選項。
其中有兩間都是王品集團的新品牌,
一間是越式河粉專賣店 [樂越 phofun],
一間則是走台式古早味的 [丰禾日麗]。

原本我比較屬意去吃 [樂越 phofun],
它的整體形象比較活潑可愛,而且河粉我也很愛,
但目前只有一間店,開在慶成街1號,
暫時是不開放訂位的。
雖然上個月吃 [海產張小館] 也是中式合菜,
但懶得再找其它店,那就 [丰禾日麗] 吧~
心想王品集團應該是可以信賴的。

 

 

 

 

 

 

 
[丰禾日麗] 今年四月才開幕的,目前也只有一間店,
在台北捷運松江南京站 5 號出口旁,
原址本來是 [品田牧場] 的。
記得以前 [品田] 還蠻多家的,
但查了下,目前北北基就剩兩間了!
王品這幾年好像慢慢收掉或縮小一些品牌,
同時又推出一些新的、價位相對沒那麼高的餐廳,
整個很多元,也維持市場熱度。

王品的服務一向都是好的沒話說,餐飲界的指標,
從訂位時就感受得到。
我事先得知他們有一間包廂,
有詢問我們十人是否可安排包廂,
但因為前面有客人先訂,店員無法保證,
但如果有空出來會先幫我們安排~
沒想到當天還真的給我們包廂唷!
蠻大一間的,也美美的,可以自在的聊天不怕吵到別人了 XD

 

 


菜單部份,蠻大一本的,品項不少,
有興趣的朋友可以先上 [丰禾日麗]官網菜單 查看,
上面有完整版的。
除了單點,還有二人或四人丰享餐,
覺得蠻不錯的,一個人抓 400 的預算,
菜單上打星星的推薦菜色幾乎都有包在裡面。
我們原本想說點兩組四人丰享餐,菜色錯開就好,其它再單點,
但服務生提醒我們:這樣湯品會重覆喔,沒關係嗎?
我們:會很大碗嗎?
服務生:還蠻大的喔~
實在怕湯太多喝不完也不好 (結果根本也還好!)
我們就變成只點一組四人餐,其它都單點⋯⋯


 



//////

小菜- 蜜蘿蔔 $60
要不是服務生說了這是蘿蔔,
我們可能會以為它是蜜地瓜⋯⋯
因為吃起來是實在 99.99999% 的太像了!
吃起來甜甜的、帶著微酸(查了食譜是會加梅子去煮
相當開胃呀!
也真沒想到紅蘿蔔蜜漬之後,可以做到和地瓜那麼接近的口感。

 
小菜- 樹子苦瓜 $60
樹子就是我們口語常講的破布子,
傳統做法是和苦瓜一起蒸煮,
不過這裡似乎還加了一些鳳梨,
吃起來還蠻清爽的。

 
蟹黃豆腐 $200
有著濃厚勾芡醬汁的蟹黃豆腐,
豆腐用的不是嫩豆腐,而是煎的蛋豆腐,
整個香氣濃郁,
聽說並不是真的用蟹黃,而是用紅蘿蔔和鹹蛋黃煮成,
雖然少了點鮮味,但也藉由湯頭裡的蟹肉、花枝... 補上,
整個很適合淋在飯上享用~
但我真心覺得豆腐可以再多一些啊。

 
茶油燒蛋 $200
這燒蛋好好吃,
雖然沒有菜單上炸得那麼蓬,
但加了薑片和茶油、醬油料理出來,真的很古早味!
裡面有的蛋黃還是半熟狀態,
戳一下整個流出來,光看就覺得超美味~
夾一塊就可以吃好幾口飯了。

 
清炒時蔬-高麗菜 $140
問了服務生,當天的清炒時蔬是高麗菜,
大家想有點蔬菜均衡一下,就點了一盤。
炒得油亮油亮,還保有相當的脆度。

 
茶油松阪豬 $320
同樣是茶油,但燒蛋和松阪豬完全是不同做法,
這茶油松阪豬整個還蠻像做月子會吃的溫補料理 XD
料是還蠻多的,松阪豬放了不少,
也有茶油又像是麻油的香氣,似乎還帶一點酒味~
是不錯啦,但感覺會更適合冬天享用。

 

 
蒜酥美人腿 $180
筊白筍切片,和蒜酥拌炒,
還加了長豆,還有一點辣椒點綴,整體配色很美。
蒜酥放的還不少,筊白筍和長豆都靠它來提味,
但吃起來也確實是微微辛辣的。

 
功夫芋泥雞 $300
之前吃過芋泥鴨,是粵式菜餚,
沒想到台式古早味也有芋泥雞~

去骨雞腿拍平,再用芋泥包裹,
沾著麵衣油炸,確實是道功夫菜來著~
非、常、好、吃!
雞腿肉很軟嫩多汁,用湯匙就可以切斷,
芋泥綿密溼潤,
再加上酥脆的外衣,還可以沾一點特製醬汁,整個層次超豐富!
好吃到我們差點要再來一份啊~

 

 
蒜蓉蒸蝦 $320
很像喜宴會出現的一道料理。
八隻蝦對剖拉開,底下鋪滿冬粉,
蒸過之後,冬粉吸足了蝦的鮮味還有蒜蓉的香氣,精華都在冬粉啊!
蝦子也還可以,只不過對剖之後,反而有點讓人不知道怎麼剝殻 XD

