OpenRice 主頁
  
standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
食記會員 194次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 538
編輯推薦數目 編輯推薦數目 27
食記被推次數 會員推薦次數 93
人氣指數 人氣指數 2967
討論區留言 留言數目 1
上傳照片 上傳照片 9690
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 12
我的餐廳 我的餐廳 516
關注 關注 8
粉絲 粉絲 225
standinghere  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 340 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2018-07-09
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 泰國菜火鍋燒肉包場派對慶祝紀念日

 


之前看到有人介紹 [泰豬鍋],
既是泰式火鍋又有烤肉,感覺相當不錯,評價也蠻好的,
於是老同事的月聚我們就挑在這裡。

[泰豬鍋] 位於台北東區大安路的巷弄裡,
離忠孝復興站約莫 7 分鐘的腳程;
建議可以走東區地下街,再由出口 15 接大安路,比較不用風吹雨淋喔~

 

 

 


店裡的空間還蠻大的,但幾乎都用來放座位了,
我感覺是稍嫌擁擠,
後面的客人疑似喝了酒,講話超大聲,覺得自己一度都要聾了。
裝潢說不上什麼風格,且整體光線偏暗。
但牆上那些泰國的圖像或照片,還看得出是間泰式餐廳;
比較傻眼的是菜單是用 A5 影印紙印的....(邊邊還被裁到!)
哈哈哈哈,不是開一年多了嗎?
若想要長久經營,整體風格與品牌形象應該可以好好規劃一下。

 


而店名中的 Mookata 指的就是泰國超人氣國民料理,
由豬肉 Moo 與煎鍋 Kata 兩個字所組成。
所在這裡主要就是吃泰式烤肉,還有可以順便吃鍋。
這裡可以單點,也有套餐,
如果胃口,點套餐會比較划算,但價格有點高就是了。
"頭暈膽固醇雙人套餐" $1988
"和牛超值盛宴四人套餐" $3299
都有多種肉品、海鮮、鍋物蔬菜和飲料,
還贈送特調起司醬、泰式米粉和湯底。
如果是單數人,可以套餐再加單點,這樣會再便宜一點;
但如果再加點其它食物,再加上 10% 服務費,
差不多就噴一張小朋友了!(錢歹賺啊~~)

我們點的是四人套餐,以下簡單介紹囉!

/

上桌後,會送上鍋爐,醬料和吐司片。
這裡吃的也是木碳的呢,
比較費事,但火力比較強,也比較省成本吧?
而看到爐子,忍不住笑出來,
當時正在看超紅泰劇《天生一對》,
有一段就是女主角嘎拉給因為想吃泰式烤肉,而 "發明" 了這個烤爐呢!哈哈
之前在 中壢 [大象泰式美食館] 也用過這樣的烤爐 (當時 $380 吃到飽,超懷念的)
不過 [泰豬鍋] 用的做了不少改良,
除了外圍那圈加寬加深更方便吃鍋(但還是有點難裝呀
中間凸起烤爐的部份,也用了鐵圈圍起來,避免油花亂濺。
不過看看覺得怎麼跟韓式的銅盤有點像呀哈哈

 

 


三種醬料很泰式,
聽說是老闆遠赴泰國拜師學藝學回來的。
綠色的是青醬,適合沾海鮮;
中間橘色是以豆腐乳製作的泰國甜辣醬,適合沾肉,
右邊的羅旺子烤肉醬醬吃起來酸甜且有一些香茅的香氣,百搭,也是我最喜歡的。

桌上的吐司片,不是要給客人吃的呀!
而是烤肉時用來吸油的。
一些比較肥、會噴油的肉,就可以拿吐司壓在上面,
讓吐司吸油也免於油亂噴。
用來清理盤面也很方便,不夠可以隨時請服務生補。

 

 


湯底
一開始服務生會端上這盤,有三種湯底讓客人試喝,
再決定要選哪一種。
由左至右是:香茅、酸辣蝦湯(冬蔭功)、綠咖哩
因為只有香茅是不辣的,吃起來還有微微的甜味,
所以我們就選香茅了。

只是覺得這個試湯的方式還真煞有其事 XD

 


