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大手牽小手。玩樂趣
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共 28 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-04-20
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類別 : 法國菜咖啡店麵包/西點輕食甜點/蛋糕喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日



 


選擇從零開始,創立了【Siblings House 西菲斯法式精品甜點】

歷經一年努力成功打造出【甜點界香奈兒】的甜點王國!

Siblings 中譯為兄弟姐妹之意,成立 Siblings House 最大目的

除可讓一家人藉此再次凝聚之外,亦是為將中、西美食融合創新

以五星精品級質感的呈現,讓美食不僅只是美食,而是幸福、溫暖、品味以及充滿回憶

 


小小的盒子裡蘊藏了號稱甜點界的甜點界香奈兒

如似香奈兒頂級精品質感的洗練外盒包裝,可見Rico Lo獨特的美學視野

 


 


法式烤布蕾/鮮奶酪

父親常以自家飼養土鷄蛋混著水及糖,放入電鍋蒸出來的甜蒸蛋,濃郁蛋香及滑順口感

在當時雖算是奢侈的飯後甜點,但確是心中想一嚐再嚐的幸福美味甜點!

Rico Lo以兒時最熟悉的幸福美味,輔以法式烘培純手工製作,為中西甜點創新結合

 


法式香草焦糖烤布蕾,法式香草醇味鮮奶酪,法式特濃巧克力奶酪

法式千層覆盆子奶酪,法式草莓甜心奶酪,法式焦糖蘋果奶酪

 


創意無限,五彩繽紛,融合頂級食材,時令鮮果

推出上市單月即創造銷售1萬驚人成績!

 


法式千層覆盆子奶酪,法式香草醇味鮮奶酪,法式特濃巧克力奶酪

搭配Rico獨創的創意巧思,小小滴管填入純鮮奶及覆盆子鮮果汁

讓乳香,果香,口感香氣發揮到極致!

 


法式香草醇味鮮奶酪口感水嫩滑口,濃郁奶香在口中釋放

使用馬達加斯佳頂級天然香草豆莢,清新甘醇唇齒留香

法式特濃巧克力奶酪以法式頂級72%純黑巧克力為主食材加入進口丹麥DANICA鮮奶油

香甜誘人,甜而不膩,法式特濃巧克力鮮奶幕斯口感如絲綢般的柔順,使人驚艷無比!

 


法式香草焦糖烤布蕾使用鮮奶油、純鮮奶、香草豆莢、土鷄蛋黃

紮實綿密充滿溫潤蛋香的絕妙口感,是月銷萬瓶的明星商品,果然了得!

法式焦糖蘋果奶酪使用蘋果加上焦糖長時間熬煮,香氣十足

搭配滑嫩香濃的鮮奶酪,口感香氣層次堆疊,讓人欲罷不能!

 


法式千層覆盆子奶酪,法式草莓甜心奶酪

兩款都是女孩最愛酸甜果物款,法式草莓甜心奶酪更是新上市的當季商品

特選覆盆子果肉,果肉紮實多汁香氣濃郁,耗時近十小時的純手工製作

水果凍,覆盆子,覆盆子幕斯,鮮奶酪,將四種口感層次的完美堆疊

酸甜乳香比例拿捏得恰到好處,入口盡是美妙的好滋味

法式草莓甜心奶酪,運用當季鮮草莓,強烈的草莓酸甜香

讓人有種甜蜜的初戀滿滿幸福感覺~

 


熱量脂肪少一點,美味健康就多一些

French Light tower 法式幸福手工塔隆重登場!

 


被媒體諭為像公主小巧手拿包,美的像可吃的圓形珠寶盒

在運送保護上當然竭盡保護之能事,還在四周塞入減低撞擊力的保利龍保護著

 


現在為了讓愛好甜品的淑女們能一次遍嚐法式幸福手工塔

特別限量推出法式輕甜塔綜合口味禮盒,1盒/4入的綜合口味(灑花)



 


法式特濃生巧克力塔

巧克力控絕對不能錯過的經典款!