 
雪菜蒸午魚 $290
活這麼大我還真不知午魚是什麼,
查了一下,也有人叫 "午仔魚" ...
好吧,應該是吃過,但光憑名字還是認不出魚來,哈哈哈

午魚油脂豐富,肉質軟嫰,很適合清蒸或煮湯。
這裡把午魚腹部剖開,
將雪菜和蒜片放入,一起蒸煮,
魚肉吃起來很清甜,我還蠻喜歡的。

 
烏魚子炒飯 $220
因為四人套餐只有四碗白飯,我們怕不夠分,
所以又點了一份烏魚子炒飯。
造型很可愛,
上桌前服務生還灑上一小碟的烏魚子刨出來的末,
拌在一起整個風味滿分。
炒飯油亮而粒粒分明,相當美味,
大胃口的人根本可以一人獨享 XD

 
人蔘蘿蔔雞湯 $260
這道雞湯相當好喝!
只不過根本也沒有多大碗,兩三人份吧~(胃口是奪大!?
來兩盅也不是什麼問題,服務生幹嘛嚇唬我們呢?哈哈

人蔘蘿蔔是一種蘿蔔的品種,而不是真的有加人蔘,
而除了它,另外還加了老蘿蔔乾和新鮮蘿蔔去煮,
整個很有層次,
雞肉選用帶皮腿肉,也十分嫩口。
這道招牌湯品有來用餐真的不容錯過~

 
蛋黃芋棗 $140
朋友不知是想念了寧夏夜市的劉芋頭還是怎的,
還是菜單上拍得太美,
看到這蛋黃芋棗,就很想點一份來吃吃。
一份是四個,我們怕不夠分還點了兩份。

也是很好吃餒!
中心是鹹蛋黃,裹上一層棗泥,再一層芋泥,
再裹上麵包粉下鍋油炸。
外層炸到一抓就掉屑的那種酥鬆,
吃起來鹹鹹甜甜,齒頰留香~

 

 
民間點心還有道府城肉燥芋糕,感覺也好好吃,
但這趟太多芋頭了啦 ([丰禾日麗]是把芋頭做為主力食材了嗎 XD)
還是留待下次好了!

菜燕
最後還有這傳統小點心"菜燕"唷!
朋友說前兩天才想買來吃吃的,
沒想到這裡就有~
這是四人套餐中附的,不確定一般單點是否也嚐得到,
但可能我們人數比較多,所以店長有多招待了幾份。

菜燕是冬瓜茶加上洋菜粉製成的傳統點心,
在傳統市場或是夜市還能看到。
冰冰涼涼的像是果凍一盤,好吃,
感覺來個一大盤都不是問題呢!哈哈哈哈

 
鳳梨煮茶 $250
照片中一壺我們點的是鳳梨煮茶,
一壺是免費供應的無糖玉米鬚茶。

鳳梨煮茶在菜單是推薦品項,我們也挺感興趣,就點來喝看看,
不過上桌時,有點失望... 那片帶皮鳳梨呢 !????
雖然少了鳳梨可能可以多裝入幾口的量,
但沒有鳳梨... 真的很沒 fu 啊!
兩壺放在一起我們都一直搞不清楚到底哪壺才是鳳梨茶。
另外,味道也很淡,
喝下第一口整個就是黑人問號?
是有鳳梨香氣,但即不甜也沒有厚度,對嗎?
朋友笑說:這是鳳梨罐頭吧?
其它人補槍:是加了水的鳳梨罐頭⋯⋯ 哈哈哈哈哈
偏偏這壺還要 250 元呢,覺得母湯!

 
也還好整頓吃下來就這壺茶比較讓我們微詞,
反倒是後來填問卷送的白鶴靈芝茶,
喝起來是加了糖的仙草茶,好喝多了啊!

//////

這餐吃下來,加上 10% 服務費,我們吃了 $3311
比預期便宜了些,
雖然我們是點得蠻保守,
真的要再一輪應該也是可以⋯⋯但大家都有年紀了,有飽就好,哈哈哈
不過 [丰禾日麗] 的價格和美味來說,確實也不貴啦!

我想之後分店也會在全台慢慢擴增的,
它也適合各種聚會,
想吃點古早台灣味的朋友們,那就不妨到 [丰禾日麗] 呷菜配飯吧!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-19
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類別 : 廣東菜/港式火鍋店其他火鍋包場派對慶祝紀念日

 
這一兩年越來越多的中國餐飲進駐台灣,
之前有 [俏江南],收掉之後,是始終一位難求的 [海底撈],
而去年年底,
以煲湯鍋物料理為主的中國連鎖餐飲 [撈王],
也在 Att 4 fun 開了台灣 1 號店,
就在 [海底撈] 樓上,形成一個對打的局面。

開幕之初我們正好又要聚會,
有朋友對於撈王的招牌 "胡椒豬肚雞鍋" 十分感興趣,
在她努力撥電話之下,意外的訂到了位,
於是在還沒有吃過 [海底撈] 的情況下,
我倒是先吃到了 [撈王]。
是說我個人無法吃麻辣鍋,對 [海底撈] 也沒什麼念想就是了,
倒是每次聽吃過的朋友在說那些拉麵有多逼人,就忍不住覺得好笑...

