村民食堂-海月鍋物 (桃園區)

東風舞之磯 (中壢區)

大魔大滿足鍋物 (中壢區)

全台最強肉品海鮮火鍋大魔大滿足鍋物中壢店開幕至今已經兩年囉！大魔大滿足鍋物向來以提供頂級食材大份量鍋物所聞名，雖然距離母親節還有一個多月，但大魔大滿足鍋物為了回饋廣大饕客們愛戴，特別提前從4/13至~5/17止推出母親節套餐，祭出大魔大滿足鍋物有史以來最強期間限定『蟹蟹媽媽寵愛媽咪四人孝親套餐』！快帶媽媽一起來大啖豪華盛宴鍋物吧！
大魔大滿足鍋物-中壢環北店位在環北路上，自開幕以來一直都是不少中壢人吃火鍋的口袋名單之一，想要吃飽又想吃精緻，第一個幾乎都會想到大魔大滿足鍋物！大魔大滿足鍋物-中壢環北店的店面實在顯眼，經過很難不注意到它
新冠肺炎疫情肆虐！大魔大滿足鍋物為您安全把關
由於新冠肺炎疫情肆虐，大魔大滿足鍋物-中壢環北店 也嚴謹備戰，全體門店人員，包含大廳服務、內場在每天營運前，落實執行量體溫、戴口罩等消毒程序，在消費者入場前，也會完成量體溫跟酒精消毒程序，確保每位顧客的用餐安全

文青質感的用餐環境，輕鬆舒適的用餐氛圍
大魔大滿足鍋物-中壢環北店的用餐環境真的沒話說！用餐區分為一二樓，一樓採挑高設計，用餐不壓迫，裝潢風格相當文青，大面積玻璃窗引進自然的光線，明亮簡潔，周邊佈置了許多綠色植栽，牆面則是原木色調，暖色系讓人放鬆，除了大桌外，大魔大滿足鍋物-中壢環北店 還有設置不少單人用餐區，同樣也是雅緻，一個人吃鍋也是很享受呢

二樓的用餐區沿襲了一樓的風格，咬咬超愛二樓的單人用餐區，復古中帶有文青時尚的味道，美美的



山珍與海味的美味協奏曲，史上最強母親節套餐！
直接切入重點，大魔大滿足鍋物-中壢環北店這次推出的蟹蟹媽媽寵愛媽咪四人孝親套餐真的只能用『千年一遇』來形容！列出套餐品項真的會嚇死人！包含：海鮮：頂級龍蝦*2雪蟹、野生海大蝦、阿根廷天使紅蝦、根島生態蝦、南美甜白蝦、日本生食級大干貝、九洲鮑魚、軟絲、頂級鱘龍魚，肉類：頂級日本A5和牛肋眼、頂級日本A5極品霜降、美國紅櫻梅花豚、西班牙伊比利豚，菜盤副餐甜點*4份，以上原價6800元現在優惠只要5800元！



四人套餐可選四種鍋底，選擇的是原味蔬菜/麻辣牛奶/藥膳何首烏跟新出的黃金日式咖哩湯底，四人用餐好處就是可以嘗試不同風味的湯底組合，我個人偏愛麻辣牛奶，麻辣醬是自製的，麻香濃郁，加入牛奶調和溫潤順口，新出的咖哩湯因為加入了超級食材薑黃，吃鍋兼具養身概念，格外受歡迎

菜盤也相當澎湃，蔬菜也都有嚴選過，例如玉米只使用甜度高可生食級的水果玉米，因為是四人份的菜盤，如果不想吃那麼多菜，菜盤可以更換台灣梅花豬、安格斯prime嫩肩里肌牛肉、日本廣島牡蠣、鮮蝦一份、蛤蠣一份可以擇一更換


附餐也可以選四種，烏龍麵跟手工麵是袋裝，吃不下可以帶回家，強烈推薦可以加價點和牛滷肉飯，和牛滷肉飯，和牛做滷肉飯相當奢侈呀，和牛的香氣及甘甜油脂無可挑剔，清爽不油膩又有濃厚的和牛油脂香氣
肉類：頂級日本A5和牛肋眼、頂級日本A5極品霜降、美國紅櫻梅花豚、西班牙伊比利豚

