鼎楓火鍋 (羅東鎮)

在家靠父母，出外靠＂格友＂！每每出門總要先上網搜尋眾格友們的食記


１５１興奮地晃著手機～蝦蝦！好多蝦蝦！接過手機一看，疑？新店耶，開沒一個月

看了小虫的文章，似乎很值得期待唷，雖然離我們住宿的礁溪有一段距離

但我們還是決定到羅東插旗，鼎楓火鍋－超蝦拼盤！蝦到爆！

走入鼎楓火鍋如果不適桌上擺著小鍋子，我們還以為來到日式居酒屋了呢

牆上貼了許多日本浮世繪的海報，桌與桌之間的距離也很大，舒適吃火鍋

醬料請自取，醬料區店家派小果蠅飛來沾染，還在旁邊放了個小電扇驅果蠅
鼎楓火鍋的菜單，一開始我們不太了解開鍋的費用，還特別打電話來詢問

老闆也親切的解釋：簡單來說就是一個人低消200元啦，因為是共鍋，一個人要點200元的菜就對了

算一下，如果我們兩個人要點400元，看一下菜單價位，400元可以吃很飽耶

招待小菜，鼎楓火鍋自製的，醃漬的小黃瓜淋上胡麻醬，微酸甜中還帶著胡麻香氣，挺開胃
鼎楓超蝦拼盤套餐原價599元特價520元（含菜盤）另外我們再點了一個200元套餐（牛五花+菜盤）

就是從小虫那邊看到鼎楓火鍋的超蝦拼盤套餐被燒到，才繞路回頭到羅東來吃！

 6隻大天使紅蝦+24隻大白蝦，一共是30隻蝦！蝦蝦大軍也太威了！

下面有用冰塊保鮮，眾蝦蝦看起來晶瑩透亮，新鮮度維持得很好～

叫天使紅蝦不是每家都很大隻．也是有分尺寸的，鼎楓用的天使紅蝦算大隻的
高湯是用雞骨跟大骨長時間熬煮再加上炒過的辛香料，還沒煮料，湯底喝起來就有基本的甜度了
煮蝦蝦囉，可以先把火鍋料一起丟進去煮，煮蝦的時候鮮味就會滲入火鍋料中會更好吃唷～



鐵鍋導熱還蠻快的，一下子就大滾了，要小心顧好，一不小心蝦蝦就會煮太熟唷
感覺起來新鮮度還不錯，白蝦肉也沒什麼縮，煮熟還是一樣＂大尾＂！

天使紅蝦，跟湯杓差不多長了，這樣的Size，一次給六隻很佛心！
放涼一點再來慢慢剝，煮完一盤還有一大堆，超蝦拼盤就是吃蝦吃到你怕XD

單吃蝦頭天使紅蝦的蝦頭其實並不怎麼好吃，但如果搭配天使紅蝦蝦身

天使紅蝦蝦身軟嫩，甜度也很高，如果連著蝦頭的蝦膏一起吃，微微的甘苦味更襯紅蝦的甜

白蝦蝦肉Ｑ彈又紮實，彈性跟甜度都無可挑剔

雖然Size沒有天使紅蝦那樣＂霸氣＂，但相較起來，我們反而覺得白蝦比較好吃耶～

牛五花（附胡麻沾醬）
看起來肉片有點稀微，但牛五花品質算是很不錯，200元肉片+菜盤也不用要求太嚴格啦

特別附上胡麻沾醬是因為牛五花沾胡麻醬比較對味，事實我們吃過也是如此，胡麻醬最高！

煮了一輪蝦子跟肉，湯頭正鮮甜，冷冷的天來碗暖呼呼的蝦熱湯正好！
鼎楓火鍋雖然是單點共鍋模式，但其實換算下來一個人約莫200~300元就可以吃的很飽

如果人多點的種類也多，分攤下來既能吃巧又能吃飽！像咬咬&１５１點超蝦拼盤就是個＂美麗的錯誤＂

30隻蝦兩個人吃確實硬了一點（是非常硬．．．．）

且蝦子的的個頭也頗大，愛蝦的朋友不妨來挑戰看看唷

好漁日鬼頭刀專屬料理 (台東市)

