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2018-05-06
似乎還有一個現象，就是越來越多旅店/酒店開始經營起自己的餐飲品牌。 以前附設餐廳多半是走 buffet 路線， 但慢慢的，他們趨向風格化， 主力放在燒烤、排餐、異國風味，或者主打在地食材的... 各有特色。 而其中經營得最有聲色的，我想就是 [amba 意舍酒店]， 像是西門町意舍的 [吃吧] 就十分受到歡迎。 而松山意舍的 [que 原木燒烤餐廳] 曾去吃過一次， 給我的印象也相當好！ 而座落在中山北路林蔭大道上 [台北中山意舍酒店]， 在去年也推出了這間 [Buttermilk 摩登美式餐廳]... 讓緊鄰著條通的老商圈，除了藝文聚落的進駐， 也多了不同的面貎與氛圍， 而在看過餐點之後也令我十分感興趣， 於是搭著水逆適合回顧舊事，加上真的好久沒有吃美式料理， 找了幾個久未見面的前同事們一同享用。 
距離捷運中山站約莫幾分鐘的腳程， 你也可以從中山地下街 R10 出口，往長春路方向走，更是快速！ 而 [Buttermilk] 就在酒店一樓入口旁， 一整片的全景落地窗，十分吸睛。 我還蠻喜歡 [Buttermilk] 的整體風格， 似乎呼應 "Buttermilk" 這個名字，運用了大量的白色， 簡潔明亮，吊燈的設計尤其有趣～ 而空間還挺寬敞的， 雖然座位數不少，但並不顯得擁擠。 有一般座位、長桌、角落的沙發區、還有互動式吧檯， 不管是小倆口約會、三五好友用餐、或大型餐敘都很適合！ 特別的是他們的廚房還是開放式的， 料理完全透明化，也是相當美式的風格啊～ / 
它是牛奶製成奶油的過程中，所分離出來的低脂乳製品， 中文稱作酪奶，或是白脫鮮奶。 台灣好像還不太常見。.. 除了用 "buttermilk" 為名給人一種俏皮歡快的感覺， 在菜單的規劃中也早有設計， 其中有好幾道就是使用 buttermilk 製成的， 如果對這個食材還很陌生，可以來到這裡感受它的魔力。 菜單主要分為熟成火腿、開胃菜及湯品、沙拉、原木燒碳烤料理、主菜配菜及甜點， 內容挺豐富的， 若不是菜單已有規劃一些雙人/四人分享餐 (平日還有商業午餐！) 一時間還真不知點什麼。 這裡同時也提供各式軟式飲料、咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒， 他們是有一面酒櫃在放葡萄酒的～ 想小酌一杯也很適合！ 我們是沒有點飲品啦，但私心覺得來杯鮮釀啤酒會超爽快的！ 對菜單有興趣的朋友，可前往 "全日菜單" 觀看， 或是到 [Buttermilk] 官網 看其它項目。 
Buttermilk 比司吉 Homemade Classic Buttermilk Biscuits 好久沒看到比司吉這東西了！ 台灣除了肯德基，好像不曾在其它地方見過， 但肯德基的比司吉好像評價不一，也消失很久了。 所以見到這裡有賣比司吉，而且還是招牌之一，我還挺訝異的！ 很多人搞不太清楚比司吉 Buttermilk Biscuits 和司康 Scone, 他們一個源於美國南方，一個來自英國， 長得很像，用的原料也很相似：麵粉、牛奶、奶油... 但還是有一些差異， 正統的比司吉就是加了 buttermilk，比較接近麵包一些， 司康的油奶比例更高，還會會加入蛋，吃起來偏香甜。 這 "Buttermilk 比司吉" 美美的上桌， 用餐巾包著保溫 (雙人套餐中配的是兩顆，若單點一份則是四顆)。 還附了回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬，可以抹在比司吉上食用。 這種小點心，最怕就是吃起來很乾， 但或許就是 buttermilk 發揮了功效， 吃起來酥鬆濕潤，奶香味十足，我喜歡！ 奶油拌了點椒鹽，吃來鹹香， 而藍莓果醬酸甜與濃稠度的比例掌握的很好，兩種都好吃！ 要我一個人吞了這顆都沒問題啊～～～ 
