Yamada 山田麻糬製造所 (東區)

Yamada山田麻糬製造所去年在IG上掀起一陣打卡風潮，不管是店面還是包裝都充滿了滿滿日式文青質感，超可愛中藥包造型包裝，拿到手都捨不得拆呢，而且麻糬標榜現點現做，加上別具風格特色的內餡及外皮，可以說是老少咸宜的新竹散步美食呢！

山田麻糬製造所位於新竹大遠百對面的單行道巷子裡，開車或騎車可以停在正對面的明志書院停車場，小小的店面走的是走簡約清新的日式文青風格，光這店面感覺就很好拍，櫃台也有掛上口味的小木牌

除了可以外帶外，裡面也有內用的空間，但位置實在不大，僅僅只有三個座位，建議還是外帶比較好唷！

Yamada山田麻糬製造所的價目表，主要販售手作麻糬、牡丹餅、芋泥餅跟大福及三款飲品：紅玉紅茶、水沙連紅茶、小山園抹茶，麻糬口味相當多樣：紅豆、芋頭、花生、生巧克力、蜂蜜生乳酪、水果大福、赤糖小麻糬、牡丹餅（原味/生乳酪/生乳酪水果（隨季節變化））、芋泥餅（生乳酪/生乳酪水果（隨季節變化））
點單結帳完就會拿到號碼牌，因為是現點現做的，所以需要小小的等待一下

精緻可愛文青包裝，送禮超體面！
等了一下拿到麻糬囉！麻糬買四個以上，就會有這樣相類似中藥包的包裝，將麻糬用白色包裝紙包好，再繫上麻繩，就變成日本風格的包袱啦，買來當作伴手禮感覺很有面子呢！



麻糬也會附上保存說明，因為店內麻糬都是當天現做包餡，而且沒有添加防腐劑或是一些有的沒的，若沒食用完畢請放冷藏，建議兩三天就把它吃完

現點現做手工麻糬，皮Ｑ餡飽滿
赤糖小麻糬（每日限量）

必買！這個真的很好吃，因為數量有限，想吃手腳真的要快！採用黑糖製作，外面再裹上一層厚厚的黃豆粉，這樣一份才五十元，不貴



裡面還有附黑糖漿可以讓客人自行添加，黑糖香氣相當濃郁，加上黃豆粉口感更好，麻糬吃起來軟ＱＱ，加點黑糖漿增加一點濕潤感及濃郁香氣，越吃越涮嘴呢！

大福、牡丹餅雖然乍看之下有點像，但口感可是大大的不同呢，包裝也很貼心，很適合邊走邊吃

芋頭大福

麻糬皮吃起來真的超有彈性又軟Ｑ，內餡真的不手軟，滿滿的芋頭餡料，甜而不膩，加上黃豆粉相當解膩好吃！



甜桃水果大福

山田麻糬製造所會隨著當令水果不同而推出不同的水果類大福，咬咬今天吃到的是甜桃大福，裡面是包了整塊水嫩的甜桃，些微的果酸香氣口感清爽好吃，搭配的是紅豆餡，濕潤濃稠，與甜桃搭配相得益彰

牡丹餅：藍莓生乳酪

牡丹餅跟一般麻糬不一樣，一般麻糬是皮包餡，牡丹餅則是餡包餡，外面那層是紅豆泥，裡面包裹整顆的藍莓跟生乳酪餡，酸酸甜甜口感軟糯，外面的紅豆泥入口即化，還可以吃到藍莓整顆水嫩多汁的酸甜口感！好吃！



Yamada山田麻糬製造所雖然單顆價位不算親民，但顆顆都是真材實料，而且現點現包口感一流，加上包裝等小細節都相當貼心，無論是自己吃或是送人都很適合，下回有機會來新竹，不妨試試這好吃又好拍的手作麻薯唷！

阿明滷肉飯 (北區)

滷肉飯向來不是外地觀光客到新竹的美食選項，不是因為不好吃，而是因為其他新竹美食太有名了，透過友人的介紹才知道，原來新竹也有好吃的滷肉飯呢，阿明滷肉飯算是在地人都相當推薦的滷肉飯名店，阿明滷肉飯本店在光華街上，今天我們造訪的是阿明滷肉飯-西大店

