葵 豚酒館 敦南SOGO店 (大安區)

之前吃過了通化街的 [葵 紅酒庵],
和拜訪兩次, 位於小巨蛋巷弄裡的法國料理 [馬旦馬須 法國館],
對這個品牌就留下了很好的印象...
他們提供舒適用餐環境, 食物傳統與創新兼具, 重點是美味!
同時還有精選的酒飲作搭配,
總是讓人留下極好的印象;
而一系列餐廳我就剩 [葵.豚酒館] 還沒去過, 一度想著有機會要去吃看看




[Great! Pig Bar! 葵.豚酒館] 目前有兩個店面,
本店是在永康商圈和平東路上, 已小有知名度,
而我們要去的則是後來在台北東區敦南 SOGO 三樓所開的分店~~





老實説敦南 SOGO 我還是第一次進去呢!
教南 SOGO 的商品走國際精品化, 主打高消費群 (那天下雨, 進門還有人專門幫你套傘套呢!)
客人較少, 用餐的品質也相對的好上許多...
而 [葵.豚酒館] 就位於三樓,
走上手扶梯或從電梯出來, 第一眼就能看到, 非常好的位置。

它的空間並不大,
主要就是走一個小酒吧的形式, 中間是廚房與吧台, 座椅則圍在四周圍。
但深藍搭配金色的設計, 整體看起來非常有質感...

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這裡主要販售的是西班牙珍藏火腿、可單杯品飲的紅白酒與一些特製料理,
近期也推出一些早午餐。
而根據店長的解説,
在歐洲的百貨公司裡, 這樣的火腿吧是很常見的,
大家逛街累了, 就走進火腿吧裡歇歇, 幾片火腿配一杯酒, 多麼愜意享受!
[葵.豚酒館] 將這樣的消費氛圍引進台灣,
逛街之餘也要品美食,
標榜著下午茶不是只有茶和咖啡, 來一杯小酒也是很優雅的選擇。
而現削火腿, 應該也是台灣第一家吧?
來敦化 SOGO 消費必然不能錯過, 或者, 你們專程為它而來也是值得的!

這就給大家介紹我們品嚐了些什麼佳餚吧!

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新加坡著名松發肉骨茶湯
我去了新加坡兩次, 都沒喝到當地有名的肉骨茶,
只買過已記不起名字的肉骨茶包,
而第二次去原本有打算去克拉碼頭吃松發,
只是晩餐在珍寶吃得真飽, 索性就作罷了...
沒想居然在 [葵.豚酒館] 喝到了! 想想還真好笑。
但在這樣歐式的小酒坊裡能喝到東南亞的湯品, 也是蠻奇妙的!

肉骨茶湯用透明玻璃杯裝著, 整個變得有點高雅。
初嚐一小口, 原來這就是松發肉骨茶湯,
金黃色的湯液透著滿滿的白胡椒與蒜味, 濃香微辣,
在這裡若點了火腿、沙拉這些較冷質的食物,
在一開始來杯肉骨茶湯暖暖胃, 是個相當不錯的選擇喔...
湯裡放了支排骨, 是選用上等豬排骨來精燉,
不用太費力就能卸下豬肉, 吃起來也清甜嫩口, 整個食欲都被打開了呢!




鮭魚花園沙拉
這道沙拉是不是看起來真的很想座小花園嗎?
各式青脆生菜和小蕃茄的搭配,
中間煙燻鮭魚片圍成一朵橘色的玫瑰,
再用酸豆來點綴, 視覺上真是十分迷人。
使用的是酸香的紅酒醋醬, 吃來清爽,
煙燻鮭魚口感細緻滑潤, 口中的溫度融化其油脂, 香氣瞬間化開,
鮭魚給的份量也很大方喔!



法式白酒醉雞捲
我覺得 [葵.豚酒館] 的菜單真是蠻多元的,
居然有醉雞捲這個品項!
一般來説醉雞是用紹興酒來浸泡的,
但這裡畢竟走歐式料理嘛, 加上又以葡萄酒為主,
當然就融入西式創意, 使用白酒來製作啦!
然後還捲入一些酸豆, 讓雞腿捲在食用時, 多了一點不同的口感,
而酸豆在浸漬過後, 其實就沒有那麼強烈的酸味了...
用白酒做的醉雞, 和紹興酒做的台式醉雞相比是少了點酒香,
但也相對的清爽許多,
而店家在切片後再淋上一些特製的蜂蜜迷迭香醬汁調味,
層次還是有的, 還多了些果香,
有別於以往吃到的醉雞, 還是蠻值得一嚐的喔!