 


特選頂級72%黑巧克力為主食材,配上榛果,醬榛果粒,頂級巴芮脆片

組成狀似較堅硬冰淇淋口感的巧克力脆片夾層,榛果巧克力適度中和黑巧克力的苦味

搭配底層微焦香味的酥脆塔皮,不同風味口感的巧克力堆疊層次風味

各種巧克力的獨特口味一網打盡,一次滿足巧克力控的甜食慾望

 


法式貴族焦糖蘋果塔

不同於一般蘋果塔把蘋果放進烤箱烘烤的作法,特別使用微酸帶甜的進口紐西蘭蘋果切塊

放入手工焦糖中長時間熬煮,將焦糖香氣及蘋果酸甜度提升到頂點!

 


口感明顯有別於市售柔軟甜膩的蘋果塔口感

帶有些微脆度的口感,蘋果的香氣即便經過熬煮絲毫沒有消失

焦糖適度提點蘋果的酸度,又能賦予果塔獨特的糖香氣,絕妙的平衡感讓人一吃難忘!

 


法式甜心草莓塔,最新上市的新品

說真的,這款法式甜心草莓塔我還真不知該從何下刀,太漂亮了!

 


碩大的特級國產草莓,熟透的濃郁香甜,草莓似初戀的滋味展露無遺

加上西菲斯獨創散發淡淡杏仁香的酥脆杏仁內餡

加了蘭姆、香草並且刻意烘烤至微焦香味的酥脆塔皮

無論視覺,味覺,嗅覺,都充滿了滿滿的酸甜幸福感

 


皇家貴族檸檬塔

要論哪款手工塔最令我印象深刻,應該就數這款皇家貴族檸檬塔!

 


認識我的朋友都知道我很怕酸,像類似的檸檬甜品我是能不碰就不碰

不過 Siblings House 卻讓我愛不釋手,一吃上癮!

 


皇家貴族檸檬塔特選新鮮檸檬加上卡士達醬



底層加了蘭姆及香草且刻意烘烤至微焦香味的酥脆塔皮

保留檸檬清新的香氣卻大大減緩新鮮檸檬在口中的刺激感

每一口都是清爽宜人的酸甜芬芳,怕酸的朋友也能接受的溫和酸度唷

 


吃完Siblings House 西菲斯法式精品甜點

我終於了解為什麼大家都稱它是"甜點界的香奈兒"

一絲不苟品質的堅持,用料紮實,無論從包裝盒的設計,產品的視覺呈現搭配

都猶如精品香奈兒的時尚搭配思維,Siblings House 西菲斯法式精品甜點

時尚而優雅,"甜點界的香奈兒"名副其實!




評分: 味道 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-04-28
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮

濃厚溫暖的人情味,懷古悠悠的老街氣氛,更重要的是眾多的在地美食!

台南,一年總是要來個幾回,這次跟151忙裡偷閒來了一場台南小旅行

除了要來體驗台南特有的老屋民宿外,還有就是要收伏之前錯過的漏勾美食

前兩年來台南都是大假日,不然就是人潮洶湧的大過年

避開人潮時段,雖然沒那麼熱鬧,卻也讓我們看見不一樣的台南

抵達台南,先去民宿擺放行李,隨即前往漏勾美食之旅的第一站"曉璘海產燒烤"

 


會知道這家店也是托食尚玩家之福,看了兩次節目重播越看越發生火

這次台南行,二話不說馬上把曉璘海產燒烤擺進行程之中~

可就位在台南老店美食的一級戰區,國華街附近

不過巷子小難停車,好在鄰近海安路,停車位也多,還算蠻方便的

 


店內座位不算太多,聽說假日時段常會客滿,最好先來電預約

今天大概是平日又來的早,顯得有些冷清,不過還是有許多在地的台南人來這嚐鮮

旁邊的大桌區在我們進來不久後也隨之滿座,看來實力還是不容小噓

 


店內沒有菜單,點餐方式是在外頭的餐檯冰櫥看到什麼就點什麼囉

 


曉璘海產燒烤的最大特色就是海鮮類都是老闆特別精挑細選

鮮度一流外,而且不論體態,體型身段都是萬中選一的漂亮(嗯?這樣形容怪怪的)

 


選好食材就可以交給老板處理,這裡使用的是炭火燒烤的方式

除了一般的海鮮外,肉類跟蔬菜類種類也是很豐富,料理上也煞費功夫

 


像蔬菜類,老板就利用鋁箔紙做的袋子,直接拿到炭火上燒烤

能完整保留蔬菜的鮮甜及水份,營養不流失

現點現烤,美味是值得等

 


上桌囉,第一道就是大震撼,現烤大牡蠣!

