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大手牽小手。玩樂趣
我是大手牽小手。玩樂趣。我是一名電子業。我經常於大安區出沒,最喜歡台灣菜日本菜泰國菜西餐廳中餐廳Lounge Bar壽司/生魚片日式吃到飽吃到飽
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共 318 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-11-06
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類別 : 韓國菜燒肉韓式燒肉

華視附近可以說是韓式燒肉一級戰區,方圓一公里內咬咬印象中起碼超過五家韓式燒肉店,生存大不易,燒桶子韓風立燒,源自韓國首爾新村的立食烤肉 ,五年前燒桶子便將韓式汽油桶烤肉引進台北,因為早期韓國物資缺乏,在路邊擺了個汽油桶就開始烤肉了,而燒桶子保留了鐵桶的設計,在當時算是韓式鐵桶燒肉的先驅,就這樣屹立不搖五年,也成為東區相當指標性的韓式燒肉店!

 

燒桶子韓風立燒位於延吉街,從捷運國父紀念館站出站大概步行只要5分鐘,對面是相當知名的數字牛肉麵,店面設計相當簡單,門口處放了一個金色的大油桶示意,油桶上也放有菜單讓路過的人參考

 

金斧頭銀斧頭童話故事風,時尚兼具童趣感
走進燒桶子,店內牆上有彩色繽紛的壁畫,主題設計概念來自童話故事金斧頭銀斧頭的故事,正中央最大的壁畫是湖中女神,另一邊則是弄丟斧頭的樵夫,仔細看湖中女神的造型讓您聯想到什麼呢?對!就是韓式料理中常見的海鮮食材:章魚

 

 

 

 

 

 

正宗韓式鐵桶燒肉,套餐澎湃超優惠
今天我們吃的是金桶子特選牛豬拼盤組合三人套餐$1899元(+10%服務費)

 


 


四種小菜都是可以無限續盤的,咬咬還蠻喜歡這裡泡菜跟毛豆,泡菜都有果酸香氣,微微的辣度,十分開胃

 


包肉生菜也很不一樣,是用特選的大白菜,有別於一般生菜,大白菜水分較多也較為清甜,同樣也是無限量供應

 


韓式經典阿珠嬤辣炒年糕

韓式經典阿珠嬤辣炒年糕的口味相當道地,醬汁比較甜,辣度較為溫和,年糕吃起來相當有彈性,裡面還有加韓國魚板,年糕沾裹濃稠甜辣的醬汁,很涮嘴!

 

 


現調韓國柚子茶

喝起來帶有濃郁的柚子清香,微微的蜜香氣,吃燒肉來上一杯相當解膩

 


貼心桌邊燒烤服務,動口不動手的尊榮享受
澳洲深海大花蝦、頂級黃金松阪豬、經典韓式豬五花、嚴選綜合蔬菜盤

最吸睛的應該就是那塊超厚的經典韓式豬五花了,肥瘦相間,脂肪部分呈現雪白色,頂級黃金松阪豬則是排成花朵的形狀,深海大花蝦也是平常不太容易看到的蝦種,肉類上都會灑上些許的鹽花提鮮

 

 


開烤囉!燒桶子韓風立燒是採服務人員桌邊代烤服務,客人們只要動口就可以啦,因為經典韓式豬五花要考比較久,所以一開始先將經典韓式豬五花放下去烤,旁邊烤的是頂級黃金松阪豬,值得一提的是燒桶子韓風立燒使用的是炭爐唷

 

 


松阪豬就是要厚才有那紮實的肉感及肉汁,烤至兩面焦黃就可以吃了,厚切的松阪豬口感真的很棒,外層帶有微焦的酥脆感,肉的甜度爆高,也因為厚切的關係,松阪豬特有的脆度口感嶄露無遺,越是咀嚼越感受到松阪豬的肉汁甜香,超完美的!

 

 

 


終於盼到服務生拿起剪刀將豬五花切適口大小….哎,還不能吃喔,邊緣還要再烤焦脆一點…

 

 


當服務生將烤好的豬五花放上鐵盤,實在是太感動了(終於可以吃了)經過炭火及時間的淬煉,厚實的豬五花在盤中閃閃發光並散發出濃郁的香氣

 


豬五花吃上一口絕對會讓你感動到不行!僅撒上些許的鹽調味,入口卻是滿滿的肉汁甜味跟清爽的油脂感,邊緣焦脆的地方吃起來超香

 


吃韓式烤肉就是要包生菜囉,光靠包生菜就吃掉好幾塊豬五花,酸香泡菜跟豬五花超搭,微微的辣度,點上一點濃醇的韓式辣醬,包起生菜一口咬下,口感清爽,吃再多都不膩!

