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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 28 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2017-07-15
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類別 : 複合式餐飲

 


位於三芝淺水灣的 [Le Coq 公雞咖啡] 一直在我的想去清單中,
它的雜貨風格十分吸引我,
加上又在海邊, 邊喝咖啡邊看海景十分愜意!
但三芝實在不是個說去就去的地方,
上回到三芝居然已經是三年半前的事了...

當時是一個興起, 想去 [對味生活] 看看,
還順便去了【不能說的秘密】的拍攝場景麟山鼻步道走走,
我很喜歡那次的小旅行,
有興趣的朋友可以看看文章...



 


/////

 

 

 

 


[Le Coq 公雞咖啡] 的空間還蠻大的,
分成前後區,
前段是原來的建築, 料理區及櫃台,
和一小區的室內座位, 光線比較晦黯,
但這裡的復古雜貨都很有意思, 值得細細品味...
圖很多, 大家自己看囉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



穿過一個像是天井的小區,
放著一些雜貨和盆栽, 也別有風情,
我好喜歡他們把多肉植物放在木櫃子裡... so cute!

 

 

 



後段一區像是延伸出去的直通海邊,
空間大很多, 都是沙發和藤編座椅, 充滿度假風情,
大部份來用餐的人都會選擇後面這區,
最外面還有幾張戶外座位,
天氣好的時候可以邊喝咖啡邊享受陽光和海風~~
可惜那天是陰雨綿綿啊,
後來還冷到店家都把電暖爐搬出來了!

 

 






 


石燒。大阪燒豬排 單點$320/套餐$420
這是我點的餐,
石燒也就是石鍋拌飯啦...
現在餐廳都很愛取一些別名來取代石鍋拌飯,
像是中壢的 [塩way 義式餐坊] 就用"鐵釜鍋巴",
明明就一樣的東西啊哈哈哈

但這石燒還蠻好吃的, 份量也超多,
泡菜、生菜、玉米粒、豆干和牛蒡絲, 還有半顆半熟蛋,
但整體味道有點偏淡, 能再來一些辣醬會好一點。

而一旁附的大阪燒豬排, 不薄還超大片!
豬排炸得金黃, 淋上美乃滋和蜂蜜芥末, 再灑上柴魚片... 確實十分大阪燒風味。
吃起來不乾柴, 佐料又加分, 還蠻好吃的喔。

 

 

 


南洋沙嗲煲雞腿 單點$320/套餐$420
朋友的南洋沙嗲煲雞腿, 也是份量不少,
沙嗲湯頭燉煮整隻雞腿,
還加了一些炸馬鈴薯塊和半熟蛋...
另附一碟小菜冷豆腐,
也是可以吃很飽喔!






燻雞火腿焗起司烤餅 $260
早餐吃一個太飽的朋友就選了輕食燻雞火腿焗起司烤餅,
烤餅夾著起司、火腿片和燻雞,
烤過之後整體黏合在一起, 薄餅也變得脆口,
搭了莎莎醬和波浪薯片... 也還不錯!

 


卡布奇諾(肉桂) $180
因為想喝個咖啡提神, 就選了卡布奇諾,
有肉桂和可可粉兩種口味... 喜歡肉桂的我當然是選肉桂啦!
沒有漂亮的拉花, 肉桂粉也灑得很隨性,
但口感綿密, 算是不錯喝的咖啡啦...

 


新鮮花草茶 $200
朋友點了花草茶... 是一整壺的,
打開蓋子看, 真的是用新鮮的花草去泡, 而不是茶包呢...
有茉莉花、鼠尾草、甜菊、薄荷,
整個非常清新爽口, 也很解膩。
如果主餐比較重口味的話, 很推薦這茶!


 


/////

以上簡單介紹三芝的 [Le Coq 公雞咖啡],
餐點雖然貴了些,
但真的喜歡這裡的風格、環境和氛圍...
有路過三芝淺水灣, 記得來坐坐。

噢, 在台北中山站附近也有間 "[公雞咖啡 Rooster café & vintage],
大家在搜尋時可別搞錯啦!
不過那家我也喜歡, 早午餐好吃, 你們也可以去~



創作者介紹
程小龍

站在這裡

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-01-25
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類別 : 江浙菜上海菜雲南菜中餐廳精緻料理

每年歲末, 公司有尾牙,

我們一群 p 社前員工兼好朋友們, 也有自己的小尾牙,

回南部發展的朋友也會特地上台北來...

人變得更多了, 所以選餐廳的難度比平常還高;

還在思索著吃什麼好,

我想到之前去吃過的 [雲和緣中國私房小館],

他們的中國菜真的好吃啊, 而且尾牙吃合菜剛剛好呀!

雖然位於新店七張稍嫌遠了點,

但因為選在週末, 大家不必下班後趕來倒也覺得還好...

總之, 大家都覺得 ok 也就這麼敲訂了!

再次簡單介紹一下 [雲和緣中國私房小館],

它位於七張中正路, 從七張捷運站走過去約 7 分鐘還不算遠~

而地址雖然在 183 巷, 但實際正門在 189 巷喔!

