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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 340 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2019-01-19
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類別 : 星馬菜藥膳料理喝飲聊天

 
[鴨皇閣] 是一間我在一個月內吃了兩次的餐廳,
第一次想和久違的 D 社前同事要聚聚,
有人說想吃烤鴨,
我查了一下有這麼一家來自新加坡、還蠻新潮的 [鴨皇閣],
又開在台北東區,對大家都還算方便,
然後還可以透過網路訂位~ 就去吃了。

不久後又是 P 社每個月的固定聚會,
但大家都沒有想法,
我便推薦這間,大家也都 OK (這群人特別愛吃合菜
於是兩週後我又再去了一次,
因為兩次人都不少,還坐的都是同一桌,哈哈哈哈
菜色蠻多是重覆的,所以就把兩次寫在一起囉。

/

 

 
[鴨皇閣] 位於台北捷運忠孝敦化和國父紀念館站中間,
就在延吉街旁邊,
交通算是非常方便。
地址雖然在忠孝東路上,但它的入口在大樓後方,
要轉進旁邊的小巷子裡喔!
它和 "富裕自由商旅" 是共用出口的 (其實是一樓商業大樓,蠻多單位的
但 [鴨皇閣] 就在二樓,直接走樓梯上去就可以了。

走進 [鴨皇閣] 會有種金光閃閃,十分氣派華麗的感覺!
先是一條狹長的長廊,
金色的鳥籠搭配燈光,顯得很高貴,
一旁放了一些小牌子讓客人可以拿著拍照,
還有一面 "好吃敲我" 的鼓,真的覺得好吃可以去敲一下給店家鼓勵 XD
(朋友的小孩真的有去敲 哈哈哈哈)

 

 
再往內走,整個空間非常大,
桌與桌之間的空間拿捏得宜,有長桌也有圓桌,
金色的椅子搭配復古的吊燈與擺飾,
真是整個金熠熠,
要不是有先看它的菜單,是還可以接受的價位,
真的會不太敢走進來欸!

 

 

 

 

 

 
而 [鴨皇閣] 除了賣星馬料理,也身兼酒吧,
週末晚上是營業到凌晨 12:00,週五甚至到 02:30,
所以櫃台那就弄得很酒吧 style~
酒單上有紅白酒、調酒、啤酒和一些下酒菜;
最特別的是他們還區隔出一個小空間,
是給專門來喝酒的朋友,
有一點點的隱密性,又能看著外面車水馬龍,我還蠻喜歡的。
聽說還有可坐 30 人的包廂,
我是沒注意到在哪... 但 30 人根本也可以給小公司辦聚餐或尾牙了!

 
聽說 [鴨皇閣] 是由三個新加坡人合資開的,
主廚也是在地人,
很多食材都是從新加坡或馬來西亞空運來台,
以保台灣顧客能享有最道地正宗的南洋風味。

/

菜單都以星馬料理為主,
我沒有特別拍,大家可以到 "鴨皇閣官網 線上菜單" 去看看,
基本上我們都在店家推薦的項目裡選擇
都不會踩到雷喔!
(只是推薦項目沒標價格讓人有點 confused~)

用餐前,服務生會送來冰鎮的濕紙巾,
讓客人可以擦拭下,取代洗手的動作,挺好的。

/

主廚特製小菜
[鴨皇閣] 好像蠻常有活動的,
桌上擺個小立牌,上面有 QR CODE,
掃瞄後,可以加入他們的 LINE 官方帳號,就能玩抽獎遊戲,
有特製小菜、百威啤酒(如果不喝酒可換冬瓜檸檬),
當然也有下次再來...
但兩團裡就一個朋友抽中,她也真是夠幸運的了 XDDDD

小菜就是醋溜雲耳,
黑木耳拌了醋和麻油等佐料,
看起來不怎麼樣,但還蠻好吃又開胃的!

 
墨鬆芥蘭
這是 [鴨皇閣] 蠻特別的一道蔬食料理,
中間是芥蘭菜的梗,
外圍一圈黑黑的是芥蘭的葉子去炒出來的,整個很像肉鬆。
第一次服務生沒說明,直接分開來吃還覺得這菜怎麼有點莫名其妙?
但第二次服務生特別跟我們說要拌一拌,
兩個搭在一起,唉唷,怎麼那麼好吃~
翠綠的梗很嫩脆,而包覆的 "墨鬆" 酥酥脆脆帶一點鹹香,
真的是相當特色又美味欸!

