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2016-04-21
邊開邊找，在鹿谷市區偶然撇見這間＂阿三全筍餐館＂ 筍控的我們，看見全筍眼睛都亮了起來，車子一拐就進了停車場 
回來才知道，原來阿三全筍餐館在ˇ當地算是相當有名的餐廳 主打的是餐廳所用的蔬菜都是自家有機栽種，無毒無汙染 一到假日，不少團體客都會選擇在阿三用膳，一嚐健康的蔬食料理 
店內裝潢十分儉樸雅致，用餐區域也十分寬廣，可以接待大批的團體遊客 來此用餐的顧客在牆上留下滿滿的塗鴉足跡，牆面幾乎占滿，可見生意相當不錯 
小人眾也不用擔心，一旁還有小桌區，裝潢也是十分簡樸典雅 炎炎大熱天，即使沒開冷氣，仍就可以感受窗外微風徐徐 
菜單，除了套餐桌菜外，單點菜色也相當實惠 一開始我們看到店名時以為全筍餐館，就是筍子吃透透 其實是阿三的筍類真的非常都豐富，有好多種筍都是聽都沒聽過 您想像的到的，想不到的筍，在阿三都可以找的到 
我跟１５１簡單點個三菜一湯，全都是小份的 但份量著實讓我倆撐著肚子走出餐廳 
招牌菜：筍香爌肉 阿三有兩樣必點的招牌菜，一是滷到骨頭都可以吃的＂黑豆豬腳＂ 二就是我們點的這道筍香爌肉，看起來就是白飯的好朋友！ 
加入大塊的自家栽種竹筍，三層肥豬肉事先炸過逼油 一上桌筍香及醬香氣就瀰漫空氣中，光聞就止不住口水 
雖然看起來是重口味，不過入口卻很清爽不死鹹 微微的醬油滷汁襯托出嫩筍的甜，爌肉更是滷的軟嫩 筷子輕輕一夾就能輕鬆分開，肥肉部份也是入口即化，絲毫沒有噁心的油膩感 
來一碗白飯，配上一勺筍香滷肉汁，滑嫩細緻的肉，要命呀！ 
山芹菜，山芹菜是鹿谷的名產 比一般的芹菜來的細短，不用過重的調味，清炒就相當美味 
跟一般芹菜不同的是，山芹菜連葉子都可以吃 
入口梗的部份相當的清甜爽脆，細嫩的葉子吃起來也很軟嫩 雖然看起來是迷你版的芹菜，不過芹菜的特殊香氣仍是相當重，也不會有草腥味喔 聽說山芹菜直接拿來做成沙拉也是相當的美味可口呢 
甘蔗筍，似筍非筍 是採用甘蔗尖端最嫩的部份，口感似筍卻更加鮮甜嫩 
同樣是品嚐最原始的甘甜味，只加入了生香菇一同拌炒增香 
如果不說這是甘蔗光憑口感絕對沒辦法想像 口感軟嫩到一個不行，中心帶有些許的脆度，相當的爽口 
鮮筍湯 用料很實在彭派，除了大量的鮮筍還加入了大朵切片香菇跟排骨肉一同熬煮 
看似輕淡，入口卻是鮮極了！鮮筍的甜味完全融入湯中 排骨也熬的軟嫩無比，不添加味素及調味料，完全都是靠筍的甜及排骨的肉香 
湯頭也細心濾過，表面完全沒有肉渣浮油，原汁原味，簡單就很好喝 
阿三全筍餐館的老板一向秉持著輕食簡單無汙染天然料理法 把食材的原汁原味用最簡單的方式呈現在客人面前 加上有機天然的無毒栽種方式，不僅食的健康，也食的美味 下回如果有機會來溪頭玩，不妨來阿三享受一頓健康無負擔的簡單料理吧 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-04-21
阿璋已經吃過了，後來肉圓生爆發餿油事件，說真的，有打擊到我們的信心 肉圓生就此除名ＸＤ，所以這回我們就近轉往阿三肉圓 
屋漏偏逢連夜雨，這天竟然連阿三都沒開＞＜ 忽然想起彰化還有一家跟阿三齊名的脆皮肉圓，北門口 就這樣，脆皮肉圓初體驗就獻給了＂北門口＂
