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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 339 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-08-02
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類別 : 多國菜複合式餐飲

 


前兩個月我們都去了朋友家 housewarming party,
七月總算又找了間餐廳吃飯。
有人看到 [柏克金啤酒餐廳] 的文章,感覺挺不錯的,
我們這群朋友也特別愛這種提供精釀啤酒的餐廳,
之前就去過金色三麥、GB、JOLLY 卓莉...
所以就決定去吃看看。

 


[柏克金啤酒餐廳] 是以啤酒和歐美式料理為主,
目前有信義區松仁店和中山區南京店,
另外在 101 購物中心 B1 設有啤酒吧,只販售啤酒,
而南京店二樓則是不同形態的燒肉屋...
我們原本是訂松仁店,
但可能地點比較好,只剩六點的座位,好些人都還沒下班呢!
後來又打電話去南京店詢問,有七點的座位,就改去南京店了。

結果那天其實也沒多少客人,整個晚上大概就三四組,
整間店感覺沒什麼生氣。
和信義店會不會太不平均了...
不知是否跟南京店的位置有關,
它位於南京西路和新生北路口,
離中山站或松江南京站都有點距離...
它的前身是伯朗咖啡,
我們那天也才知道原來 [柏克金] 也是金車企業的。
(平常就沒在喝啤酒嘛,哈哈哈)

 

 

 


整個空間還蠻寬敞舒適的,
服務方面也還 OK,
是蠻適合大型聚會的地方。

 

 


/

菜單就和那些精釀啤酒餐廳差不多,
開胃菜、炸物、沙拉、燉飯義麵排餐等等...
當然還有各式飲品和啤酒,
因為 "噶瑪蘭" 也是金車的,所以這也供應了部份調酒。
價位也是差不多,不怎麼便宜喔!
因為沒有多人套餐,
我們就是各點了自己想吃的主餐和飲料,
再點了一些其它的一起 share。
(但看了粉絲團,最近好像有推出三/六人套餐了~划算很多)

想了解菜單內容可以上他們 官方網站 查看線上菜單喔。

開胃菜 STARTERS

熟成厚培根烘蛋 $360
這烘蛋真是有夠個性的!
四季豆插那樣是什麼意思啦 XDD
有點像什麼森林,
又有點像我們之前在"美麗海"看得花園鰻~~
味道還挺好的,濃濃蛋香和培根香,上頭還加了些起司,
也真的很厚!

 


繽紛沙拉 GREENS

香辣松阪豬野菇溫沙拉 $280
味道還不錯的溫沙拉,
烤過的松阪豬、野菇搭配各式生菜、鳳梨,
再淋上松露巴薩米克醋膏,層次蠻豐富的,
不想吃澱粉的人,點來做為主食也很適合。
香辣的部份我倒是沒有特別感覺。

 


香酥炸物 BEER BITES

豪華炸物拼盤 $780
菜單上的炸物拼盤看起來真的很豪華,
但實際送上來,不知為何感覺有一點點空虛,
是因為沒有全部攤平嗎?
裡面有去骨雞腿、雙節雞翅、雞米花、雞軟骨、炸乳酪薯球和薯條。
炸得還不錯,外酥內嫩,
但整體感覺就是雞肉跟馬鈴薯...?好像沒有豪華欸!
感覺有點缺少變化,
突然有點想念起 [金色三麥] 有椒麻雞小腿的那盤啊!

 


烏魚子鹹蛋黃薯條 $240
朋友另外點的烏魚子鹹蛋黃薯條,
烏魚子和鹹蛋黃都已磨成細粉,灑在薯條上,
鹹香風味還蠻涮嘴的。

 


燉飯 RISOTTO

嫩煎海魚蛤蜊燉飯 $380
那天很想吃燉飯,五個口味裡猶豫了半天,
原本是想吃南瓜燉飯,
但好幾個朋友都先點了它,我就臨時改成這道煎魚燉飯了。

 


這裡的燉飯用的都是義大利米,
點餐時服務生都會問要煮軟一點,還是保留一點米心。
我們都選保留一點米心,想說吃正統一點,
但不曉得是過去我們吃到的都是台灣米,而義大利米比較不同,
還是料理的方式...
米粒是蠻大顆的,但... 米心好像有點保留太多!
是可以入口,只是會有一種白飯煮沒透的感覺,而不是保留一點米心!
(你們懂這細微的差距嗎?哈哈哈)
所以我建議若是要點燉飯,可以選擇煮軟一點,可能會比較符合台灣人口味。

煎魚用的是七星鱸魚,
這塊魚是整道菜最 perfect 的部份,魚肉又嫩又細,非常好吃。
蛤蜊鋪在底層,但... 是帶殻的。
如果是義大利麵,帶殻的蛤蜊我覺得無妨,麵條好處理,
但燉飯... 米粒都跑到殻裡,
用叉子或是拿起來用嘴巴吃,米粒都處理不乾淨,有種阿砸的感覺!
另外還加了帕達諾 Padano 起司,
整體味道是還不錯的,
但吃到後面有種越吃越鹹的感覺,
還好有一些柑橘和蕃茄乾,平衡了一點清爽感。

 


白松露野菇雞肉燉飯 $400
朋友點了這野菇雞肉燉飯,
一樣有過鹹的問題,
他到最後甚至吃不完...

