玖 CAFÉ (東區)

其實我們本來打算吃完超可愛的 [脆皮 Dou Dou 甜甜圈] 後，
就要打道回府北上了...
但 Cher 的朋友一直跟她狂推這間 [玖 CAFE]，
盛情難卻，是說今天也都還沒喝到咖啡，再多待一下也可以，
我們便又開車前往了～

而我原本以為是要去和 Cher 的朋友會面一起喝咖啡，
結果朋友根本在台北工作，
但是位嘉義人，這一帶算是他的地盤，和店家也很熟，
才會這麼力薦，
後來還用他的「押金」幫我們付了錢，非常 sweet 啊！
(早知道就多點一些了啊，哈哈哈哈哈)

[玖 CAFE] 位於興業東路上、嘉義市立體育場附近。
我們這兩天唯一一間在民族路以南的店家～
也好久沒到這一帶了，
想十年前我們還年輕時，還一群同學來這裡吃 [體育場壽司]。
[貓尾巴] 也在附近，
來嘉義時，我問有什麼好吃，朋友跟我推 [貓尾巴]，
我笑說 [貓尾巴] 真是屹立不搖，十年前就慕名來吃過大泡芙，十年後還在推 XD





雖然我覺得 [玖 CAFE] 開在這邊有點突兀，
這裡人潮少了許多，
而且興業東路是條很寬的四線道，出現咖啡店還蠻不合理的，哈哈
(有蠻有名的甜點店 [咖啡漫步] 也在附近！)
不過當走進 [玖 CAFE]，
我真是立馬被它整個迷人舒服的風格吸引。

一樣也是由一間平房老屋子改建，
但做了不少更動，
店面是一整面的落地窗和玻璃門，
可以一眼就望到裡面，
而半前段的屋頂，他們改成了透明的採光罩，讓自然的光線可以直接投射，
但又用幾條布簾隔開，讓光線得柔和不刺眼～
然後在這塊區域又放了不少綠色植栽和乾燥花，
會有一種在溫室花園裡喝咖啡的感覺！








桌椅和吧台都使用一系列的原木建材，
搭配白色牆面、水泥地、整個很有質感，
空間也很寬敞，座位間不擁擠，真的蠻舒服的。
獨自前來或和三五好友，都蠻適合。

我們後來是坐在吧台，
老闆得知我們是被介紹來，也和本人聯擊上，有種被受託的感覺～
坐吧台我們也比較好聊天。









而言談中發現老闆也是很有想法的文青啊～蠻健談的，
雖然不是在地人，卻選在這片土地開店，
嘉義整個混得很熟了，還能跟我們推薦哪有好喝的酒哈哈 XD
而 [玖 CAFE] 賣的不是隨便的咖啡，
他們主打精品咖啡，
可手沖、可虹吸，也有冰滴咖啡，
手沖還能指定用什麼濾杯沖煮，會有不同風味
(我還是第一次看到店家提供這樣的選項)
這裡甚至喝得到近幾年很夯的氮氣咖啡！
他們也有販售自己烘焙的豆子，及少數代理的周邊產品，
整個配套蠻齊全的，
蠻像是我之前去過的 [桃園藝文特區 CERRO 希羅精品咖啡]，
都是咖啡迷會完完全全喜愛的地方啊！
後來查了網路才知道，他們也在台南善化開了貳號店，
整個也超有質感的，好想去喔～～
什麼時候來桃園開參號店啊，哈哈哈哈哈




菜單的選擇蠻多的，
咖啡為主，有單品，當然也有多數人偏好的義式，
不喝咖啡也有一些茶、可可、特調的品項。
店裡也有供應一些蛋糕餅乾（這也是來的目的之一），
項目會寫在吧台前的展示板，沒有另外展示
可以選好再跟店員講。
(我後來覺得這樣蠻好的，有時為了展示都要犧牲一份，客人還不見得買單！)

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冰滴歐蕾 Ice Drip Au Lait $180
蠻少人看到有人做冰滴歐蕾，就點來喝喝看。
用了圓球形的杯子，整個造型很吸睛，
不是另外給牛奶，
也沒有用大冰塊稀釋較濃的咖啡，
而是用了將近 1:1 的冰奶泡，鋪在上層，
上桌時還層次分明，隨著時間它會慢慢融合，
每口都有不同口感...
我忘了豆子是什麼來歷，
但似乎是中淺焙，帶一點花果香，整個風味很明朗。