 
星馬正宗咖哩雞
很南洋風味的咖哩,
以香茅、紅蔥頭、咖哩葉等熬成,
但因為還蠻辣的,我只淺嚐了幾口。

 
初戀排骨
[鴨皇閣] 有兩道排骨料理,一是初戀,一是熱戀。
熱戀排骨好像比較出名,
走的是重口味的熱辣辣黑胡椒風味,
但我們兩次都點了酸酸甜甜 "初戀排骨"。
排骨還蠻有咬勁的,聽說用的是台灣上等的黑毛豬,
再搭配一些蜜汁和藍莓果醬拌炒,
雖然排骨炸過但吃起來完全不油膩~
甜甜的,也挺下飯,蠻適合有小朋友的客人。

 

 
手工鐵板豆腐
手工應該是指豆腐吧?
感覺是蠁家常的一道料理,醬汁濃稠帶一點甜,
比較特別的是,在醬汁底下是有一層蛋皮~
搭著醬汁入口也不錯。

 
星馬麥片蝦
麥片蝦是新加坡很有名的菜,
來到這裡當然也要試一試。
我記得一盤好像是只有七隻,
如果人數超過,也可以再加價補足(但沒注意加一隻是多少錢

我蠻喜歡這麥片蝦的,
蝦的尺寸還不算太小,炸得酥酥脆脆的,
腳和頭尖的刺都剪掉了,可以整隻入口咀嚼。
蝦肉彈牙可口,
而這裡的麥片好像比我過去吃的都要再偏甜一些,
以奶油辣椒等去快炒,完全詮釋了星馬料理的香甜辣,
我個人是喜歡的~

 
星馬麥片軟殼蟹
第二次我們換點軟殻蟹,
蝦蟹的價格是一樣,大家可以看比較想吃哪一個。
味道是差不多的,軟殻蟹也好吃,
就是吃到的肉會少一點點...
再軟的殻都有點難整個吞下去吧,哈哈哈哈

 
松蟹絲青花菜
一個青花菜淋上蟹肉羹的概念。

 
咖哩辣炒海瓜子
這道菜還真的是很辣,我只吃了一個海瓜子就不敢多食了。
忍不住想起《第六感奇緣之人魚傳說》裡小美說著,我想吃辣椒炒海瓜子~(嘟嘴)
哈哈哈哈哈哈哈

 
軟嫩三色蒸蛋
這三色蒸蛋和我們平常吃到的不太一樣,
這裡有雞蛋、皮蛋,但沒有鹹蛋,
而似乎是表面那層一粒粒的蝦卵或魚子吧?
整個鹹香、三種蛋搭出不同層次,還蠻不錯的。

 
鹹蛋南瓜蓮藕
這是他們的招牌料理之一。
以金沙的概念,翻炒炸過的南瓜和蓮藕;
南瓜外酥內軟,蓮藕脆口,
包覆著金沙的鹹度抓得剛好,我非常喜歡。

 
金黃鹹蛋花枝
第二次去點了鹹蛋花枝,也是店裡的招牌菜之一,
看來 [鴨皇閣] 真是蠻會金沙料理的。
花枝切得可以直接放進嘴裡的大小,
一樣裹上麵衣炸得酥脆,再炒鹹蛋... 也好吃!
但我個人還是喜歡南瓜蓮藕多一點點。

 
XO 醬四季豆
四季豆的軟度剛好,
搭配帶點辣度的 XO 醬也十足下飯。

 
當歸烤鴨
最後給大家介紹這個來 [鴨皇閣] 必須嚐的當歸烤鴨!
以中藥燉烤的方式是馬來西亞才有的呢~
但因為做工繁複,每天限量供應 30 隻,
所以若想吃烤鴨,在訂位時必須先跟店家預訂喔。
有分成三種份量:
大 $1800(適合7-10位)/ 中 $950 (4-6位) / 小 $495(1-3位)
我們兩次都是點大份的,就是一整隻鴨,會分成兩盤上桌。
中份應該就是半隻,小份就四分之一吧~

 
他們使用台灣在地櫻桃鴨,將當歸等多種藥材放入鴨肚裡頭燉煮六小時,
最後再慢烤一小時,讓表皮收汁呈現脆皮狀。
上桌時,他們已經將鴨肉片好去骨 (但想要鴨骨粥欸,哈哈哈
服務生會再淋上料理時流出的肉汁,
所以和一般吃到的廣式烤鴨會有點不同。

我自己是相當喜歡,
雖然淋了醬汁,但表皮還維持一定的脆度,
鴨肉也是綿密軟嫩又多汁,一入口就有一陣溫潤的藥膳香氣,
多吃幾塊也不覺得膩口,
真的是很不錯,是應該嚐看看的~~

 

 
冰霜咖椰蛋糕
如果有加入官方 LINE,就會不定期收到一些活動訊息,
第二次用餐時,我在手機裡看到當月壽星可免費獲得這冰霜咖椰蛋糕一分,
剛好我們那群裡有兩個壽星,
告知服務生後,他們就幫我們準備了。
這一份也是要 180 的呢!只能說店家還蠻慷慨的。

咖椰蛋糕似乎是磅蛋糕的做法,
只是加了東南亞特有的咖椰,甜甜的帶一點椰子香氣,
另外再搭上一球冰淇淋和花生粉,
盤上再抹上咖椰醬可以配著吃,還蠻不錯的喔!