焗烤蘑菇三明治
這個三明治據説是店裡的人氣王,
看起來好像很普通, 但... 超級好吃欸!
法式麵包是炒過的洋蔥和蘑菇,
然後加了些青醬, 再鋪上三種起司, 進爐焗烤...
起司香濃又會牽絲, 這肯定好吃,
但我最喜歡的不僅是麵包烤得香酥,
重點是炒過的洋蔥有焦糖化反應,
所以你在品嚐時可以感受到一陣陣的香甜, 十分美妙啊!
我和朋友們吃得頻頻點頭!




旁邊附的一小杯, 有生菜、對切的小蕃茄,
還有醃漬的橄欖和蒜頭... 可以搭配食用;
其中那蒜頭我們也很喜歡,
一般蒜頭吃起來都有辛辣感, 但這個蒜頭, 蒜香仍在但完全沒有辛辣感喔!
而且口感也還是清脆的~~
後來發現櫃台上有在販售這 "Amanida 阿瑪尼達原味醃漬大蒜",
查了一下才知道原來是用特級冷壓橄欖油來浸漬的,
加上選用西班牙的蒜頭品質本身就好, 難怪有如此風味。

除了三明治, 火腿也都有附這小杯解膩的歐式泡菜,
大家可以嚐看看,
喜歡的可以買一罐回家嚐嚐, 特別適合搭配肉類料理喔!



焗烤薯泥臘味香腸
這個薯泥也很讓人意外!
通常薯泥不是我的首選, 心想就薯泥啊, 能特別到哪去了?
但 [葵.豚酒館] 不虧是法國料理出身的, 很會在食材上做變化,
這薯泥不僅做得十分綿密滑順, 水份保留住一點都不乾口,
還加入了切成小丁的辣味香腸,
再淋上青醬和起司去焗烤, 層次超豐富的~
而附的麵包烤得超香酥,
挖幾匙薯泥在麵包上, 大口吃下, 細細咀嚼, 真是享受。




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OK, 以上都是 [葵.豚酒館] 的特色料理,
但來到這裡絕對不能錯過的重點, 肯定是火腿...

這火腿可不是早餐店三明治裡夾的那種方方圓圓的粉紅火腿片,
而是指來自歐洲,
一整隻豬後腿經過醃漬風乾的火腿...
在歐洲最有名的是義大利的帕爾馬火腿, 西班牙的黑豬火腿,
東方與其齊名的就是中國的金華火腿了。

關於火腿的知識也超深,
簡單説, 一隻火腿的風味決定於其 "品種 x 飼養方法 x 飼料",
而在歐洲, 火腿主要分成白豬火腿 Serrano 跟伊比利黑豬火腿 Iberico 兩種,
其中西班牙又針對不同產區及肉豬來源, 規範出火腿等級之規範,
依肥育方式由低至高, 分為 Cebo, Recebo, Bellota 三個級等級,
(肥育就是讓豬隻一直保持在肥胖狀態, 才能有有漂亮的油花分布。)
並且和葡萄酒一樣, 有年份的不同,
依據不同的風味要求, 需要半年至兩年半的時間...
而一旦火腿開封食用, 與空氣接觸, 其風味就慢慢改變唷。

除此之外, 削火腿的方式也是很重要的,
廚師必須取俐落的處理火腿,
根據脂肪的比例與肉的紋理來切片修整,
不能切得太薄失去口感,
又不能切得太厚, 一旦感受到的鹹味太重必然無法品嚐出其美妙,
適當的厚度, 火腿的油脂在能在客人口中融化、釋放出香氣來...
所以要吃到一份好的火腿, 真的是不太容易啊!
如果你們理解這些, 應該也就不會被它偏高的價位嚇到了 (笑)
有人可是把西班牙伊比利豬火腿封為 LV 或勞斯萊斯等級的呢!





手工削賽拉諾白豬後腿 Serrano Ham
我們先品嚐的是賽拉諾白豬後腿,
以穀物蔬菜飼食,
其色澤較淺, 是漂亮透著光澤的粉紅色, 乍看好像常吃到的松阪豬...
它們並不是生的喔, 而是已經完全熟成了, 請放心食用。

吃起來還蠻清爽的, 淡雅的鹹度與油脂香氣,
口感 Q 彈, 細細咀嚼還能感受到豬肉的清甜,
風味和價位都是體驗歐式火腿的入門款。
單片品嚐、搭配盤中的麵包, 或是葡萄酒都是很好的選擇,
而若是葡萄酒則比較推薦白酒喔!



Bellota 伊比利黑豬後腿 Ibérico air-dried Ham
等伊比利黑豬火腿上桌, 兩盤放一起, 明顯可以感受到他們的不同,
宛如黑鮪魚般的深紅色澤, 油脂與肉均勻交錯, 堪稱完美!