Mo Rockin Salad 這是風行於地中海與中東地區、很適合多人分享的一道沙拉。 超級健康的組合：紅藜麥、青蘋果、櫻桃蕃茄、蔓越莓果乾、南瓜子、杏仁片與多樣生菜... 還加了些菲達起司 (feta cheese) 。 使用的醬汁還是蘋果油醋汁， 真的很高纖，在大口吃肉之餘來點蔬菜均衡，也是必須的～ 口感十分清爽，並有酸香的水果香氣，整個食慾都被打開了！ 
Grilled Asparagus 我不是愛吃蘆筍的人， 但這碳烤美國大蘆筍令我大大讚嚐！ 經過碳烤的蘆筍依然鮮甜多汁， 搭配了柳橙濃縮醬汁、瑞可達乳酪和煙燻培根， 都讓整體風味變得豐富。 上頭蓋了顆半熟的煎鴨蛋，劃開讓蛋黃流出來當做沾醬， 更是有畫龍點睛之意，搭蘆筍好吃，搭煙燻培根更可口啊！ 那醇厚濃香的滋味只有用美妙來形容～～ 
Grilled Baby Squids 美式餐廳出現東港小卷很奇妙， 我都還不確定我是否吃過正統的東港小卷呢～哈哈 但想來點海鮮就點了一份試試。 當然沒有像路邊攤整支小卷插了竹籤送上桌， 而是烤過之後，切成一圈捲，立在盤上，估計是有兩三隻吧？還蠻夠吃的。 小卷本身已經相當鮮美， 加了一些香蒜巴西里油醋和蜂蜜雪莉醬，整個更提味， 還搭配了些烤甜椒一起食用。 雪莉醬我好像第一次嚐到，它是是種用蜂蜜加上雪莉醋 (Sherry Vinegar)、蒜末調出來的醬汁， 酸酸甜甜和海鮮尤其搭～ 
Fire Grilled US Natural Brandt Beef Ribeye Steak "Brandt 自然牛" 是來自美國加州的牛肉品牌， 這個家族飼養出來的牛肉被譽為頂級品質， 他們的牛隻從出生、飼養到銷售都有完整的紀錄追蹤， 並完全以玉米為飼料，不施打類固醇或抗生素等非自然添加物， 養足一年，使肉質產生大量油花，甜度也相對提高。 我們選擇五分的熟度，剛好的嫩口又不會過於生。 12 盎司份量還不小，2~4 人分享都很適合。 需要的話，店員在送上桌時會先切開讓客人確認熟度。 牛肋眼以原木燒烤而成，肉汁全鎖在裡面， 表層有塗了些韓式 BBQ 刷刷醬，所以看起來油亮亮的～ 吃起來除了鮮嫩，還有一點點鹹香，咀嚼起來真是讓人滿足。 旁邊附的一整球烤蒜頭也很不錯，完全不辛辣了～ 
Grandma’s Buttermilk Boneless Fried Chicken 這個 "美國阿嬤秘方炸雞" 是這裡的招牌， 也是我覺得必必必必吃的料理啊！ 是我吃過數一數二美味的炸雞，打趴市面上一堆炸雞品牌！ 採用經典的美國南方炸雞做法， 先用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉， 乳脂可以分解肉的纖維，讓肉吃起來更軟嫩， 之後再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，裹上特製南方炸雞粉酥炸， 整個外皮超級酥脆，像在吃鹹餅乾一樣～ 一撕開，裡面的雞肉肉汁都要爆出來！ 帶有一點檸檬香氣，爽口過癮，太好吃了啦！ 一個人一塊真的很不夠欸～～～ 若不是單價稍高了些，真想外帶一份回家啃呢！哈哈哈 盤中同時附了兩種醬汁： 橘紅的是霹靂紅辣醬，白的是蒜味白乳酪醬， 搭著吃有不同的風味，但我個人覺得吃原味就 100 分了！ 有趣的是還附了切成小丁的西瓜來解膩，增添不少食趣， 美食節目〈食尚玩家〉還評為 "全世界最好吃炸雞！" 你們千千萬萬不能錯過～ 