 


香草松阪豬南瓜燉飯 $380
有點的朋友都有吃完。
我嚐了一口,算是安全牌,南瓜還是比較清爽的。

 


匈牙利牛肉燉飯 $380
然後大家抵達的時間有先後,
我們就分了幾批人點餐,
有位朋友的燉飯,明明是和最後一批一起點的,
結果卻像是被漏單似的,隔了半小時都沒上來,
跟店員提醒,還是等了一陣子,
等到朋友覺得若漏單就不要了,結果又端上來了(到底~
我真的懷疑那天廚房是不是有什麼問題?
整個感覺好散漫啊~
還好冷氣很強不然真的會有點想罵人。

 


麵條 PASTA

檸檬乳酪燻鮭魚貝殻麵 $380
安全牌二號。

 


茴香鮮蚵白酒寬麵 $380
義大利麵搭配炸蚵仔,是蠻新鮮的組合,
但賣相真的...讓人好沒食慾,我相信應該有更好的呈現方式或配色。
而我有吃了一小口,
又不像白醬,又不像清炒,不知所云的。
朋友也是一樣沒吃完啊。

 


披薩 PIZZA

風味香腸披薩 $400
一堆餐裡,第二披才點的披薩居然超快就上桌。
十吋還真的是蠻大一片的,適合三四個人分食~
點這披薩的朋友就用好幾片換了麵飯。
餅皮很薄,
有人覺得薄得有點不像披薩了,但我是蠻喜歡的,吃起來沒那麼負擔。
這個香腸披薩也好吃,
以起司鋪底,加了德式香腸、臘腸、義式絞肉,
另外還有瑪撒拉印度香料,微微的辛香帶出了層次。

 


飲品 DRINKS

夏日啤酒冰沙 $200
飲料我點了這杯,是夏季新品。
這杯以黃色水果:柳橙、鳳梨、百香果汁,搭配柏克金啤酒的冰沙。
純喝啤酒我是不怎麼愛,
但這冰沙裡有一點點啤酒,還蠻讚的!
非常清爽香甜的夏日風味~~我很喜歡。

 

 


草莓洛神冰沙 $200

 


櫻花白桃氣泡飲 $180

 


自選啤酒派對 200mlX3 $340
來精釀啤酒餐廳,
結果當天好像只有人點了這一小組 XD

 


Lady's Night 琴通寧 Gin & Tonic free
當天週三,店裡有 Lady's Night 的活動,
凡女性都可以換得一杯琴通寧。
就是琴酒加通寧水,檸檬角...
朋友表示還蠻淡的,但不用錢的就不用太挑剔了。
不時有些優惠或促銷活動,
我覺得是這種啤酒餐廳蠻吸引人的地方~
像是這裡也有幾點以後啤酒買一送一,
很多人就會想忍到那時候再點啤酒 XD

 


甜點 DESSERT

鳳梨慕斯(活動贈品)
當天店裡有活動,什麼名目我忘了,
反正就是抽抽樂,我們十個人可以抽四張。
結果抽到三張啤酒,一張甜點兌換券。
我們那天只換了甜點,啤酒券讓人帶回下次用了。

甜點是鳳梨慕斯... 約四吋大。
吃起來還蠻紮實的,應該算是有加 cream cheese 的生乳酪蛋糕,
加了鳳梨吃起來酸爽。
有趣的是,它的餅乾底是真的用一片餅乾,
再將生乳酪疊上去,
視覺上是一樣,但少了一點結合感。
(不過這樣的組裝確實能延長蛋糕的保存啊!)

 


店裡還有個特色甜點,就是 "噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇"
它的販售方式很有趣,
是以勺計價,
用勺子直接往整盤裡挖,挖多少吃多少,
用餐中店員有推車過來問有沒有興趣挑戰... 結果吃了閉門羹 XD
勺子不大,我們真的沒有什麼自信能挖到超值,
重點是一份 $320 很不便宜啊!雖然知道它用了不錯的威士忌。
當時一整盤還是完整的,
不知當天到底有沒有銷出去 XD

/

整餐吃下來,
對 [柏克金啤酒餐廳] 的印象並不是很理想。
飲品方面是蠻不錯的,
畢竟這是金車的優勢,
但像熟食的味道調整、視覺呈現等等...
不會完全否決,但就覺得還有蠻多地方可以再改進的。
我查資料時,發現南京店還在徵廚師,
不曉得是否就是問題的來源,
若真如此我們可能也只能認栽了....(咳)
以上僅個人感想,供大家參考囉。

 


Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-06-21 (屬於相關食記)
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類別 : 咖啡店

 
[瓦特咖啡] 位於楊梅埔心地區,
是間之於我有一些小趣事的咖啡店。

它的地點有些隱密,
地址雖然位於四維路的巷弄裡,
四維路(四維大道)過去曾是眷村,經過都更變成有規劃的一條商業界,
短短一條路上開了不少餐飲店,
過去還曾經鋪過地磚要做徒步區,只是人潮沒帶起來又重鋪回柏油。
前幾年有間曾一路爆紅、以柴犬造型糰子崛起的網美甜點店 [WakeWake 醒醒工作室]
也開在四維路上喔(後來可能店家有其它規劃而歇業了。
而 [瓦特] 所在的那條巷子,串接著四維路和後期開發出來的四維二路,
非常小條,只有機車能通過,
算是都更之外的畸零地。
在 google map 上甚至是沒有畫出來的。
所以不少人前來都找不到正確位置,還得請老闆去帶。

