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2018-09-03
地點選在朋友 Janet 推薦， 說是他們家小廚房的 [1516 Bistro]。 [1516 Bistro] 是間小酒館， 位於市民大道和八德路之間的巷弄裡， 從捷運站過來需要一些腳程... 藏的有些隱密，連招牌都不明顯，不小心就會錯過呢！ 料理以歐風為主，偏德國多一點， 但主廚慢慢在嚐試不同的料理，所以也慢慢變得無國界了～ 因為 Janet 是熟客了， 所以店家貼心地安排了一個小包廂式的空間給我們， 一入座就一直聊到離開， 所以這次都沒拍餐廳環境， 但看了一眼 整體空間並不大、座位也不多就是了。 另個原因是，屋內燈光實在太暗啦!!!! 在我們小包廂大概只有三四盞小投射燈， 加上桌布是紅色的， 我整個白平衡都不會調了啊 囧囧囧 所以這篇文章的照片色調都偏掉了，大家請別介意啊！ 這些食物都超好吃的跟你們說～～ / 
很像是名片簿，每道菜都是一張卡片， 上頭有菜名、有文案，風格還都不同... 挺有趣的。 缺點是它沒有名確的分類， 所以你若想只找主食或前菜類，可能就得多翻幾次。 但原則上來這裡吃飯，也不用明確分什麼流程啦， 想吃什麼點什麼， 出餐順序主廚自有安排吧 XD 如果你看了菜單不知道要怎麼點，也可以請服務人員給些建議喔！ 以下就簡單介紹那日我們享用的內容吧！ / 馬祖活體淡菜 一斤 $480 淡菜是 Janet 指名要點的， 所以我們就點了一份，價格依人頭數量來算。 我平常還挺少吃淡菜的， 但這淡菜應該是用了一些香料和白酒去蒸煮， 整個很鮮很甜、一點腥味也沒有～ 美味！ 另外點這道菜有個 bonus， 就是湯汁炒義式細扁麵不收錢～ 所以還會額外獲得一盤義大利麵，也好好吃！ 
聽說這薄餅是這裡的招牌之一， 我們怕不夠分，還直接點了兩份。 薄脆的餅皮加上炒過的洋蔥，和滿滿的起司... 確實是很好吃喔！ 
這道料理好像是老闆在新加坡吃過麥片蝦， 很喜歡，而加入自己的菜單中。 但似乎是有做了些改良，口味沒有那麼重～ 雖然我去過新加坡兩次，但都真都沒有吃過麥片蝦呢！ 但這道翻炒麥片蝦，整個麥片用得十分豪邁， 蝦子裹足了麥片的香氣，也炸得外酥內嫩～ 
這也是 Janet 的最愛，必點！ 雖然薯條一份這個價位真的有點貴， 但人家可是真真實實加了松露的，鄉親，松露啊！ 整個氣味超級香， 街頭小吃立馬可以登上法式料理餐桌！ 加上薯炸得又酥又脆，好吃得要命啊！ 
巴薩醋應該就是我們常講的巴薩米克醋吧？ 有年份的巴薩醋甜酸和諧且充滿果香， 和各種菇炒在一起， 不知怎的整個很開胃！ 已經沒有醋勁了，吃起來微微的酸香迷人，忍不住一口接一口。 
這由各種蔬菜也不錯， 就是一鍋各式蔬菜加上法式香草等等去熬煮， 很豐富，只是實際味道印象有點薄弱了。 只記得這道菜有搭配法式長棍麵包， 用麵包沾附湯汁一起用，也是好吃～ 
看到別人的食記中介紹過這道菜， 還評為嫩雞捲加一瓶啤酒就是 perfect ！ 所以就點來吃看看～ 雞肉捲的份量不大，店家只幫我們分了四份，否則就容易碎掉。 一般雞肉捲就是煎過， 但這裡還搭配了甜潤的焦糖醬， 微微的苦和焦糖香，讓雞肉變得更鮮甜出菜～還帶一點脆感！相當美味！ 盤子裡還附了生菜沙拉與和薯泥， 若是胃口不大，確實是很適合做為一道獨享的主菜喔！ 