Dark Chocolate Ganache Tarte 雙人套餐最後還有一道甜點唷！ 搭配的是 "溫熱巧克力黑磚蛋糕"... 原本我心想會不會是布朗尼？ 有點類似但又不同，比這兩者都更要讓我喜歡。 我個人不是很愛巧克力，但這蛋糕有中我的心～ 很濃醇濕潤的巧克力蛋糕，淋上黑巧克力醬和一層核果， 上頭有一球香草冰淇淋，底下盤飾的則是萊姆酒海鹽焦糖漿。 整個還蠻有層次的，且不會甜膩， 為這餐畫下了幸福感滿益的 happy ending！ 
這餐吃下來，讓我對 [Buttermilk] 的料理十分滿意！ 不僅美味，融合了美國各地的料理精髓， 食材的搭配也有很多巧思，有個性而不通俗， 加上整個環境舒適明亮，給人愉快而滿足的一餐。 也推薦給你們了！ 最後給大家看看他們位於 B1 的廁所， 這是洗手的空間，整個白一片， 超時尚又適合拍照的呀！(如果你不會覺得不好意思的話 XD) 另外旁邊還有一間很神秘感的 [MUD] 小酒吧， 也是 [amba 台北中山意舍酒店] 附設的， 想喝些特調雞尾酒、欣賞現場演奏音樂的朋友可以來唷！ 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
地點在行天宮附近， 我想起一直很想去吃看看、評價也相當好的 [木白甜點咖啡店] 就在附近。 於是看了時間比較早的班車， 晚餐前先去吃了一個人的下午茶。 雖然自己會做甜點，但偶爾也要吃一下別人的，有比較才有進步嘛～
但就在捷運行天宮站 1 號出口旁，相當容易找。 店小小的，但用了大量的木材裝潢， 搭配白色牆面，和一些復古雜貨與乾燥花，充了日系文青風格。 整個感覺相當舒適... 沒有限時，加上有 free wifi 和插座， 平日的午后，店裡還是有不少客人。 還好，還有幾張空位。 不過店裡的甜點已經剩沒幾款了， 也還好，招牌「向陽」仍吃得到。 我點了一顆，再加上一杯比較少見的焙茶拿鐵。
向陽 $160 這裡主打的是法式甜點，其中又以各式小圓塔為最。 而他們都幫這些小塔取了很特別的名字， 像是這「向陽」、榛果巧克力口味的「山雀」、覆盆子口味的「赤羽」， 還有「雪屋」、「滿月」等等的，都跟自然有關，十分有趣... 只是這種取名，若名牌上沒註明，還真是不知到底什麼口味就是了。 而「向陽」是店裡的人氣招牌， 是個抹茶塔來著～ (還有另一個是以抹茶慕斯為主的「苔玉」，可惜那天沒有了) [木白]的塔皮酥脆又紮實，吃來不膩， 厚度也抓得很平均， 真想知道他們是不是有機器在壓塔皮？哈哈哈 底層的餡是甜度較高的抹茶白巧克力， 從色澤就可以看出來這抹茶的品質與用量都十足！ 而上頭水滴型的擠花，則是用了檸檬奶油霜和風味偏苦的抹茶奶油霜， 檸檬的酸香，讓抹茶的苦甜有了不同的層次， 吃起來也不容易膩口，相當美味啊～ 吃完一個都還覺得不夠呢！哈哈哈 難怪會成為店裡人氣商品。 喜歡抹茶的朋友，這肯定是要嚐一嚐的。
其實比起抹茶，我現在更喜歡焙茶。 也許是因為抹茶吃的夠多有點膩了吧？哈哈哈哈 焙茶也是綠茶的一種，只是經過焙煎的程序再飲用，茶香濃郁，卻反而更溫和。 這一兩年在日本卻也吹起一股風潮， 像是星巴克就全年供應焙茶拿鐵 (原本只是期間限定，沒想到太受歡迎～) 目前台灣還不普遍， 但相信很快也會越來越多相關製品。 曾經也想買焙茶粉來製作甜點，只是焙茶粉超級貴！ 目前只看到森半有出，500g 就要台幣 2500... 怎麼敗得下手啊！ 所以看到菜單裡有「森半焙茶拿鐵」，我沒有多慮的就決定它了！ 點餐時，店內人員也建議加入少許的糖有助於提味， 心想有可能是無糖會太過濃苦吧？ 整杯拿鐵的色澤超美，深深的茶褐色， 透著焙茶的香氣，搭配綿密的奶泡，還拉出了漂亮的拉花... 喝起來很滑順，或許真的有一點甜而不覺得苦澀。 好喝好喝～ 忍不住想起之前在台南 [kokoni cafe] 喝過的焙茶咖啡拿鐵， 也是讓我好喜歡！ 真想焙茶也能趕快像抹茶一樣普遍啊～
