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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-05-22
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

 
這次介紹隱身在宜蘭一家名產店的烘焙坊

法羅烘焙坊結合當地食材,販售多款當地特色烘焙產品,

這次體驗到最特別的就是鴨賞重乳酪囉,重乳酪禮盒這次吃到兩種口味,

一個是原味一個是超特別的鴨賞,

有分開販售也有綜合的,一盒一共十個,原味十個220元,鴨賞口味十個250元,

第一次買可以試試看綜合喔!另外有綜合的,

一次兩種口味大滿足,也不用猶豫要哪一種XD若是分開口味就會貼不同的貼紙,

因為這盒是兩種口味所以有兩個貼紙,

貼了貼紙也比較好辨認口味

 
開箱嚕,

 
原味、鴨賞各五個,獨立包裝更方便攜帶,

像是可以放在包包裡帶出去當點心,

但還是不要離開冷藏太久唷!以免影響風味,

 
也不用自己切來切去,打開來直接可以吃,

對於懶人來說真的很方便

 
兩種口味有不同的包裝與花紋,

讓客人比較好分辨,左邊是原味的,

加了巧克力花紋,右邊就是鴨賞口味囉最佳賞味期限:冷藏3天、冷凍則是45天

有限期限也標得很清楚,

 
大小適中又不膩口,幾口就吃完了

原味重乳酪採用進口高純度起司,

下方有微酥不硬的餅乾,乳酪蛋糕細膩帶奶香,

雖然是重乳酪但不會過於厚重,屬於比較清爽的,

 
再來鴨賞口重乳酪,這個真的很特別!

這些黑點就是鴨賞喔,真材實料的鴨賞,

本來聽到鴨賞乳酪覺得怪怪的,會不會很不搭,

結果不會欸,鴨賞鹹香,但因為不是很大塊的那種,

所以不會喧賓奪主,反而與乳酪蛋糕相互配合,

混搭出鹹鹹香香甜甜的多層次風味,

不僅結合在地食材,又將中西合併的口味融合的很棒呢

 
魔法酥的盒子走樸實素雅路線,沒有過多的包裝,

以食材本身的口味及口感吸引人,

 
一樣走獨立包裝,魔法酥我想就不用冰了!

小包裝更適合攜帶,當個下午茶小點心也不錯,

 
包裝是可以直接撕開的,不需要剪刀

 
大小跟乳酪蛋糕差不多,

 
魔法酥吃起來很像沙其馬,不過不黏牙,

越嚼越香,還加了不少的蔓越莓乾,

 
多了酸甜吃起來口感更豐富,甜度也OK!

 
最後是爆漿菠蘿,這個超大顆的

若是自己吃一顆大概就飽了吧!未免太大器,

收到時是採用透明獨立包裝,包裝袋上標明口味,

我可能覺得太特別拆太快忘記拍包裝QQ

 
後面放上橘子跟棗子當比例尺XD

我看到時真的覺得好大顆,這樣看照片也覺得,

 
收到的有地瓜以及芋頭口味,兩種口味我都喜歡,

地瓜泥以及芋頭泥都很綿密!又不甜膩,

外層吃起來則像是麵包的感覺,

 
菠蘿不僅是大顆而已,連內餡都超級飽滿,

芋泥也很綿密,芋頭香氣十足

 
菠蘿皮與芋頭中間還有一層很特殊的!

是用特製麵粉比例做成,吃起來帶Q的韓國麵包,

一整個層次豐富,光是吃那個餡就有飽足感了XD

重乳酪不稀奇,但鴨賞重乳酪大家一定沒吃過,

不僅特別具話題性,更重要的是也滿好吃滴,

還結合了在地食材,是否要支持一下


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-05-22
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類別 : 台灣菜日本菜壽司/生魚片海鮮


 

 
之前就聽說食肆的大名,很多人推薦過,

這次終於有機會自己來吃吃看囉

食肆位於壯圍,這是我比較少去的地方,

大門旁邊有停車場,所以停車也很方便,

當天天氣不太好,就沒有拍到入口處了

入口處便看到這個金光閃閃的充滿貴氣的椅子,

還有亮晶晶的桌子,十足的貴氣

食肆還有販售自己做的產品,

到這邊可以買個伴手禮回家喔!