阿明滷肉飯-西大店就位在西大路上，距離新竹火車站跟城隍廟稍稍有些距離，但每到用餐時段人潮還是強強滾，雖然周邊有停車格可以利用但不多，如果是外地來的朋友就近可以停到民富立體停車場


阿明滷肉飯-西大店的用餐區域相當的寬敞舒適，桌椅也都擦得很乾淨，燈光也相當的明亮，乾淨舒服

牆壁上有菜單可以參考，價位算是很平實了，小菜幾乎都30元，炒青菜還只要25元，好佛心的價格，另外還有提供五種套餐可以選擇，感覺更划算呢！

阿明滷肉飯-西大店除了單點也可以加菜組合成便當，可以在這邊選自己喜歡的菜，種類還蠻豐富的，一字排開不知道要從何下手呢


噴香滷肉飯，從早都晚都吃得到！
阿明滷肉飯的靈魂魯肉鍋！店員在裝滷肉飯的同時，一股滷肉香氣瀰漫四周，這畫面太美誰受得了！



初來乍到我們也不知道要點什麼，索性就點了套餐，點了1+2+3套餐各一套，3號餐可以選三種菜，而1跟2則是有一碗湯跟燙青菜，差別在湯不一樣而已



3號餐的菜色，阿明滷肉飯的菜算去比較不油的，口味比較清爽

重頭戲還是放在滷肉飯吧！阿明滷肉飯我還蠻喜歡的，肉丁肥而不膩，肥肉入口即化，瘦肉還帶有紮實的口感，重要的是滷汁有著濃郁的醬香且不死鹹，但米飯稍嫌濕軟有點可惜，但仍算是一碗好吃的滷肉飯



湯品超厲害！感覺更勝主打滷肉飯！
四神湯，出乎意料的好喝耶！四神湯帶著淡淡的酒香，薏仁吃起來鬆鬆帶點Ｑ勁，大腸也沒有怪味，軟嫩可口，好吃！



本日冠軍豬肝湯！阿明滷肉飯的豬肝湯超厲害！片狀的豬肝，吃起來軟嫩不老，而且份量十足，隨手一撈就是滿滿的豬肝，單點也只要35元，真的超好吃又划算！

阿明滷肉飯雖然不是目前吃過最好吃的滷肉飯，但用餐環境很乾淨，除了滷肉飯外其他湯或是菜表現也不錯，甚至覺得湯比滷肉飯還要讚呢，整體而言還是相當值得推薦給大家

 

微生 (東區)

新竹三民路附近儼然已經成為新竹美食的一級戰區，老宅風近年來也吹進新竹，這裡有不少以老宅改建成的文青餐廳，目前在最夯得莫過於開在三民路附近巷弄內的微生 Float Dept，不管平假日微生 Float Dept總會聚集不少年輕人來這裡用餐，不僅用餐環境典雅好拍，特色餐點更是在IG上掀起打卡風潮呢！
微生 Float Dept位在民權路的巷弄內，從三民路這頭近來會比較好找，而且三民路有很多停車格可以利用，微生 Float Dept因為是老宅改建，店面幾乎保留原先老宅的格局，僅有小小的招牌做提醒，又位在小巷內顯得格外清幽寧靜


老宅新風貌，文青風格超好拍！
推開復古的大門，微生 Float Dept的用餐環境氛圍一二樓，一樓主要是以個人桌區為主，一旁庭院裡的山茶花樹特別以玻璃天井來區隔，讓山茶花也融入室內裝潢氛圍裡，老宅格局不變，融入了許多現代文青元素，讓整體空間更加具有時尚感



二樓則是屬於比較大桌的用餐區域，白天透過大面積的玻璃窗導入室內，感覺相當明亮舒適，並且山茶花天井設置了一個往外延伸的植栽空間，二樓又以木質地板設置的座位區最為搶手，脫鞋吃飯感覺更輕鬆，想要做這裡盡量還是早點來比較有機會唷！