 

 


還有一吃就是類似溫沙拉的吃法,將大白菜放在烤盤上稍微烤軟,再放上豬五花跟喜歡的小菜,烤過的大白菜溫溫熱熱還有水分,搭配豬五花吃起來更加濕潤多汁,好吃

 

 


澳洲深海大花蝦

澳洲深海大花蝦是比較少見的蝦種,肉質緊緻鮮甜,且富有彈性入口還會散發出獨特的香氣,相當特別

 

 


帶骨牛小排&Top choice板腱牛排&嚴選美國Prime肩胛肋眼

燒桶子的牛肉水準超高!咬咬今天吃的金桶子三人套餐就有含一塊超大的美國Prime肩胛肋眼!光是這塊肋眼值了!

 


先烤的是帶骨牛小排,牛小排一直都是咬咬最喜歡的部位,大理石紋油花多且分布均勻,一放上石板就激出濃郁的油脂香氣

 


 
服務生特別將骨肉分離,骨邊筋膜的部分要烤乾烤脆才會好吃

 

 

 


夾起一塊牛小排放入口中,甜美的油脂感及焦香的牛肉香氣充斥口中,當咀嚼時,油脂香味混著甘甜肉汁不斷的在口中奔流釋放,鮮嫩多汁的口感,我都快溶化惹!

 


骨邊肉是老饕最愛,帶有濃郁肉香,還有越嚼越香的骨邊筋膜,外層又有些許的焦脆感,超好吃!

 

Top choice板腱牛排

CHOICE級板腱牛排,特色肉質Q嫩可口,油花分佈均勻,我們很幸運這choice板腱牛排中間有帶一條筋膜,這可是老饕珍品,服務生將choice板腱牛排一分為三,刻意留下帶肉的筋,這要另外烤

 

 


服務生將牛排切成條狀,牛排在鐵盤上不斷發出炙烤的肉香氣,入口超嫩鮮腴,帶點微微的肉筋嚼感,肉汁滿盈,第一口就驚豔了choice板腱牛排的極致鮮甜!

 

 


中間假下的帶肉筋膜,刻意烤稍微久一點,牛油的香氣超級濃郁,中間的筋膜帶有焦脆感及Q韌咬勁,越嚼越香都捨不得吞進去呢!

 

 


美國Prime肩胛肋眼

本日重頭戲來了!美國Prime肩胛肋眼!燒桶子的美國Prime肩胛肋眼是原肉無修,所以連著老饕部位,因為燒烤的時間有些許不同,所以服務生會先將牛排分區切塊再行燒烤

 

 

 


炭燒肋眼牛排也是5分熟度,肋眼牛排直接用大火燒烤,鎖住肉汁逼出牛排的香氣,完美的五分熟度,好吃的讓人停不下來,這牛排也太軟嫩多汁了吧

 
[IMG:51]

雖然是在同一塊牛排上,老饕部位的肉質口感完全不一樣!老饕為肋眼牛排的精華部位, 相當稀少珍貴,其大理石油脂花紋分布均勻,用高溫烤過後,咀嚼時口感滑嫩,油香口感相當飽滿厚實,肉質不帶血味且口感滑嫩超好吃![IMG:52]

嚴選綜合蔬菜盤

吃了一輪肉品,最後來點清爽的蔬菜吧,今天是大黃瓜片、杏鮑菇跟帶殼玉米筍

[IMG:53][IMG:54]

大黃瓜直接上爐燒烤,待表麵烤出水分,大黃瓜微軟就可以吃了,水嫩口感中還帶有些許甜脆的黃瓜香氣,清爽好吃![IMG:55]

杏鮑菇也是相同的烤法,杏鮑菇吃起來很有彈性口感,咀嚼時可以吃到水嫩的杏鮑菇甜香[IMG:56][IMG:57][IMG:58]

帶殼玉米筍,碩大的帶殼玉米筍,口感清脆水嫩,即使不加調味料,光靠玉米筍本身的甜度就夠好吃了![IMG:59][IMG:60]

初訪燒桶子韓風立燒,肉類的品質實在無可挑惕,全程服務生貼心的桌邊服務,也會親切的說菜,在吃烤肉之餘還能獲取一些對食材的小知識,套餐份量有很讓人滿意,整餐用餐下來氣氛也很熱鬧活絡,而且地理位置超讚,緊鄰東區捷運站,逛街逛累來吃燒肉或是吃完來去東區壓馬路都相當方便呢,燒桶子屹立不搖五年確實有他的實力在!推薦給大家!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-06
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類別 : 日本菜喝飲聊天慶祝紀念日