肉品
和牛上蓋肉 7oz / 和牛牛肋條 7oz / 和牛肥腹肉 7oz
Prime 去骨牛小排 7oz / 安格斯黑牛牛培根 10oz
黃金松阪豬 / 厚切梅花豬 / 去骨雞腿肉

這些肉我沒有一一拍,大家就看看照片哩!
原則上都還不錯吃啦,畢竟是和牛啊~~
比較浮誇的就是牛培根,很浮誇的用著像是放砧板的架子晾著...
有的肉適合烤,有的則是用煮的,
像這牛培根因為油脂太多,且很薄,
所以店員是建議我們放進鍋中涮一涮就可以吃了。

而烤肉原則上會有桌邊服務,
只是那天不知是人手不足,還是客人真的太多,
我們三桌就只有一個店員在弄,
不時還得去其它桌支援,也是蠻辛苦的。
所以有可能你還是得自己來喔~

 

 

 

 

 


海鮮
白蝦 4 尾 / 蛤蠣、鮮魚片、脆魷、蚵仔、手工魚餃
這是海鮮的內容。
本來還不覺得有什麼,
但看到隔壁點雙人套餐的海鮮有小龍蝦、香魚和鮑魚!
忍不住大喊:為什麼!!!!!
比較一下,雙人的肉品比較少,而算起來一個人的費用整體單價比較高,
大概重點都在這了吧 XD

 


鍋物
魯魯鳥蛋 / 泰用心炸餛飩 / 脆脆貢丸 / 微辣龍蝦沙拉丸
鍋物整個沒拍到,
請大家在其它照片中尋找他們的身影 XD
不過鳥蛋和炸餛飩是可以吃的,不用下鍋,
還蠻好吃的喔~

蔬菜 / 綜合菜盤
蔬菜原則都是下鍋煮的,
那天吃到了玉米筍、絲瓜、黑木耳、水蓮、金針菇和高麗菜。
另外還有一些美生菜,
是可以包著烤肉吃的~(這就真的受韓式影響了吧!?

 

 


飲料
50元飲料四杯,可補差價
50元的飲料只有可樂雪碧,我們都不想喝,
所以都補了差價選其它。
有人喝泰式奶茶,我是喝酸甜山竹汁...
就真的酸酸甜甜的,沒什麼特別哈哈哈
看店裡有在賣泰國的黑豆奶,
我想山竹汁應該也是泰國某牌飲料吧?

而那漸層... 一開始我們還驚呼好美!
後來發現是杯身上的顏色啦~~
但店家沒針對飲料搭配,比如紅的配泰奶,黃的配山竹汁等等,
任意裝了就上來,很容易搞混耶!(是說服務人員沒記錯也是厲害啦哈哈哈

 

 


米粉湯
吃得差不多時,最後還有這米粉湯~
泰國的米粉湯也是有名的呀!
而這滿是精華的湯底,煮起米粉也是必然好吃的。
只不過下米粉時,再次感受到這鍋... 真的沒有很好煮!
一下子湯汁都要被吸完了啦~~~ XD

 

 


泰式炸雞
因為看人家介紹,泰式炸雞好像很好吃,
所以我們就額外加點了一份。
四支兩節翅要 $240 其實很不便宜欸~~
想想在泰國路邊一支才多少錢?(突然又好想去泰國了呀!
但,它是我這天覺得最美味的東西!
整個香氣迷人,外皮酥脆鹹香,肉還很多汁,好好吃!
覺得自己一個人可以嗑掉一盤,哈哈哈

 


話說,這盤炸雞也顯出 [泰豬鍋] 的誠意。
因為一開始我是透過 Openrice 訂座 服務來訂位的,
當時有訂位 8 折或 9 折的優惠,忘了。
但店員遞來帳單時,我向她詢問是不是有優惠,
她幫我確認的同時,我也發現原來是只針對 "單點" 品項,
本來心想那就算了... 因為我們也就只有炸雞是單點的,
但不知是我們分三桌點,系統重算比較麻煩或其它原因,
總之店員就直接把這炸雞當作招待了(還剛好三桌都有點
挺好的,為整體用餐過程加了不少分數。

/

 