玖咖啡 Nitro Cold Brew $160
同名商品，似乎也是店家想主打的，就是這氮氣咖啡。
在單品咖啡裡，注入高純度的液態氮，
因為氮氣夠細緻，
讓咖啡不只有香氣，還多了一點綿密的口感，
更加順口好喝。



檸檬塔 Lemon Tart $150
甜點的品項看起來都蠻吸引人的，
我原本是想選伯爵奶酒生乳酪，
但很不幸賣完了，
後來選了一個最能看出真功夫的檸檬塔。

檸檬塔是個蠻喜好分明的甜點，
不想要酸的人完全不會想碰，
但愛的很愛，有人甚至追求自虐式、會整個皺眉的酸度～

這個檸檬塔大概是直徑 8cm 的大小，
凝乳上放了一片裝飾的檸檬片，
再灑上糖粉、刨一些檸檬皮屑增添香氣。
雖然裝飾的檸檬片並不能吃，
但比起是加蛋白霜的，或只平放一片檸檬，這樣立體的擺法我覺得更好看，
檸檬片同時也呈現出主題，挺喜歡的～
(後來這個裝飾法就被我偷師了 XD)



口感也相當不錯，
塔皮鬆香，沒有潤掉，也不會硬到難以切段，
凝乳的酸度恰好，檸檬的清爽和奶油的醇香互相襯托。
用餐中看到幾個客人來外帶咖啡和甜點，就有好幾個人點了檸檬塔。
檸檬塔控可以來吃看看。

但也必須小小聲說，檸檬塔難度不高，
150 元的定價還是稍微貴了一點兒～




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喝的吃的都享用完了，
時間接近傍晚，我們也就沒再多待，離開嘉義北上了。
最後能在 [玖 CAFE] 享用到這麼美味的咖啡和甜點，
還是如此迷人的環境，
也是挺滿足的了～～
有在追求精品咖啡、美味甜點的人，
到嘉義也不妨考慮一下 [玖 CAFE] 囉！

脆皮 dou dou 甜甜圈 (西區)

原本第二天是要另外選一間甜點店拜訪的，
但在和飯店行銷聊天時，
她聊到有個日本客人來嘉義，很喜歡找一些特色小店或咖啡店，
其中這間 [脆皮 Dou Dou 甜甜圈] 他很推薦，
而且在 IG 上很紅...
行銷還有點汗顏的說：怎麼會都不知道，還要讓日本人來推薦？
也因此讓我們十分感興趣，就決定下午去探探。

不過我有搜尋一下，
這家店在 IG 上似乎沒有太多日本人打卡的記錄，
應該紅的是 "脆皮甜甜圈" 這項商品，而不是這間店，
我記得在台北後站有間 [脆皮鮮奶甜甜圈]，
還標榜 "台灣人的甜甜圈"，一直都很受遊客歡迎，
後來還有一間連瑣的叫 [北海道脆皮甜甜圈] 很人氣...
(但日本人會去的應該是前者吧？)
不過，我記得大概十幾年前就有脆皮甜甜圈，
我還在楊梅埔心這小地方的攤子買過，
也是迷過一陣，不曉得現在又回鍋夯什麼意思的？哈哈哈哈

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[Dou Dou] 位於市區的忠義路上，也是一條蠻小的路，
但蘋果綠的牆面加上紅白相間的遮雨棚，
還有門口的一整區花了心思擺設的小植栽，
整個充滿童話感的小屋，十分好認。
從玻璃窗也可以看到裡頭陳列的炸好的甜甜圈，
上頭還擺著一排麵包超人各個角色的公仔，超可愛～
真的會很好奇這是間怎麼樣的店。









