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2018-09-03
地點選在朋友 Janet 推薦, 說是他們家小廚房的 [1516 Bistro]。 [1516 Bistro] 是間小酒館, 位於市民大道和八德路之間的巷弄裡, 從捷運站過來需要一些腳程... 藏的有些隱密,連招牌都不明顯,不小心就會錯過呢! 料理以歐風為主,偏德國多一點, 但主廚慢慢在嚐試不同的料理,所以也慢慢變得無國界了~ 因為 Janet 是熟客了, 所以店家貼心地安排了一個小包廂式的空間給我們, 一入座就一直聊到離開, 所以這次都沒拍餐廳環境, 但看了一眼 整體空間並不大、座位也不多就是了。 另個原因是,屋內燈光實在太暗啦!!!! 在我們小包廂大概只有三四盞小投射燈, 加上桌布是紅色的, 我整個白平衡都不會調了啊 囧囧囧 所以這篇文章的照片色調都偏掉了,大家請別介意啊! 這些食物都超好吃的跟你們說~~ / 很像是名片簿,每道菜都是一張卡片, 上頭有菜名、有文案,風格還都不同... 挺有趣的。 缺點是它沒有名確的分類, 所以你若想只找主食或前菜類,可能就得多翻幾次。 但原則上來這裡吃飯,也不用明確分什麼流程啦, 想吃什麼點什麼, 出餐順序主廚自有安排吧 XD 如果你看了菜單不知道要怎麼點,也可以請服務人員給些建議喔! 以下就簡單介紹那日我們享用的內容吧! / 馬祖活體淡菜 一斤 $480 淡菜是 Janet 指名要點的, 所以我們就點了一份,價格依人頭數量來算。 我平常還挺少吃淡菜的, 但這淡菜應該是用了一些香料和白酒去蒸煮, 整個很鮮很甜、一點腥味也沒有~ 美味! 另外點這道菜有個 bonus, 就是湯汁炒義式細扁麵不收錢~ 所以還會額外獲得一盤義大利麵,也好好吃! 聽說這薄餅是這裡的招牌之一, 我們怕不夠分,還直接點了兩份。 薄脆的餅皮加上炒過的洋蔥,和滿滿的起司... 確實是很好吃喔! 這道料理好像是老闆在新加坡吃過麥片蝦, 很喜歡,而加入自己的菜單中。 但似乎是有做了些改良,口味沒有那麼重~ 雖然我去過新加坡兩次,但都真都沒有吃過麥片蝦呢! 但這道翻炒麥片蝦,整個麥片用得十分豪邁, 蝦子裹足了麥片的香氣,也炸得外酥內嫩~ 這也是 Janet 的最愛,必點! 雖然薯條一份這個價位真的有點貴, 但人家可是真真實實加了松露的,鄉親,松露啊! 整個氣味超級香, 街頭小吃立馬可以登上法式料理餐桌! 加上薯炸得又酥又脆,好吃得要命啊! 巴薩醋應該就是我們常講的巴薩米克醋吧? 有年份的巴薩醋甜酸和諧且充滿果香, 和各種菇炒在一起, 不知怎的整個很開胃! 已經沒有醋勁了,吃起來微微的酸香迷人,忍不住一口接一口。 這由各種蔬菜也不錯, 就是一鍋各式蔬菜加上法式香草等等去熬煮, 很豐富,只是實際味道印象有點薄弱了。 只記得這道菜有搭配法式長棍麵包, 用麵包沾附湯汁一起用,也是好吃~ 看到別人的食記中介紹過這道菜, 還評為嫩雞捲加一瓶啤酒就是 perfect ! 所以就點來吃看看~ 雞肉捲的份量不大,店家只幫我們分了四份,否則就容易碎掉。 一般雞肉捲就是煎過, 但這裡還搭配了甜潤的焦糖醬, 微微的苦和焦糖香,讓雞肉變得更鮮甜出菜~還帶一點脆感!相當美味! 盤子裡還附了生菜沙拉與和薯泥, 若是胃口不大,確實是很適合做為一道獨享的主菜喔! 