說到台東名物大家會聯想到什麼？釋迦、洛神花、金針菇，其實大家都忽略了，台東海產也是赫赫有名

其中又以鬼頭刀最為出名，台東縣成功鎮是台灣鬼頭刀捕獲重要基地，鬼頭刀是相當特別的掠食性魚種

分佈於3大洋的表層洄游性魚種，跟著溫暖的海水洄游。牠經常追食海面的飛魚、水母、小卷等

鬼頭刀其肉厚實無細刺，且油份足夠，口感及風味俱佳，但有著獨特腥味，所以國人普遍不懂得如何料理牠

台東餐飲老品牌愛上台東義式餐廳，看準了鬼頭刀的食用價值，毅然而然創立Mahimahi Today 好漁日

談到鬼頭刀不得不想起李安所拍攝的少年Pi的奇幻漂流

電影中有一幕一整群飛魚飛過少年Pi的小船，而跟著飛魚後面捕食的便是鬼頭刀

鬼頭刀主要是以太平洋為迴遊路徑，在墨西哥灣、夏威夷、東南亞都有其蹤跡，而台東也是迴遊的途徑之一

原愛上台東義式餐廳的老闆阿杰，原是台北人，深深愛上台東這片土地，在台東已經定居十多年

為了讓大家也能跟阿杰老闆一樣愛上台東，創立Mahimahi Today 好漁日為據點，進而推廣台東在地文化

走進Mahimahi Today 好漁日，印入眼簾的不是一般我們想像中的餐廳形式，倒是有點像休息站的感覺

冰箱、展示櫃，擺的都是台東優質農特產，這些農特產都是Mahimahi Today 好漁日店裡所使用的食材

走到Mahimahi Today 好漁日用餐區域，給咬咬的第一印象是這也太大了吧～
諾大的空間只有擺上五張長桌，在Mahimahi Today 好漁日吃飯併桌是日常

老闆想要傳達共桌吃飯概念：從四面八方來到這的朋友，都可以在Mahimahi Today好漁日並肩吃飯聊天

咬咬注意到這些桌子的桌腳實在獨特，都是用一根一根鋼筋拼接而成

原來這些桌子都是請台東當地知名的藝術家特別製作，能彎曲超硬鋼筋也太強了！

菜單十分簡單，也十分讓人驚訝！會不會太便宜了？等到料理上桌，你的下巴應該會驚到掉下來！

Mahimahi Today 好漁日在開發鬼頭刀料理時遭遇到許多困難，很多作法都是Google來的，

從網路上搜集資料，上Youtube看人家怎麼殺魚，帶著員工一起摸索，再找出最適合鬼頭刀的料理方式

 Mahimahi Today 好漁日是以鬼頭刀作為料理主題，再以西式的料理手法來呈現
餐飲價位大部份也都在100元以下，最貴的也不超過150元，出乎咬咬意料之外的便宜
好漁沙拉

