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2016-02-20
明明是大熱天的,卻一堆人在排米粉湯, 而且很有名,所以我也忍不住去排了XD 賣的品項不多,主要就是米粉湯、小卷米粉、小卷湯, 看大家都有點的是小卷米粉,畢竟都叫做小卷米粉了! 那雖然排很長,但其實不會太久啦, 因為店家動作還滿快的,而且已經煮好了, 只要裝到碗裡就好囉,建議一個人排隊一個人先找位置坐,滿滿一大鍋的小卷米粉,小卷分量不少, 店家每一碗都會撈到幾塊小卷碗筷自取,店裡就是簡單的座位,夏天沒有冷氣會比較熱, 好久沒有吃到這種粗粗的米粉湯,還滿想念的, 湯頭很清甜,鹹度適中好喝, 這碗米粉湯看起來普通,實際上我們都滿愛的, 味道清甜吃起來清爽,即使是夏天也吃的下去XD 這樣一碗滿多小卷的也不算貴。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-20
及南加州的精華地點設有四間餐廳及一家甜點店, 是美國非常知名的牛排店,今年來台灣展店了, 位於敦南誠品旁邊,坐在靠窗的座位就可以看到誠品, 應景的擺了一顆聖誕樹,後面的是乾式熟成室, 熟成室後面的是鹽磚,用以調節濕度, 他們家的牛排經過熟成,使得牛排風味更好更軟嫩, 恆溫恆濕的酒櫃,Alexander的酒品收藏很厲害, 提供非常多元化的佐餐用酒, 讓來用餐的饕客都可以找到適當的佐餐酒, 這點很加分,非常的有頂級餐廳的水準, 整體裝潢空間時尚、雅緻,混搭著現代元素, 桌距寬敞,所以用餐空間是舒適的, 可以看到窗外的景色,還滿棒的 另外雖然是四人桌,但桌上的餐具就是兩套, (而不是等我們入座才收掉多餘的餐具) 感覺得出他們的用心,真的有事先準備好, 然後Alexander也有包廂,比較大的那個有人不方便拍, 這是其中一個包廂,這個比較小一點, 大的包廂可以坐到10至12人喔, 這邊是佐餐酒的冰鎮區,現場提供多種可供選擇, 從小細節就可以看到一家店是否為高規格的餐廳, 從選擇的餐具、檯布、口布的質感 就可以看出Alexander重視細節的程度, 這是酒單,但我沒有拍內容XD就是一本很厚很厚的, 吃過非常多高級餐廳的老饕朋友表示是他看過最厚的 這是我們當天吃到的菜色,給大家參考, 另外牛肉的來源取自美國和澳洲最好的牛肉, 然後現在看官網,竟然降價了(傻眼), 原本中高價位的降比較少,很高價的降超多,有如溜滑梯般(咻) 最傻眼的是A4全和牛降了3000,3000欸不是300喔! 有興趣可以點這 再對照一下我這張…… 採用法國知名依思尼Isigny奶油加上鴨肝, 所以不僅有奶油的鹹香,還帶出鴨肝獨特的味道, 最近很多餐廳提供的是油醋,Alexander還是搭配奶油, 是一個比較傳統的作法,但基本上只要跟麵包搭就OK了, 麵包就是實實在在沒有多餘的花俏設計, 口感鬆軟,抹上鹹香奶油我滿喜歡的! 法國鹽之花、夏威夷黑鹽、昆布鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽 依照個人喜好來搭配牛排即可 青甘魚生魚片 櫻桃蘿蔔 蘋果 酸葡萄醬 一開始服務生有詢問有沒有不吃的,像是生食, 我們是都敢吃,但感覺有先詢問滿貼心的, 裡面的醬汁有葡萄醋以及柴魚高湯 這個可以搖一搖用喝的,一次感受到食材的多樣風味, 開車不飲酒,未滿18歲請勿飲酒 當天喝的是他們推薦的香檳, 燻製鴨肝 柿子 榛果 黑橄欖 容器到擺盤以及整個口感的設計都很棒, 有鴨肝幕斯、台灣的柿子、楓糖漿、夏威夷果仁、 