 

 
[撈王] 位於占了半個層樓的面積,整個空間相當大,
座位數也不少,
用餐時間裡頭真是人聲鼎沸啊~
而原本是說給我們鄰近的兩桌,
但可能剛好有一組客人離開,就安排我們入座包廂,
半開放式的空間,裡面有十人座的圓桌,
這樣大家吃起東西或聊天也方便許多,lucky~

 

 

 

 
/

[撈王] 是採單點式的,
點一鍋煲湯,也是可以加點價變成鴛鴦"太極鍋",
再選擇其它的肉菜和鍋料來搭配。
煲湯首選當然是招牌胡椒豬肚雞鍋,
原本我們是想再加個麻辣鍋,因為朋友們都嗜辣,
但可能才開幕,據服務生的說法是麻辣湯頭還在調整,還無法供應...
我心想不是中國原裝進口來台灣的嗎?怎麼還要自己調整?
是有無法進口的食材嗎...?
anyway,總之我們就只點了份大的 胡椒豬肚鍋

 

 
但這裡有特別的吃法,
不是傳統那種火鍋,你想加什麼就加什麼,
[撈王] 有分四個部份,稱作「一煲四味」。
全程都會有專門的服務生在桌邊服務...

第一輪濃香:
上桌的煲湯已可食用,直接品嚐濃郁原味的原味湯頭
第二輪甘香:
這一輪可以加的是各式菌菇,
菌菇的微量元素,可以讓湯頭變得更甘醇。
第三輪味甜:
喜歡吃肉的朋友請把握這輪,
肉類多半都算比較高檔的品項,像是雪花牛、骰子牛、匈牙利綿羊豬...
另外海鮮、內臟和各式餃類丸子也屬這區。
我想是大量的蛋白質結合前面菌類留下的甘香,
讓整個湯頭與肉質更鮮甜。
第四輪清香:
最後用蔬菜或豆腐做個收尾,
讓味蕾慢慢平復,也多些纖維質來均衡這一餐。

此外,需要主食的這裡有煲仔飯、四喜麵,
也有各式飲品可以點。

/

話說 [撈王] 很有趣的是,
每個服務生都有個 "藝名"... 用的的是中港台藝人名字的諧音。
像是一開始來幫我們點菜的是「陳慣吸」,
後來為我們桌邊服務的是「劉一非」,
中間「劉的華」幫忙上菜...
還有「飯冰冰」(不確定是否這樣寫) 來分煲仔飯...
我說:「飯冰冰只負責分飯嗎?」大家忍不住笑出來。
挺有意思的,而且他們都還蠻活潑親切的,
(中間有進來一名像是中國派來指導的主管,就嚴肅許多,還不掛名牌!)
不僅可以跟客人互動,也多了一個話題可以討論。

 

 
/

以下記得一下我們那天吃的內容囉!
但寫之前,不得不說 [撈王] 也是間相當 "虛華" 的餐廳...
明明是可以簡單處理,
但或許是為了突顯食材的高貴與話題性,
好多道上菜時都加了乾冰,煙霧繚繞彷彿是仙界來的食物!
我忍不住說:「價格裡面應該有 1 成是用來支付乾冰費用的吧?」哈哈哈哈
底下有影片,大家可以瞧瞧我有沒有誇張了 XD

/

胡椒豬肚雞 大煲 $650 中煲 $480
這招牌胡椒豬肚雞鍋,就是鍋底裡面有豬肚跟雞肉,
如果不想要雞肉,有純豬肚鍋可以點,
如果不愛胡椒也可以選擇不要...
但我覺得還是按著菜單上的設計來品嚐才能吃到精髓嘛!

一開始就是吃這煲湯的原味,還有吃那些豬肚和雞肉,
精華都在這了,之後就是加一般高湯了...
濁白的湯頭,看得出熱得十分濃郁。
查到的資料是 [撈王] 使用丹麥的穀飼豬豬肚,
加上 90 天生成的雞肉、豬骨、金華火腿及其他食材...
熬煮八小時才有如此風味,
看起來厚重,喝起來卻十分順口;
而剛喝會覺得胡椒味很重,是有微微嗆辣的那種,
但它並不會殘留在口中,反而十分溫潤暖胃,超適合冬天來一鍋的!
好喝好喝~ 比起一般的鍋物,我更喜歡這樣的煲湯湯頭欸!

 

 
而吃豬肚和雞肉,還有秘製醬汁,
是服務人員幫我們調好送進來的...
只是看起來就像醬油加蒜頭,我也不知哪裡秘製了哈哈哈
外頭也有一區醬料區,可以自己去搭配自己喜歡的沾醬,
但因為湯頭很美味,食材稍微煮一下就很好吃了,我也幾乎是很少沾啦。

 

 
香甜蟲草花 $280/100g
菌菇我們只點了這樣,
因為我們都沒聽過也沒吃過"蟲草花"。
它並不是冬蟲夏草喔,而是另一種人工培養的菌類,
因為培養時就給了各種豐富的養份,像是穀物、奶蛋豆...
所以收成的蟲草花營養價值也是挺高的。
常被用在湯料和藥膳,據說可以養顏美容...
吃起來有點像是乾香菇的風味,或是金針花乾,
味道還不算獨特。

 

 
精選肥牛 $280
油脂較多,入口滿滿香氣的肥牛~

 
玫瑰雪花牛舌 $380
牛舌被捲成兩朵玫瑰。
但不知道是否因為美國牛的關係,
口感吃起來是比較韌一些。

 
雪花牛肉 $580
以一個"仙界來的牛肉"之姿出現的雪花牛,
價格確實也比其它品項高出許多...
從牛肉的色澤和分布均勻的油花,確實可以看出它的品質十分好。
簡單的涮一下就美味無比啊~