這德國豬腳真的是如菜單上寫的 "皮脆到他們也無法相信" XD 皮真的煎烤得很香脆, 但肉還香而多汁, 也很好咀嚼~ 店家還貼的先卸了大骨,將豬腳切好塊,所以很方便食用。 底下的德式炒酸菜也很對味, 不會一股勁的只有酸,十分恰好~ 沒拍到酒瓶, 但後問了朋友,這瓶是"塞爾廷閣村莊 日晷葡萄園 麗絲玲晚收成甜白酒" Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr "Grand Cru" Riesling Spätlese 2011 "甜白酒" 我喝過一兩次, 但記得甜白酒多半瓶身較小,這麼大瓶我還是第一次看到; 口感偏甜,完全沒有白葡萄的酸澀,十分順口好喝!!!! 我們都讚不絕口, 這酒也特別適合酒量不好的女性朋友(也才 8% 呀~~) 以前的印象是甜酒多半獨飲或搭配甜點, 但搭著這些餐點吃,似乎也沒有什麼違合感, 似乎還有種鹹甜互補的作用,挺好~ 了解了下,這酒是德國出產的, 如同字面上的意思,在葡萄成熟後延後採收時間, 讓葡萄自然風乾,在條件允許下,有些果肉還會染上"貴腐菌", 它能讓表皮上會出現許多小洞, 讓葡萄內水分揮發,而濃縮了糖分,做出來的甜酒格外可口! 德國 Riesling 似乎就是甜白酒中的翹楚啊~ 如果想訂這酒,或了解更多葡萄酒相關資訊, 大家可以到 品迷網 去看看或洽詢喔! 以上就是我們所吃的內容, 六個人分下來大概一個人是 500 多元 (當然不包括酒囉!) 我覺得還算蠻合理的, 而且幾乎每道菜都挺好吃的, 東一點西一點到後來也是挺飽的! 有機會想帶其他朋友來坐坐, 也推薦給你們唷! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
台北東區首店開幕之初, 還引起一陣日式厚鬆餅的風潮, 後來也陸續開了幾間分店, 連中壢大江都進駐了。 但即使我超愛日式厚鬆餅,但始終沒找到機會去吃, 直到上個月我利用平日去南港展覽館逛烘焙展, 中間在南港車站轉車, 正好中午沒進食,我便趁著機會去品嚐一下~ 南港車站 CITY LINK 還真是很大一間, 分成 ABC 三棟, [杏桃鬆餅屋] 位於 A 棟二樓角落, 大家若不熟可要留意一下指標與手扶梯, 不然走錯了來來回回可是挺累人呢! 在外頭都還放有食物模型,也真是蠻有趣的。 果然是日本來的呀~ 這間分店空間還蠻大的, 在最邊間,採光還蠻不錯。 但平日午后店裡客人並不多,我隨便揀了個角落坐下。 看了看菜單, 當時三月推出了春季限定的櫻花和胡麻口味鬆餅, 有點想試試,但一份 $350, 雖然有附一杯飲料,還是覺得稍貴了。 沒給甜點這麼高旳預算啊~~ 所以後來左挑又挑,選了台灣限定的 "HONOLULU 熔岩鬆餅", 再搭一杯新品 "和風胡麻拿鐵"。 HONOLULU 熔岩鬆餅 $290 雖然"蘇芙蕾厚鬆餅"拍起來比較威, 但自己也做得出來,就覺得還好; 但這 "HONOLULU 熔岩鬆餅" 寫著台灣限定,逼著人必須試試! 那淋醬看起來真是超好吃的感覺。 鬆餅很快就上桌了,比飲料還快! 照理煎鬆餅需要一點時間, 我都懷疑是不是先煎好放著等了... 不過吃起來確實很好吃, 基底就是一片的 "蘇芙蕾厚鬆餅", 蠻厚實的,但入口卻覺得鬆軟綿密而且充滿蛋香, 真的有蘇芙蕾的感覺,單吃也很好吃。 