法月當代法式料理 (南屯區)

還記得之前發表過的印月嗎？

低調奢華的用餐環境以及創意無限的經典菜色至今仍印象深刻！

今天要來介紹印月集團旗下另一家餐廳～

承襲印月集團低調奢華的建築風格，充滿美感創意變化的料理手法

印月集團的經典鉅作！＂LAFELE 法月當代法式料理＂位在台中南屯區住宅區中的＂法月當代法式料理＂

雖然沒有像印月那樣震攝的豪氣寬廣的建築設計

光亮純白的麗晶石牆面搭配著綠草坪，明亮簡潔的風格設計

身在住宅區中仍是令人眼睛為之一亮～！候位區，高檔皮椅，透明玻璃，岩石牆面

連候位區都有獨特的設計感呢！餐廳內裝潢則以清水模，岩石，炭木，植被等自然素材

打造出＂虛白境默．秋實法月．記白當黑．虚往實歸＂的法月風格

擁有68個座位及一間獨立式包廂，感覺並不大

但法月仍然是台中地區佔地最大的法式餐廳另外法月要收水資４０元，不過比起北部地區９０～１２０的價位，便宜了！菜單：秋實套餐，＄１５８０＋１０％服務費 巴黎套餐，＄１９８０＋１０％服務費另外還有法月套餐＄２７８０跟法月午餚可以選擇

這天我們點了秋實跟巴黎套餐各一套～

從這杯清爽的甜氣泡白酒開啟今天美食饗宴的序幕，鏗！

煙燻風味土魯斯薄餅香脆的薄餅乾，加上紅椒粉去烘烤，口感香酥脆～

帶有淡淡的小麥香，可以搭配特製的洋蔥醬，油醋以及無鹽奶油一起食用法國麵包

法月的法國麵包超好吃的！這個是可以一直續的～熱呼呼烤的外表酥脆，有點淡淡的鹹味

裡頭綿綿軟軟帶點濕潤感～棒極了！用完薄餅跟麵包，服務生貼心的用工具把桌面的屑屑清的乾乾淨淨

這不是飲料或冰沙唷，這是冷湯！

跳跳糖香瓜冷湯

這要一口乾掉才能體會這湯品的奧妙！

入口首先感受到香瓜的清爽香氣，隨著湯液入喉

跳跳糖便在舌上輕舞飛揚，口感相當有趣呢！秋實套餐：蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥末油醋

旁邊的配菜是用芋頭蕃薯刨絲成圈，再用不同溫度的油溫酥炸而成切開水波蛋讓半熟蛋汁緩緩流出～

天呀！這個畫面誰受的了＞＜切開蛋才發現，原來乳酪藏在下面，還有一片新鮮的無花果呢把芋頭番薯圈拌碎了一起食用，溫醇的水波蛋包覆著食材

讓各自獨立的味覺藉水波蛋來融合，蘆筍水嫩多汁，微鹹的乳酪火腿增添味道的深度

酸甜的無花果以及酥脆的芋頭圈讓口感味覺有了多層次的變化！ 巴黎套餐：干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁

乍看之下有沒有像一座橋呀！橋身是用胡椒脆餅所搭成的，放上胭脂蝦，干貝及季節水果

最特別的就是上頭黃色的峨眉果（燈籠果），這種果實吃來微苦帶酸，很特別！ 胭脂蝦跟干貝的熟度拿捏的恰到好處，胭脂蝦Ｑ彈鮮甜，干貝則軟嫩多汁

加上厚實硬脆的胡椒脆餅，增色不搶味的醋汁，釋放出當季食材的美妙滋味巴黎套餐：燕窩和風鴨肉清湯

這道我竟然忘記拍下他的原貌....只顧著吃我的水波蛋><

大概描述一下還沒淋湯前，上頭擺上高級的燕窩，灑上一點松露屑

下面紅色的部份就是主廚特製的番茄鴨肉凍，上桌前先讓你欣賞一下擺盤

然後服務生就會沖淋上和風清湯，頓時香氣四溢！

湯頭看似清澈，喝起來卻出乎意料的濃郁！

雞鴨蔬菜等材料經過長時間的熬煮，鮮味都融入湯底

重點是熬了那麼久時間，湯底看起來還是那樣清徹如水！ 蕃茄鴨肉凍口感也是一絕！原以為是果凍的口感，沒想到入口即化！

而且幾乎感受不到鴨肉的纖維感，鴨肉口感已經像魚肉那樣細緻！棒呆了！

秋實套餐：松露奶油蘑菇湯

上桌就聞到超濃郁的磨菇香氣，這裡頭到底濃縮了多少磨菇的菁華！？奢侈的擺上阿爾巴松露，香氣真的很足！

加上鮮奶油讓口味變的更加溫醇～口感濃稠厚重，入口滿嘴皆是磨菇松露的芳香

把磨菇的甜味，松露的香氣發揮的淋漓盡致！

巴黎套餐：帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯

碩大的干貝搭配微炙過的烏魚子，下頭是日本大蔥醬燴小米飯干貝只在表面微微的烤過，憑添些許干貝的焦香氣～

肥嫩碩大的干貝仍維持半熟的狀態，入口超軟嫩多汁！

搭配鮮鹹的烏魚子一起食用，極致的海之幸！

下頭的大蔥小米一點也沒有青蔥的嗆辣感，只有溫醇濃郁青蔥甜

小米的彈性十足，口感有趣，混合一起吃，Ｑ，嫩，彈，滑，多層次口感的一道秋實套餐：法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁

捨棄一般用陶盤盛裝，直接把田螺鑲在磨菇上，鋪上起士再送入烤箱烘烤除了磨菇田螺外，櫻桃鴨胸的表現也絲毫不輸田螺唷 蘑菇田螺好吃極了！磨菇完全盛接住田螺釋放出來的鮮甜汁液！

入口除了感受到田螺的嚼勁外，磨菇傳達的豐潤多汁的口感更令人感動呀！ 絲毫不遜色的宜蘭櫻桃鴨胸！外皮酥脆，且油脂徹底解放！

粉嫩細緻的鴨肉纖維感！當成主菜也不為過的實力！ 季節冰沙：芭樂冰沙

讓清爽冰涼的冰沙洗滌一下味覺，準備迎接主菜豋場！主菜未到，先送上法月著名的＂１２＂鹽

為了突顯料理本身的原味，不同的食材搭配不同種類的鹽

這裡有許多特殊加味鹽可是法月自製的唷，外頭吃不到的！

秋實套餐：碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅及奶油蒜及白蘭地牛骨汁個頭不大，有著焦香烤痕的去骨牛小排，上頭放上奶油蒜配菜是馬鈴薯絲餅，金黃酥脆噴香！

可以吃的到絲絲入扣的馬鈴薯絲！ 巴黎套餐：碳烤美國菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁 看起來好像長的都差不多吼！？口感可是大大的不同唷！配菜是雞油菌，容器是用炸過的馬鈴薯盒盛裝

下面則是鋪上加拿大野米，都是台灣所罕見的特殊食材！

雞油菌好極了！略鹹的調味，越嚼雞油菇的汁液便不斷湧出包覆舌根！讚！ 對鹽實在沒什麼研究，給專業的處理吧，專家推薦：

今天兩種牛排都很適合搭配＂煙燻鹽＂跟＂蒜味鹽＂

菲力斷面秀！建議五分熟，肉質十分軟嫩

幾乎不用什麼費力就切的很漂亮！（刀子很利唷！屁啦！是很軟嫩好不好！？）

雖然油脂不多，但不帶筋的軟嫩口感很適合女孩兒們享用！ 入口感受清爽的菲力肉質，雖沒那麼多油花，吃起來卻也多汁！

搭配煙燻鹽一起食用，更能突顯牛排本身的鮮甜度！牛小排斷面秀！看得出來跟菲力有什麼不一樣的地方嗎！？換個角度，清楚多了吧！可以明顯看到肉中有油花，且帶有些許的細筋

口感較菲力來的更紮實有咬勁，入口肉香也較非力來得厚重些

兩種不同風味的呈現，端看你愛哪一種嘍，肯定的是不管哪一種都好好吃！甜點登場嘍！藝術般的擺盤實在很難讓人下手破壞畫面！

巴黎套餐：焦糖風味鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派這個你捨得切開它嗎！？捨得！因為裡頭蘊藏的美味可是比外表來的更加迷人

苦甜巧克力下是濃郁的芝麻焦糖慕斯，最下層的是脆派皮

層層疊疊的交織出甜滋滋的幸福感！各層的風味加在一起卻有出乎意料的協和感！ 秋實套餐：伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋

同是一道令人驚艷的藝術品，好可愛呀！ 超可愛的舒芙蕾，伯爵茶香濃郁，也不會甜，光茶的芳香就夠了！

口感鬆軟綿密，入口即化，好吃極了！法月手工製的杏仁牛奶冰淇淋也很正點！

微微的杏仁香氣，入口奶香滑潤，口味清新高雅～冰可可提拉跟鮮果汁為今天的美食饗宴畫下一個完美的 end！法月當代法式料理

大至餐廳的風格，餐具的選用，小至餐點的擺盤，餐具的擺飾

皆用最嚴厲的眼光去檢視，尤其服務生的訓練更是令人感到佩服

每道菜上菜前都會跟顧客詳細講解料理的食材，烹調方法，食用方式

對餐廳的所有細節都瞭若指掌，這樣也才能提供如此高規的服務!