以上就是簡單的 [木白] 記錄。 雖然只點了這兩樣，但都讓我很滿意， 果然 [木白甜點咖啡店] 會受到許多人歡迎，不是沒道理的呀～ 雖然不便宜，但真的有用心在商品上呀！ 希望還有機會再來吃吃其他甜點， 也推薦給你們了呀！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-06
因為冬天就想吃個熱熱的， 找尋台北餐廳時，發現這家 [大宅門干鍋鴨頭]， 看了部落客的食記覺得相當吸引人， 乾鍋也是我們還沒嚐試過的料理， 地點又在東區也相當方便，就決定是它了。 [大宅門干鍋鴨頭] 目前在台北和高雄各有一間店， 好像是從高雄紅上來的～ 台北店就在捷運忠孝復興和敦化之間， 店面也挺大，還蠻好找的唷！
整體還蠻符合 "大宅門" 的感覺。 而雖然是平日，但不知是否因為寒冷而大家都來吃鍋， 幾乎是滿座的狀況呢！ 不過，點餐的時候， 我們一直想著食記中的介紹， 沒留意到那是剛開幕時所寫的，這中間似乎有改過菜單， 好多想吃的芋泥鴨和腊味煲仔飯都沒有了！有點失望哩！ 而且菜單裡又莫名其妙多了一些日本料理的選項， 整個讓人有點摸不著頭緒，搞不懂這到底走什麼路線... 還好招牌乾鍋仍是有的。 我們便點了乾鍋兩吃，再加幾個小菜。 店裡是有雙人套餐，不過並沒有特別吸引我們， 而且一個人也至少要 800 多，著實不便宜，就沒考慮了。 只有每人加了 80 元，可以有龍鳳高湯＋甜點... 另外加了兩碗白飯，不過一碗要 30 元真的是有貴到！
其實我不是個很愛吃鴨頭的人， 每次去買東山鴨頭也沒有點過鴨頭... 但這裡的招牌是它，就點了乾鍋鴨頭啦～ 如果不愛鴨頭的，也是有魚頭、蝦、蟹、羊腩等等。 而這乾鍋似乎是一種川菜， 用了很多花椒和香料，還有淡淡的中藥味，吃起來香麻但又不會太辣， 我們點的是小份的，但鴨頭已經不少了，五隻鴨頭對切吧？ 我們四個人吃到後面吃不完... 哈哈哈 炸過的鴨頭吃起來，鴨皮 Q 彈，還吃得到一些肉絲，香氣十足， 整個咬起來口感酥脆，可以連骨頭一起吃的，相當不錯！ 底下還有鋪了一層高麗菜，吸收了這些精華，吃起來也很清甜～～ 我覺得喜歡鴨頭或沒吃過干鍋的朋友，是可以試試的。
只吃乾鍋當然不過癮， 而且我們就想吃點熱呼呼的～ 所以就再加價加了龍鳳高湯吃火鍋。 吃得差不多時，服務生會來將花椒們挾出來，在鍋裡倒入龍鳳高湯... 這 "龍鳳高湯" 是用豬龍骨和鳳爪所熬製的，整個是精華充滿膠質； 和干鍋的香料混合後，吃起來十分暖身， 像在吃麻辣鍋，但又不像麻辣鍋那樣的強烈。 想來點蔬菜均衡一下，就加了綜合蔬菜盤 ($300)， 高麗菜、青江菜、綜合菇類、南瓜、豆皮、番茄、火鍋餃類、丸子、芋頭... 整個不哩啊豐富! 也讓湯頭更為清甜～
大家都小鳥胃，所以就沒多點什麼鍋料， 只有加了綜合蔬菜盤和這梅花豬... 但肉質就一般般，吃完也沒什麼印象 XDDD
金沙中捲是這天我們都很喜歡、也驚豔的一道菜， 新鮮中卷切片後裹上麵糊油炸，整個內嫩外酥， 之後再入鍋和鹹蛋黃拌炒， 濕潤鹹香的金沙裹住中卷，整個味道鮮甜又不過重！超好吃的～～ 而且每一塊都超大的！ 我實在好想知道這種金沙是怎麼炒出來的， 之前看朋友做金沙料理，鹹蛋黃沒一會顏色就變深，而且超容易油爆的啊！ 這盤四個人一下就分完了，都覺得有點不夠呢， 下次應該直接點大份的，哈哈哈哈
這道椒鹽菌菇也是這裡的招牌之一。 各種菌菇切段，以香油爆炒再撒上特調椒鹽， 吃起來爽脆開胃， 配飯下酒都超適合的！
這道芋頭和椰奶去燉煮的排骨， 朋友們不愛，覺得口味偏甜了些，有種在吃芋頭西米露的感覺， 但我個人是蠻愛的， 連骨的地方帶一點嚼勁，肉本身又有椰奶的滋潤， 醬汁整個很香濃，配飯其實也不錯的。 喜歡偏甜風味的朋友可以考慮～
