嵐嵐* 等級4 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2016-02-20 ![]()
![]() 及南加州的精華地點設有四間餐廳及一家甜點店, 是美國非常知名的牛排店,今年來台灣展店了, 位於敦南誠品旁邊,坐在靠窗的座位就可以看到誠品, 應景的擺了一顆聖誕樹,後面的是乾式熟成室, 熟成室後面的是鹽磚,用以調節濕度, 他們家的牛排經過熟成,使得牛排風味更好更軟嫩, 恆溫恆濕的酒櫃,Alexander的酒品收藏很厲害, 提供非常多元化的佐餐用酒, 讓來用餐的饕客都可以找到適當的佐餐酒, 這點很加分,非常的有頂級餐廳的水準, ![]() 整體裝潢空間時尚、雅緻,混搭著現代元素, 桌距寬敞,所以用餐空間是舒適的, ![]() 可以看到窗外的景色,還滿棒的 另外雖然是四人桌,但桌上的餐具就是兩套, (而不是等我們入座才收掉多餘的餐具) 感覺得出他們的用心,真的有事先準備好, 然後Alexander也有包廂,比較大的那個有人不方便拍, 這是其中一個包廂,這個比較小一點, 大的包廂可以坐到10至12人喔, 這邊是佐餐酒的冰鎮區,現場提供多種可供選擇, 從小細節就可以看到一家店是否為高規格的餐廳, 從選擇的餐具、檯布、口布的質感 就可以看出Alexander重視細節的程度, 這是酒單,但我沒有拍內容XD就是一本很厚很厚的, 吃過非常多高級餐廳的老饕朋友表示是他看過最厚的 ![]() 這是我們當天吃到的菜色,給大家參考, 另外牛肉的來源取自美國和澳洲最好的牛肉, ![]() 然後現在看官網,竟然降價了(傻眼), 原本中高價位的降比較少,很高價的降超多,有如溜滑梯般(咻) 最傻眼的是A4全和牛降了3000,3000欸不是300喔! 有興趣可以點這 再對照一下我這張…… ![]() ![]() 採用法國知名依思尼Isigny奶油加上鴨肝, 所以不僅有奶油的鹹香,還帶出鴨肝獨特的味道, 最近很多餐廳提供的是油醋,Alexander還是搭配奶油, 是一個比較傳統的作法,但基本上只要跟麵包搭就OK了, ![]() 麵包就是實實在在沒有多餘的花俏設計, 口感鬆軟,抹上鹹香奶油我滿喜歡的! ![]() 法國鹽之花、夏威夷黑鹽、昆布鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽 依照個人喜好來搭配牛排即可 ![]() 青甘魚生魚片 櫻桃蘿蔔 蘋果 酸葡萄醬 一開始服務生有詢問有沒有不吃的,像是生食, 我們是都敢吃,但感覺有先詢問滿貼心的, ![]() 裡面的醬汁有葡萄醋以及柴魚高湯 ![]() 這個可以搖一搖用喝的,一次感受到食材的多樣風味, ![]() 開車不飲酒,未滿18歲請勿飲酒 當天喝的是他們推薦的香檳, ![]() 燻製鴨肝 柿子 榛果 黑橄欖 容器到擺盤以及整個口感的設計都很棒, 有鴨肝幕斯、台灣的柿子、楓糖漿、夏威夷果仁、 原產自南非的冰花(綠色那個),很特別的植物, ![]() 搭配上堅果的脆口的口感,多種元素恰如其分的融合, ![]() ![]() ![]() 新鮮母雞蛋 越光米 海膽 日本青蔥 飯帶點奶油的香氣,底部有點脆脆的鍋巴, ![]() 飯本身就很優秀了,搭配海膽更多了海洋的風味, ![]() ![]() 間奏小點 野菇清湯 一個法式澄清湯(consomme)的概念,略帶膠質的口感, 融和昆布、野菇、白醬油的味道, 讓湯的香氣跟味道有了很大的提升, ![]() ![]() 鋒利好切,不過肉本身就非常軟嫩就是XD ![]() 開車不飲酒,未滿18歲請勿飲酒 哪一隻忘記了XD 是他們推薦的,味道跟主餐滿搭的, ![]() 美國特選級 greater omaha 低溫烹調牛小排(3000) 當天我們選了兩道牛排當主餐,這是第一道, 不過這一道現在竟然消失在菜單上了 雖然我覺得非常的好吃,可能因為太費工夫了? ![]() 