而淋上的特製奶醬,吃起來甜中帶著微微的鹹, 我猜想是不是用北海道鮮奶油加上一些乳酪起司調製的... 再淋上一些焦糖和夏威夷果仁碎, 堅果香氣整個很加分,又不會過於膩口, 沾著吃真的好美味欸! 吃到最後還覺得有點不夠呢~哈哈哈 旁邊還附了「omom」字母小餅乾,吃起來鹹鹹的,也很好吃喔。 鬆餅幾乎都是以套餐形式在販售, 會附一杯 $160 的飲品,超過的補差額即可。 看了一些食記,這裡的飲品好像還好, 所以就決定試試新品。 這拿鐵還蠻大一杯的,注得滿滿。 本以為會有什麼特別的風味, 但喝了發現,胡麻其實就是芝麻啦~ 這裡用了黑白兩種去調製, 沒有全是黑芝麻的那樣濃郁,但還蠻香的。 只不過胡麻很容易沉澱, 一開始喝還覺得怎麼都是牛奶!? 後來攪開才喝到芝麻香, 芝麻是有磨碎,喝起來微微濃稠,越喝越香,還蠻不錯的囉! 雖然只簡單吃了厚鬆餅和一杯飲料, 但感覺有品嚐到 [杏桃鬆餅屋] 的精髓了, 吃得還挺滿意的, 有機會會想再來吃吃他們的鹹食或其它鬆餅。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
似乎還有一個現象,就是越來越多旅店/酒店開始經營起自己的餐飲品牌。 以前附設餐廳多半是走 buffet 路線, 但慢慢的,他們趨向風格化, 主力放在燒烤、排餐、異國風味,或者主打在地食材的... 各有特色。 而其中經營得最有聲色的,我想就是 [amba 意舍酒店], 像是西門町意舍的 [吃吧] 就十分受到歡迎。 而松山意舍的 [que 原木燒烤餐廳] 曾去吃過一次, 給我的印象也相當好! 而座落在中山北路林蔭大道上 [台北中山意舍酒店], 在去年也推出了這間 [Buttermilk 摩登美式餐廳]... 讓緊鄰著條通的老商圈,除了藝文聚落的進駐, 也多了不同的面貎與氛圍, 而在看過餐點之後也令我十分感興趣, 於是搭著水逆適合回顧舊事,加上真的好久沒有吃美式料理, 找了幾個久未見面的前同事們一同享用。 距離捷運中山站約莫幾分鐘的腳程, 你也可以從中山地下街 R10 出口,往長春路方向走,更是快速! 而 [Buttermilk] 就在酒店一樓入口旁, 一整片的全景落地窗,十分吸睛。 我還蠻喜歡 [Buttermilk] 的整體風格, 似乎呼應 "Buttermilk" 這個名字,運用了大量的白色, 簡潔明亮,吊燈的設計尤其有趣~ 而空間還挺寬敞的, 雖然座位數不少,但並不顯得擁擠。 有一般座位、長桌、角落的沙發區、還有互動式吧檯, 不管是小倆口約會、三五好友用餐、或大型餐敘都很適合! 特別的是他們的廚房還是開放式的, 料理完全透明化,也是相當美式的風格啊~ / 它是牛奶製成奶油的過程中,所分離出來的低脂乳製品, 中文稱作酪奶,或是白脫鮮奶。 台灣好像還不太常見。.. 除了用 "buttermilk" 為名給人一種俏皮歡快的感覺, 在菜單的規劃中也早有設計, 其中有好幾道就是使用 buttermilk 製成的, 如果對這個食材還很陌生,可以來到這裡感受它的魔力。 菜單主要分為熟成火腿、開胃菜及湯品、沙拉、原木燒碳烤料理、主菜配菜及甜點, 內容挺豐富的, 若不是菜單已有規劃一些雙人/四人分享餐 (平日還有商業午餐!) 一時間還真不知點什麼。 