雖然 [泰豬鍋] 和我們預期的消費不太一樣,
沒想到是那麼貴的一餐...
(沒辦法只被照片迷住,沒先好好看菜單)
不過若以 "和牛" 來衡量,
其實又不算貴,畢竟和牛也是動輒天價的食材。
我是覺得如果想吃吃泰式燒烤的朋友可以一試,
整體不算差,又肉又鍋的也是吃得飽的~
供大家參考囉!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-07-09
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 歐陸菜咖啡店

 
之前和好友去台北中山站附近參加活動,
結束之後還有一下午時間,
上了一趟台北也不想馬上就回家,
所以我們就決定找個地方坐坐。
中山站咖啡館林立,但朋友就直接提議了這間 [坐坐咖啡],
正好我前兩天才看到貼文介紹,有點興趣,
我們就無二議地往 [坐坐] 走去。

[坐坐] 位於長安西路上、中山站和台北車站之間,
中山地下街 R5 出口(當代藝術館)上來,右轉巷子就是囉~

 

 

 
[坐坐] 也是間老房子咖啡館,
光是外觀就十分迷人。
木門木窗搭配毛玻璃、樸素的石牆、
兩張大理石座椅和木椅,還有一面黑板畫,十分可愛迷人。
內部的空間蠻大的,
洗石子地板、白色磁磚加上斑駁水泥牆,也是走一個舊式風格,
座位數不多,約莫可坐 20 多人,桌與桌之間維持的舒適的距離。
其中還有一個大圓桌,可以坐 8~10 人,出現在咖啡廳還挺有意思的 XD
牆上和櫃子上放著很多小物,或是手寫手繪的圖畫,十分可愛吸睛~

不過店裡除了入口那面牆,
其它牆面都沒有對外窗,光線無法透入,
只靠一盞盞黃燈在撐,顯得有些陰暗。
另外,部份需料理的餐點是在半開放的吧台烹煮的,
聽到抽油煙機的時候我小小的傻眼了一下,
雖然是很快就結束,
但多少還是製造了些油煙,在密閉式的空間裡特別容易嗅到那味道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
菜單主要以咖啡飲品為主(完整菜單可參考 [坐坐咖啡]粉絲團相簿
有提供一些三明治輕食、鬆餅,
當日還有泰式綠咖哩和焗烤肉醬捲捲麵,寫在外頭的黑板。
一旁的小冰箱則寫放著當日的甜點。
低消是 100 元。
我們因為在活動中已吃得飽飽,
所以就只點了兩份甜點,我則再多點了一杯咖啡。

 

 
葡萄柚美式咖啡 $130
今年很流行咖啡搭上檸檬柑橘酸的組合,
似乎是從歐美國家開始興起的...
比較常見的是加入檸檬汁,
但之前就喝過西西里咖啡和羅馬咖啡,
都是在美式或義式濃縮咖啡中加了檸檬調味,
但用葡萄柚我還是第一次看到呢!
雖然味道也不難想像,但還是點了杯來喝看看‌~(需要提神啊!哈哈

還蠻好喝的喔,
沒有檸檬來得那麼刺激,
葡萄柚微微的酸苦帶出咖啡的焦糖感和甜味,還挺對味的~
沒喝過的朋友覺得可以找來喝喝看

 
伯爵戚風 $80
朋友在伯爵戚風和地瓜磅蛋糕中猶豫不決,
乾脆我們就各點一份。
雖然自己也能做,但嚐嚐別人的,也看別人怎麼做盤飾。

不過這伯爵戚風平平實實的,
只擠了一朵鮮奶油花,放了一匙柚子醬,
讓我有點小失望 (啊才賣 80 元是想要多花俏~~
不過還挺好吃的啦,戚風烤得很漂亮,
質地鬆綿,有濃濃的伯爵茶香,
搭著鮮奶油吃比較順口,
而伯爵本身就有佛手柑的味道,所以和同是柑橘類的柚子也很搭。

 
地瓜菠蘿磅蛋糕 $120
反而是這磅蛋糕美得許多~
深綠色的五角盤,把澄黃的磅蛋糕和地瓜襯得更明亮。

地瓜磅蛋糕我也做過幾次,
我習慣蛋糕體本身拌入一些地瓜泥,讓地瓜香氣更濃,
但這裡看起來似乎就是原味磅蛋糕加入地瓜塊,
也蠻好吃的,奶油香氣很足!
而菠蘿就是酥頂的意思,
在上頭鋪上一層奶酥,烤起來會一點酥酥脆脆的特別肥香~
這菠蘿加分不少!哈哈哈哈
盛盤後再淋上一些鮮奶油,
撒上一些堅果,還紅紅綠綠的,好看又美味~

