淺廚房 shallow (中壢區)

[淺廚房] 是中壢的預約制西餐廳，
開幕以來就頗受好評。
去年就想來這慶祝父親節，但沒訂到，
今年雖也沒特別提早，倒是順利訂著了。
(反倒老爸原本指定我 [夏慕尼] 整個滿哩～)

但用餐那天，
雖然是平日晚上，也是坐無虛席呢！
看來也是不少人都選擇來這裡過節了。(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)

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[淺廚房] 位於市區公七公園旁，
對面就有地下停車場，還算方便。
風格簡單低調，帶一點復古典雅。
但空間狹長，幾乎擺滿了座椅，
所幸桌子還算大，不致於感到侷促。
菜單以個人套餐為主要模式，
一份套餐為 $950+10%，
包含開胃菜、冷熱前菜、麵包、湯品、主菜、甜點、飲品，
很完整的組合～
而雖然套餐只有一種，
但各品項都有 2-4 種選擇，還是保有一點彈性，
也可以點不同的分享著吃。
店家也會不定期調整一些細節。
另外店裡也提供部份牛肉海鮮單點，
亦有一些酒水可選擇。

小朋友的話也有兒童餐牛肉漢堡或筆管麵 $200+10%
沒點也是會提供麵包和濃湯。

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☛ 開胃菜：雞尾酒醬蝦＋迷你比薩
迷你比薩完全不是我想的那回事，
烤得像餅乾的法棍？起司、肉塊、青醬和陳年醋膏
以 pizza 的概念組合這些食材，還不錯。
無酒精的雞尾酒醬好像是西餐經典的做法，
這裡是用蝦仁是切成丁狀，
還加入酪梨和魚子醬，酸爽開脾。☛ 冷前菜：蘇格蘭蛋沙拉
我很喜歡蘇格蘭蛋，以前朋友們一起料理時還試著做過。
主廚將它迷你化，還真可愛！
中間應該是鵪鶉蛋吧，而且還維持著溏心～
搭配的醃漬櫻桃蘿蔔、蕃茄等生菜，也脆口好吃。☛ 熱前菜：炙烤松阪豬
松阪豬做為前菜，還給了好幾塊很大器呀～
煎得微焦香，搭配黃瓜片和鳳梨醬，相當清爽。
白白的則是炸過的春捲皮。☛ 麵包：自製佛卡夏
很好吃的佛卡夏，口感 Q 彈，
咀嚼中充滿了麵粉和起司香氣。
附的奶油抹醬，加入了焦糖洋蔥和鯷魚，也相當美味。☛ 湯品：蔬菜鴨架湯
深碟中是鴨肉丸和少許蔬菜，再由服務人員注入蔬菜鴨架湯。
湯底非常清徹，也清甜甘口，
想見都是精華了吧～☛ 主菜：油封鴨腿
每次油封鴨腿都讓我想到天海祐希的《Chef〜三ツ星の給食〜》
這裡鴨腿搭配了一些香米飯、烤堅果和筊白筍。
還附了一盅鹹甜的滷汁，
可以淋在鴨腿上品嚐。
鴨皮煎得香脆，腿肉還保有嫩度，相當美味。☛ 甜點：橘香杏仁蛋糕
甜點也是挺用心的呢！
以大量杏仁粉製作的蛋糕，帶有柑橘香氣，
濕潤度還不錯，
搭著上頭的檸檬乳酪又有不同層次。☛ 飲品：蘋果風味紅茶
飲品就比較樸實了，
但也蠻好喝的，有明顯的蘋果風味。以上是套餐的內容。
整體來說還蠻喜歡的，
餐點不只有精緻度，
每道菜依食材搭配不同器皿，
細心擺設，活潑又有質感。
口味雖然不到驚豔，沒有太出鋒頭的調味，
結合中西日手法，各食材間既平衡又保有層次，
是一套老少咸宜的餐點。
各道份量都不算多，
但順著吃下來，還是相當飽足的～

☛ 節慶招待：日本生蠔
以金桔白酒浸漬去腥，
淋上些許肯瓊醬和麵包粉，
還放了幾顆鮭魚卵... 小奢華呢！
平時店裡單點也吃得到喔。當天因為是父親節前夕，
也給每位父親主動招待一份生蠔。
我雖然不是，但也吃到了哈哈哈哈哈
而除了套餐的甜點，
還另外招待一份伯爵茶瑪德蓮。
瑪德蓮沒拍到，但略為乾口了些。