這裡同時也提供各式軟式飲料、咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒, 他們是有一面酒櫃在放葡萄酒的~ 想小酌一杯也很適合! 我們是沒有點飲品啦,但私心覺得來杯鮮釀啤酒會超爽快的! 對菜單有興趣的朋友,可前往 "全日菜單" 觀看, 或是到 [Buttermilk] 官網 看其它項目。 Buttermilk 比司吉 Homemade Classic Buttermilk Biscuits 好久沒看到比司吉這東西了! 台灣除了肯德基,好像不曾在其它地方見過, 但肯德基的比司吉好像評價不一,也消失很久了。 所以見到這裡有賣比司吉,而且還是招牌之一,我還挺訝異的! 很多人搞不太清楚比司吉 Buttermilk Biscuits 和司康 Scone, 他們一個源於美國南方,一個來自英國, 長得很像,用的原料也很相似:麵粉、牛奶、奶油... 但還是有一些差異, 正統的比司吉就是加了 buttermilk,比較接近麵包一些, 司康的油奶比例更高,還會會加入蛋,吃起來偏香甜。 這 "Buttermilk 比司吉" 美美的上桌, 用餐巾包著保溫 (雙人套餐中配的是兩顆,若單點一份則是四顆)。 還附了回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬,可以抹在比司吉上食用。 這種小點心,最怕就是吃起來很乾, 但或許就是 buttermilk 發揮了功效, 吃起來酥鬆濕潤,奶香味十足,我喜歡! 奶油拌了點椒鹽,吃來鹹香, 而藍莓果醬酸甜與濃稠度的比例掌握的很好,兩種都好吃! 要我一個人吞了這顆都沒問題啊~~~ Mo Rockin Salad 這是風行於地中海與中東地區、很適合多人分享的一道沙拉。 超級健康的組合:紅藜麥、青蘋果、櫻桃蕃茄、蔓越莓果乾、南瓜子、杏仁片與多樣生菜... 還加了些菲達起司 (feta cheese) 。 使用的醬汁還是蘋果油醋汁, 真的很高纖,在大口吃肉之餘來點蔬菜均衡,也是必須的~ 口感十分清爽,並有酸香的水果香氣,整個食慾都被打開了! Grilled Asparagus 我不是愛吃蘆筍的人, 但這碳烤美國大蘆筍令我大大讚嚐! 經過碳烤的蘆筍依然鮮甜多汁, 搭配了柳橙濃縮醬汁、瑞可達乳酪和煙燻培根, 都讓整體風味變得豐富。 上頭蓋了顆半熟的煎鴨蛋,劃開讓蛋黃流出來當做沾醬, 更是有畫龍點睛之意,搭蘆筍好吃,搭煙燻培根更可口啊! 那醇厚濃香的滋味只有用美妙來形容~~ Grilled Baby Squids 美式餐廳出現東港小卷很奇妙, 我都還不確定我是否吃過正統的東港小卷呢~哈哈 但想來點海鮮就點了一份試試。 當然沒有像路邊攤整支小卷插了竹籤送上桌, 而是烤過之後,切成一圈捲,立在盤上,估計是有兩三隻吧?還蠻夠吃的。 小卷本身已經相當鮮美, 加了一些香蒜巴西里油醋和蜂蜜雪莉醬,整個更提味, 還搭配了些烤甜椒一起食用。 雪莉醬我好像第一次嚐到,它是是種用蜂蜜加上雪莉醋 (Sherry Vinegar)、蒜末調出來的醬汁, 酸酸甜甜和海鮮尤其搭~ Fire Grilled US Natural Brandt Beef Ribeye Steak "Brandt 自然牛" 是來自美國加州的牛肉品牌, 這個家族飼養出來的牛肉被譽為頂級品質, 他們的牛隻從出生、飼養到銷售都有完整的紀錄追蹤, 並完全以玉米為飼料,不施打類固醇或抗生素等非自然添加物, 養足一年,使肉質產生大量油花,甜度也相對提高。 