 
燕餃 $100
燕餃普普通通,就覺得吃個鍋要來些餃類。
我印象中還有蛋餃,但沒拍到。

 
滷香大腸 $280
這大腸... 我沒什麼印象 XD

 
爆漿手打蝦丸 $260/3粒
這手打蝦丸一份是三粒,我們人較多,所以點了三份,
換算一顆丸子將近 90 元 .... 夭壽貴喔!
所以它的盤飾也很誇張,
我第一次看到把多肉植物用來裝飾的... 太絕啦!
但這蝦丸真的是很好吃啦,
很紮實彈牙的手打蝦漿,吸足甘美的湯汁,
咬開還有會爆漿的起司,只有銷魂可形容了~

 

 
繡球豆腐 $120/3朵
這繡球豆腐應該可以說是這裡的招牌之一,
將一整塊豆腐切成細絲,底部又不切斷,
(雖然是用機器, 但豆腐如此脆弱的東西,能如此工整還是厲害!)
放在湯裡就像顆毛線球般的綻放開來,十分可觀~

一份是三朵,各用一個水杯裝著,
盤底放了乾冰還用小燈打照... 真的是很夢幻。
煮的時候因為要用勺子撈著,所以一次只能煮一朵...
若整朵放下去有可能撈出來就碎光了 哈哈哈
但這道菜基本就是吃視覺啦,
因為豆腐本身並沒有特別的調味,
也只是吸付一些高湯,味覺部份並不驚豔。

 

 
田園大豐收 $380
簡單來說就是蔬菜盤啦!
內容是蠻豐富的,放在最後險險要吃不完啊。

 
馬蹄竹蔗水/桂花酸梅湯 $200元/壺
之前在吉隆坡喝過"馬蹄竹蔗水",
沒想到這裡也有,便推薦給大家,點了一壺喝喝...
大家都覺得這加了一堆有的沒的很像高湯的東西很神奇,哈哈哈
喝起來就是比較清甜的甘蔗水,
裡面雖然胡蘿蔔和玉米,但並不會有明顯的蔬菜味,相當清爽解膩~
很適合搭配鍋物飲用。
後面那壺是桂花酸梅湯,也不錯。

 
煲仔飯 $288/中 $188/小
[撈王] 似乎是從廣東發跡的 (有聽說創始人還是台灣人!?)
豬肚雞煲湯就是廣東的名菜,
在主食類也出現了煲仔飯這項目。
這臘味煲仔飯,來不及拍到就被「飯冰冰」默默分裝完了,
分了八九碗,中份的份量就很多了。
好好吃欸!
偏乾的長米以生火煲熟,充滿鍋氣,並帶點鍋巴的口感,
淋上醬汁整個鹹中帶一點甜,搭配上臘腸... 好好味嘅!

 
/

以上就是我們用餐的內容啦,
一餐吃下來也是六七百跑不掉...
但整體的品質和美味程度,加上完全的桌邊服務,
是覺得蠻值得一試的。
我們算是點的蠻保守了,但是有吃飽的喔!
推薦給大家,心動的話就開始打電話吧 XDD

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-08-07
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類別 : 美國菜下午茶漢堡/三明治輕食甜點/蛋糕冰品義大利麵

 


[YumYum Deli] 是位於台北東區 216 巷裡的美式三明治專賣店。
但我大概是之前住在景美太久, 太懶得到東區覓食,
竟然是最近要上台北吃晩餐, 想説順便另約一攤久違的朋友們聚聚,
網路一搜才得知 [YumYum Deli]...
推薦文章好幾頁, 而且食物們也都太可愛惹吧!!!
還曾被電視節目〈一步一腳印〉、〈台灣1001個故事〉和〈蘋果日報〉等媒體報導,
俺身為一名美食部落客是否太失職了啊~~ 哈哈哈哈哈
所以也就別無它選的約了 [YumYum Deli]。



我蠻喜歡 [YumYum Deli] 整個風格!
厚重的木門搭配大片的落地窗,
連等候區也用心的佈置, 是個網美們可以利用等待時間拍幾張照的...
而整個室內室外都使用了白瓷磚,
搭配許多美式元素, 可愛又俏皮;
原本的房子就有做墊高, 形成一個高低落差, 我蠻喜歡這樣的設計!
店面深而寬敞, 座位擺放完全不擁擠,
以方便移動組合的兩人座位為主,
另外也有適合多人聚會的六人長桌, 和沙發區...
地下一樓也是用餐區喔!
總之, 是個舒適有特色也適合聚會的環境啦。

 

 

 

 

 


//

菜單的選擇還蠻多的喔!
沙拉、薯條、炸雞、通心麵、各式風味的乳酪三明治、
法式吐司、歐姆蛋和甜點飲料... 感覺都很好吃欸!
真的要人多點而且約個正餐來這裡才能什麼都嚐一下哈哈哈

難得來了, 當然招牌的乳酪三明治也不能錯過~~
而在店長的推薦下,
我們也選了一些店裡人氣或新推出的飲品和甜點。
※下面是已經加入新品的菜單, 大家可以點開來看大張的唷!