微生 Float Dept的菜單也很有趣，是以顏色做區隔，料理種類也蠻多的，主餐類有分早晚，早主餐是以早午餐為主，晚主餐部分則是從11:30分開始供應，價位區間大概落在150~200元左右



捨不得吃！IG瘋打卡創意料理
飲料跟餐點是分成兩個廚房，所以飲料比較早上，三杯飲品從左至右分別是：藍色果實拿鐵、芝麻牛奶、玫瑰色的你，顏色都相當繽紛，很好拍，藍色果實拿鐵是加了藍莓，所以在拿鐵咖啡香氣中帶有莓果的酸味，芝麻牛奶則是使用新竹在地芝麻醬，芝麻香伴著奶味相當合拍




玫瑰色的你則是酸甜冰涼的果醋，果酸香氣溫和柔順，飯前喝感覺開胃，飯後後則是相當解膩



任性老闆堅持的雞肉煎餃

在微生雞肉煎餃也要美美的！隨餐附上一碗味增湯




盤中的醬料也是山茶花造型的呢，煎餃是雞肉內餡吃起來清爽，煎餃皮酥香可口，沾上一點特調醬汁，涮嘴！



豪華飯糰套餐有炸雞

豪華飯糰套餐有炸雞適合食量比較大的朋友點，裡面有季節飯糰兩顆、日換小菜、暖胃湯外加一份好吃炸雞



外表有海苔的是鰹魚鬆飯糰，鹹香帶有脆度的鰹魚鬆跟Ｑ軟的米飯很搭，而另外一個三角飯糰是紫蘇火腿三角飯糰，口味清爽且多層次


炸雞也頗厲害、外層麵衣吃起來相當薄脆，裡面的雞肉也很細嫩多汁，稍稍帶有辣味，刺激著味蕾感受


暖胃湯跟小菜會不定時變化，今天湯是番茄湯，天氣冷冷暖呼呼的喝恰好！



微生 Float Dept因為位在巷弄內，這邊很少有車輛經過，在此用餐可以享受片刻的寧靜，再來是環境跟餐點都很好拍，許多小細節都有注意，餐點口味也不賴，價格親民不貴，無論是三好好友或是姐妹閨蜜聚餐，微生 Float Dept都不失為一個好選擇唷！

臭很大臭豆腐 (北區)

臭豆腐可以說是台灣小吃的代表，每個縣市都有好吃的臭豆腐，這天咬咬跟好友相約到新竹遊玩，下午時分朋友建議去新竹一家頗具好評的臭豆腐店：臭很大臭豆腐，每個人心中都有一家好吃的臭豆腐，臭很大臭豆腐就是許多新竹人心中相當喜愛的臭豆腐，幾天沒吃就會想念的好味道！
臭很大臭豆腐就位在西大路上，小小的攤子外觀頗為低調，要不是友人提醒，咬咬肯定直直給他“駛過去”，營業時間是從下午5點半開始，一直營業到晚上11點半，是不少新竹人的宵夜好店，下班時段也有不少婆婆媽媽來買臭豆腐幫晚餐加菜

攤前有圖文的菜單，臭很大臭豆腐主打的就是四種類的臭豆腐，而且都是用炸的！炸臭豆腐可以變化四種型態也是稀奇，咬咬等等一定要全部嚐嚐！

臭很大臭豆腐的座位數不多，大部分都是外帶居多，正逢下課時間，也有許多學生來這邊打牙祭，臭很大臭豆腐的價位親民，份量也多，能受學生們歡迎不意外



旁邊的醬料區，雖然路邊小攤但衛生也不馬虎，醬料都有加蓋，周圍也擦拭得很乾淨

臭很大臭豆腐的菜單，均價大概60元左右，除了臭豆腐外也有賣麵類，此外很貼心的是這裡臭豆腐可以做素食的呢

臭豆腐現點現炸，價位親民宵夜良伴
開放式的廚房，老闆娘、老闆分工合作，接單後才會開始炸臭豆腐，確保臭豆腐的酥脆口感，油鍋的油也是每日更換，看起來很清撤

百變臭豆腐，怎麼吃都不膩！
等待是值得的，香噴噴的臭豆腐上桌囉，臭很大的臭豆腐說實在的並不會很臭，但香氣十足呀，而且炸功相當不錯，每塊臭豆腐都是金黃酥脆的樣貌！
綜合臭豆腐（脆皮臭豆腐＋臭臭包）