伊比利豬可以説是目前最上等的豬肉,
而要製作成火腿又是更為嚴格了,
先是品種的選擇, Cerdo Ibérico 被西班牙人稱為 "黑蹄" 的豬種,
最能適應西班牙的氣候環境,
養至足夠的重量, 牠們必須放養在野外的橡木林場達一段時間,
時間長短決定其等級,
放養其間牠們食用穀物和橡樹果實,
這使得他們的油脂呈現淡淡的黃褐色, 並充滿堅果香氣,
像是最高級的 Bellota , 就必須達到縠物 60% 橡樹子 40% 這樣的比例,
( Bellota 在西班牙文中就是橡樹果實的意思~)
時間至少需要一年至一年半。
也因為長期食用橡樹子, 所以伊比利豚的脂肪近似於橄欖油,
富含對人體有益的不飽和脂肪酸, 所以又被稱為「會走路的橄欖樹」。

才夾起來就感受到它的香氣逼人,
送進口中後稍稍含住, 肉質與口中溫度產生變化,
堅果風味在嘴裡漫延來, 豬肉甘甜柔和, 還有鹹味和煙燻味,
整個層次豐厚, 真的是很好吃啊! 太銷魂了, 我們都吃到讚不絕口!
老饕們千萬不能錯過的呀...




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當然,來到這小酒館怎麼能不品嚐一下葡萄酒呢?
葡萄酒也是最適合搭配火腿食用的飲品...
[葵.豚酒館] 很用心的將供應的紅白酒都取了中文名稱,
讓客人不會因為害怕唸錯酒名而羞於點餐;
並且以燈箱的形式置於吧台後方,
供客人瀏覽, 店員們也方便介紹...

目前供應的有六支紅酒和三支白酒,
紅酒有濃有淡, 可依個人喜好的風味來選擇,
白酒則都是不甜的喔...
我們就選了三杯, 其中一個不太能喝的朋友則挑了菜單上的瑪黑茶。




紅酒 - 御賜美酒 / 紅裙碎拍
這兩杯紅酒都是來自西班牙, 且果香較重、偏清爽的紅酒。
因為兩杯色澤都差不多, 我就放一張代表啦!

我主要喝的是"御賜美酒",
正名是畢伯納酒莊波瑪典藏紅酒 Bodegas Bilbainas Vina Pomal Reserva,
帶有黑櫻桃和咖啡的氣息,
其酒體紮實, 口感柔顺, 酸爽均衡而尾韻悠長。
我不是很懂酒, 但這確實是杯美酒啊~
很適合搭配紅肉料理和重口味的起司。

朋友的 "紅裙碎拍" Locations E Red,
西班牙最具代表性的紅酒, 出產於伊比利半島最頂級的產區,
口感飽滿, 擁有令人驚豔的野莓果醬香氣與異國香料的層次風味,
酸度明亮而單寧細緻如絲。
我嚐了一小口, 也很不錯喔, 是很容易親近的紅酒,
這兩款也是來消費的顧客中蠻常點的。



白酒 - 金色卡門
另一個朋友選了白酒 "金色卡門"
一樣來自西班牙, 產自波瑪酒莊的 Vina Pomal Blanco,
有清新的果香,
蠻適合用來搭配像鮭魚花園或醉雞捲這樣清爽的前菜或白肉料理。







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以上就是我們在 [葵.豚酒館] 享用的內容,
在如此別致的一餐中與久違的朋友相聚, 真是再幸福不過了!
而這樣道地的歐陸風味,
目前能品嚐到的地方真的還不多,
[葵.豚酒館] 願意致力於開發這塊市場,
不用到歐洲去也吃得到, 讓味蕾有了新的體驗, 真的很棒!
有興趣的朋友快找機會去嚐嚐吧~~



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創作者介紹
程小龍

站在這裡

台北松山意舍酒店－Que 原木燒烤餐廳 (南港區)

因為大學是唸師院的關係 ("師院"是否直接透露出站長年紀!!),
加上後來又在小學裡服教育役,
所以有很多在教書的朋友, 每當暑假他們得空, 便陸續有一些這樣的聚會~~
不久前便和兩個久違的學姐聚聚,
她們一個住宜蘭一個住苗栗, 於是地點就折衷地選在台北。
透過朋友介紹得知這間 [que 原木燒烤餐廳],
查了一下評價也不錯...
(意舍的餐飲似乎還蠻受好評, 西門意舍酒店的 [吃吧] 也曾是我們月聚的首選,
但剛好遇到包場活動就沒去成了... )
而且 [台北松山意舍酒店] 地點就在松山車站後面, 過條馬路就到,
對我們來説交通上都很方便, 就決定是它了!

