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Maggie白白
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共 8 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2013-12-16
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類別 : 台灣菜複合式餐飲鐵板燒

8/14

晚了一天,來享受我期待已久的情人節大餐^^
(然後拖了快一個月才發表出來,那就先祝大家聖誕節快樂吧 XDDDD)
位在桃園春日路上的紅牌,是我已經收藏了N年的口袋名單
但毎次在桃園臨時不知道要吃什麼時,我永遠不會想到它...
我猜想,可能是名字太普遍的關係吧(紅樓阿、紅門阿、紅拱門等等,總覺得類似名字的餐廳很多阿><)
 
聽說阿,紅牌正是前夏慕尼主廚所開的,所以在裝潢跟配套餐點的部分還真有幾分相似
 
 

 
開胃菜
名字忘記了XDD 從右到左吃 ~
首先是我再熟悉不過的石蓮花配蜂蜜
幾個月前才吃了一大包...超級沒辦法接受石蓮花的澀 ><
一定要配上足夠的蜂蜜才會好一點
這個滿好吃的,雖然不知道叫什麼名字
是用燙過的鮮蝦配上...呃...應該是葡萄吧
然後搭配的醬汁酸酸的 ~ 很開胃
而這也是簡單的美味,切了一半的水煮蛋搭配蛋黃醬,好看又好吃

 
牛肉清湯
盤子裡的是片的很薄的生牛肉,等會兒沖湯下去把它燙熟~~~
經過熱湯的加持後,肉大約呈現5分熟狀態,非常的軟嫩好吃,煞那間突然有點感動 (怎麼可以嫩成這樣~~~)
湯十分的清澈順口,有點忘記是怎樣子一個味道的高湯^^"

 
海鮮清湯
跟牛肉一樣,也是現場沖湯喔!
海鮮跟牛肉的湯是一樣的,差別只在於主角本身
牛肉是軟嫩,魚肉則是帶點Q彈,各有各的好 ^^

 
麵包
現烤的爆漿餐包,烤的酥脆的外皮之下有滾滾內餡,吃的時候一定要小心燙口 & 流出來 ><
還滿好吃的,有點小甜就是
雖然喝完湯就有點半飽了,但還是續了一個麵包

 
師傅著手料理我的火焰鴨胸~~~
先介紹了使用的酒類後,師傅還等我弄好相機就戰鬥位置,不忘提醒我要後退一點以免危險
然後”轟”的一聲,火也太大了吧!視覺感超棒!!!(而且有點熱風撲過來,好有FU )

 
火焰蜜鴨胸
自從初訪夏慕尼後,我就深深愛上了鴨胸這玩意兒 ~
but,不管是在哪間餐廳,我都對”皮”敬而遠之...還曾經在西堤叫服務生送回廚房請師傅幫忙去皮 XD
(因為西堤的鴨胸是整塊的,去皮比較需要技巧跟功夫><)
所以今次我理所當然的也打算把皮給放棄掉...
結果 ~~~ 師傅居然主動建議把皮肉分開,然後皮去沾蜂蜜芥末醬吃 @@
一沾真是讓我驚喜,把皮下脂肪的油膩感完全蓋掉了!剩下的只有皮的香脆跟蜂蜜芥末的香甜,好吃^^
而鴨胸本身更不用說,看這色澤就知道其嫩~~~
建議吃原味,不用沾醬就很好吃囉
邊邊比較有嚼勁的部分,師傅用醬汁做了處理
(嗯~~~總覺得這部分吃起來很像鴿肉阿)
小鹹了一點,突然好想來碗白飯阿 ~~~
兩種吃法各有各的好,都好吃
然後中間那一塊我一直以為是酒漬蘋果的東西,其實是水蜜桃 XD

 
紅酒焱牛肉
牛肉配上烤洋蔥
跟鴨胸比起來,牛肉給我的驚豔感就小很多,或許是因為牛比較常吃,加上沒有火焰秀的關係吧 XDD
比起鴨胸的嫩,牛肉是比較有咬勁一點,原味或是沾點玫瑰鹽都不錯吃^^