 

 


//

乳酪三明治 Grilled Cheese
[YumYum Deli] 一開始就是以乳酪三明治為主打商品的,
乳酪三明治是店長在美國生活時非常喜歡的食物,
只不過在台灣三明治向來不是用餐的首選,
大家還是偏好麵飯那類的主食...
所以後來才又研發出一些吸睛的飲品甜點來宣傳。

但真的不吃不知道, 這乳酪三明治的確是有厲害!
先説吐司, 有點偏法式吐司的作法, 沾了蛋汁去煎烤的,
但比例抓得恰好, 不會太軟綿, 並用奶油煎得微微酥脆,
裡面是生菜、你選擇的肉品、搭配二至三種適合的乳酪...
還可以加價加上一顆米熟或全熟的煎蛋。
旁邊還附了一些沙拉和千島醬, 讓你均衡一下~~

炸排骨乳酪三明治 $200
三明治的口味相當多元,
有經典的美式風味: 費城牛肉、水牛城辣味雞翅、煙燻鮭魚等等...
有韓式的泡菜生肉, 也有無肉的蔬菜口味;
但來到這裡必須嚐試的就是他們的 "中西合併"!
美式三明治結合台式風味: 滷肉、炸排骨、青蒜香腸、糖醋排骨等等,
傳承自曾經營過快餐店養活一家大小的阿嬤,
讓喜好餐飲的外婆能再發揮手藝,
這也是店長開設 [YumYum Deli] 的初衷。

這炸排骨乳酪三明治,
台式排骨經過拍打斷筋, 吃起來順口好嚼,
特選的蕃薯粉和太白粉, 讓整個麵衣酥脆,
搭配上濃香的乳酪, 還有蛋汁...
真的沒想到中西合併會如此美味... 太讚了!!!

 

 


yumyum 滷肉乳酪三明治 $200
而如果你是重口味的朋友,
那麼這滷肉乳酪三明治可能更適合你!
阿嬤嚴格指導調教出來的滷肉,
五花肉滷得軟爛入味, 再切成小片夾進三明治裡,
肥瘦比例恰好, 鹹香迷人, 頓時都好想來碗白飯... 哈哈哈
滷肉再加上半熟的蛋黃... 唉唷, 光想口水都要滴下來了!

因為餐點有些太多, 我還外帶了半份回家,
冰過後, 隔天再用烤箱加熱, 也完全不影響它的口感與美味喔!

 


薯條 French Fries
蒜苗香腸起司薯條 $200
朋友很愛吃薯條, 所以也點了一份;
薯條的口味也都很有趣,
一樣有結合台式的滷肉汁、蒜苗香腸、
還有花生起司醬、飛魚卵美乃滋等等... 我都好想試試欸哈哈

後來選了這蒜苗香腸起司薯條, 整個就一座薯條山!
調過味的薯條炸好後,
淋上一些滷肉的肉汁... 食材完全不浪費!
之後再放上起司, 和切丁與蒜苗拌炒的香腸,
風味有點奇妙, 但又無違和感,
薯條沾上融化的起司也特別好吃... 蠻想來杯啤酒的其實, 哈哈哈

 

 


鐵鍋軟餅乾 Cookie Skillt
烤棉花糖巧克力豆軟餅乾 $170
這是非常美式的甜點... 在店裡也是很受歡迎,
但就像店長跟我們介紹的, 它就是甜...
不過真沒有吃過這類的美式甜點, 還是想吃看看。

整個甜點用鑄鐵鍋裝盛著,
底下是巧克力豆軟餅乾, 上面鋪滿了一顆顆棉花糖, 再送進烤爐加熱,
加熱的程度是棉花糖剛好溶成一體, 並上了漂亮的色澤, 上桌時再灑上一些糖粉。
不華麗, 但有點俏皮感~~

嗯... 確實是蠻甜的, 但口感還算不錯啦!
棉花糖沒有整個溶, 所以還有一點 Q 軟,
底下的軟餅乾在烤過後, 奶油融化了, 變得更軟, 但又比蛋糕紮實...
還是有一些層次在,
我覺得螞蟻人可以試試這道甜點,
或是選一個不那麼甜的飲品搭配, 才不會太快膩口。

 

 


提拉米蘇 Tiramisu
仙人掌提拉米蘇 $150
這提拉米蘇是店裡推出的新品,
是豪華版的盆栽蛋糕, 也是超級吸睛!
整個餐具組都精心搭配, 連湯匙都是鏟子造型,
草皮杯墊也好喜歡啊~~

上面的仙人掌是用咖啡餅乾, 再以調了色的白巧克力淋在表面...
粉嫩嫩的, 不僅可愛也好吃, 也不會過甜喔!
而提拉米蘇雖然是用花盆裝, 但裡面也絲毫不馬虎,
一層層提拉米蘇該有的元素: 馬斯卡彭乳酪、鮮奶油、手指餅乾... 都沒有少,
而且是有加了一點酒的喔~~
可能是咖啡酒或蘭姆酒... 但不管哪種 (畢竟我吃過加了威士忌的哈哈哈)
有加酒的提拉米蘇才正統呀!!
而最上面 "土壤" 的部份, 本以為是餅乾屑,
近看原來是弄碎的蛋糕體, 蓬鬆更像土壤, 口感也更好喔!
喜歡提拉米蘇的朋友務必點來嚐嚐~

 


奶昔 Milk Shake
檸檬起司蛋糕奶昔 $200
奶昔雖然不走可愛路線,
但也是店長蠻推薦, 而且相當"真材實料"的飲品...
在這杯檸檬起司蛋糕奶昔, 我確確實實感受到了!
超級濃郁的奶昔, 差不多是把一整塊 cheese cake 放進來打了吧?
(OK~~ 有勇氣點這杯的話, 請不要想任何關於熱量的問題~~
奶昔從來就不是個能小看的角色啊!)