這德國豬腳真的是如菜單上寫的 "皮脆到他們也無法相信" XD 皮真的煎烤得很香脆， 但肉還香而多汁， 也很好咀嚼～ 店家還貼的先卸了大骨，將豬腳切好塊，所以很方便食用。 底下的德式炒酸菜也很對味， 不會一股勁的只有酸，十分恰好～ 
沒拍到酒瓶， 但後問了朋友，這瓶是"塞爾廷閣村莊 日晷葡萄園 麗絲玲晚收成甜白酒" Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr "Grand Cru" Riesling Spätlese 2011 "甜白酒" 我喝過一兩次， 但記得甜白酒多半瓶身較小，這麼大瓶我還是第一次看到； 口感偏甜，完全沒有白葡萄的酸澀，十分順口好喝!!!! 我們都讚不絕口， 這酒也特別適合酒量不好的女性朋友（也才 8% 呀～～） 以前的印象是甜酒多半獨飲或搭配甜點， 但搭著這些餐點吃，似乎也沒有什麼違合感， 似乎還有種鹹甜互補的作用，挺好～ 了解了下，這酒是德國出產的， 如同字面上的意思，在葡萄成熟後延後採收時間， 讓葡萄自然風乾，在條件允許下，有些果肉還會染上"貴腐菌"， 它能讓表皮上會出現許多小洞， 讓葡萄內水分揮發，而濃縮了糖分，做出來的甜酒格外可口！ 德國 Riesling 似乎就是甜白酒中的翹楚啊～ 如果想訂這酒，或了解更多葡萄酒相關資訊， 大家可以到 品迷網 去看看或洽詢喔！ 
以上就是我們所吃的內容， 六個人分下來大概一個人是 500 多元 （當然不包括酒囉！） 我覺得還算蠻合理的， 而且幾乎每道菜都挺好吃的， 東一點西一點到後來也是挺飽的！ 有機會想帶其他朋友來坐坐， 也推薦給你們唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
台北東區首店開幕之初， 還引起一陣日式厚鬆餅的風潮， 後來也陸續開了幾間分店， 連中壢大江都進駐了。 但即使我超愛日式厚鬆餅，但始終沒找到機會去吃， 直到上個月我利用平日去南港展覽館逛烘焙展， 中間在南港車站轉車， 正好中午沒進食，我便趁著機會去品嚐一下～ 南港車站 CITY LINK 還真是很大一間， 分成 ABC 三棟， [杏桃鬆餅屋] 位於 A 棟二樓角落， 大家若不熟可要留意一下指標與手扶梯， 不然走錯了來來回回可是挺累人呢！
在外頭都還放有食物模型，也真是蠻有趣的。 果然是日本來的呀～ 這間分店空間還蠻大的， 在最邊間，採光還蠻不錯。 但平日午后店裡客人並不多，我隨便揀了個角落坐下。 看了看菜單， 當時三月推出了春季限定的櫻花和胡麻口味鬆餅， 有點想試試，但一份 $350， 雖然有附一杯飲料，還是覺得稍貴了。 沒給甜點這麼高旳預算啊～～ 所以後來左挑又挑，選了台灣限定的 "HONOLULU 熔岩鬆餅"， 再搭一杯新品 "和風胡麻拿鐵"。
HONOLULU 熔岩鬆餅 ＄290 雖然"蘇芙蕾厚鬆餅"拍起來比較威， 但自己也做得出來，就覺得還好； 但這 "HONOLULU 熔岩鬆餅" 寫著台灣限定，逼著人必須試試！ 那淋醬看起來真是超好吃的感覺。 鬆餅很快就上桌了，比飲料還快！ 照理煎鬆餅需要一點時間， 我都懷疑是不是先煎好放著等了... 不過吃起來確實很好吃， 基底就是一片的 "蘇芙蕾厚鬆餅"， 蠻厚實的，但入口卻覺得鬆軟綿密而且充滿蛋香， 真的有蘇芙蕾的感覺，單吃也很好吃。 而淋上的特製奶醬，吃起來甜中帶著微微的鹹， 我猜想是不是用北海道鮮奶油加上一些乳酪起司調製的... 再淋上一些焦糖和夏威夷果仁碎， 堅果香氣整個很加分，又不會過於膩口， 沾著吃真的好美味欸！ 吃到最後還覺得有點不夠呢～哈哈哈 旁邊還附了「omom」字母小餅乾，吃起來鹹鹹的，也很好吃喔。