我們選擇五分的熟度,剛好的嫩口又不會過於生。 12 盎司份量還不小,2~4 人分享都很適合。 需要的話,店員在送上桌時會先切開讓客人確認熟度。 牛肋眼以原木燒烤而成,肉汁全鎖在裡面, 表層有塗了些韓式 BBQ 刷刷醬,所以看起來油亮亮的~ 吃起來除了鮮嫩,還有一點點鹹香,咀嚼起來真是讓人滿足。 旁邊附的一整球烤蒜頭也很不錯,完全不辛辣了~ Grandma’s Buttermilk Boneless Fried Chicken 這個 "美國阿嬤秘方炸雞" 是這裡的招牌, 也是我覺得必必必必吃的料理啊! 是我吃過數一數二美味的炸雞,打趴市面上一堆炸雞品牌! 採用經典的美國南方炸雞做法, 先用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉, 乳脂可以分解肉的纖維,讓肉吃起來更軟嫩, 之後再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞粉酥炸, 整個外皮超級酥脆,像在吃鹹餅乾一樣~ 一撕開,裡面的雞肉肉汁都要爆出來! 帶有一點檸檬香氣,爽口過癮,太好吃了啦! 一個人一塊真的很不夠欸~~~ 若不是單價稍高了些,真想外帶一份回家啃呢!哈哈哈 盤中同時附了兩種醬汁: 橘紅的是霹靂紅辣醬,白的是蒜味白乳酪醬, 搭著吃有不同的風味,但我個人覺得吃原味就 100 分了! 有趣的是還附了切成小丁的西瓜來解膩,增添不少食趣, 美食節目〈食尚玩家〉還評為 "全世界最好吃炸雞!" 你們千千萬萬不能錯過~ Dark Chocolate Ganache Tarte 雙人套餐最後還有一道甜點唷! 搭配的是 "溫熱巧克力黑磚蛋糕"... 原本我心想會不會是布朗尼? 有點類似但又不同,比這兩者都更要讓我喜歡。 我個人不是很愛巧克力,但這蛋糕有中我的心~ 很濃醇濕潤的巧克力蛋糕,淋上黑巧克力醬和一層核果, 上頭有一球香草冰淇淋,底下盤飾的則是萊姆酒海鹽焦糖漿。 整個還蠻有層次的,且不會甜膩, 為這餐畫下了幸福感滿益的 happy ending! 這餐吃下來,讓我對 [Buttermilk] 的料理十分滿意! 不僅美味,融合了美國各地的料理精髓, 食材的搭配也有很多巧思,有個性而不通俗, 加上整個環境舒適明亮,給人愉快而滿足的一餐。 也推薦給你們了! 最後給大家看看他們位於 B1 的廁所, 這是洗手的空間,整個白一片, 超時尚又適合拍照的呀!(如果你不會覺得不好意思的話 XD) 另外旁邊還有一間很神秘感的 [MUD] 小酒吧, 也是 [amba 台北中山意舍酒店] 附設的, 想喝些特調雞尾酒、欣賞現場演奏音樂的朋友可以來唷! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