如此用心細心的營業態度，無疑在台中法式料理界，法月肯定是首屈一指的翹楚！

鵝房宮鵝肉日式概念料理 (北屯區)

印月創意東方宴 (南屯區)

隱身台中豪宅林立的七期之內的印月，一不小心就很容易錯過它

要不是有熟人帶路，這麼低調的招牌我的＂大眼睛＂肯定沒看到．．

外觀猛一看真的會以為這是哪個豪宅建案的接待所

前衛造型的黑色屋頂，加上整面超大型的落地窗，更顯氣勢非凡！室外的草坪上還有一個西式婚禮最重要的場景:證婚亭

沒錯！印月也有提供婚宴的服務，有完整的配套方案喔

想像一下在這樣的場地互許終生是何等浪漫的事～！

循著竹林狹道的步道往上走去，令我想起臥虎藏龍的電影場景～

不曉得待會要品嘗的料理是否也＂臥虎藏龍＂！？

有著非凡壯闊的外觀，入口卻出奇的低調，反而增添不少神秘感讓人想一窺究竟！

走進印月，馬上被眼前的寬闊景觀所吸引～

這裡白天是下午茶區，晚上則搖身一變成為Lounge bar！

挑高的建築，加上透視感十足的落地玻璃，白天的印月，很放鬆～同在一個空間，藉由長型的大吧台劃分兩邊用餐區的＂楚河漢界＂～

時髦的吧台讓我開始期待夜晚到來時的另類風貌～～餐廳一角，這裡有婚宴的佈置小物，可以依據新人們的要求佈置

除了西式還有中式的風格呢！

用餐區同樣壁壘分明，餐區旁就是開放式的大廚房

廚師們在此各司其職大顯身手，雖然緊鄰著廚房卻感覺不出絲毫的油煙異味除了樓下的小桌區外，樓上也有適合多人聚餐的大桌

這裡是利用屏風區隔出半開放式的包廂區～

還有更大的桌位，這裡就很適合大型的聚會或家族聚餐～

同為大桌區，裝潢風格卻也不盡相同，唯一同樣的是都是走低調奢華的中國風～逛完整個餐廳回到座位上準備點菜嘍～！

印月的菜色十分豐富，為了讓各位看的更清楚～～＞＞菜單連結

斟上一杯清香的桂花茶，等待即將開始的美食饗宴～

主廚前菜：（左）牡丹鮮筍　（右）薄切晾衣　＂薄切晾衣＂，以精湛的刀工呈現的手工菜式

片成薄片的的豬肉片披上同樣厚度的黃瓜片並佐以陳醋醬肉片入口軟嫩，加上爽脆的黃瓜片，一嫩一脆的口感交替

陳醋醬的份量拿捏的剛好，既不搶走食材本身的味道，反而與以提升～！＂牡丹鮮筍＂，顧名思義，鮮筍應該是主角對吧！？令人驚艷的是下頭舖底的龍蝦魚卵沙拉超級好吃！

龍蝦Ｑ彈的肉質拌上細滑的沙拉醬，加上鮮脆水嫩的鮮筍～

季節感十足且口感絕佳豐富的一品前菜！

＂蟹黃豆腐＂，江浙菜中常見的經典菜式

在此用日式紙火鍋的概念呈現，頗具禪意意向

因為是紙火鍋的關係，直到最後一口仍維持著剛上桌的火燙食感～微煎過的蛋豆腐包附著濃郁的蟹黃醬汁

經過久煮豆腐形狀仍保持完整，蟹黃濃稠鮮味十足

與蛋豆腐的絕妙搭配，讓這道菜極鮮、濃郁的好滋味淋漓盡致的發揮！＂豌豆蝦仁＂，也是江浙菜的經典款！桌邊服務，上桌後才由服務生拌勻，維持住蝦仁該有的熟度標準～加入了少見的新鮮＂百合根＂，白紅綠色彩繽紛！蝦仁的熟度拿捏的超棒的！入口肥嫩有彈性，加上微苦帶脆度的百合根