[台北松山意舍酒店] 開幕至今大概一年左右, 所以整體還十分新穎...
是説我之前超常在松山搭火車, 但都直接捷運接台鐵,
沒有走出去都不知有這間酒店...哈哈哈
從松山車站二樓 Citylink 還有空橋直通, 太酷了!
餐廳和接待櫃台都在 17 樓,
所以到了直接搭電梯上樓就可以囉!
(客房則在 18 樓以上, 17 樓以下則是立體停車場和一些商辦單位吧?
如果是開車前來, 在 4 樓有 [松山意舍] 的專屬停車場。)/[que] 整個座位圍繞著中央的沙拉吧台擺設,
加上有一整面透明窗, 看起來十分寬敞,
窗外可以遠眺整個內湖區, 基隆河流穿至遠方, 天氣好的時候在這用餐真的是格外舒心。
(突然想起以前在內湖工作的日子, 但那串回憶不是很好哈哈哈)
晩上看夜景應該也會很棒吧?
而在 [松山意舍] 以大量的竹編燈罩做為設計元素,
都是在地竹編藝術家手工編製, 款式都不太一樣,
我相當喜歡, 沒想到竹編工藝也可以這樣運用。
有一側設計成挑高的天井, 自然光灑落, 視覺上好舒服~~

在最後方還有間親子遊戲室,
只是有週末才開放的喔, 帶小小孩來溜一下, 也是很適合!這裡的菜單分成蠻多種的,
除了一般菜單, 平日中午有提供商業午餐,
假日則是以早午餐和部份排餐為主...
而這裡用餐原則都是選一份主餐, 搭配沙拉吧台,
一些特製的飲品或酒類, 則需要單點。
價格屬中高價位, 但畢竟是精品酒店嘛,
以原木直火料理的排餐, 搭配無限制取用、內容也挺豐富的沙拉吧台來説,
還有這麼優質的用餐環境, 我覺得是還算合理啦...
如果前來住宿的朋友, 早餐也會在這邊享用喔, 只是內容就偏早餐類的。

下面是目前的週末早午餐的菜單, 大家參考囉!/

San Pellegrino 聖沛黎洛氣泡礦泉水 (large $200)
入座後, 服務人員會詢問是否需要礦泉水或氣泡水,
這是額外加點的,
沙拉吧台好像有一般的熱水...
心想我們可能需要一些淨水解膩清爽味蕾, 便點瓶氣泡水。
[que] 都選用義大利的品牌,
氣泡水是 San Pellegrino 聖沛黎洛,
而沒有氣泡的則是 Acqua Panna 普娜天然礦泉水,
研究了一下, 這兩款都是國際廚師協會的佐餐指定用水...
純淨優雅, 微量的礦物元素對身體代謝也是有益的。
而我喜歡這裡在杯子中都加了檸檬角, 更顯清新去除雜味,
在品嚐料理時更能感受到它們真實風味。早午餐 | Brunch

周末限量慢烤美國紐約客 8oz ($980)
我一開始在紐約客和 BBQ 豬肋排間搖擺,
最後還是被 "限量" 這兩字征服 (就這樣被你征服~~)
我是不知道每日限量多少,
但當我要點的時候確實是只剩最後一份了哈哈哈哈

紐約客(New York Strip) 取自牛隻的前腰脊肉,
是運動量較多的部份, 所以肉質較緊實, 嫩度稍次於菲力和肋眼,
吃起來軟嫩帶有嚼勁, 適合豪邁品嚐, 也有人稱作 "男人的肉" XDD
但肉本身油脂均勻, 加上外部有一層脂肪包裹,
所以煎烤起來香氣十足...
而之所以會限量供應,
是因為這塊紐約客是以特製低溫慢烤箱烘烤 3 小時, 挺花時間成本的!
但長時間的低溫烘烤確實能讓牛肉的肉汁被保留,
外層微微焦褐, 但內部是粉紅色澤, 吃起來鮮嫩多汁完全不生!
搭配了阿根廷紅酒醬汁, 微甜帶一點酸香, 對味!