[雲和緣中國私房小館] 的菜色以雲南、江浙菜為主, 也有一些粵菜,

但主要還是無菜單料理,

提出人數和預算, 老闆娘會做安排,

但你有特別想吃的也可以跟老闆娘提看看,

她若體力和時間允許, 是很樂意讓客人吃得盡興又開心的!

接著就來看看我們吃了什麼吧!

/////

五色拼盤

先上桌的是拼盤: 滇味雲耳、高粱香腸、麻醬小黃瓜、油燜筍片和醃蘿蔔

微酸的醃漬蘿蔔、

酸中帶一點辛辣的黑木耳、

濃郁的胡麻醬搭配清爽的小黃瓜,

還有爛得鹹香脆口的筍片,

一次在這拼盤中品嚐到~~

 

 
白飯

可惜了不是上次我們吃到的是江浙菜飯,

菜飯我也好愛呢!

不過雖然是白飯, 也講究品質的,

選用東部得獎的芋香米, 吃起來有淡淡的芋香,

外觀、香氣和Q黏口感比例完美, 一大盆完全不怕你吃喔!

 
松子雞丁+生菜

我之前都不曉得松子雞丁這道菜,

菜名是跟老闆娘問了才知道,

而查了一下好像在中國是道蠻家常的料理~

(但松子在台灣實在不是一個家常的食材欸, 我都不知要去哪買XD)

雞胸肉加上大量的松子,

還有彩椒、杏鮑菇、西芹、洋蔥和蘿蔔, 都切成小丁,

炒在一起整個很繽紛, 口感十分清爽,

老闆娘說她都用橄欖油炒菜, 食材也儘量選擇有機的, 大家可以安心吃~

而雞胸肉切成這樣小塊, 吃起來完全不乾柴,

而松子也有炒過, 整個堅果香氣十足!

店家同時還附了生菜, 已先貼心的處理成一個圓缽狀,

讓我們可以像吃"蝦鬆"那樣,

用生菜包著松子雞丁一起入口, 會清爽加倍喔!

在一些口味較重的菜餚之間,

來上這麼一小捲, 是一個相當好的調節!

 

 
極品東坡肉

重口味講的就是這道啦! 極-品-東-坡-肉!

窩滴老天鵝啊!!

看那個剔透的色澤我口水就要滴下來了,

五花肉肥瘦很均勻,

從上色的程度來看應該是先整塊下去燉滷, 再做切塊的,

切的也比較厚, 淋上鹹香的滷汁, 再以一些香菜碎陪襯,

吃起來相當過癮欸, 真的是極品來著!!

超推!! 真的也沒有看起來的肥膩啦~~

 
蟹粉獅子頭

獅子頭我吃過, 但"蟹粉獅子頭"還是第一次吃喔!

後來查了一下, 原來清燉蟹粉獅子頭是揚州傳統名菜之一,

非常受食客歡迎, 以大而圓、嫩且鮮著稱。

在獅子頭裡加上了蟹肉和蟹粉,

整個口感更為鬆軟, 並且有了海味的鮮甜, 肥而不膩,

再看那湯汁, 味道濃郁卻不搶戲,

猜想應該是加了些許蟹黃蟹黃才有那樣黃澄澄的色澤吧...

著實讓人齒頰留香, 一顆可以多吃好幾口飯呢!

 
椒麻雞

之前吃的是蒸的椒麻雞, 這回换炸的!

選用的雞肉比起在一般泰式餐館吃到的更有厚度,

炸得外皮香酥, 裡面則多汁軟嫩,

醬汁麻而不辣, 芝麻和蔥花都更添香氣, 我一樣喜歡!

 
酸菜白肉鍋

來個鍋更有過節慶祝的感覺!

這次一樣是酸菜白肉鍋...

一鍋滿滿的酸菜, 還有一盤薄嫩的五花肉,

和一盆鍋料: 炸豆皮、凍豆腐、各式手工丸...

[雲和緣] 的酸白鍋酸得相當夠勁, 又慢慢於口中回甘,

朋友第一次吃到, 覺得更勝台北幾間知名的酸白鍋店!

而當天剛好一波冷空氣南下,

能喝上這麼一碗熱騰的酸白菜鍋, 好幸福欸!

 

 
清蒸鱸魚

一整尾肥美的鱸魚, 肉質細嫩爽滑,

沾上一點鹹鮮的湯汁,

吃起來相當清甜喔!

 
剁椒魚頭

之前在 [活蝦大王] 吃過一次剁椒魚頭,

雖然差點被辣得昏厥過去, 但對這道料理的美味卻是念念不忘的,

沒想到也有幸在 [雲和緣] 吃到!

做法略有不同, 不知是否是各地的料理手法不同,

[雲和緣] 並沒有在魚頭上鋪了滿滿的泡椒,

紅辣椒是有一些, 但更多的是蔥花...

不過辛香的程度一點也沒客氣喔!

而魚頭應該也是草魚或鰱魚,

因為這裡是預約制的, 所以老闆娘多半也是當日現買食材, 必然新鮮!

肉質吃起來豐厚嫩滑,

加上朋友們都是嗜辣一族, 這刴椒魚頭也是獲得一致好評!