主要是針對想要吃全熟牛排的朋友設計的, 因為用水波法,以45-65度的溫度持續加熱30小時以上, 最後再將表面以煎或烤的方式使其略為焦化(梅納反應) 出來的口感非常軟嫩,不會有血水 ![]() 像是目前帶牙套、不能吃太硬東西的我就超適合 ![]() 是目前吃到非常喜歡又很有印象的牛排 ![]() ![]() ![]() 乾式熟成帶骨紐約客牛排 16oz(4800) 目前菜單上的價位是4000,降了800, 還好我們不是點和牛,不然會吐血XDD 但其實就算降了800也還是貴,感覺沒太大差別, 原本不會去的人還是不會去,不會因為降了800就想去吧? ![]() 看形狀這一塊似乎是半截的紐約客XD ![]() 如果處理得夠好,就不會有這麼有咬勁,就是一塊上選的牛排, Alexander因為採用乾式熟成的技術,使得肉質本身更軟嫩, ![]() 這塊長這樣其實是因為採用乾式熟成的技術, 肉在熟成後因為含水量的改變,以及熟成後必須削除表面的肉, 導致形狀的改變,所以才會吃到看起來不像紐約客的紐約客XD ![]() 在熟成後肉質變得軟嫩,而且肉香更濃郁明顯 喜歡牛排的老饕很推薦這一塊,價位不像和牛這麼高, 但卻是滿有風味的一個部位,一定要試試看! ![]() 薯泥綿密細緻,以口味的道地程度幾乎無可挑剔, 老饕朋友表示在台北可以比擬的只有茹絲葵了, ![]() ![]() 加了蟹肉,海鮮高湯還有荷蘭醬、咖哩醬, 口感爽脆清爽,覺得還不錯, ![]() 藍紋乳酪 培根 核桃芥末 焦糖色脆片是伊比利豬培根,採糖烤帶點甜味, ![]() 搭配紅酒還滿適合的,如果吃牛排時沒喝完的話, ![]() 芭樂椰子 杏仁蛋糕 草莓 紅心芭樂幕斯 椰子雪酪 甜點擺盤繽紛討喜,其中紅心芭樂也是選用在地食材, 整體的搭配都滿有巧思的,將水果與雪酪融和的很好, ![]() 旁邊的紅心芭樂幕斯味道天然帶果香, ![]() 而且不會太甜,又感覺很天然, 可以看到主廚在菜單設計上的巧思與用心, ![]() 義式咖啡應該選用比較厚的,才有好的保溫效果, ![]() 點心 巧克力及法式小點 茶點有這些,小小頗為精緻的手工小點, 主要就是在飯後可以好好的聊天搭配點心, ![]() 如果你抱著品嘗米其林的美味這樣期待的話來看待 Alexander是否符合這個資格時可以從以下標準來看: 第一個是外部環境,地點算是交通便利, 從窗外看出去又帶有林蔭大道的綠意, 以台北的高級牛排來說,景觀應該僅次於墨爾頓吧! 第二個就硬體設施來說,包含烤爐設備、乾式熟成室、 吧台、空間規劃、藏酒的豐富程度, 以高檔餐廳來說在硬體設備上幾乎無可挑剔, 而外場服務是我們認為在台北最接近高級餐廳的水準, 服務水準甚至是超越了許多五星級餐廳的標準, 同上同下(上菜、撤餐都是同時的)做得很好的餐廳, 外場服務人員介紹餐點也非常流利,對餐酒的理解知識很夠, 當天詢問到的問題都可以快速的回答, 在吃過幾家餐廳有了比較以後這點更是難能可貴, 但這卻又似乎是許多消費者忽略的地方, 菜色以及食材方面我們評價也很高,菜單設計融入當地食材, 很米其林,整體來說,以法式料理為基礎,但卻是賣美式牛排, 這兩點結合的非常棒,絲毫不讓人感到突兀, 可惜的是新菜單中牛小排不見了,而且也沒有紅屋牛排, 還有降價這點我們有點難以理解,從開幕到現在也才一兩個月, 即使是降價到現在的價位,我們不覺得大家就會因此想去, 不會去的還是不會去,降價以後也沒有因此變便宜, 若是維持在高價位,然後好好經營打出品牌形象、知名度, 打造一個大家心中高級餐廳的印象,讓人家願意消費這樣或許更好, 所以我們對Alexander是滿有期望的,希望可以不斷推陳出新, 若是預算足夠、這邊真的很推薦 以上為個人言論XD (呼,這是史上最長結論) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-20 ![]()