盤中搭配了份量十足的炒蛋, 嫩滑順口,
還有香炒培根薯塊苞子甘藍,
培根切得細碎, 不油膩卻有它的香氣貫穿,
而苞子甘藍(Brussel Sprout, 又譯球芽甘藍) 還蠻少見的,
它很像高麗菜 baby, 但其實不是, 它天生就是這麼迷你,
但它的營養價值很高, 維生素與食纖維含量都豐富,
而大量的硫配醣體更有防癌顧胃的效果...
苞子甘藍本身的味道微苦並有一種芥末味,
剛吃覺得不怎麼討喜, 但多吃幾個倒也是慢慢順口起來了啦!甜菜醃燻鮭魚班乃迪克蛋 ($780)
學姐之一選了這班乃迪克蛋,
店除了這甜菜醃燻鮭魚, 還有另一種香煎蟹餅口味,
可惜當天沒提供, 不然我比較想試這個... XDD

[que] 雖然是主打原木燒烤, 但一些料理也是蠻用心在設計的,
像這個班乃迪克蛋就有別於一般吃到的。
麵包用的是紮實濕潤的雜糧麵包, 而非英式 muffin,
而鮭魚乍看是不是很像生魚片? 哈哈哈哈
紅色的色澤是因為事先用甜菜根醃漬過,
甜菜紅素完全滲入鮭魚裡, 所以顏色變了, 吃起來也有微微的甜,
再搭上漂亮的水波蛋, 灑上一些配色用的辣椒粉...
一旁附了茵陳蒿荷蘭醬。
嚐了一小塊, 相較一般版本, 顯得清爽一些,
但鹹度被稀釋, 以健康來説是好的, 但就覺得好像少了些亮點 XD原木燒烤 | Woodfired Grill

大西洋鮭魚 ($980)
這道屬於假日供應的海鮮排餐,
很大一片鮭魚, 大西洋的鮭魚油脂特別豐厚,
以微火碳烤得表面微焦, 但魚肉仍十分多汁細嫩,
搭配的醬汁更是特別, 是以非常細管的蝦夷蔥(細香蔥)加上白酒製作的奶油醬,
並加上洋蔥、甜玉米和赤嘴蛤,
鮮甜又澎湃的海鮮蔬食, 值得品嚐喔!

找餐廳時有稍微搜尋一下, 做些功課,
[que] 的烤爐是來自西班牙, 有百萬價值的 beech oven,
並且使用龍眼木來燒烤,
有這樣的配備, 烤出來的餐肯定有相當水準啊! 哈哈沙拉吧台 | buffet

是否會覺得上面的主餐, 在份量上都不多的感覺?
別忘了這裡還有沙拉吧台欸!
當然不能一個主餐就把肚子填滿,
那豈不是太不划算了? 哈哈哈哈哈

沙拉吧台還算是蠻豐富的, 對我來説該有的幾乎都有了:
湯品、麵包、沙拉、飲料、水果、甜點...
但它們畢竟都是佐以主餐一起食用的,
不是來單吃沙拉吧台就好, 也沒有這樣的選項,
所以還是有別於很多酒店裡的吃到飽 buffet,
像一些麵飯菜肴、港式日式點心等等... 這裡就沒有供應了, 大家可別誤會嘿!

這爆米花和薯條不算是沙拉吧台的項目,
而是入座後服務人員會先送上桌的 (爆米花機就在我們身後, 但我是不知道可不可以自己取用啦 XD)
爆米花是甜奶油口味的,
而薯條有加了一些香料粉, 吃起來蠻涮嘴呢~麵包烘焙這區, 我蠻喜歡的,
雖然品項不多, 只有少許麵包和可頌,
但他們有小甜甜圈、司康和多種口味的馬德蓮!
這些平常在外面一個就要好幾十元的呢... 多吃幾個就回本啦哈哈哈哈
我都拿了一個, 都還不錯,
司康是巧克力豆的, 旁邊有小盒的果醬和奶油, 也可以自行搭配。沙拉的選擇也不少喔!
還有多種堅果和醬料可以加,
若是不愛這種生冷的沙拉, 另一邊也是大且些拌炒過或加了少許肉類的的拌沙拉。
水果一次供應四種, 也會一直補或更換喔!
而當天提供了兩種湯品: 胡蘿蔔濃湯和洋蔥湯,
我們都覺得挺好喝~~

有一小區是多款起司和臘腸火腿,
喜歡這類歐式食品的朋友應該會很愛喔!吧台上的飲料部份有兩款果汁、可樂雪碧、
另一則有熱紅茶、和自動咖啡機...
甜點櫃的選擇也很多, 蛋糕、塔派和布丁奶酪就多達八種,
一邊還有手工餅乾和巧克力瀑布!
站長是甜食控嘛, 即使被牛排餵飽了, 還是硬要多嚐幾塊甜點,
拿蒙布朗、紫薯塔和生乳捲,
除了蒙布朗底下的蛋糕體稍嫌硬實, 其它都很不錯!
紫薯顏色和擠花超美的, 一整個貴氣, 吃起來也很綿密不膩~
生乳捲看起來普通, 但相當柔軟喔!不過沙拉吧台的內容應該是不時在更換,
站長只是記錄當天吃到的, 僅供參考, 大家要以現場為主喔!