最後是加價而有的甜點！ 是很特別的胡麻豆腐，有點出乎我們意料～ 心想豆腐怎麼會是甜點？ 但淡淡胡麻香氣、淋上像是黑糖蜜的醬汁， 吃起來香郁滑順，微甜而不膩口， 可惜就那麼一丁點不怎麼夠呀～
看起來我們真是沒點什麼， 不過這樣吃下來也很飽了！ 雖然這裡實在也不便宜，但也算是吃得有滿意啦～ 如果能夠人多點來，感覺可以吃到更多東西。 推薦給大家囉。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-19
但因為二月恰逢過年， 大家很難橋出時間吃飯， 而我們每年固定的活動「交換廢物」還沒進行， 大家就提前到了月底。 而在找餐廳時，也不知是怎麼提到 [桐花客家料理] 的， 約莫就是它明明就在 P 社附近， 但我們大部份人都沒吃過，吃過的人又不斷稱讚有多厲害， 打電話詢問剛好有大桌，就這麼定了下來。 後來才想到，我們 11 月才去吃過 [金山客家小館]呢！ 看來這群朋友對客家料理還真是挺有愛呢～ 而 [桐花] 在台北確實是蠻知名的客家菜，早有耳聞， 只是在楊梅生活太常吃得到客家菜， 就不會有什麼念想， 而且台北的客家料理多半走精緻路線，價格也就連翻了幾倍！ [桐花] 不外乎也是這路線啊...
我們人多，所以就先看了隨季節更換的桌菜， 有 6~10 人不等， 而十人又從 $6500 ~ $12000 不等，真的是.... 很不便宜哩！ 原本想點 $6500 桌菜再加一客鹽焗雞就好， 但服務的阿姨很逼人，說我們不如就直接點 $8000，裡面就有鹽焗雞； 然後多一個人，可以再加 $300， 這樣算人頭的菜，比如蝦子、甜點等等就每個人都吃得到， 再加上一開始桌上的小菜、一成服務費，每個人也是付了 $880， 老天！最近荷包傷很大！ 不過 [桐花] 確實是蠻好吃的啦，也沒讓人失望就是了。 / 開胃小菜 小菜是一開始就放在桌上的，後來吃了才想起應該是要算錢的， 如果有不想吃的記得要退回去喔！ 不過他㥃的小菜真的是蠻好吃的， 辣椒小魚乾、烤麩、黃金泡菜、鹹花生... 我尤其喜歡黃金泡菜，整個超開胃的欸！
這客家鹽焗雞是每日限量供應的， 可以說是 [桐花] 的招牌之一。(基本上桌菜都是店裡的經典啦！) 訂位時就會先問客人是否有需要，大家可別傻傻的拒絕啊！ 吃不到你就白來了！(不誇張！) 標榜選用台東放山小閹雞，皮脂肥厚而雞肉紮實多汁～ 但因為採用燜蒸的方式料理， 所以吃起來皮 Q 肉嫩、油而不膩， 淋上一點店家特調的辣椒醬油，相當美味喔！
我就立刻聯想到我和家人常去吃的楊梅 [新梅快炒]， 這間生意也超好的～ 鹽焗雞也是我們必點，跟 [桐花] 差不多的風味啊！ 我每次去也都會加他們的辣椒醬油， 或是沾客家桔醬也挺好吃的。 桐花三寶 以為是什麼三寶，結果就是滷肉。 只不過不只五花肉，還有玉蘭筍片和蘿蔔，合稱桐花三寶。 但五花肉肥瘦均勻，整個醬汁不鹹膩， 筍片和蘿蔔吸收肉汁並有豬油的中秋，軟嫩可口， 整鍋很有古早味，很想要來一碗白飯欸～
名稱很文言，其實就是芋頭米粉啦！ 很好吃的一鍋，我喜歡這裡用粗米粉～ 芋頭炸過再煮，軟爛度剛剛好， 湯雖然白白的，但喝起來還蠻清的，並有油蔥的香氣， 裡面還加了些魚丸和魚肉，十分美味， 幾乎是每桌必點喔～
這道看起來很日式的拼盤， 左邊那排 "白玉過貓" 是 [桐花] 在 2006 年客家美食創意大賽中，拿下冠軍的作品； 它用 "過貓" 這種菜切成細碎再壓成柱狀， 上頭加了美奶滋、柴魚片和鮭魚卵， 相當清爽可口，蔬菜青脆和美奶滋搭出不同的層次， 鮭魚卵更有畫龍點睛之妙。 但過貓本身並沒有靠其它食材凝結，所以是很脆弱的， 挾的時候很考驗技術，不小心就會散掉喔～