因為冬天就想吃個熱熱的, 找尋台北餐廳時,發現這家 [大宅門干鍋鴨頭], 看了部落客的食記覺得相當吸引人, 乾鍋也是我們還沒嚐試過的料理, 地點又在東區也相當方便,就決定是它了。 [大宅門干鍋鴨頭] 目前在台北和高雄各有一間店, 好像是從高雄紅上來的~ 台北店就在捷運忠孝復興和敦化之間, 店面也挺大,還蠻好找的唷! 整體還蠻符合 "大宅門" 的感覺。 而雖然是平日,但不知是否因為寒冷而大家都來吃鍋, 幾乎是滿座的狀況呢! 不過,點餐的時候, 我們一直想著食記中的介紹, 沒留意到那是剛開幕時所寫的,這中間似乎有改過菜單, 好多想吃的芋泥鴨和腊味煲仔飯都沒有了!有點失望哩! 而且菜單裡又莫名其妙多了一些日本料理的選項, 整個讓人有點摸不著頭緒,搞不懂這到底走什麼路線... 還好招牌乾鍋仍是有的。 我們便點了乾鍋兩吃,再加幾個小菜。 店裡是有雙人套餐,不過並沒有特別吸引我們, 而且一個人也至少要 800 多,著實不便宜,就沒考慮了。 只有每人加了 80 元,可以有龍鳳高湯+甜點... 另外加了兩碗白飯,不過一碗要 30 元真的是有貴到! 其實我不是個很愛吃鴨頭的人, 每次去買東山鴨頭也沒有點過鴨頭... 但這裡的招牌是它,就點了乾鍋鴨頭啦~ 如果不愛鴨頭的,也是有魚頭、蝦、蟹、羊腩等等。 而這乾鍋似乎是一種川菜, 用了很多花椒和香料,還有淡淡的中藥味,吃起來香麻但又不會太辣, 我們點的是小份的,但鴨頭已經不少了,五隻鴨頭對切吧? 我們四個人吃到後面吃不完... 哈哈哈 炸過的鴨頭吃起來,鴨皮 Q 彈,還吃得到一些肉絲,香氣十足, 整個咬起來口感酥脆,可以連骨頭一起吃的,相當不錯! 底下還有鋪了一層高麗菜,吸收了這些精華,吃起來也很清甜~~ 我覺得喜歡鴨頭或沒吃過干鍋的朋友,是可以試試的。 只吃乾鍋當然不過癮, 而且我們就想吃點熱呼呼的~ 所以就再加價加了龍鳳高湯吃火鍋。 吃得差不多時,服務生會來將花椒們挾出來,在鍋裡倒入龍鳳高湯... 這 "龍鳳高湯" 是用豬龍骨和鳳爪所熬製的,整個是精華充滿膠質; 和干鍋的香料混合後,吃起來十分暖身, 像在吃麻辣鍋,但又不像麻辣鍋那樣的強烈。 想來點蔬菜均衡一下,就加了綜合蔬菜盤 ($300), 高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、番茄、火鍋餃類、丸子、芋頭... 整個不哩啊豐富! 也讓湯頭更為清甜~ 大家都小鳥胃,所以就沒多點什麼鍋料, 只有加了綜合蔬菜盤和這梅花豬... 但肉質就一般般,吃完也沒什麼印象 XDDD 金沙中捲是這天我們都很喜歡、也驚豔的一道菜, 新鮮中卷切片後裹上麵糊油炸,整個內嫩外酥, 之後再入鍋和鹹蛋黃拌炒, 濕潤鹹香的金沙裹住中卷,整個味道鮮甜又不過重!超好吃的~~ 而且每一塊都超大的! 我實在好想知道這種金沙是怎麼炒出來的, 之前看朋友做金沙料理,鹹蛋黃沒一會顏色就變深,而且超容易油爆的啊! 這盤四個人一下就分完了,都覺得有點不夠呢, 下次應該直接點大份的,哈哈哈哈 這道椒鹽菌菇也是這裡的招牌之一。 各種菌菇切段,以香油爆炒再撒上特調椒鹽, 吃起來爽脆開胃, 配飯下酒都超適合的! 這道芋頭和椰奶去燉煮的排骨, 朋友們不愛,覺得口味偏甜了些,有種在吃芋頭西米露的感覺, 但我個人是蠻愛的, 連骨的地方帶一點嚼勁,肉本身又有椰奶的滋潤, 醬汁整個很香濃,配飯其實也不錯的。 喜歡偏甜風味的朋友可以考慮~ 最後是加價而有的甜點! 是很特別的胡麻豆腐,有點出乎我們意料~ 心想豆腐怎麼會是甜點? 但淡淡胡麻香氣、淋上像是黑糖蜜的醬汁, 吃起來香郁滑順,微甜而不膩口, 可惜就那麼一丁點不怎麼夠呀~ 看起來我們真是沒點什麼, 不過這樣吃下來也很飽了! 雖然這裡實在也不便宜,但也算是吃得有滿意啦~ 如果能夠人多點來,感覺可以吃到更多東西。 推薦給大家囉。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-19