感覺像是藝術品陳列櫃一般,在餐廳很少見,

很精緻的盤子,

餐具杯子看的出來也是特別挑過,

這邊真的很適合全家人的聚餐,

還是平常需要多人用餐的時刻也OK,

每個桌子感覺都有不同的主題,這邊走素雅風,

包廂讓大家盡情放鬆享受美食,

那這是我們當天用餐的包廂

椅子好華麗,坐在上面彷彿頭上多了皇冠XD

包廂不僅有餐桌,旁邊還有休息區,

怎麼連個沙發都這麼華麗,配色超美

餐具乾淨又擺得整齊,而且盤子真的頗有特色,

一般都是看到以白色為主,這種倒是第一次見,

包廂內還有一個雅緻的櫥櫃,

 
油醋瓶放的是醬油喔,一直覺得這瓶子很可愛,

下面的馬則是一隻胖馬XD 唉唷可愛歸可愛,

真有點警惕自己身材的感覺,但美食當前太難了啦!

 
提供的茶是皇圃茶,可以續,喝起來回甘爽口,

 
我們包廂的服務人員很貼心周到,

一開始會先幫各位倒茶,之後上菜也會一一做介紹,

 
新鮮的山葵,搭配第一道生魚片

 
這是當天的菜單,這樣一套一個人1200元,

實際吃到覺得很超值,非常適合帶父母家人來吃阿

這個價格不僅享受到美食,更是一層又一層的視覺驚艷!

 
鮭魚刺生活姿造

第一道送上就讓人十足驚豔,液態氮散發出的煙霧營造神秘感,

這一份有大目鰱(金目鯛)、煙燻魚鰾、軟絲拌明太子、

鮭魚、旗魚、鮪魚等,好澎湃好豐富,擺盤也很厲害

 
建議生魚片從顏色淺吃到深的,像是干貝、金目鯛這種可以先吃,

比較深色的有鮪魚、鮭魚阿,我們這一桌有12個人,

這一份的份量絕對足夠每個人都吃到,還有剩下

 
然後花花草是師傅一大早去食肆門外邊採摘的,

第一張圖隱約看的到食肆處在大自然中(對面一片綠意)

所以這些裝飾的花草嚴格來說也是新鮮採摘的XD

最右邊淡粉的是金目鯛的肉,口感細膩優雅,

 
甜蝦非常的鮮甜,口感微脆爽口

生魚片綿密帶香氣,新鮮度不用說,

其他比較少見的我覺得像是煙燻魚鰾,

口感軟軟的,沒有腥味,有淡淡的醃燻香,

 
後面的金目鯛好大一隻,擺著看起來滿厲害的,

 
生魚片還加了不少魚卵,增添層次感,

干貝很甜很好吃,上面加了魚子醬

 


然後食肆還有很貼心的服務,若有人不吃生的,

可以幫您另外烹調或是準備,但是建議訂位時先說喔!

 
鳳梨西瓜汁

還有果汁,當天是這個口味,熱天超消暑的,

若怕冷也是有熱茶可以喝,果汁喝起來滿原味的,

不是很甜我想應該沒有額外加糖,這樣比較健康

 
金絲鴨香鮭魚野蔬沙拉

每一道菜都充滿創意內,這個宛如南瓜馬車般,

中間乍看之下只是醃燻鮭魚捲,但其實不只這樣

 
鮭魚上面是運用分子料理技巧的蘋果醋泡末,整個超特別的!

鴨賞上方加了蓬鬆好吃又好看的棉花糖,

 
鴨賞味道鹹鹹甜甜,有棉花糖的柔綿,

還有鴨賞緊實的口感,更有玉米的甜脆,

最底層加了生菜,層次感很豐富的一道

 
鮭魚捲加了馬斯卡彭起司,採用挪威鮭魚,

裡頭包了蔬菜水果,像是蘋果絲、青木瓜絲等,

 
完全可以感受到主廚的用心,不光只是燻鮭魚捲而已!