乍看之下跟一般沙拉類似，使用的都是台東在地的新鮮蔬菜～

關鍵就在這鬼頭刀沙拉醬了

適用洋蔥、蕃茄與香煎鬼頭刀魚肉切碎，再淋上橄欖油與檸檬汁，做成莎莎醬

說真的，１００元的沙拉價位，裡面的鬼頭刀魚肉超多，老闆到底是有沒有賺錢．．．
這沙拉好吃極了，鬼頭刀料理的困難度莫過於要除去牠的腥味

Mahimahi Today 好漁日使用白酒去浸泡魚肉，不僅能去除鬼頭刀腥味，能提升甜度

香煎鬼頭刀吃來肉質細嫩，絲毫感覺步道任何腥味，搭配特調莎莎醬，酸甜鮮香好開胃！

酥炸魚柳佐薯條

必點！這個份量賣150元真的太誇張了，有點類似英式炸魚柳條的作法

將浸泡過白酒的鬼頭刀切成魚柳條，再輕輕拍上薄粉與蛋液粉漿

魚柳條有著膨鬆酥脆的口感，Mahimahi Today 好漁日在於魚柳條上灑上特製調味粉

微微鹹度帶出魚肉甜，再擠上一點檸檬汁口感更加清爽，比起英式魚柳條，咬咬更愛這鬼頭刀的紮實口感

吃這麼涮嘴的鬼頭刀魚柳條一定要配個飲料才過癮

洛神蘇打氣泡飲＆血袋補給檸檬飲

血袋檸檬氣泡飲是用新鮮現榨的檸檬調配，裡面加了＂秘方＂，可以讓檸檬的酸度緩解，喝起來更順口

喝起來竟跟花蓮佳Ｘ的檸檬汁竟然有８７分像，甚至更加順口好喝了，用血袋裝也是為了單車騎士順手好喝

洛神蘇打氣泡飲是使用台東洛神花果汁加上蘇打氣泡水，喝起來酸甜微氣泡感，味覺口感正中少女心～

墨西哥捲餅

Q軟充滿麵香的墨西哥餅皮包裹著生菜、洋蔥、甜椒及香煎鬼頭刀等多種配料

醬料是用新鮮柳橙作的油醋醬，吃來清爽開胃，生菜的爽脆搭配口感細緻紮實鬼頭刀魚肉

墨西哥餅皮寶果著多層次口感的清爽內餡，好吃健康無負擔

寒冬時分，騎著腳踏車路過此地，如果來上一碗暖呼呼的熱湯不知該有多好！

麻油好漁湯＆好漁湯

 好漁湯的湯底是用鬼頭刀魚骨加上大量蔬果經過長時間的熬煮而成

第一次喝到魚湯不需要薑絲去腥，原味好漁湯喝起來相當清甜，魚鮮味很濃郁

更令驚喜的是這魚湯就算冷掉都很好喝，麻油好漁湯也是相當令人激賞

使用的是台東在地產的麻油，麻油香氣濃郁但口感清爽，有著麻油香又不搶去魚鮮氣，很好喝！

煎魚佐香菇烘飯

 將紫洋蔥、紅蘿蔔、洋蔥、香菇用橄欖油拌炒，再把嚴選台東好米倒入與配料一起拌炒

 然後在鍋中慢慢烹煮40分鐘，光是米飯的前置作業就要耗費一個小時以上！

這鬼頭刀魚排太讚了！表層有著微微的焦香感，撒上些許香料提香

鬼頭刀魚排吃起來肉質相當細膩，如果不說，還以為是高級的石斑或鱸魚呢！

另一種吃法就是把魚排弄碎然後跟烘飯拌在一起

烘飯的口感類似義式燉飯，吃起來濕潤帶著濃厚的香菇及洋蔥甜味

混入其中的鬼頭刀魚肉拌著濕潤米飯香跟洋蔥甜，層層疊疊的多重滋味口感，迷人

 

好漁堡＆小船堡

Mahimahi Today 好漁日人氣商品，好漁堡＆小船堡是我們吃過最好吃的魚排堡了！

Mahimahi Today 好漁日的好漁堡＆小船堡裡面夾大量的蔬菜還有大片番茄

用鬼頭刀魚排裏上麵漿和麵包粉後再酥炸製成，整塊魚排下鍋油炸

鬼頭刀魚排的鮮味完全封鎖在麵衣當中，一口咬下，多汁鮮嫩的口感，滿足！


迴游於太平洋地區的鬼頭刀，因為生長快速，體內重金屬累積少，近年來深受歐美人士喜愛

鬼頭刀以飛魚為主食，總是追隨著飛魚群迴游，在海中展現勇猛的生命力，牠們生長快速

半年內就可以長到60公分以上，堪稱是最環保的魚類，鬼頭刀游到哪裡，哪裡就有專屬的鬼頭刀料理

Mahimahi Today 好漁日希望能創造屬於台灣的鬼頭刀料理，在世界鬼頭刀料理也能佔有一席之地

有機會來到台東，一定要來Mahimahi Today 好漁日嘗一下這世界級的鬼頭刀料理唷

Good morning,Night早 夜晚 (羅東鎮)