吃到這裡大家其實已經有一點點飽,

當時魚頭沒吃完, 我和室友還把剩下的包回家,

隔天只是配著飯吃, 一樣過癮呀!

 
茄汁大蝦

廣東漢族名菜,屬於粵菜系。

瞧一個盤子裡只能放下六隻...真的是大蝦!

蝦子先去掉尖刺鬚足, 並除去腸泥, 不必吃的小心翼翼,

而茄汁看似口味很重,

但用了洋蔥和青豆, 似乎還加了些水果去調味, 整個起來微酸微甜!

大蝦的口感是會驚豔的那種嫩口, 想必是夠新鮮也才甘甜,

再加上巴附在外層的濃郁醬汁, 好吃好吃~

 
炒龍鬚菜

龍鬚菜也是 [雲和緣] 的招牌之一喔!

在節目採訪中, 就曾提到這道菜,

因為龍鬚菜如果老掉, 外皮就變硬, 口感不好,

而刀切無法直接去除, 所以老闆娘都堅持要用手摘, 只留下尾端嫩的部份;

再加入辣子, 大火快炒,

整盤龍鬚菜不只翠緣油亮, 也爽脆可口, 好吃!

外面真的吃不到這樣嫩的, 在家料理因為難以大火快炒也總是差一點;

而一道炒青菜要做為招牌並不簡單, 但這道龍鬚菜確實有這本事,

讓人吃一次就會回味再三的~

不過乾辣椒的辣勁十足, 若不敢吃辣記得先跟老闆娘說喔~

 
芋泥香酥鴨

最後這道芋泥香酥鴨,

因為上次老闆娘曾介紹聊到過, 聽了相當吸引我,

所以預約時就只說了想吃吃這道菜, 老闆娘也很爽快答應!

芋泥香酥鴨是傳統的粵菜, 工序繁複,

首先特別挑選鬆軟的芋頭, 這種芋頭才好吃!

蒸熟後搗成泥, 猜想應該還加了些豬油増添滑潤口感,

鋪平後, 放上切丁的鴨肉, 下鍋油炸..

表皮炸得酥脆, 芋泥細綿香甜, 鴨肉也處理得鹹香,

避免過於膩口, 上菜時還建議大家搭著一旁的生菜吃...

生菜切得如此細碎又漂亮, 想必也是需要很多刀工啊!

但真的是好吃極了啊! 不推不行~~

 
水果-鳳梨

最後是水果, 老闆娘給大家選了鳳梨, 甜的呢~~

有多年料理經驗, 對於挑水果也是讓人安心的呀!

 
/////

這餐吃下來, 大家真的是飽到不行,

第一次來的朋友們也都很稱讚!

老闆娘一直說年輕人能喜歡中國菜真好...

哈哈哈哈, 其實我也都不年輕了啦!

但中國菜確實有它的魅力和功夫所在啊,

不時在吃那些日韓義美料理,

但仔細想想, 還是中菜最合大家口味, 也最適合這種傳統的節慶聚會啊!

真的誠摯推薦給大家了 smile))
推薦美食: 刴椒魚頭, 椒麻雞, 松子雞丁, 酸菜白肉鍋, 極品東坡肉, 龍鬚菜
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-01-14         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$600 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2016-11-29
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類別 : 台灣菜四川菜中餐廳海鮮海鮮小炒

 
雖然身為一個美食部落客,

但說真的對於"吃" 這件事的慾望還真是越來越低...

確實常有機會上餐館外食是一回事,

但主要還是因為不外乎都是日式韓式義式在那輪來輪去,

真的是有點膩了哈哈哈 (被打~)

於是前不久週末前夕, 一群好朋友們又喊著要吃點什麼,

剛好之前分享了幾篇新店食記, 有人給我介紹了這間 [新店活蝦大王],

是間有川菜的熱炒店,

雖然我不是很能吃辣的人(這幾年吃了很多韓式料理其實已經很進歩了!)

但一群朋友們都嗜辣也愛熱炒,

心想確實川菜也是我一直沒敢挑戰的料理, 大家就決定去試試!

於是新店美味食記又再添一筆了哈哈哈

[新店活蝦大王] 位於的建國路上,

從捷運大坪林站過來, 一號出口接二十張路走到底就到了,

約 6 分鐘腳程, 交通還算方便;

當天去店裡, 儘管是下雨天, 生意也挺不錯的,

店裡桌數不算多, 還好有先訂位~~

而進了店裡看到牆上有一些明星合照和簽名,

謝祖武還寫了"真正好吃" 哈哈哈哈

感覺 [活蝦大王] 在這一帶小有名氣呢...

 

 

 

 
店裡主要是老闆娘在招呼, 漂亮又熱情,

挺喜歡跟客人聊天的,

帶一點中國口音, 後來得知原來是嫁來台灣二十幾年的川娃,

也所以 [活蝦大王] 才不只是賣熱炒,

也有一系列的四川菜...

而我們雖然吃點不同的, 但對於川菜倒是不怎了解,

於是就在老闆娘的推薦下, 點了以下菜餚,

可以說是川菜的入門款, 也是道道經典~

其它的菜單大家可以參考下面的照片!