 
/

以上就是我們兩次的用餐記錄。
站長個人還蠻不愛短期內吃重覆的東西,
但能讓我一連去兩次,
從這點就可知道我對 [鴨皇閣] 的評價是相當高的~~
雖然它真的不便宜,
一餐至少要噴個六、七百跑不掉,
但餐點確實是好吃,非常有水準,
道地的星馬風味也是坊間比較不容易吃到的。

環境和整體氣氛也舒適,適合各種聚會型態。
朋友還說要直接把年夜飯訂在這裡呢~哈哈哈
非常推薦給大家喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2018-12-13
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類別 : 韓國菜主題餐廳火鍋燒肉肉類料理韓式燒肉

 
11 月的聚會,我們約在台北林森北路七條通的 [韓太閣]。
吃過的朋友覺得還不錯,
也一陣子沒吃韓式料理了,
所以我們也來吃看看。

條通的餐廳雖然很多,
但我們還真是蠻少到這裡的,
第一是這的餐廳價位平均都稍高一些,
第二是位置說便利也不很便利,
它離中山站、南京松江或善導寺站,都是差不多 10 左右的腳程,
而這裡巷子小多是單行道,不好走也不好停車呀!

七條通似乎有韓國街之稱,
光是那條小巷就有 [韓太閣]、[南大門]、[韓金館] 和 [美豚韓式] 四間韓式料理。
是有沒有這麼密集啊~~
當時在等朋友時,看到 [南大門] 店面大客人又多,
朋友也說蠻好吃,
[韓太閣] 相形之下顯得有點又小又舊,我們的選擇真的是對的嗎? XDDD

/

 
進屋之後,[韓太閣] 真的是空間蠻小的。
當天訂了 11 個人的位,
店家安排我們坐在唯二的 "六人開放式雅座",
有點像日式那種座位,必須脫鞋上座,
雖然有點不便,
比起一般座位是有比較舒適。
只不過用來分隔的木板片完全是裝飾用,無法往後靠,
讓我們有點微詞就是了,哈哈哈

以菜單來看,[韓太閣] 就是比較傳統、早期的那種韓國餐廳,
像是之前去吃過的 [明洞館]、[韓鮮味] 或 [慶州館]、[首爾之家] ...
大家比較熟知的韓式料理幾乎都吃得到,
選擇多元,能存活到現在也都有相當水準。
不像這幾年進駐的韓式料理,
就都會有比較主打的項目,如烤肉、一隻雞、炸雞、豬腳...

不過內容多到有點我們不知怎麼選,
就是從多人套餐下手吧。
有朋友沒來,我們一桌變五個人,
所以我們選了二人+三人套餐,
另一桌朋友在服務生的建議下選了四人套餐。
四人套餐除了飲料少一份,其實兩個內容和價位並不會差太多;
但我還是覺得我們點法比較好,
可以吃到比較多種東西,哈哈~~

 
/

小菜
點餐後,先上來的是免費招待的小菜,
吃韓式料理就是要有小菜呀~
一次六種還蠻有誠意的,
如果吃不夠還能再續一次喔。

都還蠻好吃的,特別喜歡龍鬚菜和豆芽,
不過不知道是不是有點台化了,
會覺得這裡的泡菜都有點偏甜了!
如果是喜歡比較正統的酸辣韓國泡菜,可能會有點不習慣。

 
海帶蛤蜊年糕陶鍋
不愛吃辣的朋友,可以選擇這個鍋,
海帶蛤蜊帶出了清甜的湯頭,
除了年糕片,還有豆皮、蟹棒一些配料,好吃!

 
石鍋拌飯
送上桌時,立馬就被服務生拌開了,
所以呈現著亂七八糟的模樣,
但就是很標準的石鍋拌飯啦,
加了泡菜豆芽,還有豬肉和辣醬等等...
鍋巴的比例算是偏多一些。

 
海鮮煎餅
這裡的海鮮煎餅好吃唷!
外皮煎得酥酥脆脆的,
口感很紮實,帶一點 Q 度...
而那沾醬酸酸甜甜的,有一些梅子風味,
沾著吃特別對味啊!

 
銅盤烤肉
我們點了牛肉和豬肉兩種,
本以為會就用一個銅盤一起烤,
但沒想到這裡的銅盤那圈鍋料還蠻多的,放滿了蔬菜和豆腐,
所以店家就給了兩個銅盤分開烤。

肉都是先醃過的,鹹香帶甜的很下飯!
而肉汁流進蔬菜的高湯中,
讓蔬菜吃起來也格外香甜。
真想再來一份,哈哈~
話說在 [韓太閣] 吃烤肉,基本上是不用自己動手的啦,
店裡的服務生都會在桌邊服務。

 

 

 
鐵盤烤肉
除了銅盤烤肉,還有鐵盤的!
套餐中都可以選擇兩種肉品來烤,
我們就選了玫瑰鹽五花肉厚切、無骨牛小排、
水梨豬小排和朋友特別想吃的北海道干貝。
除了肉之外,
店裡也會提供一點香菇和杏鮑菇一起烤。

這些肉都還蠻好吃的,
我最喜歡水梨豬小排,
醃醬中加入水梨是韓式烤肉的一大特色,
吃起來帶一點甜,肉質也特別軟嫩。

 

 

 
需要說一下的是,五花肉有厚切和薄片兩種,
我們選的是厚切啊,
但盤裡那片五花肉.... 欸... 怎麼不是很厚的感覺?
那薄片會是多薄啊?哈哈哈哈哈
但烤完是蠻好吃的啦,一點都不油膩,
可以用生菜包著,搭配蒜片、辣醬或辣椒片吃。

噢,比較讓我們訝異的是,
醬料中有個黑胡椒醬... 很像吃牛排在配的那種,
不是應該黑胡椒加一些麻油的嗎?