肉類一直都是大魔大滿足鍋物-中壢環北店最引以為傲的強項！這次母親節套餐直接將頂級日本A5和牛肋眼、頂級日本A5極品霜降納入菜單之中，搭配有西班牙國寶之稱的西班牙伊比利豚及美國紅櫻梅花豚，堪稱最強肉類組合！

首先是頂級日本A5極品霜降肉質呈現完美粉嫩的桃紅色澤，脂肪油花則為雪白色，油花分布均勻，霜降？不！這油花應該用北海道大風雪級來形容，滿心期待的下鍋涮煮囉，千萬不要大滾，時間不要久，三秒就好！直接放進口中，享受極致和牛美味大爆發吧！脂肪霜降油花分布均勻細緻，肉質極為軟嫩且口感滑順，脂肪豐富卻清爽不油膩，入口便能感受油香滿溢的絕妙滋味

接著是頂級日本A5和牛肋眼，A5等級肋眼，可以說是和牛迷中的夢幻逸品！油花猶如大理石花紋般的細緻密集，脂肪融點極低，因此只要稍微加熱就可以了，同樣涮煮時間不要太久，肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，油脂部分散發出一股濃郁奶油香

西班牙伊比利豚有西班牙國寶豬之稱，伊比利豬是吃橡實長大的，肉質擁有如同大理石紋般均勻油花，裡頭蘊藏橡實的淡雅芳香，加熱之後更是油脂香氣四溢，入口相當軟嫩，伊比利豬特有核果香味的甘甜肉汁，肉汁滿溢，不需要任何沾醬，光是靠這油脂的甜味就已足矣

凡點選母親節套餐就送的松阪肉蛋糕花！松阪豬鋪滿滿，上面還用松阪豬裝飾成玫瑰花的模樣，比起一般蛋糕感覺這更討喜呢！

下鍋涮煮肉色轉白就可以吃囉，原肉切成大片，可以完全展現松阪豬紮實Ｑ脆的口感，入口盡是滿滿鮮甜的肉汁，好吃！



接下來就是海鮮重頭戲！海鮮界的精銳食材盡出！頂級波士頓龍蝦、雪蟹、野生海大蝦、阿根廷天使紅蝦、根島生態蝦、南美甜白蝦、日本生食級大干貝、九洲鮑魚、軟絲、頂級鱘龍魚，海鮮排滿一整艘船，就像大豐收一樣，視覺效果十足！

日本生食級大干貝，因為干貝本身就可以生食，只要下鍋稍微涮一下就可以吃了，鮮嫩的干貝肉汁滿盈，入口盡是干貝極鮮水嫩的口感，沒話說，超好吃！

九洲鮑魚，帶殼新鮮度十足，肉厚且紮實，鮑魚入鍋烹煮，一口咬下現煮的鮑魚，隨著甘甜鮑魚汁在口內爆發的香氣滋味，鮑魚軟Ｑ滑嫩的肉質也是讓人驚艷萬分


頂級鱘龍魚，鍋物店很少出現的珍稀食材，軟嫩滑口彈Ｑ鱘龍魚厚切，味道清淡且充滿膠質感，魚鮮風味清雅迷人

頂級波士頓龍蝦，母親節套餐裡就會有兩隻，如果出示大魔vip卡再加贈『波斯頓龍蝦』一隻！最多可以獲得三隻波士頓龍蝦，簡直狂呀！

鍋裡騰出一些空間就可以把兩隻波士頓龍蝦連螯一起丟下去煮，煮的時間也不用太長，肉縮掉就不好吃了，大概蝦身肉泛白再煮個二十來秒便是最佳熟度（蝦螯殼比較後建議可以多煮一些時間）

蝦身吃起來很有彈性，新鮮肉質甜度吃起來就是不一樣，甜！蝦頭蝦膏部分更是精華！波士頓蝦頭的蝦頭也是很有肉，配上濃稠鮮美的蝦膏，且蝦頭吸飽了眾海鮮的精華，鮮上加鮮
整隻大雪蟹直接下鍋煮，下鍋涮煮不用太久時間，待蟹肉變白就可以吃了，雪蟹的肉多且細緻，蟹的鮮甜味相當濃郁