因為它是有用檸檬去調味, 還加了些檸檬皮屑,
很香, 也不會過度膩口;
但它確實不太能解渴, 而且很有飽足感... 就是杯 "用喝的蛋糕"!
所以呀, 若是你同時想喝飲料吃甜點, 但又沒那麼多預算,
我覺得可以直接點這檸檬起司蛋糕奶昔唷! 哈哈哈哈

 


YUMYUM Special
YUMYUM PAND 熊貓珍珠 $220
這組飲品是由一杯冰珍珠綠茶、一小瓶起司奶蓋,
再加上一小盅熊貓珍珠... 可以説是店裡最受歡迎的飲品了吧?
光是那手製的熊貓珍珠就讓人愛不釋手!
女孩們拿到肯定要先拍一輪的啊~~

當天下午也看到店員在製作熊貓珍珠,
真的是一顆顆手捏出來的, 先用白麵糰搓出圓形的部份,
再將加了巧克力調色的一點點沾水黏上... 真的是很費工欸!
整個有點像是湯圓, 但應該是有再調整過, 口感十分 Q 彈!
煮好時已先用糖水浸漬, 所以吃起來是微甜的~~

綠茶裡已有一些一般的珍珠,
大家可以先喝原味的, 再將奶蓋倒入...
奶蓋非常濃郁喔, 材料一點都沒在省的,
但可能太濃了, 比較無法直接讓綠茶順著奶蓋帶入口中...
需要自己攪拌一下, 這是稍微可惜的地方,
不過奶蓋帶點淡淡的海鹽, 調和成奶茶也好喝!
整個就是可愛又不失樂趣~

 

 


救救北極熊 $195
這杯"救救北極熊"一上桌我們都忍不住要尖叫了 (俺少女心都要迸發嘍~~)
北極熊和海豹未免也太可愛了吧!!!!!!!!!
冰沙的部份是藍柑橘可爾必思去調出冰山的色澤,
裡面還加了寒天晶球, 就像是極圈漸漸溶化的冰層...
而北極熊和海豹是 [YumYum Deli] 自製的棉花糖杯緣子喔,
應該是用模子去壓出來的,
但做工很細, 幾乎看不出什麼壓模的痕跡~~
掛在杯子和吸管上, 真的是讓人忍不住吃牠們欸 XDD
原本朋友還想帶回去給兒子看,
但因為實在怕路上壓壞, 最後還是進了我們的口裡哈哈哈
整個口感好 Q 彈!

冰沙我喝了一口, 酸中帶甜十分清爽, 很適合夏天的飲品。
而 [YumYum Deli] 也很有理念,
想藉這飲品讓客人聯想到天氣暖化, 北極逐漸消失的冰山與生態,
同時當客人點了一這杯冰沙,
[YumYum Deli] 也為捐出 $10 給 Greenpeace 綠色和平組織...
站長也一直有在關注和定期捐款這個單位, 守護地球真的很重要啊,
所以點這杯"救救北極熊" 即能享受到美味又能做公益, 何樂而不為是不是?

 


Kiss me $220
現場喝的時候不覺得,
但回來看照片, 真覺得這個 "Kiss me" 的紅唇怎麼嘟得有點欠揍啊? 哈哈哈

一樣的, 那個紅唇也是手作棉花糖,
特別的是, 它裡面加了 Vodka 伏特加,
所以咀嚼幾口之後, 會有一股濃郁酒香散出...
而飲料本身是以奶昔冰沙為基底,
再加上貝禮詩奶酒和卡魯哇咖啡酒去調製的, 説是調酒也不為過,
喝起來奶香十足, 又帶一點烈酒的微醺氣息, 順口好喝,
如果你也喜歡奶酒的話, 應該也會喜歡它~
噢, 杯子裡的 "#kissme" 是用字母模型壓出來的翻糖,
再黏在杯子裡內側的...
我都沒想到可以這樣玩, 你不得不再次讚嘆 [YumYum Deli] 的巧思啊!

 


//

以上就是我們 [YumYum Deli] 的用餐內容,
因為它整個太讓我喜出望外,
餐點不僅夠吸睛, 美味度也同時兼顧, 忍不住就寫得認真了些~~
(大家應該都可以從字裡行間感受到部落客們的私心吧哈哈)
有機會大家也去看看這些結合中西風味與充滿巧思的創意料理吧!
我相信你們也會喜歡的~
但若是週五晩上或假日前往, 務必訂位先喔!
不然熱門時段可是經常客滿的呢~~


創作者介紹
程小龍

站在這裡

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-07-28
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類別 : 歐陸菜西餐廳肉類料理

因為大學是唸師院的關係 ("師院"是否直接透露出站長年紀!!),
加上後來又在小學裡服教育役,
所以有很多在教書的朋友, 每當暑假他們得空, 便陸續有一些這樣的聚會~~
不久前便和兩個久違的學姐聚聚,
她們一個住宜蘭一個住苗栗, 於是地點就折衷地選在台北。
透過朋友介紹得知這間 [que 原木燒烤餐廳],
查了一下評價也不錯...
(意舍的餐飲似乎還蠻受好評, 西門意舍酒店的 [吃吧] 也曾是我們月聚的首選,
但剛好遇到包場活動就沒去成了... )

而且 [台北松山意舍酒店] 地點就在松山車站後面, 過條馬路就到,
對我們來説交通上都很方便, 就決定是它了!