鮮蝦仁的鮮甜滋味展露無疑，調味也恰到好處，吃來清爽又不失鮮度，大推！＂櫻花石鍋飯＂，應該是＂上海菜飯＂的變化款～

裝在炙熱的石鍋中，上面鋪上一大把滿滿的櫻花蝦！這道份量十足驚人的火力展示後，服務生就會拌勻分裝給客人享用～香氣逼人的櫻花蝦，碰到鍋邊微焦飯粒，超香超好吃！

粒粒分明的炒飯，入口感覺櫻花蝦的鹹鮮，香酥脆的口感迷人！此時服務生端出一個加熱過空鐵鍋，一盤有九層塔，薑絲，肥牛肉片的菜盤

看看那牛肉的色澤！開始期待待會會變出什麼驚喜菜餚！？同樣食材展示過後，服務生依序將薑絲，九層塔入鍋爆香

看著滋滋響的鐵鍋，這溫度有多高呀！？上來那麼久了還這麼燙！接著倒入陳酒醋醬汁，將肥牛放在辛香料上頭

蓋上鍋蓋用餘溫跟倒入陳醋冒上的蒸氣悶熟它～待五分熟度後，開鍋快速的將食材炒散拌勻＂鐵鍋奔牛＂，霸氣登場！嗆香的陳醋氣味直衝腦門！九層塔，薑絲的香氣完全釋放，猛然有客家名菜＂薑絲大腸＂的錯覺

肥牛肉的軟嫩肉汁豐富，陳醋聞起來嗆鼻，入口卻很溫潤

搭配宛如筍絲口感般的嫩薑絲一起入口，這道超級下飯！＂金縷無錫＂，沒有一般無錫排骨的濃稠醬汁，感覺也是無錫排骨的變化版黑黑的排骨，外層有著薄薄的黃金麵衣，搭配冰梅醬一起食用

乍看之下黑色的外觀讓人不免擔心口感是否乾硬！？怎知．．．入口首先感受到黃金麵衣的酥脆感，接下來咬到焦香帶有韌度的表層，香！

再來，內層排骨的軟嫩程度絕對讓你嚇一跳！肉汁滿盈加上膠質粘口

舌頭一頂就骨肉分離，加上冰梅醬的去油解膩之功效，越吃越涮嘴，下酒菜來著！＂龍宮寶盒＂，作工繁複的精緻手工菜！以南瓜夾著紫蘇葉，草蝦，松葉蟹棒裹薄粉下去油炸

要把受熱程度不相同的食材熟度完美呈現，火侯掌控就十分重要！這點印月做到了！南瓜極易吸油，多半類似的菜色都是用地瓜等根莖類的食材

印月卻選擇難處理的南瓜，為的就是讓甜度食感推到一個頂點～！

入口，突破麵衣包附下的南瓜棉軟香甜且絲毫不油膩

肥嫩的草蝦，蟹棒，加上紫蘇特有的香氣，吃起來相當有趣的豐富層次口感～讚來盤清爽的青菜，舒緩一下接連承受美食轟炸的味蕾

＂山西小米莧菜＂平凡的莧菜在廚師的創意巧思下展現不一樣的風情～

加入枸杞增添甜度外，也有去除莧菜獨特＂青＂味的功用

另加上＂小米＂跟＂芡實＂，一硬一Ｑ的交互搭配下，莧菜也能很高級！沙龍海鮮湯，這道應該是印月招牌中的招牌！

我看每一桌幾乎都有點，雖然只是兩碗的份量．．．

衝著要看這道創意料理酷炫新奇的呈現方式，我們還是點了～使用咖啡用的虹吸壺作料理，身平所見第一遭！

上頭的壺擺著花枝丸，蘭花蚌，鯛魚片等海鮮料～

另外還有一個個茶色透明的海鮮湯凍下方的清水滾了之後就會因為壓力的關係往上跑

高溫滾水浸潤下，慢慢的釋放海鮮凍，並間接的煮熟食材～看著高湯上上下下的十分有趣！如果沒有重頭看到尾，倒在杯子裡你大概會以為是花茶之類的品上一口，深深的打從心底佩服廚師，看似簡單湯品