大家吃得很高興， 沒想到後來聽服務人員說才知道那是用蒟蒻加椰果做成"假軟絲"！！ 欸欸，口感完全一模一樣欸， 淋了些芥末醬更是吃不出來～ (芥末醬也很溫和不嗆) 很厲害欸！ 通常上述兩道菜都會再搭一樣料理以拼盤出菜， 這季配的是香蔥手撕雞， 搭了大量的蔥和芹菜、香菜，也不錯～
這道是辦桌喜宴常會出現的菜 XD 蝦子還蠻大隻的，即使對半切拉開，還是相當有份量， 加了蒜蓉去蒸，味道還蠻不錯的～ 蝦子的肉質也很彈牙， 不過底下的粉條似乎太厚了， 是很 Q ，但有種不夠透的感覺，能再巴附點蒜蓉醬會更美味。
我好像第一次吃到用酸菜來煨魚的。 看不出來是什麼魚， 上頭鋪了大量的酸菜、桂竹筍和蒜頭... 湯水太多，魚肉也浸得很軟，吃起來稍稍不便； 味道方面，酸菜強調是來自龍潭一對老夫婦種植的， 但天然發酵的味道很重，有點搶了魚的丰彩， 我個人是沒有很喜歡啦。
三道客家小菜，但沒有客家小炒還讓我挺意外的。 薑絲大腸炒得還不錯，酸勁有味， 薑絲雖然切得有點粗， 不過夠嫩，可以直接入口而不感到辛辣。 真正的軟絲在這裡， 搭配四季豆拌炒，也有另一種客家小炒的感覺啦！ 野菇羊尾筍沒對到焦，哈哈 還不錯，但就有點像是涼菜。
三件大概就是牛肉、牛肚和牛筋吧？ 但因為真的是很辣，後勁十足， 我淺嚐一口就沒吃了。 嗜辣的朋友應該會很愛～
[桐花] 最讓人讚許應該是他們有很厲害的甜品， 曾出舒芙蕾、烤布蕾、提拉米蘇、西米焗布丁等等， 你不會想到這樣的客家餐廳可以吃到甜點.... (雖然說起來是蠻跳 tone 的啦！) 不知道是不是有專門的甜點師？ 這天我們吃到的是巧克力布朗尼， 一人一份，用方型的烤模裝著。 還蠻好吃的，剛出爐的布朗尼香氣迷人， 巧克力濃郁但不甜膩，濕鬆度也很剛好， 加了些莓果醬更添層次，確實厲害！ 有機會再來的話，想試試他們其他甜點～
以上是用餐內容。 雖然沒點白飯，但吃下來也是一個飽～ 幾乎每一道表現都在水平之上， 如果大家來到 [桐花] 不知怎麼點， 人若夠多是也可以直接考慮桌菜，都是經典，相對的也划算一些。 值得一提的是， [桐花] 的上菜速度超快， 點完菜不到十分鐘，好幾道菜就接連上桌擺得滿滿， 就不曉得是有些菜先備好等著了， 還是內部真的有龐大的團隊在料理。 雖然我不喜歡上菜上很急，有種在趕客的感覺， (是說 [桐花] 只營業到九點，我們還要交換禮物，整個也是無法慢慢吃) 但能一次吃到多種也是有它的優點啦... 中間有慢下來， 而剩甜點時，服務人員也會跟我們提醒大概什麼時候才上， 也算是蠻貼心的啦！ [桐花] 除了民生東路/建國路口旁的民生店， 目前在內湖洲子街和桃園藝文特區旁都有分店， 有想一嚐的朋友可以就近訂位喔～ / 最後，附上那日我們交換廢物， 事先準備一個相同的紙袋，以放得進去為原則。 照片上的朋友抽到的是， 曾經瘋靡一時的「舉牌小人」一整個社區版本，重點是她也有一組， 還有「爭鮮公仔」各種節慶版本... 堪稱本年度最廢，笑死我們。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-19 
之前有 [俏江南]，收掉之後，是始終一位難求的 [海底撈]， 而去年年底， 以煲湯鍋物料理為主的中國連鎖餐飲 [撈王]， 也在 Att 4 fun 開了台灣 1 號店， 就在 [海底撈] 樓上，形成一個對打的局面。 開幕之初我們正好又要聚會， 有朋友對於撈王的招牌 "胡椒豬肚雞鍋" 十分感興趣， 在她努力撥電話之下，意外的訂到了位， 於是在還沒有吃過 [海底撈] 的情況下， 我倒是先吃到了 [撈王]。 是說我個人無法吃麻辣鍋，對 [海底撈] 也沒什麼念想就是了， 倒是每次聽吃過的朋友在說那些拉麵有多逼人，就忍不住覺得好笑...