鬆餅幾乎都是以套餐形式在販售， 會附一杯 $160 的飲品，超過的補差額即可。 看了一些食記，這裡的飲品好像還好， 所以就決定試試新品。 這拿鐵還蠻大一杯的，注得滿滿。 本以為會有什麼特別的風味， 但喝了發現，胡麻其實就是芝麻啦～ 這裡用了黑白兩種去調製， 沒有全是黑芝麻的那樣濃郁，但還蠻香的。 只不過胡麻很容易沉澱， 一開始喝還覺得怎麼都是牛奶!? 後來攪開才喝到芝麻香， 芝麻是有磨碎，喝起來微微濃稠，越喝越香，還蠻不錯的囉！
雖然只簡單吃了厚鬆餅和一杯飲料， 但感覺有品嚐到 [杏桃鬆餅屋] 的精髓了， 吃得還挺滿意的， 有機會會想再來吃吃他們的鹹食或其它鬆餅。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
似乎還有一個現象，就是越來越多旅店/酒店開始經營起自己的餐飲品牌。 以前附設餐廳多半是走 buffet 路線， 但慢慢的，他們趨向風格化， 主力放在燒烤、排餐、異國風味，或者主打在地食材的... 各有特色。 而其中經營得最有聲色的，我想就是 [amba 意舍酒店]， 像是西門町意舍的 [吃吧] 就十分受到歡迎。 而松山意舍的 [que 原木燒烤餐廳] 曾去吃過一次， 給我的印象也相當好！ 而座落在中山北路林蔭大道上 [台北中山意舍酒店]， 在去年也推出了這間 [Buttermilk 摩登美式餐廳]... 讓緊鄰著條通的老商圈，除了藝文聚落的進駐， 也多了不同的面貎與氛圍， 而在看過餐點之後也令我十分感興趣， 於是搭著水逆適合回顧舊事，加上真的好久沒有吃美式料理， 找了幾個久未見面的前同事們一同享用。
距離捷運中山站約莫幾分鐘的腳程， 你也可以從中山地下街 R10 出口，往長春路方向走，更是快速！ 而 [Buttermilk] 就在酒店一樓入口旁， 一整片的全景落地窗，十分吸睛。 我還蠻喜歡 [Buttermilk] 的整體風格， 似乎呼應 "Buttermilk" 這個名字，運用了大量的白色， 簡潔明亮，吊燈的設計尤其有趣～ 而空間還挺寬敞的， 雖然座位數不少，但並不顯得擁擠。 有一般座位、長桌、角落的沙發區、還有互動式吧檯， 不管是小倆口約會、三五好友用餐、或大型餐敘都很適合！ 特別的是他們的廚房還是開放式的， 料理完全透明化，也是相當美式的風格啊～ /
它是牛奶製成奶油的過程中，所分離出來的低脂乳製品， 中文稱作酪奶，或是白脫鮮奶。 台灣好像還不太常見。.. 除了用 "buttermilk" 為名給人一種俏皮歡快的感覺， 在菜單的規劃中也早有設計， 其中有好幾道就是使用 buttermilk 製成的， 如果對這個食材還很陌生，可以來到這裡感受它的魔力。 菜單主要分為熟成火腿、開胃菜及湯品、沙拉、原木燒碳烤料理、主菜配菜及甜點， 內容挺豐富的， 若不是菜單已有規劃一些雙人/四人分享餐 (平日還有商業午餐！) 一時間還真不知點什麼。 這裡同時也提供各式軟式飲料、咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒， 他們是有一面酒櫃在放葡萄酒的～ 想小酌一杯也很適合！ 我們是沒有點飲品啦，但私心覺得來杯鮮釀啤酒會超爽快的！ 對菜單有興趣的朋友，可前往 "全日菜單" 觀看， 或是到 [Buttermilk] 官網 看其它項目。