![]() 上次逛微風南京看到他們在發宣傳單, 得知1/6今天開幕,於是就搶先訂下了這天, 其實天服務生一副不想讓我們訂第一天的感覺, 好像是怕準備不足之類,所以我們又期待又怕受傷害XD 目前還有販售餐券,買多張會比較划算, 至於划不划算就看個人囉,想試試看也可以揪朋友一起買, 店內裝潢還滿時尚感的,而且新穎具現代風 ![]() 而且位子好多,所以團體聚餐我想也是OK的, 動線走道我覺得還OK,間距也算寬, 不過冷氣方面就有點扣分,太強是一個原因, 主要還是冷氣會對著客人頭上吹,今天我被吹了好久, 其次冷氣風強,餐點也冷的比較快,提醒你吃快點 然後會有這種推車,推車來的很勤 所以完全不怕沒有東西吃,不過今天沒有坐滿, 爆滿狀態我就不曉得了,今天看到的是兩台, ![]() ![]() ![]() ![]() 但還是會爆漿的!味道也還不錯 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 有焗烤的部分偏鹹,但是白菜很多汁很好吃, 這是唯一一種我有拿第二次的,不過跳過焗烤部分XD ![]() ![]() 我沒吃,聽說很軟嫩好吃 ![]() 我是懶的剝所以基本上不愛吃蝦 ![]() 酸辣湯一般般,不會特別辣,是偏酸的口味, ![]() ![]() ![]() ![]() 夾入的奶油不會融化,麵包皮也不酥脆, ![]() ![]() ![]() ![]() 一整個不知道在吃什麼,就好甜好甜 ![]() ![]() 以及旁邊的汽水機跟咖啡機, 不過好像一定要收茶資?有烏龍茶跟香片,30元/人, ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 本來是只想喝湯不要吃肉,但每一碗都有肉, 這點著實滿大方的,肉也不小塊, 湯頭很順口不死鹹,感覺滿補的然後不定時會推出限量餐點,拿完就沒嚕, 一開始是滷牛肉,真的一大塊切完就沒有了,現切現切 ![]() 之後又推出了豆花, ![]() ![]() ![]() 以上四個人一起吃的,吃完真得很撐, 而且我們都很快就吃飽了,吃不到一小時XD 其實平常吃港點單點一個人也要五百以上吧(我的經驗), 這邊可以吃到飽價位也差不多,雖然沒那麼精緻、 多元性少了些,但多數口味不錯仍值得試試,可以吃很飽 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-12-19 ![]()
![]() ![]() 其中這家點點心是來自香港的人氣店家, 11/10約莫晚上六點去有排隊,但是沒有排多久, 而且又是在百貨公司內,說真的會比添好運戶外來的舒適許多,門口有品牌故事可以看看, ![]() ![]() ![]() ![]() 然後要是提供個放包包的籃子好像比較加分些? ![]() ![]() 連這張畫的單子都長得很像XDD 不過點點心還有一本菜單,只是當天沒有拿到, 因為排隊的時候就可以先畫單子了! 餐具,小碟子可以裝醬,桌上有辣醬跟醬油, ![]() ![]() 介紹寫點心即點即蒸,所以要稍等些, ![]() ![]() 檸檬茶很淡,我覺得檸檬味跟茶味都不夠, 甜度也淡淡的,就是一杯淡淡的飲料, ![]() 還得多戳幾下那顆醃檸檬,才會出現鹹味喔, 慢慢的喝到最後鹹味會更明顯,其實就是鹹雪碧XD ![]() 甜點竟然第一個上覺得甚為奇妙 其二竟然沒給湯匙,詢問這個有湯匙嗎? 