阿美臭豆腐 (東區)

臭豆腐是國際知名台灣小吃，根據南北部不同的口味作法，小小的臭豆腐也有大大的差異

咬咬＆１５１也算是逐臭之夫，旅遊只要當地有知名的臭豆腐就一定會排進行程裡面

這次來嘉義，在吃飯的時候無意間聽見隔壁桌的客人正在聊這附近的好吃臭豆腐

聽到關鍵字＂臭豆腐＂馬上耳朵豎起來偷聽，阿美臭豆腐？！趕快google查一下～

阿美臭豆腐在嘉義已經算是知名老店，不少電視節目都來採訪過，聽說是不少嘉義人相當熱愛的另類下午茶

看了看手錶，距離要搭高鐵時間大概還有一個多小時，冒著搭不到車的風險，還是要來阿美吃一盤臭豆腐啦！

阿美臭豆腐的用餐區域小小的，座位數也不多，牆上有許多電視採訪留下的輝煌戰績

還有阿美臭豆腐的藏頭詩！？會不會太有才了
用餐環境說不上舒適乾淨，但生意依舊火爆，營業時間一到

從各地蜂擁外帶的客人大盤大盤的點菜，感覺起來都是本地人居多，老闆娘的手就下臭豆腐下個沒停

阿美臭豆腐的價格算親民了，小份6塊只要35元，大份的算起來並沒有比較便宜XD

這是小份的臭豆腐，只要35元！阿美臭豆腐的外表跟我們一般看到的臭豆腐很不一樣

除了外型比較扁之外，外皮也顏色也比較白，上面撒上類似像胡椒粉一樣的粉末

泡菜也是自製的，是屬於比較清爽型的台式泡菜，吃起來微微的酸帶些脆甜的口感

先吃原味的，阿美臭豆腐聞起來沒有一般臭豆腐那樣強烈的香臭味，外皮蓬鬆且帶有韌度

一口咬下，阿美臭豆腐裡面的水分相當多，上面撒的是中藥粉，所以吃起來有股特殊的清香

吃完原味就可以來一下在地人的吃法，先把臭豆腐挖一個洞

桌上有蒜泥、辣椒、白醋，可以按照自己喜好的口味將調料塞入豆腐中

最後用清脆泡菜填滿，再來就一口把整塊臭豆腐放入口中，享受各種醬料在口中爆漿的快感！

加上蒜泥的臭豆腐真的很好吃！搭配爽口清脆的泡菜讓口感多了份層次感


阿美臭豆腐口感雖然沒有像一般臭豆腐那樣來的酥脆，香氣也不是那麼濃郁

但阿美臭豆腐吃起來能感受到豆腐本身的豆清香，上面撒的中藥粉也很加分

這中藥粉把臭豆腐的香味層次整個提升，也不會蓋去臭豆腐本身的味道

加上自製蒜泥等調料，越吃會越涮嘴，下回來嘉義，不妨來阿美嚐嚐這特殊的好滋味唷！

品安豆花 (東區)

山之翠 (斗六市)

喝茶也能舒眠！？印象中長輩都會說睡前不要喝茶會睡不著，因為一般茶葉在製作的時候都會與氧氣接觸到，讓茶葉中的營養胺基丁酸消失，但今天要介紹的山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)，因為是使用天然無氧發酵製作法，能完整釋放茶葉中胺基丁，保留茶葉中營養素，不僅喝了不會睡不著，而且還有助眠的效果呢
近年來不少年輕人從嗜喝咖啡的習慣轉為喝茶，即沖即飲的茶包也開始大行其道，山之翠 Gaba Tea 能量三角立體茶包是使用台灣的佳葉龍茶，算是相當特殊的茶葉新製品，裡面含有高量Y—胺基丁酸（簡稱Gaba）喝了這種茶會令人元氣十足、不易疲勞在日本也被稱之為打氣茶
時尚質感包裝！送禮自用兩相宜
山之翠 Gaba Tea 能量三角立體茶包的外盒設計相當時尚，是用四種不同含意象徵的顏色來組成，乍看之下還蠻像魔術方塊的，透明塑膠盒裝也有質感，喝完後還能當作小物儲藏箱呢

打開包裝一盒是８入裝，小包設計方便攜帶，山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)是使用純鋁茶袋，不透光的環境下才能保存住茶葉的新鮮度
立體茶包，充分舒展現茶香！
山之翠 Gaba tea 是採用三角立體茶包設計，立體茶包材質是使用PLA玉米澱粉材質，在沖泡時不會散出化學毒素，透過16到工法揉製的佳葉龍茶在茶包中是小圓球的形狀，在沖入熱水後便會完整舒展～