 
櫻花蝦炒飯
都快吃不下了還上飯...>"<
粒粒分明的炒飯配上啵啵魚卵,吃的時候櫻花蝦的蝦氣就在鼻息,是味覺與嗅覺的同時享受
只可惜這個美味我沒辦法盡心體會,是有點食不之味的默默塞完這碗飯...
真的年紀大了,食力大不如前阿
(炒飯可以續喔!甚至能帶到甜點區跟甜品一起享用)
正當我在努力吃炒飯的時候,主廚不知道是要實驗新菜還是心情好沙蜜屬~~~

 
現場表演了一場"鐵板爆米花"!(焦糖口味)
其實很簡單,就是鐵板上淋油,灑上玉米花,蓋上鍋蓋讓他逼逼波波
稍待一陣子,在旁邊用黄砂糖加熱製作焦糖
然後連爆米花帶蓋子移到焦糖區,充分晃動
達浪~~~金黃漂亮的焦糖爆米花完成!
超~香~的
師傅說要放涼才好吃,但猴急的我們還是趁剛起鍋抓了1~2個試味道
首先感受到的是黃糖的香甜,然後是熱熱爆米花的軟口感,然後才是爆米花的原味
放涼之後,焦糖包裹住形成糖衣,口感由軟轉脆,果然是涼的比較好吃啦
師傅還特別多給我們一點,揪甘心~~~
終於把炒飯解決後,服務生帶我們到了甜點區,帶位時會一併詢問餐點合不合胃口、有沒有吃飽、需不需要再來點麵包炒飯
服務方面完全不輸王品集團 ~~~
而且我真的飽到快不行了!甜點勢必得出動另一個胃 ><
一次全上的甜點,爆米花也一起帶過來入鏡了

 
冷月紫米
中間那一大坨是香草冰淇淋,很香醇且不過甜
紫米本身表現一般水準,就是還不錯吃的紫米點心這樣 ^^

 
法式布蕾
脆脆的焦糖層,下面是濃郁的奶酪式布蕾
吃起來頗有蛋香,不甜膩,還滿好吃的

 
黃金燒桔茶
超酸的...差點想跟服務生要糖漿 ><
桔味很夠但真的太酸了點,不嗜酸的請三思
這一壺大約可以倒個三杯 ~
最後剩了一點桔茶我是真的喝不下了 ><

拿$699的價位跟夏慕尼相比較的話,當然在食材選擇方面是有一點弱差的
但單論味道,我覺得兩邊不相上下,甚至紅牌還小勝(夏慕尼甜點很弱><)
就氣氛來說,夏慕尼就是壓倒性勝利了!就連餐具什麼的都比較精緻高貴一點
所以各有各的好,想要美味與氣氛共有的就選夏慕尼,單單只注重味道CP值得就選紅牌吧
以上。

紅牌時尚鐵板料理
地址:桃園縣桃園市春日路690號
電話:(03)317-6588
營業時間:11:30 ~ 14:30
17:30 ~ 22:00
用餐日期: 2013-08-14        

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-12-24
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類別 : 咖啡店火鍋輕食喝飲聊天

11/22

今天應小姑娘的邀約再度來到了新竹,順便帶我家的橘子跟她家的胖達一起同樂 ^Q^
所以找到了這間貌似新開不久的寵物咖啡廳
這是個意外又美好的發現~~~

 
幸運草的位置離新竹火車站頗近的,偏離鬧區一點點,老實說地理位置不算好 ~"~
坐落在巷弄內,要不是拜估狗大神我還真不會發現到這間店,似乎不久前才跟勾麻吉合作
根據新竹區的網友表示,這款的寵物咖啡廳在新竹市算是難得可貴?