 
我就是因為有時都會抄那條小巷去四維路買吃的,
才發現 [瓦特] 的存在...
只不過雖然離家很近,
但真的是不太會沒事一個人出門喝咖啡,
一直脫到前陣子,開幕一年後,我才帶著朋友前往。
還幾天內去了兩次,
一次是和做保險的姐姐去聊聊,
一次則是 CHER 聽了我介紹,大感興趣,閒著沒事又揪我去。

 

 

 

 
而說來好笑,我之前經過時就曾覺得這個地方蠻適合開咖啡店的,
因為有兩間仍是眷村時保留下來的矮平房,
包括目前 [瓦特] 使用的這間,
加上隔壁的深庭院...
整個搭起來就可以弄得很韓式啊!
後來我跟老闆講起這事,他說他確實想連旁邊的庭院一起租下,
他相通的門都開通了,
但好像兩邊是不同房東或什麼的,到後來還是破局,
只好又把洞封起來。
而目前的店面,其實最初是他朋友的室內設計工作室,
後來要換地點,但又捨不得這個空間,才問 [瓦特] 老闆是否要接手?
恰好原本開在中壢的 [瓦特] 也因為商圈沒落想另覓地點,
而成就了目前的一切。

 

 

 

 

 

 

 
老闆也不是隨便就搬過來,他還是有做了一些地域研究,
像是埔心的人口、未來這一帶的規劃...
即使置身這麼隱密的巷子,他覺得還是有一些發展的可能性,才遷過來。
他說目前算是蠻穩定的,
熟客帶新客,慢慢會有一些人特別前來,挺好的。
老闆整個超熱情又健談的,
我才開口問幾個問題,他就霹哩啪拉跟我分享一堆:
關於這間店的故事、他與社區委員會的一些交流狀況,有的連我這老埔心都不知道!
他也期望有更多餐飲同業能在這裡落腳,
把這邊的氛圍帶起來,非常有理念啊!
(只可惜那些辦活動都只為了銷帳的地方單位,觀念還太迂腐啊!)

第二次去因為我們就坐吧台,
他還分享了不少咖啡知識,他覺得那些都是資訊,
其實上網找一找也查得到,不需要藏私,
後來他幫學生上手沖課,他也為我們添杯子,試喝學生沖出來的咖啡,
用的都是自家烘焙的豆子,完全有種賺到的感覺!
有這種老闆是不是很棒呢~~

老闆原就從事餐飲行業,
因緣際會進入 TISCA 台灣國際咖啡交流協會,
不僅成了咖啡控,
初識啼聲就在烘豆大賽中拿到獎項,
也擔任起各大咖啡賽事的評審,很有兩把刷子的,
有這樣的職人背景,對於咖啡的知識、風味的推薦,也是相當值得信賴的。

 

 

 

 

 
/

因為是舊眷村的平房改造,所以空間並不大,
兩張矮桌,加上吧台前的座位,大概可容納 12 人左右。
而店內就老闆一個人在張羅,
但他總是態度從容,
若人突然多起來會需要一點等待時間。
店裡算是有點鄉村雜貨風吧,有些小角落其實還蠻好拍的,
特別喜歡最裡面那面由木窗子疊起來的牆~

店裡也有販售老闆自己烘焙的咖啡豆、咖啡相關用品,
連台灣茶葉也有!
好像是咖啡協會有聯同製茶工會一起在推廣吧?

 

 

 
/

菜單就簡單的一張,
咖啡、茶飲、奶類、特調,
還有少許含有酒的微醺系列,
如果沒有開車需求的也可以小酌一下。
或是晚點來把這裡當小酒吧也很好,哈哈哈
反正 [瓦特] 開到九點還挺晚的 XD

 

 
黑糖拿鐵咖啡 $140
第一次來時,我點了一杯黑糖拿鐵咖啡。
可能是老闆的喜好,這裡的義式咖啡配方豆,多半也只用到中焙,
所以喝起來我們習慣的咖啡味就沒那麼重,
不過有不同的香氣,喝起來還蠻順口的。
黑糖已先溶在咖啡裡了,
但我覺得如果表層能再灑些黑糖粉,應該會更理想。
讓 "黑糖" 主題被突顯,視覺上也多一點層次更好看。

 
紅茶歐培拉蛋糕 $120
那次還點了一塊蛋糕。
[瓦特] 的蛋糕是和其它店家合作,所以品項不多,
常駐的品項是重乳酪、巧克力蛋糕、紅茶歐培拉、提拉米蘇,
另有現做的特製鬆餅。

歐培拉 Opera Cake,也有人叫歌劇院蛋糕,
它是用杏仁奶油蛋糕和甘納許、奶油慕斯疊起來的,
並切成長條狀,算是蠻多工的一道甜點...
但我還蠻少吃的,
因為通常都是偏甜的巧克力口味,不是很愛。
但這裡用的是紅茶的蛋糕體,就讓我有點興趣了。