 

 



/////

涼拌菜心

在老闆娘的推薦下, 點了這涼拌菜心,

你應該會和我一樣以為菜心是我們平常吃的那種圓圓的"菜心"吧?!

結果吃了才知道... 是白菜心欸!

好特別, 我第一次吃到白菜這樣處理, 又長見識了;

白菜心刨成細絲, 加上蔥絲、香菜、花生和少許的辣椒絲配色,

去做涼拌, 整個就超級爽口,

味蕾好像被清新的一回,

做為一道開胃菜或是用餐間用來調節紓緩一下口腔辣味, 都挺合適的。

 






重慶乾鍋雞

看到這鍋上來, 整個上層鋪滿了辣椒,

朋友問我:「你還好嗎?」哈哈哈哈哈哈

常來看文章的朋友, 大概都知道站長不是很能吃辣的人,

但我居然來吃川菜 XDDDD

不過人生總要多嚐試一些不同的是吧?

說真的日式韓式義式吃來吃去, 也真的有點膩了,

每次找餐廳都覺得人生遇到瓶頸 (是有沒有那麼誇張!?)

乾鍋是川菜的特色之一, 各種肉都可以拿來做乾鍋,

因為不加一滴水, 而食材的味道完全保留,

加上用了數種辣椒花椒去煸炒, 麻辣鮮香, 是不少饕客的最愛...

實際吃了, 這乾鍋雞其實也沒有它看起來那麼可怕,

雞肉在鐵鍋中高溫烹煮, 吸足了炒料與調味, 鹹香嫩口,

雞肉也似乎是用放山雞, 很有彈性~

辣是有的, 但只在前味,

更多的是花椒的麻, 口腔裡被這麻蔓延, 我只能用"痛並快樂著" 來形容!

明明覺得麻得有點煩, 還是忍不住再挾了幾塊哈哈哈

聽說乾鍋還有個特色, 鍋料吃完後,

可以加入水來煮成一鍋湯, 其味道也是十足鮮甜,

我們是沒有打包啦, 但大家有去吃可以試試喔!

 

 

 



老酒鮮蝦

十尾新鮮的泰國蝦堆成一個小塔,

底層是蛤蠣和豬肉片, 再用純酒去蒸煮...

酒精隨著蒸氣揮發,

只留下淡淡的酒香與食材的原汁,

蛤蠣鮮, 肉片嫩, 而蝦肉飽滿彈牙, 樸實卻不簡單。

 

 
在店裡也可以看到櫃台旁有個水缸和水池,

水缸裡當天是沒有魚啦 XD

但水池裡確實是有很多活跳跳的泰國蝦...

老闆娘看我很認真在拍, 就端起來給我拍一下!

不過看了怎麼突然好想去釣蝦場啊哈哈哈哈

 






麻醬雙筍

第一次看到蘆筍和玉米筍配在一起,

雖然不是要你一起吃, 但還是覺得挺特別的~

汆燙過後的雙筍, 還保持著清脆的口感,

淋上店家特製的芝麻醬, 顏色偏深是因為加了四川的豆瓣醬,

嚐起來濃郁的麻香中又多了點豆香,

是很特別的醬料~

相信用來拌麵應該也會很好吃吧!

 






泰式酸辣蝦

這泰式酸辣蝦我很喜歡,

新鮮的水煮大頭蝦, 淋上很對味的泰式酸辣醬汁...

就像是椒麻雞那種,

用魚露和檸檬、蒜、糖等食材做出來的,

這種酸酸辣辣又甜甜的醬汁, 清爽開胃又能去腥, 搭配海鮮最適合不過!

而相較於四川的辣, 這泰式反而顯得 piece of cake 哈哈哈哈

而泰國蝦的肉質紮實飽滿, 沾附著酸辣醬汁自然美味 100 分!

 



剁椒魚頭

剁椒魚頭是四川名菜之一,

而因為 [活蝦大王] 堅持使用當日現買魚頭,

加上泡椒必須一周前就先製作,

所以這道菜是必須提前預訂才吃得到喔~~

當天是廚房裡正好有多的食材, 老闆娘才問我們要不要試試的。

我 google 了些資料, 簡單介紹一下泡椒:

使用泡椒來料理, 是四川較流行的手法,

所以你若到餐廳有看到裡頭放著一甕泡椒,

那麼可以猜測店主人八九不離十是四川人喔~~

而泡椒其實也就是泡菜的一種,

使用鹽、白酒、冰糖來泡製蔬菜,

完全不能有任何雜質, 像是沾到水或油, 都有可能變質, 這整個害潦潦了~~

(其實台式泡菜好像也這樣, 之前做過, 食譜一直警告不能碰到生水什麼的,

搞得人非常緊張哈哈哈哈)


而如是泡出來的辣椒, 色澤亮紅, 辣而不燥, 帶一點微酸,

很適合搭配其實肉類來料理。

 

 
剁椒魚頭挺大一盤,

依魚頭的樣子來看, 應該是草魚或鰱魚一類的;

而根據朋友表示, 上頭的辣椒是真的非常辣,

平常愛吃辣的他們都快要不能消受了 (我當然是不敢隨便試哈哈哈哈)

但其實若不要吃辣椒,

只沾到一點湯汁的魚肉, 是不怎麼辣的!