鍋底強烈建議點一個藥膳何首烏湯底！將野生海大蝦、阿根廷天使紅蝦、根島生態蝦、南美甜白蝦一同擺進鍋裡煮，藉由藥膳何首烏湯底的甜味來帶出蝦的鮮味！

四種蝦各有各自的口感特性，阿根廷天使紅蝦比較偏甜且肉質軟嫩，野生海大蝦則是有著Ｑ彈有勁的口感，根島生態蝦則是肉質吃起來相當脆口有彈性，甜度也高，南美甜白蝦小歸小，但鮮甜度可是四種蝦中之最！

甜點也有多種選擇，比較特別的是紅豆紫米粥跟豆酥朋的菠蘿冰心泡芙



走進大魔大滿足鍋物-中壢環北店那一刻就能感受到滿滿的用心，從裝潢擺飾、用餐氣氛的營造、服務人員的貼心接待，再再給人一種賓至如歸的感覺食材表現上更是無可挑剔，每一個料理小細節都很細心注意，來到這感覺就像參加了一場高潮迭起的美食演唱會，這次推出的母親節套餐更是誠意十足，母親節將近，還在苦惱要去哪慶祝嗎？魔大滿足鍋物-中壢環北店強力推薦給大家！

MIX BISTRO複合式餐酒館 (桃園區)

隨著萬聖節 一天天逼近，許多酒吧餐廳也開始摩拳擦掌準備迎接萬聖節這個餐飲界大節日，身為桃園酒吧的領頭羊Mix Bistro餐酒館，當然也順勢推出超有創意的萬聖節期間限定特色調酒，準備帶著大家搞鬼搞怪，玩翻萬聖節囉！Mix Bistro餐酒館一直都是咬咬&151的調酒愛店，聽到有萬聖節期間限定特色調酒怎能放過，萬聖節前就先來搶先體驗囉！

已經來了N次，這次就不著墨太多在Mix Bistro的門面了->點我看Mix Bistro的所在地，走上樓梯就可以聽見店內傳來許多客人聊天及輕鬆的音樂聲，用餐環境並沒有太大的改變，熟客依舊很多，回客率100%，大家都知道Mix Bistro可以客製化，不少人都已經不看酒單來點酒了，萬聖節應該會有創意的佈置

喝酒不開車，開車不酒．未成年請勿飲酒！



小白店長，Mix Bistro的靈魂人物，鑽研調酒十餘年，精湛調酒技藝，只要說得出的口感味道，小白店長都可以調出你想要的味道，加上獨特的美學視角，不僅在酒的味道本質追求完美，在出酒擺盤造型上也相當用心，咬咬&151已經相當期待這次的萬聖節特調會玩什麼新花樣
調酒客製化，你說的出來就調給你喝
對於初嚐調酒的初心者，小白店長也很用心的幫大家設計了下面這張圖：調酒的簡易四大元素

口味：指的是想要什麼食材的味道
口感：指的是想喝偏酸、偏甜還是酸甜適中
酒感：指的是想喝酒味濃、淡還是剛好
基酒：指的是想喝那種基酒，那可以有那些選擇呢？（伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地、紅酒、白酒以及啤酒等…….）

那舉例來說您可以告訴調酒師說，我想要一杯伏特加奇異果偏酸，酒感適中的調酒，這樣調酒師就可以調出妳想要的味道唷，調酒世界千變萬化，每一杯酒液的組合搭配都有令人意想不到的樂趣

當然這裡也有基本款的調酒可以選擇，還記得之前寫過的本酒綱目&陸羽喝的酒，至今仍是相當熱賣呢，畢竟台灣這類的很有難度的調酒並不太多，除了調酒，Mix Bistro餐酒館的餐食也頗受好評，來這吃正餐或是點配酒小食都很棒



超驚悚萬聖節調酒！陪你搞鬼搞怪！
惡魔的饗宴

在調酒的世界，酒可以用不同的形態呈現，小白將酒與奶油結合，創造出口感柔順的酒香奶油，酒香奶油不僅將酒精感變得圓潤，只留酒香不留酒氣，奶油擠花的不規則感，撒上骨頭糖果再淋上鮮紅的糖漿，是不是超像腦的！

外表驚悚的惡魔的饗宴就完成了！杯身還加上骷髏手掌，萬聖節氣氛展露無遺

惡魔的饗宴是用吃的調酒，酒體是用蘭姆酒跟橙酒，口感冰涼柔潤還帶有果香，下面還有莓果果粒，酒香伴著酸甜莓果風味，女孩子應該會很喜歡，外表驚悚但口味很淑女的妹仔調酒
蟲蟲危機

繼剛剛的腦漿調酒，這次酒杯直接換成水晶骷髏頭，將調酒倒入骷髏頭裡，邊緣再擺上像是蛆一樣的軟糖做裝飾….