原產自南非的冰花(綠色那個),很特別的植物, 搭配上堅果的脆口的口感,多種元素恰如其分的融合, 新鮮母雞蛋 越光米 海膽 日本青蔥 飯帶點奶油的香氣,底部有點脆脆的鍋巴, 飯本身就很優秀了,搭配海膽更多了海洋的風味, 間奏小點 野菇清湯 一個法式澄清湯(consomme)的概念,略帶膠質的口感, 融和昆布、野菇、白醬油的味道, 讓湯的香氣跟味道有了很大的提升, 鋒利好切,不過肉本身就非常軟嫩就是XD 開車不飲酒,未滿18歲請勿飲酒 哪一隻忘記了XD 是他們推薦的,味道跟主餐滿搭的, 美國特選級 greater omaha 低溫烹調牛小排(3000) 當天我們選了兩道牛排當主餐,這是第一道, 不過這一道現在竟然消失在菜單上了 雖然我覺得非常的好吃,可能因為太費工夫了? 主要是針對想要吃全熟牛排的朋友設計的, 因為用水波法,以45-65度的溫度持續加熱30小時以上, 最後再將表面以煎或烤的方式使其略為焦化(梅納反應) 出來的口感非常軟嫩,不會有血水 像是目前帶牙套、不能吃太硬東西的我就超適合 是目前吃到非常喜歡又很有印象的牛排 乾式熟成帶骨紐約客牛排 16oz(4800) 目前菜單上的價位是4000,降了800, 還好我們不是點和牛,不然會吐血XDD 但其實就算降了800也還是貴,感覺沒太大差別, 原本不會去的人還是不會去,不會因為降了800就想去吧? 看形狀這一塊似乎是半截的紐約客XD 如果處理得夠好,就不會有這麼有咬勁,就是一塊上選的牛排, Alexander因為採用乾式熟成的技術,使得肉質本身更軟嫩, 這塊長這樣其實是因為採用乾式熟成的技術, 肉在熟成後因為含水量的改變,以及熟成後必須削除表面的肉, 導致形狀的改變,所以才會吃到看起來不像紐約客的紐約客XD 在熟成後肉質變得軟嫩,而且肉香更濃郁明顯 喜歡牛排的老饕很推薦這一塊,價位不像和牛這麼高, 但卻是滿有風味的一個部位,一定要試試看! 薯泥綿密細緻,以口味的道地程度幾乎無可挑剔, 老饕朋友表示在台北可以比擬的只有茹絲葵了, 加了蟹肉,海鮮高湯還有荷蘭醬、咖哩醬, 口感爽脆清爽,覺得還不錯, 藍紋乳酪 培根 核桃芥末 焦糖色脆片是伊比利豬培根,採糖烤帶點甜味, 搭配紅酒還滿適合的,如果吃牛排時沒喝完的話, 芭樂椰子 杏仁蛋糕 草莓 紅心芭樂幕斯 椰子雪酪 甜點擺盤繽紛討喜,其中紅心芭樂也是選用在地食材, 整體的搭配都滿有巧思的,將水果與雪酪融和的很好, 旁邊的紅心芭樂幕斯味道天然帶果香, 而且不會太甜,又感覺很天然, 可以看到主廚在菜單設計上的巧思與用心, 義式咖啡應該選用比較厚的,才有好的保溫效果, 點心 巧克力及法式小點 茶點有這些,小小頗為精緻的手工小點, 主要就是在飯後可以好好的聊天搭配點心, 如果你抱著品嘗米其林的美味這樣期待的話來看待 Alexander是否符合這個資格時可以從以下標準來看: 第一個是外部環境,地點算是交通便利, 從窗外看出去又帶有林蔭大道的綠意, 以台北的高級牛排來說,景觀應該僅次於墨爾頓吧! 第二個就硬體設施來說,包含烤爐設備、乾式熟成室、 吧台、空間規劃、藏酒的豐富程度, 以高檔餐廳來說在硬體設備上幾乎無可挑剔, 而外場服務是我們認為在台北最接近高級餐廳的水準, 服務水準甚至是超越了許多五星級餐廳的標準, 同上同下(上菜、撤餐都是同時的)做得很好的餐廳, 外場服務人員介紹餐點也非常流利,對餐酒的理解知識很夠, 當天詢問到的問題都可以快速的回答, 在吃過幾家餐廳有了比較以後這點更是難能可貴, 但這卻又似乎是許多消費者忽略的地方, 菜色以及食材方面我們評價也很高,菜單設計融入當地食材, 