前一陣子牛排牛肉丼飯簡直大流行,不管是美式、和風、台式牛排牛肉丼飯,幾乎佔據大部分的網路媒體版面,不過相同性質的餐廳競爭之下,口味沒那好的店紛紛悄然掛上招牌,就連知名品牌也不例外,Power Beef日式烤牛肉飯小酒館主打頂級冷藏牛肉料理,且在去年美國肉類出口協會的美旗林的百味美牛美食評鑑計劃勇奪ig最夯、畢業新鮮人最愛、小資族的小確幸三大票選第一,當時朋友貼牛肉丼照片的時候實在很心動,立馬相約去品嚐!

 


Power Beef日式烤牛肉飯小酒館位在金山南路上,雖然位置不是為在台北的鬧區中,距離最近捷運忠孝復興站步行大概八分鐘,但憑藉著創意無限的料理及紮實新鮮的嚴選食材,讓 Power Beef日式烤牛肉飯小酒館開業至今就一直是超高人氣的牛肉丼飯店,Power Beef日式烤牛肉飯小酒館的外觀是日式的老式建築,在水泥叢林中格外顯眼

 


走進Power Beef,右邊就釋放熟成牛肉的大冷藏冰櫃,一塊塊各種部位的牛肉都在裡面,這也是Power Beef最自傲的寶藏

 

 


和洋復古裝潢,開放式廚房衛生看的到!
Power Beef的用餐空間是一、二樓,走的是日式洋食館的風格,在日式環境中融入復古西洋元素,二樓還有一個悠閒的小沙發區呢,桌位配置也可以很靈活變化,家族或是多人數的公司部門聚餐都不怕

 

 


Power Beef的菜單很有日雜的味道,圖文並茂,不定時也會推出限定版新菜色,每次來都不無聊

 

發揮牛肉的極致美味!超奢華各式好吃的牛肉丼
土豪丼

當不成土豪沒關係,那就來份土豪丼吧!土豪丼可以說是Power Beef招牌無誤,海膽、鴨肝、松露酸奶,美國Prime牛肉表面炙燒再薄切捲成火山的模樣,上面蓋上一大片金箔,視覺效果霸氣十足!

 


上面的鴨肝超級肥厚,加上棉軟濃郁海味十足的海膽,奢華到一個不行!

 


炙燒半生熟的美國牛肉超大片!上頭裹著金光閃閃金箔,入口軟嫩多汁,牛肉的甜香油脂在口中咨意奔放,也可以沾點松露酸奶,讓食的口感更加豐富!這裡的米飯是用日本越光米,Q彈甜香,搭配風味濃郁的美國牛肉絕配!

 


丼飯附的湯跟小菜,今天是醃蘋果跟味增蛤蠣湯

 

 


豪華三色丼『特別限定版』

看到特別限定版就忍不住想點,鋪滿滿的美國生牛肉、海膽、鮭魚卵,海膽中間再放一顆金黃飽滿的生蛋黃!宛如富士山的日出!

 

 


生牛肉是切成條狀,既使沒有調味,光是美國牛肉本身的油脂甜度就夠了,吃起來軟嫩中帶有彈性,牛肉條上沾著鮭魚卵,山珍海味的完美結合!

 

 


海膽口感也超棒,橙黃色的海膽味道甘美,口感綿滑細膩,幾乎入口即溶,超好吃!

 


終極吃法!將蛋黃戳破拌著所有配料一起吃,蛋黃濃稠的包覆所有食材在口中完美融合,彼此碰撞出絕妙黑滋味!

 


炙燒方塊牛丼

愛吃牛排的朋友強烈建議可以點炙燒方塊牛丼,8oz Prime美國牛肉炙燒切成適口骰子狀,撒上青蔥及鮭魚卵,中間放上一顆蛋黃,配色超好看,Prime美國牛肉炙燒過後飄散著濃郁的燒烤肉香

 

 

 


肉質鮮甜無比,口感帶有嚼勁,肉質鮮嫩多汁,滿口都是U.S. Prime美國牛肉豐腴的美味,也可以沾上蛋黃,濃郁蛋黃包裹,口感更加滑口鮮嫩,將所有配料混合在一起送入口中,滿滿幸福的飽足感!

 


 

完食,對廚師最大的敬意!