背後卻得下足了苦工研究，如何拿捏食材的熟度，如何調配出湯凍跟清水的比例？

每一個環節都決定了這道湯品的成功與否！

喝著這黃金色澤的海鮮高湯，只需一個字形容～＂鮮＂滿足的想用完所有菜色之後，移駕到Lounge Bar，為今晚畫下一個完美的句點

印月，不只主餐有看頭，甜點飲品等也著實讓人驚艷不已！

專業的調酒師及甜點師，絕對讓你滿足另一個裝甜點的胃～甜品：歐！抹茶

吃下一口，歐！好抹茶！清香高雅的抹茶蛋糕濕潤軟棉

上頭還有抹茶馬卡龍，光是這顆馬卡龍就讓你值回票價！甜品：培侯

很奇特的名字，忘記問為什麼要叫培侯．．這個甜點可利害了！足足有七層！

從巧克力開始，慕斯，香蕉泥，海綿蛋糕，巧克力蛋糕，核桃，脆餅

層次口感豐富，濃郁的香蕉風味，加上苦甜巧克力，核桃的硬脆感

這個必點！超好吃！調酒：藍圖

因為我要開車，這個由女王享用．．．我下次要坐計程車來＞＜漸層的藍色調酒由藍柑橘酒，荔枝酒組合而成

杯緣塗滿了一圈糖粒，入口首先感覺到糖粒的甜

隨即感受到柑橘酒微酸的滋味跟糖粒相結合

入喉後一陣濃郁的荔枝味從深處竄出，層次分明卻不圖兀

不要說女孩了，連我也愛上這＂漸層＂的滋味！我的香蕉牛奶．．．也好好喝！我也想喝酒（扭）

喝的到香蕉泥喔！香蕉跟牛奶打出細綿的奶泡，滿口都是香蕉的香甜滋味！好像沒有在台中這麼悠閒過，這次托印月的福，在台中度過一個浪漫放鬆的夜晚～

整場用餐下來，可謂精采絕倫，驚喜連連！

無論用餐氣氛，料理精緻程度，放眼大台中地區＂印月＂應屬個中翹楚！

更令我佩服的一點一定要提，雖然是主打創意的中式料理

卻不另加其他過多的佐料潤飾，純粹以料理方式的變化將食材的特色完美呈現

徹底的將＂原湯化原食＂的料理精隨發揮的淋漓盡致～

印月創意東方宴，咱們後會有期！

昭日堂燒肉 (南屯區)

台中燒肉推薦這間昭日堂燒肉，昭日堂總是不會讓人失望，昭日堂之前剛開幕曾經吃過昭日堂鍋煮，第一次看到昭日堂的店門外觀跟環境，一整個就是霸氣到一個不行，當時就有注意到一樓的昭日堂燒肉，心裡想說如果有機會一定要來試試看，結果一直擺在口袋名單裡沒來，前一陣子昭日堂燒肉推出全新套餐『三國和牛套餐』，整套包含美日澳三國和牛、外加海鮮火鍋、飲料、甜點等，CP值堪稱有史起來最高，此時不吃更待何時！
昭日堂燒肉|交通方式&停車資訊
昭日堂燒肉位在台中南屯大墩十一街和惠文路交叉口，鄰近文心公園、IKEA台中店等台中景點，周邊蠻多停車格可以利用，昭日堂燒肉建築是清水模，裝潢還榮獲2017年德國紅點設計大獎，真的是蠻厲害的，昭日堂同棟結合了燒肉和鍋煮，今天是吃一樓的昭日堂燒肉
昭日堂燒肉|用餐環境
推開大門，昭日堂燒肉的用餐環境有夠氣派，大面積的落地玻璃不僅引進自然光線，坐在靠窗的位置還可以看到悠閒日式禪風設計的中庭，在光影樹蔭襯托下，給人一股寧靜舒服的用餐氛圍，餐廳上方還有好幾個超大木桶，很有日本高級料亭的感覺
昭日堂燒肉座位都是採開放式包廂設計，桌桌隔屏大桌距，不怕有和他人共桌的問題，這點我覺得真的蠻棒的，靠窗的位置一定是最多人搶的，所以建議早點來或是避開用餐時間就有比較大的機率坐到窗邊
昭日堂燒肉|豪華三國和牛饗宴
豪華三國和牛饗宴名稱取的很秋～當然呈現方式也要很秋！真的浮誇死了，還有乾冰瀑布！這才是最代表台中的擺盤方式，讓人一看就知道，對！這就是台中昭日堂燒肉，浮誇的極佳辨識度
昭日堂燒肉的醬料，從左到右分別為照燒醬、黃金蒜蓉醬、椒鹽，照燒醬偏甜、蒜蓉醬帶有蘋果香氣及甜味，燒烤爐是用下崁式吸力超強，整場吃下來都不會沾染燒肉味，放沾醬架子也特別設計過，有可以放筷子的空間
開胃小品：御品泡菜、彩虹人生冰沙、松子涼拌牛舌，昭日堂泡菜吃起來酸甜微辣，口感也很脆，但不要一次吃光，留一點可以配肉吃，彩虹人生冰沙顏色超繽紛，紅橙黃綠藍紫，口味分別為百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍柑橘，冰冰涼涼的挺開胃，松子涼拌牛舌上桌是已經料理好了可以直接吃，切成條狀的牛舌口感相當紮實，咀嚼時能感受到辣辣的味道，相當特別！
握壽司：炙燒日本A5和牛握壽司及炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司，選用日本A5和牛，經過炙燒搭配醋飯製作成和牛握壽司，能夠品嚐到和牛濃郁的香氣及柔嫩口感，炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司也很不錯，玉子燒軟嫩嫩還有高湯甜鮮再加上濃鮮鮭魚卵，奢華感十足