Buttermilk 比司吉 Homemade Classic Buttermilk Biscuits 好久沒看到比司吉這東西了！ 台灣除了肯德基，好像不曾在其它地方見過， 但肯德基的比司吉好像評價不一，也消失很久了。 所以見到這裡有賣比司吉，而且還是招牌之一，我還挺訝異的！ 很多人搞不太清楚比司吉 Buttermilk Biscuits 和司康 Scone, 他們一個源於美國南方，一個來自英國， 長得很像，用的原料也很相似：麵粉、牛奶、奶油... 但還是有一些差異， 正統的比司吉就是加了 buttermilk，比較接近麵包一些， 司康的油奶比例更高，還會會加入蛋，吃起來偏香甜。 這 "Buttermilk 比司吉" 美美的上桌， 用餐巾包著保溫 (雙人套餐中配的是兩顆，若單點一份則是四顆)。 還附了回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬，可以抹在比司吉上食用。 這種小點心，最怕就是吃起來很乾， 但或許就是 buttermilk 發揮了功效， 吃起來酥鬆濕潤，奶香味十足，我喜歡！ 奶油拌了點椒鹽，吃來鹹香， 而藍莓果醬酸甜與濃稠度的比例掌握的很好，兩種都好吃！ 要我一個人吞了這顆都沒問題啊～～～
Mo Rockin Salad 這是風行於地中海與中東地區、很適合多人分享的一道沙拉。 超級健康的組合：紅藜麥、青蘋果、櫻桃蕃茄、蔓越莓果乾、南瓜子、杏仁片與多樣生菜... 還加了些菲達起司 (feta cheese) 。 使用的醬汁還是蘋果油醋汁， 真的很高纖，在大口吃肉之餘來點蔬菜均衡，也是必須的～ 口感十分清爽，並有酸香的水果香氣，整個食慾都被打開了！
Grilled Asparagus 我不是愛吃蘆筍的人， 但這碳烤美國大蘆筍令我大大讚嚐！ 經過碳烤的蘆筍依然鮮甜多汁， 搭配了柳橙濃縮醬汁、瑞可達乳酪和煙燻培根， 都讓整體風味變得豐富。 上頭蓋了顆半熟的煎鴨蛋，劃開讓蛋黃流出來當做沾醬， 更是有畫龍點睛之意，搭蘆筍好吃，搭煙燻培根更可口啊！ 那醇厚濃香的滋味只有用美妙來形容～～
Grilled Baby Squids 美式餐廳出現東港小卷很奇妙， 我都還不確定我是否吃過正統的東港小卷呢～哈哈 但想來點海鮮就點了一份試試。 當然沒有像路邊攤整支小卷插了竹籤送上桌， 而是烤過之後，切成一圈捲，立在盤上，估計是有兩三隻吧？還蠻夠吃的。 小卷本身已經相當鮮美， 加了一些香蒜巴西里油醋和蜂蜜雪莉醬，整個更提味， 還搭配了些烤甜椒一起食用。 雪莉醬我好像第一次嚐到，它是是種用蜂蜜加上雪莉醋 (Sherry Vinegar)、蒜末調出來的醬汁， 酸酸甜甜和海鮮尤其搭～
Fire Grilled US Natural Brandt Beef Ribeye Steak "Brandt 自然牛" 是來自美國加州的牛肉品牌， 這個家族飼養出來的牛肉被譽為頂級品質， 他們的牛隻從出生、飼養到銷售都有完整的紀錄追蹤， 並完全以玉米為飼料，不施打類固醇或抗生素等非自然添加物， 養足一年，使肉質產生大量油花，甜度也相對提高。 我們選擇五分的熟度，剛好的嫩口又不會過於生。 12 盎司份量還不小，2~4 人分享都很適合。 需要的話，店員在送上桌時會先切開讓客人確認熟度。 牛肋眼以原木燒烤而成，肉汁全鎖在裡面， 表層有塗了些韓式 BBQ 刷刷醬，所以看起來油亮亮的～ 吃起來除了鮮嫩，還有一點點鹹香，咀嚼起來真是讓人滿足。 旁邊附的一整球烤蒜頭也很不錯，完全不辛辣了～