店員就說有阿,然後還是沒給我們湯匙…… 這不是重點啦XD 重點是這碗好像牛排店附的玉米濃湯, 連蛋花都有超像的,味道頗甜有勾芡的感覺,不是很愛, ![]() 這個超可愛啊,怎麼可以不點呢呢呢 而且我看大家桌上也都有三隻小豬XD ![]() ![]() ![]() 剛蒸好超燙,除非你不怕燙不然不要大口咬, 我還看到有人大口咬結果太燙噴出來XD 這個流沙餡不會太甜,微鹹且沙的口感很棒 ![]() 不知道為何點點心的點心都是歪的, 當天看到的幾乎都是這樣歪一邊,而不是在中間, 雖然不妨礙口感啦,但感覺置中更好XD ![]() 外皮晶瑩且Q,內餡飽滿扎實,有蝦子的甜味 ![]() 這個也歪到旁邊去,看介紹說上面加了蟹粉跟魚子, 看起來會比較繽紛一些,沒那麼單調, ![]() ![]() 這個好奇特,竟然沒有醬 第一次看到, 店員介紹說是因為他們使用中國式吃法, 才沒有醬料,不過旁邊有醬還是可以自己淋喔, ![]() 而且其實不會很長一條,可以直接夾起來整條吃欸XD ![]() 但是點點心的也不乾澀喔,皮滿薄的! 牛肉有帶肉汁,我覺得還不錯 ![]() 這一份不知道為何就有切,牛肉腸沒有, 這個很特別也是一定要點的 ![]() 還多了酥脆的口感,有點像是油條, 查了以後發現是米網,微酥脆再加上西芹的脆口, ![]() ![]() ![]() 這名字好可愛噢,本來想說為什麼誠實, 原來是因為菠蘿包真的有鳳梨(菠蘿) ![]() 熱熱的吃不會覺得油膩,裡面包的則是鳳梨餡, ![]() 不只是黃澄澄內餡是鳳梨,還真的有吃到小塊鳳梨果肉, ![]() 我還滿不喜歡茄子的,所以這一份我沒有吃, ![]() ![]() 上一次在添好運也有點牛肉球,還滿愛的 ![]() ![]() 只要開始上一道,之後其他道也好快在點點心我竟然吃了比添好運還多XD 而且兩個人還是吃光光了,添好運才吃了757, 但是兩家的價位是差不多的啦,至於口味見仁見智, 我比較喜歡點點心的 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-09-04 ![]()
![]() 電話:04-25327177 地址:台中市潭子區勝利路139號 營業時間:11:00~14:00;17:00~20:30(假日至21:00) ![]() 外觀看起來還滿不錯的耶,很大間的感覺? 後來回家我看了一下網路的菜單, 發現不是太便宜,但也還可以接受, 而且還有牛奶鍋耶,所以就找了一天來吃吃看, ![]() ![]() ![]() 但實際上還好不是很黃的光, 只是實際進來跟我想得有段落差, 本來以為裡面會滿大間的說, ![]() ![]() ![]() 只剩下一桌,生意比想像中好很多, (不確定到底有沒有二樓耶) 那決定好餐點要再到櫃台先結帳, ![]() ![]() 覺得火鍋的價位不算很便宜, ![]() 他們還有一道是牛奶海鮮起司鍋(349), 我覺得349太貴了,因為不覺得這是什麼名店 所以實在花不下去,不過298就還可以, 明明只差50元哈XD 一個奇蒙子的問題, 是說298真的也不便宜啦,可能是因為有海鮮吧, ![]() 然後有附白飯、醬料跟蛋, ![]() 而且有蝦子又有牡蠣,都是比較貴的, 肉片比較少,應該沒有五片吧忘記了, 可是煮一煮還滿軟嫩好吃的 ![]() 乳白色湯頭也好吸引人,喝一口還好沒讓我失望, 還滿濃郁的欸,奶香味十足又不會太膩口 不過煮到後來湯頭就不是這麼的白了, ![]() 下面的玉米很甜很好吃 ![]() 覺得在火鍋裡面看到扇貝還滿少見的, 其他還有蝦子啊,看到這些會覺得好像也沒有那麼貴, (可是海鮮的新鮮度都有待加強) 當然其他該有的都有,豆腐、高麗菜等, 吸收牛奶湯汁後我覺得都不錯吃 除了一般的沙茶醬外,也可以沾胡麻醬, ![]() 相較於火鍋,豬排價格就顯得親民多了, 而且這樣一份該有的都沒有少, 有沙拉、茶碗蒸、小菜跟味噌湯, ![]() 味噌湯我覺得味道偏淡一點, ![]() 可是我覺得炸的皮有點油, 也很容易就跟豬排肉分離開, ![]() 皮很酥脆,但就是很容易分開, 所以我乾脆就把皮剝掉了 ![]() 整體來說覺得就還好而已耶, 雖然火鍋不錯,可是價格比較不親民, 所以沒辦法太常吃,我想是因為海鮮吧, 不曉得為何不推出個普通的牛奶豬肉鍋就好, 然後豬排我覺得也挺一般的,不如吃福勝亭XD 不過上餐速度很快,這點很加分 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-08-31 ![]()