新鮮的魚加上這些泡椒帶來的化學變化,

魚本來也就豐厚了, 肉質更顯嫩口, 我蠻喜歡的~

 

 



泡椒燒蛋

泡椒燒蛋看似簡單, 實則也需要一點功夫,

打散的蛋要煎到蛋黃半熟而蛋白微微焦酥,

再送入泡椒、蔥蒜、醬油調出的配料中爛煮入味,

醬汁巴附在煎蛋上, 半熟的蛋黃讓整個風味變的溫順,

超級下飯的啦~~

 



水煮牛

"水煮"料理是川菜的傳統菜式,

一般做法是將肉片放入開水中, 快速燒煮,

盛起後淋上含有爆香了的辣椒花椒等調料的滾油。

但這道水煮牛似乎略有不同,

雖然看起來整鍋辣紅紅, 但其實是用了沙茶居多, 鹹香多過辣味,

牛肉則是軟嫩好入口,

這道菜一上, 大家都忍不住要再添一碗飯了 XD

 



金沙玉米

在一波紅通通的菜餚中,

這金沙玉米讓我們很是驚豔,

沒想到 "玉米粒" 可以處理得這麼好吃...

老闆娘說這是四川的一道小點心,

只是用鹹蛋黃和玉米粉去炒出來的,

吃起來不僅有爽脆的口感, 玉米的清甜也似乎被高溫逼出來,

鹹中帶甜, 真的好涮嘴唷~~

 



/////

以上就是我們用餐的內容啦,

第一次挑戰川菜, 對於吃辣好像多了點自信哈哈哈哈

(只是汗珠還是不爭氣的從頭頂滾落... 但真是蠻舒爽的!)

而對於川菜也有新的認識,

光是在辣椒的處理上就有許多層次: 泡的、生的、炸過的...

混搭著用, 讓一道以辣味為主的菜, 依然有許多層次,

而川菜也不是只有辣, 它還是有不辣、對我們來說甚至有點創意的料理!

如果真的不愛川菜, 這裡還有許多熱炒的選擇,

光是活蝦料理就多達十幾種,

而熱情的老闆娘也跟我們說,

迎合冬季, 再不久店裡就會推出野生菌湯鍋和砂鍋魚頭鍋,

讓我們有空可以再回來嚐嚐...

哈哈, 感覺也是很厲害, 真有點期待呢!

可能相較於一般快炒店, [新店活蝦大王] 的價位略高一些,

但就川菜比起來, 還算是合理的,

而且由川娃帶進來的正宗口味想必再道地不過了,

朋友們也都吃得好過癮,

真的是還蠻推薦給大家的唷~
推薦美食: 重慶乾鍋雞, 剁椒魚頭, 金沙玉米, 老酒蒸蝦, 麻醬雙筍
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2016-11-18         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$650 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-11-07
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類別 : 韓國菜主題餐廳

捷運新店區公所站,

短短的中華路上, 有趣地開了好幾間韓國餐廳,

[韓味館] 便是其中一間,

主打平價的韓式家庭料理, 選擇多元,

是個想花小錢吃韓味的好選擇~~

/////

10/25 開心地獲得一天假期, 天氣意外的好,

中午想出門吃點什麼又不想跑太遠,

便往新店方向找,

火速找到這間位於區公所站附近的 [韓味館] ,

雖然相關食記不是太多,

但看起來似乎還不錯, 價格也很平實,

距離捷運站不遠, 沒騎車的朋友同行也方便, 就決定去試試...

(明明這群人才從韓國回來不久啊!!

而且吃完我們還去逛家樂福韓味展哈哈哈哈哈哈)



 

 
題外話, 我挺喜歡新店中華路的,

路徑不是太寬, 兩側都種了樹, 尤其春夏綠意盎然的,

有種林蔭小徑的感覺,

沿路上有不少商家和餐廳, 很有發展成商圈的條件,

(在韓國大概就是新沙洞林蔭道了啊~~)

可惜了新店較偏遠, 消費力可能也不如市中心強, 發展有限啊!

ok, 回到 [韓味館]。

中華路上的幾間韓國餐廳, [韓味館] 位於中間;

左側的 [韓笑味] 幾年前去吃過, 但聽說品質變差了;

另一邊的 [韓國小館] 是中華路上的老店, 沒吃過, 那天也沒開。

[韓味館] 招牌很簡單,

沒有多華麗的裝潢, 整體都很樸實,

餐桌擺在兩側, 中間有著寬寬的走道方便送餐,

前段多是四人座, 後面有兩組座位可以坐六七人~~

而當天可能因為是假日吧,

生意遠比我們想得好, 陸續有客人上門, 前段幾乎坐滿了呢!

 

 
菜單如下,

品項不算多, 但確實都是很家常的韓式料理...

說真的這幾年每次吃韓式幾乎都是烤肉烤肉烤肉啊,

確實偶爾也會想簡單吃個拌飯或湯飯。

[韓味館] 的餐多是以套餐上的, 所以用一個木托盤裝;

但我們同行的有五個人,

各點了一款, 想分著吃, 所以後來就把占空間的托盤拿掉了,

這樣才有豐富的感覺嘛! 哈哈哈

 

 
/////

招牌海鮮泡菜鍋 (飯/麵) $150

看到寫著"招牌"就忍不住想點來吃看看,

主食選了飯;

而套餐還會有三道韓式小菜,

若不是湯鍋, 還會附一碗湯, 當天喝到的是海帶芽湯, 還不錯喔!