推開門走進去，整個就讓人驚嘆-- 有！夠！可！愛！
雖然它也是老屋子，
但裡面陳設了大大小小的公仔玩具，
大部份來自日本的商品或動漫角色，而且都是有點歷史的。
其中最大宗的是佐藤製藥的 sato 象～
大大小小放在一起真的是可愛死！
我也很喜歡 sato 象，他們真的好討喜，
但網路上大一點的公仔隨便都是上千上萬啊！
另外還有鹹蛋超人、米菲兔、原子小金剛、電玩小精靈、Q比、龍貓...
還有很多我說不出名字的角色，
牆上也有一些像是日本發行的漫畫雜誌，
舊的櫥櫃、電視櫃、花窗、桌椅也似乎有點從各地找來的...
再搭上一點乾燥花，
整個充滿童趣，又帶點復古風感，
老闆好像把畢生的蒐集都陳列在這了，像個迷你博物館似的，
但在許多小細節也可以看出他的品味！
真的超喜歡欸～～ 太想把這些紀錄下來，拍了超多照片的，哈哈










不過有個小插曲，
我們和另一組情侶客人先後進店裡，
當時並沒有別的客人，店裡只有老闆一人，
但老闆一直不知道在櫃台裡忙什麼（一直聽到有像是點火槍的聲音，不知是否設備出問題
完全沒有要招呼我們的意思，
我們還問情侶客人：現在是在等什麼？
給果他們也不知道，哈哈哈哈哈！到底～
結果沒一會他們就離開，剩我們，
只好直接到櫃台問老闆，老闆才將菜單遞給我們。
口氣是挺客氣挺 nice 的，只是他可能真的有狀況在處理或者不太擅長與客人熱情交流 XD
後來從飯店行銷口中得到一些證實，
好像假日太太會來幫忙，比較不會有疏於招呼的狀況...
但其實從老闆蒐集的這些可愛老公仔，
餐廳後面還設有一個親子閱讀區，放了不少童書，
可以想見老闆應該也不是個冷漠的人吧，哈哈




朋友說那是店裡唯一一本菜單（若是這樣真好奇滿客怎麼辦？
超厚的，而且完全是手作～
上面有很多手繪的圖案，拼拼貼貼，也是很童稚！
品項蠻多的，
各式造型甜甜圈，脆皮甜甜圈，飲品冰沙... 等等，
但就是內容很散，
我是覺得可以再精簡、集中一點啦 XD

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脆皮甜甜圈其實就是將炸好的甜甜圈，
外層再裹上一層脆皮粉漿，再次油炸，
就成了外脆內軟的脆皮甜甜圈～
基本款是灑了糖粉，熱熱吃就很美味，
在 [Dou Dou] 有麵糰本身就加了其它材料的口味，如起士、巧克力...
也有在原味脆皮甜甜圈上加料做變化的花俏口味。
我們就點了兩個口味的脆皮甜甜圈，和一杯飲品。
因為都是手工現做，
若脆皮甜甜圈用完了也可能要再現炸，所以需要等一下下。

莓好時光甜甜圈 $80
看到有期間限定的草莓甜甜圈，立馬就相中它了，
有草莓就是加分，肯定好看也好吃～
上桌後，果然美～ 琺瑯盤和小叉子也配得很好！

甜甜圈的那個洞，裡一顆肥碩的大草莓填上，
週圍是對半切的小草莓圍成一圈，
甜甜圈中間切開，抹上了香甜的草莓果醬，
上層則加了些煉乳、冷凍草莓粒... 很少女、很嬉花！
整個味道真的是蠻迷人的，
只是發現這樣裝飾的甜甜圈，不能整個拿起來吃還真有點麻煩呢，
被我們切得很慘不忍睹啊，應該要再附一支小刀子才是，哈哈哈噏




抹茶甜甜圈 $70
抹茶口味被裝飾得好像聖誕花園！
甜甜點淋上一層抹茶白巧克力醬，
再用穀片、堅果、莓果乾點綴裝飾，有種繽紛的節日感～

抹茶醬雖然偏甜，
但還是嚐得出微苦的抹茶香氣，
整體味道蠻不錯的。
這顆甜甜圈和草莓用的又有點不同（不知是不是錯覺
吃起來帶點嚼勁，又是另一種口感。




紅葡萄柚汽泡飲 $100
大概是為了彌補買不到 [御香屋] 的憾恨，
我們就在這怒點紅葡萄柚氣泡飲，哈哈哈

以為可能就是果肉加一點蘇打汽水，
沒想到上來一杯也是美美的，完全不馬虎。
杯底是滿滿的紅葡萄柚果肉，
上層的汽泡水可能有加了柳橙汁調味，呈現一個黃澄的色澤，
(但汽泡口感就沒那麼強列)
再放上一片切片葡萄柚和薄荷葉，
整個既美麗又清爽解膩。
說 [dou dou] 是間網美店真的也不為過啊，哈哈