 

 
部隊鍋
三人套餐有部隊鍋的選擇,這是小份的,
若是四人就會供應大份的。
但小份我們已經覺得很多了欸,
後來看隔壁桌朋友的大份,真的有點太大~ 吃完都飽翻了。

部隊鍋除了泡菜、香腸餐肉和魚板,還看得一些小章魚呢!
但湯喝起來是蠻辣的。

泡麵是另外加錢的,一般沒有附,
但除非你覺得部隊鍋一定要有麵,
不然我是覺得可以不用加啦。

 
雪花泡菜
三人套餐中,有個雪花泡菜的選項,
想說蠻特別的,就點來吃看看...
雖然問了服務生,他說就是"有豆腐的~" 我們聽完還是一頭霧水。

上桌後看到本人,
覺得還真是 "有豆腐的~" 但跟雪花完全沾不上邊的料理。
啊就說泡菜炒豬肉加上冷豆腐就好了嘛!
我不知它是否有獨特吃法,
可能是要豆腐和泡菜一起入口,
但由於嫩豆腐太容易碎掉,所以我們還是分開吃。
泡菜一樣的偏甜的,
但和豬肉和一些蔥蒜炒過我覺得更好吃,哈哈哈

 
水梨果粒汁
套餐中一人有一杯無酒精飲料,
可以在菜單裡面選擇。
我這杯是水梨汁,應該就是韓國的那種罐裝飲料吧~
店家還蠻用心的有再用杯子裝過 XD
喝起來甘甜甘甜,很清爽解膩。

 
/

以上就是我們兩組套餐的內容啦,
因為大同小異,就沒有特別分開介紹。
[韓太閣] 要說多特別多驚豔,我覺得是沒有,
一個人要六七百也不到平價,
但就是中規中矩的美味,
重點是可以吃得相~當~飽~
想找多人聚會的地點,或是想一次吃到很多樣韓式料理,
[韓太閣] 都是不錯的選擇。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-13
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

 
[呷滴 Jia Dee] 是我 follow 很久的甜點店,
由三個大男孩齊手經營,
以多樣化的手作蛋糕塔派為主,
每每粉絲團的照片都看得我口水要流粗乃~

一直都很想去吃看看,
只是它的所在位置並不在捷運附近,而是有點尷尬的長安東路。
雖然不時會跑台北,但路線不太順就擱著。
剛好上個月的月聚,我們選在森林北路七條通裡的 [韓太閣],
離 [呷滴] 非常近,不到 300 公尺,
此時不去更待何時呢~
雖然韓式料理勢必又會吃一堆東西,
但還是在聚會前,繞到 [呷滴] 坐一下。

雖然說 [呷滴] 不在捷運站附近,
但實際上也不算太遠啦,
我從台北車站,走中山地下街接到長安東路,
慢慢晃過去也不到 15 分鐘,
若從善導寺站會再近一點兒。

/

 

 

 
[呷滴] 位於邊間老房子的二樓,
樓梯口只有小小的招牌,需要稍加留意一下。
但整個淺藍色的牆面還是蠻顯眼的啦。

一推開門,
幾個應該就是老闆的大男生就異口同聲:「哩厚~」
我還一時沒意會過來,幹嘛講台語啦!哈哈哈

 

 

 
可能接近傍晚了,客人不太多,
我揀了個靠窗的位子坐,
不過窗外天色也暗了,沒有自然光一直拍不出想要的照片啊。
不然老屋的風味,
加上店裡有好多可愛的玩具和小盆栽,是蠻好拍的地方呢!

 

 

 

 

 

 
/

點餐直接到櫃台,
所有的蛋糕或點心都在玻璃櫃裡,
飲料項目則在牆上。
那天的蛋糕櫃裡還有七八種,
甜塔、蛋糕捲、溫蛋糕、奶油蛋糕裝飾等等...
有一些空著的似乎是售罄了。
我站在前面猶豫半天不知要選什麼好,
老闆很親切的為我介紹蛋糕的特色,還有飲料。
最後點了 "焙茶溫蛋糕",
還有一杯 "就讓我來隨便榨"。

 

 
/

焙茶溫蛋糕 $150
溫蛋糕,準確的來說是以戚風為主要口味的常溫蛋糕,
是 [呷滴] 相當受歡迎的商品,
那天櫃子裡好像就有五種口味:香蕉、抹茶、可可、芝麻...
老闆說最受歡迎的是香蕉,
我有點意外,我每次做香蕉口味都賣很差欸,哈囉!!!