裝飾完成再丟乾冰，骷髏頭變冒出白煙，魔幻感十足，杯墊還是用LED杯座，燈光折射，骷髏頭發出耀眼的紅光，像極了印第安納瓊斯電影裡常見的水晶骷髏頭

蟲蟲危機是用百香果及柑橘類的酒製成，充滿濃濃熱帶風情，果酸香氣十分豪放，搭配Ｑ軟的水果軟糖，迷幻中帶有些許童趣氛圍，好喝！


巫婆的獻禮

水果風味的調酒一直都很受人喜愛，不過光一般的水果系調酒就太無聊了，小白端出一杯綠色還冒著泡的調酒，杯緣還有綠綠的黏液……，十足像是一杯巫婆湯或是什麼毒藥之類的

別被他衝擊性十足的恐怖外觀騙了！入口有著刺激的碳酸感，酒體飄著淡淡的哈密瓜香氣，酒感不重相當清爽，而且淡雅的哈蜜瓜味超級討喜，喝上一口就停不下來呢

小白拿出了一個高腳杯，上面竟然有一隻蜘蛛，蜘蛛是咬咬最害怕的生物，光杯子上的蜘蛛就夠讓我起雞皮疙瘩了….

夢魘

感覺這杯也是走血腥路線的調酒，比起剛剛的腦漿，這杯血腥視覺感更重，感覺就是一包被擠破的血漿…，而且那隻蜘蛛真的超級不討喜….，對咬咬來說有蜘蛛真的很夢魘…..


完成了，咬咬超討厭的夢魘蜘蛛調酒….，調酒裡還有一塊塊沾滿血的東西…，但這杯調酒入口竟然有令人戀愛般的甜蜜滋味！？



這杯血腥感十足的夢魘是用草莓及優格做成的，優格的口感相當濃郁，跟戀愛感十足酸甜的草莓超搭，酒體同樣走清爽路線，酸酸甜甜超好喝！（不過外觀的蜘蛛還是很討厭就是了….）


上面白色的方塊是棉花糖，可以沾著調酒一起吃，甜甜軟軟的棉花糖跟調酒搭一起還蠻特別的
MIX經典肉醬義大利麵

喝了一輪肚子稍稍有點餓，又到了吃宵夜的時段囉！點了盤經典的肉醬義大利麵

經典肉醬義大利麵份量十足，裡面還有亮點呢，主廚在肉醬義大利麵中加了小肉豆，肉豆吃起來ＱＱ軟軟很像小熱狗的口感，肉醬香味濃郁還有番茄酸香，好吃！

香料雞翅

下酒必備炸物，雞翅事先經過醃漬，吃起來相當入味，肉汁感也很充沛，麵衣酥脆的口感好極了，帶點鹹香的滋味讓人好想點杯啤酒來配！



Mix Bistro餐酒館這次萬聖節推出的萬聖節調酒真的很有特色，杯杯看起來外型都很恐怖，但喝起來卻是溫柔清爽的果香氣息，與驚悚的酒體外觀形成對比，衝擊感十足，相當令人驚艷，還沒想好萬聖節去哪裡狂歡嗎？Mix Bistro餐酒館推薦給妳，因為Mix Bistro餐酒館的生意很好，用餐前請事先訂位以免向隅

坐著做すし握壽司 (中壢區)