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不太常吃這樣的 fine dining ，
但以餐點、服務和環境來說，
[淺廚房] 都做到水準之上，
再以價格來看，真的是相當高C/P 唷！
南桃園真的少有這樣質感的餐廳啊，
確實很適合用來慶祝節日或約會，
有興趣的快收入清單，以備不時之需吧～～( ꇐ₃ꇐ )

Burger Ba (楊梅區)

[Burger Bar] 在剛開幕時我就留意到，
但當時店鋪很小只能坐兩個人，基本就是外帶店，
拖了好久都沒上門，
直到某次朋友來我店裡玩，要一起用餐，
我才提議要不要吃這間漢堡，
當時也累積了一些人好的評價，可以試試了。
結果... 一吃成主顧啊！

明明我對漢堡不是那麼熱衷的人，
麥當勞肯德基我一年有吃上一次就很了不起，
但後來我大概兩個月內就吃了三四次 [Burger Bar]...
有時鎬賞忙了一天自己，
有時朋友來方便吃，就外帶或天氣不好就用外送平台點餐。

老闆 Ray 因為一次動態打卡，
發現我有間甜點店，後來也來抽空來訪，
交流交流著就變朋友了哩 (笑) Ray 之前就有聊到想把店面擴大的想法，默默在籌備中，
終於，在 2022 春節前，
新店面就在一個轉角的距離，
雖然也不大，但十幾張座位，
加個半開放式的廚房也相當有模有樣了，
替他開心之餘，也終於可以好好坐在店裡用餐了～
於是某個晚上，朋友約我晚餐，
我就帶著他去 [Burger Bar]，推他一起入漢堡坑！ 要說這裡是楊梅最好吃的漢堡，真的一點都不為過，
怎麼說我也在台北混過好幾年，
吃過不少美式漢堡店，知道怎樣才夠正統，
[Burger Bar] 的完全不比那些差，價格還親民許多。
不然楊梅好像一直都只有早餐店漢堡啊～哈哈哈
我笑跟 Ray 說這是「見過世面的漢堡」 XD那天和朋友去，點了 BBQ 手撕豬肉堡。
之前就想吃，但當時賣完了，這回還有，當然不能錯過。
一樣是兩面煎烤過的漢堡包，
豐富多層的內料，肉排、生菜、蕃茄、洋蔥、起司...
疊得高高幾乎一口咬不下。

而豬肉是先烤過再撕成細條，
可能經過一些處理或再煎過，並不會散散的，
風味鹹甜又不乾柴，我蠻喜歡的。
和朋友邊聊邊吃，默默的就嗑完了～ 朋友吃的是 墨西哥辣肉醬牛肉堡。
這個我之前也吃過，
它沒有想像中的辣，帶一點南美香料的調味蠻棒的。

其實菜單上漢堡我已經吃過一輪，
手撕豬肉堡和焦糖海鹽三重起司牛肉堡，是新店面後才推出的，
只能說都是讚！
手打牛肉排不僅厚度夠還又香又多汁。
但要說最喜歡的，還是香料炸雞堡了！
不只是單點最便宜只要 $135，
那炸雞真的是外酥內嫩，
每次吃我都有個衝動想單點一份無骨香料炸雞！哈哈哈
所以通常炸雞堡也是最快賣完了，想吃早點去喔。 漢堡加 $65 可升級套餐，
會有一瓶 $35 的飲料可樂或雪碧，其它需求差價。
另外還有炸薯條，是裹粉已有些調味的，
不沾蕃茄醬其實也就很好吃了。
洋蔥圈和一口小巧雞塊我也很喜歡，
感覺都有特別選過，沒有那種麵衣厚但肉很少的問題！ 之前 Ray 說是開新店面後，想再增加一些美墨料理的，
我原本還期待著呢！
但看來目前的規模就足夠他忙的，
為此他還添了好幾名助手，
只能看再穩定點後能不能有新菜單的出現囉～～

總之，真的很推薦 [Burger Bar]，
google map 上 4.8 顆星的高評價不是胡來的～ 哈哈哈
大家有到楊梅玩的話，去吃看看吧！

湯明茶樓 (桃園區)