很米其林,整體來說,以法式料理為基礎,但卻是賣美式牛排, 這兩點結合的非常棒,絲毫不讓人感到突兀, 可惜的是新菜單中牛小排不見了,而且也沒有紅屋牛排, 還有降價這點我們有點難以理解,從開幕到現在也才一兩個月, 即使是降價到現在的價位,我們不覺得大家就會因此想去, 不會去的還是不會去,降價以後也沒有因此變便宜, 若是維持在高價位,然後好好經營打出品牌形象、知名度, 打造一個大家心中高級餐廳的印象,讓人家願意消費這樣或許更好, 所以我們對Alexander是滿有期望的,希望可以不斷推陳出新, 若是預算足夠、這邊真的很推薦 以上為個人言論XD (呼,這是史上最長結論) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-20
位於南京復興捷運站附近巷弄,走路很快, 外觀看起來其實就滿像一般咖啡店的,除了抹茶甜店外,還提供鹹食類, 這樣就算是男生陪女生來也有東西吃XD 所以還有位置,剛好可以坐在靠窗邊 但也不會太單調,給人放鬆的感覺, 然後他們的乳酪蛋糕真得不錯, 喜歡還可以預購六吋的喔 大概就是很適合下午茶這樣 還有限量的櫻花乳酪喔,看到限量其實很心動XD 但還是無法不點抹茶阿阿阿(鬼叫) 上面還有美美的花紋,更加誘人 跟上層綿密且濃郁的抹茶乳酪很搭 淡淡的讓乳酪蛋糕比較不容易膩,甜度也剛好, 主食+小菜+甜點+極上福吉茶 加39元附香濃日式咖哩,這一份沒有加, 看起來滿豐富的,但其實量不是很多, 不過上面的起司挺加分的,會牽絲 我想女生會比較適合一點,或是加點甜點XD 看到鮮綠的鬆餅就讓人好生喜悅 還有抹茶冰淇淋、紅豆以及大顆的白玉, 但是抹茶味道挺明顯的,帶點微苦, 為什麼說是湯汁呢,因為很稀,其實我也不確定, 感覺若是附上抹茶醬會比較好XD 這一杯份量滿多的!杯子算是大的, 抹茶香氣足夠,奶香也有,但是有點苦, MACHIKAKA真的挺適合下午茶的,當然正餐也OK, 但是他們家的甜點比較令人印象深刻, 抹茶系列的應該讓抹茶控很喜歡XD 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-20
外觀看起來有種現代時尚感,不說還以為是咖啡店, 其實是賣韓國烤肉、料理的喔,門口有菜單可以參考, 而且老闆、廚師就是韓國人,所以口味道地不用懷疑,最近的捷運站是國父紀念館2號出口, 餐具杯子也都擺得整整齊齊, 當天右邊那一長桌就是聚餐,可以坐很多人, 但要注意水別加太多,以免太濕會滴水XD 辣椒醬其實不太辣,跟肉非常的搭 第二種醬韓國麻油其實也滿香的, 不會讓烤肉跑出來的油就積在盤子上, 這點小貼心我想女生應該比較有感齁XD開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒 飲品也是韓國飲料喔,有覆盆子瑪格利酒(300元), 還有果肉的果汁,單買是一瓶60元, 至於綠色的燒酒我只是拍照,就沒有喝了, 還有韓劇常看到的喝酒容器XD一定要用這個喝 果汁真的有果肉,還滿新奇的餒,然後哈哈哈還有這個紙的圍兜兜 有貼雙面膠,用的時候大概黏在衣服上就好, 這樣在吃的時候才不會被食物噴到, 我喜歡蔥,但我比較喜歡切小一點的蔥XD 新沙洞的蔥都是這種長長的,出現在菜色裡面的也是, 中上是冬粉,跟之前在縫隙拉麵吃到的很像,QQ的味道很淡, 【台北大安】縫隙拉麵TEUMSAE-正宗韓國味,泡菜霜淇淋超特別 右上泡菜小辣,微鹹還滿好吃的;左下是醃蘿蔔,酸酸的開胃; 中下是辣辣馬鈴薯;右下則是生的辣魷魚,口感Q脆, 生菜、小黃瓜、比較辣的切片辣椒等, 豬五花/韓國水梨醃豬五花/松阪豬/菜盤/飲料/海鮮豆腐鍋, 飲品可以選兩小瓶果汁或是一瓶酒喔, 兩個女生的話這樣應該就會飽囉,我們是還有多點, 另外兩個就是原味,建議第一口吃原味,之後再搭配醬料,. 