宜蘭美食推薦這家Good morning,Night早 夜晚，來宜蘭吃早午餐？想不到吧！這家Good morning,Night早 夜晚可是赫赫有名，雖然開在宜蘭，但不少外縣市的人可是會特別跑來宜蘭吃，原因無他，他們家的料理真的非常強悍，同樣的餐點品質在台北可能都翻倍再賣，全店早午餐、排餐甚至甜點飲料通通用高檔食材自製，專程來吃都值得啦！
陽明路這一帶在日治時期随著太平山的開發，正是木材製材廠的集散地全盛時期則有20餘家，後來因太平山林業中止伐木，木材產業也逐漸沒落，Good morning,Night 早 夜晚餐廳外觀牆面輪廓，正是舊木材製材廠建築的邊緣，老闆特意留下，也造就Good morning,Night 早 夜晚餐廳獨特極具辨識度的外觀
Good morning,Night早 夜晚的窗戶，有沒有很熟悉的感覺，沒錯！就是以龜山島為概念發想的造型窗戶，Good morning,Night早 夜晚的入口處也相當的低調，不是在街區上，而是靠近巷子的小小門，頗有秘境餐廳的FU
Good morning,Night早 夜晚|用餐環境
Good morning,Night早 夜晚的用餐環境也超可愛的！色彩繽紛充滿童趣，長型的用餐環境用不同的色塊拼貼跳色，搭配綠色植栽跟天花板的熱氣球及雲朵，感覺就像來到遊樂園一般，透過龜山島窗引進的自然光，更增添不少悠閒的用餐氛圍

Good morning,Night早 夜晚|菜單&價目表
Good morning,Night早 夜晚每半年會更換新菜色，讓你每次來都不無聊，從大份量的早午餐、精緻的排餐、跟可愛的甜點，這裡通通有，而且完全都是自製，食材也是挑選最頂的好料，價位也很親民，難怪可以吸引不少外地客特地來用餐
Good morning,Night早 夜晚|早午餐、排餐、推薦料理
Good morning,Night 早 夜晚名字也有含義，有「早安」也有「晚安」的，總之早、中、晚餐都能來這用餐，而餐點都是全天候供應，想要一大早就吃牛排豬排或是晚上想吃早午餐都OK唷
繽紛炙燒燻鮭魚陳醋沙拉，份量超大，建議兩個人以上再點，生菜種類豐富色彩繽紛，中間的燻鮭魚花超大一朵，下料完全不小氣！
沙拉的靈魂還是醬汁，陳醋醬是主廚自製醬汁，義大利原裝進口葡萄醋與梅子、手炒焦糖文火熬煮，濃醇帶點微酸的果香，搭配火烤炙燒燻鮭魚鹹香軟嫩及生菜爽脆口感，層次感豐富且開胃
莫札瑞拉芝士蒜香雞腿排，來Good morning,Night早 夜晚排餐是絕對要點！他們家的肉品品質真的沒話說，像是這道莫札瑞拉芝士蒜香雞腿排，就是使用最頂的大成生鮮冷藏去骨雞腿，又厚又大塊，尤其那個多汁的口感是一般冷凍雞無法比擬的，旁邊還搭配許多烤蔬菜
雞腿排有用主廚秘製調味料醃漬，旁邊是自製的蒜香紅酒醬，建議一上桌馬上趁熱吃，厚實的雞腿排上鋪上莫札瑞拉芝士，趁熱吃還會拉絲，雞腿排的肉汁沒話說，一切下去跟噴泉似的狂往外冒，入口外酥內嫩，加上牽絲帶有乳香莫札瑞拉芝士，有夠無敵啦，必點！這個真的很強
就是要吃飽拼盤，Good morning,Night早 夜晚招牌必點之一，裡面有法式吐司、整片的碳烤雞胸、嫩蛋、脆薯條、鮮蔬沙拉，份量十足，而且這個也是全天候供應，就算晚上來吃也吃得到唷！
碳烤雞胸也是用大成無腥味生鮮冷藏雞胸，而且還是整付的超大一片，同樣主廚也是用秘制配方醃漬過，直接吃就很有味道，香料感很有深度，雖然是用雞胸，但吃起來還是很鮮嫩多汁，光吃這雞胸就值得了！
法式吐司建議可以先單吃原味，吐司很鬆軟還有一股奶油香，也可以淋上蜂蜜，甜鹹兼具，非常厲害！
每日主廚濃湯：義式番茄濃湯，主廚濃湯不定時會更換，所以不一定每次來都一樣，今天是義式番茄濃湯，番茄未有夠濃郁，一整個就是超濃縮，番茄香氣還透著高湯的鮮，還蠻開胃好喝的！
Oreo奶昔&紫薯奶昔，飲料也是這裡的強項，Oreo奶昔裡面有加Oreo餅乾碎以及進口黑巧克力，喝起來不僅不甜膩，還可以喝到不同的巧克力風味，紫薯奶昔則是使用了紫洋安心農糧出品，SGS驗證，無毒、無人工色素和防腐劑的紫爵地瓜粉，口感甜香綿密，餘韻在口中繚繞，好喝！對了，值得一提的是，這裡都是德國生乳或德國鮮奶油