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以上記錄。
[脆皮 Dou Dou 甜甜圈] 真的是間十分可愛又討喜的小店，
不僅整體佈置用心，
還把原本很樸素的台灣人甜甜圈變得豐富吸睛～
雖然因為人手較少，可能需要多一點時間等待（趕時間真的不能來啊
但嚐過食物之後，
會知道等待是值得的，幸福就是這麼簡單喔！

林聰明沙鍋魚頭 (東區)

Cher 在來嘉義的路上，就嚷著要吃 [林聰明沙鍋魚頭]，
這個稱得上嘉義三寶的 [林聰明]，
來嘉義怎麼可以不吃呢？
而且是每次來都要吃～
(另外兩寶我們給了雞肉飯和御香屋...
好啦，其實嘉義真的不只三寶！)
所以我們就安排了第二天中午去吃。

我沒有在嘉義吃過，
但好久以前在台北上班時，同事曾經訂過沙鍋魚頭的冷凍宅配包，
我們下班後在公司裡就當作火鍋吃了起來...
我對沙鍋魚頭並沒有什麼喜惡，
但當時真覺得這湯頭怎麼可以那麼鮮甜！
所以我確實也是有想要到本店吃一次～
(只不過實際來到嘉義，天氣太燠熱，
想吃的欲望又會降低一點了，哈哈哈)




[林聰明沙鍋魚頭] 創立於 1953 年，
迄今已有 60 多年的歷史，
在嘉義市主要有兩間分店，
中正路上的創始總店，和光華路上的光華店，
而總店旁又有檜木館和呷意館，
這兩個館裡頭各有不同的陳設風格，比如檜木藝品和老電影海報，
但主要還是做為用餐區，
放置大型圓桌以消耗假期裡大量的來客。
我笑說整條中正路差不多都要被林聰明買下來了吧，
儼然變成沙鍋魚頭一條街！




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雖然是平日，而且還疫情期間，
但可能 [林聰明] 不只觀光客會去，在地人也很愛吃，
所以還是整個大客滿！
我們還抽了號碼牌，在外面等了一下。
而一旁有專門外帶或買冷凍包的隊伍，也是排了好幾個人呢～

排隊的時候也不能閒著，
立刻拿了菜單劃單，
等輪到我們、確認座位就可以立刻遞單讓店員準備。



菜單小小一張，設計得還挺美的，
感覺新一代接手後，有用心在做一些品牌形象塑造。
這裡沙鍋魚頭，
還有米飯、冬粉、簡單的湯品和一系列 "阿菁健康涼菜"（阿菁素隨～？
而沙鍋料理，我覺得店家也蠻聰明的，
我本來都以為會是像火鍋那樣動輒一大鍋，要很多人 share～
但店裡其實就是熬了一大鍋，
並分成沙鍋菜，再看是否附加魚肉、魚頭、冬粉這些選項，
從一人份到五人份，
即使自己來也能快樂享用。

不過因為我們不想像前一天那樣吃太飽，
還想留點胃給別的食物，
所以我們兩人就只點了一份 "沙鍋菜＋魚肉"，
另外點了一份涼菜三色蛋
(聽說這裡天梯有名，就是豬牙齦... 但 Cher 不太敢吃，就點了個安全牌 XD
還有一碗火雞肉飯和兩杯聰明酸梅醋。




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沙鍋菜＋魚肉 $110
滿滿一碗公的沙鍋菜，
裡面有豆皮、白菜、黑木耳、菇類、豆腐...
魚肉兩三塊藏在裡面了。
因為用很多蔬菜，還加了扁米、蝦米、豬肉長時間熬煮，
食材的鮮味都被逼出高湯裡，
再加上特製的沙茶醬，喝起來特別醇濃可口，又帶點辛香味...
吃起來真的是蠻過癮的。