 

 
我還滿喜歡他家前面的造景,so cute
感覺可以放幾隻活跳跳的兔子進去很適合 XDDD

 
裡面的座位大概20來個~中間有一大塊空間可以讓寵物們玩耍走動
一些簡單的佈置造景就可以很有味道 ^^
今天人超少的,加我們總共兩組,然後店長副店長都不在,悲劇
(是說店長副店到底是狗是貓啊???)
然後因為店長副店都不在,橘子跟胖達就上了粉絲網充當一日店長與副店^^

 

 
價錢的部分我是覺得有點小貴 >< 就當作一部分是寵物清潔費吧 ~ 這樣想心理舒服多了
東西還滿多元的,從輕食到飯麵,還有餅乾蛋糕鬆餅以及炸物小點
最近還新推出了冬季小火鍋!!!

 
餐包
很普通的蒜味吐司跟奶油餐包
趁熱吃是簡單的美味^^

 
奶油海鮮焗燉飯 $230

 
他的餐點意外的好吃
先說這個飯,每粒米都吸飽高湯,鮮味十足,軟硬也適中!
然後看的出他的起司給的不錯大方吧~雖然沒有很厲害的牽絲,但濃郁的起司味絕不在話下
海鮮部分有小朋友喜歡的蟹味棒、QQ花枝、新鮮不搞自閉的蛤蜊
有沒有蝦仁我忘了 @@ 只記得沒有需要手動的帶殼蝦就是
整體用料還算澎派~
而小姑娘點的義大利麵她表示也相當不賴喔 ^^

 
紅茶
去冰半糖的紅茶,他是加蜂蜜,然後稍微有點澀味這樣

 
自己家的橘子老是不知道跑哪去...所以當天姑娘我的記憶卡裡沒半張貓照,狗照到是拍了不少 XD
胖達出登場~~~沒記錯的話牠已經6~7歲了,是阿公級的狗啦!
拿手絕活是只見新人笑、不見舊人哭,愛陌生人勝過愛主人!
那天牠走累了就去隔壁桌的先生旁邊坐著休息,好像那位先生才是牠的主人一樣 = =

 
總之呢 ~ 我覺得這是一間可以造訪的寵物餐廳,繼中壢之後,新竹也有美味兼具的寵物咖啡廳了呀呼~
 
 

推薦美食: 奶油海鮮焗燉飯
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-11-22        

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-12-24
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類別 : 台灣菜四川菜火鍋麻辣鍋

10/19

其實這篇應該算勸世文...
當你病的很嚴重時真的不要去品嚐什麼美食,因為那是浪費阿阿阿 >”<

 
既老四川之後,無老鍋、鼎王也紛紛在桃園開幕
今天是禮拜六的晚上大約7點,其實我也不懂為什麼我們要挑人潮最多的時候沒訂位就跑來 = =
還好他們有兩人桌,加上兩人一組的客人比較少,等個一組很快就到我們了
登記好位置後,我就閃到旁邊的椅子上賴死去了...><
必須說我真的是個很找死的病人,感冒第六天咳到一個不行,一邊咳還會一邊被自己的痰卡住氣管,然後就一口氣上不來有點恐怖...
感冒會出現的症狀基本上都出現過一輪了,整個就是標準的重!感!冒!
結果我還是敵不過美食的慫恿跟誘惑,出現在這邊 XDDDDD
大概等了半小時左右就入座啦!本來估計是兩小時呢,少人團萬歲
 

 
水蜜桃果茶
似乎毎次在鼎王喝的茶都不太一樣,相同的只有這很沉很沉的鐵壺 ~~~

 
這是用紅茶配上水蜜桃果香,果香明顯但不濃厚,還挺好喝的
 
醬料

醬料

 
鼎王的醬料一直都是簡單到不能再簡單
直接幫你配好適合的沾醬,中間那一甕則是蔥花
雖然少了點自行調配的樂趣,但專門的味道總是不會差到哪

 
麻辣鍋
個人覺得鼎王的白鍋真的還好,所以在味蕾都能接受下,誠心建議點紅鍋就好(也順便省荷包)
考量吃辣的接受度跟我這個病患,這鍋僅僅是小辣而已
阿胖覺得小辣就已經很辣了(吃到汗如雨下很誇張)
而我呢~可能是本身就比較能吃辣一點,也可能是舌頭真的壞了 >< 有辣嗎?沒感覺(攤手)
然後其實鼎王的湯並不會越煮越鹹,完全可以很愉悅的吃到最後
來單點麻辣鍋店,怎麼可以少了鴨血跟豆腐呢