但因為二月恰逢過年, 大家很難橋出時間吃飯, 而我們每年固定的活動「交換廢物」還沒進行, 大家就提前到了月底。 而在找餐廳時,也不知是怎麼提到 [桐花客家料理] 的, 約莫就是它明明就在 P 社附近, 但我們大部份人都沒吃過,吃過的人又不斷稱讚有多厲害, 打電話詢問剛好有大桌,就這麼定了下來。 後來才想到,我們 11 月才去吃過 [金山客家小館]呢! 看來這群朋友對客家料理還真是挺有愛呢~ 而 [桐花] 在台北確實是蠻知名的客家菜,早有耳聞, 只是在楊梅生活太常吃得到客家菜, 就不會有什麼念想, 而且台北的客家料理多半走精緻路線,價格也就連翻了幾倍! [桐花] 不外乎也是這路線啊... 我們人多,所以就先看了隨季節更換的桌菜, 有 6~10 人不等, 而十人又從 $6500 ~ $12000 不等,真的是.... 很不便宜哩! 原本想點 $6500 桌菜再加一客鹽焗雞就好, 但服務的阿姨很逼人,說我們不如就直接點 $8000,裡面就有鹽焗雞; 然後多一個人,可以再加 $300, 這樣算人頭的菜,比如蝦子、甜點等等就每個人都吃得到, 再加上一開始桌上的小菜、一成服務費,每個人也是付了 $880, 老天!最近荷包傷很大! 不過 [桐花] 確實是蠻好吃的啦,也沒讓人失望就是了。 / 開胃小菜 小菜是一開始就放在桌上的,後來吃了才想起應該是要算錢的, 如果有不想吃的記得要退回去喔! 不過他㥃的小菜真的是蠻好吃的, 辣椒小魚乾、烤麩、黃金泡菜、鹹花生... 我尤其喜歡黃金泡菜,整個超開胃的欸! 這客家鹽焗雞是每日限量供應的, 可以說是 [桐花] 的招牌之一。(基本上桌菜都是店裡的經典啦!) 訂位時就會先問客人是否有需要,大家可別傻傻的拒絕啊! 吃不到你就白來了!(不誇張!) 標榜選用台東放山小閹雞,皮脂肥厚而雞肉紮實多汁~ 但因為採用燜蒸的方式料理, 所以吃起來皮 Q 肉嫩、油而不膩, 淋上一點店家特調的辣椒醬油,相當美味喔! 我就立刻聯想到我和家人常去吃的楊梅 [新梅快炒], 這間生意也超好的~ 鹽焗雞也是我們必點,跟 [桐花] 差不多的風味啊! 我每次去也都會加他們的辣椒醬油, 或是沾客家桔醬也挺好吃的。 桐花三寶 以為是什麼三寶,結果就是滷肉。 只不過不只五花肉,還有玉蘭筍片和蘿蔔,合稱桐花三寶。 但五花肉肥瘦均勻,整個醬汁不鹹膩, 筍片和蘿蔔吸收肉汁並有豬油的中秋,軟嫩可口, 整鍋很有古早味,很想要來一碗白飯欸~ 名稱很文言,其實就是芋頭米粉啦! 很好吃的一鍋,我喜歡這裡用粗米粉~ 芋頭炸過再煮,軟爛度剛剛好, 湯雖然白白的,但喝起來還蠻清的,並有油蔥的香氣, 裡面還加了些魚丸和魚肉,十分美味, 幾乎是每桌必點喔~ 這道看起來很日式的拼盤, 左邊那排 "白玉過貓" 是 [桐花] 在 2006 年客家美食創意大賽中,拿下冠軍的作品; 它用 "過貓" 這種菜切成細碎再壓成柱狀, 上頭加了美奶滋、柴魚片和鮭魚卵, 相當清爽可口,蔬菜青脆和美奶滋搭出不同的層次, 鮭魚卵更有畫龍點睛之妙。 