沖泡的方式也很簡單，一包大概加入150cc的熱開水，看個人喜好沒有一定，三角立體茶包設計可以讓茶葉在裡面完全舒展

山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)的茶湯是呈現漂亮的金黃色，透著一些綠的光澤，茶味清香，且入喉餘味相當持久甘香，絲毫沒有茶澀味，柔順好入口，難怪日本人會稱為順口茶

喝山之翠 Gaba Tea 助眠不失眠唷！
一般喝茶都會怕睡不著，但喝山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)完全不用擔心，因為原來一般茶葉在製作的時候都會與氧氣接觸到，讓茶葉中的營養胺基丁酸消失，但山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)是用天然無氧發酵製作法，能完整釋放茶葉中胺基丁酸，同時保留茶葉原本的營養及香氣，讓喝茶不止越喝越健康還能幫助睡眠呢！晚上喝再多都不怕！

茶包入菜燉雞湯，清香解油膩
咬咬在喝了山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)後，心中默默浮現一個想法，我要拿來山之翠 Gaba Tea入菜！咬咬之前曾經喝過茶雞湯，清爽不油膩，但多半都是用ｃ厚茶來製作，茶味略過濃郁，如果用山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)一定很棒，材料也很簡單，去市場買雞棒腿切塊，枸杞少許以及愛吃的菇類（不要用香菇會蓋去茶味），1000cc的水搭配２包山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)

先將雞腿鋪底，再依序加入配料，在把茶包放進去加水用中火烹煮２０分鐘左右就可以了
２０分鐘後打開鍋蓋，一股清爽的茶香伴隨著雞湯的香味從鍋蓋裡傾瀉而出，這時加入些許的鹽來調味

香噴噴的百菇茶香燉雞湯就完成了！
菇類含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵、維生素B和多醣體，對身體也是好處多多，煮雞湯最怕的就是雞油的油膩感，以前煮雞湯都要把上面的油濾掉，喝起來才不會油膩，不過現在只要兩包山之翠 Gaba Tea 就搞定囉，清雅的茶香既不會蓋去雞湯的香氣，還能解去雞湯油脂的油膩感，甘醇好喝順口，料理新手也能輕鬆煮出一鍋清爽好喝的雞湯了！

山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)不管是熱飲、入菜料理，清爽高雅的茶香都讓人相當驚豔，而且喝了還有舒眠效果，另外夏日將至，山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)也可以做冷泡飲用，完全不會有茶澀味，高雅溫潤的口感夏天喝更是生津止渴，山之翠 Gaba Tea (佳葉龍茶)還能入什麼菜．．．嗯，待咬咬想到在分享給大家吧！

嘉義汽水伯 (西區)

共匪的店 (北港鎮)

十元，十元現在可以買什麼？養樂多？水煎包？十元現在幾乎買不到什麼東西

在雲林，十元可以買水晶餃湯，肉燥麵線？！你信嗎？

沒遇到之前咬咬也是不信，怎麼可能！直到來到雲林北港，驚到下巴掉下來

超豐盛的早餐只要區區幾個銅板就可以搞定！走，跟著咬咬＆１５１來發掘傳說中的十元美食吧

共匪的店，位在公民路93號旁巷口，是不少北港人的早餐首選

共匪的店老闆娘是來自大陸湖南的新移民陳德利，在北港鎮內開設一家賣北港傳統味道的小吃攤

因其大陸人背景，乾脆將店名取為共匪的店，超親民的價格加上有趣的店名，也成為北港鎮的美食指標

共匪的菜單價位～是不是超誇張的！均價大概在１０～３０元之間，這種價位到底要賺什麼？！

共匪的店最招牌的就是十元麵線湖，對！就是十元！

而且分量還跟一般小碗蚵仔麵線的大小，麵線跟我們常見的紅麵線不大一樣

是手工製的白麵線，較一般麵線再粗一些些，只見老闆娘俐落的將熱呼呼麵線裝進碗裡
然後豪氣的淋上獨門肉燥，這是老闆娘選用溫體豬五花手切熬煮

看到滿是五花肉丁的肉燥，咬咬都快哭了，太感動了！只要十元大佛心呀

十元麵線，這個我可以吃五碗！

別以為十元麵線不會有什麼好味道，這麵線很厲害！

這麵線的湯頭是用大骨高湯下去熬煮，所以麵線的香氣會比一般麵線來的濃郁

濃稠度也恰到好處，粗粗的麵線吃起來相當滑順，再來就是獨門肉燥了

就是加了這肉燥讓整碗麵線鮮活了起來，醬香濃郁帶著豐厚的五花肉油脂，好吃！

吃完原味的麵線，一定要加一點老闆娘自己磨的蒜泥

加了蒜泥，麵線的滋味又不一樣了！微微刺激的蒜辣帶出麵線及大骨湯頭的鮮香

魯蛋白

蛋白蒸煮定型在放入滷鍋中滷煮，蛋白吃起來軟嫩中帶著滷汁香味，這一大盤２０元！