 
 
鼎王的鴨血一直都頗有盛名,個人也是超愛這一味!
入味又揪C~吸附著微微的辣油這樣,毎次來都要加個好幾次鴨血,甚至要求只加鴨血就好
 
三次下來,鼎王豆腐給我的感覺從還不錯變成還好@@
因為他家的豆腐真的太"硬"了吧,我還是比較愛軟嫩嫩的豆腐
雖然豆腐吸附湯汁的實力真的比鴨血好啦...
反正就青菜蘿蔔各有人愛
加鍋底時可以兩者都要也可以只挑一個加喔

 
特級牛肉 $290
今天打定了主意要專攻鍋底
所以肉僅僅點此一盤,基本上很夠兩個人吃了
鼎王的肉一直都很有水準
鮮嫩中有帶有嚼勁,吸附著麻辣湯汁,不用沾醬又很好吃

 
竹香蟹黃膏 $99
一直以為是沒點過的產品,結果搞半天...我毎次來都有點耶 ="=(老了老了,嗚~)
由蟹黃、蟹肉特製而成的蟹肉膏,像魚漿這樣
不知道是不是抱病的關係,這濃郁的味道讓我有些反胃 ~"~
翻出自己前兩訪的文章,內文還挺讚好的說
然後這東西煮完就很類似手工丸這樣,吃起來很Q彈
千萬記住要徹底煮熟,沒熟的會裡面會軟軟的很噁心 ...
(送上桌還凍的很,要稍微退冰解凍,所以要煮到全熟要有點時間)

 
高纖山藥球 $80
用山藥泥做外皮,裡面是包地瓜泥,吃起來是甜甜鹹鹹的,很微妙的味道
口感有點像不Q的麻糬燒

 
高纖地瓜球 $80
外皮地瓜泥,內裡芋頭泥,這款就是完全的甜滋味,個人比較推薦這款 ^^

 
養生綜合菇 $160

 
冰陣酸梅汁 $120
每來必點!解辣好幫手!!!
而且我一直都覺得他更像烏梅汁這樣 XD
這次很難得的幾乎沒什麼喝到,打包又是滿滿一大罐...

兩人桌超小的,塞到放不下很難動作阿
這餐大概1千出頭,一人平均$500
花費下來跟時下吃到飽餐廳差不多,但是食材的精緻度跟服務就明顯的能比較出來
然後,不知道是因為桃園店剛開不久還是我多心了?總覺得桃園店特別的敬業阿!90度之後還會停個2~3秒才起身
有點丟臉的是,我剛吃第一口就被辣給嗆到狂咳+飆淚,又被痰給卡到一直喘不過氣來...
就靠在牆邊整個有半死不活的FU,剛好服務生上菜還順便關心了我一下>//<
所以這篇真的是勸世文!跟我一樣如此重感冒的話,真的!乖乖待在家養病就好,別出來浪費錢
因為今天這餐鼎王真的沒有平常來的美味阿 ~~~(大哭)

推薦美食: 特級牛肉,高纖地瓜球,冰陣酸梅汁
用餐日期: 2013-10-19        

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2014-03-03
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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶台式小吃

10/13

才不到一個禮拜我就來二訪了!

這次的目標是 ~~~ 叉燒飯

 

店門照延用初訪

 
內照雖說也是初訪

但其實我來的這天生意更好!