我覺得很好吃,
紅茶蛋糕本身很濕潤,而且茶香很足,
搭配中間的奶油慕斯和上層的苦甜巧克力甘納許,
大人風味的甜度讓人滿意。
老闆特別在黑板上畫了星星,不曉得是不是這裡的招牌呢~

 

 
迷走星球 $150
甜蜜火山 $140
第二次和 CHER 去,因為天氣很熱,
所以我們就決定來喝個特調~
這兩杯其實基底是一樣的,都是美式咖啡加上鮮奶油,
只是 "迷走星球" 是一點鮮奶油加上一球瑞士巧克力冰淇淋、棉花糖、
而 "甜蜜火山" 則是很多鮮奶油,加上巧克力餅乾屑~
也都不錯,比起喝一般咖啡多了些趣味。

 

 

 
/

以上是對 [瓦特咖啡 water&coffee] 的簡單記錄。
這裡是個讓人覺得很舒服、愜意的環境,
不僅咖啡好喝,
還有專業健談的老闆,
想了解咖啡相關資訊,來這裡肯定收獲滿滿。
推薦給大家囉~~~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-06-21
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類別 : 義大利菜西班牙菜多國菜漢堡/三明治輕食酒類/雪茄館

 
四月的聚會我們選在台北東區 [Waiting Bistro 等等小酒館],
這間餐酒館在網路上很受好評,
在 google map 上也有 4.3 的高分。

 

 
[Waiting Bistro] 位於台北東區,
從捷運忠孝復興站 1 號出口旁的安東街直行,
幾步路就能看到。
我還是第一次走到這裡,由幾條巷子匯成的一區,
車流少,走起來就有種愜意感。
而位於路邊的 [Waiting Bistro] 走的是木質調,
整個外觀都用木棧板搭成,非常顯眼,
內部則搭黑色金屬鋼架、粗糙的磚牆、工業風吊燈,
是蠻標準的 bistro style。
裡面還有個大型投影幕,有運動賽事時這裡也會放送,
如果想感受大家一起喝酒一起看球賽的快意,這會是個好選擇。

 

 
不過這裡的空間遠比我想的還要小,
店面看似很寬,但很淺,
開放式廚房還占掉了一小塊(還好並沒有什麼油煙味~
室內座位大約也是 20 多人左右,
而像我們原本有 13 個人,差點無法擺成一排呢!
桌子都快頂到吧台了,很怕影響他們出入的動線...
後來是有 2 位臨時沒法過來,只剩 11 人,
才不會整個那麼窘迫。
座位安排稍稍不盡理想,
但店員們倒是相當和善客氣的,這點很加分~

/

 
菜單的內容分為前菜、主餐、沙拉湯品和甜點,
品項都不是太多,
倒是酒水多達六頁~ 哈哈哈,真的是小酒館來著!
選擇上若有問題,都可以請教店員~

我們人多,店員是建議我們可以各點各的主餐,
再選幾個前菜一起 share,
比較不會有吃不飽的狀況。

 
/

討海人的豪邁快炒綜合海鮮 $380
這道炒海鮮是濃厚的義式茄汁風味,
內容也蠻豐富的,蛤蠣、淡菜、多利魚、白蝦、一些生菜和兩片軟法,
海鮮的品質也很好,隻隻肥美,
還附了一片檸檬,可以擠上去,
一點酸帶出更多層次,確實開胃。

 

 
牛肋小山丘 $380
光是牛肋小山丘這個名字就有一種讓人不得不點的魅力,
果然也是整個讓人驚豔!
鑄鐵鍋裡堆滿了牛肋條,真的像座小山丘,
油亮的色澤整個讓人食指大動~

選用 Chioce 等級的美國牛肋條切成塊狀,煎到表皮帶著焦香,
再用特製醬料,像是巴薩米克紅酒醋一類的去烹煮,
裡頭除了有大量略帶焦香的洋蔥絲,
還藏了一片法國麵包,吸足了湯汁吃起來也是超過癮。
出餐前放上一塊香料奶油,
隨著溫度溶化至肉塊和湯汁中。
肋條吃來滿滿牛肉香氣,口感 Q 彈帶著些嚼勁,超讚!
嗜肉者萬萬不能錯過這道。

 
炸魚薯條 $320
這炸魚薯條也好吃~
炸魚一樣是多利魚,麵衣薄脆,肉質厚實多汁,
加上一些調味和香料,
算是我吃過的炸魚中數一數二好吃的唷!
薯條份量不多,但被壓在底下,
記得儘早食用喔,不然被熱氣悶住,它變軟就不可口了。

 

 
松露薯條 $220
酥脆的薯條灑了不少黑點點,滿滿都是松露,
被熱氣逼出了獨特的香氣,
再刨上了大量的起司絲,這種組合還能不好吃嗎?

 
法式鄉村洛林鹹派 $380
我還蠻喜歡吃鹹派的,難得看到有餐酒館將它列在主餐之中的,
即使沒有打星星推薦,還是想點來吃看看~
原本心想應該是切片供應,再搭配一些什麼,
結果不是... 紮紮實實的一整個六吋的鹹派!
看起來不怎麼大,朋友還說:「吃鹹派怎麼會飽?」
結果吃完,我整個飽翻!