而小菜我們吃到的有醬煮馬鈴薯、涼拌海帶芽和辣白菜泡菜。

我都挺喜歡的,

馬鈴薯甜甜鹹鹹, 拌了點醋的海帶芽也很清爽,

而泡菜也是我喜歡的那種, 應該是有加水果, 吃起來有一點甜甜的...

(韓國的泡菜都只有酸和辣, 沒有甜啊!)

朋友那份則是多了辣豆干,

看來是煮了四五種在隨機配的,

而小菜若吃不夠也是可以續的喔!

 

 
海鮮泡菜鍋的用料也是蠻豐富的...一個人吃的話很飽足唷!

但可能是泡菜放得不夠多,

所以湯頭清一些, 比較符合台灣人的口味吧...

我是蠻喜歡的, 這個濃度泡飯也剛好。

(如果覺得不夠是可以把小菜裡的泡菜也丟進去啦哈哈哈)


 

 



招牌有機芽石鍋牛肉拌飯 $200

石鍋拌飯也是韓式料理必點的啊!

燒得熱燙的石鍋, 裝滿白飯和配料, 上桌時還滋滋作響;

隨個人喜好擠入韓式辣醬, 拌一拌就可以食用~~

如果喜歡吃鍋巴的朋友, 可以多等一下再翻攪喔!

這石鍋拌飯用了牛肉、泡菜、青江菜和有機的黃豆芽等等,

再加上一顆荷包蛋和海苔,

口味還蠻不錯吃的...

(只是擺得比較隨性, 要是也能把配料平擺在飯上, 視覺會更加分!)

送餐時, 老闆娘也有特別說一下他們選用的雞蛋是品質不錯的紅心蛋,

米也是得過獎的上等台灣香米東部芋香米,

只是當天飯煮得乾了一些,

若能再濕潤一些, 再以石鍋加熱, 吃起來會更順口。

 

 



人蔘糯米雞 $220

之前在首爾吃了一次人蔘雞, 念念不忘,

但台灣好像很少有韓國餐廳在賣人蔘糯米雞,

至少我目前都還沒吃過,

所以一看到菜單上有, 立馬就點了!

一上桌熱氣騰騰的, 剛煮好就端出來了,

鍋裡放的是一整隻雞腿,

雖不似韓國用的是一整隻小春雞, 但雞腿也很符合它的價位了 XD

(在台灣好像也還沒聽過有什麼餐廳在用小春雞的? 可能還不太流行吧...)

不過雖然雞腿, 倒也煮得相當軟爛,

稍微用筷子撥一下就骨肉分離囉!

而奇妙的是, 湯裡除了糯米, 還有白麵線!?

一開始還覺得很怪, 後來查了一下網路才發現是我們太孤漏寡聞了,

原來韓國人吃人蔘雞本來就會搭配長壽麵線,

只是他們多半是之後才加進去的~

哈哈哈哈哈, 吃韓食還長知識呢!

我們還特別撈起來檢查一下, 確實是有人蔘和紅棗,

還放了兩三根, 很實在! 畢竟人蔘不便宜啊~

而湯頭剛開始還有些清,

但放一些時候, 可能隨著糯米和麵線慢慢化開,

再喝就覺得濃郁甘甜... 好好喝!

天氣慢慢要轉涼了, 想要溫潤滋補一下的朋友,

覺得可以來吃吃這人蔘雞!

 

 



辣炒年糕 $180

辣炒年糕的賣相稍稍不討喜,

份量還算合理,

但用了一個那麼大的盤子, 難免覺得有點空虛,

或許用個深一點的碗盤會好一些...

而味道方面, 年糕本身厚實 Q 彈, 煮得還不錯...

醬料再濃稠應該會更好,

但我無法吃太辣的人倒也覺得這樣剛好啦,

年糕都有沾附了一層醬就好了, 又不是要吃醬的哈哈哈哈

但調味方面, 覺得是稍稍鹹了一點,

入口後先搶著出頭的是鹹味,

之後才是辛辣和淡淡的甜味,

不過多咀嚼幾口後又覺得蠻 ok 的! 可以點啦!

話說, 怎麼沒有魚板呢)))

好喜歡辣炒年糕裡的魚板喔哈哈哈

 



海鮮煎餅 $180

我們一致讚賞的海鮮煎餅,

份量和厚度都合格, 味道更是可口!

外層煎得微微香脆, 裡面還是保有濕潤的,

但夾起來並不會散掉...

用料挺豐富的, 青蔥、洋蔥、高麗菜絲、香菇等等,

還放了很多小蝦仁和花枝, 幾乎每口都吃得到喔!

唯一美中不足的是, 沾醬似乎是直接用台式醬油,

雖然不必沾醬就挺好吃了,

但若要沾, 還是喜歡清淡一點的韓式醋醬~

 
/////

以上就是我們的用餐內容, 給大家參考參考。

有聽聞 [韓味館] 的老闆並不是韓國人,

不過這餐吃下來, 覺得這兒的韓式料理也不錯啦!