湯品：九州御膳海鮮鍋，其他台中燒肉店了不起就是提供暢飲雞湯，昭日堂燒肉直接搞一個火鍋給你，還不是那種普通的小火鍋，是九州豚骨海鮮火鍋，除了海鮮魚片、鮮蝦外，竟然還放了猴頭菇跟鮑魚，超猛啦
主餐肉品，直接切入重點，豪華三國和牛饗宴可以說是把日美澳三國經典和牛通通來個大集合！且會根據不同的牛肉來選擇搭配不同的調味料，這點真的算是很用心，而且擺盤真的超華麗的啦，先從日本A5和牛上肩胛吃起吧
日本A5和牛上肩胛是切成薄片，下爐烤速度咬要很快，大概半面出水就可以翻面了，吃的時候先吃原味，品嚐和牛入口即化的口感，第二種吃法是搭配附贈的青梅凍一起包著吃，靠著清爽的酸脆，來平衡和牛的油膩感，也很特別
澳洲M9和牛橫隔膜，牛橫隔膜比較厚要燒烤久一點也可以讓外層烤到稍微焦脆化，外層有著微微的焦脆感，越是咀嚼越能感受到那甘美的牛肉肉汁，可以加點鹽蔥一起吃，超強！
日本A5和牛板腱，日本A5板腱油花細緻的跟雪花一樣，一放上烤爐，那股牛油香氣會逼死人！
吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣，厚切肉汁感十足，越是咀嚼嘴中滿滿都是甘醇的油脂香氣，吃的時候也可以加點泡菜或鹽蔥，口感更豐富
澳洲霜降牛舌芒果厚切，霜降牛舌超厚切上面再用刀工劃成格子狀，這樣烤才能烤得透
牛舌在燒烤的同時，肉汁不斷的湧現，細緻雪白油花也慢慢轉變為粉色，將牛舌剪成適口大小，建議一開始吃原味，這牛舌的口感跟之前吃過的牛舌完全不一樣！吃起來嫩嫩ＱＱ的，還帶有些許的咬勁，而且這牛舌超多汁的，還有甘甜的油脂感，鮮嫩彈牙真令人難忘
橙香壺漬和牛角切，和牛切成厚條狀，加入主廚特製橙香醬汁壺漬，還沒烤光聞就隱約有柑橘味的香氣