魚肉是使用大頭鰱，先切塊炸成金黃色，保留住肉汁，
再放進鍋中燉煮。
不過魚肉就看個人愛不愛了，
我吃了一兩塊，魚肉是還 OK 沒有什麼土味，
但對於還要挑魚刺還是有點煩的。
預算多或人多一點，也許選擇魚頭會好一點。




火雞肉飯 $30
不知誰也推薦這裡的火雞肉飯，
就點了一碗吃看看，
但覺得有點小失望...
也不是不好吃，但就覺得，雞肉絲怎麼就這樣一點點。
真是沒有比較沒有傷害，
早上在 [耐斯王子大飯店] 吃過火雞肉飯 DIY，
真是哪裡吃都比不上那滿滿的雞肉啊！哈哈
而且這裡少了油蔥、飯也有點濕，真的也是有點扣分。

涼菜 - 三色蛋 $80
我知道三色蛋是個有點麻煩的料理，
不過這份量 80 元是有小小貴了～
但看得出用料蠻紮實的，
口感 Q 彈，沾一點美乃滋就好美味！




聰明酸梅醋 $25
又是酸又是酸梅的，
第一口下去真的是酸到一個要皺眉～
不過因為是冰沙口感，喝起來又很爽很解膩就是了！

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雖然簡簡單單就一餐，但還是吃得挺滿足啦！
以 [林聰明] 家喻戶曉的名聲，
其實也不用我多加推薦啦～
就是想記錄一下。
你們來嘉義去吃就對了！
要不是離回家還有一段時間，我差點都要買冷凍包回桃園了呢！

同場加映：
原本在去吃 [林聰明] 之前，
我們本來要去 [御香屋] 買飲料～
他們的葡萄柚綠茶，幾乎用一整顆葡萄柚果肉製成，價格還是不會在飲料店出現的 "時價" XD
也是來嘉義必喝的啊！
結果... 好死不死那兩天都店休！
不知是疫情關係，還是不定期店休，就這麼剛好被我們遇到～
(哪有手搖飲料店在店休的啦，你們看看 [御香屋] 是不是有點秋？哈哈哈)
我們還不死心上網查是否有別的分店，
還真的在不久前開了二店，而且就在 [林聰明] 總店那條中正路上！
結果，我們吃完飯去看，也店休！
為什麼公告不一次寫清楚啦～～氣死。
沒喝到 [御香屋] 真是此行最大的遺憾了。

純情專売所 (東區)

之前在看嘉義景點時，
我們完全沒留意到這間 [純情專売所/純情專賣所]，
是在跟王子飯店的行銷聊天時，她跟我們介紹的 ，
說是很有特色的一個雞蛋糕攤車，
她和同仁都會用 foodpand 外送來吃～
讓我們聽了很感興趣，
結果發現離我們要去的 [霜空珈琲] 並不遠，
所以就決定吃完甜點再過去買一下。

好笑的是，我們在 [霜空] 待得有點久，
後來才留意到 [純情專売所] 只營業到六點，
剩半個小時，我們還加快了腳步一下，
很怕東西賣完了，或是一到店門口老闆東西都收了～ 哈哈哈
還好還好，老闆還在門口等著客人上門。

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[純情專売所] 店址位於興中街上，
它和 [霜空珈琲] 所在國華街一樣，都很文化路平行，一左一右。
雖然有固定的店面，
但它其實就是一台木造的小餐車，
點餐、製作都在餐車上...
而後面屋子的門面則打理成一致的木造風格，
還加了一些植栽與小吊燈，
有一點設計感，也充滿文青風。
還打著「我們只做純的」的標語，也帶來一點話題型。

但有點好奇屋子裡是純住家，還是沒有整理？
要是能開放幾個座位，我想應該會更好，
像我就很想找個地方坐下，
雞蛋糕還是要熱熱的才好吃呀！
雖然對面食堂外面的木椅好像可以坐，
但畢竟是別的店家，還是有點不好意思...
我們後來是站在路邊吃完的 XD




菜單就是以各種口味的雞蛋糕，
另外有像韓式雞蛋糕那種放了一整顆蛋的 "雞蛋燒"。
(他們用的模也都是韓式那樣的平橢圓形)
看別人的食記以前還有戚風蛋糕三明治，
但現在好像沒賣了，好可惜。