 


Power Beef日式烤牛肉飯小酒館的丼飯真的很浮誇,肉都滿到一個不行,但看似粗獷料理,也是蘊含了很細膩的料理味道,米飯跟牛肉的搭配,各種海鮮食材的組合比例都有一定的平衡,各種食材相互提升美味又不突兀,Power Beef算是近期咬咬吃過最好吃的牛肉丼飯了,推薦給大家!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-11-06
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類別 : 義大利菜主題餐廳披薩甜點/蛋糕

咬咬之前就曾介紹過的Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩,每每造訪都只能用"寶寶驚呆了"來形容,無論是沙拉、前菜、排餐、甜點,絲毫找不出可以挑剔的地方,事隔多日,這次與朋友再次造訪,米蘭江主廚又再研發出全新菜色,再一次驚豔全場!

 


Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩位在北捷松江南京站步行只要3分鐘,正如自古名言,小巷出名店,Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就躲在四平商圈入口處四平街的二樓

 


為什麼要把店開在這麼不起眼的地方?Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的江老闆說道:東西好吃不怕人不來,開在哪裡有關係嗎?Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就是有這樣的自信,用料高檔紮實,加上老闆對於挑選食材的敏銳觀察力及絕對味覺,料理出一道道令人激賞、驚豔萬分的歐式料理,不少政商名流都是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的座上賓

 


走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店,店內座位數不多,圍繞著窗邊透著外頭陽光,典雅簡約歐式質感裝潢,給人一種悠閒放鬆的用餐氛圍

 

 


 

 

全台首創雙石窯烤爐,開放式廚房,食品衛生看的到!
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩最吸睛的還是中間開放式大廚房,而且還是全台首創雙石窯烤爐,所使用的食材一目了然的都能讓顧客看到,在用餐同時還可以看見廚師們精湛的料理廚藝呢,這裡的烤爐是用瓦斯而不是柴燒,因為環保的關係,在義大利都已經不在使用柴燒來當作披薩的熱源,甚至禁止使用柴燒,所以米蘭並不使用柴燒來料理

 

 


餐酒餐酒,餐酒一家,吃好菜當然要喝好酒,如此重要的用餐小細節Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店當然也特別注重,店內提供生啤、紅白烈酒等可以選擇,咬咬很推這裡的生啤酒必喝!

喝酒不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒!


華士坦啤酒 &路德威黑啤酒這兩款生啤都是台灣少見的啤酒,華士坦啤酒是來自德國,酒體有著晶透的透明感,微氣泡微微啤酒花香,口感滑順,另一杯路德威黑啤酒,口感渾厚,帶著濃郁的麥芽香氣及淡淡微苦巧克力香,喜歡紮實口感的一定會愛上它!

 


除了開水之外,店裡也有提供氣泡水,而且是免費暢飲!霸氣!

 


特選食材輪番上!道道經典回味無窮!
布里起司火箭沙拉

這次享用的是江主廚研發的新菜單,火箭沙拉的取名是因為這菜是以芝麻葉為主角,芝麻葉又叫火箭菜,中間那一塊大大圓圓的就是布里起司

 

 


布里起司火箭沙拉食用時先將布里起司分切成小塊,布里起司超厚一塊,切開時裡面是類似布丁的軟嫩狀態,芝麻葉是採用的是歐洲溫室栽培的圓葉品種,沒有過濃的苦澀味,搭配濃郁軟香起司及番茄、黑橄欖一起入口,味覺層次口感相當豐富

 

 

 


蛋蛋的愉悅

名字命名的好有趣,顧名思義就是以蛋為主角,運用章魚燒的概念,以爽脆多汁的德國白腸加上鵪鶉蛋及特製辣油一起烘烤,上桌淡香四溢,德腸吃起來相當有彈性與軟嫩鵪鶉蛋在口中形成對比,外型可愛又好吃!

 

 

 


米蘭炸雞

米蘭的招牌菜!只要吃過一次就回不去的絕品炸雞!炸雞個頭很"重量級",炸的金黃色外皮不斷飄出誘人的香氣!雞肉是使用台灣產的桂丁雞!

 

 


一口咬下,包裹在脆皮之下的肉汁大噴發,這炸雞太好吃了,就算不調味也好吃,最重要的還是雞肉口感真的很棒,一般有些炸雞肉都軟軟的,米蘭的雞肉是紮實有口感,值得一提的是雞皮,用特製的炸粉,外皮吃起來是酥脆的口感,清爽不油膩,沾點特製辣油好吃到差點連手指一起吃下去!