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以上介紹。
我們在 [que 原木燒烤餐廳] 坐了好久, 吃吃聊聊,
好久沒有那麼飽又那麼滿足了哈哈哈哈
加上窗外就是這麼遼闊的景色,
再和老朋友相聚話從前, 整個就是愉快~~ 也推薦給大家囉!
聽説 [台北松山意舍酒店] 的房價也不貴,
外地朋友有到台北來玩, 或是要在松山機場搭機, 往返上有過夜考量的,
也是不錯的選擇喔!
要不是站長住桃園實在太近了, 不然這裡風格獨特, 我都想住一下了哈哈哈哈

徐羅伐韓國料理 (大安區)

[徐羅伐韓式料理] 位於永康街商圈巷子裡,
是道地的韓裔高麗風味,
在台北開業也至少七八年, 在一票的韓式廳中算是小有名氣...
之前室友在這裡吃到很道地的馬鈴薯豬骨湯(감자탕),
她從韓國回來後就對這道料理念念不忘, 所以大推 [徐羅伐],
所以某次要和幾個前同事聚聚,
地點想選在大家都方便前往的東門站, 於是就想到了 [徐羅伐]。

[徐羅伐] 大概在永康街中段的地方, 永康公園附近,
從東門站 5 號出口過來還不算遠...
是説我也好久沒到永康街了喔!
而這次來發現被我們罵很兇的 [Eating Time] 也歇業了 XD

是否有人跟我一樣好奇, 為何會叫 [徐羅伐]?
徐羅伐是個人嗎? 而且有時還會搞不清楚到底叫徐羅伐還是徐伐羅? 哈哈哈
結果到了店裡, 看了桌上的紙餐墊才知道,
原來 "徐羅伐 서라벌" 是首爾的舊地名啊...
經過歷代演變才慢慢變成首爾 서울。






[徐羅伐] 的大門做成了韓屋的造型, 十分韓式風格,
裡面空間就沒什麼特色了, 覺得有點凌亂,
座位之間也略顯擠了些...
但即使是平日, 他們的生意還是非常好, 幾乎滿座!
而 google 了一下, 之前 [徐羅伐] 的評價十分兩極,
負面的全是針對他們的服務, 我想是因為民族性的不同吧,
後來他們似乎是改了不少... (可能評論機制也多了XD)
這次去是沒有感受到什麼服務不理想的,
畢竟他們也不收服務費,
只是店員感覺都很忙,
我們坐在最角落, 偶爾會有喊不到人的情況... 저기요))))))

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菜單的部份, 這裡主要以烤肉或鍋類為主,
另外還有一些經典的韓式料理...
不過以份量來説, 這裡的價位還蠻高的喔!
像是很常吃的煎餅這裡要 $280, 石鍋拌飯 $250,
連比一般便當多一點的精緻定食也一樣要 $250 ...

而我們為了馬鈴薯排骨湯而來,
但才七點半吧, 就賣完了!! hello))))

招待小菜
韓式料理怎麼能沒小菜呢?
今天有辣泡菜、海帶芽、辣豆芽和甜不辣,
都是可以續的...



部隊火鍋 (中) $550
我好像是第一次吃到這麼多湯的部隊鍋,
一般都會用寬面的盤子, 擺得滿滿,
而湯汁就大概蓋到接近表面...
所以相對之下, 這鍋看起來有點空虛,
比對了其它人的食記, 好像以前放得比較滿欸哈哈哈

風味是還不錯啦,
麵條很 Q 彈, 應該是韓國泡麵沒錯,
湯頭酸酸辣辣很順口, 加了起司多了一點濃香,
就是料少了點啦, 看得出泡麵只有半塊吧?
追加一份還要 $50 我也是傻眼了...



石鍋拌飯 $250
石鍋拌飯中規中矩,
但要賣 $250 是可以再用心一點,
以賣相來説它真的不吸引人啊...



徐羅伐煎餅 $280
每次吃韓式都要吃煎餅,
而這裡有以店名為名的"徐羅伐煎餅" 就想説點來吃看看...
它似乎是以海鮮煎餅的升級版,
上下都多了一層蛋皮, 煎得微微焦脆, 吃起來有滿滿的蛋香,
雖然海鮮的量也不多,
但它算是這餐裡我最喜歡的一道料理吧。




年糕泡麵 $200
最傻眼的其實是這道,
因為很怕我們四個人點上面那些會吃不飽,
所以又再加了一個年糕泡麵...
但原本我們以為會是辣炒年糕加泡麵 (後來才發現菜單上的辣炒年糕藏在某個角落),
沒想到它居然是韓式泡麵加年糕, 用小金鍋裝著,
而年糕還是切片的那種, 不是一條一條的!
再加點蛋和蔥、幾根金針菇... 這樣是憑哪一點賣到 $200 啦!?
吃到後來覺得跟部隊鍋那鍋湯根本是一樣的東西, 哈哈哈



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吃完似乎沒什麼飽足的感覺...
要不是和朋友們太久沒見很多要聊,
不然這餐應該會有很大的空虛感吧!?