我們點了一個起士雞蛋燒 $35，
和一個黑糖麻糬燒的雞蛋糕 $25。

確定單後，老闆就立刻熱爐做起來了，
雞蛋燒的部份是一邊下雞蛋，一邊下麵糊，再加入起司，合起來，
所以雞蛋燒會有一半是帶點焦脆的煎蛋口感，
而雞蛋糕就兩面都麵糊了...
最後老闆會烙上他們專屬的烙印圖樣。
這次都是店名的模，
但看網路上的圖片，感覺他們還蠻多種圖樣的～





真的是好吃呢！
整個鬆軟順口，就是滿滿的蛋香～ 看來真的很純 XD
起士雞蛋燒真的有點像在首爾梨大商圈吃到的雞蛋糕！
都是雙面烤模裡面有加雞蛋，
和那種放在小模子裡進烤箱烤，會發高高的很不一樣...
但梨大那個小攤我後來再去都沒看到，不知是不做了還是搬哪去，
在 [純情專売所] 讓我回想起了那個味道，
中間的起司夾餡也好香。
吃完才想起忘記拍內餡給大家看了 XD

而黑糖麻糬燒是加了黑糖麻糬，還有一點卡士達，
吃起來也很香，不甜膩，
黑糖麻糬 QQ 的也很有口感... 也好吃！




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以上簡單記錄，推薦給大家喔！
有到嘉義市玩，記得來 [純情專売所] 嚐一下這好吃的雞蛋糕，
真的很純喔·～～

霜空珈琲 (西區)

得知要去嘉義旅行時，
我有上網查了一些甜點咖啡店，
雖然很久沒去嘉義，
但一直有在幾個追蹤的部落客那看到嘉義的文章，
有留下一點印象...
因為過去幾年返鄉青年回嘉落腳，冒出了不少很有水準的小店，
讓整個嘉義市多了幾分文青感。
想去的店不少，但時間很有限，
幾經取捨，最後決定先去光聽名字就讓我很有 fu 的 [霜空珈琲]。

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[霜空珈琲] 位於國華街上，就在文化路夜市旁 (可以吃完蛋糕逛夜市，摸洗！)
夾在一排陳舊的商鋪和住宅之間，
[霜空珈琲] 店面就一白牆，牆上有一扇玻璃窗，
和由手寫字製作出來的浮腳立體字，
白白淨淨的存在，在這鬧街中顯得有些出世。
在網路上得知它是 [come home 咖啡漫步] 的二店，
[come home 咖啡漫步] 也是嘉義市裡很受好評的日系咖啡店，
這兩間店都是由一對夫妻 -- 香港老公和台灣太太共同經營的！
有機會也想去啊！
(難怪牆上會貼著光復香港的小海報呀！)





那棟屋子深而長，
先經過的一大片空間，可以透過整面的玻璃門看到裡面，
整個風格是一致的，
還以為是什麼舊物展示間...
後來查了一下得知，原來那是同一個團隊設定的 [時々] 生活教室，
不定的舉辦一些花藝、植栽、手作課程。









[霜空珈琲] 的櫃台與用餐區得走到長廊的最裡面，
這裡不接受預約，
所以若是客滿了，可以在門口填寫候位表格。
而進到最裡面的空間，會有種眼睛一亮的感覺～
不僅挑高，還非常寬敞，
而裡面只擺了或大或小的七張桌，恰好的自在 (完全符合社交距離啊哈哈哈)
用的還是老闆蒐集來的古董桌椅，
周圍還有各式古物、木質掛鐘、陶瓷花器和漂亮的乾燥花。
整個真的有一種很... 空靈的感覺！






更沒想到是後面還有個小庭院喔，
種了一些小樹和盆栽，
餐點來之前可以到這裡拍拍照。
廁所也在後面的庭院，
雖然看起來是蠻老舊的，但經過整理也別有一番氣象。
我很喜歡他們在空白的牆上放上一個小木框，
裡面隨意加些文字或乾燥花草，就非常有 fu...
諸多細節都可以感受到經營者的心思，值得花一點時間品味與享受。

"霜空" 指的是秋冬晴朗的天空，
雖然我們拜訪嘉義的時候天氣已有點悶熱，
但在這樣的環境裡確實彷佛可以感受到那樣的氛圍...
真的是太喜歡了，
它完全是符合我理想中的甜點店樣貎，好想擁有一間這樣的店啊！