Grandma’s Buttermilk Boneless Fried Chicken 這個 "美國阿嬤秘方炸雞" 是這裡的招牌， 也是我覺得必必必必吃的料理啊！ 是我吃過數一數二美味的炸雞，打趴市面上一堆炸雞品牌！ 採用經典的美國南方炸雞做法， 先用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉， 乳脂可以分解肉的纖維，讓肉吃起來更軟嫩， 之後再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，裹上特製南方炸雞粉酥炸， 整個外皮超級酥脆，像在吃鹹餅乾一樣～ 一撕開，裡面的雞肉肉汁都要爆出來！ 帶有一點檸檬香氣，爽口過癮，太好吃了啦！ 一個人一塊真的很不夠欸～～～ 若不是單價稍高了些，真想外帶一份回家啃呢！哈哈哈 盤中同時附了兩種醬汁： 橘紅的是霹靂紅辣醬，白的是蒜味白乳酪醬， 搭著吃有不同的風味，但我個人覺得吃原味就 100 分了！ 有趣的是還附了切成小丁的西瓜來解膩，增添不少食趣， 美食節目〈食尚玩家〉還評為 "全世界最好吃炸雞！" 你們千千萬萬不能錯過～
Dark Chocolate Ganache Tarte 雙人套餐最後還有一道甜點唷！ 搭配的是 "溫熱巧克力黑磚蛋糕"... 原本我心想會不會是布朗尼？ 有點類似但又不同，比這兩者都更要讓我喜歡。 我個人不是很愛巧克力，但這蛋糕有中我的心～ 很濃醇濕潤的巧克力蛋糕，淋上黑巧克力醬和一層核果， 上頭有一球香草冰淇淋，底下盤飾的則是萊姆酒海鹽焦糖漿。 整個還蠻有層次的，且不會甜膩， 為這餐畫下了幸福感滿益的 happy ending！
這餐吃下來，讓我對 [Buttermilk] 的料理十分滿意！ 不僅美味，融合了美國各地的料理精髓， 食材的搭配也有很多巧思，有個性而不通俗， 加上整個環境舒適明亮，給人愉快而滿足的一餐。 也推薦給你們了！ 最後給大家看看他們位於 B1 的廁所， 這是洗手的空間，整個白一片， 超時尚又適合拍照的呀！(如果你不會覺得不好意思的話 XD) 另外旁邊還有一間很神秘感的 [MUD] 小酒吧， 也是 [amba 台北中山意舍酒店] 附設的， 想喝些特調雞尾酒、欣賞現場演奏音樂的朋友可以來唷！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
因為冬天就想吃個熱熱的， 找尋台北餐廳時，發現這家 [大宅門干鍋鴨頭]， 看了部落客的食記覺得相當吸引人， 乾鍋也是我們還沒嚐試過的料理， 地點又在東區也相當方便，就決定是它了。 [大宅門干鍋鴨頭] 目前在台北和高雄各有一間店， 好像是從高雄紅上來的～ 台北店就在捷運忠孝復興和敦化之間， 店面也挺大，還蠻好找的唷！
整體還蠻符合 "大宅門" 的感覺。 而雖然是平日，但不知是否因為寒冷而大家都來吃鍋， 幾乎是滿座的狀況呢！ 不過，點餐的時候， 我們一直想著食記中的介紹， 沒留意到那是剛開幕時所寫的，這中間似乎有改過菜單， 好多想吃的芋泥鴨和腊味煲仔飯都沒有了！有點失望哩！ 而且菜單裡又莫名其妙多了一些日本料理的選項， 整個讓人有點摸不著頭緒，搞不懂這到底走什麼路線... 還好招牌乾鍋仍是有的。 我們便點了乾鍋兩吃，再加幾個小菜。 店裡是有雙人套餐，不過並沒有特別吸引我們， 而且一個人也至少要 800 多，著實不便宜，就沒考慮了。 只有每人加了 80 元，可以有龍鳳高湯＋甜點... 另外加了兩碗白飯，不過一碗要 30 元真的是有貴到！