![]() 日安小砌。手作食堂 電話:(04)2652-1665 地址:台中市龍井區新興路一巷22號 營業時間:週二 - 週日 10:00 - 22:00 ![]() 看到他變成一間餐廳真開心,又多了一個選擇! 位置就在東海功夫茶那條巷子,有名的豆子仙草隔壁, 【台中東海】豆子-超滑嫩仙草,又Q又香的芋圓,東海玩必吃甜點! ![]() ![]() ![]() ![]() 而且空間設計得很特別,對於一樓來說天花板很高, 二樓只有一小部分的區域,不是一個完整的二樓, ![]() 店裡有隻超可愛的科基,應該是店家養的吧? 因為牆壁上有科基的照片,但是他一直待在某桌那邊, 直到我要離開他才跑到門邊,我就趕快摸一下XD 真的超級可愛的啦!如果用餐有可愛的狗狗陪伴一定超棒 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 其實一開始店員會先幫客人倒水, ![]() 所以拍得很歪,但看清楚是OK的, 聽說布朗尼很好吃,可是當天我們沒有點, ![]() ![]() ![]() 二樓的空間,感覺也很好拍, 可是實在不好意思跑到人家旁邊站著拍 因為那很像是一個角落,好像怪怪的, ![]() ![]() 超特別的!讓人印象深刻 ![]() 再來店家的菜單可以參考他們FB上面的喔, 因為他們FB上有很清楚的,我就沒有另外拍了! 點這裡:日安小砌。手作食堂菜單 ![]() 沒想到他們的紅茶/綠茶都是加蜂蜜的! 讓我滿驚訝的,我覺得加蜂蜜喝起來更香更順口, 不過我們忘記說要調甜度,結果正常甜非常甜, ![]() 其實我們也不是說忘記調甜度,是很多店都不能調, 直接送來的都不會太甜,所以就沒問了, 結果他們可以調,我覺得正常甜的可能適合很愛甜的人 ![]() 這樣的擺盤很吸引人,簡單中卻帶點優雅, 再加上附的兩個湯匙胖胖的超可愛, 蛋糕上的一片綠葉更是有點綴的效果 ![]() ![]() 跟我之前只用蛋+大波露做出來的蛋糕有點像…… 然後這個甜度很低,吃起來比較不會讓人膩口, ![]() ![]() 日安不定期推出限量手作麵包,最特別的是麵包種類每次都會不一樣, 例如:三不五時點點佛卡夏、或是愛逮丸地瓜麵包、肉桂蘋果吐司等口味隨機出爐! 主要以各式堅果、水果乾類一起搭配組合,每日限量! (以上取自店家的FB介紹) 我覺得手作麵包,再加上每天口味不一樣很吸引人! 我們當天吃到的是點點佛卡夏(應該吧),好吃 佛卡夏也可以說是義大利的平民麵包喔! ![]() 麵包很扎實,不會過於軟綿綿, 吃起來會比較有飽足感,剛送上桌時熱呼呼的, 一口咬下可以感受到麵包本身以及不搶戲的鹹香, ![]() 我覺得就算放冷了一樣好吃,不會因此硬梆梆 ![]() ![]() 但是男友說很好吃,所以每個人喜歡的不一樣囉! ![]() 沒有調味過的太陽蛋吃的出蛋的原味喔, ![]() 這一組名字很特別的其實可以說就是潛艇堡, 但是麵包是軟法三明治,所以更軟更好吃, 而且店家加了好多的起司,每一口都可以感受到濃郁的起司香 ![]() ![]() 還有很濃濃的起司香,我覺得這個堡真的好吃又健康 ![]() 但還是沒什麼味道,就是淡淡的蛋香噢! 我們吃的這兩樣早午餐都很好吃, 可是我覺得夾縫這組略貴,因為很像潛艇堡, 雖然比潛艇堡好吃多了,可是這個份量還是很少, 然後就是上餐速度很慢,我們點的是輕食都很慢了, 隔壁桌點的義大利麵更不用說,他們大概等了半小時…… 可能店家剛開幕的關係,感覺有點手忙腳亂, 之後應該會越來越好的 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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