經過精準的精修成小方塊厚度頗讓人滿意，這角切的油花超美，好像大理石般的花紋均勻分布，燒烤時空氣中充滿了濃郁的肉香，表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動，厚切肉汁感十足，肉汁感超足，還有柑橘清香的風味，好吃不油膩
也可以沾昭日堂的沾醬一起吃，我蠻喜歡黃金蒜蓉醬的，微微的蒜香十足誘發食慾
美國蝴蝶刀極黑和牛，外型很像一把打開的蝴蝶刀，肉色紅豔，看起來就好吃樣！直接放上烤爐燒烤吧！
燒烤起來肉香四溢，並且帶有彈嫩的嚼勁，鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出，肉感十足！強烈建議沾白松露黑蒜鹽來吃，更可以提昇肉質甜度！
松露油封豚沙朗（佐黑松露醬），烤至外表微微帶點焦糖色澤，就可以吃了，因為他肉質真的很厚，烤要一段時間，建議讓他擺在爐火兩側慢慢烤
油封豚沙朗比起一般常見的松阪豬肉質要稍微軟嫩一些，但還是有Ｑ彈脆口的彈性口感，最大的差異還是油脂甜度差別，油封豚沙朗油脂豐富烤的微微焦香，越是咀嚼肉汁不斷的湧出，完全不會膩口，加上濃郁的黑松露醬，味道堆疊上去，超好吃啦！
海鮮燒烤類有挪威嫩鮭魚（可換干貝）及深海大蝦，這裡還有一個很貼心的服務就是會幫你剝蝦！是不是超貼心的！
烤蔬菜也有訣竅，會送上一碗味增湯，烤之前先把蔬菜放進味增湯裡，這養烤起來的蔬菜就會很清脆有水份，甜度也會更甜唷
白飯換購加價$358：日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯，這個必須要加點，有夠好吃啦，炒飯是用石鍋裝，吃的時候要跟石鍋拌飯一樣拌料，裡面有日本A5和牛肉片、松露跟大量的鮭魚卵，拌的時候超香啦[IMG:51]
日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯味道超豐富，每一口隨著不同的料會有不同的口感感受，炒飯也粒粒分明，但這真的太大鍋了，吃不完打包XD[IMG:52][IMG:53]
飲料我們選的是海鹽奶霜紅茶跟青梅可爾必思，海鹽奶霜紅茶真的超有水準，奶霜超綿密的，青梅可爾必思則是酸甜冰涼，相當解膩[IMG:54]
甜點我們是選黑糖珍珠棉豆花跟法布甜檸檬塔，黑糖珍珠棉豆花必點，這是昭日堂與台中小農「日作豆腐工房」合作的有機手工豆花，這個真的很好吃，黑糖珍珠很Ｑ而且棉豆花豆香氣十足，口感也很軟嫩[IMG:55][IMG:56]
旁邊還有附一杯清爽酸甜的柚子茶[IMG:57]
法布甜檸檬塔的也很有水準，下面的塔皮奶香濃郁且酥脆，加上清爽酸甜的檸檬餡料，爽口好吃[IMG:58]
如果你是當月壽星，只要加入昭日堂會員，領取壽星優惠券，用餐就送『海鹽
奶蓋啤酒+甜心鬆餅』一份，插上蠟燭慶生超有FU啦[IMG:59][IMG:60]
許多人會用CP值來評斷一家燒肉店的好壞，在昭日堂燒肉有許多細節是無法以價格來評斷，從店家對於肉類的要求就可以看出用心度，讓燒烤不在只是追求吃飽吃好，從前菜到肉類的燒烤順序、配料搭配，都展現極專業水準，台中燒肉推薦這家昭日堂燒肉！

頂鮮台南擔仔麵 (南屯區)

台中擁有不少主打環境特色或宴席菜色的婚宴會館，婚宴場地的選擇十分多元，對於籌備婚禮的新人來說可以說是一大福音，但選擇性多也讓新人們傷透腦筋，選擇婚宴會館，許多新人們心中都會有很多疑問？我要多大的場地？婚宴會館提供什麼樣的服務？婚宴菜色價位如何？咬咬也上網幫大家比較了一下，以地理位置、停車、場地空間、菜色、婚禮服務等多方評比，頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館可以說是台中婚宴會館的首選之一
直接切入主題吧，新人挑選婚宴會館一個很重要的考慮選項就是場地，頂鮮台南擔仔麵-台中店除了  大墩路上本館的薔薇廳外，特別打造了超豪華頂級的大型婚宴會館：頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館設置有銀河廳/玫瑰廳2廳，獨立的門面設計相當氣派且高貴

頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館，超奢華婚宴場地

頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館有兩大宴會館，銀河廳位在一樓，銀河廳是以白色、金色色系為主，雍容大氣的擺設一覽無遺，擁有挑高七米的天花板與斥資千萬的音響與燈光設備，全廳設置300 吋 LED 電視牆，且無樑柱的方正格局設計讓整個婚禮流程皆能完整呈現在每個賓客眼前

銀河廳其中最具特色的便是從門口延伸至舞台的「升降式星光大道」，搭配上方的水晶燈飾，讓新人宛如明星一般閃耀進場，建議大家選擇宴客場地一定要有筆直的步道！尤其是選擇有大長尾白紗禮服的新娘，長尾整個完整拖曳在步道上才夠氣勢，加上升降式星光大道居高臨下視角，大大展現猶如巨星出場般的磅礴氣勢



頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館玫瑰廳位在宴會館二樓，整廳色調以紅、白色系為主，打造喜氣高貴的溫馨格局。與銀河廳同樣搭配著頂級影音設備與300 吋 LED 電視牆，同樣也是格局方正的無柱空間


另外值得一提的就是上菜的動線設計，有別於一般婚宴會館，皆是從兩側上菜，刻意留下較寬的上菜路線，拉開桌與桌之間的距離，在上菜的同時也不會影響婚禮的進行節奏，小細節真的都相當注意且溫馨