 

 


戰斧豬排

如果你沒吃過米蘭的豬排真不算吃過豬排!咬咬第一次吃到伊比利豬排的美味還留在腦海中,這次吃到的戰斧豬排,美味度也深深烙印在腦中,外層有著漂亮金黃的烤痕且散發出濃郁的燒烤香氣

 


骨邊肉是老饕最愛,帶有濃郁肉香,還有越嚼越香的骨邊筋膜,外層又有些許的焦脆感,不多加調味,這就是最純粹美味的豬肉味道!

 

 


剖面透著粉嫩的肉色,豬肉纖維中還不斷的湧出肉汁!光吃原味就夠鮮美軟嫩的,幾乎感受不到豬肉的纖維感,豬排口感甜嫩飽嘴,沾上一點黑鹽足矣,享受鮮甜充沛的肉汁感吧!肉鬼大滿足!

 


台北最強披薩!全台首創冰皮披薩!
牛奶魚披薩

來米蘭披薩不用說一定是必點品項,牛奶魚披薩乍聽之下挺夢幻的,但牛奶魚是!?橫看豎看也看不出什麼名堂

 


後來一吃!是虱目魚!原來虱目魚的英文是milk fish所以才叫牛奶魚披薩,上面放的是虱目魚肚,披薩皮再鋪上切碎的虱目魚肉,入口滿是虱目魚的鮮香,魚肚吃起來外酥內軟跟披薩皮超對味,在地食材也能做出超美味的異國料理!

 


酪梨槍烏賊披薩

酪梨搭配槍烏賊?!看似奇妙不搭嘎的組合,在米蘭披薩總會碰撞出美味的火花,用料超級澎湃,披薩上面幾乎被槍烏賊及酪梨蓋滿!

 


一口吃下,酪梨吃起來軟糯柔滑,酪梨在口中彷彿奶油般的口感,包覆著充滿彈性及海鮮風味的槍烏賊,一軟一Q加上餅皮的外酥內Q,在口中彷彿交響樂般的交織著!超好吃!

 

 


草莓堅果蜂巢蜜披薩

每次到米蘭用餐完畢,結束一定會吃米蘭的冰披薩當甜點,這次品嘗的是草莓堅果蜂巢蜜披薩,豪氣地放上大量草莓,上頭還擺上六顆甜滋滋的蜂巢,因為士冰披薩,上桌加以乾冰煙霧繚繞的氛圍呈現,平添夢幻的感覺

 


許多人都覺得冷披薩皮很難吃,江老闆為了要顛覆大家披薩冷掉就難吃的印象,以特定比例的進口麵粉,經過長時間的研發試烤,終於研發出冰披薩,披薩皮窯烤完成後,直接丟進-22的冷凍冰鎮,吃起來冰冰涼涼,說真的,除了是冰的之外,其他口感都跟熱披薩一模一樣,酸甜的草莓加上口感似冰淇淋的冰奶油,蜂巢有著滿滿的蜂蜜,甜而不膩越嚼越香,蜜香與草莓酸甜在口中交織著,太讚了!

 


每每來Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩都是一個驚喜的開始,現在餐廳能取得好食材比起以往容易的許多,但要將好食材的風味發揮到淋漓盡致就不是餐廳可以輕鬆駕馭,江主廚本身就食材的大盤商,而且對於食材的特性瞭若指掌,透過不同的食材創意組合,呈現令人驚豔的獨門菜色,而且這次的新菜融入了更多台灣在地本土食材,台西合併蹦出更多新滋味,還沒吃過米蘭?!快找時間來朝聖吧!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-28
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類別 : 四川菜

川菜在台灣一直都是相當受歡迎的料理菜式,麻辣鮮香多元化的川菜料理總是能深深擄獲饕客們的心, 紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro以新派川菜料理所著稱,新派川菜料理跳脫傳統川菜既定印象,結合多種食材特性發展出別具風味的川菜料理,除此之外還研發出獨一無二的川味調酒,創意十足的川菜料理讓上門的客人們大呼驚奇呢!