北門口創立至今已經近５０年歷史，在彰化當地算是相當老字號的肉圓店 因為店址設在彰化城的北門口，所以店名就直接取北門口 看來頗有歷史味道的老店鋪，是不少在地彰化人從小到大的回憶
小小的攤位前擺了一顆顆白胖飽滿的肉圓 老店終究是老店，平日下午３～４點上門的顧客仍舊絡繹不絕 才剛上台的肉圓，不到片刻便消去一大半
北門口肉圓的特色就是，脆皮 蒸熟得肉圓利用高溫油炸，讓表皮產生一層脆皮
價目表 小肉圓４０元大肉圓（干貝）８０元 聽說之前是３５元，現在漲了５塊錢，另外龍髓湯也是在地老饕必點的湯品
雖然早是老字號口碑小店，我跟１５１還是秉持著嚐鮮的心態 沒一開始直攻大干貝（雖然我很想）從一般在地人口味入門 小肉圓＋龍髓湯
雖然是小肉圓，份量卻十分紮實，一點都不小 上桌前，店家會把肉圓先用剪刀剪出幾個開口 所以看起來肉圓有點爛爛的，從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣
肉圓皮看起來有相當的厚度，表皮有一層香香的脆皮 彰化肉圓的特色就是有飽滿的豬肉跟肥厚的香菇片，裡面還放了半顆滷蛋
先吃ㄧ口原味的，肉圓皮看起厚實透亮，入口確實很有嚼勁 表層的脆皮接近到硬的程度，不似想像中的脆皮 醬料很有味道，恰好搭配厚實的肉圓皮，內餡肉塊飽滿 加上香菇滷蛋的加持，口感豐富有變化，吃完一顆飽足感十足
嗜辣的朋友一定要來一匙北門口的特製辣醬！
帶有濃稠度的辣醬，辣椒香味很突出，略鹹的調味，跟厚皮肉圓超搭 辣勁一入口就能明顯感受到，辣勁很夠，吃起來十分過癮
龍髓湯（４０元） 就是從豬的龍骨取出的骨髓，上桌就能聞到濃郁的豬骨髓味
裡面還有散狀的蒸蛋，蒸蛋吸收了骨髓湯的鮮味 入口即化，隨著溶化的蒸蛋骨髓的鮮味也隨之釋放在口中
白白一條條的就是龍骨髓 一開始我跟１５１都怕這會有腥味，不過還好，入口並沒有什麼奇怪的腥味 口感軟中帶Ｑ，不過骨髓味道真的蠻重的，不習慣的朋友還是閃過這湯品比較好
吃過北門口的肉圓，說實在的，脆皮的口感不如我想像中的酥脆 聽說阿三肉圓的酥脆感更勝北門口，沒實際吃過也不好評論高下 不過兩家都各有各的擁護者就是了，有機會再去阿三嚐鮮ＰＫＰＫ！ 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-04-21
阿璋肉圓營業時間比較晚，所以在暗暗的巷弄內，明亮的招牌 川流不息排隊的人潮，跟一旁安靜的巷弄有著強烈的對比
現在哪裡找的到貢丸湯１５元的，連早餐店都要２０大洋了
先去佔好座位，然後去櫃檯注文妳要什麼東西，結帳，然後就自己把肉圓端走
這樣是一份肉圓，一大顆碩大晶亮的肉圓，上頭淋上店家特製的米漿 紅紅的是自己加的辣醬，建議加一點辣醬超好吃的！
入口口感很棒，ＱＱ軟軟的，邊緣有點硬硬的脆感，好吃！
紮實夠味的後腿肉塊，清爽嫩脆的竹筍，實實在在的好味道
下回再來試試大骨湯頭的味道如何？阿璋肉圓的份量挺大的，吃一個不太夠，吃兩個大概會有點太飽 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-04-21
來到埔里，絕對不能放過接下來要介紹的這家店！ 就連鴻海董事長都慕名他的美味來插旗！ 就是為在中山路上的３０年老店＂蘇媽媽湯圓＂
加上蘇媽媽生意實在是有夠好，即使平日，到了用餐時間這裡總是高朋滿座 所以停車位不好找，左彎又拐的只好把車子停在遠一點的地方在走過來