 


老板的烤功真的十分了得,肥美的牡蠣一點都沒有縮水的現象

 


說真的,已經好久沒有吃到這麼碩大的牡蠣,每個牡蠣足足都有大拇指般粗

炭火燒烤,牡蠣殼燙手,還飄出陣陣燒烤貝類特有的海潮香氣

 


可以沾上一些芥末醬油提味,或是什麼都不沾享受最直接的美味

個頭碩大沒話說,熟度更是拿捏得恰到好處,入口一點腥味也沒有

一口吞下,滿口都是甜美鮮甜的牡蠣鮮味,無可挑剔的完美一品

 


烤娃娃菜,這就是剛剛看到的鋁箔袋烤法烤出來的

 


水分絲毫一點都沒有流失,不加一滴水,完全就是娃娃菜所釋放的湯汁

除了娃娃菜,老闆還加入木耳提升口感,更不惜成本加入櫻花蝦提鮮

 


娃娃菜吃起來軟嫩中還帶點脆度,脆爽的木耳讓口感多了變化

櫻花蝦真的加的太棒了!完全襯托出娃娃菜的甜,又適時的出現鹹香鮮味

讓口感味覺有了不一樣的深度,超好吃!,必點

 


胡椒烤鳳螺

在攤子前看見不點真的很難,我跟151從沒看過這麼大的鳳螺!

 


只用淡淡的胡椒鹽下去炭烤,上桌時碳烤香氣十足誘人,顧不的燙手,立馬"戳"來吃吃

 


曉璘老闆真的超會烤海鮮的啦!雖然看不到鳳螺裡面

熟度就是能拿捏得這樣完美,拉出鳳螺的瞬間還有湯汁流出

一口吃下,鳳螺口感極具彈性,但不韌唷,一咬應聲斷裂

越嚼越能感受鳳螺的甜味,內臟部份帶點微微的苦,讚啦!

 


來曉璘,千萬千萬要點條黑鯛來嚐嚐,炭烤香極了

 


魚身厚實,皮的部位烤的脆脆好像餅乾似的

 


肉質細緻鮮甜,一夾魚汁便無止境的往外竄

而且小刺超少,可以說是幾乎沒有,整個就大對我跟151的胃口!

 


老闆從食材的挑選處理,料裡燒烤,連點菜都是一手包辦

初來乍到,大概是因為太忙的關係,老板的口氣並不是很好

回頭想想,一個人要忙這麼多事,還得兼顧烤爐炒菜

只要吃到老板料理美味的佳餚,也就忘了態度這回事了

這裡是沒有菜單標價的,點菜時我們真的有點心驚驚

重點是價錢真的很便宜,我依稀記得這餐好像不到800元的樣子

吃完直呼太划算了,回到桃園還念念不忘那碩大牡蠣的好滋味呢

如果有機會來台南,一定要來曉璘海產燒烤

絕對絕對不會讓你們失望的!


評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-27
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類別 : 台灣菜

上半年話題最夯的偶像劇就屬『想見你』了,劇內大部份的場景幾乎都是在台南境內拍攝,隨著『想見你』的熱度升溫,不少人也照著劇內的小小線索挖出了許多台南不為人知的景點,今天要介紹的閒情茗品屋鍋燒意麵便是其中之一,看了google才發現,閒情茗品屋鍋燒意麵就算沒有偶像劇的加持,在當地也是頗受好評的名店呢

 

閒情茗品屋算是一家傳統的早餐店,店內販售著鍋燒意麵、三明治、吐司等餐點,這裡的鍋燒意麵真的很有名,來店的客人幾乎都會來上一碗,因為早餐用餐時間生意很好,我們還特別繞到別的地方逛逛十點多才來吃早餐

 


偶像劇『想見你』景點朝聖,鳳南小隊吃麵場景
閒情茗品屋用餐區域從店內到店外都有,店外區域還有大樹的綠葉遮陽,夏天在外面用餐頗舒服的,這棵大樹也算是閒情茗品屋的招牌

 

 


閒情茗品屋菜單

閒情茗品屋價位相當親民,早餐品項也很豐富,花小錢就能吃飽飽,完全不用擔心傷荷包!