 

紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro位在通化夜市旁的樂利路上, 離捷運信義安和站走路約8分鐘,離六張犁站也約9分鐘,從外觀上很難想想這體是一家川菜館,餐廳外有著峇里島Villa 風格的花草庭園,中間還有造景水池,戶外的露台十分悠閒雅緻,隨著天色漸漸昏暗,整體氣氛給人一種慵懶閑適感


 

 

 

度假風用餐環境,老物件與新元素的碰撞
紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro的前身是The villa-herbs,原本西式料理,在去年才開始跨足川菜領域,走入紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro,老闆原來是室內設計師,有豐富的餐廳設計經驗,空間中融入了許多老物件,且藉由各種色彩混合搭配,營造出新舊衝突的時尚感

 

 

 

 

紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro的菜單,料理種類相當多樣化,辣度可以參考菜名前面的辣椒標示,最高三顆辣椒最辣,除了一般經典川菜外,咬咬建議第一次造訪的朋友可以點創新川菜,就可以吃出與傳統川菜不同之處

 

 

飲料: 紅皇后mojito(無酒精版)


以mojito為範本的創意飲料,也可以選擇有酒精版的,喝起來有著清雅檸檬香氣及甘蔗甜,尾韻帶著淡淡薄荷涼感,好喝!

 

新派川菜有創意,顛覆您對川菜的想像
刀椒皮蛋


將台灣皮蛋與川菜做結合,皮蛋切成片狀淋上特調椒麻醬汁,酸甜中帶麻香氣息,可以適度中喝皮蛋特有的氣味,加上皮瓣Q彈外皮及軟糯溏心,清爽開胃

 

撒嬌雞


乍看之下很像宮保雞丁,但沒有加花生,使用去骨雞腿肉先炸鎖住肉汁,再以特製調味料及大火爆炒

 

 

 

雞腿肉吃起來外酥內嫩,因為加了不同種類的辣椒一同拌炒,所以辣香非常有層次,相對的辣度也稍微比較高,很厲害的下飯配酒菜


賽螃蟹


賽螃蟹其實算是上海菜,相傳是由來慈禧太后有一天突然想吃螃蟹,但由於北京距離海洋較遠,不能即時供應螃蟹,故御廚便以蛋白模仿蟹肉,製作出像是螃蟹口感的雞蛋料理

 

 

一般在製作賽螃蟹都會用上大量的油來料理,讓賽螃蟹的口感圓潤細緻,這裡則是降低鈾的用量,加上一顆生蛋黃,吃的時候將蛋黃拌均勻,淋上醋,包上蘿蔓一起吃


 

 

雖然食材與真螃蟹風馬牛不相及,卻風味更勝螃蟹蟹,口感嫩滑鮮味十足,加上蘿蔓爽脆的口感,風味獨特好吃!




干鍋蝦


干鍋料理近年來也相當受人歡迎,重口味的調味加上鑊氣十足的豪邁料理方式,允指回味,這裡使用碩大草蝦料理,炒蝦在瞬間高溫下鎖住鮮味及水份,外層裹上噴香醬汁,一口咬下鹹鮮中帶著清甜的蝦鮮味,好吃!

 

 

 

飯掃光


光看名字就知道這是一道下飯菜,其實就是改良版的蒼蠅頭,一般蒼蠅頭是用韭菜丁,因為韭菜並不是每個人都喜歡那特殊的香氣,雖已將韭菜改為切丁的四季豆

 

 

 

飯掃光鹹香夠味,因為使用的是四季豆,爽脆中帶有濕潤水分,豆鼓鹹鮮搭配,單吃偏鹹,但搭上米飯一起吃剛剛好,不知不覺真的就把一碗飯掃光!

 

 

 

藤椒秘製肥牛


我們今晚一致認同公認的第一名,算是四川水煮牛的改良版,一般水煮牛上面都是紅油,吃多難免油膩,藤椒秘製肥牛則是著重麻香感,使用嚴選的藤椒料理


藤椒著重麻香氣,一入口鮮明的麻香氣襲來,餘韻帶有些許清爽的果香,搭配的是肥牛肉,適度的油脂趕及嫩度繞口感軟滑,肉鮮拌著藤椒麻,下飯!底下還有爽脆豆芽配菜,吸收了湯汁精華同樣美味!


四川驢子


紅皇后川酒除了新派川菜外,其創意調酒也為人津津樂道,最經典就是這杯四川驢子了,基酒是用伏特加,加入特製的藤椒糖漿和薑汁汽水,喝起來有清爽的椒麻風味,帶點薑汁汽水的刺激感,口感相當特別

 

與龍共舞


不知道為什麼突然想到劉德華跟張敏演的電影與龍共舞,基底是使用威士忌,搭配龍眼乾,酒感比較重,藉由龍眼的甜香中和中威士忌的酒氣,酒感雖重但相當好入口

 

擂酒


是以客家擂茶為發想概念,以中式茶具呈現頗有質感,喝起來口感滑順清爽,帶有淡雅的核果香氣

 

脆皮芝麻糰子


如果肚子還有空間,強烈建議點脆皮芝麻糰子來收尾,嚴選芝麻大湯圓油炸,以精湛的火候控制將湯圓炸的外脆內軟且不油膩,岩漿狀的芝麻內餡濃香可口,甜滋滋的幸福感為晚餐劃下完美的句點!