大概太多外國人來台灣開店,

這波風潮還持續火熱著,

但也變得好像不是某某料理不是該國人開的, 就不夠正宗、不能吃的感覺,

然後那些國外品牌就動輒排隊排到天荒地老!

此風不可長啊, 親古~~

敢開餐廳我想必然是有幾分信心啊,

大家還是要多給本地商家一些機會才是嘛!

(幹嘛突然氣憤起來哈哈哈哈)

話說, [韓味館] 的牆上除了一些韓流海報,

還貼了一些文章, 我好奇地看了一下,

是一些來這用餐的朋友留下的評論 (但也太長 XD),

還有一些勵志語... 覺得有點意思哈哈哈哈

 
anyway, 以韓式家庭料理來說,

[韓味館] 確實是不錯的選擇,

他們也算很用心在料理與對待客人, 推薦給大家囉!
推薦美食: 人蔘糯米雞, 海鮮煎餅, 海鮮泡菜鍋
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2016-10-25         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$200 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-10-24
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類別 : 江浙菜上海菜雲南菜中餐廳精緻料理

[雲和緣中國料理] 位於新店七張的巷弄內,

是間採預約式的無菜單料理餐廳,

主打雲南菜和江浙菜,

擁有 17 年豐富料理經驗的老闆娘,

只要提出預算和偏好口味,

就能為你煮出一桌美味佳餚。

/////

某次和以前在新店 D 社的朋友聊天,

她介紹了我這間位於七張的 [雲和緣中國料理],

是她朋友的餐廳, 非常推薦他們的雲南菜...

七張欸, 是我之前住了一年的地方啊!!!!

雖然現在住景美也離得不遠,

但就是搬離後就沒再回去過, 有點懷念呢~~

於是和幾個朋友選定 9/28 那天,

是勞工休假日, 後來變成颱風假,

但颱風已遠離, 和室友也不想再煮泡麵裹腹的日子哈哈哈哈

[雲和緣中國料理] 位於七張中正路的巷弄裡,

中正路介於捷運七張站和新店區公所站中間,

歩行大約都是 10 分鐘可到達...

而地址是寫 183 巷, 但正門是在 189 巷喔!

那條巷子很多食店 (巷口是人氣頗高的"宵夜麵"和茶湯會),

往裡面走就是了...

/////

[雲和緣中國料理] 目前主要是採預約制的無菜單料理,

所以若見店裡沒什麼客人, 也不用太緊張;

用餐間熱情的老闆娘和我們聊了幾句...

我才知道, 原來之前在 D 社斜對面, 中興路上的 [小雲南] 就是她開的!

我們以前也很常去吃那吃中餐呢!

當時就挺愛他們的雲滇料理... (一些回憶都湧出來啦~)

 
而因為從事餐飲已經 17 年, 體力大不如前,

加上人手也沒那麼多, 無法準備那麼多料理或食材,

所以才以熟客和預約方式經營,

事先告知人數及預算, 還有什麼不吃的食材或口味,

老闆娘就會配好餐, 並告知客人, 確認了才準備...

所以若是過路客, 除非老闆娘有空, 否則可能會無法接應喔!

雖然無法那麼隨興, 店家也提供了優惠,

凡預約的客人都可享八折優惠喔!

我們這伙四個人, 預算是 $2000 (打折下來 $1600),

只要求儘量避開一些太辣的菜, 其它倒是很隨意...

(老闆娘應該覺得很胡鬧, 不吃辣還來吃雲南菜哈哈哈哈)

當天店裡有個小白板上,

是因為前幾天有熟客來用餐, 她寫出來給他們看的,

應該都是人氣項目,

大家若有興趣也可以先參考一下。

 
/////

烏梅汁

一上桌就有一壺烏梅汁(酸梅湯),

覺得吃中菜好適合搭烏梅汁喔...

冰鎮之後開胃解暑, 同時又可解膩, 幫助消化!

 
菜飯

一開始看到菜飯還有點訝異, 想說菜飯不是上海菜嗎?

後來是老闆娘解說, 才知道原來這裡不只賣雲南菜, 也賣江浙菜...

因為她嫁了一個江浙老公 (笑)

這菜飯看起來好像很簡單, 不過相當好吃喔!

裡頭的菜用的是青江菜 (有的菜飯會用雪裡紅),

切得細碎再和米飯拌在一起, 而米飯油亮且粒粒分明,

單吃就很美味了...

而聽說以前菜飯還有加火腿蝦皮的,

只是不時會遇到客人是吃素的, 於是就把肉的部份拿掉;

沒有肉已經夠好吃的了, 如果有我猜是更讚的吧哈哈

而老闆娘好似擔憂大家吃不飽, 飯給得超多,

我們這餐吃得超飽,

菜飯差不多有三分之一是直接打包回家的~~

 
滇味雲耳

涼拌似乎是黑木耳最佳的表現舞台!