疫情爆發後，久違地和朋友約在外面餐廳吃飯。
朋友從台北下來，想說別讓她跑太遠，就挑了居中的桃園區。
找了下適合的餐廳，選在桃園統領百貨樓上的 [湯明茶樓]。

[湯明茶樓] 來自新竹，目前就兩間店，
販售台菜定食組合，以及台灣好茶。
感覺這幾年多了不少這樣裝潢風格摩登、賣著中式料理的茶樓，
是被 [永心鳳茶] 帶起的嗎？ [湯明茶樓] 整體明亮清新，復古和潮流元素互融，
服務人員也相當親切，我蠻喜歡的。
新竹店好像是在開在一樓50年老宅裡，風情應該會更迷人。
我們平日中午來，客人不多，
但相信假日應該是坐滿滿的吧～
理想還是先訂位比較好喔。 /

用餐方式是選擇主菜，套餐內會附白飯、三樣菜、湯和甜點。
一份餐價位在 390-490 區間，不算平價。
飲品需另外加購，套餐有優惠，另有一些私房小點可單點。 金黃海鮮豆腐煲 $450
應該是靠南瓜撐底，味道溫潤，
海鮮雖給得足，但總覺鮮味淡了些。
配菜蒸蛋、白菜滷、毛豆，還有竹筍貢丸湯。
整體來說是都還蠻不錯的～
白飯若吃不夠也是可以續的。
私房冰糖醬燒半隻雞 $490
雞皮整個上了醬色，看起來就相當可口。
吃起來也是嫩口多汁，冰糖讓外皮多了點焦脆。
但這個半雞真的是實實在在的半雞，
不是什麼小春雞，份量十足，
建議胃口大或有人能分食再點～ 川味麻婆瘋魚片 $400
朋友的川味魚片，
因為她說辣勁蠻強的，我就沒試囉。麻香厚蛋燒 $240
花椒香氣迷人，厚蛋燒整個很 Q 彈，
吃起來相當爽口，
辣度是還不算高。清炒季節時蔬- 魩仔魚高麗菜 $180
原本想吃水蓮，但那天沒有，
就改點季節時蔬，是高麗菜，
搭配乾炒的魩仔魚，蠻有層次的。鐵觀音鮮奶茶 $200（套餐加購 $129)
我最近特別愛鐵觀音，
朋友則是點炭焙烏龍。
這裡的飲品雖然不便宜，但看到那麼大一杯，好像又蠻合理的。
但喝完這杯真的也會讓你飽到不行...

冰的飲品會弄成冰沙，看起來是把牛奶做冰沙處理，
奶味十足，確實有點厚度，不會融了就水水的感覺，
喝到最後一口茶味也都還是足的，我相當喜歡。 鍋煮厚鮮奶茶 $200（套餐加購 $129)
忘了朋友點什麼，好像是湯明紅鮮奶茶。
反正熱的就是用鍋子煮過，再倒入小壺中的。
份量就沒那麼大杯了。茶凍
這是定食附的點心，
茶味就沒那麼濃，相對清爽一些，
做為一個結尾還挺好的（只是這個時候真的飽到不行了哈哈哈/

[湯明茶樓] 整體算是可圈可點，
餐點既有水準，環境也相當舒適。
如果相吃中式料理又不愛合菜的朋友，真的可以來。
只是，看到帳單有點嚇到就是了，
加上服務費後，一個人付了 $800！
我不就是來吃個中式定食嗎？哈哈哈哈哈哈哈

在這 coffee x sweets (楊梅區)

嘿，我開了一間白色咖啡館 [在這 coffee x sweets]
位於楊梅埔心地區，永美路 445 巷的馬路上。
這裡只有咖啡茶飲和甜點，暫時沒有供餐，
營業時間 11:00-18:00，週一二固定店休，歡迎你們來坐。

這篇文章展示一下店內空間和小細節，
以及各項手作甜點的記錄。

空間環境












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手作甜點 - 蛋糕類


抹茶草莓 四吋小戚風


伯爵茶綠葡萄 四吋小戚風


草莓波士頓派


芋泥肉鬆戚風


大眼仔、毛怪 四吋小戚風


唐老鴨/黛西 糖果蛋糕捲

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手作甜點 - 乳酪蛋糕


雙莓生乳酪


莓果生乳酪


綠葡萄優格生乳酪

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手作甜點 - 塔派


可可莓果塔

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手作甜點 - 小點心


抹茶栗子司


波爾多可麗露


費南雪金磚蛋糕


小熊巧克力麻糬麵包、棉花糖慕斯杯


無添加天然果乾

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店內飲品


熱拿鐵


夏日水果茶

永芯茶餐廳 (中壢區)