洛林鹹派 (Quiche Lorraine) 是很經典的鹹派,
應該也是不少鹹派的 base,
源於法國洛地地區,
主要就是蛋、起司、培根、牛奶...
[Waiting Bistro] 還加了一些洋蔥、菇類等等的,增添口感,
整體還不錯,調味適中,塔皮也很酥鬆,算是喜歡的。
只是真的建議兩~三人分享,
一個人吃到後面真的會有點膩口。

 

 
後面其它餐點是朋友點的,
這次我們各吃各的,我就不一一介紹了。
但朋友們的評價是都蠻不錯的!

小酒館手工純牛肉漢堡 $400

 
松露松阪豬燉飯 $480

 
北海道干貝起司南瓜燉飯 $520

 
主廚的奶油培根蛋黃麵 $360

 
普羅旺斯雞腿青醬奶油筆管麵 $380

 
英國 Cornish Orchards Blush 覆盆子蘋果酒 $240
都來到小酒館了怎麼能不點些酒呢?
不過這裡不像有些 bistro 會提供調酒什麼的,
酒單是好幾頁,
但就都是紅白酒和瓶裝的精釀啤酒 Craft Beer...
Craft Beer 這詞源自美國,
不過所謂的精釀也只是一個行銷名詞,為了一些啤酒大廠有所區別。
好不好喝還是看個人感受。

 
[Waiting Bistro] 的精釀啤酒來自世界各地,
從我們桌旁那面牆就可看出來,這裡供應的品項真是非常豐富。
台灣、美國、英國、義大利、德國、紐澳...
但價格也就稍微貴一些,
落在 240 ~ 360 這個區間,和一般調酒是差不多的價了。
如果真花不下手,也是有一些非酒精飲料可以點啦,
咖啡、可樂、可爾必斯什麼的。

想喝點小酒,但又不想太濃的,也不想啤酒的,不愛麥味,
店員給我推薦了幾款,
後來選了這濃度 5% 的英國覆盆子蘋果酒。
喝起來就是微酸不甜膩的水果酒,很清爽的口感,還不錯的。

 
英國 Somuel Smith's Organic 有機杏桃/櫻桃/草莓 $280
朋友三個人恰好都選了同一個系列的,
排在一起還真有點可愛。

 
西班牙人的點心 $180
這道點心其實就是吉拿棒 Churros 囉!也稱西班牙油條!
甜點也只有這個品項,我們就點了兩份來嚐嚐(一份大概6小條)。
他們的 Churros 雖然短短的,但有比較肥一點,
灑上了糖粉,巧克力餅乾屑,還另外附了一盅巧克力醬,
可以沾著吃,
看我之前在澳洲吃的方式很像~
我先單吃,再沾著巧克力,兩種吃法都蠻讚的,
雖然是油炸物,但完全不覺得油膩喔!好吃~

 

 
/

雖然一餐吃下來,大家分一分也不怎麼便宜,
但算是餐酒館可接受的範圍。
而 [Waiting Bistro] 整體來說表現算是相當出色,
菜色選擇雖然不多,但都有達到相當的水準,
如果你們也喜歡這樣的氛圍,
有酒有美食,偶爾還有激奮人心的運動賽事,
有機會是可以來吃看看唷!

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-05-30
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類別 : 台灣菜中餐廳

 


明明前一個月才吃過 [宋廚菜館],
結果找餐廳是,
朋友又看到王品推出的新品牌 [享鴨 烤鴨與中華料理],
一樣是以烤鴨為主的餐廳...
想說 [享鴨] 看起來還蠻新穎的,
和傳統的烤鴨餐廳有點不同,
加上是王品系列,應該蠻有品質保證的,
就再吃一次烤鴨囉~

//////

[享鴨] 目前在台灣就三間分店,
台北東區、板橋、桃園藝文特區,我們去的是台北東區忠孝東店。
地點靠近忠孝東路和敦南路口,頂好名店城的對面。
在同一層還有也是王品推出的新鍋屋 [涮和牛],
明明疫情期間,還平日,
兩間店都超多人的。

 

 

 

 


店裡的裝潢明亮新穎,
地上的磁磚還用了 [享鴨] 的配色:
明度較低的藍、黃、紅、綠... 整個還蠻活潑的。
但我們的椅子卡在磁磚和木地板間,
坐起來超滑的欸~~
動一下就往外滑,搞得一直坐得很不安穩。

 

 

 


[享鴨] 的菜單內容還蠻豐富的,
台式、港式、川式... 都有,
真的是有著重在"中華料理"。
他們還有一個 "鴨架好味",
在鴨架的料理上,提供了不少選擇:三杯、蒜酥、乾鍋,另有兩款湯。
另外還有冰糖醬香鴨翅、蒜酥鴨下巴、蔥餅捲鴨肉...
感覺就是把鴨肉處理得一個淋漓盡致。
如果不知怎麼點,
菜單上也有推薦菜色,都是蠻招牌的,
或者可以直接選擇 2~6 人的多人套餐。
像我們人多,就是點了一個四人,一個六人套餐。
二人套餐是含半隻烤鴨,
四人六人都是一隻烤鴨,這次整個吃得很過癮啊。