 

 
/

以上簡單記錄 [坐坐]。
個人還蠻喜歡這裡的,食物好吃,
而老宅咖啡館本身就有其魅力~
何況他們還如此用心的裝飾。

我們坐了一下午,明明是平日午后呀,
還是陸續有人來訪,看來 [坐坐] 真是挺受好評的。
有機會大家也可以去 [坐坐] 坐坐。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-05-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜多國菜複合式餐飲早午餐/下午茶輕食

 
來自東京原宿的 [杏桃鬆餅屋] 應該很多人都知道了吧,
台北東區首店開幕之初,
還引起一陣日式厚鬆餅的風潮,
後來也陸續開了幾間分店,
連中壢大江都進駐了。
但即使我超愛日式厚鬆餅,但始終沒找到機會去吃,
直到上個月我利用平日去南港展覽館逛烘焙展,
中間在南港車站轉車,
正好中午沒進食,我便趁著機會去品嚐一下~

南港車站 CITY LINK 還真是很大一間,
分成 ABC 三棟,
[杏桃鬆餅屋] 位於 A 棟二樓角落,
大家若不熟可要留意一下指標與手扶梯,
不然走錯了來來回回可是挺累人呢!

 
對於 [杏桃鬆餅屋] 這樣可以說有點時尚,或者說老是輕食餐廳,
在外頭都還放有食物模型,也真是蠻有趣的。
果然是日本來的呀~

這間分店空間還蠻大的,
在最邊間,採光還蠻不錯。
但平日午后店裡客人並不多,我隨便揀了個角落坐下。
看了看菜單,
當時三月推出了春季限定的櫻花和胡麻口味鬆餅,
有點想試試,但一份 $350,
雖然有附一杯飲料,還是覺得稍貴了。
沒給甜點這麼高旳預算啊~~
所以後來左挑又挑,選了台灣限定的 "HONOLULU 熔岩鬆餅",
再搭一杯新品 "和風胡麻拿鐵"。

 

 

 

 
/

HONOLULU 熔岩鬆餅 $290
雖然"蘇芙蕾厚鬆餅"拍起來比較威,
但自己也做得出來,就覺得還好;
但這 "HONOLULU 熔岩鬆餅" 寫著台灣限定,逼著人必須試試!
那淋醬看起來真是超好吃的感覺。

鬆餅很快就上桌了,比飲料還快!
照理煎鬆餅需要一點時間,
我都懷疑是不是先煎好放著等了...
不過吃起來確實很好吃,
基底就是一片的 "蘇芙蕾厚鬆餅",
蠻厚實的,但入口卻覺得鬆軟綿密而且充滿蛋香,
真的有蘇芙蕾的感覺,單吃也很好吃。

而淋上的特製奶醬,吃起來甜中帶著微微的鹹,
我猜想是不是用北海道鮮奶油加上一些乳酪起司調製的...
再淋上一些焦糖和夏威夷果仁碎,
堅果香氣整個很加分,又不會過於膩口,
沾著吃真的好美味欸!
吃到最後還覺得有點不夠呢~哈哈哈
旁邊還附了「omom」字母小餅乾,吃起來鹹鹹的,也很好吃喔。

 

 

 
和風胡麻拿鐵 $160
鬆餅幾乎都是以套餐形式在販售,
會附一杯 $160 的飲品,超過的補差額即可。
看了一些食記,這裡的飲品好像還好,
所以就決定試試新品。

這拿鐵還蠻大一杯的,注得滿滿。
本以為會有什麼特別的風味,
但喝了發現,胡麻其實就是芝麻啦~
這裡用了黑白兩種去調製,
沒有全是黑芝麻的那樣濃郁,但還蠻香的。
只不過胡麻很容易沉澱,
一開始喝還覺得怎麼都是牛奶!?
後來攪開才喝到芝麻香,
芝麻是有磨碎,喝起來微微濃稠,越喝越香,還蠻不錯的囉!