坐著做壽司本店應該是咬咬＆151最早接觸的無菜單料理，五年前坐著做壽司本店還在中原小巷弄裡面的時候咬咬就已造訪，算是當時中壢地區第一間推出無菜單料理的店，小店面一次最多只能提供８個人的服務，當時就被高潮迭起，驚艷萬分的無菜單日本料理及獨特坐著做的料理方式所震攝！時至今日坐著做品牌已經開了不同類型的四家分店，憑藉著用料實在且獨到的料理功夫，深得中壢鄉親們的愛戴，根本已經算是中壢日料的傳奇了，這次咬咬＆151再訪坐著做壽司本店，睽違五年，感動依舊！

坐著做壽司本店位於桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號1樓，一如坐著做低調的個性，店的地址十分僻靜，門口處只有一個白色的招牌燈籠，雖然位在巷弄內，但附近有多個收費停車場可以利用，不必擔心找不到地方停車，門面是相當懷舊的日式風格，深居巷弄中格外有FU！
全預約制！身居小巷中的絕品無菜單料理
走進坐著做，入內要脫鞋子，會設計這樣用餐才會舒適無拘束，大廳的用餐區十分有氣勢，長長的板前桌是用原木打造，周圍牆邊還有用清酒做裝飾的牆面，以及一些日本的懷舊小物，旁邊

再往裡面走還有一座小包廂，用一扇木門隔間，大概可以容納6個人用餐，隱密感相當夠！

時間一到一入場，師傅便“坐著”開始料理，坐著料理算是坐著做的傳統，不是因為師傅偷懶，而是有典故的，據說過去在日本江戶時代，早期壽司是以小攤為主，當時便是以坐著做，站著吃經營方式，且料理者與用餐者平視用餐起來格外沒壓力，隔著板前，師傅與食客的距離是約莫120公分左右，是最適合聊天的距離，所以坐著做也成為一大特色之一

坐著做共有1080、1680、2280元三種價位，無服務費，採全預約制，早晚各兩輪，分為上午11:30-下午3:00、晚上5:30-晚上10:00時段，今天我們享用的是1080的價位，每個人面前都有一個亮的反光的石板，師傅捏好握壽司便會放上石板，石板上也放上了自家醃漬的小菜跟現磨山葵

151喝的柚子酒，杯子設計也很可愛，杯裡放的是圓形的冰球，整體像個不倒翁似的，不論怎麼傾倒，杯子裡的酒液都不會漏出來，超酷！
坐著做一代店酒，是坐著做特別請日本楯野川酒造量身打造的純米大吟釀，坐著做限定，別的地方喝不到
在坐著做點清酒可以自己挑選切子杯，選個喜歡的吧

坐著做一代店酒是純米大吟釀，淺啜一口，酒質有著濃郁的花果香氣，在口中繚繞不絕，入喉後才從舌後湧上一股清酒香，有著極為溫潤的順口感！



珍稀海鮮輪番上，坐著做出藝術般的極致日本料裡
沖繩水雲醋

水雲又叫長壽藻，日本最佳的水雲就產自沖繩，水雲清淡口味的特性很適合運用在各類的料理中，而且熱量極低，加上滑溜帶點Ｑ勁的口感，夏天吃最合適了，水雲中間用甘醋醃漬番茄佐味，口感酸甜清爽，十分開胃

北海道生食級干貝

北海道生食級干貝師傅在干貝上畫上刀痕，擠上德島酸橘，入口可感覺干貝水嫩厚實的口感，表面刷上酸橘皮末，清雅的柑橘香氣更加襯托出干貝的甜度

日本青森真鯛

鯛魚握可是說是白肉魚很具代表性的一貫，白身魚尤其講究食材的等級，好不好？一吃就知道！



今天的真鯛是來自日本青森縣，口感清香淡雅，師傅加上了日本蘿蔔泥水果醋提鮮增香，真鯛握入口越是咀嚼越發鮮甜，跟一般鯛魚清淡的口感完全不同！

白甘

有著白身魚之王稱號的白甘！1080元竟然也吃得到這個高級魚種，白甘是少數在夏季也有著豐富油脂的魚種，也算是日本當地相當受歡迎的季節食材

師傅搭配的是柚子胡椒，白甘雖然是白身魚，但油脂感實在豐潤，軟中帶Ｑ，咀嚼時可以感受到鮮美的濕潤肉汁感，加上柚子胡椒微鹹微辣迷人的柚子果香與辛香，將白甘的甜度提升到一個極致