早夜晚布丁燒（原味），飯後甜點來一顆布丁燒吧，這可是Good morning,Night早 夜晚的招牌！上層蛋糕像舒芙蕾般入口即化，中層布丁口感柔軟綿密，底層手炒焦糖的甘醇中合整體甜度，豐富有層次，有夠強！


焦糖香蕉可可慕斯，慕斯入口即化，在口中慢慢釋放出可可的苦甜香氣，加上香甜的香蕉跟甜脆底皮，算是比較屬於大人款的甜點

熔岩巧克力（附手工冰淇淋），有帶小朋友一起來的朋友，可以點這個給小朋友吃，冰淇淋是自製鳳梨口味，無使用人工冰淇淋粉，單純鮮奶、生乳、低糖自製，加上鬆軟濃郁的爆漿熔岩巧克力，應該是沒人抗拒得了

 

實際造訪Good morning,Night早 夜晚，料理幾乎無可挑惕，價位又很親民，重點是他們家的肉質挑選真的有一套，一樣的料理如果在台北大概是兩倍價起跳，而且所有商品包括醬料都是自己製作，許多味道是別的餐廳複製不來的，加上全時段全菜單都供應，中午還沒有休息，可以滿足所有人的用餐需求，真的特地跑來宜蘭吃都值得啦！

咖逼小売所 斗宅。揀茶舍 (花蓮市)

將近86年歷史的花蓮縣定古蹟檢察長宿舍經過改造，變身成文青咖啡廳囉！咖逼小売所斗宅揀茶舍咖啡館是在去年開幕，斗宅揀茶舍咖啡廳前身是檢查局的木造官舍，為保存這棟歷史建物，花蓮縣文化局去年11月透過公開評選，委託給在地青年所經營的咖啡店『咖逼小売所』團隊改造，讓官舍老屋成功轉型為文青咖啡館：斗宅‧揀茶舍，一開幕就大轟動呢！
咖逼小売所斗宅揀茶舍|交通方式&停車資訊
咖逼小売所斗宅揀茶舍位於花蓮市三民街與節約街的轉角，旁邊就有一個超大的停車場，建築前身為日治時期檢察長宿舍，原本像是廢墟的古蹟經過改裝修護後，現在成了充滿濃濃日本風情的文青咖逼小売所|斗宅。揀茶舍，因為是古蹟，所以入內還是有不少規定要遵守，在外面也有告示牌告知
庭院裡散發著濃烈日本的氣息，入口也有導覽簡介，還沒進去光在庭院裡就拍了不少張照片，真的很好拍呢，斗宅揀茶舍的本體建築基本上外觀沒有做太大的變動，還是保留原本官邸的樣子，周邊有放長板凳，加上滿滿傳統日式建築風情，是不少網美很愛取景的地點，隨手按了幾張，是不是很有日本的FU啊！
咖逼小売所斗宅揀茶舍|室內用餐環境
斗宅揀茶舍室內是咖逼小売所也就是咖啡館的經營團隊，因建築為日式古蹟，入館時需脫鞋跟穿襪才能進去，所以來記得要穿襪子，如果沒襪子入口處也有提供平價的襪子和襪套販賣
斗宅揀茶舍咖啡館內是懷舊的日式建築，格局幾乎沒有變動，可以感受到當時的傳統住宅氛圍，用餐區域有分日式榻榻米、復古沙發區，還有大和室房，每個空間也都有日文的翻譯標示，像是居間、書齋、茶之間、台所、接應室等等，挑個好位置坐吧
咖逼小売所斗宅揀茶舍也有室外的用餐區，不過今天下雨，不適合坐外面，趁著雨小跑出去拍了幾張，如果是晴天一定超美的
咖逼小売所斗宅揀茶舍|菜單&價目表
斗宅揀茶舍採自助式點餐方式，點完餐後會拿到跟美食街一樣的機器，震動的時候再去櫃檯領餐，這裏提供各式咖啡、特調飲品、洋食及自製甜點，正餐也有一些輕食鹹食類可以選，價位也不太貴
等餐的時候就來拍拍照吧，斗宅揀茶舍裡面可以拍照的點非常多，像是和式房外面的穿廊、窗邊都是取景的好地方，樸實的日式建築，隨便拍都跟在日本一樣呢
拍著拍著發現斗宅揀茶舍也有和服體驗，體驗含服飾、配件及木屐，有興趣的朋友可以詢問一下
咖逼小売所斗宅揀茶舍|餐點料理
我們點了飲料赤柴焦糖拿鐵（斗宅揀茶舍限定）、宇治抹茶山搭配兩個柴犬麵包，柴犬麵包還蠻搞笑的，一點都不像柴犬，比較像豬，裡面有包紅豆餡還不錯吃，赤柴焦糖拿鐵是斗宅揀茶舍限定，只有這裡才喝到到，攪拌棒是柴犬造型的巧克力，超可愛啦
咖逼小売所斗宅揀茶舍有兩隻柴犬店長，但我們要離開的時候他們才來，就沒辦法跟他們玩了><，不過整體來說咖逼小売所斗宅揀茶舍的環境真的很日式，很多地方都很好拍，餐點也不算貴，很適合當作來花蓮玩的休憩點唷