 
主廚運用分子料理技巧融合中西餐特色的創意真是讓我大開眼界

 
咖哩香酥軟殼蟹

麵包是牛奶麵包,好軟好綿,香氣十足,

可以包著咖哩軟殼蟹一起食用,

 
軟殼蟹是咖哩口味,還加了點帶甜味的美乃滋,

完美的調味展現了主廚絕佳的料理品味,既呈現了咖哩的濃郁風味,

卻不會過度的強烈,如此恰到好處,吃得出主廚深厚的烹調功力,

 
夾在一起吃更能體現主廚在這道料理上的獨特創意,

軟殼蟹酥脆,咖哩濃郁香甜,搭配鬆軟的牛奶麵包,

既有層次又有創意也有新鮮感,個人滿喜歡的!

 
波士頓龍蝦捲/三星蔥燒餅

這一道菜也是很盛大,都覺得要拿這個應該很需要臂力XD

在這道料理展現了兩種不同的菜色,也各具魅力,

 
從這側看過去龍蝦頭顯得威武厲害XD

 
基本上是一人一個,不多也不少!

 
三星蔥燒餅吃起來很像上海料理的蟹殼黃,

但是內容的呈現卻完全的不同,裹著滿滿芝麻外皮酥而不油,

一口咬下盡是滿滿白芝麻的香氣歐!

 
切開來可以看到裡面的三星蔥燒肉,

外酥脆內鹹香,而且有肉汁,還不賴

這道菜雖然只是創意的中式點心,但是在呈現上融合了在地特色食材,

與師傅的多元性的烹調技術,看得出主廚在這套菜上花了很多心思!

 
龍蝦捲外皮是蛋皮,裡面加了香鬆,

樸實的外表包裹著鮮美海鮮,一整個低調奢華的呈現

因為龍蝦捲跟餅可能會沾到手,所以此時店家貼心的送上紙巾,

加水就會膨脹囉!這還滿有趣的!

 
焗烤扇貝/明太子手羽

連扇貝跟雞翅的擺盤都很搞剛看起來吸睛度一百

這還不是重點,接著要讓他冒煙嚕,

 
現在吃合菜幾乎都是中規中矩,像食肆這種創意的不常見耶,

 

 
雞翅裡面包了明太子,融合了三珍與海味的一道菜XD

咬下去口感飽滿扎實,明太子會逼波逼波!

 
焗烤扇貝的尺寸很有誠意,經過焗烤後帶有起司香氣,

吃到這裡已經有七八分飽了,接著就是中場休息來個天然酸梅湯,

 
食肆酸梅湯

洛神、仙楂、烏梅加上桂花釀熬煮五小時而成,

味道天然解渴,且使用沒有杯底的海灘杯盛裝,

讓我們務必一次喝完,藉以調整味蕾享受後接下來更精彩的料理

 
火焰小牛OP

看到OP就想到鄉民常說的OP……

但不是這個意思啦,OP指的是牛肉的形狀,

選用七個月的小牛,口感更加軟嫩,

 
淋上威士忌後點火變成吸睛的火焰料理,

 
搭配了黃綠櫛瓜與蘋果,讓這道肉食料理更清爽,吃肉也吃到蔬菜,

小牛真的很嫩,火焰過後滿足了視覺與味覺,

 
小菜有醬漬蘿蔔、辣椒魚乾,我想是可以搭配等會的飯,

值得一提的是連小菜的盛裝都很有質感,一整個懷石FU,

魚乾辣度不低,對我這個吃小辣得來說頗辣,

蘿蔔感覺就可以搭配個飯一起吃XD

 
食肆炊飯+香菇包

再來是炊飯,有點像是清爽版的炒飯那樣,

旁邊則擺了很多香菇,咦,是香菇

但其實香菇是香菇流沙包啦,只是外型做成香菇,

但不說真的會以為是香菇,做的維妙維肖

香菇的咖啡色採用無糖可可粉

注意不要一口咬下喔!以免爆漿XD

像吃流沙包那樣剝開,就可以看到芝麻內餡,

炊飯還有魚卵,

江西瓦罐煨雞湯(巴西蘑菇)