 

 

 
/

雖然只簡單吃了厚鬆餅和一杯飲料,
但感覺有品嚐到 [杏桃鬆餅屋] 的精髓了,
吃得還挺滿意的,
有機會會想再來吃吃他們的鹹食或其它鬆餅。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-05-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中餐廳

 
三月的聚餐我們去吃 [四季明功夫菜]。
[四季明] 在永康商圈已有十餘年,
也算是老字號了,
不過因為在愛國東路上,鮮少走到那去,
要不是朋友提議,我還真不知有這間店。

查了一下,有新聞寫到:
老闆賴增勤是家裡開餐廳的寮國華僑,年輕時曾在日本的中國餐廳工作,拜大陸籍主廚為師,因此燒得一手好菜,香酥鴨、南乳羊肉、紅燜牛腱心等,都是招牌的私房味...
看來是挺值得一吃。

 
[四季明] 的外觀真的蠻不起眼的,
門口掛著「今日客滿」,朋友笑說還真跩呢~哈哈哈
但我想這也是讓突然想上門的客人不會白進門一趟啦!
而且 [四季明] 裡面空間也不大,
大小桌總共就五、六桌,真的是蠻容易客滿的 XD
加上又只營業到九點,
通常也蠻難再翻桌的。
也所以,如果想到 [四季明] 用餐,務必先提前電話訂位喔!

我沒有看到菜單,
因為朋友訂位時就直接訂了桌菜。
桌菜必須三天前預訂~
他們有 $6600 和 $8800 兩種價格(含 10% 服務費),
主要的項目差不多,
但 $8800 菜比較多,用的食材也比較好。
比如一個是蒸白蝦,一個是蒸蝦皇
一個是清蒸海魚,一個是清蒸深海魚... 哈哈哈哈
但我們沒那麼奢華,又是第一次到訪,就選 $6600 囉!
(結果兩個朋友臨時無法前來,搞得我們整個吃超撐,
店家還主動幫我們打包了好幾道 XDDD)


我們訂 7 點,店家有說 7 點準時上菜!
搞得我們很緊張,
7 點對上班的人還是有點緊繃的〈
很怕一進門、人還沒到就菜就擺滿桌了,哈哈哈哈
但後來也沒有這樣啦,
店員說還是會等大部份人到了才陸續上啦!
以下內容依上菜順序介紹囉。

/

四季小菜(招待)
小菜好像有三種,還有小魚乾、榨菜一類的...
但我只拍了這花生 XD
有訂桌菜的話是招待的唷,不用怕會多收錢~

 
蟹肉干貝冬瓜
第一盤就是很大器的蟹肉干貝冬瓜。
我不太愛吃冬瓜的人,但這冬瓜軟嫩入味,
羹湯裡完全是蟹肉和干貝的精華,味道十分鮮甜。

 
四季香酥鴨
如果你來 [四季明] 只能吃一道菜,
那肯定是這香酥鴨啦!
主廚最自豪的功夫菜,幾乎每桌必點。
但好像是有每日限量 4 隻的~ 是不是不吃不行!

全鴨以老滷汁滷透再浸泡,讓肉質完全被滷汁滲透,
上桌前再將鴨皮炸到香酥~
是用筷子一撥就能骨肉分離的喔!
吃下的第一口,那鴨皮酥脆的口感和味道真的好驚豔!
選用的鴨子體型雖然較小,
但鴨肉吃起來也很多汁香潤,完全不柴,吃完會讓人留戀再三的~

 
鱻㸆肘子
這肘子...也就是豬腿肉啦!
是我們常說蹄膀,這裡用的是前半部。
上桌時很驚人... 現在是在吃喜宴嗎!也太大一塊!
醬色很深,猜想會不會很鹹,
但完全不會!是很順口的那種鹹度~
用肉沾著吃也很適合的。
我想這是因為「火靠」這個做法,
台灣比較少見這說法,
特別查了一下,其實就是將湯直接提濃或收乾而成菜的烹調方法。
而 [四季明] 又用了「鱻」這個字,
想必是用極鮮甜的高湯去慢慢燉煮,而不是純粹用醬色配色。
而肘子皮下帶了一層脂肪,
但不是像五花肉很厚實一整塊的那種,它有一些紋理,
吃起來完全沒有那幾口就不想再碰的油膩感,補充膠質的大好時機啊是不是!?
瘦肉的部份也很好入口,
是我吃過數一數二好吃的䠙膀!