馥森里山 (頭城鎮)

馥森里山的料理如果沒有特別拉一篇出來獨立介紹真的太可惜了！馥森里山的餐廳皆是利用大量台灣及宜蘭的在地食材，宜蘭依山傍海還有溫泉，可以說是海鮮與農產品的大寶庫，馥森里山利用其產地優勢，創作出令人激賞的在地味濃厚的料理
星空下的時尚設計景觀餐廳，法式優雅的完美體現
馥森里山有兩間餐廳：里山知味、里海真味，其中又以里山知味最為人津津樂道，晚餐我們是在這裡享用，里山知味就位在馥森里山的園區內的半山腰上，來用餐可以利用高爾夫球車接駁，白色的外觀加上燈光，在夜空下顯得格外耀眼


里山知味從牆壁到天花板，都使用了大量玻璃元素，增強視覺穿透感，白天採光充足，加上佈置了許多綠意植栽，平添悠閒的用餐氛圍，餐廳內的桌椅間隔也相當寬敞舒適
里山知味西餐廳菜單
里山知味的主廚張家誠，是之前烏來馥蘭朵SOYAN法式餐廳的主廚，無論野菜海鮮，從產地到餐桌，均以尊重食材的本質，和依循著四季節氣的自然養生法則，將台灣傳統食材轉換成一道道讓饕客們驚喜的西式餐飲
首先由手工麵包領頭，揭開美食饗宴的序幕，自家製作的雜糧麵包，熱呼呼充滿麥香，搭配法國的艾許奶油，開胃可口
從產地到餐桌，尊重台灣在地食物原味的法式料理
里山序曲-開胃菜

使用大溪港的甜蝦、蘇澳的鮪魚、大干貝，全都使用宜蘭在地的漁獲水產，經過炙燒的鮪魚，入口帶有淡淡焦香，甜蝦彈性十足且鮮甜，大干貝肉口充滿鮮香的水潤感，超好吃！
油條、松露蛋、豆漿