小桌都滿了 ~ 只剩一個大圓桌

就讓我們以及另一組客人並桌給他坐滿滿

 

 

 
店內照稍微補充幾張上回沒拍的

 

 

 

 

 
菜單如上

 
香滑鴛鴦(凍) $68

這種飲品在東南亞又叫「咖啡茶」

即是奶茶+咖啡的混合飲品

味道上是奶味偏重再帶點淡淡的咖啡香

 
叉燒飯 $85

上回賣光的叉燒飯

這次總算給我們吃到了 黃澄澄的半熟荷包蛋漂亮又誘人

半熟蛋黃拌飯超好吃

 

 
叉燒肉不太肥 給的份量很有誠意

吃起來軟嫩又入味

飯因為吸收了醬汁 ~ 口感稍微比較軟一些、味道滿夠的

重口味的可以再加一些醬油提味 整體味道不賴

 

 
西煎雙蛋 $29

以為會是炒蛋

沒想到居然是荷包蛋 XDD

是說這蛋煎的真漂亮

醬油放置的位置讓這盤圖案有點像個骷髏

一碗叉燒飯配三顆蛋不知道會不會太多

 
阿胖玩弄著醬油原來是要幫他畫臉

結果心急的我以為他是要把醬油抹勻就動手幫了一把

沒想到是弄巧成拙...補救之下有點四不像

 

 
荷葉糯米雞 $39

 

 
糯米飯滿有水準的

帶著荷葉的清香味

裡頭的料不算多 ~

一剥開首先看到這醒目的香腸

其他還有一些香菇末跟小蝦米

反而是菜名中的雞沒見到

或者是早被旁邊的貪吃鬼給吃了

誠心認為改名叫荷葉糯米飯會比較貼切及適合

 
白玉珍珠丸 $55裡頭的肉丸吃起來超像貢丸的 !!!蜜汁叉燒酥 $49

一層層的酥皮咬下去很有層次感

內餡要咬到叉燒本人香味才會比較出來

口感上偏乾了點法蘭西多士 $45

即是法國土司 炸過的土司淋上糖漿 放上牛油

吃了時候要先把牛油給抹均勻土司的中間還抹了花生醬

哇...這份餐的熱量可不低

炸土司說不油是騙人的

但油膩的接受度就要看個人

阿胖覺得不太油 ~ 我覺得過油了點

糖漿跟花生醬有壓制住油味

吃起來就是有點甜又不會太甜 有點油又不會太油

好奇的朋友可以嘗試看看

怕胖的就挑選其他餐點吧七檸賓 $62

店長招待的 除了這杯飲料還有另外招待一個波蘿油

但因為上次來訪有介紹過 ~ 這次就不放上來多講啦

很漂亮的一杯飲料

全名叫:檸檬利賓納

想當年我在香港當假香港人的時候似乎有喝上過1~2杯這種飲品

下層有顏色的是黑加崙子

名稱當中的七則是指七喜

喝起來的氣泡感沒預期中的多

我想可能是因為加了黑加崙子果漿的關係

味道上說簡單一點就是果茶+汽水

絶得太甜就戳幾下檸檬給他酸鹼中和一下

不喝氣泡飲料的我很難得的喝掉了大半杯

美生茶餐廳
地址:中壢市實踐路233號1樓
電話:(03) 465-3189
營業時間:12:00 ~ 00:00

 

 

 

 

 
用餐日期: 2012-10-13        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-12-24
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類別 : 多國菜複合式餐飲早午餐/下午茶麵包/西點甜點/蛋糕義大利麵

8/8

自從4月份造訪過這間小小店後,陸陸續續又去了兩次
只是因為偷懶太忙所以沒分享出來 ~ 照片都有就是了XD
而這間小小店呢!也漸漸的越來越火紅、越來越聲明遠播,聽說也不少外縣市的朋友慕名而去
因為所以,就乾脆好好整修一番,座位變多了,整體也更舒適啦 ~~~

 
這是整修後的店門,把原本的兩桌室外用餐區也併了近來
整修前是半開放式,再熱也只能吹電扇 ><
整修後終於有空調了 ~~~ 不得不說這整修來的真是時候阿(7~8月正熱)

 
吧檯這一區幾乎沒什麼變動

 
座位增加許多,也更適合小型聚會
現在生意真的好的誇張...建議大家一定要先訂位在前往!!!