 

 

 

初訪紅皇后川酒 · Red Queen Bistro,感覺新派川菜更加注重香料上的應用,藉由不同香料的特性來凸顯食材本身的味道,食材也經由香料賦予多層次的味覺口感,紅皇后川酒 的用餐環境也相當有特色,無論是家族聚會或是朋友情侶約會都相當合適,價格設定也很親民,如果你是川菜的愛好者,紅皇后川酒 · Red Queen Bistro值得您來試試體驗唷


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-10-28
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類別 : 日本菜複合式餐飲日式吃到飽喝飲聊天

如果說到台灣BUFFET吃到飽的前輩,欣葉日本料理肯定是榜上有名!舉凡大小節日、生日、謝師宴,餐廳口袋名單中總會有欣葉日本料理,以平價不到千元的吃到飽價位,欣葉日本料理提供媲美五星級BUFFET的餐飲品質,餐點呈現也有如單點店的精緻呈現,不斷的創新改變讓每一次的造訪總有不一樣的驚喜,咬咬這次造訪的是欣葉日本料理 信義新天地A11,用不到千元的價格就可以吃到媲美星級飯店的各式料理呢

 

欣葉日本料理 信義新天地A11位在信義商圈最熱鬧的地段,佔盡地利之便,要逛街看電影都相當方便,欣葉日本料理 信義新天地A11位在新光三越信義新天地A11的5樓,日式木質設計的廊道貼心的設置了許多候位座椅,濃濃的日式氛圍相當有質感

 

 

寬敞舒適用餐環境,日式裝潢高質感
欣葉日本料理 信義新天地A11座位區相當寬敞舒適,以日式木隔柵為隔間,另一邊的景觀用餐區很搶手,可以看到信義區的街景,座位配置及動線也相當流暢,總計有250個座位,可以滿足所有用餐族群的需求,服務生也很仔細貼心,用餐期間不段的巡廠收盤,隨時維持用餐桌面的清潔

 

 


高檔日料聚一堂!吃遍經典日本料理
接下來要來介紹欣葉日本料理的餐食料理啦,欣葉日本料理會根據當季時令推出不同主題德新菜色,料理精緻,食材選用也更是高檔,結合了許多不同日式烹調手法的精緻料理,來一趟就像來到頂級的是日料亭一般,取餐動線設計也十分流暢,取餐區也相當寬敞舒適,現在就來介紹欣葉日本料理 信義新天地A11必吃的菜色攻略吧!

 

 


 

生魚片一直以來都是欣葉日本料理的強項,生魚片種類會隨著進貨的不同來調整,今天有鮭魚、鮪魚、紅魽、旗魚、花枝、甜蝦等等,生魚片都是現點現切,要什麼直接跟師傅說就可以了

 

 


現殺刺身展演!視覺與味覺的雙重饗宴
每晚七點還有殺魚秀,現場三枚御刺身展演,精湛的刀法呈現職人的技術與精神,現場的殺魚秀可以吃到當天最新鮮的生魚片,殺魚秀開始大小朋友都圍在料理台前觀賞,由現場客人下第一刀,師傅行雲流水漿一條大魚去皮去骨切片,切成生魚片分送給大家,視覺味覺的雙重饗宴

 

 


現做的手捲區,口味也相當多,現捲的手捲海苔吃起來相當酥脆,搭配豐滿的配料,口感層次感一流

 

握壽司台,分類也很詳細,有炙燒壽司、生食壽司、捲壽司,握壽司也是現場現捏,欣葉日本料理 信義新天地A11的壽司種類超級多,現代演繹”江戶前壽司”,夏季菜單新研發10款,由各店職人選手以當代美感與手法重新演繹的江戶前壽司,透過定鹽、醋漬、醬煮、熟化,延長食材新鮮,目測大概超過20種以上,可以說是壽司控的天堂呀!