//////

招牌片皮烤鴨
來 [享鴨] 就是為了這烤鴨,
每日限量供應,在訂位時就需要先預訂。
可以先訂起來,再決定是要單點還是搭配多人套餐~

一開桌,我們先預訂的兩隻烤鴨就推出來,
由兩位師傅在一旁為我們片鴨。
同時烤鴨要搭配的蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬... 也跟著上桌。

 

 

 


有趣的事,
在 [享鴨] 不是只讓你單吃或包在荷葉餅裡,
他們提供了三種吃法,
是在其它烤鴨店裡沒有的體驗:

(1) 白糖酥胸享口感
片鴨師傅會先將鴨胸前的皮片下來,
放在附有冰晶砂糖的盤子中,
直接沾著白糖就可以吃。
因為是鴨胸前的皮,油脂有點厚,
如果單吃可能會很膩口,
沾著糖吃就好很多,加上皮非常酥脆,很特別的口感。

 


但和之前吃過的烤鴨比起來,
[享鴨] 用的鴨子似乎也有比較肥一點...
查了一下,他們是選用來自花東縱谷放養,
飼育約 75 天,約 2.6 公斤,
體型脂肪比例都的櫻桃鴨,
確實是有比較大隻一點哩 XD

(2) 半月滑肉搭蘸水
這個吃法就是用半月型皮帶肉的部份,
直接沾著他們提供的沾料。
以前是沾蒜泥,
最新的吃法改成了花椒鹽和季節蘸水,
當天的季節蘸水是百香果風味的~
蠻新鮮的吃法,各有不同的風味層次。

(3) 鴨肉捲餅佐醬香
這就是最傳統的吃法了,
在荷葉餅上,放上鴨肉和特製甜麵醬,
挾入蔥段和黃瓜絲,捲起來吃,
再享受不過了。

 


涼菜三拼
開胃菜三選一,選了涼菜三拼,
結果涼菜裡又四選三,
點餐時都忍不住笑出來,有選擇困難的人真的不能來欸 哈哈哈
醬燜台味苦瓜、腐乳雲耳、黃金泡菜,
三個涼菜都小小碟,
但味道都還蠻清爽的,真的有開胃。
特別喜歡黃金泡菜~

 


功夫鴨絲粥
粥本身就帶點鹹味,
從幾乎煮成 "糜" 的狀態,看得出來是煮了很久,
上桌前再加上鴨絲和大量的油條碎、蔥末,
趁熱吃相當美味。

 


三杯鴨架
我們兩個套餐,鴨架料理排除了湯,三種都來了一份。
台式的三杯口味,麻油、醬油、米酒,
濃郁的香氣,是我比較喜歡的一個口味。

 


蒜酥鴨架
炒了大量蒜酥和九層塔,
比較乾爽的一個口味。

 


乾鍋鴨架
四川風味的乾鍋料理,
用了很多紅椒看起來有點可怕,
實際吃起來是沒有那麼辣啦,
但會有隱隱的麻度在脣齒間散開來。

不過我個人覺得鴨架實在是個棄之可惜,
啃起來又有點麻煩的東西,
我覺得大家若是點四/六人套餐,
可以選一個乾一個湯,不然會啃得有點嘴痠 XD

 


冰糖醬香鴨翅
有點像是在吃冷滷的感覺,
這一盤都是中節翅的部份,
店家還很貼心的對半切,讓客人不用在那啃啃拉拉吃相不雅 XD
味道鹹鹹甜甜,滷得很透,我蠻喜歡的。

 


鴨下巴
菜單上有一道「獨門蒜酥鴨下巴」
但我們好像是沒有點,
所以烤鴨片完後的頭,就這樣端上來了。

 


干貝絲翡翠炊蛋
這道菜很像是吃喜宴是會出現的菜色。
底下是蒸蛋,
再淋上以菠菜泥、干貝絲和蝦仁調製的勾芡醬汁,
整個滑嫩可口,

 


甘樹子炒水蓮
有水蓮出現好像我們通常都會選,
因為水蓮真的是個自己炒蠻難青脆好吃的蔬菜 XD

 


瑤柱醬爆蘿蔔糕
這道很港式,
瑤柱就是干貝,也就是我們常講的 XO 醬啦~
蘿蔔糕糕的外酥內嫩,
雖然看不出來哪裡有醬,整個炒得蠻乾了,
但味道上還蠻不錯的。

 


秘制山椒酸菜魚
有點像是川菜口水魚的做法,
裡面用的是鮮嫩的魚肉片,
淋上酸菜煮出的湯頭,還充滿花椒濃烈香氣,
酸中有麻,麻而不辣,口感相當好~
這是 "一般版",套餐裡必須再加 $100
菜單上還有個 "豪華版!" 好像是用整隻魚的去做,
店員一直推薦我們點,但還得再加 $250
貴蠻多的其實,索性也就不考慮了。

 