座位數也不少， 用餐時間裡頭真是人聲鼎沸啊～ 而原本是說給我們鄰近的兩桌， 但可能剛好有一組客人離開，就安排我們入座包廂， 半開放式的空間，裡面有十人座的圓桌， 這樣大家吃起東西或聊天也方便許多，lucky~
[撈王] 是採單點式的， 點一鍋煲湯，也是可以加點價變成鴛鴦"太極鍋"， 再選擇其它的肉菜和鍋料來搭配。 煲湯首選當然是招牌胡椒豬肚雞鍋， 原本我們是想再加個麻辣鍋，因為朋友們都嗜辣， 但可能才開幕，據服務生的說法是麻辣湯頭還在調整，還無法供應... 我心想不是中國原裝進口來台灣的嗎？怎麼還要自己調整？ 是有無法進口的食材嗎...? anyway，總之我們就只點了份大的 胡椒豬肚鍋。
不是傳統那種火鍋，你想加什麼就加什麼， [撈王] 有分四個部份，稱作「一煲四味」。 全程都會有專門的服務生在桌邊服務... 第一輪濃香： 上桌的煲湯已可食用，直接品嚐濃郁原味的原味湯頭 第二輪甘香： 這一輪可以加的是各式菌菇， 菌菇的微量元素，可以讓湯頭變得更甘醇。 第三輪味甜： 喜歡吃肉的朋友請把握這輪， 肉類多半都算比較高檔的品項，像是雪花牛、骰子牛、匈牙利綿羊豬... 另外海鮮、內臟和各式餃類丸子也屬這區。 我想是大量的蛋白質結合前面菌類留下的甘香， 讓整個湯頭與肉質更鮮甜。 第四輪清香： 最後用蔬菜或豆腐做個收尾， 讓味蕾慢慢平復，也多些纖維質來均衡這一餐。 此外，需要主食的這裡有煲仔飯、四喜麵， 也有各式飲品可以點。 / 話說 [撈王] 很有趣的是， 每個服務生都有個 "藝名"... 用的的是中港台藝人名字的諧音。 像是一開始來幫我們點菜的是「陳慣吸」， 後來為我們桌邊服務的是「劉一非」， 中間「劉的華」幫忙上菜... 還有「飯冰冰」(不確定是否這樣寫) 來分煲仔飯... 我說：「飯冰冰只負責分飯嗎？」大家忍不住笑出來。 挺有意思的，而且他們都還蠻活潑親切的， (中間有進來一名像是中國派來指導的主管，就嚴肅許多，還不掛名牌！) 不僅可以跟客人互動，也多了一個話題可以討論。
以下記得一下我們那天吃的內容囉！ 但寫之前，不得不說 [撈王] 也是間相當 "虛華" 的餐廳... 明明是可以簡單處理， 但或許是為了突顯食材的高貴與話題性， 好多道上菜時都加了乾冰，煙霧繚繞彷彿是仙界來的食物！ 我忍不住說：「價格裡面應該有 1 成是用來支付乾冰費用的吧？」哈哈哈哈 底下有影片，大家可以瞧瞧我有沒有誇張了 XD / 胡椒豬肚雞 大煲 $650 中煲 $480 這招牌胡椒豬肚雞鍋，就是鍋底裡面有豬肚跟雞肉， 如果不想要雞肉，有純豬肚鍋可以點， 如果不愛胡椒也可以選擇不要... 但我覺得還是按著菜單上的設計來品嚐才能吃到精髓嘛！ 一開始就是吃這煲湯的原味，還有吃那些豬肚和雞肉， 精華都在這了，之後就是加一般高湯了... 濁白的湯頭，看得出熱得十分濃郁。 查到的資料是 [撈王] 使用丹麥的穀飼豬豬肚, 加上 90 天生成的雞肉、豬骨、金華火腿及其他食材... 熬煮八小時才有如此風味， 看起來厚重，喝起來卻十分順口； 而剛喝會覺得胡椒味很重，是有微微嗆辣的那種， 但它並不會殘留在口中，反而十分溫潤暖胃，超適合冬天來一鍋的！ 好喝好喝～ 比起一般的鍋物，我更喜歡這樣的煲湯湯頭欸！