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菜單的設計也超級美，有夠文青感的！
品項並不多，
幾款咖啡（沒見到義式咖啡機，應該都是手沖吧）、熱茶、氣泡飲，
當天的甜點則有 5~6 種：
點心盤、四款蛋糕和一款期限定的奶酪。
網路上很多食記都是拍點心盤，
看來一次可以吃到四款小點，還附一杯茶品，才 $280 實在不貴，
確實有資格站上最熱門的品項。
但因為我們到那已經下午四點，有些晚了，已沒有點心盤了！
就挑了兩款甜點，再加一壺熱茶。

當時店員是讓我們在櫃台點完餐再到安排的座位上，
這點比較微詞一點，
不曉得是因為疫情才這麼做，
還是平常就這樣...
要在櫃台前立馬決定吃喝什麼，其實小有壓力的，
萬一後面又有其它客人的話。







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一保堂焙茶 $150
[霜空] 是少見沒規定低消是飲料一杯的店家，
在沒有特別想喝什麼的情況下（可能中午那杯神木鮮奶茶還在飽 XD
我們就合點了一壺焙茶。
只有熱的，但配蛋糕是挺剛好的。

茶壺杯組簡簡單單的很漂亮，
壺身不大，但茶是可以回沖的。
店員也不會主動多給一個杯子，有需要可以跟櫃台拿取，或是用開水的水杯。

一保堂是京都名店，也是日本茶領域裡最崇高的品牌，
茶的品質自然是不差了。
雖然這樣的熱茶還是偏淡（如果用茶粉就可以很濃，但那可能更讓合做加牛奶的飲品）
但香氣是很迷人的，
比起抹茶我真的更愛有著樸拙香氣、紮實飽滿的焙茶的啊～




日式風味烤乳酪蛋糕 $150
茶上桌時，我還覺得沒什麼，
但甜點端來，我真的忍不住讚嘆：
[霜空] 不只環境空靈，連甜點也空靈！

簡單的生乳酪，
加上一點鮮奶油，兩片新鮮無花果和一點花草，
整個就是很日系，也很剛好，完全不會有嬉花的感覺。
讓人好喜歡。
而且我發現 [霜空] 用的都是比較少見，
或是不太會想到要用在甜點上的植物來裝飾，
像這個生乳酪搭配的是放射狀的小白花～ 有夠清新脫俗的！
為此我還特地 google 它到底是什麼植物，
還好我還挺會下關鍵字，得到它叫 "蕾絲花" ...
搞得我也好想去買一盆回來種，
放在甜點上真的很加分！

而乳酪蛋糕看似無奇，但... 很好吃欸！
我沒有做過、也沒吃過這樣的日式風味乳酪，
不曉得是 cream cheese 的不同，還是加了什麼特別的成份，
口感非常滑順，而且奶香十足，不甜膩。
而且它是烤乳酪，應該是有加蛋液的，但為什麼能這白！
真是太好奇了。

無花果的出現讓我蠻意外的，
雖然它和乳酪蛋糕沒有什麼關係，
吃起來很軟嫩，有淡淡的花蜜味...
但它不是個便宜的水果，可以看出 [霜空] 的誠意唷。




桂花蜜香白桃蛋糕捲 $150
蛋糕捲也是很美，
又用了不知名的花草（有點像是蕾絲花的葉子～
還有藍莓和桂花蜜果凍。
蛋糕捲本身是抺茶風味，非常濕潤 Q 彈，
白桃則切成小丁，裹在裡面的鮮奶油中，
白桃的甜度沒那麼高，若是和蛋糕體一起吃，會被抹茶味壓過，
但整體味道還是相當好啦，
非常清爽淡雅，我還是蠻喜歡的。




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以上就是對 [霜空珈琲] 的記錄。
真心是喜歡這間店，
雖然只去過這麼一次，也不知未來是否還有再去的機會，
但我已把它收入愛店清單中。
也推薦給大家了，
喜歡日系文青風格、喜歡吃甜點、甚至想開甜點咖啡店的朋友，
若有到嘉義，[霜空珈琲] 絕對值得你走一趟！