金沙豆腐煲
醬汁十分濃稠,
以紅蘿蔔和鹹蛋黃為底,燉煮煎過的芙蓉豆腐,
還有蝦仁、甜豆、菇類,蠻豐富的,
但味道並不重,非常下飯。

 


陳釀梅子雞球
很喜歡梅子雞球這道料理,
酸酸甜甜的醬汁攀附在麵衣,十分涮嘴。
不過 [享鴨] 這道的雞肉比較小塊,麵衣又裹得比較厚,
相較起來,
我個人比較喜歡開飯川食堂的「梅汁二弄雞」。

 


鹽焗紙包蝦
用烤烘紙包住蝦子,再放到粗鹽中高溫加熱,
讓蝦肉保持鮮嫩。
調味加了醬油蒜蓉等,比較偏台式風味。

 


滋補蓮子雪耳湯
六人套餐有「來點甜的」,選項裡有甜品或飲料,
結果我們好多人都選了甜湯,
特別是這蓮子雪耳湯。
甜湯會最後才上,
還蠻大一碗的,銀耳、枸杞、紅棗... 料也不少,
喝起來冰冰涼涼、清甜不膩,做為 ending 挺好的。

 


//////

以上就是我們在 [享鴨] 吃的內容,
整體感覺還不錯,
美味度都在水平之上,份量也夠,
價格一個人在六七百也算合理的。

[享鴨] 的烤鴨目前一隻是 $1380,
和 [宋廚]、[龍都] 比起來,算是最便宜的,
吃法也多元,
如果你很想吃片鴨,
又沒有一定要追求名店的話(畢竟不是那麼好訂位),
那 [享鴨] 應該是個不錯的選擇。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-04-16
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類別 : 歐陸菜西餐廳Lounge Bar酒吧沙拉甜點/蛋糕

 
[行冊 Walkingbook] 位於台北大稻埕、延平北路上,
是一間由老樓房改造,
並結合了酒吧、餐廳與圖書館的空間,
十分的具有特色。

而之所以會到 [行冊] 來,
是因為前不久身邊一對朋友在這裡辦了小小的婚禮派對,
很榮幸的受邀參加。
原本心想就好好吃飯不要拍照了,我連相機都沒帶,
結果大概是職業病,
上桌的菜美得不要不要,同桌的朋友都在拍,就忍不住也跟進;
後來心想也拍了不少張...
加上主人家表示,這些菜都是店裡菜單上有的,
那麼就順勢寫篇文章紀錄一下吧!
(就是這麼不務正業,明明還拖欠了好多文章 XDDD)

 
/

[行冊] 整間店非常有風格,
它在日本統治時期曾經是蔣渭水先生所開設的「大安醫院」,
後又與林獻堂設定「台灣文化協會」本部也在此,
是間十分有歷史的建築。
至今建築本體還保留得相當完整。
只不過 [行冊] 整個走氣氛路線,燈光都~超!暗!
所以你可能也看不清什麼細節。

[行冊] 把三層樓定義成:咖啡廳、飯廳、圖書館。
一樓是客廳,這裡長得很像是青年旅館的交誼廳,
沒有桌子,而是用一小區一小區階梯狀、不同高低的木頭組合起來,
並有懶骨頭和抱枕,
可以依喜好坐在想坐的地方,喝一杯飲品和閱讀。

二樓就是吃餐的地方。
三樓就是圖書館和和共同工作空間,我就沒上去了。
因為我直接到二樓,
並沒有特別拍其它地方(三樓也禁止拍攝),
若有興趣的朋友可以參考 [行冊] 官網 或其它網友的文章。

 

 
/

[行冊餐廳] 主要供應的是地中海料理,
就是那種歐式料理手法,
以煎烤為主,擺盤有點賞心悅目,會加一些花花草草、水果的風格~
但他們同時也融入一些台灣的傳統食材,
有點像是在呼了大稻埕這區新舊融合,
並從過去就受到許多東西方文化的洗禮~
吃起來真的還蠻令人驚豔的。

 
餐點名稱我是直接參考桌上的立牌來標示,
但後來看了下官網,
都是他們推出的「焦桐作家一日主廚」體驗套餐中的內容,
我文化素養不夠,不太認識焦桐,
但聽說他是飲食文學教父!!(失敬失敬)
不知道餐點的內容是否跟他的作品有什麼關聯,或純粹他擅長的料理。
不過套餐並不便宜,雙人餐是 $3480 up 不含 10% 服務費。
也可以單點,
但每人低消午間 $700 晚間 $1000
也不曉得這企劃會維持多久,
如果你幸運的找到這篇,就當作參考囉 XD

噢,因為我們那桌是五個人,
所以照片上的份量都是五人份喔!