 

 

 


水果區種類也很豐富,還有澎湃的日式沙拉區,

 

 


熱炒熟食區,提供許多日式熱炒,在台灣日本料理雖然大部分都是以冷食為主,欣葉日本料理 信義新天地A11這有許多日本料裡中的道地經典的熱食快炒,細緻多層次的味道,暖心暖胃

 

 

 

 


炸烤物也是相當夠水準,咬咬有發現欣葉日本料理 信義新天地A11相當貼心,不會一口氣炸烤一大堆,會視現場狀況來調整炸物的數量,讓每一個顧客拿取料理都可以是最完美的狀態!

 

 

 


欣葉日本料理斯雖然主打日式料理,但這裡也有推出窯烤牛排,採現點現切,人氣也是相當高呢!

 

 

 


飲料區,果汁紅茶、可爾必思,種類相當多,可樂、雪碧是罐裝的,熱飲也有提供熱咖啡、茶包,另外還有台灣啤酒、梅酒、紅白酒無限暢飲,夏季還推出清爽的香檸蜜沙瓦,喝起來淡淡檸檬香

 

 

2019夏日新菜登場!驚喜度破表!
跟友人逛完一圈,桌上就堆滿了各式料理!超級豐盛,吃到飽就是有這個好處,少量多樣,一次就可以吃到好多種料理,2019夏日新品菜單也放入了許多讓人印象深刻的夏日新菜色唷

 

生魚片一直都是咬咬的最愛,每次來都一定先吃個兩盤,鮮度高種類多!切盤也不小氣

 

 


握壽司也很厲害!水晶涼軍艦是將水晶魚去腸剪鰭,川燙冰鎮後泡漬牛蒡高湯4小時,魚肉清爽甘甜富有彈性,伊達館前卷以魚漿和雞蛋做成壽司皮,外表黃澄口感綿密,微微甘美的蛋香外皮,好吃!烤香菇稚魚握壽司也很特別,香菇炙烤切好熟度, 再加上小魚乾的鹹香酥脆,口感層次,看起來很像鮪魚但是醃製過牛番茄握壽司,口感清爽,很特別!

 

 


日式小菜:蘆薈露、白玉金鑽、陽光騎士都是現榨蔬果汁,山芋冷素麵、涼鰻玉子豆腐是特色日式小菜,日式小菜的風味都相當鮮明,口感清爽冰涼開胃

 

 


涼鰻玉子豆腐是烤鰻加上冰涼湯豆腐,口感滑潤,鰻魚肉質細緻鬆軟,好吃

 


白蝦跟淡菜,鮮度無可挑惕,加點五味醬或芥末提鮮就很棒了



 

 

季節限定:鮎香梅煮、海味麵、鮎香梅煮,鮎香梅煮滋味還不賴,淡淡梅香誘人食慾,裡面的香魚卵口感扎實鮮香

 


烤香魚也是必吃熱門款,香魚肉質相當細緻,外皮薄脆,當作下酒菜也很不錯



炸烤物咬咬也拿了不少,花枝錦菜薩摩揚吃起來外酥內Q還有花枝鮮香,炸蝦是必拿百年不敗款,另外還有紅藜麥水晶魚霞揚,超級食物紅藜麥近年特別熱門,欣葉日本料裡也與其入菜,蓮根手作燒物裡面帶有蓮藕脆脆口感也很好吃

 

 


烤雞翅根本下酒菜來著,外表帶有醬香酥感,雞翅肉質也軟嫩多汁!

 

 


滑嫩的溫泉蛋,咬咬大概吃了三個,軟嫩濃稠的蛋黃實在令人著迷

 


炙烤的鰹魚,炙燒帶有香氣,中間鰹魚軟Q甜

 


涼拌魚皮也很有特色,酸甜醬汁拌入膠質豐富軟Q的魚皮,開胃好吃

 


雖然牛排不算日本料理,但這的牛排口感還真不錯,軟嫩多汁,加上一點海鹽就相當美味了

 

 


餐畢一定要吃這裡的水果,有提供高檔的芒果無限吃到飽,吃芒果都划算!

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欣葉日本料理目前推出扭蛋結緣繩御守與即將開始的七夕和服大使票選活動,扭蛋結緣繩御守只要是五六七月壽星用餐,就可以免費轉一次扭蛋,裡面都是從日本特別帶回來的御守,有像徵平安長壽的壽鶴、感情長存的繩結與開運招福的鳥居,扭蛋個個有獎,裡面都也有消費折價券,相當划算

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欣葉日本料理信義新天地A11除了在商圈位置佔有相當大的優勢,再來就是他的料理堪稱星級水準,多樣精緻的日本料理根據時令推出,每一次的造訪都是驚喜,百吃不厭,能在如此競爭睹的美食商圈立足,實力不容小噓

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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