其實我不是個很愛吃鴨頭的人， 每次去買東山鴨頭也沒有點過鴨頭... 但這裡的招牌是它，就點了乾鍋鴨頭啦～ 如果不愛鴨頭的，也是有魚頭、蝦、蟹、羊腩等等。 而這乾鍋似乎是一種川菜， 用了很多花椒和香料，還有淡淡的中藥味，吃起來香麻但又不會太辣， 我們點的是小份的，但鴨頭已經不少了，五隻鴨頭對切吧？ 我們四個人吃到後面吃不完... 哈哈哈 炸過的鴨頭吃起來，鴨皮 Q 彈，還吃得到一些肉絲，香氣十足， 整個咬起來口感酥脆，可以連骨頭一起吃的，相當不錯！ 底下還有鋪了一層高麗菜，吸收了這些精華，吃起來也很清甜～～ 我覺得喜歡鴨頭或沒吃過干鍋的朋友，是可以試試的。
只吃乾鍋當然不過癮， 而且我們就想吃點熱呼呼的～ 所以就再加價加了龍鳳高湯吃火鍋。 吃得差不多時，服務生會來將花椒們挾出來，在鍋裡倒入龍鳳高湯... 這 "龍鳳高湯" 是用豬龍骨和鳳爪所熬製的，整個是精華充滿膠質； 和干鍋的香料混合後，吃起來十分暖身， 像在吃麻辣鍋，但又不像麻辣鍋那樣的強烈。 想來點蔬菜均衡一下，就加了綜合蔬菜盤 ($300)， 高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、番茄、火鍋餃類、丸子、芋頭... 整個不哩啊豐富! 也讓湯頭更為清甜～
大家都小鳥胃，所以就沒多點什麼鍋料， 只有加了綜合蔬菜盤和這梅花豬... 但肉質就一般般，吃完也沒什麼印象 XDDD
金沙中捲是這天我們都很喜歡、也驚豔的一道菜， 新鮮中卷切片後裹上麵糊油炸，整個內嫩外酥， 之後再入鍋和鹹蛋黃拌炒， 濕潤鹹香的金沙裹住中卷，整個味道鮮甜又不過重！超好吃的～～ 而且每一塊都超大的！ 我實在好想知道這種金沙是怎麼炒出來的， 之前看朋友做金沙料理，鹹蛋黃沒一會顏色就變深，而且超容易油爆的啊！ 這盤四個人一下就分完了，都覺得有點不夠呢， 下次應該直接點大份的，哈哈哈哈
這道椒鹽菌菇也是這裡的招牌之一。 各種菌菇切段，以香油爆炒再撒上特調椒鹽， 吃起來爽脆開胃， 配飯下酒都超適合的！
這道芋頭和椰奶去燉煮的排骨， 朋友們不愛，覺得口味偏甜了些，有種在吃芋頭西米露的感覺， 但我個人是蠻愛的， 連骨的地方帶一點嚼勁，肉本身又有椰奶的滋潤， 醬汁整個很香濃，配飯其實也不錯的。 喜歡偏甜風味的朋友可以考慮～
最後是加價而有的甜點！ 是很特別的胡麻豆腐，有點出乎我們意料～ 心想豆腐怎麼會是甜點？ 但淡淡胡麻香氣、淋上像是黑糖蜜的醬汁， 吃起來香郁滑順，微甜而不膩口， 可惜就那麼一丁點不怎麼夠呀～
看起來我們真是沒點什麼， 不過這樣吃下來也很飽了！ 雖然這裡實在也不便宜，但也算是吃得有滿意啦～ 如果能夠人多點來，感覺可以吃到更多東西。 推薦給大家囉。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-19
但因為二月恰逢過年， 大家很難橋出時間吃飯， 而我們每年固定的活動「交換廢物」還沒進行， 大家就提前到了月底。 而在找餐廳時，也不知是怎麼提到 [桐花客家料理] 的， 約莫就是它明明就在 P 社附近， 但我們大部份人都沒吃過，吃過的人又不斷稱讚有多厲害， 打電話詢問剛好有大桌，就這麼定了下來。 後來才想到，我們 11 月才去吃過 [金山客家小館]呢！ 看來這群朋友對客家料理還真是挺有愛呢～ 而 [桐花] 在台北確實是蠻知名的客家菜，早有耳聞， 只是在楊梅生活太常吃得到客家菜， 就不會有什麼念想， 而且台北的客家料理多半走精緻路線，價格也就連翻了幾倍！ [桐花] 不外乎也是這路線啊...