雖然我們點餐是也有點客氣啦,
一個人只吃了三百多,
但從這幾道經典的韓式料理, 其實也不難看出 [徐羅伐] 的 c/p 值啊!
雖然味道不錯, 但真的不會想再來,
好啦, 除非那餐確定有馬鈴薯排骨湯, 我可能會再給它一次機會哈哈哈


創作者介紹
程小龍

站在這裡

Modern Mode Café (大同區)

某個無事的午后, 約了和朋友聊聊喝咖啡,
朋友指定了這家位於迪化街的 [Modern Mode Café],
我一看照片, 復古而時尚, 完全是我喜歡的風格啊!
沒二話就說好...

話說距離我上次到迪化街, 大抵也有十年了吧?
突然覺得自已到底生活圈多小,
隨便一個地方都以五年、十年為單位, 好可怕!
而我一直蠻想來大稻埕這裡看看的,
聽大家説這裡變得很"文青",
雖然這次還是只走了一小段迪化街, 而沒到碼頭那去,
但確實很記憶中 "年貨大街" 的迪化街, 是很不同了。
從捷運大橋站頭步行前往約莫十分鐘,
一路可見開在老屋裡, 卻又十分質感的小店。




聽說 [Modern Mode Café] 原本是開在赤峰街的,
朋友之前去過就很喜愛,
搬到迪化街後都還沒來過, 才找了這家店。
後來和主人小聊, 才知道搬遷的原因是空間寬敝許多,
房租也便宜一些... 這點倒是令我挺訝異的!
而它的外觀很低調,
招牌小小的, 木門也只開了半邊, 裡頭感覺暗暗的,
若不是門口掛著一本小小的 menu,
可能根本不知它是咖啡店, 不小心就錯過它了...

迪化街的老房深而長, 整間店分為前後兩區;
前段是室內的用餐區, 座位說不上多,
而空間裡放了許多老古董,
還有些華美的櫃子擺放著待售的各式配件及珠寶飾品...












後段則是在天井之下,
白天可以擁有日照, 但做了遮雨裝置不怕雨淋,
一旁還有個日式造景小庭園,
朋友是屬意這區的, 但那日是週五午后,
客人還不少, 早已被捷足先登。

另外還有二樓, 之前沒有開放,
最近看粉絲團, "Walk with God - H.L." 這個設計工作室好像進駐了,
有興趣的人可以詢問店家看看。






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餐點主要就是全天候供應的輕食、咖啡, 還有限量甜點,
本想吃吃這裡的甜點,
但櫃台説只剩手工餅乾和烤布蕾一類的,
覺得索然, 就還是只喝咖啡便好... 選了杯奶泡咖啡。
而沒吃中餐的朋友則選了份輕食和熱巧克力。




奶泡咖啡 $150
用 60ml 濃縮咖啡加上滿滿的奶泡,
有種介於拿鐵和卡布奇諾之間的感覺...
義式咖啡還蠻香醇的, 好喝!



原味巧克力，76%純瑞士可可牛奶與膨軟棉花糖 $160
朋友點的熱巧克力, 她説不甜膩,
而我喜歡它把巧克力也沖泡到有奶泡的感覺,
加一顆棉花糖好可愛。



MM Croque-Monsieur 公雞先生 $170
是個以吐司為基底的輕食。
加上火腿、Mozzarella起司, 烤到起司整個融化, 灑上香草,
底下再芝麻葉、波士頓生菜、台灣橡葉生菜...
並附上油醋以及橄欖油，可以搭配著吃。
風味還不錯, 但我覺得火腿有點太厚了,
涼掉之後和起司一起整個會有點硬, 不是那麼好食用。

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[Modern Mode Café] 可能不是個讓你吃飽喝足的地方,
但是個可以讓你撥出一午后,
沉浸在懷舊氛圍中,
品味一杯咖啡, 和好友敘敘聊聊夢想的好地方...
有機會來到迪化街, 不妨來 [Modern Mode Café] 坐坐吧!