然後烤盤旁邊還有生洋蔥,本來想說是吃的嗎 詢問才知道原來是拿來擦鐵盤的,肉比較不沾黏, 再來新沙洞是會幫你烤肉的喔!所以不用擔心烤焦, 專業的幫你烤好、剪好,你只需要吃就好了 但不愛五花肉的我也覺得OK可以接受! 搭配生菜一起吃感覺清爽不少 其中我最愛松阪豬,脆脆的口感加麻油胡椒鹽超棒, 之前在韓國吃過一次,不知道是吃錯家還怎樣, 雞湯根本沒有味道XD看大家都在加鹽巴哈哈, 不過這一鍋倒是很剛好,雞湯味道香濃,卻又不油膩, 然後雞是採用幼雞,裡面一樣有包飯進去, 不然一個人吃完這一鍋大概就飽的差不多了 這一鍋是泡菜口味的,別看他紅通通的就不敢吃, 其實辣度大概小辣而已,湯頭順口不嗆喉, 這個要趁熱吃,不然放太久湯都被吸進去, 蛋就會比較沒有味道,一開始吃是淡淡的牛骨湯味, 這盤煎餅真得滿推的,外層很酥很脆, 裡面綿軟帶點Q,口感還不錯 可以沾醬或是不沾,單吃也有淡淡麵粉香, 其實新沙洞賣的品項並不是很多,當天吃到很多種, 每一種都滿有水準的,尤其是煎餅、雞湯、海鮮豆腐鍋, 是會讓人想要回訪的好味道,而且服務也滿優的, 烤肉不用自己動手,又會幫你剪得好好的, 一整個很方便阿,還有大桌適合聚餐,推薦
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-20
等到天氣變涼就想吃鍋,本來想吃鍋媽媽, 但是沒有訂到,就改成一樣有牛奶鍋評價也好的養心殿養心殿讓我想到以前皇帝的住所,位於市民大道上,最近的捷運是忠孝敦化站, 但還是要走一小段路,公車應該比較近, 門口有菜單可以先參考看看,因為生意很好,所以還提供茶給等待的客人, 強烈建議先訂位喔,有訂位用餐時間也比較長, 一般客人直接進去的話用餐時間會少半小時, 第一次看到這種設定,還滿妙的 木質調設計顯得低調卻又帶點華麗感, 看了他們的粉絲團發現許多藝人名人都來過欸! 習慣吃肉加蔥花XD 調好的蔥花不多,跟店名很一致,奏摺欸XD然後這是菜單,價位比起一般火鍋高一點,肉類有牛豬雞,還有養生蔬菜套餐,也有比較高價的海鮮套餐,價位選擇多元,想吃雙人餐這邊也有, 湯頭有五種,套餐均是搭配原味昆布湯, 茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯 這四種則需要另外加68元 田園油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨三選一, 這個是明太子之雨,有點像是蒟蒻+明太子, 我就是為了這個湯!他們的牛奶湯是淡淡的奶香, 不是那種很濃郁的,越煮越濃越發香純, 味道比較清爽,我想害怕奶味的應該可以試試, 麵還會附上芝麻醬,拌一拌就很像麻醬麵 雪花牛擺盤美美的,均勻不肥的油花令人垂涎欲滴, 所以這樣吃下來也是滿飽的, 沙朗套餐的價位比較高,盤子看起來也比較好, 現打的奇異果汁新鮮沒話說, 不是擇一,所以紅豆紫米跟巧克力冰淇淋都吃得到 整體來說都還不錯,雖然價位比較高一點, 但用餐環境以及餐點都滿有品質的 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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