我一開始也就鎖定溫蛋糕
(雖然一度想點人氣王"焦糖鹽之花戚風")
但口味幾乎都是可以預期的,
就挑了一個比較少能吃到、我自己也沒做過的焙茶溫蛋糕。

溫蛋糕不走細膩的裝飾路線,
而是有一種男子漢的豪邁感,
除了蛋糕本身,還加了許多配料:
打發鮮奶油、自製的碎餅乾、新鮮藍莓,
好似很隨意的淋撒在蛋糕上,
其中餅乾還碎得豪無章法,我莫名的喜歡這種風格啊!哈哈
旁邊還附了一小盅濃焙茶醬,
老闆送餐時還特別跟在拍照的我叮囑,焙茶醬冷掉會結塊,
讓我儘早淋在蛋糕上 XD

 

 
戚風蛋糕本身非常軟綿可口,
甜度不高,但焙茶獨持的香氣很足,
搭配上鮮奶油食用,真的剛剛好,
再加上濃焙茶醬,則有不同的層次~
餅乾酥酥脆脆的,有點像是花生又像是消化餅的口味,好吃。
而加了新鮮藍莓更是加分啦,
畢竟藍莓也不是什麼便宜的水果呢!

我對焙茶溫蛋糕的評價相當高,
大家到 [呷滴] 若不知要從何下手,也可以先考慮溫蛋糕喔!

就讓我來隨便榨 $120
[呷滴] 的飲品選擇不多,
就是一般的美式、義式咖啡,果汁、鮮奶類和幾款紅茶。
沒有特別想喝什麼,
就讓老闆來給 "隨便榨"。
其實也就是現榨綜合果汁啦,依當天有的水果來搭配,
老闆也會先問是否有不喜歡的水果。

我喝到的是柳橙、鳳梨和奇異果打出來的,
很搭的幾種水果,
果汁酸香濃郁,沒有摻水,很紮實的一杯,
喝完我都飽了啊!哈哈哈

 
/

整個還蠻喜歡 [呷滴] 的!
甜點真的是好吃又實在,價格也很合理的,
可惜只有自己一個人,遲些又要吃晚餐,無法再多嚐啊~
而整個用餐環境也蠻舒服的,
老闆們又好 nice,
他們也一直推陳出新,搭配時令推出不同口味的甜點,
還對 [呷滴] 這個品牌延伸出一些週邊商品,
也有蛋糕外送服務,
很喜歡這種用心經營的感覺。
也不難明白為何會受到許多人推崇,
有機會還要再來呀~~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-11-09
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類別 : 法國菜歐陸菜飯店餐廳輕食甜點/蛋糕酒類/雪茄館義大利麵精緻料理喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日

 
[馬旦馬須 法國館] 是我心中的愛店之一,
之前就跟不同的朋友去吃過三次。
但回桃園生活也好些時候了,
許久沒再去過,
最近得知 11 月後他們將正式更名為 [馬旦馬須美麗餐桌],
換了一個新的經營模式,
法式點心自助吧+主餐配菜的組合,看似挺有意思的!
正好因為工作關係,和一些朋友好久沒聚聚,
便約了一攤,趁著新模式試營運期間去嚐鮮一下。

 

 

 
店裡的擺設依舊,
沒有做什麼更動,
有興趣了解、以及看看之前出過什麼餐的朋友可以看之前的文章~
初訪:〈馬旦馬須法國館, 暖心暖胃的女主人私房料理〉
三訪:〈馬旦馬須法國館, 三訪之令人驚豔的新菜單〉

關於這個 "美麗餐桌" 的概念,
跟店長詢問了一下,
[馬旦馬須] 一直以來都有在做外燴的服務,
蠻多知名大公司會請他們製作類似 finger food 的法式小點供活動使用,
在外燴界還算頗知名的,
一方面大環境影響景氣,想做一點改變來樹立特色,
於是想到了外燴與餐廳的結合,
讓到店的客人也能享受到他們深受好評的精緻外燴餐點。

 
/

新的消費方式分為三部份:

STEP❶ 自助式美麗餐桌無限享用 (同桌依人數計費)
這是基本消費的項目,
餐檯上每天會推出 6~8 種法式點心,
無限取用,也就是可以吃到飽的意思啦~

STEP❷ 單點主餐
店裡提供多款主菜,
牛小排、豬肋排、經典的法式油封鴨腿、煎烤雞腿捲...
大部份是肉類料理,有些搭配獨製醬汁或特別調味,
客人可依喜好做選擇。

STEP❸ 單點副食、配菜、甜點
除了主菜,想更豐富一點也可以加點配菜或副食,
沙拉、湯品、薯泥、麵包...
燉飯和麵也被歸在這裡。
想來個 happy ending,那來份甜點自然是最佳選擇了!

低消是一個人 $600,其中包含了美麗餐桌的 $399,
不足的部份用其它單點品項補足即可。
而照片上的菜單是試營運中使用的,僅供大家參考喔~ (點擊可以看大張)
正式的新菜單還在印製中,
會再精美一些,部份內容也可能會有所更動。

 
/

美麗餐桌的法式點心
我好喜歡這個新推出的美麗餐桌,
每一款點心看起來都好美,
搭配不定期更換的桌飾,
非常有一種異國風情、慶祝節日,在開 party 的感覺。
最近用的是蠟燭、小馬等紅色飾品,搭配一些綠色植物,
已經有一種歲末要迎接 Xmas 的前奏。

當天提供了八款法式點心,各有巧思,
而店員會依取用情況適時遞補或併盤。

 

 
甜地瓜佐軟酪和蜜核果(蛋奶素)
這應該算是八款點心中的甜品吧?
使用地瓜天然的甜,蜜核桃的焦糖帶出不同層次,
中間還有滑順的軟酪做口感上的調節,
我們都很喜歡~
覺得 [馬旦馬須] 考量到吃素的客人,
今日的八款點心就有三款是蛋奶素可食,也很貼心呀!