是服務人員幫我們調好送進來的... 只是看起來就像醬油加蒜頭，我也不知哪裡秘製了哈哈哈 外頭也有一區醬料區，可以自己去搭配自己喜歡的沾醬， 但因為湯頭很美味，食材稍微煮一下就很好吃了，我也幾乎是很少沾啦。
菌菇我們只點了這樣， 因為我們都沒聽過也沒吃過"蟲草花"。 它並不是冬蟲夏草喔，而是另一種人工培養的菌類， 因為培養時就給了各種豐富的養份，像是穀物、奶蛋豆... 所以收成的蟲草花營養價值也是挺高的。 常被用在湯料和藥膳，據說可以養顏美容... 吃起來有點像是乾香菇的風味，或是金針花乾， 味道還不算獨特。
油脂較多，入口滿滿香氣的肥牛～
牛舌被捲成兩朵玫瑰。 但不知道是否因為美國牛的關係， 口感吃起來是比較韌一些。
以一個"仙界來的牛肉"之姿出現的雪花牛， 價格確實也比其它品項高出許多... 從牛肉的色澤和分布均勻的油花，確實可以看出它的品質十分好。 簡單的涮一下就美味無比啊～
燕餃普普通通，就覺得吃個鍋要來些餃類。 我印象中還有蛋餃，但沒拍到。
這大腸... 我沒什麼印象 XD
這手打蝦丸一份是三粒，我們人較多，所以點了三份， 換算一顆丸子將近 90 元 .... 夭壽貴喔！ 所以它的盤飾也很誇張， 我第一次看到把多肉植物用來裝飾的... 太絕啦！ 但這蝦丸真的是很好吃啦， 很紮實彈牙的手打蝦漿，吸足甘美的湯汁， 咬開還有會爆漿的起司，只有銷魂可形容了～
這繡球豆腐應該可以說是這裡的招牌之一， 將一整塊豆腐切成細絲，底部又不切斷， (雖然是用機器, 但豆腐如此脆弱的東西，能如此工整還是厲害！) 放在湯裡就像顆毛線球般的綻放開來，十分可觀～ 一份是三朵，各用一個水杯裝著， 盤底放了乾冰還用小燈打照... 真的是很夢幻。 煮的時候因為要用勺子撈著，所以一次只能煮一朵... 若整朵放下去有可能撈出來就碎光了 哈哈哈 但這道菜基本就是吃視覺啦， 因為豆腐本身並沒有特別的調味， 也只是吸付一些高湯，味覺部份並不驚豔。
簡單來說就是蔬菜盤啦！ 內容是蠻豐富的，放在最後險險要吃不完啊。
之前在吉隆坡喝過"馬蹄竹蔗水"， 沒想到這裡也有，便推薦給大家，點了一壺喝喝... 大家都覺得這加了一堆有的沒的很像高湯的東西很神奇，哈哈哈 喝起來就是比較清甜的甘蔗水， 裡面雖然胡蘿蔔和玉米，但並不會有明顯的蔬菜味，相當清爽解膩～ 很適合搭配鍋物飲用。 後面那壺是桂花酸梅湯，也不錯。
[撈王] 似乎是從廣東發跡的 (有聽說創始人還是台灣人!?) 豬肚雞煲湯就是廣東的名菜， 在主食類也出現了煲仔飯這項目。 這臘味煲仔飯，來不及拍到就被「飯冰冰」默默分裝完了， 分了八九碗，中份的份量就很多了。 好好吃欸！ 偏乾的長米以生火煲熟，充滿鍋氣，並帶點鍋巴的口感， 淋上醬汁整個鹹中帶一點甜，搭配上臘腸... 好好味嘅！
以上就是我們用餐的內容啦， 一餐吃下來也是六七百跑不掉... 但整體的品質和美味程度，加上完全的桌邊服務， 是覺得蠻值得一試的。 我們算是點的蠻保守了，但是有吃飽的喔！ 推薦給大家，心動的話就開始打電話吧 XDD
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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