日前要去桃園市政府辦文件，
在內壢火車前轉 1 路公車是最快的路線，
完事後時間接近中午，沒吃早餐肚子餓得狠，
看了看地圖上，這間 [永芯茶檔] 存在我的待吃清單中，
但內壢真的很少來，這茶檔看起來店鋪很小，可能也不適合聚會，
不如趁這次一個人去嚐嚐吧！
不然可能又要等到猴年馬月了 XD 從車站前的小巷往裡走，約莫三五分鐘就可抵達，還蠻近的。
[永芯茶檔] 就夾在一排平房之間--
不知為何剛好連著幾間都是一層樓、好幾間也都是賣吃的。
而 [永芯茶檔] 顯眼的外觀，
湖水藍加上白底紅字的招牌，
還有裡裡外外胋了大小牌子，色彩繽紛並寫著港式用語，
真的超級 Hongkong style！
完全一秒來到舊日香港的感覺！（突然覺得好懷念啊～
也在巷子中特別顯得有活力。 店裡的空間很小，座位數目測約莫 20 張，
我到的時候約 11:30 店裡人還不多，
但 12 點後附近的上班族、學生也放飯出來用餐，
真的是一下就滿了。
而店裡只有兩個人在服務，
女店員負責點餐送餐，有點年紀的老師傅則在後方料理，
所以一早人多，就勢必得花上一些時間等待。
點餐時女店員都會跟裡面複誦餐點，老師傅就會說大概要等多久，
再問客人可以嗎～
我那時點完餐就約莫等了 15 分才送上桌，
後面有上班族來用餐大概要等上 30-40 分，我都心想你們確定 OK 嗎？哈哈哈
但如果是這樣，看來 [永芯] 的餐點應該是蠻值得期待的。 //////

菜單的名項還蠻多的，
真的就是各種香港食物，沒有亂摻一些其它料理；
除了麵飯、小食、一系列法蘭西多士、三文治，還有各種港式飲品。
另外這裡也吃得到正統港式茶餐廳常見的常餐，
會有通粉、火腿、炒蛋、多士加飲品那種...
在 [檀島咖啡餅店] 和 [澳洲牛奶公司] 都吃過，但個人不是很愛這種常餐哈哈
除此之外，這裡的招牌似乎是 "港仔餅"，
即使對香港自認挺熟的我，也還是第一次聽聞這食物，
查了一下，有點像台灣的蛋餅、蔥油餅，但風味有鹹有甜。
我在還沒看過有人賣，搞不好是台灣第一間在賣港仔餅的店鋪呢！
雖然有點好奇，但內心還是比較想吃飯，所以還是先放棄了港仔餅。

不過我得說，雖然品項很正統，
但價位也是蠻港的，
麵飯類多數落在 $150-200 這區間，
飲品如絲襪奶茶、鴛鴦那些都 $90 起跳，比一些台北知名茶餐廳還貴呢！
我最後是選了一個比較便宜的臘腸豬扒飯，
再加一杯凍檸茶。

※點擊看大張！
煲仔油臘腸豬扒飯 $129
雖然這是價格比較親民的一項，
但臘腸和豬扒都是我喜歡的，所以也算是第一眼就看上的。
而麵飯類是列出肉類名稱，
主食則可以任意選擇：
公仔麵、通粉、雞蛋麵，湯的乾的都可以做，
想吃飽一點的就點飯了。
也會附一顆荷包蛋，可選擇半熟或全熟。

我必須說，這飯，好好吃！
臘腸肝腸切成小片，數量還不少，
一片豬趴、一顆荷包蛋，還有少許的燙青菜和一片蕃茄，底下則是滿滿的飯。
米飯用的是長米，不曉得是否是用瓦煲煮的，
淋上那鹹香微甜的豉汁，吃起來真的有煲仔飯的感覺，我好愛。
又是一秒置身香港～
再把半熟的蛋黃劃開，拌著飯一起吃，再美味不過～
臘腸肝腸是預期中的味道，
但豬扒，本以為會有點韌口，沒想到很軟嫩呢！
因為碗公還蠻深的，所以吃完也是相當飽足。 凍檸茶 $90
好久沒喝棟檸茶，就點了一杯來喝喝。
味道也不錯，完全是帶一點澀味的港式紅茶，
只是用的不是黃檸檬，而是台灣綠檸檬，
整體酸味多了一點。 //////

雖然只點了兩樣，不過這餐吃下來還是覺得相當滿足。
[永芯茶檔] 貴是貴了點，但真的好好食嘅！
覺得有在想念道地港味的朋友，一定要來這裡嚐嚐～
有機會我也一定要再來吃吃其它食物啊！