 
青醬小肉球佐新鮮香草
我很愛丸子類食物,
所以看到小肉球我就吃了兩三個。
小肉球本身很好吃,應該是以豬肉做的,保有一點肉汁且很有彈性,
但青醬的調味倒是不那麼明顯。

 
油封鴨胗蘑菇塔
不說是鴨胗我還真沒吃出來,
因為口感很順、一點都不難咀嚼。
底下的蘑菇鹹香可口,我們都覺得有點接近台式的香菇肉燥,
突然間好想來些白飯,吃著吃著忍不住笑出來~
但和酥脆的派皮也挺搭的就是了。

 
什錦菇菇奶油派(蛋奶素)
同樣是菇和塔派的組合,
這個用了多種菇類炒成的內餡就比較 creamy 一點。
派皮稍油了些,
但整體風味還不錯啦~
基本上這種 finger food 願意出塔派類的點心都有心了,
畢竟桿桿捏捏的都是工呀!

 
迷你馬茲瑞拉起司球佐烘烤蕃茄串(蛋奶素)
看似簡單,卻最受好評~
蕃茄說是烤過的,但吃的時候覺得比較像醃漬的,
十分多汁而且鹹鹹甜甜很爽口,
馬茲瑞拉起司球口感 QQ 的,味道也不過重,
會讓人忍不住一個接一個欸~哈哈

 
白酒蒸雞肉捲佐酸豆淋迷迭香蜂蜜
有點像是台式醉雞,
但酸豆和一點點的迷迭香蜂蜜,讓它變得很歐風~
不只有酒香,先後釋出的酸甜滋味也很迷人,
重點是雞肉完全不老喔!

 
燻鮭魚慕斯小餅
鹹餅乾上擠了滿滿一圈燻鮭魚慕斯,
應該是用燻鮭魚打成泥,加上奶油乳酪做的,
是好吃的,慕斯十分滑順,
但口味較重,若能少一點,或搭配兩片餅乾,會更 perfect!

 
香料旗魚串
旗魚肉切成小丁,吃起來很有彈性,我也喜歡!
一串有塊,
一塊用綠櫛瓜、一塊用黃櫛瓜片捲起來...
我好像還是第一次吃到黃櫛瓜呢~
雖然口感並無差異,但視覺上卻活潑許多!
再灑上一些香料和蝦荑蔥,
吃起來有清爽有濃郁,也很推薦。

 
或許有人會覺得這八道點心要 $399 是否貴了些?
但即使是小東西,
在食材的選擇、製作工序、調味到擺盤,可是一點都不馬虎,
何況他還是無限享用呢!
喜歡的多拿幾個,換算一下,其實是蠻超值的呢!

 

 
/

單點主餐與配菜
主餐的部份,我們一人選了一款,
再另外搭配兩樣配菜。

在餐點呈現方式,新的模式也打破一般西式餐廳,
一人一盤且有大量純粹好看的盤飾習慣...
店員在我們桌上放一個大木盤,
剛料理好的食物,還熱騰騰就直接送到上面,
若有需要也會在桌邊做淋醬的動作,
讓客人可以最直接也最樸實的食用這些餐點,
並且也達到一個美食共享的目的...
我覺得挺好的,
通常我們一群朋友出門用餐,也都會分享各自的餐點,
現在不用幾個盤子挪來傳去,又怕桌上擁擠無處放,
直接在中間的木盤上分食就好了~

[馬旦馬須] 即然去了"法國館" 改成"美麗餐桌"
也就是不想再強調他們是法式餐廳,
而是更著重在一個能自在吃飯、開心喝酒的用餐環境。

 

 
主菜:慢燉豬肋排 藍莓
這豬肋排約是兩塊肋骨的大小,
淋上濃郁熬煮醬汁的豬肋排,香氣四溢,
慢燉的手法讓豬肉己經非常軟爛入味,不用太費勁就可以用刀劃開。
而或許是加了藍莓,
自然的酸甜讓肋排吃起來沒有那麼油膩,還添了一點果香。

 
主菜:煎烤雞腿捲 墨西哥辣椒
這煎烤雞腿捲尺寸好像小了些... XD
不過它是我們都很喜歡的一道菜,
雞腿捲先煎再烤,去除油膩,也讓表皮更為香脆,
淋上一些像是自製美乃滋的醬料,
讓整個更層次更豐富。
墨西哥辣椒是包在中心的,
確實是有辣,不過算是我這不吃辣的人還能接受的程度,
而且這辣椒也有畫龍點睛之妙,
彷彿能將整個味蕾打開,更能感受到雞腿肉的清甜~
真的是有驚豔到喔!