[台北松山意舍酒店] 開幕至今大概一年左右, 所以整體還十分新穎...
是説我之前超常在松山搭火車, 但都直接捷運接台鐵,
沒有走出去都不知有這間酒店...哈哈哈
從松山車站二樓 Citylink 還有空橋直通, 太酷了!
餐廳和接待櫃台都在 17 樓,
所以到了直接搭電梯上樓就可以囉!
(客房則在 18 樓以上, 17 樓以下則是立體停車場和一些商辦單位吧?
如果是開車前來, 在 4 樓有 [松山意舍] 的專屬停車場。)

 

 
/

 

 
[que] 整個座位圍繞著中央的沙拉吧台擺設,
加上有一整面透明窗, 看起來十分寬敞,
窗外可以遠眺整個內湖區, 基隆河流穿至遠方, 天氣好的時候在這用餐真的是格外舒心。
(突然想起以前在內湖工作的日子, 但那串回憶不是很好哈哈哈)
晩上看夜景應該也會很棒吧?
而在 [松山意舍] 以大量的竹編燈罩做為設計元素,
都是在地竹編藝術家手工編製, 款式都不太一樣,
我相當喜歡, 沒想到竹編工藝也可以這樣運用。
有一側設計成挑高的天井, 自然光灑落, 視覺上好舒服~~

在最後方還有間親子遊戲室,
只是有週末才開放的喔, 帶小小孩來溜一下, 也是很適合!

 

 

 

 

 
這裡的菜單分成蠻多種的,
除了一般菜單, 平日中午有提供商業午餐,
假日則是以早午餐和部份排餐為主...
而這裡用餐原則都是選一份主餐, 搭配沙拉吧台,
一些特製的飲品或酒類, 則需要單點。
價格屬中高價位, 但畢竟是精品酒店嘛,
以原木直火料理的排餐, 搭配無限制取用、內容也挺豐富的沙拉吧台來説,
還有這麼優質的用餐環境, 我覺得是還算合理啦...
如果前來住宿的朋友, 早餐也會在這邊享用喔, 只是內容就偏早餐類的。

下面是目前的週末早午餐的菜單, 大家參考囉!

 
/

San Pellegrino 聖沛黎洛氣泡礦泉水 (large $200)
入座後, 服務人員會詢問是否需要礦泉水或氣泡水,
這是額外加點的,
沙拉吧台好像有一般的熱水...
心想我們可能需要一些淨水解膩清爽味蕾, 便點瓶氣泡水。
[que] 都選用義大利的品牌,
氣泡水是 San Pellegrino 聖沛黎洛,
而沒有氣泡的則是 Acqua Panna 普娜天然礦泉水,
研究了一下, 這兩款都是國際廚師協會的佐餐指定用水...
純淨優雅, 微量的礦物元素對身體代謝也是有益的。
而我喜歡這裡在杯子中都加了檸檬角, 更顯清新去除雜味,
在品嚐料理時更能感受到它們真實風味。

 
早午餐 | Brunch

周末限量慢烤美國紐約客 8oz ($980)
我一開始在紐約客和 BBQ 豬肋排間搖擺,
最後還是被 "限量" 這兩字征服 (就這樣被你征服~~)
我是不知道每日限量多少,
但當我要點的時候確實是只剩最後一份了哈哈哈哈

紐約客(New York Strip) 取自牛隻的前腰脊肉,
是運動量較多的部份, 所以肉質較緊實, 嫩度稍次於菲力和肋眼,
吃起來軟嫩帶有嚼勁, 適合豪邁品嚐, 也有人稱作 "男人的肉" XDD
但肉本身油脂均勻, 加上外部有一層脂肪包裹,
所以煎烤起來香氣十足...
而之所以會限量供應,
是因為這塊紐約客是以特製低溫慢烤箱烘烤 3 小時, 挺花時間成本的!
但長時間的低溫烘烤確實能讓牛肉的肉汁被保留,
外層微微焦褐, 但內部是粉紅色澤, 吃起來鮮嫩多汁完全不生!
搭配了阿根廷紅酒醬汁, 微甜帶一點酸香, 對味!

盤中搭配了份量十足的炒蛋, 嫩滑順口,
還有香炒培根薯塊苞子甘藍,
培根切得細碎, 不油膩卻有它的香氣貫穿,
而苞子甘藍(Brussel Sprout, 又譯球芽甘藍) 還蠻少見的,
它很像高麗菜 baby, 但其實不是, 它天生就是這麼迷你,
但它的營養價值很高, 維生素與食纖維含量都豐富,
而大量的硫配醣體更有防癌顧胃的效果...
苞子甘藍本身的味道微苦並有一種芥末味,
剛吃覺得不怎麼討喜, 但多吃幾個倒也是慢慢順口起來了啦!