料理區是用木頭做的小攤子，加上紅色的圓招牌，在一排住家中格外顯眼
最受人注目的莫過於郭董的插旗照！來看看郭董都吃些什麼吧！？ 除了招牌的湯圓外，還有肉燥飯，埔里米粉湯等等的主餐鹹食類 因為我們剛吃完肉圓而已，加上天氣炎熱，打算點個冰的甜湯圓當甜點～
擺上大把碎冰，光看就暑氣全消！
不過現在好像只有花生跟芝麻兩寶而已 餡料從湯圓的外觀就可以分的出來，白色的是芝麻，綠色的是花生 看看這Ｑ軟光滑的外皮，可以預見這湯圓肯定不簡單！
這湯圓也太軟了吧，因為有碎冰冰鎮的效果～ 吃起來軟中帶Ｑ，再加上沙沙帶顆粒的濃郁甜花生餡 這湯圓好吃極了！一吃就著迷了！
內餡的芝麻超濃厚，而且甜度也較低，沙沙的口感吃起來也很舒服！ 吃再多顆也不會甜膩感，棒極了！
桂圓香，黑糖甜，白木耳脆，甜度也控制在微甜 喝起來滑順不甜膩，加上碎冰，非常清涼止渴～
看起來料就相當的豐盛，使用的是五色的小湯圓
白:原味 紫:紫米 綠:抹茶 紅:紅麴 灰:芝麻 每種湯圓都散發淡淡的食材香味，因為是小湯圓 經過冰鎮，口感就包餡的大湯圓更加Ｑ彈有咬勁！
所以甜湯帶點濃稠香滑，鬆軟的紅豆，軟Ｑ的燕麥，口感吃起來很豐富！
只是因為連吃兩攤肚子有點撐了，要不然就來個湯圓全制霸！ 我們邊吃邊聞到隔壁桌的肉燥飯香，米粉湯看起來也超讚的 看來只來這一趟是沒辦法遍嚐蘇媽媽其他美味的料理．．． 下回再見嘍，朋友們有經過埔里千萬不可以錯過蘇媽媽唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-04-21
發現埔里不為人知的美食還真多呀，每篇都超生火的！ 特別參考了幾樣有興趣的小吃，打算來個埔里小吃巡禮！ 在大淶閣早餐還特別吃少一點，留一點空間裝些埔里的美食 話說，埔里的美食好巷都藏在巷弄內，沒做功課不大容易找呢 第一站就選定埔里的有名的老店＂阿菊肉圓＂！
營業時間從中午１１：３０～１９：００ 據說如果用餐時間晚點來可是要排隊呢！ 為了它我們還特地早點退房哩
而且今天還是平日喔，想想看假日還得了！
準備應付待會蜂擁而至的人潮，迎接中午用餐時間的大戰！
阿菊肉圓是用低溫油泡的方式處理，這樣才可以讓皮Ｑ彈軟嫩 白泡泡的肉圓看起來煞是誘人！菜單，這裡除了肉圓外還有賣肉羹飯麵之類的 因為待會還要去吃別的東西，今天打算就吃肉圓就好～
一個才１５元而已，非常的真材實料，不少遊客都會買幾個帶在路上吃
至於這茶壺的用途，嘿嘿，賣個關子待會就知道～
使用在來米漿加上一定比例的番薯粉作成外皮，淋上同是在來米作成的白醬
敢吃辣的人一定要來一點店家自製的辣椒醬，加一點點就辣的很過癮了
口感紮實但又不失軟嫩的口感，有淡淡胡椒跟醬香氣，醃漬的相當入味 還有爽脆的筍丁相伴，內餡真的好吃！
裡頭裝的正是熱呼呼的大骨高湯！ 對著肉餡冲下去，就是一道特別的湯品了，肉圓兩吃！
隨著蒸氣冉冉上升，整碗湯也飄散出一股迷人的香氣！
大骨高湯喝起來也很鮮甜，喝的一滴不剩，好滿足！
大口喝著熱騰騰的熱湯，仍是相當享受的一件事呀！ 帶著意猶未盡的心情，朝下一攤美食小吃前進～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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