 


點了兩鍋小鍋燒意麵,我們選在戶外吃麵,戶外區真的很棒,在炎炎夏天涼風徐徐,比吹冷氣還舒服呢

 


在地人氣早餐,懷舊感十足鍋燒意麵
復古味十足的鍋燒意麵上桌囉,井字木架上放著可愛的小鋁鍋,盛裝著豐富配料的鍋燒意麵,這是不少臺南人的回憶

 

 


湯頭雖然清淡但蠻清甜的,如果嫌味道不夠可以加點辣椒或是促、胡椒粉來提鮮

 


一碗60元的鍋燒意麵,這料算是很有誠意!有火腿、小塊麵包、麩、魚餅、魚肉和半熟蛋,料都快比麵多了

 


麵條是傳統的意麵,意麵是用高筋麵粉和雞蛋揉製而成的,最後經過油炸製成,在湯裡很容易吸附湯汁,口感有點軟軟的,建議熱熱吃比較好吃喔

 


如果不顯吃軟意麵,也可以點雞絲麵,細細的雞絲麵看起來跟麵線一樣,但口感比較紮實有咬勁,同樣也很容易吸附湯汁,滑潤順口

 


個人是覺得點小碗的就好,因為小碗的才會用小鋁鍋裝,這樣才有鍋燒意麵的FU!而且台南還有超多美食等著大家發掘,早餐吃剛好就好囉,不過目的還是來這體驗想見你劇中的感覺,有朝聖到也算心滿意足了

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-26
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

台南最強排隊炸雞:葉麥克炸雞雖然放在口袋名單中已久,但是一直無緣一嘗,畢竟位在台南新化的葉麥克中藥炸雞的地點離其他台南觀光景點比較偏,想吃好吃炸雞還是要特地開車來,而且他一天大概也只賣4個小時,加上幾乎都要排隊,不免會降低外地客來這裡買的慾望,為了一償宿願,咬著牙了一大段路,特別開到新化,就為了這台南在地人都大推薦的絕品中藥炸雞!

 


葉麥克中藥炸雞就位在台南市新化區忠孝路與竹林路交叉口,原本好像是露天的攤位,後來才蓋了鐵皮屋,營業時間一到,攤前立馬排起了長長的人龍,對了,這裡千萬不要違規停車,聽說有檢舉達人會檢舉違停,不要為了買炸雞而收了紅單唷

 


排隊的時候可以先研究一下要買什麼?攤頭上有價目表跟品項可以參考,旁邊的立牌也有『犧牲價』的品項,價位真的很有南部的親切感,看大家都是幾百塊幾百塊的買

 

 


台南絕品炸雞,一起鍋直接秒殺!
排著排著,終於來到攤位前了,葉麥克炸雞真滴誇張,各式炸物多的跟小山一樣,店員不斷地將炸雞裝進袋子中,拿夾子的手一直沒停過,旁邊的店員則是不斷的倒進剛起鍋的炸物,就這樣不斷輪迴四個小時….

 

 


從開始排到拿到大概30分鐘左右,其實人潮消化得挺快的,因為大家都是大量買,所以幾乎拿到手的都是熱呼呼剛起鍋的,葉麥克炸雞雖然標榜使用中藥來醃製肉品,但炸起來其實是沒有什麼中藥味,但炸雞香氣也是相當逼人

 

 


炸雞腿真的厲害!別看外表看起來有點黑黑的,但外皮口感相當酥脆,裡面的雞腿肉也很嫩口,肉汁完全都有保留著,但也因為事先醃漬過,不知道是不是因為醃漬的時間比較久,吃起來還蠻鹹的,但整體來說還是好吃的炸雞腿!