我們人多，所以就先看了隨季節更換的桌菜， 有 6~10 人不等， 而十人又從 $6500 ~ $12000 不等，真的是.... 很不便宜哩！ 原本想點 $6500 桌菜再加一客鹽焗雞就好， 但服務的阿姨很逼人，說我們不如就直接點 $8000，裡面就有鹽焗雞； 然後多一個人，可以再加 $300， 這樣算人頭的菜，比如蝦子、甜點等等就每個人都吃得到， 再加上一開始桌上的小菜、一成服務費，每個人也是付了 $880， 老天！最近荷包傷很大！ 不過 [桐花] 確實是蠻好吃的啦，也沒讓人失望就是了。 / 開胃小菜 小菜是一開始就放在桌上的，後來吃了才想起應該是要算錢的， 如果有不想吃的記得要退回去喔！ 不過他㥃的小菜真的是蠻好吃的， 辣椒小魚乾、烤麩、黃金泡菜、鹹花生... 我尤其喜歡黃金泡菜，整個超開胃的欸！
這客家鹽焗雞是每日限量供應的， 可以說是 [桐花] 的招牌之一。(基本上桌菜都是店裡的經典啦！) 訂位時就會先問客人是否有需要，大家可別傻傻的拒絕啊！ 吃不到你就白來了！(不誇張！) 標榜選用台東放山小閹雞，皮脂肥厚而雞肉紮實多汁～ 但因為採用燜蒸的方式料理， 所以吃起來皮 Q 肉嫩、油而不膩， 淋上一點店家特調的辣椒醬油，相當美味喔！
我就立刻聯想到我和家人常去吃的楊梅 [新梅快炒]， 這間生意也超好的～ 鹽焗雞也是我們必點，跟 [桐花] 差不多的風味啊！ 我每次去也都會加他們的辣椒醬油， 或是沾客家桔醬也挺好吃的。 桐花三寶 以為是什麼三寶，結果就是滷肉。 只不過不只五花肉，還有玉蘭筍片和蘿蔔，合稱桐花三寶。 但五花肉肥瘦均勻，整個醬汁不鹹膩， 筍片和蘿蔔吸收肉汁並有豬油的中秋，軟嫩可口， 整鍋很有古早味，很想要來一碗白飯欸～
名稱很文言，其實就是芋頭米粉啦！ 很好吃的一鍋，我喜歡這裡用粗米粉～ 芋頭炸過再煮，軟爛度剛剛好， 湯雖然白白的，但喝起來還蠻清的，並有油蔥的香氣， 裡面還加了些魚丸和魚肉，十分美味， 幾乎是每桌必點喔～
這道看起來很日式的拼盤， 左邊那排 "白玉過貓" 是 [桐花] 在 2006 年客家美食創意大賽中，拿下冠軍的作品； 它用 "過貓" 這種菜切成細碎再壓成柱狀， 上頭加了美奶滋、柴魚片和鮭魚卵， 相當清爽可口，蔬菜青脆和美奶滋搭出不同的層次， 鮭魚卵更有畫龍點睛之妙。 但過貓本身並沒有靠其它食材凝結，所以是很脆弱的， 挾的時候很考驗技術，不小心就會散掉喔～
大家吃得很高興， 沒想到後來聽服務人員說才知道那是用蒟蒻加椰果做成"假軟絲"！！ 欸欸，口感完全一模一樣欸， 淋了些芥末醬更是吃不出來～ (芥末醬也很溫和不嗆) 很厲害欸！ 通常上述兩道菜都會再搭一樣料理以拼盤出菜， 這季配的是香蔥手撕雞， 搭了大量的蔥和芹菜、香菜，也不錯～