店家解釋煨湯煲湯的差別在於煲湯會直接接觸火,

所以湯容易越煲越鹹,炭火慢煨的湯則沒有這個問題,

然後使用的食器形制是仿北宋的毛公鼎

 
一打開香氣飄散出來,沁入鼻腔,

裡面的蘑菇雖然叫做巴西蘑菇,但其實是產自台灣,

是食肆與宜蘭在地小農契作的,

 
XO醬翠玉白菜

這道菜有步步高升之意,很喜氣長輩應該會喜歡,

幾個人就會準備幾份喔,每一份都有自己的家,

 
側面看過去,

 
白菜多汁且有XO醬的風味,

 
原味清蒸魚

這隻也是金目鯛,肉質很細緻的魚類,

 
清蒸風味帶出於魚肉的鮮甜,自然不做作,口感出色,

 
水果/盆栽提拉米蘇

最後是甜點,有水果跟提拉米蘇,一樣一人一份,

盆栽造型的提拉米蘇展現主廚的巧思與童心,

 
盆栽好可愛,口感綿密,甜度合宜,

 
水果部分,有六種水果喔!為這一餐畫下完美的句點。

食肆真的是每一道很用心,從擺盤到口味,

無不令人歡心,相信家中長輩會喜歡,

整體來講整套餐吃完的感受覺得真的滿划算的,

因為每個人只要一千二,這樣的食材用料在台北是吃不到的,

在這邊吃到現流海鮮、龍蝦、小牛OP、巴西蘑菇、扇貝等,

在食材上就已經值回票價了,更難得的是主廚的烹飪手藝與創意,

雖然我沒有見到主廚,但是透過整套餐的呈現,

可以看得出主廚兼具多元的廚藝技巧,從分子料理到道地中式點心,

從海鮮到肉類的料理到港式的流沙包,甚至包含西點的提拉米蘇,

都被完美的融合在這套餐中, 如果有機會來宜蘭壯圍,

體驗食肆多元精緻又奢華大器的創意料理,是個值回票價的好選擇,

我當天吃完就跟家裡說節慶時可以考慮這邊

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-12-20
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類別 : 台灣菜冰果室冰品

 

 
之前發阿宗芋冰時,就看到好多人更推這家,

其實聯發就在阿宗的附近而已,所以也去吃吃囉!比此阿宗,聯發沒有太多的裝潢,看起來比較傳統味一點,除了賣冰淇淋以外,他們還有賣潤餅手捲冰唷!

看圖片感覺就是花生捲冰淇淋,

 
聯發的口味比阿宗還要多上不少,

也可以訂購一盒回家吃,價位都標上了,

 
店內看起來滿古早味的,座位不多,

 
口味很多種,上次看大家大推土芭樂跟紅龍果,

期時四種我就先隨便

 
這邊好可愛XD

 
手捲冰淇淋可以任選兩球唷!加一球+10元,

 
土芭樂超級香的 聯發的小故事,

上面寫說潤餅花生捲是他們創的!

 
座位上還有很古早味的小玩具,

一邊吃冰一邊玩玩看也很不錯耶,

 
大杯(五球60)

芋頭、土芭樂、紅龍果、金棗、花生、鳳梨

點了這六種口味,我跟家人點來一起吃吃看,

最上面是紅龍果,鮮紅的顏色特別顯眼

 
入口是淡淡的果香,感覺還滿天然的!

旁邊黃色好像是金棗,味道很淡,

但是有金棗的香氣在,我們還滿喜歡的,

 
芋頭口味也滿清淡的,感覺很天然沒有亂加什麼,

 
比較白的顏色是土芭樂,芭樂味道十足,

 
下面還有花生跟鳳梨,我覺得聯發的冰都屬清淡型,

但不會不好吃,而且清爽得很消暑

 
深色的是花生。

若下次到這邊又不想到阿宗排隊,

那麼可以考慮聯發喔,我覺得也很不賴,

而且比較不用排隊,冰也不錯吃


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-12-20
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類別 : 多國菜主題餐廳


 