 
主菜:炙烤蘆筍 檸檬香料奶油
若是吃素,或想來點蔬食的朋友,可以考慮這然烤蘆筍。
份量還蠻多的,放上桌時還熱氣騰騰的,我們確實是有點嚇到~
服務人員會幫忙淋上檸檬香料奶油,
若覺得不夠,一旁附了檸檬片可再自己擠一下。

蘆筍脆口,搭上檸檬奶油是不同以往的吃法,
檸檬清香,奶油更是把香氣整個往上推~
整體表現是夠格和其它肉類一起列在主餐類的 XD

 
配菜:酥炸白筍 柚香美乃滋
但以配菜來說,這酥炸白筍又更霸氣了!
挺大一盤的,
整枝皎白筍裹粉油炸,乍看還以為是炸蝦呢~哈哈哈
麵衣酥脆,裡面的皎白筍還很鮮嫩,單吃就蠻美味的。

如果想要再多一點調味,
碗底是有沒拍到的柚香美乃滋,沾著吃也是風味絕佳。

 
配菜:鹹奶油薯泥
[馬旦馬須] 的薯泥不知有什麼秘訣,總是特別好吃,
之前推出過拌了鱈魚的,
現在配菜裡就是純粹的原味薯泥,
一樣濕潤順滑~ 什麼都可以拿來搭一下!

但如果你們有點慢燉類的主菜,比如上面提到的豬肋排,或是牛小排,
記得留一些醬汁,或請服務人員多倒一些些,
因為那充滿肉香的醬汁,和薯泥超 match 的~~~

/

甜點
法國白桃泥佐頂級香草冰淇淋
甜點在菜單只有藍莓千層派和青蘋果派,
但因為服務人員說還有另一項白桃泥佐冰淇淋,
我們就選了這個。
但其實這三種我都吃過啦,
只是特別懷念那高雅可口的白桃泥~

之前就介紹過了,可以看看之前的食記
這裡簡單帶一下,
Haagen-Dazs 的香草冰淇淋濃郁不甜膩,
而白桃果泥吃起來滑順、微微的酸度和冰淇淋搭配恰到好處,
又用了一些開心果來增加香氣與層次~
是每一口都好浪漫好滿足的甜點呀!
如果正式菜單出爐,仍有這個品項,你們萬萬不要錯過!

 
/

紅白酒試飲
我們這次沒點特別點飲料來喝。
但現在店裡多了個服務,
是在餐前可以試喝他們當日主打的紅/白酒,
喝了有喜歡,可以再另外點。

吃這樣的料理確實能搭杯葡萄酒是最理想的,
如果是平常有在喝人,可能熟門熟路,有自己喜好的風味或品牌,
但若是比較少接觸的,
就能透過這個動作,有一點選擇...
不然透過試喝小酌幾口也是挺好的呀哈哈哈哈

 

 
/

以上就是我們在 [馬旦馬須美麗餐桌] 用餐的內容啦!
因為是愛店,又認真的寫了一回有沒有~
他們的料理一向是品質保證了,
但在經營模式,確實是還蠻樂於見到他們做這樣的改變,
也算是個突破,
在一批西式餐坊中做出市場區格,挺好的!
再一次推薦給你們啦~~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2018-11-09
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類別 : 星馬菜火鍋

 
好陣子沒吃火鍋了,
得知台北東區有這麼一家主打新加坡口味的 [Oni Kitchen 南洋火鍋],
九月的聚會我們便約在這裡。

[Oni Kitchen] 位於熱鬧的 216 巷巷弄中,
若搭捷運,可從忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子進入,
交通算是相當方便;
不過這次再到台北東區,
發現好那一帶好多店都空著招租中,
雖然是平日晚上也冷清得有點過份了...
租金再這麼漲下去,我看沒多久台北東區也要沒落了吧?

 

 

 

 
[Oni Kitchen] 小小間的並不大,
整個裝潢走簡約風,搭配一些有南洋風格的擺飾。
運吧台的座位,約莫可坐 30 人。
但空間屬較狹長,稍嫌擁擠了些,
而我們這次原本有 11 人,所以拆成隔壁兩桌坐,
若是人數在 10 人以下,裡面是有一張大桌的可以用,
但要儘早預約就是了。

/

 

 

 

 
菜單的部份,就是蠻標準的火鍋內容,
有鍋底、單點的菜類肉類或鍋料。
而這裡都是吃鴛鴦鍋,有四種可選:
肉骨茶、新加坡豆奶、泰式東央和椰漿叻沙鍋。

如果不知怎麼選擇,
這裡也有針對不同人數推出的組合套餐。
依照食材等級有不同價位,
像我們就是吃適合 5~6 人的"超值六人海陸套餐"
特價 $3960 + 10% 服務費,一個人分下來差不多是 $730
不便宜,但以這種風味較特別的鍋物來說,是可以接受的,
這邊的食材也真的都蠻不錯的。

老闆娘也很親切,會主動給我們一些建議,
像是鍋底原本是四選二,
但因為兩鍋,她就說如果要都試試看也可以的;
飲料部份本來也是一壺的,
但她也是讓我們六個人可以各自選想喝的,改為一人一杯供應,
我覺得這樣挺 nice 的 :)