 
菜單也改成了頗有FU的手寫菜單
除了增添義大利套餐的部分之外,最令我驚訝的是.........漲價了 ><
而且漲幅還不小呢...

 

義大利套餐是無菜單料理,所以毎天的東西都不太一樣喔
已蕃茄為底的湯,蔬菜類全部都燉煮到爛,十分入味好喝^^
偶爾還吃的到一些小肉末

 
麵包
剛現烤出爐的蒜味麵包,表成烤的金黃酥脆,不管是色澤還是口感都沒話說
配上濃郁的蒜味抹醬,很簡單的美味

 
義大利麵
這盤義大利麵讓我太難猜透了 ...
既不是白醬,也不是紅醬,更不是青醬!
吃起來是比較偏白醬的奶味,但看色澤應該有混了南瓜之類的產物在裡面
用料算豐富且多元
有菜有肉多營養呢
麵條很有水準!不會過軟也不偏硬,稍微帶點Q彈口感
重點是吸附著濃稠的醬汁
雖然我一直吃不出來到底是什麼口味的醬汁...><
話說,這醬汁雖濃卻味道不夠,味道再出來一點就完美了~(應該不是我口味太重吧XD)
幾塊大雞丁,非常的軟嫩,但是帶著雞皮,所以小小扣分 ><

 
小甜甜
套餐裡附的點心,是不是每次都一樣就不清楚了
應該也是看現場甜點狀況吧我想
奶酪類的產品一直是PaPa常駐的點心之一
除了便宜好吃之外,我想最大的原因應該是它”好做”吧 XD
這款藍莓奶酪吃起來比較水一點,大概是布丁偏向豆花的那種口感
上頭放的果醬有點小甜
蘋果奶酪
平平是奶酪怎麼待遇差這麼多@@
這款有香草籽,藍莓的卻沒有!?
原以為蘋果會甜過藍莓,結果大錯特錯!!!
對我來說藍莓是小甜,蘋果反而剛剛好 ~~~
重點是蘋果這款的口感也沒藍莓的那麼水,是比較ㄉㄨㄞ一點的,個人也比較偏好這種口感 ^^
上層舖的是處理過的蘋果片,咬起來還帶有脆度呢!

 
冰滴咖啡 $150
凡點義大利麵套餐可折抵$50換購其他飲料,也就是說這一壺折扣完只要$100,我覺得非常ㄟ侯 (外面冰滴都超貴的阿)
冰的透心涼的冰咖啡,可以先試試原味
我平常是偶爾會喝黑咖啡的人,這款對我來說並不會苦,也不酸澀
還滿順口好喝的^^

杯子裡除了幾塊正常冰塊之外,還有一塊是咖啡製成的冰塊

 
最特別的莫過於這個杯子,是不倒翁杯!
為的是把咖啡倒近杯中後比較容易搖晃,好貼心阿~~~

 
糖 奶
奶應該是用鮮奶無誤(倒在湯匙上試喝了好幾口XD)
比較特別的是這個糖水,是店裡自己炒出來的
我覺得味道有點像紅糖,滿香的又不過甜
加一點到咖啡理比原味更好喝!!!
然後這壺真的好多,應該夠兩個人喝吧><(差點喝不完)

 
PaPa拉花(熱) $120
1訪2訪3訪都一直肖想的拉花咖啡,終於讓我喝到啦~~~
只不過4訪之後的價格調整,這一杯比本來貴上很多阿(哭)
從上頭府視,是一隻可愛的小熊,臉泛嫣紅,還打揪揪呢~~~
側面看,立體感就出來了!真的好可愛好可愛好可愛呀!!!
這麼可愛真的會讓人捨不得喝呢(扭)
話說,一直enjoy在拉花裡面,咖啡的味道都沒印象了 XD
隱約記得是杯還不錯的拿鐵這樣 XDD
入秋了,特別適合來上一杯 ^^

用餐日期: 2013-08-08        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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