翡翠枕瓜

枕瓜就是俗稱的冬瓜，加入蓴菜一起燉煮，口感清爽滑溜，上面加上松葉蟹肉、茗荷、小菊花花瓣增添口感層次感，風味相當典雅細緻

烤鮸魚骨

一午、二鮸、三土魠、四迦魶，鮸魚是台灣相當美味的魚種，師傅將鮸魚烤香，充沛鮸魚油脂經過燒烤後活化，吃的時候也可擠上幾滴酸橘汁增香，入口鹹鮮酥脆，一口酒一口鮸魚骨，舒服！


甜蝦佐匈牙利鴨肝

山珍與海未的完美演繹，師傅正在切匈牙利鴨肝，匈牙利鴨肝是近期相當火紅的食材，比起鵝肝風味更加濃郁圓潤，不少餐廳也開始將鵝肝換成鴨肝，切好的鴨肝還有經過炙燒的工序

接著將鴨肝放上大尾甜蝦握壽司就完成啦，鴨肝口感綿密滑順一入口，油脂滋滋地在口中化開，底下的甜蝦甜度也不遑多讓，肉質Ｑ軟水嫩，與濃郁的鴨肝的風味在口中交織著，大滿足！

紅甘

紅甘也是台灣人相當喜愛的一種魚種，幾乎在日本料理店都可以看到它的蹤跡，不過坐著做不僅僅只單純將魚肉捏成握壽司而已，而是在紅甘的表面刷上一層胡麻油

日本竹莢魚

在握壽司中，亮皮魚可以說是相當重量級的要角，其中又以竹莢魚最為人所喜愛，坐著做事使用野生的日本竹莢魚，魚皮閃閃發亮透出誘人光澤感

竹莢魚與蝦夷蔥做搭配，野生竹莢魚有著亮皮魚特殊強烈的風味與香氣，肉質也相當飽滿紮實，其濃厚風味跟養殖的完全不一樣，魚鮮風味十足



竹筍田樂燒

田樂是日本最古早也最知名的一種料理方式，食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤，師傅將赤白兩種味增調合刷上夏季食材綠竹筍上，味噌有如一層保護膜將煮過的綠竹筍水嫩甜脆口感鎖在裡面，極有味覺深度的味增醬更能凸顯綠竹筍爽脆的口感

炙燒比目魚鰭邊肉

師傅放大絕了！將厚實肥美的比目魚鰭邊肉炙燒，瞬間空氣中瀰漫著炙燒時的油脂香氣，隨著油脂泌出，噴槍的火勢也趨越大

將炙燒比目魚鰭邊肉放上醋飯捏製成握壽司，外層包裹酥脆的海苔就完成了


在握壽司上面還綴上蘿蔔泥、蝦夷蔥讓口感味覺更豐富，入口，不得了！這大概是我吃過最入口即化的鰭邊肉！鰭邊肉一放入口中馬上消失不見，口中瞬間感受到強烈的油脂甜味，混和著海苔脆脆的口感跟鬆軟的醋飯合而為一，超級好吃！



海大蝦松露粥

奢華到不行的松露粥！1080能吃到這個已經值了！烤海大蝦膏滿肉嫩，底下的松露粥還放上一大堆的鮭魚卵跟三顆熊本牡蠣，集中海鮮滋味於大成！


蒜吸水母湯

水母就是海蜇皮，吃起來ＱＱ滑滑的，裡面還加入了雲耳增添脆度口感，搭配蒜香清雅的高湯，暖心暖胃


現煎玉子燒

一般都是吃到冷的，坐著坐則是熱的，吃起來口感更加濕潤軟綿，蛋香也比較濃郁

散壽司

如果沒吃飽跟師傅說，他一定盡力餵飽你，說著說著便從廚房拿出一碗鋪滿鮮魚料的散壽司，招待！誠意十足！

甜點是色彩料漂亮豔麗的火龍果晶凍，裡面還加了微酸甜清香的白葡萄呢

坐著做這樣一份無菜單套餐下來，1080元不加服務，說真的以這樣的食材品質，真的是很超值！在中壢幾乎可以說是無敵手，加上板前師傅十分健談有趣，一整個用餐下來幾乎毫無冷場，用餐氣氛絕佳，怪不得吃過的朋友回訪率１００％呢！