 


鹹酥雞,一份才30元,鹹酥雞的粉漿又跟炸雞腿的不大一樣,感覺有加粗粒的地瓜粉,現點現炸,口感外酥內嫩,肉汁滿盈,有撒上胡椒粉,鹹香好吃

 

 


炸地瓜,一份也只要20元!使用台灣在地的甜地瓜手工切成粗條狀,地瓜吃起來很軟綿香甜

 

 


葉麥克炸雞雖然是走平價路線,但炸物口感都頗有水準,雖然每天都要大排長龍,但這的工作人員分工井然有序,看起來排很長,但人龍很快就消化完了,如果有經過台南,很推薦繞過來買炸雞唷!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-12
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類別 : 台灣菜

台南牛肉湯,對於外縣市的旅客來說,可以說是來台南必吃的代表性美食之一,去台南沒喝到牛肉湯,感覺就好像沒去過台南一樣,台南賣牛肉湯的店家多不勝數,而每個台南人都有一碗自己心目中最好喝的牛肉湯,咬咬今天推薦的這家美鮮牛肉湯,可就是不少老台南人的心頭好呢!

 

24小時營業,隨時都可以喝到美味牛肉湯
美鮮牛肉湯就在城隍廟旁邊,位置不多,裝潢也很簡陋,但這裡吃牛肉湯就多了一份濃濃的鄉土味,咬咬&151今日造訪時是凌晨三點,是的,凌晨三點,美鮮牛肉湯上門的客人依舊絡繹不絕

 

 

 


現切現涮溫體牛,老台南人的家鄉味
攤頭前正在現切溫體牛肉,只見老闆娘的手都沒停過,一直切著有著紅艷色澤的溫體牛


而老闆則是一直裝著用牛大骨熬製的肉湯,淋上剛切下來的溫體牛,你說說這怎麼會不好吃呢?

 


美鮮牛肉湯的價目表,牛肉湯有分的大中小碗,以牛肉的多寡來區隔,價位也相當親民,除了牛肉湯外也有牛肉炒、燴飯跟炒牛肉系列,聽說牛肉蛋炒飯頗受愛戴,但咬咬今天沒點到…

 


我們點了牛肉湯(中)、蒜香牛肉加一碗白飯

 


餐桌上有各式調味料、薑絲可以自己加,還有台南在地生產的香珍醬油膏,香珍醬油膏地位大概等同於台中的東泉辣椒醬吧

 


牛肉湯(中)

一碗150元,肉真的多得很誇張,隨手一撈就是滿滿的粉嫩牛肉片

 


一開始先喝原味的,粉嫩的溫體牛肉片,伴著濃郁的牛骨高湯香氣,湯頭清甜,有著豐厚紮實的牛肉香氣,約莫0.5公分的溫體牛肉片,五分熟的軟嫩口感,越是咀嚼,雖無大量油花,肉汁卻出奇充沛,熟度控制得恰到好處,把溫體牛肉新鮮軟嫩的肉質呈現得淋漓盡致

 

 

接下來可以隨自己喜好加入薑絲、米酒等調料,但咬咬還是覺得喝原味的最棒了!

 

蒜香牛肉

一般都是蒜末炒牛肉,美鮮牛肉湯則是用整顆蒜辦下去炒,雖然是整顆蒜瓣,上桌可以仍舊聞到很濃郁的蒜香,搭配整顆蒜頭一起入口,蒜頭相當綿鬆,吃起來沒有蒜辣味,但甜味及香氣很是濃郁,牛肉也相當嫩口好吃


 

 

蒜香牛肉配白飯超搭,要是不待會還要吃別的,應該會再加點一碗白飯,好吃!

 

美鮮牛肉湯價格平實,用料也很實在,而且全年無休24小時營業超方便,隨時都可以喝到美味牛肉湯,美鮮牛肉湯不虧為在地台南都都大力推薦的名店,雖然我們在台南喝過的牛肉湯屈指可數,每家牛肉湯的料理風格也大異其趣,硬要跟其他家比出高下也無標準來評鑑,就端看個人口味囉!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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