 
荷葉蒸白蝦
這道菜沒留下什麼印象,
只記得白蝦還蠻新鮮的,很好剝殻。
但荷葉似乎在整體味道上沒有太大的作用。

 
四季臭豆腐(招待)
在 [四季明] 挺特別的一點是,吃得到"臭豆腐" 這項料理,
而且桌菜一樣是包在裡面作為招待,
想必是相當有自信才敢如此做。
四塊臭豆腐做的是清蒸麻辣口味,味道頗重,
雖然我很怕吃辣,但還是嚐了一口~
臭豆腐還蠻紮實的,吸附了醬汁有點辣勁,
但它真的好香好好吃!
愛吃臭豆腐的朋友可不能錯過。

 
百合迎春
簡單來說就是炒時蔬啦,
算是均衡大魚大肉的一道料理,適時地出現在中場。
用了百合、碗豆、青花菜、彩椒和鮮菇,
吃起來清脆爽口。

 
清蒸海魚
不知道是什麼魚,但魚肉也很嫩口,
簡單的醬汁蒸煮就十分美味。

 
鮑片海鮮球
這道"鮑片海鮮球"也是蠻費工的,
底座選用的是大黃瓜或櫛瓜,
皮的部份先削出條紋,再切片挖洞,
將用海鮮製成的魚漿捏成球塞進去,放上鮑魚片蒸煮。
而湯汁是以南瓜熬煮的,所以呈現褐黃色。
海鮮球本身是蠻好吃的,鮮而 Q 彈,
但不曉得是不是海鮮和南瓜沒那麼搭,
整體味道並沒有預期的喜歡。

 
竹笙干貝燉雞湯
出到這湯時,我們幾乎己經吃不下了!
烏骨雞看起來相當嫩,但我完全沒動,
只喝了幾口湯。
十分溫潤爽口,有干貝的鮮,也有竹笙紅棗的甜...
後來幾乎整鍋是被打包外帶的 XD

 
四季水果(招待)
水果是滿滿的柳橙和蓮霧!

 
私房甜品(招待)
最後還有甜湯,也是桌菜招待的!
仙草加上粉圓粉條,還有亞答子,
再淋上一些像是椰奶,有點像是吃摩摩喳喳的感覺~~
好吃欸!明明飽死了還是忍不住再來一碗!哈哈哈

 
/

以上就是我們在 [四季明] 用餐的記錄,
整體感覺相當好,
服務也很親切,
雖然 9 點就打烊對於聚會真有點早,
但餐廳並不會 9 點一到就忙著趕人~
是令人相當滿意的中餐廳,也推薦給你們唷!

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-05-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜飯店餐廳慶祝紀念日

 
這幾年除了異國料理一間間來台灣設店,
似乎還有一個現象,就是越來越多旅店/酒店開始經營起自己的餐飲品牌。
以前附設餐廳多半是走 buffet 路線,
但慢慢的,他們趨向風格化,
主力放在燒烤、排餐、異國風味,或者主打在地食材的... 各有特色。
而其中經營得最有聲色的,我想就是 [amba 意舍酒店]
像是西門町意舍的 [吃吧] 就十分受到歡迎。
而松山意舍的 [que 原木燒烤餐廳] 曾去吃過一次,
給我的印象也相當好!

而座落在中山北路林蔭大道上 [台北中山意舍酒店],
在去年也推出了這間 [Buttermilk 摩登美式餐廳]...
讓緊鄰著條通的老商圈,除了藝文聚落的進駐,
也多了不同的面貎與氛圍,
而在看過餐點之後也令我十分感興趣,
於是搭著水逆適合回顧舊事,加上真的好久沒有吃美式料理,
找了幾個久未見面的前同事們一同享用。

 

 

 

 
[台北中山意舍酒店] 的地點還算蠻方便的,
距離捷運中山站約莫幾分鐘的腳程,
你也可以從中山地下街 R10 出口,往長春路方向走,更是快速!
而 [Buttermilk] 就在酒店一樓入口旁,
一整片的全景落地窗,十分吸睛。

我還蠻喜歡 [Buttermilk] 的整體風格,
似乎呼應 "Buttermilk" 這個名字,運用了大量的白色,
簡潔明亮,吊燈的設計尤其有趣~
而空間還挺寬敞的,
雖然座位數不少,但並不顯得擁擠。
有一般座位、長桌、角落的沙發區、還有互動式吧檯,
不管是小倆口約會、三五好友用餐、或大型餐敘都很適合!
特別的是他們的廚房還是開放式的,
料理完全透明化,也是相當美式的風格啊~

/

 
所謂的 Buttermilk,是一種在美國很常使用的新鮮食材,
它是牛奶製成奶油的過程中,所分離出來的低脂乳製品,
中文稱作酪奶,或是白脫鮮奶。
台灣好像還不太常見。..