大部分的人都會點綜合臭豆腐，臭豆腐雙享受，一種是一般常見的脆皮臭豆腐，另一種則是豆皮包裹臭豆腐



脆皮臭豆腐頗大，厚厚的臭豆腐閃著金黃的色澤，表面也沒有多餘的油脂殘留，脆皮臭豆腐中間挖了一個洞，將蒜泥醬油灌進臭豆腐裡面，吃起來濕潤感十足，外皮酥香，內部軟嫩多汁，好吃！

搭配的是百香果泡菜，基底是台式泡菜的做法，再加入酸甜的百香果風味，清爽的果香讓臭豆腐吃起來更加清爽，酸甜風味也挺讓人胃口大開！

臭臭包超特別！外層是用豆皮包裹，經過油炸後豆皮相當酥脆，就像在臭豆腐外表附上一片餅乾似的，脆度更有層次感，搭配蒜泥醬油，愛吃辣的朋友可以沾點特製辣醬更好吃！



一口酥臭豆腐

有時候大塊臭豆腐女孩們沒辦法一口吃，不然就是吃的時候爆漿噴到衣服，想要優雅地吃不妨可以選擇一口酥臭豆腐

一口酥臭豆腐大概是一般臭豆腐的四分之一大，一口一個剛剛好，因為豆腐的湯汁都完全瘋在裡面，一口吃下有爆漿的口感唷！
鹹酥臭豆腐

沒想到沒有醬油蒜泥的臭豆腐也這麼好吃耶！將臭豆腐切成三角厚片狀，油炸金黃酥脆後再撒上調味粉，酥香可口，調味粉裡有加梅粉，口味鹹甜鹹甜的相當涮嘴！

在地友人推薦臭很大臭豆腐果然沒有讓咬咬失望,，四種臭豆腐都有不同口感，內軟外酥口感也讓人很滿意， 配上蒜泥醬油充滿濃濃台灣味，佐以百香果泡菜一起吃也不油不膩，臭很大臭豆腐很值得推薦給大家唷！

炸嘎海陸炸物 (北區)

鹽酥雞您會怎麼吃？下班走向路邊的鹽酥雞小攤，自個兒拿著夾子跟簍子夾配料再拿給老闆炸，付錢走人，我想這應該是大家對於鹽酥雞的印象，街邊小吃鹽酥雞也可以變得很fashion？由藝人林道遠創立以海鮮料理聞名的猛嘎海鮮燒物推出炸物品牌：炸嘎海陸炸物，將自傲的海鮮與炸物做結合，目前已開立許多分店，咬咬&151今日造訪的是最新分店炸嘎海陸炸物-新竹中正店，新竹炸物控吃起來！
炸嘎海陸炸物-新竹中正店位在新竹中正路上，旁邊就是老店鴨肉許，雖然這裡離城隍廟有些距離，但許多知名美食老店都在附近，儼然也是美食戰區，美食不寂寞，炸嘎海陸炸物-新竹中正店靠著真材實料及創意無限的炸物，才開幕就成為討論度極高的新竹美食

炸嘎海陸炸物-新竹中正店的菜單，一般鹹酥雞多半都是鹽酥雞、豬血糕、薯條等之類的尋常食材，但炸嘎海陸炸物特別將海鮮以及基隆在地的特色食材導入，有別於一般鹹酥雞，選擇性更多也更有特色，大家最關心的價位炸嘎海陸炸物也照顧到大家了，在大啖海鮮炸物之餘也不會大傷荷包呢！


炸嘎海陸炸物-新竹中正店對於食材新鮮的控管也相當嚴格，食材分門別類放在冷藏櫃中，食材味道不會互相沾染，點單後才從冷藏櫃中取出料理，衛生健康看得到

現點現炸，開放式廚房衛生看得到
接單後現點現炸，櫃檯後方是開放式的料理廚房，在外面就可以看到整個料理過程，工作人員也是全程穿戴手套口罩，值得一提的是，炸嘎海陸炸物-新竹中正店炸物起鍋後還會經過瀝油及脫油的工序，讓炸物吃起來格外清爽健康