這道滇味雲耳,

黑木耳切小片後,

加入白醋、香油、薑絲、糖...等等,

上桌前再灑上芝麻和香菜,

酸酸甜甜帶一點辛香, 而黑木耳脆口,

加上其低卡又營養價值高, 確實是很棒的一道開胃菜。

 
椒麻雞

有別於我們常吃到用煎炸的泰式椒麻雞,

這道椒麻雞是用蒸的!

圓㘣雞肉應該是以帶皮雞腿肉捲起來的,

之前曾在"醉雞"的食譜中看過類似的做法...

清蒸後, 雞肉保留了鮮味並且定型,

刀工很好的切成薄片後, 再淋上椒麻醬汁... 好好吃喔!

醬汁沒有泰式來得那麼辣, 反而花椒的香麻多一些,

配上冰涼的雞肉片, 真的好涮嘴, 一片接一片!

 
馬齒莧

我似乎已很久沒吃到馬齒莧這青菜,

它是的普遍與高營養價值, 有豐富的優質脂肪酸 Omega-3,

在早年農村社會經常被用來餵母豬吃,

使其乳汁分泌旺盛來餵養豬仔...

所以馬齒莧又有 "豬母乳(台語)" 之稱。

現在是否還普遍我不太清楚,

但馬齒莧切成小段, 加入枸杞去炒,

青脆清甜的口感也挺不錯的呢~~

 
酸菜白肉鍋

接著上了這酸菜鍋, 是這餐的重頭戲!

鍋裡是滿滿用白菜製成的酸白菜絲, 光看口水狂流了!

還附了一大盤肉和鍋料,

鍋料有貢丸、川丸子、凍豆腐和金針菇。

我們先用了一點時間讓湯煮滾, 才分批將料下鍋。

[雲和緣] 的酸白鍋,

選用的白菜品質肯定好, 在醃製後能保有鮮脆的口感, 且富含水份,

而入鍋前切成細絲,

酸白菜越能釋放出維生素 C 和乳酸菌, 讓湯頭入味,

喝下第一口, 沒有那種工業醋醃漬帶來的嗆酸味,

但以感受到那天然而順口的酸味, 酸中帶香, 再帶出甘甜的後味~~

乳白色的湯頭本身感覺也花了不少時間熬煮喔!

而酸白菜或湯底不夠, 都是可以再加的~

 
選用的豬肉肥瘦參半, 而且切得極薄,

在鍋中煮一下就熟了, 十分軟嫩~

而鍋料中, 我們都好喜歡川丸子,

炸過的肉丸子入鍋後, 吸足了湯汁, 加上原本的肉香, 太美味啦!

凍豆腐和小貢丸也都很不錯!

這個鍋讓我們一喝就是好幾碗,

到後來整個好飽喔哈哈哈哈

但幸好酸菜對消化特別好, 不然可真憂心呢 (笑)

 

 

 

 
奶油椰汁蝦

最後是這道奶油椰汁蝦,

有點接近泰式綠咖哩的口味,

用了奶油和椰漿, 十分 creamy 濃郁...

吃一吃會好想拌著白飯吃哈哈哈

而選用的蝦子新鮮肥美, 肉質紮實又 Q 彈,

已事先劃開背, 不僅方便食用, 醬汁也能巴附住,

最我近期吃到相當喜愛的蝦料理!

 
祝壽豬腳米線

[雲和緣] 有個活動是,

凡是有當月壽星, 就會送你祝壽豬腳米線一盤喔!

一般都是豬腳麵線啦,

但這裡改用雲南米線, 煮起來更為 Q 彈!

淋上不死鹹的豬腳滷汁, 加一些香菜和辣椒, 美味!

不過我更愛這豬腳, 滷得好透好軟爛,

輕輕一撥就骨肉分離了, 豬皮和油脂入口即化...

吃完嘴角都覺得黏黏, 是滿滿的膠質啊!

 
銀耳蓮子湯

吃完飯, 老闆娘先替我們將桌子和餐具收拾,

隨後就送上了甜品銀耳蓮子湯...

從有點濃稠的湯汁中可以看出也是煮了一段時間,

白木耳豐富的膠質都被釋出了,

(又是膠質, 我皮膚都要 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 了!)

蓮子也煮得軟爛,

剛好的甜度, 冰冰涼涼的也很不錯呢!

 
水果

最後還有一道水果,

當天有百香果和西瓜, 老闆娘問我們想吃什麼,

我們選了西瓜就來了盤西瓜!

瞧這色澤和形狀, 熟度剛好, 甜度更是不用說了!

 
/////

以上就是我們用餐的內容,

整體真的是超乎我們預期...

每一道都好吃, 吃得出道地, 也吃得出口味,

而份量也是很足夠的, 絕對能吃飽飽走出去!

喜歡雲南菜、江浙菜等中式料理的朋友, 也推薦給你們了,

找個時間來七張 [雲和緣中國料理] 坐坐吧...

但, 記得預約喔!

 

 
題外話/補充資料:
用餐請事先電話預約, 提出預算及特殊需求, 並可享有 8 折優惠!
推薦美食: 椒麻雞, 酸菜白肉鍋, 椰子奶油蝦, 烏梅汁, 菜飯, 米線豬腳
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2016-09-28         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$400 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 5

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