 

 
甜菜醃燻鮭魚班乃迪克蛋 ($780)
學姐之一選了這班乃迪克蛋,
店除了這甜菜醃燻鮭魚, 還有另一種香煎蟹餅口味,
可惜當天沒提供, 不然我比較想試這個... XDD

[que] 雖然是主打原木燒烤, 但一些料理也是蠻用心在設計的,
像這個班乃迪克蛋就有別於一般吃到的。
麵包用的是紮實濕潤的雜糧麵包, 而非英式 muffin,
而鮭魚乍看是不是很像生魚片? 哈哈哈哈
紅色的色澤是因為事先用甜菜根醃漬過,
甜菜紅素完全滲入鮭魚裡, 所以顏色變了, 吃起來也有微微的甜,
再搭上漂亮的水波蛋, 灑上一些配色用的辣椒粉...
一旁附了茵陳蒿荷蘭醬。
嚐了一小塊, 相較一般版本, 顯得清爽一些,
但鹹度被稀釋, 以健康來説是好的, 但就覺得好像少了些亮點 XD

 

 
原木燒烤 | Woodfired Grill

大西洋鮭魚 ($980)
這道屬於假日供應的海鮮排餐,
很大一片鮭魚, 大西洋的鮭魚油脂特別豐厚,
以微火碳烤得表面微焦, 但魚肉仍十分多汁細嫩,
搭配的醬汁更是特別, 是以非常細管的蝦夷蔥(細香蔥)加上白酒製作的奶油醬,
並加上洋蔥、甜玉米和赤嘴蛤,
鮮甜又澎湃的海鮮蔬食, 值得品嚐喔!

找餐廳時有稍微搜尋一下, 做些功課,
[que] 的烤爐是來自西班牙, 有百萬價值的 beech oven,
並且使用龍眼木來燒烤,
有這樣的配備, 烤出來的餐肯定有相當水準啊! 哈哈

 

 
沙拉吧台 | buffet

是否會覺得上面的主餐, 在份量上都不多的感覺?
別忘了這裡還有沙拉吧台欸!
當然不能一個主餐就把肚子填滿,
那豈不是太不划算了? 哈哈哈哈哈

沙拉吧台還算是蠻豐富的, 對我來説該有的幾乎都有了:
湯品、麵包、沙拉、飲料、水果、甜點...
但它們畢竟都是佐以主餐一起食用的,
不是來單吃沙拉吧台就好, 也沒有這樣的選項,
所以還是有別於很多酒店裡的吃到飽 buffet,
像一些麵飯菜肴、港式日式點心等等... 這裡就沒有供應了, 大家可別誤會嘿!

這爆米花和薯條不算是沙拉吧台的項目,
而是入座後服務人員會先送上桌的 (爆米花機就在我們身後, 但我是不知道可不可以自己取用啦 XD)
爆米花是甜奶油口味的,
而薯條有加了一些香料粉, 吃起來蠻涮嘴呢~

 

 
麵包烘焙這區, 我蠻喜歡的,
雖然品項不多, 只有少許麵包和可頌,
但他們有小甜甜圈、司康和多種口味的馬德蓮!
這些平常在外面一個就要好幾十元的呢... 多吃幾個就回本啦哈哈哈哈
我都拿了一個, 都還不錯,
司康是巧克力豆的, 旁邊有小盒的果醬和奶油, 也可以自行搭配。

 
沙拉的選擇也不少喔!
還有多種堅果和醬料可以加,
若是不愛這種生冷的沙拉, 另一邊也是大且些拌炒過或加了少許肉類的的拌沙拉。
水果一次供應四種, 也會一直補或更換喔!
而當天提供了兩種湯品: 胡蘿蔔濃湯和洋蔥湯,
我們都覺得挺好喝~~

有一小區是多款起司和臘腸火腿,
喜歡這類歐式食品的朋友應該會很愛喔!

 

 

 

 

 

 
吧台上的飲料部份有兩款果汁、可樂雪碧、
另一則有熱紅茶、和自動咖啡機...
甜點櫃的選擇也很多, 蛋糕、塔派和布丁奶酪就多達八種,
一邊還有手工餅乾和巧克力瀑布!
站長是甜食控嘛, 即使被牛排餵飽了, 還是硬要多嚐幾塊甜點,
拿蒙布朗、紫薯塔和生乳捲,
除了蒙布朗底下的蛋糕體稍嫌硬實, 其它都很不錯!
紫薯顏色和擠花超美的, 一整個貴氣, 吃起來也很綿密不膩~
生乳捲看起來普通, 但相當柔軟喔!

 

 

 

 
不過沙拉吧台的內容應該是不時在更換,
站長只是記錄當天吃到的, 僅供參考, 大家要以現場為主喔!

/

以上介紹。
我們在 [que 原木燒烤餐廳] 坐了好久, 吃吃聊聊,
好久沒有那麼飽又那麼滿足了哈哈哈哈
加上窗外就是這麼遼闊的景色,
再和老朋友相聚話從前, 整個就是愉快~~ 也推薦給大家囉!
聽説 [台北松山意舍酒店] 的房價也不貴,
外地朋友有到台北來玩, 或是要在松山機場搭機, 往返上有過夜考量的,
也是不錯的選擇喔!
要不是站長住桃園實在太近了, 不然這裡風格獨特, 我都想住一下了哈哈哈哈
推薦美食: 周末限量慢烤美國紐約客 8oz, 大西洋鮭魚
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-07-22         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$1100 (午餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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