/

南洋醬料
用餐前,店員為每個人送上醬料,
光看顏色就真的很南洋欸~

由左至右分別,
紅醬酸中帶甜,適合搭配海鮮;
綠醬則是用青辣椒調製,鹹香微辣,搭配肉類十分爽口,
而顏色最深的則是 "參巴醬(Sambal)",是很經典的娘惹醬料,
利用碎蝦米和多種辛香料炒成,所以蝦味和辣味都蠻重的,
有點像南洋版的 XO 啦~
喜歡重口味的就可以多沾一點。

 

 
蝦餅
用餐前招待的新加坡蝦餅,
雖然我去過新加坡兩次,但還真沒吃過那的蝦餅。
這蝦餅和台灣辦桌吃到的那種很不同,
有點像是"輕盈版"的蝦味仙~
一片片不油膩且炸得很細緻,恰好的蝦味吃起來很涮嘴!
如果吃了喜歡,店裡也是有在賣的喔。

 

 
鍋底:新加坡豆奶+泰式東央
這兩個口味併成一鍋。
泰式東央就是我們常講的 tomyumkung 冬蔭功~酸辣蝦湯啦!
它真的是有道地,又酸又辣的,
很接近泰國當地口味... 我這怕辣鬼吃個兩口就不行了,哈哈哈
不過因為它的酸辣,很適合煮海鮮類的食材。

而新加坡豆奶,
看菜單時我還問在新加坡待過兩年的朋友:「新加坡何時流行豆奶鍋了?」
哈哈哈,真的是沒聽過!
但其實也就是我們的豆漿鍋啦~
牛奶可以軟化肉質,所以用它來涮肉片特別好吃喔!
若是吃素的朋友也可以選擇此湯頭,也很適合小朋友喔。

 

 
鍋底:肉骨茶+椰漿叻沙
這是我一開始就很想試的兩個口味,
去新加坡就是要喝肉骨茶和吃叻沙啊~
新加坡的肉骨茶是加入大量胡椒熱煮的白色湯頭,
滿滿的辛香刺激著舌尖,慢慢喝下潤肺暖胃,
搭配肉類或蔬菜再適合不過了~
我們吃到後面很多都是在涮肉骨茶,哈哈哈

而叻沙雖然也是走辛辣路線,但我一直都蠻喜歡的,
在新加坡那沒有冷氣的小販中心點一碗叻沙麵,
享受的同時,逼出一頭熱汗,十分過癮~
它是用 20 餘種南洋香料和水果熬煮,層次十分豐富,
又加了椰漿而變得溫和順口,
適合各種食材,
只不過它的熱量也真的很驚人就是了!哈哈哈

 
綜合大菜盤
一鍋會搭配這樣一組菜盤,
看似不大碗,但還蠻豐富的喔~
青江菜、高麗菜、炸豆腐、黑木耳、蕃茄、絲瓜、南瓜、菇類等等...
相當夠吃的!
豆腐請一定要放到叻沙鍋裡,那吸飽滿滿湯汁,吃起來真是超過癮~
通常在新馬吃叻沙也都會有這樣的配料呢!

 
培根豬
豬肉我最愛的就是培根啦!
切成薄片,來回涮個幾下就可以入口,
那豐厚滑順的油脂,搭配上南洋醬料,真的好迷人唷!

 
梅花豬
梅花豬是火鍋必備呀!
份量也比較多,很夠大家吃。

 
板腱牛
套餐中的牛肉有鈑腱牛和翼板牛兩種可選,
我們也分不出什麼差別,
老闆娘說板腱牛是比較受歡迎的品項,就照著點了。
後來才知原來板腱肉是肩胛骨上方的肉,
瞧那油花還真是漂亮~
牛肉不用太老,簡單涮個兩下,就可以吃了,
肉質 Q 嫩可口,真的是美味!

 
海鮮盤
看看這個海鮮盤是不是很豐富呢!
這都是套餐中的肉容,
厚切鮭魚、多利魚片、文蛤、野生白蝦,
本來應該還有大透抽的,
只是店裡剛好用完,闆娘幫我們用五隻白蝦補上。

 
手工鮮蝦漿
另外還有手工蔥薑花枝醬,
我只拍了一個,反正看起來都一樣,哈哈哈
我特別愛這種手工漿,吃起來特別有彈性!

 
飲料
我們點了娘惹薏米水和檸檬冬瓜茶各三杯。
檸檬冬瓜茶應該是台灣生出來的飲料,
薏米水才是新加坡正港的國民飲品,在餐廳小販都點得到的~
其實也就是大薏仁去煮出來的水啦,
有些會加上一點檸檬汁、多些層次,
沒喝過的朋友可以點來喝看看,十分解渴解膩又健康呢!

 
馬來甜品
最後還有甜品喔!
像是洋菜凍、菜燕的東西,
底下白的部份是是用椰奶做的,但上面黃黃綠綠的我吃不太出來,
有點香茅的味,又感覺不像...
不過我覺得冰冰涼涼的,相當清甜好吃就是了~

 
/

可能因為很少吃到南洋風味的火鍋,
加入食材都新鮮可口,
整個吃下來還蠻開心的,也挺滿意的~
這吃一點那吃一點,竟也吃得好飽呢!
一定要推薦給大家啦,
想吃火鍋又膩了麻辣鍋的朋友,南洋風味是個很不錯的選擇喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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