除了用 "buttermilk" 為名給人一種俏皮歡快的感覺,
在菜單的規劃中也早有設計,
其中有好幾道就是使用 buttermilk 製成的,
如果對這個食材還很陌生,可以來到這裡感受它的魔力。

菜單主要分為熟成火腿、開胃菜及湯品、沙拉、原木燒碳烤料理、主菜配菜及甜點,
內容挺豐富的,
若不是菜單已有規劃一些雙人/四人分享餐 (平日還有商業午餐!)
一時間還真不知點什麼。
這裡同時也提供各式軟式飲料、咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒,
他們是有一面酒櫃在放葡萄酒的~
想小酌一杯也很適合!
我們是沒有點飲品啦,但私心覺得來杯鮮釀啤酒會超爽快的!
對菜單有興趣的朋友,可前往 "全日菜單" 觀看,
或是到 [Buttermilk] 官網 看其它項目。

 

 
/

Buttermilk 比司吉
Homemade Classic Buttermilk Biscuits


好久沒看到比司吉這東西了!
台灣除了肯德基,好像不曾在其它地方見過,
但肯德基的比司吉好像評價不一,也消失很久了。
所以見到這裡有賣比司吉,而且還是招牌之一,我還挺訝異的!

很多人搞不太清楚比司吉 Buttermilk Biscuits 和司康 Scone,
他們一個源於美國南方,一個來自英國,
長得很像,用的原料也很相似:麵粉、牛奶、奶油...
但還是有一些差異,
正統的比司吉就是加了 buttermilk,比較接近麵包一些,
司康的油奶比例更高,還會會加入蛋,吃起來偏香甜。

這 "Buttermilk 比司吉" 美美的上桌,
用餐巾包著保溫 (雙人套餐中配的是兩顆,若單點一份則是四顆)。
還附了回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬,可以抹在比司吉上食用。
這種小點心,最怕就是吃起來很乾,
但或許就是 buttermilk 發揮了功效,
吃起來酥鬆濕潤,奶香味十足,我喜歡!
奶油拌了點椒鹽,吃來鹹香,
而藍莓果醬酸甜與濃稠度的比例掌握的很好,兩種都好吃!
要我一個人吞了這顆都沒問題啊~~~

 

 

 
摩洛哥高纖沙拉
Mo Rockin Salad


這是風行於地中海與中東地區、很適合多人分享的一道沙拉。
超級健康的組合:紅藜麥、青蘋果、櫻桃蕃茄、蔓越莓果乾、南瓜子、杏仁片與多樣生菜...
還加了些菲達起司 (feta cheese) 。
使用的醬汁還是蘋果油醋汁,
真的很高纖,在大口吃肉之餘來點蔬菜均衡,也是必須的~
口感十分清爽,並有酸香的水果香氣,整個食慾都被打開了!

 

 
碳烤美國大蘆筍
Grilled Asparagus


我不是愛吃蘆筍的人,
但這碳烤美國大蘆筍令我大大讚嚐!
經過碳烤的蘆筍依然鮮甜多汁,
搭配了柳橙濃縮醬汁、瑞可達乳酪和煙燻培根,
都讓整體風味變得豐富。
上頭蓋了顆半熟的煎鴨蛋,劃開讓蛋黃流出來當做沾醬,
更是有畫龍點睛之意,搭蘆筍好吃,搭煙燻培根更可口啊!
那醇厚濃香的滋味只有用美妙來形容~~

 