這道是辦桌喜宴常會出現的菜 XD 蝦子還蠻大隻的，即使對半切拉開，還是相當有份量， 加了蒜蓉去蒸，味道還蠻不錯的～ 蝦子的肉質也很彈牙， 不過底下的粉條似乎太厚了， 是很 Q ，但有種不夠透的感覺，能再巴附點蒜蓉醬會更美味。
我好像第一次吃到用酸菜來煨魚的。 看不出來是什麼魚， 上頭鋪了大量的酸菜、桂竹筍和蒜頭... 湯水太多，魚肉也浸得很軟，吃起來稍稍不便； 味道方面，酸菜強調是來自龍潭一對老夫婦種植的， 但天然發酵的味道很重，有點搶了魚的丰彩， 我個人是沒有很喜歡啦。
三道客家小菜，但沒有客家小炒還讓我挺意外的。 薑絲大腸炒得還不錯，酸勁有味， 薑絲雖然切得有點粗， 不過夠嫩，可以直接入口而不感到辛辣。 真正的軟絲在這裡， 搭配四季豆拌炒，也有另一種客家小炒的感覺啦！ 野菇羊尾筍沒對到焦，哈哈 還不錯，但就有點像是涼菜。
三件大概就是牛肉、牛肚和牛筋吧？ 但因為真的是很辣，後勁十足， 我淺嚐一口就沒吃了。 嗜辣的朋友應該會很愛～
[桐花] 最讓人讚許應該是他們有很厲害的甜品， 曾出舒芙蕾、烤布蕾、提拉米蘇、西米焗布丁等等， 你不會想到這樣的客家餐廳可以吃到甜點.... (雖然說起來是蠻跳 tone 的啦！) 不知道是不是有專門的甜點師？ 這天我們吃到的是巧克力布朗尼， 一人一份，用方型的烤模裝著。 還蠻好吃的，剛出爐的布朗尼香氣迷人， 巧克力濃郁但不甜膩，濕鬆度也很剛好， 加了些莓果醬更添層次，確實厲害！ 有機會再來的話，想試試他們其他甜點～
以上是用餐內容。 雖然沒點白飯，但吃下來也是一個飽～ 幾乎每一道表現都在水平之上， 如果大家來到 [桐花] 不知怎麼點， 人若夠多是也可以直接考慮桌菜，都是經典，相對的也划算一些。 值得一提的是， [桐花] 的上菜速度超快， 點完菜不到十分鐘，好幾道菜就接連上桌擺得滿滿， 就不曉得是有些菜先備好等著了， 還是內部真的有龐大的團隊在料理。 雖然我不喜歡上菜上很急，有種在趕客的感覺， (是說 [桐花] 只營業到九點，我們還要交換禮物，整個也是無法慢慢吃) 但能一次吃到多種也是有它的優點啦... 中間有慢下來， 而剩甜點時，服務人員也會跟我們提醒大概什麼時候才上， 也算是蠻貼心的啦！ [桐花] 除了民生東路/建國路口旁的民生店， 目前在內湖洲子街和桃園藝文特區旁都有分店， 有想一嚐的朋友可以就近訂位喔～ / 最後，附上那日我們交換廢物， 事先準備一個相同的紙袋，以放得進去為原則。 照片上的朋友抽到的是， 曾經瘋靡一時的「舉牌小人」一整個社區版本，重點是她也有一組， 還有「爭鮮公仔」各種節慶版本... 堪稱本年度最廢，笑死我們。
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