 
在勝洋水草玩完以後,就找個餐廳吃飯,

本來想吃水草的,但看了一下有點貴

查了以後發現這家香料廚房很近,

外觀挺顯眼的,但附近幾乎都是田,

可以開在這種地方應該很有實力,

而且這家還是連鎖店餒,

門口及四周都充滿了綠意

跳脫都市中的繁華,顯得格外寧靜,

店內還有販售各種手工製品,

像是這些圖案很美的布,旁邊都有寫上價格,

看起來有種鄉村風格,

 
若不說可能會以為這是什麼手工藝的店呢,

座位分為兩個區塊,當天平日中午人沒有很多,

所以只開放了這個區塊而已,

更裡面的一個區域,看起來有點像工作室,

另外還有販售衣服,

 
乳膠漆也有,賣的東西很多元,

很可愛的娃娃,

 

 
就連鞋子都有唷,

 
很可愛的手工包,

 

 
鞋子是帆布鞋,

 
很多可愛的小餐具,右下角還有杯子,

 

 
另一塊座位區,復古的電話,我小時候還有用過這種的XD

 
下午茶很便宜!兩點開始,平日假日都有,

看起來應該是吃到飽的意思吧?

 
我覺得還滿便宜的,只要200多,

 
菜單,

 
價位有分為單點以及套餐,

 
還有排餐類的,義大利麵口味頗多,

 
水很特別!不適常見的檸檬水,

而是水蜜桃水唷!有淡淡香氣

 
氣泡香檳飲料,滿好喝的,桌上的餐巾紙,

 
麵包是香蒜麵包,一人一片,

 
濃湯是玉米濃湯,滿香濃的,

 
沙拉可以選醬,這是千島醬,

 
這應該是香橙優格醬,酸酸甜甜,

 
這是起司球

 
切開來可以看到起司流出來了!

 
外皮QQ的,有點像是火鍋料XD

 
奶油青醬海鮮義大利麵(套餐300)

覺得義大利麵的賣相不是很優,

比較沒有擺盤,而且麵像是泡在醬裡

 
青醬因為多了奶油,所以青醬味比較淡,

 
麵條偏軟了些,我偏好硬一點的口感,

 
奶油海鮮義大利麵(套餐300)

這一道跟上面的其實沒有差很多,

一樣都是海鮮口味的,另外還有干貝喔

 

 
蒜香辣味干貝蘆筍義大利麵(套餐300)

蒜香這個味道也是淡淡的,

但主要我覺得麵條口感軟軟的,

 
麵條分量其實非常的多,

 
以義大利麵來說是可以吃很飽的,

 
匈牙利奶油臘腸焗飯(套餐320)

焗烤飯的起司給的很多,但是不會瘋狂牽絲XD

 

 

 
底下是番茄口味的燉飯,香腸很多塊,

 
飲料,印象中頗甜的,

 
甜點冰淇淋,

 
奶酪一般,搭配草莓醬,

 
烤布蕾,上層挺酥的,不會過甜。

整體來說我覺得餐點就是一般般,

但是價位還滿親民的,加了套餐也只要300,

從前菜沙拉到甜點都沒少,而且店內環境優,

在這邊用餐還滿舒服的。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2015-12-20
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類別 : 台灣菜中式麵點

 

 
這家小籠包經過滿多次的,這次終於有機會來吃,

剛好平日下午人也不多,很快就有位置坐,

 
主要賣這些,我們點了一籠小籠包而已,

 

 
內用、外帶等待時間是一樣的,

 
還可以看到店家現場包小籠包,

 
恩……衛生就一般般,

 
旁邊另外還有一區座位區,

 
我們剛好坐在切蔥的機器旁邊,

店家在旁邊一邊切蔥,滿特別的,

但是蔥切一切也有點嗆眼睛

 
小籠包10粒(70)

小籠包旁邊還有辣油,但我覺得可以不用沾,

這一顆都不小顆喔,一份是10顆,

 

 
咬下去可以感受到內餡的湯汁

所以貓舌頭如我還是覺得略燙XD

 
細細咀嚼除了肉汁的香氣外,也帶點蔥香,

 
可惜湯匙是橘色的,所以看不太到湯汁,

不然湯汁流淌出來真的滿多的!

 
皮也薄薄的,以這架未來說我覺得很不錯

如果有去宜蘭玩的,又很愛吃小籠包的,

那麼這家真的可以考慮唷,但假日人應該都很多XD


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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