 
烤東港小卷
Grilled Baby Squids


美式餐廳出現東港小卷很奇妙,
我都還不確定我是否吃過正統的東港小卷呢~哈哈
但想來點海鮮就點了一份試試。

當然沒有像路邊攤整支小卷插了竹籤送上桌,
而是烤過之後,切成一圈捲,立在盤上,估計是有兩三隻吧?還蠻夠吃的。
小卷本身已經相當鮮美,
加了一些香蒜巴西里油醋和蜂蜜雪莉醬,整個更提味,
還搭配了些烤甜椒一起食用。
雪莉醬我好像第一次嚐到,它是是種用蜂蜜加上雪莉醋 (Sherry Vinegar)、蒜末調出來的醬汁,
酸酸甜甜和海鮮尤其搭~

 

 
原木燒烤獨家進口 Brandt 美國自然牛肋眼 12oz
Fire Grilled US Natural Brandt Beef Ribeye Steak


"Brandt 自然牛" 是來自美國加州的牛肉品牌,
這個家族飼養出來的牛肉被譽為頂級品質,
他們的牛隻從出生、飼養到銷售都有完整的紀錄追蹤,
並完全以玉米為飼料,不施打類固醇或抗生素等非自然添加物,
養足一年,使肉質產生大量油花,甜度也相對提高。

我們選擇五分的熟度,剛好的嫩口又不會過於生。
12 盎司份量還不小,2~4 人分享都很適合。
需要的話,店員在送上桌時會先切開讓客人確認熟度。
牛肋眼以原木燒烤而成,肉汁全鎖在裡面,
表層有塗了些韓式 BBQ 刷刷醬,所以看起來油亮亮的~
吃起來除了鮮嫩,還有一點點鹹香,咀嚼起來真是讓人滿足。
旁邊附的一整球烤蒜頭也很不錯,完全不辛辣了~

 

 

 
美國阿嬤秘方炸雞
Grandma’s Buttermilk Boneless Fried Chicken


這個 "美國阿嬤秘方炸雞" 是這裡的招牌,
也是我覺得必必必必吃的料理啊!
是我吃過數一數二美味的炸雞,打趴市面上一堆炸雞品牌!
採用經典的美國南方炸雞做法,
先用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉,
乳脂可以分解肉的纖維,讓肉吃起來更軟嫩,
之後再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞粉酥炸,
整個外皮超級酥脆,像在吃鹹餅乾一樣~
一撕開,裡面的雞肉肉汁都要爆出來!
帶有一點檸檬香氣,爽口過癮,太好吃了啦!
一個人一塊真的很不夠欸~~~
若不是單價稍高了些,真想外帶一份回家啃呢!哈哈哈

盤中同時附了兩種醬汁:
橘紅的是霹靂紅辣醬,白的是蒜味白乳酪醬,
搭著吃有不同的風味,但我個人覺得吃原味就 100 分了!
有趣的是還附了切成小丁的西瓜來解膩,增添不少食趣,
美食節目〈食尚玩家〉還評為 "全世界最好吃炸雞!"
你們千千萬萬不能錯過~

 

 
溫熱巧克力黑磚蛋糕
Dark Chocolate Ganache Tarte


雙人套餐最後還有一道甜點唷!
搭配的是 "溫熱巧克力黑磚蛋糕"...
原本我心想會不會是布朗尼?
有點類似但又不同,比這兩者都更要讓我喜歡。
我個人不是很愛巧克力,但這蛋糕有中我的心~
很濃醇濕潤的巧克力蛋糕,淋上黑巧克力醬和一層核果,
上頭有一球香草冰淇淋,底下盤飾的則是萊姆酒海鹽焦糖漿。
整個還蠻有層次的,且不會甜膩,
為這餐畫下了幸福感滿益的 happy ending!

 
/

這餐吃下來,讓我對 [Buttermilk] 的料理十分滿意!
不僅美味,融合了美國各地的料理精髓,
食材的搭配也有很多巧思,有個性而不通俗,
加上整個環境舒適明亮,給人愉快而滿足的一餐。
也推薦給你們了!

最後給大家看看他們位於 B1 的廁所,
這是洗手的空間,整個白一片,
超時尚又適合拍照的呀!(如果你不會覺得不好意思的話 XD)
另外旁邊還有一間很神秘感的 [MUD] 小酒吧,
也是 [amba 台北中山意舍酒店] 附設的,
想喝些特調雞尾酒、欣賞現場演奏音樂的朋友可以來唷!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果