有青才敢大聲！超特別海鮮炸物
現點現炸需要小小等候一段時間，相信我，等待是值得的，炸嘎海陸炸物可以自己喜好添加蔥蒜辣椒等調味料，熱呼呼的炸物拿在手上不斷散發出香氣，這也是為什麼大家哪麼愛炸嘎海陸炸物的原因，香耶！

因為要拍照給大家看，咬咬特別將買來的炸物都裝在盤子裡，是不是很高級呀！而且經過瀝油及脫油的工序，炸嘎海陸炸物的炸物真的很清爽不油膩呢

炸生蠔

鹽酥雞也能吃到炸生蠔厲害吧！而且這碩大炸生蠔只要5顆100元，可以說是屌打日式居酒屋呢！


碩大牡蠣上薄粉油炸，表面酥脆不帶油，薄薄的麵衣將牡蠣的鮮味包覆其中，一口咬下濃醇的海潮鮮味在口中爆漿釋放，超好吃！



一口蟹

以往在漁港才能吃到的一口蟹，在新竹市區就能吃到囉！份量還不少呢！加上蔥蒜調味格外美味
小小隻的蟹從中間切開以後剛好是一口份量，口感酥脆，經過油炸蟹殼超香酥，而且裡面的蟹肉也很鮮甜飽滿，鹹鹹香香超想來杯啤酒！






酥炸干貝

是的你沒看錯， 真的是炸干貝，像這麼大的干貝一般都是生食或是炙燒，拿來炸真的很奢侈！

基隆炸三寶（蛋腸、甜不辣、吉古拉）

說起基隆美食就不提基隆三寶：蛋腸、甜不辣、吉古拉，現在不用去基隆，蛋腸、甜不辣、吉古拉炸嘎海陸炸物-新竹中正店一網打盡！

基隆特產之一的古早味美食吉古拉，經過油炸後的吉古拉魚漿的甜味香氣更加濃郁，而且外表酥酥裡面ＱＱ的，口感相當有趣，一般用來煮火鍋的蛋腸炸過風味也很獨特，外酥內軟還有清雅甜香的蛋香，基隆甜不辣有別於一般甜不辣，口感紮實香氣更加濃郁，越嚼越甜，超好吃！


塊叻牛

炸嘎海陸炸物除了海鮮炸物強大之外，肉類炸物也是一絕！咬咬很推薦塊叻牛，使用嚴選的牛肋條切成塊狀，成串裹上麵衣油炸，外表酥香，牛肋條的肉汁鎖在裡面，肋條吃起來相當紮實肉感十足，比起日式串炸絲毫不遑多讓！


培根起司腐皮包

培根起司腐皮包算是相當特別的創意料理，將炸物常見的腐皮包入培根跟起司，外觀看起來有點像藍帶炸豬排

裡面的起司真的下料不手軟，經過油炸呈現半融牽絲狀態，搭配鹹香多汁的培根，還有酥香可口的腐皮，清爽中還帶著濃郁的起司風味，口感極富層次，必點！這個超好吃！

雞排

想咬大口吃肉的朋友，點雞排就對了，雞排人人會炸，巧妙各有不同！


雞排不走花俏路線，直球決勝負！雞排麵衣的顆粒較粗，口感比較酥脆，加上瀝油的徹底，麵衣酥脆不油膩，撒上些許胡椒鹽提香，雞排的肉質相當肥厚軟嫩多汁，嗜辣的朋友加辣滋味更讚！

炸物最怕的就是越吃越油膩，炸嘎海陸炸物-新竹中正店對於油及食材的品質都相當要求，在許多小細節上都很用心注意，炸物時間掌控也相當精準，再加上濾油機脫油，久放也不會影響其酥脆的口感，食材品項也跟一般鹽酥雞有所區隔，導入少見的海鮮料理，精緻好吃價位親民，說是精品級的炸物也不為過呢！