但過貓本身並沒有靠其它食材凝結,所以是很脆弱的, 挾的時候很考驗技術,不小心就會散掉喔~ 大家吃得很高興, 沒想到後來聽服務人員說才知道那是用蒟蒻加椰果做成"假軟絲"!! 欸欸,口感完全一模一樣欸, 淋了些芥末醬更是吃不出來~ (芥末醬也很溫和不嗆) 很厲害欸! 通常上述兩道菜都會再搭一樣料理以拼盤出菜, 這季配的是香蔥手撕雞, 搭了大量的蔥和芹菜、香菜,也不錯~ 這道是辦桌喜宴常會出現的菜 XD 蝦子還蠻大隻的,即使對半切拉開,還是相當有份量, 加了蒜蓉去蒸,味道還蠻不錯的~ 蝦子的肉質也很彈牙, 不過底下的粉條似乎太厚了, 是很 Q ,但有種不夠透的感覺,能再巴附點蒜蓉醬會更美味。 我好像第一次吃到用酸菜來煨魚的。 看不出來是什麼魚, 上頭鋪了大量的酸菜、桂竹筍和蒜頭... 湯水太多,魚肉也浸得很軟,吃起來稍稍不便; 味道方面,酸菜強調是來自龍潭一對老夫婦種植的, 但天然發酵的味道很重,有點搶了魚的丰彩, 我個人是沒有很喜歡啦。 三道客家小菜,但沒有客家小炒還讓我挺意外的。 薑絲大腸炒得還不錯,酸勁有味, 薑絲雖然切得有點粗, 不過夠嫩,可以直接入口而不感到辛辣。 真正的軟絲在這裡, 搭配四季豆拌炒,也有另一種客家小炒的感覺啦! 野菇羊尾筍沒對到焦,哈哈 還不錯,但就有點像是涼菜。 三件大概就是牛肉、牛肚和牛筋吧? 但因為真的是很辣,後勁十足, 我淺嚐一口就沒吃了。 嗜辣的朋友應該會很愛~ [桐花] 最讓人讚許應該是他們有很厲害的甜品, 曾出舒芙蕾、烤布蕾、提拉米蘇、西米焗布丁等等, 你不會想到這樣的客家餐廳可以吃到甜點.... (雖然說起來是蠻跳 tone 的啦!) 不知道是不是有專門的甜點師? 這天我們吃到的是巧克力布朗尼, 一人一份,用方型的烤模裝著。 還蠻好吃的,剛出爐的布朗尼香氣迷人, 巧克力濃郁但不甜膩,濕鬆度也很剛好, 加了些莓果醬更添層次,確實厲害! 有機會再來的話,想試試他們其他甜點~ 以上是用餐內容。 雖然沒點白飯,但吃下來也是一個飽~ 幾乎每一道表現都在水平之上, 如果大家來到 [桐花] 不知怎麼點, 人若夠多是也可以直接考慮桌菜,都是經典,相對的也划算一些。 值得一提的是, [桐花] 的上菜速度超快, 點完菜不到十分鐘,好幾道菜就接連上桌擺得滿滿, 就不曉得是有些菜先備好等著了, 還是內部真的有龐大的團隊在料理。 雖然我不喜歡上菜上很急,有種在趕客的感覺, (是說 [桐花] 只營業到九點,我們還要交換禮物,整個也是無法慢慢吃) 但能一次吃到多種也是有它的優點啦... 中間有慢下來, 而剩甜點時,服務人員也會跟我們提醒大概什麼時候才上, 也算是蠻貼心的啦! [桐花] 除了民生東路/建國路口旁的民生店, 目前在內湖洲子街和桃園藝文特區旁都有分店, 有想一嚐的朋友可以就近訂位喔~ / 最後,附上那日我們交換廢物, 事先準備一個相同的紙袋,以放得進去為原則。 照片上的朋友抽到的是, 曾經瘋靡一時的「舉牌小人」一整個社區版本,重點是她也有一組, 還有「爭鮮公仔」各種節慶版本... 堪稱本年度最廢,笑死我們。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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