玫瑰廳還有一個最大特色，就是擁有獨具一格的「升降幸福纜車」，纜車會從門口緩降進入婚宴會場，讓新人進場不再流於傳統形式，為婚宴增添不一樣的趣味風采，纜車入口是從二樓新娘休息室外直接聯通，新娘梳化完畢可以從容地搭纜車到婚宴會場

星級飯店等級新娘休息室
一般婚宴會館幾乎都是館內隔個小空間作為休息室，再好一點的飯店或許是利用飯店客房來做休息室，但可能要另外付費或是前一晚入住直接當作新娘客房，頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館直接在兩個婚宴廳都設置專屬超頂規新娘休息室，不僅擁有獨立洗手間，還有媲美星級飯店的備品，打造超大豪華的舒適空間，親友們來不怕沒位置坐，要在房內拍攝大合照完全不是問題！



除了婚宴會館外，文定也是傳統婚禮不可缺少的一環，很多人會訂結一起，所以文定儀式多半是在家裡，而文定宴客多半是小桌數，頂鮮台南擔仔麵-台中店本館也有提供文定宴客的場地，雖然不像婚宴會館那樣大，但獨立的大包廂空間及充滿典雅氣質的用餐氛圍，是不少台中人文定宴客的首選


文定所需要的高腳椅及習俗的相關用品，頂鮮台南擔仔麵-台中店也會幫新人們都準備好，非常貼心

在頂鮮辦喜宴超輕鬆！婚禮包套一條龍
看完了頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館婚宴場地，硬體設施可以說是無可挑剔，再來在是展現頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館軟實力的部分了，最棒的地方就是這裡提供一條龍的婚禮服務！

頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館本身就擁有專業的婚顧團隊，對於新人來說這再方便也安全不過了，因為有自家的婚顧，對於整個婚禮流程最了解，針對婚禮所有流程來給予最專業且貼心建議

除了全程的婚禮企劃（如婚宴音樂規劃、婚宴流程安排、婚宴時間掌控，與婚禮儀式主持等相關服務）以及婚禮相關諮詢，主廚推薦菜色等服務外，還為新人準備了：

婚宴場地的佈置設備：迎賓接待區、會場花藝佈置、收禮區與相片區擺設佈置等。

新人的專屬服務：獨立專屬新娘休息室、新年貼心管家服務、新人餐前套餐等。

已簽約新人的專屬優惠：可享有試菜8折優惠（請於7日前預定，限一桌10人）

頂級婚宴餐飲：席間飲品無限暢飲、精選婚宴桌菜推薦(每桌 NT$13,880+10%
起)

讓新人們專心享受在婚禮這個一生中最浪漫的時刻！是不是超棒的！


參加婚宴，除了參與新人甜蜜的浪漫時刻外，相信很多人都會跟咬咬一樣期待品嚐一頓色香味俱全、豪華大器的喜宴菜！喜宴菜色好吃真的很重要，尤其是婚宴一定會有許多雙方家長的長輩朋友，好吃的婚宴菜色絕對能讓賓客留下深刻的好印象



台中最強海鮮婚宴菜式，賓主盡歡辦桌超體面
頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館傳承自台南擔仔麵對於台式精緻海鮮料理精神，堅持以在地嚴選食材，兼具多元異國料理手法將台菜帶入一個全新的餐飲境界，婚宴菜在這是最不用擔心的一環，強到一個不行，就拿頭盤來說好了，很少婚宴會館敢把生魚片上桌，頂鮮以頂級海鮮所聞名，頭盤就霸氣的運用澎湖直送漁獲，廚師現撈現切，讓賓客享受與一般婚宴菜截然不同的味覺享受

另外頂鮮台南擔仔麵-台中店宴會館婚宴菜色也是可以按照顧客的需求客製化， 在試菜時可以與主廚討論細節，像是紅燒魚翅三珍寶、香烤德國燻豬腳、臘味 櫻花蝦米糕、干貝福臨小湘粽、手工府城炸雙拼等頂鮮經典菜色也都建議納入 婚宴菜之中，這些頂鮮經典名菜，一定可以給賓客們留下深刻好印象!

實際走訪頂鮮台南擔仔麵-台中宴會館，在台中地區無論場地、服務、菜色確實都是一時之選，放眼台中能與其匹敵的實在屈指可數，今年新冠肺炎疫情嚴峻，受到疫情影響，不少婚宴都只能喊卡，隨著疫情趨緩，婚宴市場慢慢開始活絡起來，有計劃想要下半年在頂鮮台南擔仔麵-台中店舉辦婚宴手腳真的要快了