創作者介紹
程小龍

站在這裡

右手餐廳 (中正區)

之前住台北時, 若騎車走新生南路回景美,
都會經過這位於公館商圈 [右手餐廳],
覺得好奇, 查了一下是間主打"新泰式定食"的餐廳,
而且還是人氣早午餐 [貳樓] 推出的新品牌,
感覺還蠻有意思的,
於是某天朋友臨時找吃晩餐, 但又不想跑太遠, 就約了 [右手餐廳]。因為是精華地帶, 空間並不大,
但我蠻喜歡 [右手餐廳] 的裝潢與氛圍,
那支"手"更是直覺得讓人聯想到泰國的"佛手"...
在泰國文化中, 右手是純潔神聖的,
他們用右手吃飯, 也用右手遞物、與人交流, 店名由此延伸而來。

牆面使用大量的木質元素,
分成兩層樓, 一樓的牆畫上了充滿熱帶風情的插畫,
店裡座位多是機動性高的兩人座, 但如果都是兩人兩人, 其實有點擁擠。
二樓因為少了吧台, 所以顯得寬敞一些些,
還有個小木屋式的大桌...///

菜單方面, 提供了約 9 種泰式定食,
主菜附飯 (炒飯炒河粉除外) 附湯,
還有青木瓜沙拉、幾樣小菜和一些可添加的辛香配料...
價格落在 $295~$395, 老實説不太便宜喔,
如果還點個飲料, 再加 10% 服務費, 四五百跑不掉啊!
(如果不想飲料也是有開水可以喝啦, 服務人員都全主動幫忙加水。)
另外還有一些單點的小物, 如蝦醬四季豆、高麗菜、雞柳條等。
可以參考 [右手餐廳] 官網 的菜單。

趴泰炒河粉 Pad Thai $290
我實在太愛泰式炒河粉了,
去哪看到有炒河粉都會想要點一下...

這樣的一份定食, 視覺上看起來還蠻豐富的,
炒河粉搭配三寶: 乾辣椒片、碎花生、白糖,
通常是會直接炒進去, 或是擺在盤邊,
這裡把它們獨立出來, 讓客人可以自行調整;
半顆女婿蛋、兩顆黃金酥炸蝦球、一小份涼拌青木瓜沙律和一碗泰式湯品。

河粉裡加了豬絞肉、銀芽、碎蝦仁和蛋, 該加的都有加,
不過它還是讓我有點失望,
因為河粉的口感完全不對,
我一直印象中吃到泰式河粉都是蠻 Q 的, 甚至炒到有點透明感,
或是河粉整個鹹香入色,
但這個河粉吃起來很像麵條, 偏硬了一些,
整體味道也偏淡了些, 我甚至沒有吃完他們啊!青木瓜沙律很清爽道地, 但醬汁還蠻辣的就是,
女婿蛋好吃, 比起我在 [芒果樹 mango tree] 要再偏甜一點,
油蔥也放得比較多, 香氣十足, 但我還挺喜歡;
黃金酥炸蝦球, 應該是"金錢蝦餅" 變身而來的吧?
它是用蝦混合花枝漿再裹上麵包粉去炸,整個相當彈牙,
一旁的湯匙裡附了些酸甜梅子醬, 沾一點更好吃!
湯品每天似乎都會換, 那天喝的...我有點印象薄弱了哈哈哈
隱約就是冬蔭功一類的東西,
但椰奶還加蠻多的, 不會辣得太過份。南泰咖哩雞 Thaihand Yellow Curry Chicken $310
這是朋友點的南泰咖哩雞,
有附白飯, 用的是泰國茉莉香米, 如要再續一碗是 $20 喔!

而咖哩雞我吃了一塊,
選用的是雞腿肉, 所以吃起來很嫩,
黃咖哩加入大量的椰奶燉煮, 咖哩香醇帶一點酸香, 十分入味可口~芒露傑克 Busy Jackfruit $120
[右手餐廳] 飲料的選擇也是八九種,
除了泰式奶茶, 還有蠻多是在台灣比較少能喝到的,
像是清檸茶橋、越南咖啡、紅色火龍果打成的"蠻泰"...
還引進了泰國啤酒第一品牌: singha 勝獅啤酒

這個"芒露傑克" 算是冰沙啦,
芒果果泥加上波蘿蜜, 再加入冰塊和椰奶去打勻,
底部還有一些西米露, 口感很豐富...
喝起來酸酸甜甜, 又帶一點椰奶的濃香, 好喝喔。泰式奶茶Thai Milk Tea $80
朋友點了最常見的泰式奶茶,
這就不用多介紹了吧哈哈///

雖然這次吃到的河粉不盡滿意,
我不知道是我個人喜好問題, 還是他們調整過的風味,
但我是喜歡 [右手餐廳] 這樣的新泰式定食,
畢竟台灣像這樣有質感的泰式定食真的不多,
就是定價實在偏高了啦... (但 [貳樓] 的價位本來也就不便宜就是了)
大家若是可以接受, 又喜歡吃泰式的話,
在公館用餐, 它會是個不錯的選擇。