算是熱前菜的概念，有濃濃異國風情的松露蛋搭配台味十足的油條與豆漿，中西食材的美味碰撞，在地土雞蛋，搭配夏季黑松露，入口即化且濃郁松露香氣，再搭配濃郁豆香的豆漿，味覺變化相當有趣
宜蘭溫溫喝，名字很有趣的一道湯品，光看外觀實在很難想像他的味道，是漂亮的淺綠色，聞起來也沒什麼味道，但一入口就知道它多厲害！是用米泔（粥的最上層）去呈現濃湯的口感，入口滿滿絲瓜香甜氣息，裡面還有一顆魚腥草肉丸，鮮味十足！
海海人生，是小卷麻油麵線！使用大溪港的小卷搭配手工麵線，一上桌就能聞到誘人麻油香氣，大溪漁港的小卷很有名，這小卷口感彈牙細嫩，風味鮮甜，加上滑順的麻油麵線，口感豐富多層次
在進入主餐前，服務人員會送上了Sorbet，是用馬告、萬壽菊及鳳梨做的冰沙，口感冰涼清香，一掃口中餘味，迎接主菜的到來
里山知味是主菜三選一，這道是宜蘭鴨箱寶，來宜蘭就是要吃櫻桃鴨啊！選用宜蘭在地的櫻桃鴨胸，鴨皮微焦帶有些許脆感，鴨胸是七分熟，肉質多汁細嫩，鴨肉香氣十足，搭配酸甜洛神花醬一起吃，整個提昇鴨胸的味覺層次
龜山島海底撈，光看名字就知道是海鮮為主，盤中央直接擺上一隻手掌大的台灣大草蝦！這草蝦真的有夠大隻，刀子切下刀尖傳來回饋的力道，超有彈性！入口蝦的鮮味在口中恣意爆發，完全不需調味，光草蝦本身就很好吃了！

下面還有一塊海鱸魚，皮脆肉嫩，入口無刺，搭配番紅花白酒醬汁很是對味！

森林的生命力-甜點，甜點也很精緻，好像是用抹茶跟黑芝麻做成的甜點，吃起來很鬆軟還有椰子的味道，搭配阿里山金萱茶，為晚餐劃下完美的句點！

里海真味宜蘭海鮮產地直送，精緻中式料理讓人驚艷！
如果說里山知味的料理是法式優雅，而里海真味就是屬於中式典雅囉！前一晚是在里山知味，隔天中午改在里海真味吃中餐，位置就在之前北關螃蟹博物館的一樓旁邊，雖然沒有像里山知味那麼漂亮，那三面採光加上庭院的綠意盎然，反而有種禪意的氛圍
鮮味美點！宜蘭海鮮食材美味大匯集
里海舌尖細品集-前菜

吃中式辦桌都會有冷菜拼盤，里海真味將這概念套在個人套餐上，將南瓜醋漬物、鴨賞水晶卷、香魚甘露煮、冰梅香蓮藕等四道冷菜集合在這盤裡，小份量也能吃到豐富多種的開胃前菜
大溪櫻花蝦米糕

大溪櫻花蝦米糕造型還挺可愛的，上面給他戴了頂黑帽子，櫻花蝦鮮脆的口感，跟黏軟Ｑ香的米糕完美結合，吃飽又吃巧
小卷花甲米粉湯

這兩天這樣吃下來，我這道給他第一名，這真的超無敵的，湯頭鮮到一個不行！小卷吃起來夠甜彈性也很足，還有放海瓜子，湯頭應該是融入了這麼多海鮮料才這麼讚！份量也是重量級，如果有單賣這一碗我也會買單
桂花蜜水信玄餅

外觀晶瑩剔透的水信玄餅淋上桂花蜜，仔細看，水信玄餅裡有片葉子，那葉子是芳香萬壽菊帶有淡淡甜甜的香味，水信玄餅冰冰涼涼軟嫩嫩還帶股清香
西式套餐個人覺得是比較中規中矩一點，有點像美式早午餐的概念，份量十足也很澎湃，但就是缺少點驚喜感
中式套餐強到爆！是蟲草花雞粥，除了雞粥本身外，還有附配粥小菜，蟲草花雞粥雞湯的香氣很濃郁，而且裡面是雞腿肉，還不少塊呢，米粒吸收了滿滿的蟲草花雞湯的精華，超好吃！
馥森里山餐飲水準極高，不虧為馥蘭朵系列酒店旗下馥森品牌，里山知味、里海真味兩間餐廳既使再上菜前都有給菜單，甚至菜單裡還標明裡面有什麼食材，但直到放入口中那一刻才會明白料理的味道，擺盤也都是美輪美奐，如果有機會入住馥森里山，真的強烈建議兩間餐廳都要吃到，絕對不會讓你失望！