/

新鮮無花果,慢慢弄絲綢起司,特級初榨橄欖油
好像還是第一次看到以新鮮無花果做為主要內容的菜餚。
選用來自雲林的無花果,
台灣近幾年才研發出的無花果種植,且都是有機栽種,並不便宜,
是個我一直很想用,但又下不了手的食材。

四分之一大的大小,
放上不知怎麼處理的起司,
有點融化,但又有一束一束如絲般、吃起來帶一點嚼勁的狀態,
再淋上一些橄欖油。
上面那片香草,朋友問我,我還說應該是甜薄荷一類吧?
結果回家一查,是什麼叫紅酸模 red sorrel 的香草.... 整個超冷門!
不過它好像是近幾年餐廳蠻愛用的一種香草。

起司應該是 mozzarella 一類的,並沒有太重的味道,
所以入口都是無花果帶一點花蜜香氣的甜味,
而香草帶出一點點酸,十分清爽開胃。

 
澎湖現流花枝,雙色蕃茄羅勒,大蒜油醋醬汁
這菜乍看真的不知道是什麼,
花枝是長這樣的嗎?
但挾到盤中,入了口才確認真的是花枝,也太厚了吧~這澎湖花枝!
想見它本來是有多大隻啊!
雖然很厚,但烹煮的剛好,還是保留了一點嫩度,並不難入口,
大蒜油醋醬汁做了恰好的調味。
小蕃茄是先醃漬過的,酸甜可口。
刻意用了兩種顏色的蕃茄,在視覺上加了豐富度,
另外還有一些橄欖,增加了鹹味。

 
紙包綜合時蔬,百里香料奶油,瑪沙拉酒
紙包料理真的是歐式蠻愛用的手法,
簡單又美味~
時蔬大概就是白花椰菜、洋菇、乾燥蕃茄、
還有一個一直沒聽清楚是什麼的種子、但吃起來很像酸豆的東西...
加了香料奶油去烤,
有一點香料味,但整體還是偏清爽的。
瑪沙拉酒(Marsala) 產自義大利酒,也是一種加烈葡萄酒,
不過時蔬裡倒是吃不出什麼酒味,
也許高溫之後都揮發了吧。

 
天然手工酵母麵包佐鱈魚肝奶油
麵包突然在中間出現,很奇妙的安排。
一次提供了黑白兩種,白的就是原味,
黑的不是竹炭,而是用墨魚汁做成的。
看外觀還以為是那種硬硬的歐包,
結果質地是非常鬆軟的,可以用手輕易撕開,
咀嚼間感受得到麥香,很好吃欸!
黑色的也真的嚐得到一點墨魚的味道(雖然好像不是每個人都愛~ XD

再抹一點重口味的鱈魚肝奶油,
鹹度略高,但香氣很足,讓麵包更有層次,
感覺一個人掃盤也不是問題,哈哈哈哈

 
銅鍋海鮮,綜合香草,海鮮高湯
這銅鍋海鮮是我這盤的最愛,
整個超豐富的!
超大顆很吸睛的馬蹄蛤(朋友一直說想把殻帶回家 XD
還有鮮蝦、花枝、干貝、娃娃菜...
再加上一些香草提味,
食材新鮮肥美,整鍋超鮮甜的!

 
美國 Prime 頂級牛小排,酸奶熟成 7 天,夏威夷海鹽
來吃個喜酒還有頂級牛小排,覺得朋友很有心欸,哈哈哈
先用酸奶熟成的牛小排,
讓肉質更軟嫩,
整條牛排煎到外皮呈現焦化,切開後裡面仍保持粉紅的色澤,
一口咬下好柔嫩好多汁欸~
吃得出牛肉等級真的相當不錯!
如果覺得不夠味,可以沾一點黑色的夏威夷海鹽,
蠻特別的一種鹽~
顆粒還蠻粗的,可別一次沾太多,會太鹹喔!

然後盤中還有一顆顆看起很像荔枝的東西,
結果朋友一講才知道,竟然是小洋蔥!
還以為她開玩笑,入口才驚覺,真的是洋蔥 baby!
已經整個軟化但外形仍完整,味道鹹甜鹹甜,也好吃。

 
沈醉鄉愁的巧克力公爵
這道是裡的招牌甜點。
底下應該是布朗尼蛋糕,
口感稍硬,味道是帶一點苦甜可可風味,
感覺用的巧克力應該是蠻高級的,
並有一些酒香,也吃得到堅果顆粒。
上面那球不是冰淇淋,也不像是純粹的鮮奶油,
有點接近提拉米蘇那種夾層,
不曉得是否有加了馬斯卡彭,吃起來非常滑順,也不甜膩,
上頭還又灑了一些可可粉,
非常好吃!整個讓人意猶未盡啊!

後來我看了 [行冊] 菜單才知道,
這一份就要 $240!阿娘喂~
早知服務人員說有多的,要不要再來一杯時,
我就二話不說點頭了!哈哈哈哈哈

 
/

以上就是那天婚禮派對我們吃的內容,
雖然不是很多,
但一道道慢慢吃下來,也是有覺得飽了。
加上那天還有提供比利時芒果精釀啤酒~
(也好喝,只是用免洗杯,我就沒特別拍了。)

為何只是吃個喜酒我也能寫得那麼認真?哈哈哈
但 [行冊] 真的是有點讓我們驚豔到,
我跟地中海料理沒有很熟,
但感覺 [行冊] 的料理不是很繁複(也許多工在前置作業),
但用的食材都是相當講究的,
在視覺呈現上也有相當的美感,
每道菜都讓我們邊吃邊點頭,真的有喜歡,
同桌友人也說日後有機會要再來~
對地中海料理有興趣的朋友,
或著一樣有包場需求的,不妨到 [行冊] 一訪唷。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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